HU223971B1 - Gombaellenes készítmény és alkalmazása - Google Patents
Gombaellenes készítmény és alkalmazása Download PDFInfo
- Publication number
- HU223971B1 HU223971B1 HU9800596A HUP9800596A HU223971B1 HU 223971 B1 HU223971 B1 HU 223971B1 HU 9800596 A HU9800596 A HU 9800596A HU P9800596 A HUP9800596 A HU P9800596A HU 223971 B1 HU223971 B1 HU 223971B1
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- composition
- natamycin
- antifungal
- product
- cheese
- Prior art date
Links
- 239000012871 anti-fungal composition Substances 0.000 title claims abstract description 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 50
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 31
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims abstract description 24
- 150000004291 polyenes Chemical class 0.000 claims abstract description 22
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 claims abstract description 21
- 229940121375 antifungal agent Drugs 0.000 claims abstract description 19
- 230000000843 anti-fungal effect Effects 0.000 claims abstract description 18
- GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N 9H-xanthene Chemical compound C1=CC=C2CC3=CC=CC=C3OC2=C1 GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 16
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 14
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 claims abstract description 13
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims abstract description 12
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 claims abstract description 11
- 238000011282 treatment Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 206010017533 Fungal infection Diseases 0.000 claims abstract description 6
- 229920002148 Gellan gum Polymers 0.000 claims abstract description 6
- 208000031888 Mycoses Diseases 0.000 claims abstract description 6
- 239000000216 gellan gum Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000010492 gellan gum Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- NCXMLFZGDNKEPB-FFPOYIOWSA-N natamycin Chemical compound O[C@H]1[C@@H](N)[C@H](O)[C@@H](C)O[C@H]1O[C@H]1/C=C/C=C/C=C/C=C/C[C@@H](C)OC(=O)/C=C/[C@H]2O[C@@H]2C[C@H](O)C[C@](O)(C[C@H](O)[C@H]2C(O)=O)O[C@H]2C1 NCXMLFZGDNKEPB-FFPOYIOWSA-N 0.000 claims description 54
- 229960003255 natamycin Drugs 0.000 claims description 46
- 239000004311 natamycin Substances 0.000 claims description 45
- 235000010298 natamycin Nutrition 0.000 claims description 45
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims description 40
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 claims description 21
- 239000001866 hydroxypropyl methyl cellulose Substances 0.000 claims description 11
- 235000010979 hydroxypropyl methyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 11
- 229920003088 hydroxypropyl methyl cellulose Polymers 0.000 claims description 11
- UFVKGYZPFZQRLF-UHFFFAOYSA-N hydroxypropyl methyl cellulose Chemical compound OC1C(O)C(OC)OC(CO)C1OC1C(O)C(O)C(OC2C(C(O)C(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)O)C(CO)O2)O)C(CO)O1 UFVKGYZPFZQRLF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims description 7
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims description 5
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims description 2
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 claims 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 abstract description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 20
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 description 18
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 description 17
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 17
- 238000007598 dipping method Methods 0.000 description 14
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 13
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 11
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 10
- 239000000417 fungicide Substances 0.000 description 8
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 8
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 description 8
- 239000007900 aqueous suspension Substances 0.000 description 7
- 230000002538 fungal effect Effects 0.000 description 7
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 6
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 6
- 230000000855 fungicidal effect Effects 0.000 description 6
- -1 alkali metal halide salt Chemical class 0.000 description 4
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 3
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- 239000000375 suspending agent Substances 0.000 description 3
- LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N Ethylene glycol Chemical compound OCCO LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 2
- 231100000678 Mycotoxin Toxicity 0.000 description 2
- 229910001508 alkali metal halide Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 2
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 2
- 230000010198 maturation time Effects 0.000 description 2
- 239000002636 mycotoxin Substances 0.000 description 2
- 229920002689 polyvinyl acetate Polymers 0.000 description 2
- 239000011118 polyvinyl acetate Substances 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 description 2
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 2
- 230000000699 topical effect Effects 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-M (E,E)-sorbate Chemical compound C\C=C\C=C\C([O-])=O WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-M 0.000 description 1
- CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1), (2E,4E)- Chemical compound [K+].CC=CC=CC([O-])=O CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- APKFDSVGJQXUKY-KKGHZKTASA-N Amphotericin-B Natural products O[C@H]1[C@@H](N)[C@H](O)[C@@H](C)O[C@H]1O[C@H]1C=CC=CC=CC=CC=CC=CC=C[C@H](C)[C@@H](O)[C@@H](C)[C@H](C)OC(=O)C[C@H](O)C[C@H](O)CC[C@@H](O)[C@H](O)C[C@H](O)C[C@](O)(C[C@H](O)[C@H]2C(O)=O)O[C@H]2C1 APKFDSVGJQXUKY-KKGHZKTASA-N 0.000 description 1
- MUAOHYJGHYFDSA-YZMLMZOASA-N CCCCC1C\C=C\C=C\C=C\C=C\[C@@H](C[C@@H]2O[C@@](O)(C[C@H](O)[C@H]2C(O)=O)C[C@@H](O)C[C@H]2O[C@@H]2\C=C\C(=O)O1)O[C@@H]1O[C@H](C)[C@@H](O)[C@H](N)[C@@H]1O Chemical compound CCCCC1C\C=C\C=C\C=C\C=C\[C@@H](C[C@@H]2O[C@@](O)(C[C@H](O)[C@H]2C(O)=O)C[C@@H](O)C[C@H]2O[C@@H]2\C=C\C(=O)O1)O[C@@H]1O[C@H](C)[C@@H](O)[C@H](N)[C@@H]1O MUAOHYJGHYFDSA-YZMLMZOASA-N 0.000 description 1
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- MUAOHYJGHYFDSA-UHFFFAOYSA-N Lucensomycin Natural products C1C(C(C(O)C2)C(O)=O)OC2(O)CC(O)CC2OC2C=CC(=O)OC(CCCC)CC=CC=CC=CC=CC1OC1OC(C)C(O)C(N)C1O MUAOHYJGHYFDSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000062730 Melissa officinalis Species 0.000 description 1
- 235000010654 Melissa officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 229920000168 Microcrystalline cellulose Polymers 0.000 description 1
- 244000038561 Modiola caroliniana Species 0.000 description 1
- NCXMLFZGDNKEPB-UHFFFAOYSA-N Pimaricin Natural products OC1C(N)C(O)C(C)OC1OC1C=CC=CC=CC=CCC(C)OC(=O)C=CC2OC2CC(O)CC(O)(CC(O)C2C(O)=O)OC2C1 NCXMLFZGDNKEPB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002202 Polyethylene glycol Substances 0.000 description 1
- 241001237745 Salamis Species 0.000 description 1
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DBMJMQXJHONAFJ-UHFFFAOYSA-M Sodium laurylsulphate Chemical compound [Na+].CCCCCCCCCCCCOS([O-])(=O)=O DBMJMQXJHONAFJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- APKFDSVGJQXUKY-INPOYWNPSA-N amphotericin B Chemical compound O[C@H]1[C@@H](N)[C@H](O)[C@@H](C)O[C@H]1O[C@H]1/C=C/C=C/C=C/C=C/C=C/C=C/C=C/[C@H](C)[C@@H](O)[C@@H](C)[C@H](C)OC(=O)C[C@H](O)C[C@H](O)CC[C@@H](O)[C@H](O)C[C@H](O)C[C@](O)(C[C@H](O)[C@H]2C(O)=O)O[C@H]2C1 APKFDSVGJQXUKY-INPOYWNPSA-N 0.000 description 1
- 229960003942 amphotericin b Drugs 0.000 description 1
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 1
- 239000003429 antifungal agent Substances 0.000 description 1
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 description 1
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 239000000356 contaminant Substances 0.000 description 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 229920001971 elastomer Polymers 0.000 description 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 229910021485 fumed silica Inorganic materials 0.000 description 1
- WGCNASOHLSPBMP-UHFFFAOYSA-N hydroxyacetaldehyde Natural products OCC=O WGCNASOHLSPBMP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000865 liniment Substances 0.000 description 1
- 238000011068 loading method Methods 0.000 description 1
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 1
- 229950005519 lucimycin Drugs 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000019813 microcrystalline cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 239000008108 microcrystalline cellulose Substances 0.000 description 1
- 229940016286 microcrystalline cellulose Drugs 0.000 description 1
- 229960000988 nystatin Drugs 0.000 description 1
- VQOXZBDYSJBXMA-NQTDYLQESA-N nystatin A1 Chemical compound O[C@H]1[C@@H](N)[C@H](O)[C@@H](C)O[C@H]1O[C@H]1/C=C/C=C/C=C/C=C/CC/C=C/C=C/[C@H](C)[C@@H](O)[C@@H](C)[C@H](C)OC(=O)C[C@H](O)C[C@H](O)C[C@H](O)CC[C@@H](O)[C@H](O)C[C@](O)(C[C@H](O)[C@H]2C(O)=O)O[C@H]2C1 VQOXZBDYSJBXMA-NQTDYLQESA-N 0.000 description 1
- 235000016046 other dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 238000001935 peptisation Methods 0.000 description 1
- 238000005191 phase separation Methods 0.000 description 1
- 239000002459 polyene antibiotic agent Substances 0.000 description 1
- 229920001223 polyethylene glycol Polymers 0.000 description 1
- 229940069338 potassium sorbate Drugs 0.000 description 1
- 235000010241 potassium sorbate Nutrition 0.000 description 1
- 239000004302 potassium sorbate Substances 0.000 description 1
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 1
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 description 1
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 239000005060 rubber Substances 0.000 description 1
- 235000015175 salami Nutrition 0.000 description 1
- 238000009938 salting Methods 0.000 description 1
- 239000002453 shampoo Substances 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940075554 sorbate Drugs 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 238000004381 surface treatment Methods 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
- A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23L3/34635—Antibiotics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01N—PRESERVATION OF BODIES OF HUMANS OR ANIMALS OR PLANTS OR PARTS THEREOF; BIOCIDES, e.g. AS DISINFECTANTS, AS PESTICIDES OR AS HERBICIDES; PEST REPELLANTS OR ATTRACTANTS; PLANT GROWTH REGULATORS
- A01N43/00—Biocides, pest repellants or attractants, or plant growth regulators containing heterocyclic compounds
- A01N43/90—Biocides, pest repellants or attractants, or plant growth regulators containing heterocyclic compounds having two or more relevant hetero rings, condensed among themselves or with a common carbocyclic ring system
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/14—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12
- A23B4/18—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12 in the form of liquids or solids
- A23B4/20—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23B4/22—Microorganisms; Enzymes; Antibiotics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/097—Preservation
- A23C19/10—Addition of preservatives
- A23C19/11—Addition of preservatives of antibiotics or bacteriocins
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Pest Control & Pesticides (AREA)
- Plant Pathology (AREA)
- Dentistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
A találmány gombaellenes vizes készítményre vonatkozik, amely egy vagytöbb polién gombaellenes vegyületet, egy vagy több, xantán- és/vagygellángumi közül választott sűrítőszert és 20–250 g/l mennyiségbennátrium-kloridot vagy kálium-kloridot tartalmaz. A találmány tárgyátképezi továbbá a fenti készítmény alkalmazása és eljárás természetestermékek gombaellenes kezelésére vagy gombás fertőzésénekmegelőzésére, valamint az ilyen készítménnyel kezelt termék. ŕ
Description
A találmány gombaellenes vizes készítményre vonatkozik, amely egy vagy több polién gombaellenes vegyületet, egy vagy több, xantán- és/vagy gellángumi közül választott sűrítőszert és 20-250 g/l mennyiségben nátrium-kloridot vagy kálium-kloridot tartalmaz.
A találmány tárgyát képezi továbbá a fenti készítmény alkalmazása és eljárás természetes termékek gombaellenes kezelésére vagy gombás fertőzésének megelőzésére, valamint az ilyen készítménnyel kezelt termék.
HU 223 971 Β1
A leírás terjedelme 8 oldal (ezen belül 3 lap ábra)
HU 223 971 Β1
A találmány tárgyát vizes gombaellenes készítmény, ennek alkalmazása, továbbá természetes termékek, elsősorban élelmiszerek gombaellenes kezelésére és gombás fertőzésének megelőzésére szolgáló eljárás, valamint az ilyen készítménnyel kezelt vagy bevont termék képezi.
A penészesedés megelőzése egy igen lényeges kérdés az élelmiszeriparban. A gombás hulladék tekintélyes gazdasági veszteségeket okozhat. Ezen túlmenően néhány gombafaj, amely szennyezi az élelmicikkeket, így például a sajtot, mycotoxinokat termel, amelyek képesek behatolni az élelmicikkbe [Scott P. M.: „Mycotoxigenetic fungal contaminants of cheese and other dairy products” - ,A sajt és egyéb tejtermékek mycotoxinokat képző gombás szennyezései”, Mycotoxins in dairy products, Elsevier Science Publishers LTD, 193-259 (1989)]. Ezért a látható penész eltávolítása egy élelmiszerről még nem jelenti a biztonság garanciáját a vevő számára.
A natamicint már több mint 30 éve használják sajtokon és kolbászokon a gombanövekedés megelőzésére.
A natamicint hozzáadhatjuk egy polimer - leggyakrabban poli(vinil-acetát) - vizes emulziójához, melyet sajtbevonóként alkalmaznak [Daamen C. B. G. és Berg G van den: „Prevention of mould growth on cheese by means of natamycin - „A penészgomba-növekedés megelőzése sajton natamicin segítségével”, Voedingsmiddelentechnologie, 18 (2), 26-29 (1985)]. A sajtokat a natamicin vizes szuszpenziójába való bemerítéssel is kezelhetjük [Morris H. A. és Castberg Η. B.: „Control of surface growth on blue cheese using pimaricin” - ,A felszíni növekedés kontrollja kék sajton pimaricinnel”, Cultured Dairy Products Journal 15 (2), 21-23 (1980)]. A kolbászokat azonban leginkább a natamicin vizes szuszpenziójába való bemerítéssel vagy bepermetezéssel kezelik [Holley R. A.: „Prevention of surface mould growth on Italian dry sausage by natamycin and potassium sorbate” - ,A felületi penészesedés megelőzése olasz száraz kolbászon natamicinnel és káliumszorbáttal”, Applied and Environmental Microbiology 41 (2), 422-429 (1981)]. A bevonáshoz alkalmazott polimer emulziók rendszerint 0,01-0,05 tömeg/térf% natamicint tartalmaznak, míg a bemerítéshez használt vizes szuszpenziók 0,1-0,2 tömeg/térf% natamicint tartalmaznak.
Ezek a kezelések általában hatékonyak a gombás élelmiszerromlás megelőzésében. Azonban, olyan termékeknél, mint a sajtok és kolbászok, melyeket a natamicin vizes szuszpenziójába történő bemerítéssel vagy beszórással kezeltek, mégis előfordulhat gombásodás [Holley - lásd fent és Moerman P. C: „Schimmelwering op vleeswaren door Pimaricine”, Voedingsmiddelentechnologie 3 (51/51), 261-64 (1972)]. Ezt a termék felszínén a natamicin inhomogén eloszlása okozhatja.
Holley hidroxi-propil-metil-cellulóz (HPMC) sűrítőszer alkalmazását ismerteti arra a célra, hogy a szalámi felszínéről a szorbát és natamicin bemerítési veszteségét megakadályozza. Kimutatta, hogy a bemerítési veszteség csökken abban az esetben, ha a HPMC-t 1 t% koncentrációban alkalmazzák. A HPMC azonban nem alkalmas sűrítőszer a vizes szuszpenziót felhasználó spray bevonó vagy bemártó eljárásokban, mivel hosszú a száradási ideje. Bár a csöpögést meg lehet előzni 1 t% vagy ennél nagyobb HPMC-koncentrációk alkalmazásával, az 1 t%-ot vagy ennél több HPMC-t tartalmazó készítménnyel kezelt termék száradási ideje két napnál is hosszabb lehet. Ez a gyakorlatban a legtöbb esetben elfogadhatatlan, mivel a termékeket, például sajtokat vagy kolbászokat nem lehet forgalomba hozni (például szállítani), mielőtt azok szárazak nem lesznek. A HPMC alacsonyabb koncentrációi (például 1 vagy 2 g/l) nem eredményeznek lényeges növekedést a natamicin mennyiségében a kezelt felületen. A „száraz” kifejezés az itt használt értelemben „kereskedelmi szárazhat jelent, azaz elegendően száraz ahhoz, hogy a termékeket különösebb nehézség nélkül kereskedelmi forgalomba lehessen hozni.
A találmány leírása
Azt találtuk, hogy egy természetes termék, amelyet bemerítéssel vagy bepermetezéssel olyan vizes gombaellenes készítménnyel kezelünk, amely egy vagy több HPMC-től eltérő sűrítőszert tartalmaz, általában 1-5 g/l koncentrációban, 5 órán belül száraz lesz. Az 5 órás száradási idő elfogadható a sajtra, és összehasonlítható azzal a száradási idővel, amelyet akkor kapunk, amikor olyan bemerítő- vagy beszórószuszpenziókat használunk, melyek nem tartalmaznak sűrítőszert. Továbbá azt találtuk, hogy a fenti készítmény száradási ideje tovább csökkenthető egy alkálifémhalogenid-só hozzáadásával.
A jelen találmány tehát polién fungicideket, mint például natamicint tartalmazó gombaellenes készítményekre vonatkozik, amelyek alkalmasak természetes termékek, előnyösen élelmicikkek, úgymint sajtok és kolbászok felületi kezelésére. Ezeket a készítményeket széles körben alkalmazhatjuk, beleértve a termékek bemerítéssel és bepermetezéssel történő kezelését.
Meglepő módon azt találtuk, hogy a termékek felszínén a penészesedés jelentős mértékben csökkent, amikor azokat egy ilyen készítménnyel kezeltük, amelyben egy megfelelő sűrítőszert és sót adtunk a polién gombaellenes szerek vizes bemerítő- vagy beszórószuszpenzióihoz. Előnyösek azok a készítmények, amelyek a termékeken történő alkalmazás után azokon megmaradnak, és 20 °C-on 5 órán belül képesek megszáradni 80%-os relatív nedvességtartalomnál. A készítmények előnyösen megnövelik a natamicinnek a termék felületén megmaradó mennyiségét is legalább 30%-kal, előnyösen legalább 100%-kal, összehasonlítva a natamicinnek a termék felszínén jelen lévő mennyiségével abban az esetben, amikor olyan készítményt használunk, amely nem tartalmaz megfelelő sűrítőszert és sót.
Továbbá azt találtuk, hogy a gombás növekedéssel szembeni elégtelen védelmet egy polién antibiotikum vizes szuszpenziójával való bemerítő- vagy beszórókezelést követően a kezelt termék zsírtartalma okozhatja. A polién fungicidek, mint például natamicin eloszlását a nagy zsírtartalmú felületeken inhomogénnek találtuk. A polién fungicid inhomogén eloszlása a termékek fel2
HU 223 971 Β1 színén jelen lévő zsírrészecskék következménye. Amikor natamicint adunk a termékhez, például egy bevonóanyag, mint például poli(vinil-acetát) útján, a polién fungicid eloszlása természetesen elég homogén lesz ahhoz, hogy megelőzze a gombás fertőzést. Azonban, amikor a termékeket, például sajtokat vagy kolbászokat bepermetezéssel vagy alámerítéses módszerekkel kezeljük, felhasználva egy vizes készítményt, ez nem minden esetben következik be. Meglepő módon azt találtuk, hogy a megfelelő sűrítőszer hozzáadása a polién gombaellenes készítményhez megnöveli a polién gombaellenes vegyület eloszlásának homogenitását is a termék felületén. Fokozott adhézió által a natamicin mennyisége az élelmicikk felszínén megnövekszik.
A polién fungicid adhéziójában bekövetkezett növekedés figyelemre méltó lehet a kolbászok előállítása során használt burkolóanyagok előáztatása esetében. A burkolóanyagok, amelyek rendszerint fehérjealapú vagy cellulózalapú burkolok, előáztatása egy natamicint tartalmazó szokásos készítményben általában nem hatékony módszere a gombás növekedés megelőzésének kolbászokon (Holley és Moerman). A natamicin abszorpciója a burkolóanyagokba nem lehet optimális. Ugyanis a kolbászokat a kolbászok burkolóanyagba való betöltése után szokásosan vízzel való bepermetezéssel mossák. így a mosás során a natamicin egy része kimosódik a kolbászból.
A találmány egyik tárgya egy gombaellenes készítmény, amely egy vizes készítmény, amely egy vagy több polién gombaellenes vegyületet, egy vagy több, xantán- és/vagy gellángumi közül választott sűrítőszert és 20-250 g/l mennyiségben nátrium-kloridot vagy kálium-kloridot tartalmaz.
A találmány szerinti készítményekben előnyösen a polién gombaellenes vegyületek összmennyiségének tömegaránya a sűrítőszerek összmennyiségéhez viszonyítva (1:500)-(40:1).
A találmány szerinti készítmény egy vizes készítmény, amely lehet egy szuszpenzió. A vizes készítményt előállíthatjuk oly módon, hogy feloldjuk a por alakú készítményt elegendő mennyiségű vízben, vagy a polién fungicidet, a sűrítőszert és a sót külön-külön adjuk hozzá.
A por alakú készítményt úgy állíthatjuk elő, hogy egy száraz gombaellenes készítményhez, amelyben a hatóanyag egy polién gombaellenes vegyület (polién fungicid), mint például natamicin, az egy vagy több megfelelő sűrítőszert, azaz a xantán- és/vagy gellángumít és a sót, azaz a nátrium- vagy kálium-kloridot is hozzáadjuk.
A találmány továbbá a találmány szerinti gombaellenes készítmény alkalmazására is vonatkozik természetes termékek, elsősorban élelmicikkek, mint például sajtok és kolbászfélék preventív gombaellenes kezelésére, beleértve a bevonóanyagok előkezelését is, mint például kolbászok és mezőgazdasági termékek, így gyümölcsök, szemtermések, vetőburgonya, zöldségek, virághagymák, magok vagy takarmányok esetén a burkolóanyagokét. A találmány még továbbá a találmány szerinti készítmény gyógyászati alkalmazásaira is vonatkozik, különösen olyan alkalmazásokra, amelyek a készítmény topikális (helyi) alkalmazását jelentik. Ilyen alkalmas készítmények lehetnek a testápolók, krémek, balzsamok és samponok.
A találmány tárgya továbbá eljárás természetes termékek gombás fertőzésének megelőzésére, amely abban áll, hogy a terméket egy találmány szerinti készítménnyel kezeljük. A kezelés előnyösen a kezelendő termék bemerítését vagy bepermetezését jelenti egy találmány szerinti készítménnyel.
A találmány szerinti készítményben polién gombaellenes vegyületként előnyösen a natamicin, nisztatin, lukenszomicin vagy amfotericin B közül egyet vagy többet használunk fel. Az előnyös poliénvegyület a natamicin. A találmány szerinti készítmények előállításakor egy vagy több polién gombaellenes vegyületet vagy ilyen gombaellenes komponenseket tartalmazó előkészítményeket alkalmazhatunk. Ilyen készítményre példaként megemlítjük a kereskedelemben kapható porkompozíciót, melyet Delvocid® márkanéven hoznak forgalomba, és 50 tömeg/tömeg% natamicint tartalmaz.
A polién fungicid koncentrációja a vizes szuszpenzióban általában 0,1-20 g/l, előnyösebben 0,5-8 g/l és legelőnyösebben 1-5 g/l.
A találmány szerinti készítményekben alkalmazott sűrítőszerek közé tartozik a technika állásából ismert összes, élelmicikkekben alkalmazott sűrítőszer, a HPMC kivételével, előnyös sűrítőszerek a gumik, még előnyösebb a xantángumi és/vagy gellángumi.
A vizes készítményekben az egy vagy több sűrítőszer előnyösen 0,5-50 g/l, még előnyösebben 0,5-20 g/l és legelőnyösebben 1-3 g/l mennyiségben van jelen.
A találmány szerinti készítmény tartalmaz még egy alkálifém-halogenid-sót is, nátrium-kloridot vagy kálium-kloridot, előnyösen nátrium-kloridot. A készítményben a sót 20-250 g/l, előnyösen 50-200 g/l, legelőnyösebben 50-100 g/l mennyiségben alkalmazzuk. A vizes készítményben a só javítja a készítmény száradási tulajdonságait a terméken. A só megelőzi a bakteriális növekedést is a vizes kompozícióban, és lehetővé teszi a tárolást egy közepes időtartamig. Ahhoz, hogy meggátoljuk a bakteriális növekedést, bármely, a technika állásból ismert antibakteriális szert bevihetjük a kompozícióba.
A készítmény egy szuszpendálószert is tartalmazhat. A szuszpendálószerek deflokkulálásra szolgálnak. Alkalmas szuszpendálószerek közé tartoznak például a mikrokristályos cellulóz-nátrium, karboxi-metil-cellulóz (Avicel® RC), nátrium-dodecil-szulfát, polietilénglikol, égetett szilícium-dioxid, glikol és glicerin.
Néhány előnyös kiviteli alaknál azt találtuk, hogy nem szükséges pufferolni a szuszpenziót. Általában a szuszpenzió pH-ja 3 és 10 között lehet, előnyösen a pH 6 és 9 közötti, még előnyösebben 6,2-8,5 közötti az optimális natamicinaddíciót és száradási időt tekintve.
Egy találmány szerinti vizes szuszpenzió azzal a további előnnyel rendelkezik, hogy a szuszpenzió fizikailag stabil legalább 10 napon át keverés nélkül.
HU 223 971 Β1
Az alábbiakban ismertetjük az ábrákat:
1. ábra: bemutatja a natamicin mennyiségét a végterméken a xantánkoncentráció függvényében a bemerítőfürdőben.
2. ábra: bemutatja a natamicin adhézióját kétféle sajton a xantánkoncentráció függvényében a bemerítőfürdőben.
3. ábra: a bemerítőfürdőhöz só hozzáadásának a hatását mutatja be, melynek során a natamicin sajttal szembeni adhézióját ábrázoltuk grafikusan a xantánkoncentráció függvényében a bemerítőfürdőben.
A találmányt részletesen ismertetjük az alábbi példák segítségével, melyek azonban semmiképp sem korlátozzák az oltalmi kört.
1. példa
Egy bemerítőfürdőt készítünk literenként 5 g Delvocid®-ból és 80 g nátrium-kloridból különböző xantángumi- (Keltről® RD, Kelco International Limited) koncentrációk mellett, rendre 1-4 gramm/literig (pH=7,0).
Friss Gouda sajtból 3*3*3 cm-es kockadarabokat vágunk (zsírtartalom több mint 50%), és ezeket bemerítjük az oldatokba.
Legkevesebb 10 sajtkockát tesztelünk kísérletenként. A bemerítés után a sajt tömegének növekedését és a merítőoldat homogén eloszlását mértük a kockákon.
A merítőoldat adhéziója lineáris növekedést mutat a xantángumi koncentrációjának függvényében 2-3 mg natamicin/dm2-től több mint 10-15 mg natamicin/dm2ig (1. ábra).
2. példa
Bemerítőfürdőt készítünk literenként 5 g Delvocid®-ból és 0 vagy 4 g/l xantángumiból (Keltről® RD, Kelco International Limited).
11,3 dm2 területű és 1,8 kg tömegű hengeres típusú Italico sajtokat bemerítünk a fenti szuszpenziókba, és méijük az alkalmazott merítőoldat mennyiségét a bemerítés után 10 sajton.
A natamicin kezdeti koncentrációja a sajton 3, illetve 10,3 mg/dm2 volt, amint azt a 2. ábra mutatja.
3. példa
Bemerítőfürdőt készítünk literenként 5 g Delvocid®-ból és 0, 2 vagy 4 g/l xantángumiból (Keltről® RD, Kelco International Limited).
30,8 dm2 területű és 8 kg tömegű cilinder típusú Casera sajtokat bemerítünk a fenti szuszpenziókba, és mérjük az alkalmazott merítőoldat mennyiségét a bemerítés után 10 sajton.
A natamicin kezdeti koncentrációja a sajton 2,8, 8,8, illetve 12,7 mg/dm2 volt (2. ábra).
4. példa
Egy bemerítőfürdőt készítünk literenként 5 g Delvocid®-ból néhány xantánkoncentrációval és 0 és 80 g/l nátrium-kloriddal.
Gouda sajtokat közvetlenül a besózás után
10*10*7 cm-es kockadarabokra vágunk, és bemerítjük a fent leírt szuszpenziókba.
A kockadarabokat 81% relatív nedvességtartalomnál és 6 °C hőmérsékleten inkubáljuk.
A felhasznált só nincs befolyással a sajt felszínéhez adhézióval kötődő natamicin mennyiségére (3. ábra).
A só nagy hatással van azonban a bemerített sajtdarabok száradási viselkedésére.
Nagyobb mint 3 g/l xantánkoncentrációkat alkalmazva vagy só nélküli merítőoldatot használva elfogadhatatlan sajtszáradási időket kapunk (több mint két nap).
A kapott eredményeket az 1. táblázatban részletezzük. Az 1. táblázatban megadott adatok azt mutatják, hogy a xantán, a só és a sajt szárítási oldala jó hatással van a száradási időre.
1. táblázat
No° | Xantán- konc. (g/i) | Só- konc. (g/i) | Száradási idő (óra) a sajt oldalán | |
felső oldal | alsó oldal | |||
1. | 0 | 0 | 2 | 2 |
2. | 1 | 0 | 4 | 4 |
3. | 2 | 0 | 21 | 8 |
4. | 3 | 0 | >72 | 72 |
5. | 4 | 0 | >144 | >144 |
6. | 0 | 80 | 2 | 2 |
7. | 1 | 80 | 2 | 2 |
8. | 2 | 80 | 4 | 4 |
9. | 3 | 80 | 4 | 4 |
10. | 4 | 80 | 48 | 48 |
5. példa
A 3. példa szerint készített szuszpenziókat teszteltük szedimentációs jellemzőikre.
A szedimentációs tulajdonságokat vizuálisan vizsgáltuk a kapott szuszpenzió betöltésével egy 1000 mles mérőhengerbe. Még tíz nap után sem figyeltünk meg fáziselválást.
6. példa
Egy bemerítőfürdőt készítünk literenként 5 g Delvocid®-ból 0 és 2 g/l xantánnal és 80 g/l nátrium-kloriddal.
A fenti két szuszpenzióval kezelt Casera sajtokat megfigyeljük, amíg a penész kifejlődése észlelhető.
Az érlelési idő, melyet általában ezeknél a sajtoknál alkalmazunk egy raktárban, 90 nap 5 °C és 8 °C között, 80-85% relatív páratartalom mellett. A kísérletben kapott eredményeket a 2. táblázatban mutatjuk be.
2. táblázat
A penészesedés kiterjedése a sajtok felszínén
Idő (napok) | Normálkezelés | Kezelés polimerrel |
40 | sajt penésszel | nem látható penész |
70 | teljesen beborítva penésszel | nem látható penészesedés |
90 | teljesen beborítva penésszel | nem látható penészesedés |
HU 223 971 Β1
7. példa
Egy bemerítőfürdőt készítünk literenként 5 g Delvocid®-ból 0 és 2 g/l xantánnal és 80 g/l nátrium-kloriddal.
A fenti két szuszpenzióval kezelt Italico sajtokat nyomon követjük az időben a penész kifejlődéséig.
Az érlelési ideje általában ezeknek a sajtoknak 30-40 nap 5 °C-on egy raktárban, 80% relatív páratartalom mellett. A kísérletben kapott eredményeket a 3. táblázatban mutatjuk be.
3. táblázat
A penésznövekedés kiterjedése a sajtok felszínén
Idő (napok) | Normálkezelés | Kezelés polimerrel |
40 | penésznyomok | nem látható penész |
60 | teljesen beborítva penésszel | nem látható penészesedés |
8. példa
Néhány bemerítőfürdőt készítünk különböző natamicin- és xantángumi- (Keltről®, Kelco International Limited) koncentrációkkal. Az összes fürdő 12% (tömeg/tömeg) nátrium-kloridot tartalmaz. A rostos burkolattal ellátott kolbászokat behelyezzük az oldatokba. Két kolbászt tesztelünk oldatonként. A kolbászokon visszamaradó natamicinkoncentrációt az alábbi 4. táblázatban adjuk meg.
4. táblázat
A komponensek koncentrációja (g/l) | Natamicin a burkolóanyagon (mg/dm2) | |
Natamicin | Xantán | |
1,5 | 2,0 | 0,32 |
3,0 | 2,0 | 0,80 |
4,5 | 2,0 | 1,43 |
1,5 | 2,0 | 0,32 |
1,5 | 3,0 | 0,55 |
1,5 | 4,0 | 0,93 I |
Az eredmények azt mutatják, hogy a natamicinkoncentráció a kolbászon egyenes arányban nő a növekvő natamicinkoncentrációval a merítőoldatban. A bemerftőoldat növekvő xantángumi-koncentrációjával összehasonlítva a natamicinkoncentráció a kolbászon az egyenes aránynál meredekebben növekszik.
9. példa
Néhány bemerítőfürdőt készítünk 1,0 g/l natamicin, 2,0 g/l xantángumi- (Keltről®, Kelco International Limited) és különböző nátrium-klorid-koncentrációkkal. A rostos burkolattal ellátott kolbászokat behelyezzük az oldatokba. Két kolbászt tesztelünk oldatonként, és a burkolatok száradási idejét meghatározzuk. A kolbászokon visszamaradó natamicinkoncentrációt és száradási időt az alábbi 5. táblázatban adjuk meg.
5. táblázat
NaCI-koncentráció (g/l) | Száradási idő (óra) |
0,0 | 10 |
60,0 | 4 |
120,0 | 3 |
A kapott eredmények azt mutatják, hogy a kolbász száradási ideje csökken a nátrium-klorid-koncentráció növekedésével a bemerítőoldatban.
Claims (12)
1. Gombaellenes készítmény, amely egy vizes készítmény, amely egy vagy több polién gombaellenes vegyületet, egy vagy több, xantán- és/vagy gellángumi közül választott sűrítőszert és 20-250 g/l mennyiségben nátrium-kloridot vagy kálium-kloridot tartalmaz.
2. Az 1. igénypont szerinti készítmény, amelyben a polién gombaellenes vegyületek összmennyiségének tömegaránya a sűrítőszerek összes mennyiségéhez viszonyítva (1:500)-(40:1).
3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti készítmény, amely a polién gombaellenes vegyületet 0,1-20 g/l összmennyiségben és a sűrítőszert 0,5-50 g/l összmennyiségben tartalmazza.
4. Az 1-3. igénypontok bármelyike szerinti készítmény, amelynek pH-ja 6 és 9 közötti.
5. Az 1-4. igénypontok bármelyike szerinti készítmény, amely a készítménnyel kezelt termék felszínén, 20 °C hőmérsékleten és 80% relatív páratartalomban kevesebb mint 5 órán belül szárad.
6. Az 1-5. igénypontok bármelyike szerinti készítmény, amely egy permetezhető készítmény.
7. Egy vagy több polién gombaellenes vegyületet, egy vagy több hidroxi-propil-metil-cellulóztól (HPMC) eltérő sűrítőszert és 20-250 g/l mennyiségben nátrium-kloridot vagy kálium-kloridot tartalmazó, vizes gombaellenes készítmény alkalmazása természetes termékek preventív gombaellenes kezelésére.
8. Gombaellenes kezelés, azzal jellemezve, hogy a kezelendő terméket egy 1-6. igénypontok bármelyike szerinti készítménybe bemerítjük, vagy felszínét egy 1-6. igénypontok bármelyike szerinti készítménnyel bepermetezzük.
9. Eljárás egy természetes termék gombás fertőzésének megelőzésére, azzal jellemezve, hogy a természetes terméket egy 1-6. igénypontok bármelyike szerinti készítménnyel kezeljük.
10. Egy természetes termék, amely a felszínén egy 1-6. igénypontok bármelyike szerinti készítménnyel kezelt egy bevonat létrehozására.
11. A 10. igénypont szerinti termék, amely egy élelmicikk.
12. A 11. igénypont szerinti élelmicikk, amely sajt vagy kolbászféle.
HU 223 971 Β1 Int. Cl.7: A 23 L 3/3463 natamicin mg/drrí xantán koncentráció (tömeg/tömeg) %
Sajt friss Gouda sajt
1. ábra
HU 223 971 Β1 Int. Cl.7: A 23 L 3/3463 natamicin mg/dm2
Sajttípus
Italico -β- Casera
2. ábra
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
EP97200804 | 1997-03-18 | ||
EP97203693 | 1997-11-25 |
Publications (4)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
HU9800596D0 HU9800596D0 (en) | 1998-05-28 |
HUP9800596A2 HUP9800596A2 (hu) | 1998-12-28 |
HUP9800596A3 HUP9800596A3 (en) | 1999-01-28 |
HU223971B1 true HU223971B1 (hu) | 2005-03-29 |
Family
ID=26146258
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
HU9800596A HU223971B1 (hu) | 1997-03-18 | 1998-03-17 | Gombaellenes készítmény és alkalmazása |
Country Status (12)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US5962510A (hu) |
AR (1) | AR013341A1 (hu) |
AT (1) | ATE268553T1 (hu) |
AU (1) | AU729289B2 (hu) |
CA (1) | CA2232157C (hu) |
DE (1) | DE69824331T2 (hu) |
ES (1) | ES2223104T3 (hu) |
HU (1) | HU223971B1 (hu) |
IL (1) | IL123715A0 (hu) |
PL (1) | PL188809B1 (hu) |
PT (1) | PT867124E (hu) |
TR (1) | TR199800491A1 (hu) |
Families Citing this family (11)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US20050226974A1 (en) * | 2004-04-08 | 2005-10-13 | John Faragher | Natamycin dosage form, process for preparing same, method for preserving a food product and preserved food product |
JP2005345454A (ja) * | 2004-06-07 | 2005-12-15 | Minebea Co Ltd | 多重化レゾルバ連続巻線方法および多重化レゾルバ |
CN104273636A (zh) * | 2004-09-23 | 2015-01-14 | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 | 抗微生物组合物 |
CN101048510B (zh) | 2004-10-28 | 2013-07-10 | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 | 游霉素的稳定针形晶体 |
US20060165857A1 (en) * | 2005-01-26 | 2006-07-27 | Graham Williams | Bakery product which is protected against spoilage and process for preventing mould spoilage of bakery products |
US8187844B2 (en) * | 2005-10-04 | 2012-05-29 | Dsm Ip Assets B.V. | Anti-fungal composition |
CA2658392A1 (en) * | 2006-07-17 | 2008-01-24 | Jacobus Stark | A new antifungal composition comprising phosphite and natamycin |
WO2008068308A2 (en) * | 2006-12-08 | 2008-06-12 | Dsm Ip Assets B.V. | Post-harvest treatment of fruits with an antifungal composition |
NZ579082A (en) * | 2007-03-15 | 2012-10-26 | Dsm Ip Assets Bv | Stable suspensions of micronised particles of a solid organic compound which is free of surfactants, thickeners, poly-electrolytes or block copolymers |
CN101754683A (zh) * | 2007-07-19 | 2010-06-23 | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 | 用多烯抗真菌化合物处理食物、饲料和农业产品的改进方法 |
PE20091532A1 (es) * | 2007-12-19 | 2009-10-03 | Dsm Ip Assets Bv | Tratamiento de plantas de platano y papa con una nueva composicion antifungica |
Family Cites Families (13)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CA1012060A (en) * | 1964-10-06 | 1977-06-14 | Gilman N. Cyr | Dimethyl sulfoxide gel preparations |
US4238475A (en) * | 1979-08-01 | 1980-12-09 | Life Savers Inc. | Chewing cum capable of releasing finely divided water-insoluble materials therefrom |
US4681302A (en) * | 1983-12-02 | 1987-07-21 | Thompson Marion L | Energy absorbing barrier |
GB2155330B (en) * | 1984-03-08 | 1988-01-27 | Squibb & Sons Inc | Solvent granulation technique for forming solid formulations of nystatin |
US4542020A (en) * | 1984-08-17 | 1985-09-17 | E. R. Squibb & Sons, Inc. | Long-lasting adhesive antifungal suppositories |
US4661023A (en) * | 1985-12-30 | 1987-04-28 | Hilfiker Pipe Co. | Riveted plate connector for retaining wall face panels |
CA1243497A (en) * | 1986-01-15 | 1988-10-25 | Hugh G. Wilson | Retaining wall structure |
US4826822A (en) * | 1986-04-22 | 1989-05-02 | Ecolab Inc. | Liquid suspensions of polyene antibiotics and use thereof for slime control in industrial waters |
US5044834A (en) * | 1990-07-26 | 1991-09-03 | Graystone Block Co., Inc. | Retaining wall construction and blocks therefor |
DE69132960T2 (de) * | 1990-12-21 | 2002-11-21 | Felice Bombart | Wässrige vaginaldusche und deren anwendung |
DK0513922T3 (da) * | 1991-05-17 | 1996-07-08 | Gist Brocades Nv | Overtræk til levnedsmidler og landbrugsprodukter til forebyggelse af væksten af skimmelsvampe |
US5435669A (en) * | 1992-09-11 | 1995-07-25 | Don Morin, Inc. | Laggin members for excavation support and retaining walls |
NZ270906A (en) * | 1994-04-11 | 1996-04-26 | Gist Brocades Bv | Stable suspension of a polyene fungicide having no preservative; preparation and powder |
-
1998
- 1998-03-13 PT PT98200832T patent/PT867124E/pt unknown
- 1998-03-13 DE DE69824331T patent/DE69824331T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1998-03-13 AT AT98200832T patent/ATE268553T1/de active
- 1998-03-13 ES ES98200832T patent/ES2223104T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1998-03-16 CA CA002232157A patent/CA2232157C/en not_active Expired - Fee Related
- 1998-03-17 AR ARP980101203A patent/AR013341A1/es active IP Right Grant
- 1998-03-17 IL IL12371598A patent/IL123715A0/xx not_active IP Right Cessation
- 1998-03-17 AU AU58444/98A patent/AU729289B2/en not_active Ceased
- 1998-03-17 HU HU9800596A patent/HU223971B1/hu not_active IP Right Cessation
- 1998-03-18 TR TR1998/00491A patent/TR199800491A1/xx unknown
- 1998-03-18 US US09/044,069 patent/US5962510A/en not_active Expired - Lifetime
- 1998-03-18 PL PL98325408A patent/PL188809B1/pl unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
HUP9800596A3 (en) | 1999-01-28 |
PL188809B1 (pl) | 2005-04-29 |
HU9800596D0 (en) | 1998-05-28 |
DE69824331D1 (de) | 2004-07-15 |
AR013341A1 (es) | 2000-12-27 |
DE69824331T2 (de) | 2005-06-30 |
TR199800491A1 (xx) | 1998-10-21 |
PT867124E (pt) | 2004-10-29 |
CA2232157C (en) | 2009-01-13 |
ATE268553T1 (de) | 2004-06-15 |
HUP9800596A2 (hu) | 1998-12-28 |
IL123715A0 (en) | 1998-10-30 |
AU729289B2 (en) | 2001-02-01 |
AU5844498A (en) | 1998-09-24 |
US5962510A (en) | 1999-10-05 |
ES2223104T3 (es) | 2005-02-16 |
PL325408A1 (en) | 1998-09-28 |
CA2232157A1 (en) | 1998-09-18 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US11678683B2 (en) | Processed edible product comprising a polyelectrolyte complex and an antimicrobial compound | |
Quintavalla et al. | Antimicrobial food packaging in meat industry | |
US3991218A (en) | Process for treating fresh meats | |
HU223971B1 (hu) | Gombaellenes készítmény és alkalmazása | |
JPH02300106A (ja) | 抗微生物組成物、フィルム及び食料品の表面処理方法 | |
CA2656397A1 (en) | Antimicrobial coatings | |
KR100319252B1 (ko) | 식품 및 식기용 항균제 조성물 | |
NZ250760A (en) | Fungicidal composition comprising a polyene antifungal agent, an acidic antifungal compound or salt thereof and an acid or salt thereof | |
US4409251A (en) | Controllably moisturized mold resistant cellulosic food casings | |
US2865764A (en) | Process of preserving food products and composition therefor | |
EP0867124A1 (en) | Antifungal composition | |
US3065084A (en) | Preservation of poultry | |
CA2488261C (en) | Improved method for the treatment of shredded cheese with a polyene antifungal compound | |
MXPA98002093A (en) | Antifung composition | |
MXPA04006110A (es) | Metodo mejorado para el tratamiento de alimentos, alimentos balanceados o productos agricolas con un compuesto antifungico de polienico. | |
EP0748588A1 (en) | Fungicide compositions | |
RU2170025C1 (ru) | Состав для защиты поверхности сыра и способ ее защиты | |
US20050266049A1 (en) | Method for the covering of food with polyene antifungal compositions | |
US3486909A (en) | Preservation of cheese | |
WO2002000027A1 (en) | Use of azoxystrobin for preservation of foodstuffs | |
JPS5829702A (ja) | 腐敗菌の生長を阻止する化合物および方法 | |
WO2005034640A1 (en) | Methods for inhibiting bacterial growth in raw meat and poultry | |
CA1063866A (en) | Process for treating fresh meats | |
KR920009485B1 (ko) | 가공식품의 저장성 증진방법 | |
RU2086136C1 (ru) | Способ защиты колбасных изделий длительного хранения от плесени |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
HFG4 | Patent granted, date of granting |
Effective date: 20050217 |
|
MM4A | Lapse of definitive patent protection due to non-payment of fees |