GR20160200025U

GR20160200025U - Brioche-tsoureki with must in the fluid and liquid form

Info

Publication number: GR20160200025U
Application number: GR20160200025U
Authority: GR
Inventors: Εμμανουηλ Γεωργιου Μενδωνιδης
Original assignee: Εμμανουηλ Γεωργιου Μενδωνιδης
Priority date: 2015-08-24
Filing date: 2015-08-24
Publication date: 2017-04-10

Abstract

The invention relates to a brioche-like bread (tsoureki) the dough of which contains must or raisin syrup as predominant component; coated or not, they are stuffed with jam of fruit, cocoa, mastic, chocolate, tahini and vanilla in the fluid or liquid form.

Description

ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΜΟΥΣΤΟΥ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΣΕ ΡΕΥΣΤΗ ΚΑΙ ΥΓΡΗ ΜΟΡΦΗ MOUSTA BUN WITH FILLING IN LIQUID AND LIQUID FORM

Η παρούσα εφεύρεση αναφέρεται σε προϊόν τσουρέκι μούστου το οποίο για πρώτη φορά περιέχει μέσα στη ζύμη του μούστο ή σταφιδίνη, με γέμιση μαρμέλαδας φρούτου ή κρέμας ή σοκολάτας, που επινοήθηκε, παρασκευάζεται και διατίθεται στην αγορά για πρώτη φορά αποκλειστικά και μόνο από εμένα. The present invention refers to a wort bun product which for the first time contains in the wort dough or stafidin, with fruit jam or cream or chocolate filling, invented, prepared and marketed for the first time exclusively by me.

Όπως είναι γνωστό διατίθενται στην αγορά διάφορα είδη τσουρεκιού, με σταφίδα με σουσάμι, με βανίλια με διάφορες γεύσεις κακάο, με επικάλυψη σοκολάτας, κρέμας, μαρμελάδας, κανέλας και άλλων, κανένα όμως απ<'>αυτά δεν έχει μούστο στη ζύμη του ή σταφιδίνη και δεν περιέχει στη γέμιση του, μαρμελάδα φρούτο, ή κρέμα βανίλια, ή κρέμα μαστίχα ή κρέμα κακάο, ή κρέμα σοκολάτα, ή κρέμα ταχίνι, ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση σε υγρή , ή ρευστή μορφή. As is well known, there are various types of buns available on the market, with raisin and sesame, with vanilla with various flavors of cocoa, with a coating of chocolate, cream, jam, cinnamon and others, but none of them have must in their dough or raisin and does not contain in its filling, fruit jam, or vanilla cream, or mastic cream or cocoa cream, or chocolate cream, or tahini cream, or any other filling in liquid or liquid form.

Ο σκοπός της παρούσας εφεύρεσης είναι να εκμεταλλευτεί και να αξιοποιήσει την παραδοσιακή συνταγή, χρήση , γεύση και θρεπτικές ιδιότητες του μούστου και της σταφιδίνης στην καθημερινή μας ζωή, σε συνδυασμό με όλες τις θρεπτικές ιδιότητες που προσφέρουν οι διάφορες γεμίσεις φρούτων μαρμελάδας, κρέμας κακάο , σοκολάτας, βανίλιας , μαστίχας , ταχίνι σε υγρή και ρευστή μορφή που του βάζουμε. The purpose of the present invention is to exploit and utilize the traditional recipe, use, taste and nutritional properties of must and stafidin in our daily life, in combination with all the nutritional properties offered by the various fillings of fruit jam, cocoa cream, chocolate , vanilla, mastic, tahini in liquid and liquid form that we put on it.

Συγκεκριμένα η παρούσα εφεύρεση αναφέρεται στην παρασκευή και διάθεση τσουρεκιού οποιουδήποτε είδους, όπως το μαλακό, με σταφίδα με βανίλια με σουσάμι με βασικό συστατικό στοιχείο της ζύμης του το μούστο ή την σταφιδίνη, με διάφορες γεύσεις κακάο, με επικάλυψη σοκολάτας, κρέμας, μαρμελάδας, κανέλας και άλλων , με την προσθήκη γέμισης σε υγρή , ρευστή μορφή στο εσωτερικό του μαρμελάδας φρούτου ή φρούτων, κακάο , μαστίχας, βανίλιας, σοκολάτας, ταχίνι, που μπορεί να περιέχει στα συστατικά του Αλεύρι σίτου, λάδι, αυγό, ζάχαρη, νερό, σταφιδίνη, κανέλλα, μούστο, γαρύφαλλο και στη γέμιση του μαρμελάδα φρούτου ή φρούτων ή κρέμα βανίλια, ή κρέμα μαστίχα ή κρέμα κακάο, ή κρέμα σοκολάτα, ή κρέμα ταχίνι, ή λικέρ, ανεξάρτητα του ποσοστού της ποσότητας του κάθε υλικού. Specifically, the present invention refers to the preparation and distribution of any type of bun, such as the soft one, with raisin with vanilla and sesame with must or raisin as the main component of the dough, with various flavors of cocoa, coated with chocolate, cream, jam, cinnamon and others, with the addition of filling in a liquid, liquid form inside the fruit or fruit jam, cocoa, mastic, vanilla, chocolate, tahini, which may contain wheat flour, oil, egg, sugar, water, raisins, cinnamon, must, cloves and in the filling fruit or fruit jam or vanilla cream, or mastic cream or cocoa cream, or chocolate cream, or tahini cream, or liqueur, regardless of the percentage of the quantity of each material.

Ειδικότερα σύμφωνα με μια προτιμούμενη υλοποίηση της εφεύρεσης παρασκευάζεται τσουρέκι μούστου, οποιουδήποτε είδους, όπως το μαλακό, με σταφίδα με σουσάμι, με βανίλια, με μούστο ,με σταφιδίνη, με διάφορες γεύσεις κακάο, με την προσθήκη γέμισης σε υγρή , ρευστή μορφή στο εσωτερικό του μαρμελάδας φρούτου ή φρούτων, κακάο , μαστίχας σοκολάτας, ταχίνι, βανίλιας. In particular, according to a preferred embodiment of the invention, a must bun is prepared, of any kind, such as soft, with raisins, with sesame, with vanilla, with must, with raisin, with various flavors of cocoa, with the addition of filling in a liquid, fluid form inside it fruit or fruit jam, cocoa, chocolate mastic, tahini, vanilla.

Στο σημείο αυτό θα πρέπει να τονιστεί ιδιαίτερα ότι, εναλλακτικά τα προαναφερόμενα είδη τσουρέκι μούστου με υγρή ή ρευστή γέμιση της εφεύρεσης, μπορεί να περιέχουν μαρμελάδα φρούτου ή φρούτων, κακάο , μαστίχας, σοκολάτας, ταχίνι, βανίλιας ως βασικό χαρακτηριστικό συστατικό της ρευστής γέμισης τους και με περιεχόμενο ποσοστό βάρους το οποίο μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την επιθυμητή γεύση και το άρωμα που επιδιώκονται να επιτευχθούν για κάθε συγκεκριμένο προϊόν. At this point, it should be particularly emphasized that, alternatively, the above-mentioned types of must buns with a liquid or liquid filling of the invention, may contain fruit or fruit jam, cocoa, mastic, chocolate, tahini, vanilla as a main characteristic component of their liquid filling and with a percentage by weight content which may vary depending on the desired taste and aroma sought to be achieved for each specific product.

Σύμφωνα με μία εναλλακτική υλοποίηση, τα είδη γεμιστού σε ρευστή μορφή τσουρέκι μούστου της εφεύρεσης μπορεί επίσης να περιέχουν στη σύνθεσή τους, στο σώμα τους, στη ζύμη, σταφίδα , σουσάμι , μούστο , σταφιδίνη, κακάο, μαστίχα, για την περαιτέρω ενίσχυση της δράσης τους στη χώνευση και στον υγιεινό τρόπο διατροφής. According to an alternative embodiment, the types of filled must in liquid form of the invention may also contain in their composition, in their body, in the dough, raisins, sesame, must, raisin, cocoa, mastic, to further enhance their action digestion and healthy eating.

Κατά συνέπεια η οποιαδήποτε ποσοστιαία τροποποίηση του περιεχομένου της ζύμης σε μούστο ή σταφιδίνη ή της γέμισης σε υγρή , ή ρευστή μορφή, στο εσωτερικό του μαρμελάδας φρούτου ή φρούτων, κακάο , μαστίχας σοκολάτας, ταχίνι, βανίλιας ή επί μέρους συνδυασμού αυτών, από οποιονδήποτε θα έχει ως σκοπό την αντιγραφή και τον αθέμιτο ανταγωνισμό που επισύρουν τις προβλεπόμενες από το Νόμο κυρώσεις. Consequently, any percentage modification of the content of the dough in wort or raisin or of the filling in liquid or liquid form, inside the fruit or fruit jam, cocoa, chocolate mastic, tahini, vanilla or partial combination of these, by anyone who has as the purpose of copying and unfair competition which attract the penalties provided by the Law.

Claims

1. Must cake, such as soft, with raisin, with vanilla, with sesame with must, with raisin, with various flavors of cocoa, or covered with chocolate, or cream, or jam, or cinnamon and others, where it is filled in liquid form, or liquid form, fruit jam, or fruit jam or vanilla cream, or mastic cream or cocoa cream, or chocolate cream, or tahini cream, or liqueur.

2. A wort bun according to claim 1, characterized in that the dough may be soft on the outside containing wort or stafidin.

3. Must cake according to claims 1, 2, characterized by the fact that, in its dough, it can contain raisins, sesame, vanilla, cocoa, egg.

A wort bun according to claims 1, 2, 3 characterized in that the filling can vary in terms of the percentage of fluidity or how liquid it will be.

5. A wort bag according to claims 1, 2, 3, 4 characterized by the fact that it can be packed in an individual package, or in bulk, or in a bag, or in a container, regardless of its weight in grams or its size or its packaging.

6. Must bun according to claims 1, 2, 3, 4, 5, characterized in that it can contain wheat flour, oil, egg, sugar, water, stafidin, must, cinnamon, cloves in the dough ingredients and fruit or fruit jam filling or vanilla cream, or mastic cream or cocoa cream, or chocolate cream, or tahini cream, or liqueur, regardless of the percentage of the quantity of each material.