GR1009179B - Γαλα υψηλης παστεριωσης με θυμαρισιο μελι και καρδαμο - Google Patents
Γαλα υψηλης παστεριωσης με θυμαρισιο μελι και καρδαμοInfo
- Publication number
- GR1009179B GR1009179B GR20160100308A GR20160100308A GR1009179B GR 1009179 B GR1009179 B GR 1009179B GR 20160100308 A GR20160100308 A GR 20160100308A GR 20160100308 A GR20160100308 A GR 20160100308A GR 1009179 B GR1009179 B GR 1009179B
- Authority
- GR
- Greece
- Prior art keywords
- milk
- honey
- cardamom
- preparation
- cress
- Prior art date
Links
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 235000007303 Thymus vulgaris Nutrition 0.000 title claims abstract description 9
- 239000001585 thymus vulgaris Substances 0.000 title claims abstract description 9
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 title claims abstract description 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims description 14
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims description 14
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title claims description 14
- 244000211187 Lepidium sativum Species 0.000 title abstract 2
- 235000007849 Lepidium sativum Nutrition 0.000 title abstract 2
- 240000002657 Thymus vulgaris Species 0.000 title abstract 2
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 240000002943 Elettaria cardamomum Species 0.000 claims description 21
- 235000005300 cardamomo Nutrition 0.000 claims description 21
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 11
- 241000246358 Thymus Species 0.000 claims description 7
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 4
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 abstract 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 3
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 208000002193 Pain Diseases 0.000 description 2
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 2
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 230000036407 pain Effects 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 208000004998 Abdominal Pain Diseases 0.000 description 1
- 206010006187 Breast cancer Diseases 0.000 description 1
- 208000026310 Breast neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 208000002881 Colic Diseases 0.000 description 1
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010014970 Ephelides Diseases 0.000 description 1
- 208000012895 Gastric disease Diseases 0.000 description 1
- 208000019693 Lung disease Diseases 0.000 description 1
- 208000002720 Malnutrition Diseases 0.000 description 1
- 208000003351 Melanosis Diseases 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 206010029216 Nervousness Diseases 0.000 description 1
- 206010060862 Prostate cancer Diseases 0.000 description 1
- 208000000236 Prostatic Neoplasms Diseases 0.000 description 1
- 208000025747 Rheumatic disease Diseases 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 230000000507 anthelmentic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 239000000850 decongestant Substances 0.000 description 1
- 208000002925 dental caries Diseases 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 1
- 239000002934 diuretic Substances 0.000 description 1
- 230000001882 diuretic effect Effects 0.000 description 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 1
- 206010016766 flatulence Diseases 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 208000007565 gingivitis Diseases 0.000 description 1
- 230000003054 hormonal effect Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 208000028774 intestinal disease Diseases 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001788 irregular Effects 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000001071 malnutrition Effects 0.000 description 1
- 235000000824 malnutrition Nutrition 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 230000003843 mucus production Effects 0.000 description 1
- 201000009240 nasopharyngitis Diseases 0.000 description 1
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 208000015380 nutritional deficiency disease Diseases 0.000 description 1
- 230000027758 ovulation cycle Effects 0.000 description 1
- NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N p-menthan-3-ol Chemical compound CC(C)C1CCC(C)CC1O NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000020200 pasteurised milk Nutrition 0.000 description 1
- 230000035935 pregnancy Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000000552 rheumatic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 230000035882 stress Effects 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/156—Flavoured milk preparations ; Addition of fruits, vegetables, sugars, sugar alcohols or sweeteners
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Το παρασκεύασμα ροφήματος γάλακτος με μέλι και κάρδαμο αποτελείται από αγελαδινό γάλα, θυμαρίσιο μέλι και κάρδαμο σε σκόνη. Η μέθοδος συνίσταται στη χρησιμοποίηση ως πρώτης ύλης το αγελαδινό γάλα, που κατά την παστερίωσή του αναμειγνύονται το μέλι και το κάρδαμο μέχρι να ομογενοποιηθεί το ρόφημα.
Description
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Γάλα υψηλής παστερίωσης με θυμαρίσιο μέλι και κάρδαμο
Η παρούσα εφεύρεση αφορά ένα παρασκεύασμα αγελαδινού γάλακτος υψηλής παστερίωσης με θυμαρίσιο μέλι και κάρδαμο.
Αναφορικά με τα ροφήματα γάλακτος, στην αγορά ανευρίσκονται συνδυασμοί γάλακτος με κακάο.
Το αντικείμενο των αιτούντων είναι η αναζήτηση ενός ροφήματος με βάση το γάλα, υψηλής διατροφικής αξίας που βασίζεται στον συνδυασμό τριών φυσικών συστατικών, ευεργετικών για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Ο επιδιωκόμενος από τους αιτούντες σκοπός είναι η σύσταση ενός προϊόντος που συνδυάζει τα ευεργετικά πλεονεκτήματα των τριών συστατικών: του κάρδαμου του γάλακτος και του θυμαρίσιου μελιού.
Πιο συγκεκριμένα:
Το κάρδαμο είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια, άμυλα και κολλώδεις ουσίες, που του χαρίζουν αποσυμφορητικές, διουρητικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Το κάρδαμο είναι ένα μπαχαρικό που ενδείκνυται για όσους υποφέρουν από γαστρικές ή εντερικές διαταραχές. Το κάρδαμο είναι πλούσιό σε βιταμίνη C, αποτοξινωτικό, ανθελμινθικό, καταπραΰνει τους ρευματικούς πόνους, ενώ βοηθά στην αντιμετώπιση της καταρροής. Χρησιμοποιείται ακόμη για τη θεραπεία του διαβήτη, ως καθοριστικό του αίματος και τονώνει τι συκώτι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη φυσώδη δυσπεψία και την ανακούφιση των κολικών πόνων, όπως επίσης μειώνει την απότομη επίδραση που έχει ο καφές στο νευρικό σύστημα. Είναι άριστο ορεκτικό και βοηθά στην μείωση των φακίδων και των πανάδων του δέρματος. Επίσης το κάρδαμο καταπολεμάει την τερηδόνα και την ουλίτιδα ενώ καταπραΰνει τον λαιμό. Το κάρδαμο περιέχει χημικές ουσίες που βοηθούν στην αντιμετώπιση ορμονικών καρκίνων όπως ο καρκίνος του μαστού και ο καρκίνος του προστάτη αλλά και αφθονία σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το σώμα από την γήρανση και το άγχος και καταπολεμούν συνήθεις αρρώστιες και ενδυναμώνουν την ανοσία του σώματος. Το κάρδαμο είναι μια καλή φυσική πηγή βιταμινών και ανόργανων στοιχείων για τις νέες μητέρες. Το κάρδαμο χρησιμοποιείται στην ρύθμιση του εμμηνορροϊκού κύκλου και οι σπόροι του κάρδαμου βοηθούν στην αύξηση της παραγωγής γάλακτος στις νέες μητέρες, ενώ λόγο του υψηλού ποσοστού σε σίδηρο είναι καλό για έναν πιο εύκολο τοκετό. Τέλος, το κάρδαμο βοηθάει στην πέψη των γαλακτοκομικών προϊόντων και μειώνει την παραγωγή βλέννας μετά από την κατανάλωση τους.
Έρευνες έχουν αποδείξει ότι ο συνδυασμός γάλακτος με μέλι έχει πολλά οφέλη. Πιο συγκεκριμένα, επιδρά ευεργετικά στην αντοχή του ανθρώπινου οργανισμού, καθώς περιέχει πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Αν καταναλωθεί πριν τον ύπνο, βοηθά το μυαλό να χαλαρώσει. Ζεστό γάλα και μέλι είναι το καλύτερο φυσικό φάρμακο για το κρυολόγημα και το βήχα. Πολλές έρευνες υποστηρίζουν ότι το μέλι και το γάλα μπορεί επηρεάσει την υγεία σε ολόκληρο το σώμα, όχι μόνο το δέρμα, όταν πρόκειται για τη γήρανση. Ο συνδυασμός μέλι και γάλα έχει ισχυρή αντιβακτηριακή δράση, γι 'αυτό παλεύει με επιτυχία κατά της επικίνδυνης σταφυλόκοκκου. Επιπλέον λύνει προβλήματα με ακανόνιστα κόπρανα, μετεωρισμό και πολλές άλλες εντερικές παθήσεις. Παιδιά που υποφέρουν από υποσιτισμό, αναιμία, ασθένειες των πνευμόνων και νευρικές διαταραχές, παρουσίασαν σημαντική βελτίωση καταναλώνοντας μέλι με γάλα.
Εν κατακλείδι, το αντικείμενο της εφεύρεσης είναι η δημιουργία ενός εξίσου εύγεστου ροφήματος με βάση το γάλα, όπως τα σοκολατούχα, αλλά με επιπλέον θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν σε πληθώρα στο μέλι και το κάρδαμο. Το εν λόγω προϊόν δεν θα έχει επιπλέον προσθήκη συνθετικών γλυκαντικών ουσιών και θα είναι καλύτερα ανεκτό στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα σε σχέση με τα λοιπά ροφήματα γάλακτος.
Πηγές:
• Womens-nutrition.knoji.com
• Wikipedia.com
• www.fnews.gr/ti-tha-symvei-an-pinete-1 -flitzani-gala-me-meli-kathe-mera/Βραδύτερη γήρανση
• Fytokomia.gr
• Healthizen.com
της εγκυμοσύνης.
Η παρούσα εφεύρεση θα γίνει καλύτερα κατανοητή με την ανάγνωση της περιγραφής της συνταγής του προϊόντος. Η πρώτη ύλη, είναι το γάλα, υψηλής παστερίωσης αγελαδινό γάλα.
Δεύτερο κύριο συστατικό είναι το θυμαρίσιο μέλι.
Τρίτο και τελευταίο συστατικό είναι το κάρδαμο σε σκόνη.
Η αναλογία που θα χρησιμοποιηθεί είναι η παρακάτω:
1000ml αγελαδινό γάλα
50γρ. θυμαρίσιο μέλι
1γρ. κάρδαμο σε σκόνη
Κατά τους αιτούντες, η παραπάνω αναλογία μπορεί να μεταβληθεί μόνο ως προς το μέλι κατά 10%. Άλλη παραλλαγή θα έδινε στο παρασκεύασμα χαρακτήρα ελλιπούς η υπερβάλλουσας γλυκύτητας.
Το παρασκεύασμα σύμφωνα με την εφεύρεση, παράγεται ως εξής: Κατά την υψηλή παστερίωση του γάλακτος μεταξύ 125-135°C, αναμειγνύουμε το μέλι και το κάρδαμο ώστε να δημιουργηθεί ένα ομογενοποιημένο ρόφημα.
Οι αναλογίες του μελιού και του κάρδαμου που αναφέρονται παραπάνω έχουν επίδραση στην αναλογία ποιότητας και τιμής του παρασκευάσματος. Η ποιότητα αλλά και η τιμή είναι ανάλογη προς το μέλι που θα χρησιμοποιηθεί. Πρέπει συνεπώς να ευρεθεί ο καλύτερος συμβιβασμός μεταξύ ποιότητας και τιμής μελιού που θα χρησιμοποιηθεί, το οποίο επιπλέον θα έχει σταθερή γεύση, ώστε να επιτευχθεί το χαμηλότερο δυνατό κόστος.
Αυτό το παρασκεύασμα θα μπορεί να καταναλώνεται κρύο ή ζεστό.
Claims (6)
1. Παρασκεύασμα ροφήματος γάλακτος, αποτελούμενο από γάλα, μέλι και κάρδαμο.
2. Παρασκεύασμα στο οποίο το γάλα που χρησιμοποιείται σύμφωνα με την αξίωση 1 είναι αγελαδινό γάλα υψηλής παστερίωσης
3. Παρασκεύασμα στο οποίο το μέλι που χρησιμοποιείται σύμφωνα με την αξίωση 1 είναι θυμαρίσιο μέλι
4. Παρασκεύασμα στο οποίο το κάρδαμο που χρησιμοποιείται σύμφωνα με την αξίωση 1 είναι σε μορφή σκόνης
5. Παρασκεύασμα στο οποίο η αναλογία της αξίωσης 2 εως 4 είναι 1000ml αγελαδινό γάλα, 50γρ θυμαρίσιο μέλι και 1γρ κάρδαμο σκόνη
6. Μέθοδος παραγωγής του παρασκευάσματος της αξιώσεως 1 είναι η εξής: κατά την υψηλή παστερίωση του γάλακτος μεταξύ 125-135°C, αναμειγνύουμε το μέλι και το κάρδαμο ώστε να δημιουργηθεί ένα ομογενοποιημένο ρόφημα.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GR20160100308A GR1009179B (el) | 2016-06-03 | 2016-06-03 | Γαλα υψηλης παστεριωσης με θυμαρισιο μελι και καρδαμο |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GR20160100308A GR1009179B (el) | 2016-06-03 | 2016-06-03 | Γαλα υψηλης παστεριωσης με θυμαρισιο μελι και καρδαμο |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| GR1009179B true GR1009179B (el) | 2017-12-22 |
Family
ID=61597241
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| GR20160100308A GR1009179B (el) | 2016-06-03 | 2016-06-03 | Γαλα υψηλης παστεριωσης με θυμαρισιο μελι και καρδαμο |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| GR (1) | GR1009179B (el) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2007137297A2 (en) * | 2006-05-23 | 2007-11-29 | Turmerex Foods | Foods and beverages with additives |
-
2016
- 2016-06-03 GR GR20160100308A patent/GR1009179B/el active IP Right Grant
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2007137297A2 (en) * | 2006-05-23 | 2007-11-29 | Turmerex Foods | Foods and beverages with additives |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102805184B (zh) | 一种玫瑰补血棒棒糖 | |
| CN103371318B (zh) | 一种膳食营养补充食品 | |
| WO2016022082A1 (en) | Nutrient food composition | |
| TW201635920A (zh) | 肌肉合成促進劑 | |
| KR20120122373A (ko) | 홍삼 푸딩의 제조 방법 및 이 제조방법에 의해 제조된 홍삼 푸딩 | |
| CN103844295A (zh) | 一种生姜红糖饮料及其加工方法 | |
| CN105325960A (zh) | 一种养颜美容的藕粉及其制备方法 | |
| GR1009179B (el) | Γαλα υψηλης παστεριωσης με θυμαρισιο μελι και καρδαμο | |
| AU2014296057B2 (en) | System and method for delivering health-promoting substances into a human body | |
| Arnold et al. | Oral Capsaicin Ingestion: A Brief Update Dose, Tolerance and Side Effects | |
| JP2013508338A (ja) | 骨代謝障害および腎障害の治療を目的としたＳａｌｏｎｕｍＧｌａｕｃｏｐｈｙｌｌｕｍ由来エキスの使用 | |
| CN106509407A (zh) | 山羊中草药诱食剂 | |
| ES2302396B1 (es) | Alimento funcional a base de un producto lacteo fermentado liquido y acido linoleico conjugado. | |
| WO2015178863A1 (en) | High diet fibrous-prebiotic, tooth friendly, high calcium chocolate | |
| CN104782942A (zh) | 一种围产期奶牛专用饲料的制备方法 | |
| CN102805192B (zh) | 一种芝麻补血糖果 | |
| CN102813003A (zh) | 一种钙奶核桃粉 | |
| RU2709956C1 (ru) | Безалкогольный напиток для профилактики йоддефицитных состояний | |
| ES2296438B1 (es) | Alimento funcional a base de un producto lacteo no fermentado y acido linoleico conjugado. | |
| CN102813005A (zh) | 一种花生核桃粉 | |
| KR100369584B1 (ko) | 프로폴리스를 이용한 건강음료 | |
| ES2299288B1 (es) | Alimento funcional a base de un producto lacteo no fermentado combinado con zumo de fruta y acido linoleico conjugado. | |
| RU2555548C2 (ru) | Способ производства напитка из пахты | |
| Fabian-Danielewska et al. | Nutrition of healthy infants | |
| CN104799052A (zh) | 一种围产期奶牛专用饲料配方 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PG | Patent granted |
Effective date: 20180309 |