FR654056A - Nouveau procédé pour activer la fermentation de la pâte dans la fabrication du pain, et produft préparé pour mettre en oeuvre ce procédé - Google Patents

Nouveau procédé pour activer la fermentation de la pâte dans la fabrication du pain, et produft préparé pour mettre en oeuvre ce procédé

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    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/02—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding inorganic substances

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0648421A2 (fr) * 1993-10-18 1995-04-19 Monsanto Company Nouvelle composition de levure

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0648421A2 (fr) * 1993-10-18 1995-04-19 Monsanto Company Nouvelle composition de levure
EP0648421A3 (fr) * 1993-10-18 1996-08-07 Monsanto Co Nouvelle composition de levure.

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