FR3111265A3 - Mât de fixation à fonction de support et d’entonnoir pour dispositif de cuisson - Google Patents
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Abstract
La présente invention concerne un mât de fixation (1) pour positionner un support de nourriture (3) d’un dispositif de cuisson. Le mât comprend un corps allongé (2), un tube creux (8) ménagé dans le corps allongé (2), une platine inférieure (6) perpendiculaire à l’axe longitudinal du dispositif de cuisson et comprenant une partie périphérique (9) et une partie centrale adaptée pour recevoir le support de nourriture et trouée (21, 23) de part en part et en regard du tube (8) et, une languette supérieure (10) parallèle à la platine pour former un étau avec la platine et comprenant une partie périphérique (10) faisant saillie et adaptée pour être fixée (14, 15) à la partie périphérique (9) de la platine, hors du support de nourriture et une partie centrale (6) disposée à l’intérieur du support de nourriture, trouée (16, 17) de part en part et en regard du tube (8) et adaptée pour être fixée à la partie centrale de la platine à travers le support de nourriture (3), le mât formant ainsi entonnoir pour l’évacuation des jus du support de nourriture (3).
Description
La présente invention concerne un mât de fixation à fonction de support et d’entonnoir pour dispositif de cuisson.
Elle trouve une application générale dans l’écoulement des liquides notamment l’évacuation de jus de cuisson et/ou lors du nettoyage d’un dispositif de cuisson tel que par exemple une plancha, un barbecue.
Dans le document WO2020/030791 déposé au nom du Demandeur, on a décrit un dispositif de cuisson comprenant un support de nourriture conformé pour recevoir et supporter de la nourriture en cours de cuisson; un corps creux ayant une partie inférieure adaptée pour reposer sur une surface d’utilisation; un moyen de fixation pour positionner le support de nourriture sur le corps creux dans au moins une position de cuisson; et une source de chaleur positionnée entre le support de cuisson et le corps creux en définissant avec le support de cuisson un espace intermédiaire choisi.
Le dispositif de cuisson est ici équipé d’au moins un mât de fixation à un ou plusieurs étages adaptés pour fixer le support de cuisson, accessoire et/ou ustensile
Un tel mât de fixation permet d’optimiser la capacité de production par foyer, en multipliant les ustensiles pour un même foyer, de garantir la maîtrise des différents types de cuisson en toute simplicité, d’offrir et gérer une utilisation ponctuelle, séquentielle ou en simultanée d’un ou plusieurs supports de cuisson et/ou d’ustensiles.
La présente invention améliore encore la situation.
Elle porte sur un support de nourriture conformé pour recevoir et supporter de la nourriture en cours de cuisson ; un corps creux ayant une partie inférieure adaptée pour reposer sur une surface d’utilisation ; un moyen de fixation pour positionner le support de nourriture sur le corps creux dans au moins une position de cuisson ; et une source de chaleur positionnée entre le support de cuisson et le corps creux en définissant avec le support de cuisson un espace intermédiaire.
Selon une définition générale de l’invention, le moyen de fixation comprend au moins un mât de fixation comprenant un corps allongé, un tube creux ménagé dans le corps allongé, une platine inférieure perpendiculaire à l’axe longitudinal du dispositif de cuisson et comprenant une partie périphérique et une partie centrale adaptée pour recevoir le support de nourriture et trouée de part en part et en regard du tube et, une languette supérieure parallèle à la platine pour former un étau avec la platine et comprenant une partie périphérique faisant saillie et adaptée pour être fixée à la partie périphérique de la platine, hors du support de nourriture et une partie centrale disposée à l’intérieur du support de nourriture, trouée de part en part et en regard du tube et adaptée pour être fixée à la partie centrale de la platine à travers le support de nourriture, le mât formant ainsi entonnoir pour l’évacuation des jus du support de nourriture.
En pratique, le matériau du mât de fixation appartient au groupe formé par céramique, tôle en acier inox alimentaire, fonte.
A titre d’exemple, le support de cuisson appartient au groupe formé par plancha, wok, plaque à snacker.
Avantageusement, le mât de fixation est mobile en rotation.
La présente invention a également pour objet un mât de fixation pour positionner un support de nourriture d’un dispositif de cuisson dans lequel le mât comprend un corps allongé, un tube creux ménagé dans le corps allongé, une platine inférieure perpendiculaire à l’axe longitudinal du dispositif de cuisson et comprenant une partie périphérique et une partie centrale adaptée pour recevoir le support de nourriture et trouée de part en part et en regard du tube et, une languette supérieure parallèle à la platine pour former un étau avec la platine et comprenant une partie périphérique faisant saillie et adaptée pour être fixée à la partie périphérique de la platine, hors du support de nourriture et une partie centrale disposée à l’intérieur du support de nourriture, trouée de part en part et en regard du tube et adaptée pour être fixée à la partie centrale de la platine à travers le support de nourriture, le mât formant ainsi entonnoir pour l’évacuation des jus du support de nourriture.
D’autres avantages et caractéristiques de l’invention apparaîtront à l’examen de la description et des dessins dans lesquels :
- [Fig. 1]représente schématiquement un mât de fixation supportant une plancha conformément à l’invention ;
- [Fig. 2]représente schématiquement le mât de fixation sans la plancha conformément à l’invention ;
- [Fig. 3]représente schématiquement la platine inférieure conformément à l’invention ;
- [Fig. 4]représente schématiquement la partie centrale de la languette supérieure conformément à l’invention ;
- [Fig. 5]représente schématiquement la partie périphérique de la languette supérieure conforme à l’invention ;
- [Fig. 6]représente schématiquement un dispositif de cuisson équipé du mât de fixation en position de cuisson conformément à l’invention ; et
- [Fig. 7]représente schématiquement le dispositif de cuisson de la figure 6 avec le mât de fixation en position hors cuisson.
En référence auxfigures 1 à 7, on a représenté un dispositif de cuisson qui comprend un bâti en corps creux 30 de forme sensiblement tubulaire en diabolo asymétrique à cônes inversés, orienté verticalement. Le dispositif de cuisson est prévu pour reposer sur sa base sur une surface telle que le sol. Le dispositif est à l’état fermé.
Un support de nourriture 3 est prévu pour recevoir et supporter de la nourriture à cuire. Le support de nourriture 3 est conçu pour être positionné dans une position de cuisson par un moyen de fixation 1 (décrit en détail en référence à lafigure 2) dans un espace de cuisson délimité par le corps creux du dispositif de cuisson.
La nourriture positionnée sur le support de nourriture 3 est cuisinée grâce à la chaleur émise par une source chaleur 20 prévue au-dessous du support de nourriture 3 et à distance de celui-ci en définissant un espace intermédiaire.
Le support de nourriture 3 est une plancha sensiblement circulaire, légèrement concave comportant un rebord 5 limitant l’espace de cuisson. Il comprend en outre une partie basse 19 de la structure concave, apte à accumuler les graisses ou autres liquides pour drainage dans le dispositif. Dans d’autres modes de réalisation non représentés, le support de nourriture peut être de forme carrée, rectangulaire ou encore de toute autre forme. En variante, le support de nourriture est une planche à snacker ou un wok.
Le support de nourriture 3 comprend en outre au moins deux paires de perforations 7 disposées sur le rebord 5 dudit support 3, configurées pour accueillir au moins deux poignées (non représentées) pour que l’utilisateur puisse manipuler le support de cuisson 3.
La source de chaleur 20 appartient au groupe formé par foyer à charbon ou autres combustibles solides ; brûleur à gaz ou toutes autres formes d’énergies calorifiques.
Le mât de fixation 11 comprend un corps allongé 2, et un tube creux 8 ménagé dans le corps allongé 2. L’extrémité inférieure du tube creux 8 peut déboucher dans un récipient destiné à collecter les jus de cuisson et/ou de nettoyage comme on le décrira plus en détail ci-après par le mât de fixation 11 jouant le rôle de support et d’entonnoir.
Le mât 11 comprend une platine inférieure 6 perpendiculaire à l’axe longitudinal du dispositif de cuisson.
La platine 6 comprend une partie périphérique trouée 9 et une partie centrale adaptée pour recevoir le support de nourriture. La partie centrale est trouée 21, 23 de part en part et en regard du tube 8.
La patine 6 comprend en outre une collerette 4 solidaire, disposant d’un diamètre de dimension choisie dans la partie haute en contact avec la patine 6, ledit diamètre se réduisant sur la partie basse de la collerette 4 et formant entonnoir avec le tube creux 2.
Le mât 11 comprend en outre une languette supérieure 10 parallèle à la platine pour former un étau avec la platine 6.
La languette 10 comprend une partie périphérique 101 faisant saillie et adaptée pour être fixée 14, 15 à la partie périphérique 9 de la platine, hors du support de nourriture et une partie centrale 12 disposée à l’intérieur du support de nourriture, trouée 16, 17 de part en part et en regard du tube 8 et adaptée pour être fixée à la partie centrale de la platine à travers le support de nourriture 3.
Le mât 11 ainsi réalisé forme un entonnoir pour l’évacuation des jus du support de nourriture 3.
Avantageusement, le mât 11 peut être monté tournant, sur 360°, avec ou sans indexation de positionnement, ce qui permet de déplacer les accessoires de cuisson, notamment le support de cuisson 3 d’une position de cuisson à une position hors cuisson et vice versa, tout en assurant grâce à un point fixe de rotation, le contrôle de l’écoulement des jus en toutes positions.
Le matériau des mats appartient au groupe formé par céramique, tôle en acier inox alimentaire, fonte, pierre, ou matière équivalente répondant à des caractéristiques similaires ou supérieures.
Grâce au mécanisme de fixation ainsi décrit, les jus de cuisson et/ou de nettoyage s’écoulent de la partie inférieure de la plancha (légèrement concave) vers un récipient disposé à l’extrémité inférieure du tube creux 2.
Claims (5)
- Dispositif de cuisson comprenant :
- un support de nourriture (3) conformé pour recevoir et supporter de la nourriture en cours de cuisson;
- un corps creux (30) ayant une partie inférieure adaptée pour reposer sur une surface d’utilisation;
- un moyen de fixation (1) pour positionner le support de nourriture (3) sur le corps creux (30) dans au moins une position de cuisson ; et
- une source de chaleur (20) positionnée entre le support de cuisson (3) et le corps creux (30) en définissant avec le support de cuisson (3) un espace intermédiaire,
caractérisé en ce que le moyen de fixation (1) comprend au moins un mât de fixation (11) comprenant :
-un tube creux (8) ménagé dans le corps allongé (2),
-une platine inférieure (6) perpendiculaire à l’axe longitudinal du dispositif de cuisson et comprenant :
-une partie périphérique (9) et
-une partie centrale adaptée pour recevoir le support de nourriture et trouée (21, 23) de part en part et en regard du tube (8) et,
-une languette supérieure (10) parallèle à la platine pour former un étau avec la platine et comprenant une partie périphérique (10) faisant saillie et adaptée pour être fixée (14, 15) à la partie périphérique (9) de la platine, hors du support de nourriture et une partie centrale (12) disposée à l’intérieur du support de nourriture, trouée (16, 17) de part en part et en regard du tube (8) et adaptée pour être fixée à la partie centrale de la platine à travers le support de nourriture (3), le mât (11) formant ainsi entonnoir pour l’évacuation des jus du support de nourriture (3). - Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le matériau du mât de fixation (11) appartient au groupe formé par céramique, tôle en acier inox alimentaire, fonte.
- Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le support de cuisson (3) appartient au groupe formé par plancha, wok, plaque à snacker.
- Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le mât de fixation (11) est mobile en rotation.
- Mât de fixation (11) pour positionner un support de nourriture (3) d’un dispositif de cuisson caractérisé en ce qu’il comprend un corps allongé (2), un tube creux (8) ménagé dans le corps allongé (2), une platine inférieure (6) perpendiculaire à l’axe longitudinal du dispositif de cuisson et comprenant une partie périphérique (9) et une partie centrale adaptée pour recevoir le support de nourriture et trouée (21, 23) de part en part et en regard du tube (8) et, une languette supérieure (10) parallèle à la platine pour former un étau avec la platine et comprenant une partie périphérique (10) faisant saillie et adaptée pour être fixée (14, 15) à la partie périphérique (9) de la platine, hors du support de nourriture et une partie centrale (12) disposée à l’intérieur du support de nourriture, trouée (16, 17) de part en part et en regard du tube (8) et adaptée pour être fixée à la partie centrale de la platine à travers le support de nourriture (3), le mât formant ainsi entonnoir pour l’évacuation des jus du support de nourriture (3).
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