FR3106137B1 - Dispositif permettant d’optimiser la conservation des vins en bouteille et de limiter l’ingestion de sulfites par les consommateurs - Google Patents

Dispositif permettant d’optimiser la conservation des vins en bouteille et de limiter l’ingestion de sulfites par les consommateurs Download PDF

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Abstract

Dispositif de bouchage d’une bouteille (1) auquel est fixé un au moins un réservoir (3) contenant les moyens de protection contre les phénomènes d’oxydation et d’optimisation des conditions de vieillissement du liquide contenu dans la bouteille, ledit réservoir (3) étant solidaire du dispositif de bouchage (2) par un ou plusieurs moyens (4) de telle façon qu’il soit introduit et extrait en même temps que ce dernier. Le réservoir (3) sera réalisé de telle façon qu’il permettra un échange régulé dans le temps entre d’une part son contenu, comportant préférentiellement des composés soufrés, et d’autre part soit le liquide remplissant la bouteille (1) soit l’atmosphère gazeuse constituant le dégarni. Les moyens de protection contre l’oxydation et d’optimisation des conditions de vieillissement contenus dans le réservoir pourront être stockés dans le réservoir sous forme gazeuse liquide ou solide et les parois du réservoir seront agencées de telle façon qu’elles permettront un échange régulé dans le temps entre le contenu dudit réservoir (3) et celui de la bouteille (1). Figure pour l’abrégé : Figure 1
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