FR3071851B1 - DISTILLATION DEVICE FOR THE PRODUCTION OF SPIRITS - Google Patents
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Abstract
La présente invention concerne un dispositif de distillation (101) pour la production de spiritueux, du type alambic charentais, comportant : - une chaudière (103), destinée à recevoir un fluide à distiller (127) et conçue pour être chauffée de façon à porter ledit fluide à ébullition ; - un chapiteau, agencé de façon à recevoir depuis ladite chaudière une partie dudit fluide à l'état gazeux lorsque ledit fluide est porté à ébullition, - un premier dispositif condenseur, conçu pour condenser au moins une partie du fluide gazeux provenant du chapiteau, Le dispositif de distillation de l'invention est remarquable en ce qu'il comporte un dispositif d'évacuation (133) d'un fluide gazeux (135) provenant de la chaudière, monté sur la chaudière et comportant un deuxième dispositif condenseur (137) conçu pour condenser au moins une partie du fluide gazeux provenant de la chaudière.The present invention relates to a distillation device (101) for the production of spirits, of the Charentais still type, comprising: - a boiler (103) intended to receive a fluid to be distilled (127) and designed to be heated so as to carry said fluid to boil; a capital, arranged to receive from said boiler a portion of said fluid in the gaseous state when said fluid is boiled, a first condenser device, designed to condense at least a portion of the gaseous fluid from the capital, distillation device of the invention is remarkable in that it comprises a device (133) for discharging a gaseous fluid (135) from the boiler, mounted on the boiler and comprising a second condenser device (137) designed for condensing at least a portion of the gaseous fluid from the boiler.
Description
La présente invention concerne un dispositif de distillation pour la production de spiritueux, en particulier du type alambic charentais utilisé pour la production de cognac.The present invention relates to a distillation device for the production of spirits, in particular of the Charentais still type used for the production of cognac.
On a représenté à la figure 1 un tel dispositif de distillation 1 selon l'art antérieur, également connu sous le nom d'alambic.There is shown in Figure 1 such a distillation device 1 according to the prior art, also known as a still.
Le dispositif 1 comporte une chaudière 3, encore appelée cucurbite, sous laquelle est montée une chambre de combustion 5 comportant un brûleur à gaz pour permettre de chauffer la chaudière.The device 1 comprises a boiler 3, also called a cucurbite, under which is mounted a combustion chamber 5 comprising a gas burner to allow the boiler to be heated.
La chaudière 3 est surmontée d'un chapiteau 7 en forme de tête de maure, oignon ou olive, prolongé par un col de cygne 9. Le col de cygne se poursuit par un serpentin 11 traversant un bassin réfrigérant 13, formant un dispositif condenseur pour condenser une partie du fluide gazeux provenant du chapiteau.The boiler 3 is surmounted by a marquee 7 in the shape of a Moorish head, onion or olive, extended by a swan neck 9. The swan neck continues with a coil 11 passing through a cooling basin 13, forming a condenser device for condense part of the gaseous fluid from the marquee.
Sur la chaudière 3 est en outre monté un évent 15 qui est ouvert lors de la charge et de la vidange de la chaudière pour qu'elle n'implose pas lorsqu'on la vide ou qu'elle n'explose pas lorsqu'on la remplit. L'évent est fermé pendant la distillation.On the boiler 3 is further mounted a vent 15 which is open during the charging and emptying of the boiler so that it does not implode when it is emptied or that it does not explode when it is fill. The vent is closed during distillation.
Le procédé de distillation pour l'obtention d'une eau-de-vie telle que le Cognac est le suivant. Il s'agit d'un procédé de distillation charentaise effectué selon la méthode traditionnelle dite « à repasse ».The distillation process for obtaining a brandy such as Cognac is as follows. It is a Charentaise distillation process carried out according to the traditional so-called "ironing" method.
Le procédé comporte deux étapes successives, qui sont la distillation du vin et la distillation du brouillis. S'agissant de la première étape de distillation du vin, du vin blanc 17 est introduit dans la chaudière 3. La chaudière est chauffée par l'intermédiaire du brûleur à gaz de la chambre de combustion 5, ceci afin de porter le vin à ébullition.The process comprises two successive stages, which are the distillation of wine and the distillation of brouillis. As regards the first stage of distillation of wine, white wine 17 is introduced into the boiler 3. The boiler is heated by means of the gas burner of the combustion chamber 5, this in order to bring the wine to a boil .
Des vapeurs d'alcool 19 se dégagent alors lors de cette chauffe et s'accumulent dans le chapiteau 7, puis s'engagent dans le col de cygne 9 puis dans le serpentin 11 traversant le bassin réfrigérant 13.Alcohol vapors 19 are then released during this heating and accumulate in the marquee 7, then engage in the swan neck 9 then in the coil 11 passing through the cooling tank 13.
Au contact du fluide réfrigérant, les vapeurs d'alcool se condensent pour s'écouler sous forme de brouillis 21. Le brouillis est un distillât légèrement trouble, obtenu après cette première distillation. Son titre alcoolique volumétrique est compris entre environ 27% et 32%.On contact with the refrigerant, the alcohol vapors condense to flow in the form of a brouillis 21. The brouillis is a slightly cloudy distillate, obtained after this first distillation. Its volumetric alcoholic strength is between approximately 27% and 32%.
Le brouillis est ensuite versé dans la chaudière pour une seconde distillation, encore appelée « bonne chauffe ».The brouillis is then poured into the boiler for a second distillation, also called "good heating".
Le procédé de distillation qui vient d'être décrit pour le vin s'applique de la même manière pour distiller le brouillis.The distillation process which has just been described for wine applies in the same way to distil brouillis.
Lors de la phase de distillation du brouillis, les premières fractions du distillât obtenu sont les têtes. Ces têtes sont très riches en alcool (titre alcoolémique compris entre 78% et 82%) et sont écartées.During the bruising distillation phase, the first fractions of the distillate obtained are the heads. These buds are very rich in alcohol (alcohol content between 78% and 82%) and are discarded.
La seconde fraction du distillât est appelée le cœur. Cette fraction titre au plus 72% d'alcool et est destinée à vieillir en fût, ceci afin de former le Cognac.The second fraction of the distillate is called the heart. This fraction counts at most 72% alcohol and is intended to age in barrels, this in order to form Cognac.
Les troisième et quatrième fractions issues de la phase de distillation du brouillis sont les secondes et les queues, qui ne sont généralement pas gardées dans le produit final.The third and fourth fractions from the brouillage distillation phase are the seconds and the tails, which are generally not kept in the final product.
Un inconvénient de ce type de dispositif est que l'énergie qu'il est nécessaire que le brûleur à gaz fournisse pour porter le vin blanc ou le brouillis à ébullition dans la chaudière en début de cycle de première ou deuxième distillation est très importante. La durée de chauffe du vin ou brouillis afin de les porter à ébullition est également très élevée.A disadvantage of this type of device is that the energy that it is necessary for the gas burner to supply to bring the white wine or the scramble to a boil in the boiler at the start of the first or second distillation cycle is very important. The heating time of the wine or brouillis in order to bring them to a boil is also very high.
Afin de diminuer cette énergie et de réduire le temps de chauffe, il est courant d'utiliser des dispositifs de récupération d'énergie par échange tels que des échangeurs dynamiques à contre-courant.In order to reduce this energy and reduce the heating time, it is common to use energy recovery devices by exchange such as dynamic counter-current exchangers.
Lorsque le vin ou le brouillis est préchauffé par un tel dispositif, le vin ou le brouillis est introduit dans la chaudière.When the wine or brouillis is preheated by such a device, the wine or brouillis is introduced into the boiler.
Lorsque le vin ou le brouillis préchauffé par un dispositif de récupération d'énergie est introduit dans la chaudière, une partie de l'alcool s'évapore par l'évent 15 de la chaudière.When wine or brouilli preheated by an energy recovery device is introduced into the boiler, part of the alcohol evaporates through the vent 15 of the boiler.
Il a été remarqué que ces vapeurs d'alcool qui s'échappent par l'évent lorsque le vin ou le brouillis préchauffé est introduit dans la chaudière présentent des molécules aromatiques à haute valeur organoleptique.It has been noted that these alcohol vapors which escape through the vent when the preheated wine or scramble is introduced into the boiler have aromatic molecules of high organoleptic value.
Un but de la présente invention est de récupérer une partie de ces vapeurs s'échappant par l'évent, ceci afin d'augmenter le volume de distillât à l'issue du procédé de distillation.An object of the present invention is to recover a portion of these vapors escaping through the vent, this in order to increase the volume of distillate at the end of the distillation process.
Pour ce faire, la présente invention concerne un dispositif de distillation pour la production de spiritueux, du type alambic charentais, comportant : une chaudière, destinée à recevoir un fluide à distiller et conçue pour être chauffée par un dispositif de chauffe, de façon à porter le fluide contenu dans ladite chaudière à ébullition ; un chapiteau, agencé dans le dispositif de distillation de façon à recevoir depuis une ouverture de ladite chaudière au moins une partie dudit fluide à l'état gazeux lorsque ledit fluide est porté à ébullition dans ladite chaudière, un premier dispositif condenseur, conçu pour condenser au moins une partie du fluide gazeux provenant du chapiteau, le dispositif de distillation étant remarquable en ce qu'il comporte un dispositif d'évacuation d'un fluide gazeux provenant de la chaudière, monté sur la chaudière et comportant un deuxième dispositif condenseur conçu pour condenser au moins une partie du fluide gazeux provenant de la chaudière.To do this, the present invention relates to a distillation device for the production of spirits, of the Charentais alembic type, comprising: a boiler, intended to receive a fluid to be distilled and designed to be heated by a heating device, so as to carry the fluid contained in said boiling boiler; a marquee, arranged in the distillation device so as to receive from an opening of said boiler at least a portion of said fluid in the gaseous state when said fluid is brought to a boil in said boiler, a first condenser device, designed to condense at less part of the gaseous fluid from the marquee, the distillation device being remarkable in that it comprises a device for discharging a gaseous fluid from the boiler, mounted on the boiler and comprising a second condenser device designed to condense at least part of the gaseous fluid from the boiler.
Ainsi, en prévoyant de monter sur la chaudière d'un dispositif de distillation un dispositif d'évacuation d'un fluide gazeux provenant de la chaudière, comportant un dispositif condenseur pour condenser une partie du fluide gazeux provenant de la chaudière, on récupère une quantité significative de molécules d'alcool aromatiques, pouvant atteindre 0,2% de la charge de la chaudière pour une température de préchauffe de vin ou de brouillis comprise entre environ 50° Celsius et environ 60° Celsius.Thus, by planning to mount on the boiler of a distillation device a device for discharging a gaseous fluid coming from the boiler, comprising a condenser device for condensing part of the gaseous fluid coming from the boiler, an amount is recovered. significant of aromatic alcohol molecules, up to 0.2% of the boiler load for a preheating temperature of wine or brouillis between about 50 ° Celsius and about 60 ° Celsius.
Selon des caractéristiques optionnelles du dispositif de distillation de l'invention : le dispositif d'évacuation du fluide gazeux provenant de la chaudière comprend un évent conçu pour permettre la circulation du fluide gazeux provenant de la chaudière vers l'extérieur du dispositif de distillation ; le dispositif d'évacuation du fluide gazeux provenant de la chaudière comporte un conduit de circulation du fluide gazeux, ledit conduit reliant la chaudière à l'évent et au deuxième dispositif condenseur ; le dispositif d'évacuation du fluide gazeux provenant de la chaudière comporte une vanne d'échappement agencée à l'entrée de l'évent et une vanne d'admission agencée à l'entrée du deuxième dispositif condenseur ; le deuxième dispositif condenseur comporte une vanne de récupération d'un fluide condensé, agencée à la sortie dudit deuxième dispositif condenseur ; le deuxième dispositif condenseur comporte : • un turbulateur ou une vis d'Archimède, conçu(e) et agencé(e) pour être traversé(e) par le fluide gazeux provenant de la chaudière, • une enveloppe de condensation, agencée de façon à recevoir au moins une partie du turbulateur ou de la vis d'Archimède. le deuxième dispositif condenseur peut comporter une buse d'aspersion en eau potable agencée de façon à asperger d'eau potable au moins une partie du turbulateur ou de la vis d'Archimède ; le fluide à distiller est un vin blanc ou un brouillis issu d'un cycle de distillation du vin blanc. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront à la lecture de la description détaillée qui suit pour la compréhension de laquelle on se reportera aux dessins annexés dans lesquels : la figure 1 est une représentation schématique d'un dispositif de distillation pour la production de spiritueux de l'art antérieur ; la figure 2 représente partiellement le dispositif de distillation selon l'invention.According to optional characteristics of the distillation device of the invention: the device for discharging the gaseous fluid coming from the boiler comprises a vent designed to allow the gaseous fluid coming from the boiler to circulate outside the distillation device; the device for discharging the gaseous fluid from the boiler comprises a conduit for circulation of the gaseous fluid, said conduit connecting the boiler to the vent and to the second condenser device; the device for removing the gaseous fluid from the boiler comprises an exhaust valve arranged at the inlet of the vent and an intake valve arranged at the inlet of the second condenser device; the second condenser device comprises a valve for recovering a condensed fluid, arranged at the outlet of said second condenser device; the second condenser device comprises: • a turbulator or an Archimedes screw, designed and arranged to be traversed by the gaseous fluid coming from the boiler, • a condensing jacket, arranged so as to receive at least part of the turbulator or the Archimedes screw. the second condenser device may comprise a nozzle for spraying drinking water arranged so as to spray drinking water with at least part of the turbulator or of the Archimedes screw; the fluid to be distilled is a white wine or a brouillis from a white wine distillation cycle. Other characteristics and advantages of the invention will appear on reading the detailed description which follows for the understanding of which reference will be made to the appended drawings in which: FIG. 1 is a schematic representation of a distillation device for production prior art spirits; Figure 2 partially shows the distillation device according to the invention.
Sur l'ensemble des figures, des références identiques ou analogues représentent des organes ou ensembles d'organes identiques ou analogues.In all of the figures, identical or analogous references represent identical or analogous organs or sets of organs.
On se réfère à la figure 2 représentant le dispositif de distillation 101 de l'invention, du type alambic charentais utilisé pour la production de cognac.Reference is made to FIG. 2 representing the distillation device 101 of the invention, of the Charentais still type used for the production of cognac.
Le dispositif de distillation 101 comporte une chaudière 103 partiellement représentée, destinée à recevoir un fluide à distiller 127.The distillation device 101 comprises a boiler 103 partially shown, intended to receive a fluid to be distilled 127.
Le fluide à distiller peut, dans le cadre de la distillation charentaise, être du vin blanc et du brouillis, distillât obtenu lors d'une première distillation du vin blanc. Bien évidemment, la chaudière du dispositif de distillation 101 peut recevoir tout autre type de fluide à distiller.The fluid to be distilled can, in the context of Charentaise distillation, be white wine and brouillis, a distillate obtained during a first distillation of white wine. Obviously, the boiler of the distillation device 101 can receive any other type of fluid to be distilled.
La chaudière 103 est conçue pour être chauffée par un dispositif de chauffe, de façon à porter le fluide contenu dans la chaudière à ébullition. Le dispositif de chauffe peut par exemple être obtenu par une chambre à combustion conforme à la chambre à combustion 5 du dispositif de distillation 1 de l'art antérieur illustré à la figure 1.The boiler 103 is designed to be heated by a heating device, so as to bring the fluid contained in the boiler to a boil. The heating device can for example be obtained by a combustion chamber conforming to the combustion chamber 5 of the distillation device 1 of the prior art illustrated in FIG. 1.
La chaudière 103 comporte une ouverture 129 communicant avec un chapiteau en forme de tête de maure (non représenté), le chapiteau étant prolongé par un col de cygne (non représenté), conformes aux chapiteau 7 et col de cygne 9 du dispositif de distillation 1. Le chapiteau du dispositif de distillation 101 reçoit une partie d'un fluide gazeux 131 provenant de la chaudière lorsque le fluide à distiller 127 est porté à ébullition dans la chaudière.The boiler 103 has an opening 129 communicating with a marquee in the shape of a Moor's head (not shown), the marquee being extended by a swan neck (not shown), conforming to marquee 7 and swan neck 9 of the distillation device 1 The capital of the distillation device 101 receives part of a gaseous fluid 131 coming from the boiler when the fluid to be distilled 127 is brought to a boil in the boiler.
Le col de cygne se poursuit également par un serpentin (non représenté) traversant un bassin réfrigérant (non représenté), conformes aux serpentin 11 et bassin réfrigérant 13 du dispositif de distillation 1.The swan neck also continues with a coil (not shown) passing through a cooling basin (not shown), conforming to the coil 11 and cooling basin 13 of the distillation device 1.
Le serpentin et le bassin réfrigérant forment un premier dispositif condenseur, conçu pour condenser au moins une partie du fluide gazeux provenant du chapiteau lorsque le fluide à distiller 127 est porté à ébullition dans la chaudière.The coil and the cooling basin form a first condenser device, designed to condense at least a portion of the gaseous fluid coming from the marquee when the fluid to be distilled 127 is brought to a boil in the boiler.
Selon l'invention, le dispositif de distillation 101 comporte un dispositif d'évacuation 133 d'un fluide gazeux 135 provenant de la chaudière 103.According to the invention, the distillation device 101 comprises a device 133 for evacuating a gaseous fluid 135 coming from the boiler 103.
Le fluide gazeux 135 se crée typiquement lorsque le fluide à distiller 127 est chauffé préalablement à son introduction dans la chaudière 103.The gaseous fluid 135 is typically created when the fluid to be distilled 127 is heated prior to its introduction into the boiler 103.
Cette chauffe préalable du fluide à distiller 127 est obtenue par tout moyen nécessaire, notamment grâce à un dispositif de récupération d'énergie par échange tel qu'un échangeur dynamique à contre-courant.This preliminary heating of the fluid to be distilled 127 is obtained by any necessary means, in particular by means of an energy recovery device by exchange such as a dynamic counter-current exchanger.
La température de préchauffe du fluide à distiller 127 peut être comprise entre environ 50° Celsius et environ 85° Celsius. L'introduction du fluide à distiller 127 ainsi préchauffé dans la chaudière 103 entraîne un dégagement de fluide gazeux 135 vers le dispositif d'évacuation 133.The preheating temperature of the fluid to be distilled 127 can be between approximately 50 ° Celsius and approximately 85 ° Celsius. The introduction of the fluid to be distilled 127 thus preheated into the boiler 103 results in the release of gaseous fluid 135 towards the evacuation device 133.
Selon l'invention, le dispositif d'évacuation 133 est monté sur la chaudière 103, et comporte un deuxième dispositif condenseur 137, le premier dispositif condenseur étant formé par le serpentin traversant le bassin réfrigérant conformes aux serpentin 11 et bassin réfrigérant 13 du dispositif de distillation 1.According to the invention, the evacuation device 133 is mounted on the boiler 103, and comprises a second condenser device 137, the first condenser device being formed by the coil passing through the cooling basin conforming to the coil 11 and cooling basin 13 of the distillation 1.
Le deuxième dispositif condenseur est conçu pour condenser au moins une partie du fluide gazeux 135 provenant de la chaudière. A cet effet, le deuxième dispositif condenseur 137 peut comporter un turbulateur 139 monté au moins en partie dans une enveloppe de condensation 141.The second condenser device is designed to condense at least part of the gaseous fluid 135 coming from the boiler. To this end, the second condenser device 137 may comprise a turbulator 139 mounted at least in part in a condensation envelope 141.
Le turbulateur 139 est positionné dans le prolongement d'un conduit de circulation 143 du fluide gazeux 135, reliant une ouverture 144 pratiquée dans la chaudière 103 et le turbulateur 139.The turbulator 139 is positioned in the extension of a circulation duct 143 for the gaseous fluid 135, connecting an opening 144 made in the boiler 103 and the turbulator 139.
En variante, le turbulateur peut être remplacé par une vis d'Archimède, ou encore par un système combinant les deux dispositifs ou tout autre système équivalent. L'enveloppe de condensation 141 est alimentée en fluide froid, par exemple de l'eau, par un dispositif de refroidissement (non représenté). A cet effet, l'enveloppe de condensation comporte une entrée 145 d'alimentation en fluide froid, et une sortie 147 du fluide froid. Lorsqu'il est introduit dans le deuxième dispositif condenseur 137, le fluide froid circule entre une paroi interne 149 et une paroi externe 151 de l'enveloppe de condensation 141. Le dispositif de refroidissement peut faire partie intégrante du deuxième dispositif condenseur, ou consister en un dispositif annexe externe au deuxième dispositif condenseur.As a variant, the turbulator can be replaced by an Archimedes screw, or even by a system combining the two devices or any other equivalent system. The condensation envelope 141 is supplied with cold fluid, for example water, by a cooling device (not shown). To this end, the condensation envelope has an inlet 145 for supplying cold fluid, and an outlet 147 for cold fluid. When it is introduced into the second condenser device 137, the cold fluid circulates between an internal wall 149 and an external wall 151 of the condensation envelope 141. The cooling device can be an integral part of the second condenser device, or consist of an annex device external to the second condenser device.
Le turbulateur comporte en outre des ailettes 153 adaptées pour projeter du fluide gazeux 135 contre la paroi interne 149 de l'enveloppe de condensation 141 lorsque le deuxième dispositif condenseur est en fonctionnement.The turbulator further comprises fins 153 adapted to project gaseous fluid 135 against the internal wall 149 of the condensation envelope 141 when the second condenser device is in operation.
Le deuxième dispositif condenseur 137 peut également comporter une buse d'aspersion 155 en eau potable, agencée de façon à asperger d'eau potable au moins une partie du turbulateur 139. Cela permet d'améliorer l'efficacité du deuxième dispositif condenseur.The second condenser device 137 can also include a nozzle 155 for spraying drinking water, arranged so as to spray at least part of the turbulator 139 with drinking water. This makes it possible to improve the efficiency of the second condenser device.
Le deuxième dispositif condenseur 137 comporte une entrée 157 à travers laquelle passe le fluide gazeux 135 à condenser, et une sortie 159 à travers laquelle passe un fluide condensé 161 obtenu après passage du fluide gazeux 135 dans le deuxième dispositif condenseur. A cet effet, une vanne de récupération 163 peut être montée au niveau de la sortie 159 du deuxième dispositif condenseur 137. Une vanne de retour R peut également être agencée au niveau de la sortie 159.The second condenser device 137 has an inlet 157 through which the gaseous fluid 135 to be condensed passes, and an outlet 159 through which a condensed fluid 161 obtained after passage of the gaseous fluid 135 through the second condenser device passes. To this end, a recovery valve 163 can be mounted at the outlet 159 of the second condenser device 137. A return valve R can also be arranged at the outlet 159.
Par ailleurs, une vanne d'admission 165 est agencée à l'entrée 157 du deuxième dispositif condenseur 137. La vanne d'admission 165 peut être positionnée à l'extrémité du conduit de circulation 143 du fluide gazeux.Furthermore, an inlet valve 165 is arranged at the inlet 157 of the second condenser device 137. The inlet valve 165 can be positioned at the end of the circulation conduit 143 of the gaseous fluid.
Le fluide condensé 161 est récupéré directement au niveau de la sortie 159 du deuxième dispositif condenseur 137. Le fluide condensé 161 est alors réintroduit dans la chaudière 103 par la vanne de retour R, ou prélevé par la vannel63. Lorsque la vanne 165 est ouverte, le fluide condensé 161 traverse le conduit de circulation 143 et se trouve réintroduit dans la chaudière 103.The condensed fluid 161 is recovered directly at the outlet 159 of the second condenser device 137. The condensed fluid 161 is then reintroduced into the boiler 103 by the return valve R, or withdrawn by the vannel63. When the valve 165 is open, the condensed fluid 161 passes through the circulation duct 143 and is reintroduced into the boiler 103.
Le dispositif d'évacuation 133 du fluide gazeux 135 provenant de la chaudière 103 comporte en outre un évent 167, conçu pour permettre la circulation d'un fluide gazeux provenant de la chaudière vers l'extérieur du dispositif de distillation. L'évent peut être relié à la chaudière par le conduit de circulation 143 du fluide gazeux.The evacuation device 133 for the gaseous fluid 135 coming from the boiler 103 further comprises a vent 167, designed to allow the circulation of a gaseous fluid coming from the boiler towards the outside of the distillation device. The vent can be connected to the boiler by the circulation pipe 143 of the gaseous fluid.
Selon une variante non représentée, l'évent peut être monté indépendamment du circuit de circulation 143 du flux gazeux, depuis une ouverture pratiquée dans la chaudière.According to a variant not shown, the vent can be mounted independently of the circulation circuit 143 of the gas flow, from an opening made in the boiler.
Une vanne d'échappement 169 est montée au niveau de l'entrée de l'évent 167. La vanne d'échappement 169 est ouverte lors de la charge et de la vidange de la chaudière 103, afin d'éviter qu'elle n'implose lorsqu'on la vide ou qu'elle n'explose lorsqu'on la remplit. L'évent est fermé pendant la distillation. La vanne d'échappement 169 est fermée lorsque l'on utilise le deuxième dispositif condenseur 137.An exhaust valve 169 is mounted at the inlet of the vent 167. The exhaust valve 169 is open during charging and emptying of the boiler 103, in order to prevent it from implodes when it is emptied or explodes when it is filled. The vent is closed during distillation. The exhaust valve 169 is closed when the second condenser device 137 is used.
Comme il va de soi, la présente invention ne se limite pas aux seules formes de réalisation de ce dispositif de distillation pour la production de spiritueux, décrites ci-dessus uniquement à titre d'exemples illustratifs, mais elle embrasse au contraire toutes les variantes faisant intervenir les équivalents techniques des moyens décrits ainsi que leurs combinaisons si celles-ci entrent dans le cadre de l'invention.It goes without saying that the present invention is not limited to the sole embodiments of this distillation device for the production of spirits, described above only by way of illustrative examples, but on the contrary embraces all the variants making intervene the technical equivalents of the means described as well as their combinations if these fall within the scope of the invention.
Claims (8)
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| FR1759063A FR3071851B1 (en) | 2017-09-29 | 2017-09-29 | DISTILLATION DEVICE FOR THE PRODUCTION OF SPIRITS |
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