FR2981245A1

FR2981245A1 - Double-walled container useful in ice machine for producing frozen preparation, comprises composite tub with outer shell, device for cold storing that is present between tub and outer shell, and temperature display device for cooling device

Info

Publication number: FR2981245A1
Application number: FR1159374A
Authority: FR
Inventors: Florent Ferrer; Mathieu Largueze
Original assignee: SEB SA
Current assignee: SEB SA
Priority date: 2011-10-17
Filing date: 2011-10-17
Publication date: 2013-04-19
Anticipated expiration: 2031-10-17
Also published as: BR202012025785U2; FR2981245B1; CN202958664U; DE202012009861U1

Abstract

Double-walled container (1) comprises a composite tub (2) with an outer shell (3), a device (4) for cold storing, which is present between the tub and the outer shell, and a temperature display device for sufficient cooling of the device for cold storing. The temperature display device comprises a label with at least one mark, which is made of reversible thermochromic ink with a negative temperature of transition threshold value. An independent claim is also included for an ice machine for the cold storing, comprising the above double-walled container, blades arranged in the double-walled container, and a driving device for producing a relative rotational movement between the blade and the double-walled container.

Description

- 1 - B.11503 RECIPIENT DE SORBETIERE COMPORTANT UN DISPOSITIF INDICATEUR DE TEMPERATURE, ET SORBETIERE COMPORTANT UN TEL RECIPIENT La présente invention concerne le domaine technique des appareils pour la réalisation de préparations glacées, ou sorbetières. Une technique usuelle pour la réalisation de préparations glacées consiste à placer la préparation à transformer en crème glacée ou en sorbet dans une cuve réfrigérée et à étaler la préparation contre la paroi de la cuve au moyen d'une pale pour refroidir progressivement ladite préparation et transformer au moins une partie de l'eau contenue dans ladite préparation en cristaux de glace. Dans les sorbetières dites à compresseur, le froid permettant la réalisation de la préparation est obtenu grâce à un compresseur présent dans l'appareil. La cuve contenant la préparation est refroidie par le compresseur. Ces appareils ont l'avantage de pouvoir être mis en oeuvre assez rapidement. De plus ces appareils peuvent être utilisés pendant des durées de fonctionnement importantes. Toutefois ces appareils sont relativement onéreux, et peuvent être encombrants. Les sorbetières comportant un récipient à double paroi contenant un agent réfrigérant présentent une construction plus économique. L'agent réfrigérant est par exemple un matériau ou un mélange à changement de phase. L'utilisation de ces appareils nécessite de refroidir préalablement le récipient à double paroi en le plaçant pendant une durée suffisamment longue dans un congélateur. Le récipient à double paroi ainsi refroidi forme une cuve réfrigérée. Pour garantir un refroidissement suffisant, une durée de refroidissement de l'ordre de 12 heures est généralement recommandée. Selon le type de congélateur utilisé et son remplissage, une telle durée de refroidissement peut être surévaluée, ou au contraire à peine suffisante pour assurer un refroidissement correct. - 2 - Le document JP 5 161455 propose de réaliser un récipient à double paroi du type précité, dont la paroi extérieure comporte une plaque sensible à la température. Cette plaque est agencée derrière une fenêtre transparente. Une telle réalisation permet à l'utilisateur de vérifier que la température du récipient est suffisamment basse pour permettre une utilisation satisfaisante. Toutefois la réalisation proposée apparaît onéreuse. Un objet de la présente invention est de proposer un récipient à double paroi contenant un agent réfrigérant, dont l'utilisation soit facilitée. Un autre objet de la présente invention est de proposer un récipient à double paroi contenant un agent réfrigérant, dont la réalisation soit économique. Un autre objet de la présente invention est de proposer une sorbetière comportant un récipient à double paroi contenant un agent réfrigérant, dont l'utilisation soit facilitée. Un autre objet de la présente invention est de proposer une sorbetière comportant un récipient à double paroi contenant un agent réfrigérant, dont la réalisation soit économique. Ces objets sont atteints avec un récipient à double paroi prévu pour la réalisation de préparations glacées, comportant une cuve assemblée avec une enveloppe extérieure, des moyens de stockage de froid étant agencés entre l'enveloppe extérieure et la cuve, ledit récipient à double paroi présentant des moyens indicateurs de température prévus pour indiquer un refroidissement suffisant des moyens de stockage de froid, du fait que les moyens indicateurs de température comprennent une étiquette comportant au moins une inscription réalisée avec de l'encre thermochromique réversible présentant un seuil de transition de température négatif. Ces dispositions permettent d'obtenir un dispositif indicateur de température particulièrement simple à utiliser, tout en étant fiable et économique à réaliser. Lorsque le récipient à double paroi est placé dans un compartiment réfrigérant, l'étiquette est plus sensible à la température du récipient à double paroi sur laquelle elle est apposée qu'à la -3 température ambiante. Selon une forme de réalisation avantageuse simplifiant l'utilisation du récipient à double paroi, l'étiquette est apposée sur l'enveloppe extérieure. Avantageusement alors, l'étiquette est apposée sur une paroi latérale de l'enveloppe extérieure entourant la cuve. Selon une forme de réalisation préférée, le seuil de transition de température de l'encre thermochromique réversible est compris entre -17°C et -19°C. Avantageusement, l'étiquette présente une couleur de fond et l'inscription se détache de la couleur de fond lorsque la température du récipient à double paroi a atteint le seuil de transition de température de l'encre thermochromique réversible. Ces dispositions permettent de faciliter l'observation de l'étiquette, notamment lorsque l'étiquette est recouverte d'une couche de givre. Selon une forme de réalisation préférée, l'inscription est plus foncée que la couleur de fond lorsque la température du récipient à double paroi a atteint le seuil de transition de température de l'encre thermochromique réversible. Avantageusement, les moyens de stockage de froid sont formés par un mélange à changement de phase. Cette disposition permet d'utiliser la chaleur latente de changement de phase pour stocker du froid, ce qui permet de réduire l'isolation thermique extérieure ainsi que le volume extérieur du récipient à double paroi. Avantageusement alors, le mélange à changement de phase présente une transformation de phase s'étendant principalement entre 0°C et le seuil de transition de température de l'encre thermochromique réversible. Cette disposition permet d'obtenir une information de température plus fiable, du fait que le seuil de transition de température de l'encre thermochromique réversible correspond à la phase basse température du mélange à changement de phase. - 4 - Avantageusement alors, les moyens de stockage de froid sont formés par un mélange salin. Une telle réalisation est économique tout en présentant une capacité de stockage de froid relativement importante. Ces objets sont atteints également avec une sorbetière comportant un récipient à double paroi prévu pour le stockage de froid, une pale agencée dans le récipient à double paroi, des moyens d'entraînement prévus pour générer un mouvement de rotation relatif entre la pale et le récipient à double paroi, dans laquelle le récipient à double paroi est conforme à l'une au moins des caractéristiques précitées. BRIEF DESCRIPTION OF THE INVENTION The present invention relates to the technical field of apparatus for producing ice-cream, or ice-cream makers. A common technique for making frozen preparations is to place the preparation to be transformed into ice cream or sherbet in a refrigerated tank and to spread the preparation against the wall of the tank by means of a blade to gradually cool said preparation and transform at least a portion of the water contained in said ice crystal preparation. In so-called compressor ice cream makers, the cold allowing the preparation to be carried out is obtained thanks to a compressor present in the apparatus. The tank containing the preparation is cooled by the compressor. These devices have the advantage of being implemented quickly enough. In addition, these devices can be used for long periods of operation. However these devices are relatively expensive, and can be bulky. Ice cream makers with a double wall container containing a coolant have a more economical construction. The refrigerant is for example a material or a phase change mixture. The use of these devices requires pre-cooling the double-walled container by placing it for a long enough time in a freezer. The double wall vessel thus cooled forms a refrigerated tank. To ensure sufficient cooling, a cooling time of the order of 12 hours is generally recommended. Depending on the type of freezer used and its filling, such a cooling time can be overvalued, or on the contrary barely sufficient to ensure proper cooling. JP 5 161455 proposes to produce a double-walled container of the aforementioned type, the outer wall of which comprises a plate sensitive to temperature. This plate is arranged behind a transparent window. Such an embodiment allows the user to verify that the temperature of the container is low enough to allow satisfactory use. However the proposed realization appears expensive. An object of the present invention is to provide a double wall container containing a refrigerant, the use of which is facilitated. Another object of the present invention is to provide a double wall container containing a refrigerant, the production is economical. Another object of the present invention is to provide an ice cream maker comprising a double wall container containing a refrigerant, the use of which is facilitated. Another object of the present invention is to provide an ice cream maker comprising a double-walled container containing a refrigerant, whose production is economical. These objects are achieved with a double-walled container provided for making frozen preparations, comprising a tank assembled with an outer casing, cold storage means being arranged between the outer casing and the tank, said double-walled container having temperature indicating means provided to indicate a sufficient cooling of the cold storage means, because the temperature indicator means comprise a label comprising at least one inscription made with reversible thermochromic ink having a negative temperature transition threshold . These provisions make it possible to obtain a temperature indicator device that is particularly simple to use, while being reliable and economical to produce. When the double-walled container is placed in a cooler compartment, the label is more sensitive to the temperature of the double-walled container to which it is affixed than at room temperature. According to an advantageous embodiment simplifying the use of the double-walled container, the label is affixed to the outer casing. Advantageously then, the label is affixed to a side wall of the outer casing surrounding the tank. According to a preferred embodiment, the temperature transition threshold of the reversible thermochromic ink is between -17 ° C and -19 ° C. Advantageously, the label has a background color and the inscription is detached from the background color when the temperature of the double-walled container has reached the temperature transition threshold of the reversible thermochromic ink. These provisions make it easier to observe the label, especially when the label is covered with a layer of frost. According to a preferred embodiment, the inscription is darker than the background color when the temperature of the double walled vessel has reached the temperature transition threshold of the reversible thermochromic ink. Advantageously, the cold storage means are formed by a phase change mixture. This arrangement makes it possible to use the latent heat of phase change to store cold, which makes it possible to reduce the external thermal insulation as well as the external volume of the double-walled container. Advantageously then, the phase change mixture has a phase transformation extending mainly between 0 ° C. and the temperature transition threshold of the reversible thermochromic ink. This arrangement makes it possible to obtain more reliable temperature information, since the temperature transition threshold of the reversible thermochromic ink corresponds to the low temperature phase of the phase change mixture. Advantageously then, the cold storage means are formed by a salt mixture. Such an embodiment is economical while having a relatively large cold storage capacity. These objects are also achieved with an ice cream maker comprising a double-walled container provided for cold storage, a blade arranged in the double-walled container, drive means provided to generate a relative rotational movement between the blade and the container. double-walled container, in which the double-walled container conforms to at least one of the above-mentioned features.

L'invention sera mieux comprise à l'étude d'un exemple de réalisation, pris à titre nullement limitatif, illustré dans les figures annexées, dans lesquelles : - la figure 1 est une vue en perspective et en éclaté d'un exemple de réalisation d'une sorbetière comportant un récipient à double paroi selon l'invention, - la figure 2 est une vue en coupe de la sorbetière illustrée sur la figure 1, - la figure 3 est une vue de l'étiquette disposée sur le récipient à double paroi selon l'exemple de réalisation illustré sur les figures 1 et 2. L'appareil illustré sur les figures 1 et 2 est une sorbetière comportant un récipient 1 à double paroi prévu pour le stockage de froid. Le récipient 1 à double paroi comprend une cuve 2 assemblée avec une enveloppe extérieure 3 ainsi que des moyens de stockage de froid 4 agencés entre l'enveloppe extérieure 3 et la cuve 2. La cuve 2 prévue pour contenir la préparation à réfrigérer est avantageusement réalisée en matériau présentant une conductibilité thermique élevée, tel que l'aluminium. La cuve 2 et l'enveloppe extérieure 3 sont assemblées au niveau de leurs bords supérieurs respectifs. Pour faciliter la mise en place des moyens de stockage de froid 4 entre la cuve 2 et l'enveloppe extérieure 3, l'enveloppe extérieure 3 peut comporter un fond 11 assemblé avec une paroi latérale 12. L'enveloppe extérieure 3 est - 5 - avantageusement réalisée en matière plastique, par exemple en polypropylène. Les moyens de stockage de froid 4 sont avantageusement formés par un mélange à changement de phase. Lors du réchauffement du récipient 1 à double paroi préalablement refroidi, la transformation de la phase basse température vers la phase haute température nécessite un apport de calories supplémentaire. De plus, le réchauffement du mélange à changement de phase est ralenti pendant la transformation de phase. Dans le cas d'une transition de phase solide-liquide, la transformation de phase s'effectue à température sensiblement constante, ce qui permet de conserver plus longtemps une température négative pour la cuve 2 en contact avec le mélange à changement de phase. Selon une forme de réalisation préférée, les moyens de stockage de froid sont formés par un mélange salin. La température de transition de phase du mélange salin est par exemple de l'ordre de - 6°C. The invention will be better understood from the study of an exemplary embodiment, taken in a nonlimiting manner, illustrated in the accompanying figures, in which: FIG. 1 is a perspective and exploded view of an exemplary embodiment; of an ice cream maker having a double wall container according to the invention, - Figure 2 is a sectional view of the ice cream machine illustrated in Figure 1; - Figure 3 is a view of the label disposed on the double container; wall according to the embodiment shown in Figures 1 and 2. The apparatus shown in Figures 1 and 2 is an ice cream maker having a double-walled container 1 for cold storage. The double-walled container 1 comprises a tank 2 assembled with an outer shell 3 and cold storage means 4 arranged between the outer shell 3 and the tank 2. The tank 2 intended to contain the preparation to be cooled is advantageously carried out of material having a high thermal conductivity, such as aluminum. The tank 2 and the outer shell 3 are assembled at their respective upper edges. To facilitate the installation of the cold storage means 4 between the tank 2 and the outer shell 3, the outer shell 3 may comprise a bottom 11 assembled with a side wall 12. The outer shell 3 is - 5 - advantageously made of plastic material, for example polypropylene. The cold storage means 4 are advantageously formed by a phase change mixture. During the heating of the double-walled vessel 1 previously cooled, the transformation of the low temperature phase to the high temperature phase requires additional calories. In addition, the warming of the phase change mixture is slowed during the phase transformation. In the case of a solid-liquid phase transition, the phase transformation is carried out at a substantially constant temperature, which makes it possible to keep a negative temperature for the tank 2 in contact with the phase change mixture for a longer time. According to a preferred embodiment, the cold storage means are formed by a salt mixture. The phase transition temperature of the salt mixture is for example of the order of -6 ° C.

Plus particulièrement selon l'invention, le récipient 1 à double paroi présente des moyens indicateurs de température prévus pour indiquer un refroidissement suffisant des moyens de stockage de froid 4. Les moyens indicateurs de température comprennent une étiquette 30 comportant au moins une inscription 31 réalisée avec de l'encre thermochromique réversible présentant un seuil de transition de température négatif. Les encres thermochromiques réversibles présentent une évolution marquée de leur coloris au voisinage de leur seuil de transition de température, cette évolution étant réversible par simple chauffage ou refroidissement. L'étiquette 30 forme ainsi un moyen indicateur de température particulièrement simple à réaliser et à utiliser, tout en étant fiable. Le seuil de transition de température négatif de l'encre thermochromique réversible est choisi pour garantir l'atteinte d'une température suffisamment basse des moyens de stockage de froid 4, qui permette d'absorber suffisamment les calories de la préparation à transformer en préparation glacée. - 6 - Pour une utilisation avec des appareils réfrigérants comportant un compartiment prévu pour la congélation, présentant typiquement une température de l'ordre de -18°C, le seuil de transition de température de l'encre thermochromique réversible est compris entre -17°C et -19°C. Ce seuil de transition de température peut être adapté aux températures rencontrées dans les appareils ou installations utilisés pour refroidir le récipient à double paroi. Le mélange à changement de phase présente une transformation de phase s'étendant principalement entre 0°C et le seuil de transition de température de l'encre thermochromique réversible. More particularly according to the invention, the double-walled container 1 has temperature indicating means designed to indicate a sufficient cooling of the cold storage means 4. The temperature indicating means comprise a label 30 comprising at least one inscription 31 made with reversible thermochromic ink having a negative temperature transition threshold. Reversible thermochromic inks exhibit a marked change in their color in the vicinity of their temperature transition threshold, this evolution being reversible by simple heating or cooling. The label 30 thus forms a temperature indicator means that is particularly simple to produce and use, while being reliable. The negative temperature transition threshold of the reversible thermochromic ink is chosen so as to guarantee the attainment of a sufficiently low temperature of the cold storage means 4, which makes it possible to sufficiently absorb the calories of the preparation to be transformed into an ice-cold preparation. . For use with refrigerating appliances having a compartment provided for freezing, typically having a temperature of the order of -18 ° C, the temperature transition threshold of the reversible thermochromic ink is between -17 ° C and -19 ° C. This temperature transition threshold can be adapted to the temperatures encountered in appliances or installations used for cooling the double-walled container. The phase change mixture has a phase transformation extending mainly between 0 ° C and the temperature transition threshold of the reversible thermochromic ink.

Dans l'exemple de réalisation proposé, l'étiquette 30 présente une couleur de fond, telle que par exemple une couleur blanche. En alternative, l'étiquette 30 pourrait notamment être transparente. Si désiré, l'inscription 31 réalisée avec de l'encre thermochromique réversible peut être recouverte par une paroi de protection, telle que par exemple un film transparent ou translucide. Pour faciliter l'observation du refroidissement du récipient 1 à double paroi, l'inscription 31 se détache de la couleur de fond lorsque la température du récipient 1 à double paroi a atteint le seuil de transition de température de l'encre thermochromique réversible. De préférence, l'inscription 31 est plus foncée que la couleur de fond lorsque la température du récipient à double paroi a atteint le seuil de transition de température de l'encre thermochromique réversible. Si désiré, l'inscription 31 peut être confondue avec la couleur de fond de l'étiquette 30 lorsque la température du récipient à double paroi se situe au dessus du seuil de transition de température de l'encre thermochromique réversible, notamment lorsque la température est positive. In the proposed embodiment, the label 30 has a background color, such as for example a white color. As an alternative, the label 30 could in particular be transparent. If desired, the inscription 31 made with reversible thermochromic ink may be covered by a protective wall, such as for example a transparent or translucent film. To facilitate the observation of the cooling of the double-walled container 1, the inscription 31 is detached from the background color when the temperature of the double-walled container 1 has reached the temperature transition threshold of the reversible thermochromic ink. Preferably, the inscription 31 is darker than the background color when the temperature of the double-walled vessel has reached the temperature transition threshold of the reversible thermochromic ink. If desired, the inscription 31 may be confused with the background color of the label 30 when the temperature of the double-walled container is above the temperature transition threshold of the reversible thermochromic ink, especially when the temperature is positive.

Si désiré, l'étiquette 30 peut comporter plusieurs inscriptions 31 séparées. De préférence, la ou les inscriptions 31 occupent une surface supérieure à 1 cm2, avantageusement comprise entre 4 et 16 cm2. L'étiquette 30 peut être fixée sur une face visible du récipient 1 à double paroi par tout moyen approprié, notamment par collage. Si désiré, l'étiquette 30 peut - 7 - être autocollante. Tel que visible sur les figures 1 et 2, l'étiquette 30 est apposée sur l'enveloppe extérieure 3. Plus particulièrement, l'étiquette 30 est apposée sur une paroi latérale 12 de l'enveloppe extérieure 3 entourant la cuve 2 prévue pour contenir la préparation. If desired, the tag 30 may have several separate inscriptions 31. Preferably, the one or more inscriptions 31 occupy an area greater than 1 cm 2, advantageously between 4 and 16 cm 2. The label 30 may be attached to a visible face of the double-walled container 1 by any appropriate means, in particular by gluing. If desired, the label 30 may be self-adhesive. As visible in Figures 1 and 2, the label 30 is affixed to the outer casing 3. More particularly, the label 30 is affixed to a side wall 12 of the outer casing 3 surrounding the tank 2 intended to contain the preparation.

La sorbetière comporte une pale 14 agencée dans le récipient 1 à double paroi, ainsi que des moyens d'entraînement prévus pour générer un mouvement de rotation relatif entre la pale 14 et le récipient 1 à double paroi, pour étaler la préparation initialement au moins partiellement liquide contre la cuve 2 préalablement réfrigérée afin de refroidir progressivement la préparation pour la transformer en préparation glacée. Dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, le récipient 1 à double paroi est associé à un anneau supérieur 5 et à un anneau inférieur 6. L'anneau supérieur 5 est disposé sur la cuve 2. L'anneau inférieur 6 disposé autour de l'enveloppe extérieure 3 est assemblé avec l'anneau supérieur 5 au moyen de pièces d'accrochage munies d'organes de manoeuvre 8 disposés sur des poignées 7. Un couvercle 9 présentant une ouverture 16 pour le versement de la préparation à réfrigérer est disposé sur l'anneau supérieur 5. La pale 14 est entraînée en rotation dans la cuve 2 selon un axe de rotation 15. A cet effet un bloc moteur 10 est placé sur le couvercle 9. Le bloc moteur 10 est avantageusement amovible par rapport au couvercle 9. La cuve 2 présente une symétrie de révolution. Plus particulièrement, la pale 14 présente l'axe de rotation 15. La cuve 2 présente une conformation de guidage 13 prévue pour coopérer avec un organe de guidage 21 de la pale 14. La conformation de guidage 13 est ménagée sur un fond de la cuve 2. Le bloc moteur 10 comporte une sortie d'entraînement (non représentée aux figures), prévue pour coopérer avec un organe d'entraînement 22 de la pale 14. La pale 14 comporte un axe central 29 reliant l'organe d'entraînement 22 à l'organe de guidage 21. Le fonctionnement de la présente invention est le suivant. Le récipient 1 à double paroi prévu pour la réalisation de préparations glacées - 8 - doit être préalablement refroidi de manière à ce que les moyens de stockage de froid 4 puissent assurer une température négative dans la cuve 2 pendant le temps nécessaire à la réalisation de la préparation glacée. L'utilisateur refroidit le récipient 1 à double paroi en le plaçant dans un compartiment de congélation présentant une température négative appropriée, par exemple de l'ordre de -18°C. L'utilisateur retire préalablement de préférence l'anneau inférieur 6 et l'anneau supérieur 5 du récipient 1 à double paroi, en démontant les poignées 7, pour éviter des sollicitations thermiques excessives. L'utilisateur oriente de préférence le récipient 1 à double paroi de sorte que l'étiquette 30 soit bien visible, et referme le compartiment de congélation. Lors du refroidissement du récipient 1 à double paroi, la température de l'étiquette 30 apposée sur le récipient 1 à double paroi suit la température du récipient 1 à double paroi, et la température des parois du récipient 1 à double paroi est influencée par la température du mélange à changement de phase formant les moyens de stockage de froid 4. La température ambiante du compartiment de congélation étant inférieure à la température de transition du mélange à changement de phase, le mélange à changement de phase subit une transformation de phase, pouvant s'effectuer à température sensiblement constante dans le cas d'un mélange aqueux salin, avant de poursuivre son refroidissement. Le seuil de transition de température de l'encre thermochromique réversible étant inférieur à la température de transition du mélange à changement de phase, l'atteinte du seuil de transition de température de l'encre thermochromique réversible garantit que le récipient 1 à double paroi a été suffisamment refroidi. L'utilisateur dispose ainsi d'une information fiable pour réaliser la préparation glacée souhaitée en constatant que l'étiquette 30 présente une configuration basse température, dans laquelle l'inscription 31 est bien visible. L'utilisateur peut alors sortir le récipient 1 à double paroi du compartiment de congélation et assembler la sorbetière pour réaliser la préparation glacée souhaitée sans risque de déception. - 9 - A titre de variante, la pale 14 n'est pas nécessairement entraînée en rotation dans la cuve 2. En alternative ou en complément, la cuve 2 pourrait être entraînée en rotation. Notamment, la sorbetière pourrait comporter un récipient à double paroi entraîné en rotation par un boîtier motorisé, tel que décrit dans le document WO 2006/087468. La présente invention n'est nullement limitée à l'exemple de réalisation décrit et à ses variantes, mais englobe de nombreuses modifications dans le cadre des revendications. The ice cream maker comprises a blade 14 arranged in the double-walled container 1, as well as drive means provided for generating a relative rotational movement between the blade 14 and the double-walled container 1, for initially spreading the preparation at least partially liquid against the tank 2 previously refrigerated to gradually cool the preparation to turn it into an ice-cold preparation. In the embodiment illustrated in the figures, the double-walled container 1 is associated with an upper ring 5 and a lower ring 6. The upper ring 5 is disposed on the tank 2. The lower ring 6 disposed around the outer casing 3 is assembled with the upper ring 5 by means of attachment pieces provided with actuating members 8 arranged on handles 7. A cover 9 having an opening 16 for pouring the preparation to be refrigerated is disposed on the upper ring 5. The blade 14 is rotated in the vessel 2 along an axis of rotation 15. For this purpose a motor unit 10 is placed on the cover 9. The motor unit 10 is advantageously removable relative to the lid 9. The vessel 2 has a symmetry of revolution. More particularly, the blade 14 has the axis of rotation 15. The tank 2 has a guide conformation 13 provided to cooperate with a guide member 21 of the blade 14. The guide conformation 13 is formed on a bottom of the tank 2. The engine block 10 comprises a drive output (not shown in the figures), designed to cooperate with a drive member 22 of the blade 14. The blade 14 comprises a central axis 29 connecting the drive member 22 to the guide member 21. The operation of the present invention is as follows. The double-walled container 1 intended for producing frozen preparations must be cooled beforehand so that the cold storage means 4 can ensure a negative temperature in the tank 2 during the time necessary for carrying out the preparation. ice cream preparation. The user cools the double-walled container 1 by placing it in a freezing compartment having a suitable negative temperature, for example of the order of -18 ° C. The user preferably removes the lower ring 6 and the upper ring 5 of the double-walled container 1, by dismounting the handles 7, to avoid excessive thermal stresses. The user preferably orients the double-walled container 1 so that the label 30 is clearly visible, and closes the freezing compartment. During the cooling of the double-walled container 1, the temperature of the label 30 affixed to the double-walled container 1 follows the temperature of the double-walled container 1, and the temperature of the walls of the double-walled container 1 is influenced by the temperature of the phase change mixture forming the cold storage means 4. Since the ambient temperature of the freezing compartment is lower than the transition temperature of the phase change mixture, the phase change mixture undergoes a phase transformation, possibly at a substantially constant temperature in the case of an aqueous salt mixture, before continuing its cooling. Since the temperature transition threshold of the reversible thermochromic ink is lower than the transition temperature of the phase change mixture, reaching the temperature transition threshold of the reversible thermochromic ink ensures that the double-walled container 1 has been sufficiently cooled. The user thus has reliable information for carrying out the desired frozen preparation by noting that the label 30 has a low temperature configuration, in which the inscription 31 is clearly visible. The user can then remove the double-walled container 1 from the freezer compartment and assemble the ice cream maker to achieve the desired ice-cream preparation without risk of disappointment. Alternatively, the blade 14 is not necessarily rotated in the vessel 2. Alternatively or additionally, the vessel 2 could be rotated. In particular, the ice cream maker could comprise a double wall container rotated by a motorized housing, as described in WO 2006/087468. The present invention is not limited to the embodiment described and its variants, but encompasses many modifications within the scope of the claims.

Claims

REVENDICATIONS1. Container (1) with a double wall for preparing frozen preparations, comprising a tank (2) assembled with an outer shell (3), cold storage means (4) being arranged between the outer shell (3) and the vessel (2), said double-walled vessel (1) having temperature indicating means provided to indicate sufficient cooling of the cold storage means (4), characterized in that the temperature indicating means comprises a label (30); ) having at least one inscription (31) made with reversible thermochromic ink having a negative temperature transition threshold.

2. container (1) double wall according to claim 1, characterized in that the label (30) is affixed to the outer casing (3).

3. Container (1) with double wall according to one of claims 1 or 2, characterized in that the label (30) is affixed to a side wall (12) of the outer casing (3) surrounding the tank ( 2).

4. container (1) double wall according to one of claims 1 to 3, characterized in that the temperature transition threshold of the reversible thermochromic ink is between -17 ° C and -19 ° C.

5. Container (1) double wall according to one of claims 1 to 4, characterized in that the label (30) has a background color and in that the inscription (31) is detached from the color of bottom when the temperature of the double-walled container (1) has reached the temperature transition threshold of the reversible thermochromic ink.

The double-walled container (1) according to claim 5, characterized in that the inscription (31) is darker than the background color when the temperature of the double-walled container (1) has reached the temperature transition threshold. reversible thermochromic ink.

7. container (1) double wall according to one of claims 1 to 6, characterized in that the cold storage means (4) are formed by a phase change mixture.

The double-walled container (1) according to claim 7, characterized in that the phase change mixture has a phase transformation extending mainly between 0 ° C and the temperature transition threshold of the reversible thermochromic ink. .

9. container (1) double wall according to one of claims 1 to 8, characterized in that the cold storage means (4) are formed by a salt mixture.

10.Sortoirry having a double-walled container (1) for cold storage, a blade (14) arranged in the double-walled container (1), driving means for generating a relative rotational movement between the blade (14) and the double wall container (1), characterized in that the double-walled container (1) is according to one of claims 1 to 9.20