INVENTION INVENTION
L'invention consiste en un système de cuisson alimentaire à pluralité de foyers indépendants empilables et juxtaposables à charbon de bois ou à bois ou à toute énergie renouvelable adaptable à la quantité de produits à cuire, de type rôtissoire. Ce système se caractérise par un ou plusieurs foyers de forme parallélépipédique trapézoïdal à cuisson verticale ménageant sur le dessus une ouverture permettant un chargement sécurisé individuel de chaque foyer nonobstant l'empilage ou la juxtaposition des éléments. Les foyers de cuisson, de type barbecue , ou rôtissoire ne sont généralement pourvus que d'un seul bac de combustion recevant le combustible tel le charbon de bois, le bois comprimé ou naturel. 4o Les appareils de cuisson existants de cette nature sont soit familiaux, de type barbecue, soit collectifs, de type rôtissoire, ou kebab. Ces appareils imposent d'alimenter en combustible la totalité du foyer de cuisson. De même, fonctionnant au gaz ou à l'électricité, ils imposent d'allumer l'ensemble de l'appareil quelque soit le nombre de produits à cuire.The invention consists of a food cooking system with a plurality of stackable independent fireplaces and juxtaposed charcoal or wood or any renewable energy adaptable to the amount of products to cook, roasting type. This system is characterized by one or more foci trapezoidal rectangular parallelepiped vertical baking leaving on the top an opening for individual secure loading of each home notwithstanding the stacking or juxtaposition of the elements. Cooking stoves, barbecue type, or rotisserie are usually provided with only one combustion chamber receiving the fuel such as charcoal, compressed wood or natural. 4o The existing cooking appliances of this nature are either family, barbecue type or collective, roasting type, or kebab. These devices require fueling the entire cooking stove. Similarly, operating on gas or electricity, they require to light the entire device regardless of the number of products to cook.
45 D'autres appareils de cuisson disposent de foyers collectifs et de grilles de cuissons orientables permettant des cuissons horizontales ou verticales des aliments mais dans tous les cas imposent de charger la totalité du foyer au dessus des flammes lors de l'allumage ou au dessus des braises incandescentes lors du rechargement. Ces dispositifs présentent l'inconvénient de ne pouvoir adapter leur consommation de Zo combustible à la quantité des aliments à cuire. Ces dispositifs présentent également 1 `inconvénient du risque de brûler les mains des utilisateurs lors de l'allumage ou du remplissage du foyer. L'invention consiste en un système de cuisson verticale assuré par l'assemblage de foyers individuels ou indépendants. `LS Chaque foyer a une forme de parallélépipède trapézoïdal ménageant sur l'arrière une ouverture permettant, notamment une fois assemblé avec les autres, un chargement individuel de chaque foyer. FIGURE 1 Cette ouverture ne se trouve pas en surplomb de la zone où brûle le combustible. FIGURE 2 La forme trapézoïdale de la partie arrière du foyer assure un rôle de plan incliné permettant la 30 descente progressive du combustible chargé. FIGURE 3 Le système permet un chargement du combustible sécurisé exclusivement par l'arrière grâce à la fermeture du foyer au surplomb de la zone ou brûle le combustible. L'invention consiste en un système de fermeture de la partie supérieure du foyer en surplomb de la zone de combustion évitant les risques de brûlure. FIGURE 4 35 L'invention consiste en un système de réserve d'air ménagé dans le bas du foyer permettant l'allumage du combustible ou les produits de mise à feu à l'aide d'une allumette et sur le devant du foyer, par des trous circulaires d'allumage, A, B, C, D à nouveau hors du surplomb de la zone de combustion. FIGURE 5 L'invention consiste en un système de fixation composé d'un bâti E muni d'un trou o rectangulaire F et de deux trous circulaires G, H assorti au foyer permettant de fixer horizontalement les foyers sur leur support I. FIGURE 6 L'invention consiste en un système de foyers empilables et juxtaposables permettant de réaliser un appareil de cuisson collectif modulable et adaptable aux quantités de produits alimentaires à cuire. FIGURE 7 Les foyers de cuisson sont solidarisés entre eux ou à leur support grâce à la présence d'un trou rectangulaire M et de trous circulaires N, 0, P, Q sur la partie supérieure et inférieure du foyer. FIGURE 8, Les foyers de cuisson sont solidarisés entre eux ou à leur support grâce à la présence d'un S crochet de fixation R sur la partie avant et inférieure du foyer. FIGURE 9. Les foyers de cuisson sont solidarisés entre eux ou à leur support grâce à l'irtroduction de broches horizontales J ,K, L dans les parties ménagées à cet effet. FIGURE 10. L'ensemble de l'appareil est complété de broches verticales recevant les produits alimentaires à cuire. FIGURE 11.45 Other cooking appliances have collective fireplaces and adjustable cooking grates allowing horizontal or vertical cooking of the food but in all cases it is necessary to load the whole hearth over the flames when lighting or above incandescent embers during reloading. These devices have the disadvantage of not being able to adapt their consumption of Zo fuel to the quantity of food to be cooked. These devices also have the disadvantage of the risk of burning the hands of users when lighting or filling the fireplace. The invention consists of a vertical cooking system provided by the assembly of individual or independent homes. `LS Each fireplace has a trapezoidal parallelepiped shape with an opening on the back allowing, especially when assembled with the others, an individual load of each fireplace. FIGURE 1 This opening is not overhanging the area where the fuel burns. FIG. 2 The trapezoidal shape of the rear part of the hearth acts as an inclined plane allowing the loaded fuel to be progressively lowered. FIGURE 3 The system allows safe fuel charging exclusively from behind by closing the firebox at the overhang of the zone or burning the fuel. The invention consists of a closure system of the upper part of the fireplace overhanging the combustion zone avoiding the risk of burns. FIGURE 4 The invention consists of an air reserve system provided in the bottom of the furnace for the ignition of the fuel or the firing products with the aid of a match and on the front of the furnace, by circular ignition holes, A, B, C, D again out of the overhang of the combustion zone. FIGURE 5 The invention consists of a fastening system composed of a frame E provided with a rectangular hole F and two circular holes G, H matching the fireplace for horizontally fixing the fireboxes on their support I. FIGURE 6 L The invention consists of a system of stackable and juxtaposable fireplaces for producing a collective cooking apparatus that is flexible and adaptable to the quantities of food products to be cooked. FIGURE 7 The cooking hobs are joined to each other or to their support thanks to the presence of a rectangular hole M and circular holes N, O, P, Q on the upper and lower part of the hearth. FIGURE 8, The cooking hobs are secured to each other or to their support thanks to the presence of a S fixing hook R on the front and bottom of the fireplace. FIGURE 9. The cooking hobs are joined to each other or to their support by the introduction of horizontal pins J, K, L in the parts provided for this purpose. FIGURE 10. The entire apparatus is completed with vertical pins receiving food products to be cooked. FIGURE 11.
40 La rotation des broches est assurée par un ou plusieurs moteurs électriques alimentés par batteries autonomes, prises électriques ou panneaux photovoltaiques, conférant à l'appareil dans cette dernière hypothèse, un fonctionnement exclusif aux énergies renouvelables. L'invention consiste en un système de fixation composée d'un trou rectangulaire et de deux trous circulaires ménagées sur la partie supérieure et inférieure de chaque foyer permettant A5 leur empilage et de les solidariser. L'ensemble est particulièrement destiné à la restauration collective, restaurant, marché, associations, et s'adapte à leurs besoins en ne consommant que le combustible nécessaire à la cuisson d'un produit alimentaire tel voltille ou viande. La dimension des foyers peut être adaptée à la spécificité de ces produits alimentaires. 40 The rotation of the pins is ensured by one or more electric motors powered by autonomous batteries, electrical sockets or photovoltaic panels, conferring on the device in this last hypothesis, a functioning exclusive to renewable energies. The invention consists of a fastening system consisting of a rectangular hole and two circular holes formed on the upper and lower part of each home to A5 stacking them and to secure them. The set is particularly intended for collective catering, restaurant, market, associations, and adapts to their needs by consuming only the fuel necessary for cooking a food product such as flea or meat. The size of the hearths can be adapted to the specificity of these food products.