FR2959393A3 - Procede d'elevage des huitres - Google Patents

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Christophe Cambon
Philippe Cambon
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CAMBON ET FILS
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CAMBON ET FILS
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    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01K—ANIMAL HUSBANDRY; CARE OF BIRDS, FISHES, INSECTS; FISHING; REARING OR BREEDING ANIMALS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; NEW BREEDS OF ANIMALS
    • A01K61/00—Culture of aquatic animals
    • A01K61/50—Culture of aquatic animals of shellfish
    • A01K61/54—Culture of aquatic animals of shellfish of bivalves, e.g. oysters or mussels
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
    • Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
    • Y02A40/80—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in fisheries management
    • Y02A40/81—Aquaculture, e.g. of fish

Abstract

Procédé d'élevage des huîtres, du type consistant à coller les jeunes huîtres sur un support, rigide ou non, au moyen d'un ciment colle. Il consiste de plus à placer sur le support au moins un élément saillant rigide, et disposé dans la zone de croissance de l'huître, en sorte de créer un obstacle que la huître contourne au gré de sa croissance, afin de prendre une forme destinée à faciliter son ouverture.

Description

La présente invention a pour objet un procédé d'élevage des huîtres. L'opération d'ouverture des huîtres nécessite un geste technique et précis qui, lorsqu'il est mal exécuté, est la cause 5 de nombreux accidents de la main. En effet, la technique consiste essentiellement à introduire la pointe d'un couteau entre les deux valves de l'huître, pour pouvoir sectionner le muscle, et les accidents surviennent lors de la tentative d'introduction de la pointe du 10 couteau, parce que l'emplacement où il faut l'introduire n'est pas aisé à identifier, et que dans ce cas il arrive que la pointe du couteau ripe sur la coquille. Par ailleurs, les huîtres sont élevées soit libres dans des poches, soit fixées, lorsqu'elles sont jeunes, sur un 15 support, rigide ou non, au moyen d'un ciment colle. La présente invention concerne les huîtres élevées fixées sur un support, et a pour but de proposer un procédé d'élevage des huîtres, dont les huîtres issues de cet élevage permettent de remédier aux inconvénients précités, liés à leur ouverture, 20 en présentant l'avantage de pouvoir être ouvertes aisément sans risque de blessure lors de l'introduction de la pointe d'un couteau. Le procédé d'élevage des huîtres selon l'invention, est du type consistant à coller les jeunes huîtres sur un support, 25 rigide ou non, au moyen d'un ciment colle, et il se caractérise essentiellement en ce qu'il consiste de plus à placer sur ledit support au moins un élément saillant rigide, et disposé dans la zone de croissance de l'huître, en sorte de créer un obstacle que ladite huître contourne au gré de sa croissance, afin de 30 prendre une forme destinée à faciliter son ouverture. Selon une caractéristique additionnelle du procédé d'élevage selon l'invention, l'élément saillant consiste en un élément rectiligne que l'on place perpendiculairement, ou sensiblement perpendiculairement, au plan de jonction des deux 35 valves de l'huître, de manière décalée latéralement par rapport à l'axe principal de l'huître.
Dans cette configuration, l'huître, lors de sa croissance vient buter contre l'élément saillant, et la croissance de sa coquille s'effectue des deux côtés de ce dernier, avec toutefois et prépondérance du côté comprenant l'axe principal, ce qui aboutit à créer sur l'huître adulte, une excroissance latérale, laquelle est destinée, au moment de l'opération d'ouverture à être coupée au moyen d'une pince par exemple, avec pour conséquence la création d'une ouverture entre les deux valves, permettant l'introduction aisée d'un couteau.
Selon une autre caractéristique additionnelle du procédé d'élevage selon l'invention, l'élément saillant consiste en un élément plan, qui s'étend dans un plan perpendiculaire ou sensiblement perpendiculaire au plan de jonction des deux valves de l'huître, ainsi que dans un plan perpendiculaire ou approximativement perpendiculaire à l'axe principal de l'huître, et de manière très décalée latéralement par rapport audit axe principal. Dans cette configuration, l'huître, lors de sa croissance vient buter contre l'élément plan saillant, et la croissance de sa coquille s'effectue en longeant ce dernier, en sorte de créer de ce côté ci de l'huître une paroi plane constituée du rapprochement des deux valves, avec pour conséquence qu'il est facile d'identifier l'endroit où on peut tenter d'introduire la pointe d'un couteau.
L'élément saillant rigide, quel que soit le procédé, peut être fixé sur le support destiné à recevoir l'huître, si ledit support est rigide. Il peut aussi être mis en place et fixé et par le ciment qui sert à coller l'huître au support, lequel support peut ainsi ne pas être obligatoirement rigide, et de préférence ledit élément saillant comprend une extension destinée à être prise dans le ciment. On peut ainsi imaginer coller les huîtres sur la ou les parois internes d'une poche grillagée en utilisant des éléments saillants comportant une extension permettant son collage avec l'huître. On notera qu'il est également possible que la ou les parois internes de la poche comportent de fabrication des éléments saillants. On notera par ailleurs que parallèlement à la mise en forme des huîtres pour faciliter leur ouverture, le choix judicieux du nombre et de l'emplacement du ou de éléments saillants, permet de donner aux huîtres de formes intéressantes d'un point de vue commercial.

Claims (3)

  1. REVENDICATIONS1) Procédé d'élevage des huîtres, du type consistant à coller les jeunes huîtres sur un support, rigide ou non, au moyen d'un ciment colle, caractérisé en ce qu'il consiste de plus à placer sur ledit support au moins un élément saillant rigide, et disposé dans la zone de croissance de l'huître, en sorte de créer un obstacle que ladite huître contourne au gré de sa croissance, afin de prendre une forme destinée à faciliter son ouverture.
  2. 2) Procédé d'élevage selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément saillant consiste en un élément rectiligne que l'on place perpendiculairement, ou sensiblement perpendiculairement, au plan de jonction des deux valves de l'huître, de manière décalée latéralement par rapport à l'axe principal de l'huître.
  3. 3) Procédé d'élevage selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément saillant consiste en un élément plan, qui s'étend dans un plan perpendiculaire ou sensiblement perpendiculaire au plan de jonction des deux valves de l'huître, ainsi que dans un plan perpendiculaire ou approximativement perpendiculaire à l'axe principal de l'huître, et de manière très décalée latéralement par rapport audit axe principal.
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