FR2883849A1 - CLOSURE DEVICE FOR BOTTLE - Google Patents
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Abstract
Dispositif de bouchage pour bouteille de vin élaboré selon la méthode dite champenoise, présentant un profil concave en sorte de constituer un réservoir (30) apte à recevoir et à contenir la totalité du dépôt formé pendant la fermentation du vin.Il est réalisé en deux éléments (3, 4), à savoir un premier élément (3) qui consiste en une pièce de collecte comprenant le réservoir (30) ainsi qu'une collerette le bordant périphériquement et formant joint d'étanchéité entre le réservoir (30) et le goulot (2) de la bouteille, et un second élément (4), de fixation, apte à coopérer avec la pièce de collecte (3) en sorte de maintenir cette dernière solidaire du goulot (2).Closure device for a bottle of wine produced according to the so-called champagne method, having a concave profile so as to constitute a reservoir (30) able to receive and contain all the deposit formed during the fermentation of the wine.It is made in two elements (3, 4), namely a first element (3) which consists of a collecting part comprising the reservoir (30) and a collar bordering peripherally and forming a seal between the reservoir (30) and the neck (2) of the bottle, and a second element (4) for attachment, adapted to cooperate with the collection piece (3) so as to maintain the latter secured to the neck (2).
Description
La présente invention a pour objet un dispositif de bouchage pourThe present invention relates to a closure device for
bouteille de vin élaboré selon la méthode dite champenoise. bottle of wine elaborated according to the method known as champenoise.
La méthode champenoise consiste essentiellement à provoquer, après une première fermentation dite "alcoolique" en cuve, et éventuellement une deuxième fermentation dite "malolactique", en bouteille une seconde, ou troisième, fermentation en ajoutant au vin des ferments qui vont lentement transformer le sucre en alcool et en gaz carbonique. Après une période de vieillissement, la fermentation produit un dépôt qui doit être évacué, ce qui est réalisé lors de l'opération dite de dégorgement. Afin de laisser échapper le moins de vin possible lors de cette opération de dégorgement qui est réalisée bouteille à l'endroit, et d'éviter que le dépôt ne redescende dans la bouteille, on en refroidit le col en l'immergeant dans un bain généralement de saumure ou de glycol dont la température avoisine -25 jusqu'à la formation d'un glaçon renfermant les particules du dépôt, il suffit ensuite d'évacuer le glaçon qui renferme le dépôt, le vin évacué sous forme de glace étant ensuite remplacé. The Champagne method essentially consists in provoking, after a first fermentation called "alcoholic" in vat, and possibly a second fermentation called "malolactic", in bottle a second, or third, fermentation by adding to the wine ferments that will slowly transform the sugar in alcohol and carbon dioxide. After a period of aging, the fermentation produces a deposit that must be evacuated, which is achieved during the so-called disgorging operation. In order to let as little wine escape as possible during this disgorging operation which is carried out bottle at the place, and to prevent the deposit from returning to the bottle, the neck is cooled by immersing it in a bath generally. brine or glycol whose temperature is close to -25 until the formation of an ice cube containing the particles of the deposit, it is then sufficient to evacuate the ice cube which contains the deposit, the wine evacuated in the form of ice is then replaced.
Ce procédé présente de nombreux inconvénients, à savoir qu'une grande quantité de vins perdue, et que l'utilisation du glycol est peu agréable et qu'il n'est pas compatible avec l'alimentaire. Pour pallier cet inconvénient il a été proposé dans le document FR 2.538.885 d'utiliser un autre liquide frigorigène, à savoir de l'azote liquide, avec toutefois des inconvénients liés au contact du verre avec l'azote liquide. This method has many disadvantages, namely a large amount of wine lost, and the use of glycol is unpleasant and is not compatible with the food. To overcome this drawback it has been proposed in FR 2,538,885 to use another liquid refrigerant, namely liquid nitrogen, with however disadvantages related to the contact of the glass with liquid nitrogen.
Cet inconvénient a été éliminé dans le document FR 2.715.134, lequel propose un dispositif de fermeture de bouteilles qui consiste en une capsule en matériau conducteur de la chaleur, comprenant un fond et périphériquement une jupe de sertissage par plissage, et dont ledit fond présente une forme concave en sorte de constituer un réservoir apte à recevoir et à retenir la totalité du dépôt formé pendant la fermentation du vin. Le dépôt à éliminer étant dans la capsule il suffit de ne faire tremper que celle-ci dans un liquide frigorigène, de l'azote liquide de préférence, l'enlèvement de ladite capsule étant suffisant à l'extraction du dépôt, avec une perte minimale de vin. This drawback has been eliminated in the document FR 2.715.134, which proposes a bottle closure device which consists of a heat-conducting material capsule, comprising a bottom and peripherally a crimping crimping skirt, and of which said bottom presents a concave shape so as to constitute a reservoir capable of receiving and retaining the entire deposit formed during the fermentation of the wine. Since the deposit to be eliminated is in the capsule, it is sufficient to only soak it in a liquid refrigerant, preferably liquid nitrogen, the removal of said capsule being sufficient for the extraction of the deposit, with minimal loss. of wine.
Ce dispositif de fermeture constitue un indéniable progrès par rapport aux autres dispositifs existants, il n'en présente pas moins certains inconvénients, liés notamment à la fabrication des capsules. This closure device is an undeniable progress over other existing devices, it nonetheless has certain disadvantages, particularly related to the manufacture of capsules.
En effet, le réservoir est obtenu par déformation du fond de la capsule, et sa contenance est forcément limitée. Il peut être prévu de réaliser un réservoir de plus grande contenance, ce qui nécessite d'accroître l'épaisseur du flan de métal utilisé, pour permettre cette déformation ainsi que pour assurer le maintien de la capsule sur la bouteille. Indeed, the reservoir is obtained by deformation of the bottom of the capsule, and its capacity is necessarily limited. It may be provided to make a tank of greater capacity, which requires increasing the thickness of the metal blank used to allow this deformation and to ensure the maintenance of the capsule on the bottle.
Le but de la présente invention est de proposer un dispositif de bouchage du type de celui du document FR 2.715.134, et permettant d'en présenter les avantages sans les inconvénients précités, et tout en étant d'un coût de fabrication inférieur. The purpose of the present invention is to provide a closure device of the type of FR 2.715.134, and to present the advantages without the aforementioned drawbacks, and while being of a lower manufacturing cost.
Selon l'invention, le dispositif de bouchage pour bouteille de vin élaboré selon la méthode dite champenoise, présente un profil concave en sorte de constituer un réservoir apte à recevoir et à contenir la totalité du dépôt formé pendant la fermentation dudit vin, et il se caractérise essentiellement en ce qu'il est réalisé en deux éléments, à savoir un premier élément qui consiste en une pièce de collecte comprenant ledit réservoir ainsi qu'une collerette le bordant périphériquement et formant joint d'étanchéité entre ledit réservoir et le goulot de la bouteille, et un second élément, de fixation, apte à coopérer avec ladite pièce de collecte en sorte de maintenir cette dernière solidaire dudit goulot. According to the invention, the closure device for a bottle of wine produced according to the so-called champagne method, has a concave profile so as to constitute a reservoir capable of receiving and containing the totality of the deposit formed during the fermentation of said wine, and characterized essentially in that it is made in two elements, namely a first element which consists of a collecting part comprising said reservoir and a collar bordering peripherally and forming a seal between said reservoir and the neck of the bottle, and a second fixing member, adapted to cooperate with said collection piece so as to maintain the latter secured to said neck.
Selon une caractéristique additionnelle du dispositif selon l'invention, la pièce de collecte comprenant le réservoir et la collerette, est réalisée en matière plastique. According to an additional feature of the device according to the invention, the collecting part comprising the reservoir and the flange, is made of plastic.
Selon une autre caractéristique additionnelle du dispositif 35 selon l'invention, le réservoir est prolongé d'une partie tubulaire qui déborde le plan de la collerette en sorte d'être apte à être engagée dans le goulot. According to another additional feature of the device 35 according to the invention, the reservoir is extended by a tubular portion which projects beyond the plane of the collar so as to be able to be engaged in the neck.
Selon un premier mode de réalisation du dispositif de capsule selon l'invention, l'élément de fixation se présente sous la forme d'une capsule en métal, comprenant périphériquement une jupe de sertissage et centralement un fond qui comporte d'une part une zone périphérique destinée à recevoir la collerette et d'autre part un trou destiné au passage du réservoir. According to a first embodiment of the capsule device according to the invention, the fastening element is in the form of a metal capsule, comprising peripherally a crimping skirt and centrally a bottom which comprises on the one hand a zone device intended to receive the collar and secondly a hole for the passage of the tank.
Selon un second mode de réalisation du dispositif selon l'invention, la collerette de la pièce de collecte est prolongée d'une jupe qui d'une part comprend des moyens aptes à permettre un accrochage de la bague d'extrémité du goulot de la bouteille, et d'autre part est susceptible d'être déformée en sorte de permettre son engagement sur ladite bague, tandis que la partie de fixation se présente sous la forme d'un anneau destiné à enserrer ladite jupe afin de la contenir et d'éviter qu'elle ne se déforme. According to a second embodiment of the device according to the invention, the collar of the collection piece is extended by a skirt which on the one hand comprises means able to allow attachment of the end ring of the neck of the bottle. and on the other hand is capable of being deformed so as to allow its engagement on said ring, while the fixing portion is in the form of a ring intended to grip said skirt in order to contain it and to avoid that it does not deform.
Selon une caractéristique additionnelle du second mode de réalisation du dispositif selon l'invention, les moyens aptes à permettre un accrochage de la bague d'extrémité du goulot de la bouteille consistent en un bourrelet périphérique interne apte à se positionner sous ladite bague. According to an additional feature of the second embodiment of the device according to the invention, the means adapted to allow attachment of the end ring of the neck of the bottle consist of an inner peripheral bead adapted to be positioned under said ring.
Selon une autre caractéristique additionnelle du second mode de réalisation du dispositif selon l'invention, la jupe est constituée d'une juxtaposition d'éléments séparés deux à deux par une fente. According to another additional characteristic of the second embodiment of the device according to the invention, the skirt consists of a juxtaposition of elements separated two by two by a slot.
Selon une autre caractéristique additionnelle du second mode de réalisation du dispositif selon l'invention, la jupe comporte extérieurement des moyens prévus aptes à permettre la rétention et le blocage de la pièce de fixation, lesquels moyens peuvent consister en une gorge périphérique apte à contenir étroitement l'anneau, après positionnement de la pièce de collecte sur le goulot de la bouteille. According to another additional feature of the second embodiment of the device according to the invention, the skirt comprises externally means provided to allow the retention and locking of the fastener, which means may consist of a peripheral groove capable of containing closely the ring, after positioning the collection piece on the neck of the bottle.
Selon une caractéristique additionnelle du second mode de réalisation du dispositif selon l'invention, l'anneau est réalisé en matière plastique. According to an additional feature of the second embodiment of the device according to the invention, the ring is made of plastic material.
Les avantages et les caractéristiques du dispositif selon l'invention, ressortiront plus clairement de la description qui suit et qui se rapporte au dessin annexé, lequel en représente plusieurs modes de réalisation non limitatifs. The advantages and characteristics of the device according to the invention will become more clearly apparent from the description which follows and which refers to the appended drawing, which represents several non-limiting embodiments thereof.
Dans le dessin annexé : - la figure 1 représente une vue schématique en perspective 10 et en éclaté d'un premier mode de réalisation du dispositif de bouchage selon l'invention. In the accompanying drawing: - Figure 1 shows a schematic perspective view 10 and exploded of a first embodiment of the closure device according to the invention.
- la figure 2 représente une vue schématique coupe selon un plan médian du même dispositif placé sur une bouteille. - Figure 2 shows a schematic sectional view along a median plane of the same device placed on a bottle.
- la figure 3 représente une vue schématique en perspective et en éclaté d'un second mode de réalisation du dispositif de bouchage selon l'invention. - Figure 3 shows a schematic perspective and exploded view of a second embodiment of the closure device according to the invention.
- la figure 4 représente une vue schématique en coupe selon un plan médian du même dispositif placé sur une bouteille En référence aux figures 1 et 2 on peut voir un premier mode de réalisation 1 du dispositif de bouchage selon l'invention, destiné à être assujetti sur le goulot 2 d'une bouteille visible sur la figure 2. FIG. 4 represents a diagrammatic sectional view along a median plane of the same device placed on a bottle. With reference to FIGS. 1 and 2, a first embodiment of the closure device according to the invention, intended to be secured, can be seen on the neck 2 of a bottle visible in Figure 2.
Ce dispositif 1 comprend deux éléments à savoir une pièce de collecte 3 pour recevoir le dépôt formé pendant la fermentation dudit vin, et une pièce de fixation 4, destinée à permettre le maintien du dispositif 1 sur le goulot 2. This device 1 comprises two elements, namely a collection piece 3 for receiving the deposit formed during the fermentation of said wine, and a fixing piece 4, intended to allow the device 1 to be held on the neck 2.
La pièce de collecte 3 comprend une partie centrale concave 30 en forme de réceptacle, bordée périphériquement d'une collerette 31. The collection piece 3 comprises a concave central portion 30 in the form of a receptacle, peripherally bordered by a flange 31.
La pièce de fixation 4 se présente sous la forme d'une capsule métallique comprenant un fond 40 bordé périphériquement d'une jupe de sertissage 41, le fond 40 étant percé d'un trou 42 d'un diamètre choisi pour permettre le passage de la partie concave 30 et pour ménager entre le bord 43 et la jupe 41 un espace 44 apte à loger la collerette 31. The fastener 4 is in the form of a metal cap comprising a bottom 40 peripherally bordered by a crimping skirt 41, the bottom 40 being pierced with a hole 42 of a diameter chosen to allow the passage of the concave part 30 and to provide between the edge 43 and the skirt 41 a space 44 able to accommodate the flange 31.
Comme on peut le voir sur la figure 2, la pièce de collecte 3 est posée sur le bord 20 du goulot 2 par sa face inférieure 32 qui présente des moyens 33, connus en soi, aptes à accroître l'étanchéité, tandis que la pièce de fixation 4 est enfilée sur la partie centrale concave 30 pour venir, par la partie 44 du fond 40, au contact de la face supérieure 34, puis la jupe est sertie par plissage sur la bague 21 du goulot 2. As can be seen in FIG. 2, the collecting part 3 is placed on the edge 20 of the neck 2 by its lower face 32 which has means 33, known per se, able to increase the tightness, while the piece 4 is threaded onto the concave central portion 30 to come, through the portion 44 of the bottom 40, in contact with the upper face 34, then the skirt is crimped on the ring 21 of the neck 2.
La partie centrale concave 30 constitue ainsi un réceptacle dans le prolongement de l'ouverture, tandis que l'étanchéité est assurée au travers des moyens 33 appliqués et maintenus contre le bord 20 du goulot 2. The concave central portion 30 thus constitutes a receptacle in the extension of the opening, while sealing is ensured through the means 33 applied and held against the edge 20 of the neck 2.
En référence maintenant aux figures 3 et 4, on peut voir un second mode de réalisation 5 du dispositif de bouchage selon l'invention. Referring now to Figures 3 and 4, there can be seen a second embodiment 5 of the closure device according to the invention.
Ce dispositif 5 comprend deux éléments, à savoir une pièce de collecte 6 pour recevoir le dépôt formé pendant la fermentation dudit vin, et une pièce de fixation 7, destinée à permettre le maintien du dispositif 5 sur le goulot 2. This device 5 comprises two elements, namely a collection piece 6 to receive the deposit formed during the fermentation of said wine, and a fastener 7, intended to allow the device 5 to be held on the neck 2.
La pièce de collecte 6 comprend une partie centrale concave 60 en forme de réceptacle, bordée périphériquement d'une collerette 61 destinée à reposer sur le bord 20 du goulot 2 de la bouteille, cette collerette 61 étant elle-même prolongée d'une jupe 62 apte à envelopper la bague 21 du goulot 2. The collection piece 6 comprises a concave central portion 60 in the form of a receptacle, peripherally bordered by a collar 61 intended to rest on the edge 20 of the neck 2 of the bottle, this collar 61 itself being extended by a skirt 62. adapted to envelop the ring 21 of the neck 2.
La jupe 62 présente intérieurement un bourrelet périphérique 63, visible sur la figure 4, destiné à venir se positionner sous la bague 21. The skirt 62 internally has a peripheral bead 63, visible in FIG. 4, intended to be positioned under the ring 21.
Afin de permettre l'encliquetage de la jupe 62 sur le goulot 2, la jupe 62 est conformée pour présenter une certaine élasticité dans le sens transversal, elle est ainsi constituée d'une juxtaposition d'ailettes 64 séparées deux à deux par une fente 65. To allow snapping of the skirt 62 on the neck 2, the skirt 62 is shaped to have a certain elasticity in the transverse direction, it thus consists of a juxtaposition of fins 64 separated in pairs by a slot 65 .
Le maintien de la pièce de collecte 6 sur le goulot 2, est obtenu au moyen de la pièce de fixation 7 qui consiste en un anneau apte à être enfilé par-dessus la jupe 62 en sorte de resserrer les ailettes 64 et ainsi maintenir le bourrelet 63 sous la bague 21. The holding of the collection piece 6 on the neck 2, is obtained by means of the fastener 7 which consists of a ring adapted to be threaded over the skirt 62 so as to tighten the fins 64 and thus maintain the bead 63 under the ring 21.
On notera que les ailettes 64 présentent extérieurement des moyens de rétentions de la pièce de fixation 7, qui consistent en une gorge 66 apte à contenir étroitement l'anneau 7, et plus exactement à l'empêcher d'échapper. It will be noted that the fins 64 externally have retaining means of the fastener 7, which consist of a groove 66 adapted to closely contain the ring 7, and more precisely to prevent it from escaping.
Les cotes de la pièce de collecte 6 sont bien entendu choisies en fonction de celles du goulot 2, c'est-à-dire en sorte d'appliquer fortement la collerette 61 sur le bord 20 et ainsi assurer une parfaite étanchéité. The dimensions of the collection piece 6 are of course chosen according to those of the neck 2, that is to say, so as to strongly apply the flange 61 on the edge 20 and thus ensure a perfect seal.
On notera également que, quel que soit le mode de réalisation 1 ou 5 considéré, le réservoir, respectivement 30 et 60, est prolongé d'une partie tubulaire, respectivement 35 et 67, qui déborde inférieurement le plan de la collerette, respectivement 31 et 61, et qui est apte à être engagée dans le goulot 2 de la bouteille. It will also be noted that, regardless of the embodiment 1 or 5 considered, the reservoir, respectively 30 and 60, is extended by a tubular portion, respectively 35 and 67, which projects below the plane of the collar, respectively 31 and 61, and which is adapted to be engaged in the neck 2 of the bottle.
Ces parties tubulaires 35 et 67 constituent des moyens d'indexage, et favorisent le centrage des pièces de collecte 3 et 6 sur le goulot 2. Elles permettent également de réaliser une certaine continuité avec l'intérieur du goulot 2, afin d'éviter que les dépôts viennent se loger entre le goulot 2 et la collerette 31 ou 61. These tubular portions 35 and 67 constitute indexing means, and promote the centering of the collection pieces 3 and 6 on the neck 2. They also make it possible to achieve a certain continuity with the interior of the neck 2, in order to avoid that the deposits are housed between the neck 2 and the flange 31 or 61.
Les dispositifs de bouchage 1 et 5 selon l'invention permettent, comme le dispositif de fermeture objet du document FR 2.715.134, de réaliser des opérations de dégorgement en utilisant de l'azote liquide, et donc de limiter la perte de vin. The closure devices 1 and 5 of the invention allow, as the closure device object of FR 2.715.134, to perform disgorging operations using liquid nitrogen, and thus to limit the loss of wine.
Quel que soit le mode de réalisation, la pièce de collecte 3, 6 peut, avantageusement être réalisée en matière plastique ce qui présente de nombreux avantages, et notamment que, du fait du mode de fabrication par moulage, le réservoir 30, 60 puisse présenter des formes diverses, et être de contenance variable. Whatever the embodiment, the collection piece 3, 6 may advantageously be made of plastic which has many advantages, and in particular that, because of the method of manufacture by molding, the reservoir 30, 60 can present various forms, and be of variable capacity.
En outre, ces dispositifs sont d'un coût de fabrication inférieur à celui du dispositif de fermeture du document FR 2.715.134. In addition, these devices are of a manufacturing cost lower than that of the closure device of FR 2.715.134.
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| ST | Notification of lapse |
Effective date: 20111130 |