FR2813889A1 - Procede et dispositif destines a briser le chapeau de marc dans une cuve - Google Patents

Procede et dispositif destines a briser le chapeau de marc dans une cuve Download PDF

Info

Publication number
FR2813889A1
FR2813889A1 FR0011755A FR0011755A FR2813889A1 FR 2813889 A1 FR2813889 A1 FR 2813889A1 FR 0011755 A FR0011755 A FR 0011755A FR 0011755 A FR0011755 A FR 0011755A FR 2813889 A1 FR2813889 A1 FR 2813889A1
Authority
FR
France
Prior art keywords
tank
liquid
cap
pump
breaking
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
FR0011755A
Other languages
English (en)
Inventor
Jean Michel Egretier
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to FR0011755A priority Critical patent/FR2813889A1/fr
Priority to FR0110561A priority patent/FR2813890B1/fr
Priority to IT2001MI001885A priority patent/ITMI20011885A1/it
Priority to ES200102164A priority patent/ES2277466B1/es
Publication of FR2813889A1 publication Critical patent/FR2813889A1/fr
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B05—SPRAYING OR ATOMISING IN GENERAL; APPLYING FLUENT MATERIALS TO SURFACES, IN GENERAL
    • B05B—SPRAYING APPARATUS; ATOMISING APPARATUS; NOZZLES
    • B05B3/00—Spraying or sprinkling apparatus with moving outlet elements or moving deflecting elements
    • B05B3/02—Spraying or sprinkling apparatus with moving outlet elements or moving deflecting elements with rotating elements
    • B05B3/04—Spraying or sprinkling apparatus with moving outlet elements or moving deflecting elements with rotating elements driven by the liquid or other fluent material discharged, e.g. the liquid actuating a motor before passing to the outlet
    • B05B3/0409—Spraying or sprinkling apparatus with moving outlet elements or moving deflecting elements with rotating elements driven by the liquid or other fluent material discharged, e.g. the liquid actuating a motor before passing to the outlet with moving, e.g. rotating, outlet elements
    • B05B3/0472—Spraying or sprinkling apparatus with moving outlet elements or moving deflecting elements with rotating elements driven by the liquid or other fluent material discharged, e.g. the liquid actuating a motor before passing to the outlet with moving, e.g. rotating, outlet elements the spray jet actuating a movable deflector which is successively moved out of the jet by jet action and brought back into the jet by spring action
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B05—SPRAYING OR ATOMISING IN GENERAL; APPLYING FLUENT MATERIALS TO SURFACES, IN GENERAL
    • B05B—SPRAYING APPARATUS; ATOMISING APPARATUS; NOZZLES
    • B05B3/00—Spraying or sprinkling apparatus with moving outlet elements or moving deflecting elements
    • B05B3/02—Spraying or sprinkling apparatus with moving outlet elements or moving deflecting elements with rotating elements
    • B05B3/04—Spraying or sprinkling apparatus with moving outlet elements or moving deflecting elements with rotating elements driven by the liquid or other fluent material discharged, e.g. the liquid actuating a motor before passing to the outlet
    • B05B3/06—Spraying or sprinkling apparatus with moving outlet elements or moving deflecting elements with rotating elements driven by the liquid or other fluent material discharged, e.g. the liquid actuating a motor before passing to the outlet by jet reaction, i.e. creating a spinning torque due to a tangential component of the jet
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G1/00—Preparation of wine or sparkling wine
    • C12G1/02—Preparation of must from grapes; Must treatment and fermentation
    • C12G1/0216—Preparation of must from grapes; Must treatment and fermentation with recirculation of the must for pomage extraction

Abstract

L'invention concerne un procédé destiné à briser la croûte ou le chapeau de marc (1) formé par les résidus en flottaison à la surface d'un liquide, notamment de fruits écrasés en fermentation, contenu dans une cuve (2).Le procédé selon l'invention se caractérise en ce qu'il consiste à pomper, sous le chapeau (1), au moyen d'une pompe (3) partiellement immergée dans ladite cuve, du liquide et à éjecter, sur ledit chapeau, le liquide pompé au moyen d'au moins une buse tournante (4, 5) conçue pour fournir un jet de liquide apte à briser ledit chapeau.Le dispositif pour la mise en oeuvre dudit procédé se caractérise en ce que : - la pompe (3) est essentiellement constituée d'un corps cylindrique creux (6), d'une hélice placée à l'extrémité inférieure immergée dudit corps et d'un moteur (8) placé à l'extrémité supérieure non immergée dudit corps;- les buses (4, 5) sont par exemple au nombre de deux et sont montées en opposition sur un élément cylindrique tournant (12).

Description

<Desc/Clms Page number 1>
PROCEDE ET DISPOSITIF DESTINES A BRISER LE CHAPEAU DE MARC DANS UNE CUVE DESCRIPTION L'invention concerne un procédé et un dispositif destinés à briser la croûte ou le chapeau de marc formé par les résidus en flottaison à la surface d'un liquide, notamment de fruits écrasés en fermentation.
On connaît des dispositifs mécaniques conçus au moyen de bras animés d'un mouvement de va et vient vertical et d'un mouvement rotatif pas à pas et destinés à briser ledit chapeau. Les bras en question sont en général pivotants et comportent des ressorts de rappel pour en faciliter le déploiement.
De tels dispositifs, qui mettent en jeu des pièces mécaniques en mouvement au contact de résidus divers, nécessitent un entretien important. En outre, leur conception est souvent complexe et onéreuse. De plus, l'oxygénation du liquide en fermentation ne se fait pas dans de bonnes conditions et nécessite une action physique séparée par un autre type de matériel.
C'est pour remédier à ces inconvénients que le déposant a conçu un dispositif de conception simple, à action hydraulique et non mécanique, où les pièces en mouvement ne sont plus au contact des résidus.
Un tel dispositif met en oeuvre un procédé qui se caractérise en ce qu'il consiste à pomper, sous le chapeau de marc, au moyen d'une pompe partiellement immergée dans la cuve, du liquide et à éjecter, sur ledit chapeau, le liquide pompé au moyen d'au moins une buse tournante conçue pour fournir un jet de liquide apte à briser ledit chapeau.
Le dispositif en question se caractérise en ce que la pompe est constituée essentiellement d'un corps cylindrique creux, d'une hélice placée à l'extrémité inférieure immergée dudit corps, d'un moteur placé à l'extrémité supérieure non immergée dudit corps, d'un arbre d'entraînement central reliant ledit moteur à ladite hélice, d'un support destiné à reposer sur l'ouverture de la cuve.
Selon une réalisation avantageuse de l'invention, les buses peuvent être par exemple au nombre de deux et être montées en opposition sur un élément cylindrique tournant placé dans le prolongement supérieur du corps de pompe. Elles peuvent être également déportées pour entraîner en rotation leur support sous l'effet du liquide qui les traverse.
Le procédé et le dispositif en question effectuent, en une seule opération, les deux fonctions de base, à savoir celle de briser le chapeau et celle d'oxygéner le liquide et ce avec un dispositif de conception simple, efficace et fiable.
<Desc/Clms Page number 2>
Les caractéristiques et les avantages de l'invention vont apparaître plus clairement à la lecture de la description détaillée qui suit d'au moins un mode de réalisation préféré de celle-ci donné à titre d'exemple non limitatif et représenté aux dessins annexés.
Sur ces dessins - la figure 1 est une vue de face du dispositif selon l'invention positionné sur l'ouverture de la cuve; - la figure 2 est une vue en coupe longitudinale dudit dispositif selon A-A; - la figure 3 est une vue de dessous dudit dispositif.
Le procédé destiné à briser la croûte ou le chapeau de marc (1) formé par les résidus en flottaison à la surface d'un liquide, notamment de fruits écrasés en fermentation, contenu dans une cuve (2), consiste à pomper, sous le chapeau (1), au moyen d'une pompe (3) partiellement immergée dans ladite cuve, du liquide et à éjecter, sur ledit chapeau, le liquide pompé au moyen d'au moins une buse tournante (4,5) conçue pour fournir un jet de liquide apte à briser ledit chapeau.
Le dispositif, représenté aux figures, met en couvre une pompe (3) qui est constituée d'un corps cylindrique creux (6), d'une hélice (7) placée à l'extrémité inférieure immergée dudit corps, d'un moteur (8) placé à l'extrémité supérieure non immergée dudit corps, d'un arbre d'entraînement central (9) reliant ledit moteur à ladite hélice, d'un support (10) destiné à reposer sur l'ouverture (11) de la cuve (2). Les buses (4,5) peuvent être au nombre de deux et être montées en opposition sur un élément cylindrique tournant (12) placé dans le prolongement supérieur du corps de pompe (6). Cette disposition permet un équilibrage des forces.
En outre, les buses (4) et (5) peuvent être déportées pour entraîner en rotation leur support (12) sous l'effet du liquide qui les traverse.
Selon diverses réalisations de l'invention - les buses (4) et (5) sont adaptées pour couvrir, chacune, un secteur angulaire s'étendant du corps de pompe (6), placé au centre de la cuve (1), au bord intérieur de ladite cuve; - les buses (4) et (5) sont adaptées pour couvrir deux secteurs angulaires complémentaires s'étendant, lorsqu'ils sont radialement juxtaposés, du corps de pompe (3), placé au centre de la cuve (1), au bord intérieur de ladite cuve : la buse (4) pouvant par exemple balayer la partie côté corps de pompe et la buse (5) la partie côté bord intérieur de la cuve.
<Desc/Clms Page number 3>
Selon une autre réalisation de l'invention, chaque buse (4,5), qui est solidaire de l'élément cylindrique tournant (12), comporte, à son extrémité, sur la trajectoire du liquide éjecté, un élément mécanique du type marteau articulé adapté pour avoir un mouvement alternatif sous l'effet dudit liquide et pour entraîner en rotation ledit élément (12) sous l'effet de l'impact dudit marteau sur son support.
L'arbre d'entraînement (9) est maintenu, dans la partie inférieure du corps de pompe (6), au moyen d'un palier (13).
La liaison élément tournant (12) et corps de pompe (6) est réalisée, par exemple, par emboîtement et collerette de positionnement et de liaison (14).
L'arbre d'entraînement (9) de l'hélice (7) est relié au moteur (8) par un moyen d'accouplement (15) Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation décrits et représentés pour lesquels on pourra prévoir d'autres variantes, en particulier dans - les types et le nombre de buses et leur mode de fonctionnement; - les types de moyens de pompage (hélice, turbine, etc), d'entraînement et d'accouplement; et l'étendre à d'autres applications; sans pour cela sortir du cadre de l'invention.
<Desc/Clms Page number 4>

Claims (7)

REVENDICATIONS
1. Procédé destiné à briser la croûte ou le chapeau de marc (1) formé par les résidus en flottaison à la surface d'un liquide, notamment de fruits écrasés en fermentation, contenu dans une cuve (2); caractérisé en ce qu'il consiste à pomper, sous le chapeau (1), au moyen d'une pompe (3) partiellement immergée dans ladite cuve, du liquide et à éjecter, sur ledit chapeau, le liquide pompé au moyen d'au moins une buse tournante (4,5) conçue pour fournir un jet de liquide apte à briser ledit chapeau.
2. Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé, selon la revendication 1, caractérisé en ce que la pompe (3) est constituée d'un corps cylindrique creux (6), d'une hélice (7) placée à l'extrémité inférieure immergée dudit corps, d'un moteur (8) placé à l'extrémité supérieure non immergée dudit corps, d'un arbre d'entraînement central (9) reliant ledit moteur à ladite hélice, d'un support (10) destiné à reposer sur l'ouverture (11) de la cuve (2).
3. Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé, selon la revendication 1, caractérisé en ce que les buses (4,5) sont au nombre de deux et sont montées en opposition sur un élément cylindrique tournant (12) placé dans le prolongement supérieur du corps de pompe (6).
4. Dispositif, selon la revendication 3, caractérisé en ce que les buses (4) et (5) sont déportées pour entraîner en rotation leur support (12) sous l'effet du liquide qui les traverse.
5. Dispositif, selon la revendication 3, caractérisé en ce que les buses (4) et (5) sont adaptées pour couvrir, chacune, un secteur angulaire s'étendant du corps de pompe (6), placé au centre de la cuve (1), au bord intérieur de ladite cuve.
6. Dispositif, selon la revendication 3, caractérisé en ce que les buses (4) et (5) sont adaptées pour couvrir deux secteurs angulaires complémentaires s'étendant, lorsqu'ils sont radialement juxtaposés, du corps de pompe (3), placé au centre de la cuve (1), au bord intérieur de ladite cuve.
7. Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que chaque buse (4,5), qui est solidaire d'un élément cylindrique tournant (12), comporte, à son extrémité, sur la trajectoire du liquide éjecté, un élément mécanique du type marteau articulé adapté pour avoir un mouvement alternatif sous l'effet dudit liquide et pour entraîner en rotation ledit élément (12) sous l'effet de l'impact dudit marteau sur son support.
FR0011755A 2000-09-14 2000-09-14 Procede et dispositif destines a briser le chapeau de marc dans une cuve Pending FR2813889A1 (fr)

Priority Applications (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR0011755A FR2813889A1 (fr) 2000-09-14 2000-09-14 Procede et dispositif destines a briser le chapeau de marc dans une cuve
FR0110561A FR2813890B1 (fr) 2000-09-14 2001-08-06 Procede et dispositifs destines a briser le chapeau de marc dans une cuve
IT2001MI001885A ITMI20011885A1 (it) 2000-09-14 2001-09-10 Procedimento e dispositivo destinati a frantumare la calotta di vinaccia in un tino
ES200102164A ES2277466B1 (es) 2000-09-14 2001-09-13 Procedimiento y dispositivo destinados a romper la costra de orujo en una cuba.

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR0011755A FR2813889A1 (fr) 2000-09-14 2000-09-14 Procede et dispositif destines a briser le chapeau de marc dans une cuve

Publications (1)

Publication Number Publication Date
FR2813889A1 true FR2813889A1 (fr) 2002-03-15

Family

ID=8854322

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FR0011755A Pending FR2813889A1 (fr) 2000-09-14 2000-09-14 Procede et dispositif destines a briser le chapeau de marc dans une cuve

Country Status (1)

Country Link
FR (1) FR2813889A1 (fr)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP2123363A1 (fr) * 2008-05-23 2009-11-25 Jesús Francisco Barberan Latorre Système d'alimentation pour équipements rotatifs d'application de produits& xA;
ITVR20090129A1 (it) * 2009-09-03 2009-12-03 Paola Mauro De Maceratore intelligente sicuro e soffice
WO2012158349A2 (fr) 2011-05-13 2012-11-22 Jordan Diatlo Dispositif de distribution par pulvérisation

Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3771926A (en) * 1971-12-06 1973-11-13 R S Corcoran Co Leakage preventing arrangement for pressurized fluid system such as pumps and the like
US3871272A (en) * 1971-11-30 1975-03-18 Diemme Snc Intensive wine-making process and the relative plant for carrying it out
US3972965A (en) * 1975-03-10 1976-08-03 Ecodyne Corporation Special aerator
US3979066A (en) * 1975-07-01 1976-09-07 Rain Bird Sprinkler Mfg. Corporation Governor for rotary sprinkler
DE2828811A1 (de) * 1977-10-20 1979-04-26 Rain Bird Sprinkler Mfg Beaufschlagter rasensprenger mit ausgeglichenen reaktionskraeften
US4318871A (en) * 1980-02-22 1982-03-09 Mentz H C Mounting ring construction for surface aerator apparatus
WO1996037315A1 (fr) * 1995-05-23 1996-11-28 Michael Robinson Dispositif permettant de nettoyer l'interieur d'un recipient
FR2771099A1 (fr) * 1997-11-17 1999-05-21 Antoine Caridade Dispositif d'agitation et de pompage avec ou sans aeration
FR2776028A1 (fr) * 1998-03-16 1999-09-17 Andre Saby Pompe multifonctions pour cuve de vinification

Patent Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3871272A (en) * 1971-11-30 1975-03-18 Diemme Snc Intensive wine-making process and the relative plant for carrying it out
US3771926A (en) * 1971-12-06 1973-11-13 R S Corcoran Co Leakage preventing arrangement for pressurized fluid system such as pumps and the like
US3972965A (en) * 1975-03-10 1976-08-03 Ecodyne Corporation Special aerator
US3979066A (en) * 1975-07-01 1976-09-07 Rain Bird Sprinkler Mfg. Corporation Governor for rotary sprinkler
DE2828811A1 (de) * 1977-10-20 1979-04-26 Rain Bird Sprinkler Mfg Beaufschlagter rasensprenger mit ausgeglichenen reaktionskraeften
US4318871A (en) * 1980-02-22 1982-03-09 Mentz H C Mounting ring construction for surface aerator apparatus
WO1996037315A1 (fr) * 1995-05-23 1996-11-28 Michael Robinson Dispositif permettant de nettoyer l'interieur d'un recipient
FR2771099A1 (fr) * 1997-11-17 1999-05-21 Antoine Caridade Dispositif d'agitation et de pompage avec ou sans aeration
FR2776028A1 (fr) * 1998-03-16 1999-09-17 Andre Saby Pompe multifonctions pour cuve de vinification

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP2123363A1 (fr) * 2008-05-23 2009-11-25 Jesús Francisco Barberan Latorre Système d'alimentation pour équipements rotatifs d'application de produits& xA;
ES2361098A1 (es) * 2008-05-23 2011-06-14 Jesus Francisco Barberan Latorre Sistema de alimentación para equipos rotativos de aplicación de productos.
ITVR20090129A1 (it) * 2009-09-03 2009-12-03 Paola Mauro De Maceratore intelligente sicuro e soffice
WO2012158349A2 (fr) 2011-05-13 2012-11-22 Jordan Diatlo Dispositif de distribution par pulvérisation
EP2568856A2 (fr) * 2011-05-13 2013-03-20 Quirky, Inc. Dispositif de distribution par pulvérisation
EP2568856A4 (fr) * 2011-05-13 2013-07-31 Quirky Inc Dispositif de distribution par pulvérisation
US8813641B2 (en) 2011-05-13 2014-08-26 Quirky Inc. Spray dispensing device
JP2014522266A (ja) * 2011-05-13 2014-09-04 クアーキー、インコーポレイテッド スプレーディスペンシングデバイス

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP0232351B1 (fr) Appareil pour le nettoyage automatique notamment du fond d&#39;une piscine
FR2501305A1 (fr) Pompe a sable fonctionnant sous l&#39;eau
FR2571928A1 (fr) Arroseur miniature pour systeme d&#39;irrigation
FR2535160A1 (fr) Dispositif d&#39;arrosage a rotation desaxee et a entrainement par ailettes
FR2526681A1 (fr) Appareil rotatif d&#39;arrosage d&#39;eau
FR2990975A1 (fr) Appareil nettoyeur de surface immergee a jet d&#39;eau propulsif
EP2050967B1 (fr) Pompe submersible
FR2535357A1 (fr) Agitateur pour pate a papier
FR2813889A1 (fr) Procede et dispositif destines a briser le chapeau de marc dans une cuve
FR2515536A1 (fr) Perfectionnements apportes aux machines a nettoyer et a decaper les sols
EP0608191A1 (fr) Malaxeur à beton pourvu d&#39;un dispositif de lavage à haute pression
FR2677903A1 (fr) Dispositif de nettoyage d&#39;une surface par jets de liquide et organes rotatifs disposes a l&#39;interieur d&#39;un carter ou capot protecteur peripherique comportant un tel dispositif.
FR2855739A1 (fr) Accessoire de travail rotatif pour la preparation de boissons dans un appareil electromenager de preparation culinaire.
FR2813890A1 (fr) Procede et dispositifs destines a briser le chapeau de marc dans une cuve
EP1875017B1 (fr) Robot de nettoyage automatique du fond d&#39;une piscine
EP3581863A1 (fr) Distributeur de glaçons amélioré
EP0382092B1 (fr) Pied de mixage
FR2832466A1 (fr) Pompe doseuse a boisseau
FR2737081A1 (fr) Refroidisseur de lait a couvercle et agitateur
FR2703408A1 (fr) Pompe rotative à palettes universelle.
EP3463006B1 (fr) Distributeur de mouture pour machine a cafe muni d&#39;une turbine a pales curvilignes
FR2529535A1 (fr) Extracteur pour silos ou analogues
FR2473583A1 (fr) Nouvel appareil de curage de boue ou de sable comportant un dispositif d&#39;extraction et deux dispositifs de transport perpendiculaires
FR2526330A1 (fr) Appareil de pulverisation centrique notamment a usage agricole d&#39;application d&#39;herbicides
FR2832467A1 (fr) Pompe doseuse a boisseau