FR2811533A1

FR2811533A1 - Barbecue cooker has meat juice collecting container has insulating base tray supporting container to degrade over preset temperature

Info

Publication number: FR2811533A1
Application number: FR0009251A
Authority: FR
Inventors: Bon Alain Betend
Original assignee: SEB SA
Current assignee: SEB SA
Priority date: 2000-07-13
Filing date: 2000-07-13
Publication date: 2002-01-18
Anticipated expiration: 2020-07-13
Also published as: FR2811533B1

Abstract

The barbecue cooker has a grill (3) for the food to be cooked and a heater (5) extending under the grill. A meat juice collecting container (2) is placed under the grill and heater. An insulating base tray (1) supports the container and degrades over a preset temperature. The peripheral upper edge (8) of the container is situated at a distance of at least three millimeters with respect to the upper level of the upper edge (9) of the tray. The edge profiles of the tray and container can be parallel or divergent.

Description

d-1 2811533 Appareil de cuisson de type barbecue comportant un récipientd-1 2811533 Barbecue-type cooking appliance comprising a container

de collecte des jus de cuisson apte à contenir toute inflammation La présente invention a pour objet un appareil de cuisson de type barbecue comprenant un récipient de collecte des jus de cuisson apte à contenir toute inflammation. L'application principale de l'invention est la réalisation de barbecue à résistance électrique chauffante et pouvant être utilisé à l'air libre ou The present invention relates to a barbecue-type cooking appliance comprising a container for collecting cooking juices capable of containing any inflammation. The main application of the invention is the production of barbecue with electric heating resistance and which can be used in the open air or

servir de gril intérieur.serve as an indoor grill.

Pour la sécurité de l'utilisateur, la base support doit être en matière thermiquement isolante afin de prévenir tous risques de brûlures. Cette base est donc généralement réalisée en matière plastique laquelle doit également résister à la chaleur dégagée par l'appareil: il s'agit notamment de la chaleur rayonnée par la résistance chauffante mais aussi de la chaleur transmise par le récipient en contact avec ladite base; un tel appareil est décrit dans la demande de brevet déposée par la Demanderesse le 24 Juillet 1998 sous le For the safety of the user, the support base must be made of thermally insulating material to prevent any risk of burns. This base is therefore generally made of plastic which must also resist the heat given off by the device: it is in particular the heat radiated by the heating resistance but also the heat transmitted by the container in contact with said base; such an apparatus is described in the patent application filed by the Applicant on July 24, 1998 under the

n 98 09 507.n 98 09 507.

Cependant, même si un tel appareil permet à la base support en matière plastique de résister à - la chaleur de la résistance chauffante et/ou de toutes sources normales de chaleur de fonctionnement, cela n'est pas le cas en cas d'inflammation des jus de cuisson qui s'écoulent dans le récipient de collecte intérieur: en effet, la température des flammes dépassant 300 à 400 C et, sortant du volume du récipient, elles viendraient fondre la base extérieure en plastique dont on sait qu'elle ne résiste qu'à des températures maximum supérieures à 100 C, soit en général au moins de 150 à 160 C. Aussi, il a été développé diverses solutions de sécurité telles que However, even if such an appliance allows the plastic support base to withstand - the heat from the heating resistor and / or from all normal sources of operating heat, this is not the case in the event of ignition of the cooking juices flowing into the interior collecting container: in fact, the temperature of the flames exceeding 300 to 400 C and, leaving the volume of the container, they would melt the external plastic base which is known to resist that at maximum temperatures above 100 C, in general at least 150 to 160 C. Also, various security solutions have been developed such as

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celle utilisée justement en combinaison avec les autres caractéristiques de l'invention décrite dans la demande de brevet citée ci-dessus, et qui est de mettre de l'eau dans le fond du récipient intérieur avec un détecteur de sécurité de présence de cette eau pour couper l'alimentation électrique de la résistance lorsque la that used precisely in combination with the other characteristics of the invention described in the patent application cited above, and which is to put water in the bottom of the inner container with a safety detector of the presence of this water to cut the electrical supply to the resistor when the

quantité d'eau est inférieure à un niveau donné. amount of water is less than a given level.

De tels dispositifs sont certes efficaces mais compliquent la fabrication des appareils de cuisson et Such devices are certainly effective but complicate the manufacture of cooking appliances and

en grèvent alors bien sûr le prix. then of course strike a price.

Le problème posé est donc de pouvoir réaliser de tels appareils permettant d'une part d'avoir une base extérieure en matériau thermiquement isolant et d'un coût bon marché, tel qu'en plastique, mais ne résistant pas cependant à des températures supérieures d'au moins à 160 C, et, d'autre part, d'empêcher tous risques de détérioration de cette base support même en cas d'inflammation des jus de cuisson dans le récipient intérieur de collecte, celui-ci ne disposant pas de The problem is therefore to be able to produce such devices making it possible, on the one hand, to have an external base made of thermally insulating material and of a cheap cost, such as plastic, but not however resistant to higher temperatures d '' at least at 160 C, and, on the other hand, to prevent any risk of deterioration of this support base even in the event of ignition of the cooking juices in the internal collection container, the latter having no

dispositif de sécurité.security device.

Une solution au problème posé est un appareil de cuisson comprenant une grille support des aliments à cuire, un moyen de chauffe s'étendant sous la grille, un récipient de collecte des jus de cuisson disposé sous la grille et le moyen de chauffage, et une base supportant le récipient et réalisée en matériau pouvant être dégradé au-dessus d'une température donnée, telle que à 160 C,: selon l'invention, le bord du rebord périphérique supérieur du récipient est situé à une distance minimale de 3 mm par rapport à toute surface du rebord supérieur de la base, au moins située à One solution to the problem posed is a cooking appliance comprising a support grid for the food to be cooked, a heating means extending under the grid, a container for collecting cooking juices disposed under the grid and the heating means, and a base supporting the container and made of material which can be degraded above a given temperature, such as at 160 ° C., according to the invention, the edge of the upper peripheral rim of the container is located at a minimum distance of 3 mm by relative to any surface of the upper edge of the base, at least located

l'extérieur de ce bord du récipient. the outside of this edge of the container.

Cette distance peut être, par exemple, de 4, 5 ou 6 mm et la surface du bord supérieur de la base, qui peut former un rebord faisant office de poignée, doit avoir un profil dégageant en dessous du plan P1 This distance can be, for example, 4, 5 or 6 mm and the surface of the upper edge of the base, which can form a rim acting as a handle, must have a clearing profile below the plane P1

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parallèle à celui P' tangent au bord supérieur du rebord périphérique du récipient et situé à ladite distance minimum h définie ci-dessus, lequel plan peut être horizontal: ainsi les flammes qui pourraient se dégager du récipient ne peuvent pas être attirées par la paroi de ce bord supérieur de la base de support et dépassant parallel to that P 'tangent to the upper edge of the peripheral rim of the container and located at said minimum distance h defined above, which plane may be horizontal: thus the flames which could be released from the container cannot be attracted by the wall of this upper edge of the support base and protruding

à l'extérieur du bord du récipient. outside the edge of the container.

Dans des modes préférentiels de réalisation correspondant à l'application principale de l'invention, ledit appareil de cuisson est un barbecue dont la base de support est en matière plastique, le moyen de chauffage est une résistance électrique et le récipient In preferred embodiments corresponding to the main application of the invention, said cooking appliance is a barbecue, the support base of which is made of plastic, the heating means is an electrical resistance and the container

intérieur est métallique.interior is metallic.

Il peut être certes mis de l'eau, comme décrit dans la demande de brevet citée précédemment, à l'intérieur du récipient de collecte de façon à ce que les jus de cuisson qui peuvent s'y écouler soient refroidis et ne risquent pas de s'enflammer; mais l'eau pouvant s'évaporer et l'utilisateur pouvant oublier d'en remettre ou d'en mettre même au départ, de tels jus peuvent alors s'enflammer, et, en l'absence de sécurité, It can certainly be put water, as described in the patent application cited above, inside the collection container so that the cooking juices which can flow there are cooled and do not risk ignite; but the water can evaporate and the user can forget to put it back in or even put it out at the start, such juices can then ignite, and, in the absence of safety,

risquer de détériorer le support extérieur en plastique. risk damaging the external plastic support.

Dans le cadre de la présente invention ce risque est annulé: des essais ont en effet démontré d'une façon surprenante que l'espace minimum, défini précédemment-et décrit plus précisément ci-après, empêche les flammes d'être attirées par la paroi froide de la base support en matière plastique, qui est donc ainsi épargnée même In the context of the present invention this risk is canceled: tests have in fact surprisingly shown that the minimum space, defined above and described more precisely below, prevents flames from being attracted to the wall cold of the plastic support base, which is thus spared even

en cas d'inflammation.in case of inflammation.

Le résultat est de nouveaux types d'appareils de cuisson, de type barbecue, répondant au problème posé et aptes à contenir toute inflammation sans risque de détérioration de la base support même en l'absence d'eau The result is new types of cooking appliances, of the barbecue type, responding to the problem posed and capable of containing any inflammation without risk of deterioration of the support base even in the absence of water.

de refroidissement intérieur et de système de sécurité. interior cooling and security system.

On pourrait citer d'autres avantages de la présente invention mais ceux cités ci-dessus en montrent Other advantages of the present invention could be cited, but those cited above show

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déjà suffisamment pour en prouver la nouveauté et already enough to prove its novelty and

l'intérêt. La description et les dessins ci-après interest. The description and the drawings below

représentent un exemple de réalisation de l'invention mais n'ont aucun caractère limitatif: d'autres réalisations sont possibles dans le cadre de la portée et de l'étendue de cette invention en particulier en changeant les formes des bords et rebords du récipient et de la base de support, ainsi que leurs moyens d'appui et de centrage l'un par rapport à l'autre, et la disposition de la grille et des moyens de chauffage: - la figure 1 est une vue en coupe partielle dans un plan vertical d'un appareil de cuisson suivant l'invention, considéré dans sa position de fonctionnement sur une surface horizontale, qui est perpendiculaire à la surface de la figure et sur laquelle repose le fond de la base support extérieure de l'appareil de cuisson; - la figure 2 est une vue partielle agrandie du represent an exemplary embodiment of the invention but have no limiting character: other embodiments are possible within the scope and scope of this invention in particular by changing the shapes of the edges and edges of the container and of the support base, as well as their support and centering means with respect to each other, and the arrangement of the grid and the heating means: - Figure 1 is a partial sectional view in a vertical plane of a cooking appliance according to the invention, considered in its operating position on a horizontal surface, which is perpendicular to the surface of the figure and on which rests the bottom of the external support base of the cooking appliance ; - Figure 2 is an enlarged partial view of

détail II de la figure 1.detail II of figure 1.

L'appareil de cuisson comprend d'une manière connue une grille 3 support des aliments à cuire, un moyen de chauffage 5 tel qu'une résistance électrique s'étendant sous la grille 3, un récipient 2 métallique de collecte des jus de cuisson 4 disposé sous la grille 3 et les moyens de chauffe 5, et une base 1 à mati-ère thermiquement isolante, telle qu'en matière plastique, supportant le récipient 2 et ne supportant pas une The cooking appliance comprises in a known manner a grid 3 supporting the food to be cooked, a heating means 5 such as an electric resistance extending under the grid 3, a metal container 2 for collecting cooking juices 4 disposed under the grid 3 and the heating means 5, and a base 1 with thermally insulating material, such as a plastic material, supporting the container 2 and not supporting a

chaleur supérieure à au moins 150 C. heat above at least 150 C.

Toutes surfaces du rebord supérieur 9 de la base 1, et même de préférence tous points de la courbe supérieure 17 du profil de toutes sections du rebord supérieur 9 de la base 1, (considérées suivant le plan de la figure 1 transversalement aux parois latérales 11 de la base 1), sont situés, au moins pour la partie du profil située à l'extérieur (par rapport à l'intérieur 16 du récipient 2) de la verticale V1 passant par le All surfaces of the upper rim 9 of the base 1, and even preferably all points of the upper curve 17 of the profile of all sections of the upper rim 9 of the base 1, (considered along the plane of Figure 1 transversely to the side walls 11 of the base 1), are located, at least for the part of the profile located outside (relative to the interior 16 of the container 2) of the vertical V1 passing through the

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bord 14 du rebord 8 du récipient 2, sous et à une distance h d'au moins 3 mm du plan P' tangent au bord 14 du rebord 8 du récipient, soit en fait en dessous du edge 14 of rim 8 of container 2, below and at a distance h of at least 3 mm from plane P 'tangent to edge 14 of rim 8 of container, in fact below

plan P1 représenté sur la figure 2. plane P1 shown in FIG. 2.

Cette courbe supérieure 17 du profil du rebord supérieur 9 peut être tangente à un plan P horizontal situé à au moins 3 mm en dessous du bord 14, en un point situé sous ledit rebord périphérique supérieur 8 du This upper curve 17 of the profile of the upper rim 9 may be tangent to a horizontal plane P located at least 3 mm below the edge 14, at a point located under said upper peripheral rim 8 of the

récipient 2.container 2.

En effet, pour éviter tous risques d'attirance, vers la surface supérieure 17 du bord 9, des flammes qui proviendraient de l'intérieur 16 du récipient 2, les profils d'une part du rebord 8 et du récipient 2 et d'autre part du rebord 9 de la base 1 sont au moins parallèles ou au mieux divergents; de plus, la verticale V1 passant par tous points du bord 14 du rebord 8 du récipient 2 est, suivant l'invention, située à l'extérieur, (par rapport à l'intérieur 16 du récipient 2), du point 15 de tangence, avec le plan P, du profil 17 correspondant du bord supérieur 9 de la Indeed, to avoid any risk of attracting, towards the upper surface 17 of the edge 9, flames which would come from the interior 16 of the container 2, the profiles on the one hand of the rim 8 and of the container 2 and on the other part of the rim 9 of the base 1 are at least parallel or at best divergent; in addition, the vertical V1 passing through all points of the edge 14 of the rim 8 of the container 2 is, according to the invention, located outside (relative to the interior 16 of the container 2), from the point 15 of tangency , with the plane P, of the profile 17 corresponding to the upper edge 9 of the

base 1.base 1.

Pour assurer d'une part cette distance minimum h ainsi qu'un espace donné 10 périphérique entre les parois latérales 12 du récipient 2 et les parois latérales 11 de la base 1, afin qu'il s'y établisse une circulation d'air évitant des surchauffes par rayonnement du récipient 2 vers la base de support 1 en matière plastique, celle-ci comporte des moyens de centrage en matériau thermiquement résistant, tel qu'en bakélite, céramique ou autres, et qui maintiennent les parois latérales 12 du récipient 2 à une distance donnée To ensure, on the one hand, this minimum distance h as well as a given peripheral space 10 between the side walls 12 of the container 2 and the side walls 11 of the base 1, so that an air circulation is established therein avoiding radiation overheating from the container 2 to the support base 1 made of plastic, the latter comprises centering means made of thermally resistant material, such as bakelite, ceramic or the like, and which hold the side walls 12 of the container 2 at a given distance

e des parois latérales 11 de la base 1. e of the side walls 11 of the base 1.

Ces moyens de centrage du récipient 2 peuvent être constitués d'une part par au moins trois appuis 6, en matériau thermiquement résistant, sur lesquels reposent le récipient 2 et qui maintiennent celui-ci à These centering means of the container 2 can be constituted on the one hand by at least three supports 6, made of thermally resistant material, on which the container 2 rests and which maintain the latter at

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une distance donnée du fond de la base 1, et d'autre part des évidements 7 réalisés dans le fond du récipient 2 et dans lequel viennent se loger les appuis 6 de la a given distance from the bottom of the base 1, and on the other hand from the recesses 7 made in the bottom of the container 2 and in which the supports 6 of the

base 1.base 1.

A la partie supérieure du récipient 2 la grille 3 repose sur un appui 13 situé à la périphérie du bord At the upper part of the container 2 the grid 3 rests on a support 13 located at the periphery of the edge

intérieur du rebord 8 supérieur du récipient 2. inside of the upper rim 8 of the container 2.

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Claims

1. Cooking appliance comprising a grid (3) supporting the food to be cooked, a heating means (5) extending under the grid (3), a container (2) for collecting cooking juices disposed under the grid ( 3) and the heating means (5), and a base (1), supporting the container (2) and made of material which can be degraded above a given temperature, characterized in that the edge (14) of the upper peripheral rim (8) of the container (2) is located at a minimum distance h of 3mm from and above any surface of the upper rim (9) of the base (1) located outside

edge (14).

2. Cooking appliance according to claim 1, characterized in that all points of the upper curve (17) of the profile of any section of the upper rim (9) of the base (1), transversely to the side walls (11) of that -this, at least for the part of the profile located outside the vertical (V1) passing through the edge (14) of the container (2), under and at a distance of at least 3 mm from the plane P 'tangent at

edge (14) of the rim (8) of the container (2).

3. Cooking appliance according to any one

claims 1 or 2, characterized in that the

vertical (V1) passing through any point on the edge (14) of the rim (8) of the container (2) is located outside, relative to the inside (16) of the container (2), of the point of tangency ( 15) from the horizontal plane (P), located at least 3 mm below said edge (14), to the profile of the

upper edge (9) of the base (1).

4. Cooking appliance according to any one

claims 1 to 3, characterized in that the

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profiles of the rim (8) of the container (2) and of the rim (9)

of the base (1) are at least parallel or divergent.

5. Cooking appliance according to any one

claims 1 to 4, characterized in that the base

(1) comprises centering means made of thermally resistant material which keep the side walls (12) of the container (2) at a given distance

(e) side walls (11) of the base (1).

6. Cooking appliance according to any one

claims 1 to 5, characterized in that the base

(1) comprises at least three supports (6) of thermally resistant material on which the container (2) rests and which maintain the latter at a given distance

from the bottom of the base (1).

7. Cooking appliance according to claim and 6, characterized in that the bottom of the container (2) has recesses (7) in which are housed the supports (6) and these also constitute

said means for centering the container (2).

8. Cooking appliance according to any one

claims 1 to 7, characterized in that the base

(1) is made of plastic.

9. Cooking appliance according to any one

claims 1 to 8, characterized in that the means

heating (5) is an electrical resistance.

10. Cooking appliance according to any one

of claims 1 to 9, characterized in that the

container (2) is metallic.