FR2795614A1

FR2795614A1 - Cooking spit comprises rod on which roast is spit by fork, having spike, which slide on rod using socket

Info

Publication number: FR2795614A1
Application number: FR9908670A
Authority: FR
Inventors: Pierre Imbaud; Arnaud Olivry; Serge Monin
Original assignee: Pierre Parrot SA Ets
Current assignee: Pierre Parrot SA Ets
Priority date: 1999-07-01
Filing date: 1999-07-01
Publication date: 2001-01-05
Anticipated expiration: 2019-07-01
Also published as: FR2795614B1

Abstract

The spit consists of a spindly rod (3) on which the roast (2) is spit by means of a fork (4A, 4B) with at least one spike (6A,6B) which slide on the rod by means of a socket (5A,5B). The spike, the fork and the socket are all obtained from a single wire which is shaped to enable the socket to slide and be positioned on the rod and to form axial and rotational locking of the assembly.

Description

BROCHE DESTINEE A UN TOURNE-BROCHE D'APPAREILDE CUISSON La présente invention concerne une broche destinée à recevoir une pièceà rôtir en vue de sa mise en place entre deux supports assurant son maintien et son guidage en rotation par rapportà une source de chaleur. The present invention relates to a spindle for receiving a part to to to B> roasting for placement between two supports ensuring its maintenance and its rotation guide relative to a heat source.

Une telle broche trouvera son application dans le tourne-broche d'une rôtissoire ou de tout autre appareil de cuisson. Such a pin will find its application in the rotisserie of a roasting pan or any other cooking appliance.

De manière connue, de telles broches sont constituées par: - une tige filiforme métallique de section ronde ou polygonale sur laquelle est embrochée la pièce, - un embout d'entraînement polygonal réalisé ou rapporté au moinsà l'une des extrémités de la tige et apteà coopérer avec un organe d'entraînement correspondant de la rôtissoire, - au moins une fourchetteà au moins une pique montée coulissante sur la tige par l'intermédiaire d'une douille et destinéeà piquer la pièceà rôtir, - des moyens d'immobilisation de la douille de la fourchette sur la tige de manièreà solidariser en translation et rotation l'ensemble tige- fourchette- pièceà rôtir. In known manner, such pins are constituted by : - a metal filiform rod of round or polygonal section on which is plugged the piece, - a polygonal drive tip made or attached to at least one of the ends of the rod and adapted to cooperate with a corresponding drive member of the rotisserie, B> - at least one fork to at least one pike slidably mounted on the rod via a bushing and intended to to puncture the piece to roasting, - means for immobilizing the sleeve of the fork on the rod so as to to fasten in translation and rotation the rod assembly - fork - piece to roast.

Dans les broches connues de ce type, la fourchette, comprenant généralement deux piques, est réalisée par conformation enU d'un fil métallique rapporté ensuite sur une douille cylindrique obtenue séparément. In the known pins of this type, the fork, generally comprising two spades, is made by conformation U of a wire then reported on a cylindrical sleeve obtained separately.

L'assemblage fourchette- douille est généralement obtenu par soudure. Une telle douille est obtenueà partir d'une barre cylindrique que l'on doit tronçonner, puis que l'on doit percer axialement de manièreà réaliser un alésage. Ensuite, la douille est percée radialement pour traverser sa paroi latérale. Un filetage est ensuite exécuté dans ce trou radial de manièreà recevoir une vis d'immobilisation de la douille équipée de la fourchette, sur la tige. The fork assembly - socket is usually obtained by welding. Such a sleeve is obtained from a cylindrical bar that must be cut, then that one must drill axially so as to make a bore. Then, the sleeve is radially pierced to pass through its side wall. A thread is then executed in this radial hole to to receive a fixing screw of the sleeve equipped with the fork on the rod.

On comprend aisément la difficulté de réalisation et la complexité d'un tel sous-ensemble, qui comprend bon nombre d'opérations d'usinage, tel que tronçonnage, perçage, soudage, taraudage, et qui met en oeuvre trois pièces différentes,à savoir la fourchette, la douille et la vis d'immobilisation. It is easy to understand the difficulty of making and the complexity of such a subassembly, which comprises a large number of machining operations, such as cutting, drilling, welding, tapping, and which implements three different parts, to know the fork, the bushing and the immobilizing screw.

Au-delà de la difficulté de réalisation et du prix de revient de ce sous-ensemble, l'expérience montre souvent qu'un autre inconvénient réside dans la perdabilité de la vis d'immobilisation, deplus l'expositionà la chaleur et aux projections de graisse provoque un encrassement de ces éléments qui rend toute intervention au montage ou au démontage malaisée et salissante pour un utilisateur. Beyond the difficulty of realization and the cost price of this subset, experience often shows that another disadvantage lies in the perdability of the immobilizing screw, more l Exposure to heat and splashes of grease causes clogging of these elements which makes any assembly or disassembly difficult and messy for a user.

De plus, il est courant que le dévissage trop important de la vis provoque sa chute dans l'appareil de cuisson, dans le lèche-frites ou dans les braises selon le cas. In addition, it is common that the excessive unscrewing of the screw causes it to fall into the cooking appliance, into the drier or into embers as appropriate.

La présente invention a pour but de remédierà ces différents inconvénients en proposant une broche dont la fourchette est aisément amovible, sans nécessiter d'outils annexes et sans risque de perte d'une des pièces. Un autre but de l'invention est de simplifier la fabrication d'une telle fourchette. The present invention aims to remedy to these various disadvantages by providing a pin whose fork is easily removable, without the need for additional tools and without the risk of losing one of the parts. Another object of the invention is to simplify the manufacture of such a range.

Un autre but de l'invention est de proposer une broche d'entretien facile, et permettant de respecter certaines conditions d'hygiène, même après un nombre élevé d'utilisations. Another object of the invention is to provide an easy maintenance pin, and to meet certain hygiene conditions, even after a large number of uses.

Un autre but de1 1 invention est de rendre aisé le montage ou le démontage des fourchettes avant et après cuisson de la pièceà rôtir. Another object of 1 1 invention is to make easy the assembly or disassembly of the forks before and after cooking the piece to roasting.

A cet effet, l'invention concerne une broche destinéeà recevoir une pièceà rôtir en vue de sa mise en place entre deux supports assurant son maintien et son guidage en rotation par rapportà une source de chaleur d'une rôtissoire ou de tout autre appareil de cuisson, laquelle broche est constituée par: - une tige filiforme métallique de section ronde ou polygonale sur laquelle est embrochée la pièce, - un embout d'entraînement polygonal réalisé ou rapporté au moinsà l'une des extrémités de la tige et apteà coopérer avec un organe d'entraînement correspondant de la rôtissoire, - au moins une fourchetteà au moins une pique montée coulissante sur la tige par l'intermédiaire d'une douille et destinéeà piquer la pièceà rôtir, - des moyens d'immobilisation de la douille de la fourchette sur la tige de manièreà solidariser en translation et rotation l'ensemble tige- fourchette- pièceà rôtir, caractérisée en ce que la pique de la fourchette et la douille de celle-ci sont obtenuesà partir d'un fil unique, conformé de telle sorteà permettre d'une part le coulissement de ladite douille en vue de son positionnement sur la tige, età constituer d'autre part des moyens d'immobilisation axiale et en rotation qui lui sont propres. A In this respect, the invention relates to a spit for receiving a piece to be roasted for placement between two supports providing maintaining and guiding it in rotation with respect to a heat source of a roasting pan or any other cooking appliance, which pin is constituted by: < a filiform metal rod of round or polygonal section on which is plugged the piece, - a polygonal drive tip made or reported at least to one of ends of the rod and adapted to cooperate with a corresponding drive member of the roasting pan, at least one fork to at least one spade slidably mounted on the rod by means of a bushing and intended to to pierce the piece to roast, - means of immobilization of the sleeve of the fork on the rod in a way to to join in translation and rotating the entire stem - fork - piece to roasting, characterized in that the spike of the fork and the socket thereof are obtained from from a single wire, shaped so that to allow on the one hand the sliding of said sleeve for its positioning on the rod, and to constitute on the other hand means of axial immobilization and rotation of its own.

La présente invention concerne également les caractéristiques qui ressortiront au cours de la description qui va suivre, et qui devront être considérées isolémentou selon toutes leurs combinaisons techniques possibles. The present invention also relates to the features which will emerge during the following description, which should be considered in isolation or according to all their possible technical combinations.

Cette description donnéeà titre d'exemple non limitatif, fera mieux comprendre comment l'invention peut être réalisée en référence aux dessins annexés sur lesquels: La figure1 est une vue en perspective d'une broche selon l'invention, sur laquelle a été disposée une pièceà rôtir. This description given to as a non-limiting example, will better understand how the invention can be made with reference to the accompanying drawings in which : Figure 1 is a perspective view of a spindle according to the invention, on which was arranged a piece to roast.

Laf igure 2 est une vue en perspective éclatée de la broche selon la figure1. The f igure 2 is an exploded perspective view of the spindle according to Figure 1.

La broche1 représentée sur les figures est destinéeà recevoir une pièceà rôtir 2 en vue de sa mise en place entre deux supports (non représentés) assurant son maintien et son guidage en rotation par rapportà une source de chaleur. The pin 1 shown in the figures is intended to receive a piece to roast 2 for placement between two supports (not shown). ) ensuring its maintenance and guidance in rotation relative to a heat source.

L'un des éléments constituant la broche1 est une tige filiforme métallique3 sur laquelle est enfilée la pièce 2, et dont l'une de ses extrémités comporte une pointe acérée 3a permettant d'embrocher plus aisément la pièce 2. One of the elements constituting the pin 1 is a filiform wire rod 3 on which is threaded the piece 2, and whose one end has a sharp tip 3a allowing to insert more easily the piece 2.

Cette même extrémité comporte un embout d'entraînement polygonal3b réalisé ou rapporté sur la tige3 et apteà coopérer avec un organe d'entraînement correspondant de la rôtissoire (non représenté). This same end comprises a polygonal drive end 3b made or attached to the rod 3 and adapted to cooperate with a corresponding drive member of the roasting pan (not shown).

Préférentiellement, l'embout d'entraînement3b est de section carrée et réalisée par usinageà même la tige, mais il pourraît aussi être de toutes autres formes. L'extrémité opposée de la tige3 est conformée de telle sorteà constituer une poignée 3c permettant la préhension de la broche3. Preferably, the drive end 3b is of square section and made by machining to even the rod, but it could also be of any other shape. The opposite end of the rod 3 is shaped such that to constitute a handle 3c for gripping the pin 3.

De cette manière, la tige3 est une pièce unique sans aucun élément rapporté. Bien entendu la poignée pourraît aussi être constituée par un élément amovible, tel qu'une poignée plastiqueà clipper par exemple De plus, comme le montrera la description ci- après, la tige pourra avantageusement, grâceà l'invention, être de section circulaire, ce qui la rendra d'un prix de revient beaucoup plus économique que toute autre section polygonale. In this way, the rod 3 is a single piece without any added element. Of course the handle could also be constituted by a removable element, such as a plastic handle to clipper for example Moreover, as will be shown below description, the rod can advantageously, thanks to the invention, be of circular section, which will make a cost much more economical than any other polygonal section.

La broche1 comporte également, selon le présent exemple, deux fourchettes 4A, 4B, disposant chacune d'une pique6A, 6B, montées coulissantes sur la tige3 par l'intermédiaire d'une douille respectivement5A et 5B, et qui sont destinéesà piquer la pièceà rôtir 2à ses deux extrémités. The spindle 1 also comprises, according to the present example, two forks 4A, 4B, each having a spike 6A, 6B, slidably mounted on the rod 3 through a socket respectively 5A and 5B, and which are intended to puncture the piece to roast 2 at both ends.

La broche1 comporte également des moyens d'immobilisation des douilles5A, 5B des fourchettes 4A, 4B, sur la tige3, de manièreà solidariser en rotation l'ensemble tige3 - fourchettes 4A, 4B- pièce à rôtir 2. The pin 1 also comprises means for immobilizing the sockets 5A, 5B of the forks 4A, 4B, on the shank 3, in to rotate the stem assembly 3 - forks 4A, 4B - to to roast 2.

Selon une caractéristique essentielle de l'invention, la pique6A ou 6B de la fourchette 4A ou 4B et la douille5A ou 5B de celle-ci sont obtenuesà partir d'un fil unique conformé de telle sorteà permettre le coulissement desdites douilles5A ou 5B en vue de leur positionnement sur la tige3, età constituer ensuite des moyens d'immobilisation axiale et en rotation qui leur sont propres. According to an essential characteristic of the invention, the spike 6A or 6B of the fork 4A or 4B and the bushing 5A or 5B thereof are obtained to from a single wire shaped so that to allow the sliding of said sockets 5A or 5B for their positioning on the rod 3, and to then constitute means of axial immobilization and rotation of their own.

Pour chacune des fourchettes 4A ou 4B, celles-ci sont obtenuesà partir d'un fil de longueur prédéterminée. For each of the forks 4A or 4B, these are obtained from starting from a thread of predetermined length.

Ensuite, une partie intermédiaire de ce fil est enroulée sur elle-même en spirale, pour former la douille5A ou 5B qui est composée de spires jointives circulaires 5Aa ou 5Ba. Then, an intermediate portion of this wire is wound on itself in spiral, to form the sleeve 5A or 5B which is composed of circular contiguous turns 5Aa or 5Ba.

Il est bien entendu que ces spires pourront être également non jointives et non circulaires. Les spires 5Aa ou 5Ba circulaires et jointives selon le présent exemple, définissentà l'état de repos une section de douille de dimension plus petite que celle de la section de la tige3 sur laquelle elle doit être montée. It is understood that these turns may also be non-contiguous and non-circular. The circular and contiguous turns 5Aa or 5Ba according to the present example, define to the state of rest a bushing section of dimension smaller than that of the section of the rod 3 on which it must be mounted.

Les deux spires finales de la douille5A ou 5B se prolongent par les parties d'extrémité du fil, qui sont conformées pour constituer une pinceà deux branches tangentielles7A, 8A ou7B, 8B, dirigées pour se croiser entre elles. The two final turns of the 5A or 5B bushing are extended by the end portions of the wire, which are shaped to form a tweezers to two tangential branches 7A , 8A or 7B, 8B, directed to cross each other.

De cette manière, leur pincement manuel permet d'agir sur les spires 5Aa ou 5Ba de la douille5A ou 5B, dans des sens Fl opposés et contraires aux sens F2 de leur enroulement. Ceci provoque conséquemment l'augmentation de la section desdites spires, autorisant l'insertion et le coulissement de ladite douille5A ou 5B sur la tige3. Le relâchement des branches7A, 8A ou7B, 8B assure ainsi un serrage élastique radial sur la tige3, constituant les moyens d'immobilisation de la douille 5A ou 5B, doù de la fourchette 4A ou 4B. Chacune des branches7A ou7B de chaque pince de chaque fourchette 4A, 4B se prolongent par une extrémité libre constituant une pique6A ou 6B. In this way, their manual clamping makes it possible to act on the turns 5Aa or 5Ba of the bushing 5A or 5B, in opposite directions Fl opposite to the directions F2 of their winding. This consequently causes the increase in the section of said turns, allowing the insertion and sliding of said sleeve 5A or 5B on the rod 3. The relaxation of the branches 7A, 8A or 7B, 8B thus provides a radial elastic clamping on the rod 3, constituting the immobilization means of the sleeve 5A or 5B, from the range 4A or 4B. Each of the branches 7A or 7B of each clamp of each fork 4A, 4B is extended by a free end constituting a spike 6A or 6B.

En fait, en fonction du sens de rotation R de la tige3, au moins l'une des deux douilles5A ou 5B des fourchettes 4A o-ü-4B est engagée sur la tige3 selon un sens de ses spires 5Aa ou 5Ba tel que sa dernière spire se prolongeant par la pique6A ou 6B se trouve dans un sens d'enroulement F2 inverse au sens de rotation R de la tige3, de manièreà provoquer un auto-serrage par arc-boutement de la douille5A ou 5B sur la tige rotative3, lors de l'exercice d'une forceF3 correspondantà la force d'inertie de la pièceà rôtir 2 agissant dans le sens d'enroulement F2 desdites spires. In fact, depending on the direction of rotation R of the rod 3, at least one of the two sockets 5A or 5B of the forks 4A o-ü-4B is engaged on the stem 3 in one direction of its turns 5Aa or 5Ba such that its last turn extended by the spike 6A or 6B is in a reverse winding direction F2 in the direction of rotation R of the rod 3, so to cause self-tightening by jamming the bushing 5A or 5B on the rotating rod 3, when exercising a corresponding F3 force to the inertial force of the part to roasting 2 acting in the winding direction F2 of said turns.

Préférentiellement, comme représenté sur les figures, la tige3 est équipée de deux fourchettes identiques 4A, 4B dont les douilles5A, 5B sont conformées selon des sens d'enroulement F2 identiques. Sont identiques également les directions tangentielles des branches de pincement7A, 8A, ou7B, 8B, ainsi que les directions axiales des piques6A, 6B, prolongeant l'une des branches précitées. Preferably, as shown in the figures, the rod 3 is equipped with two identical forks 4A, 4B whose sockets 5A, 5B are shaped according to identical winding directions F2 . The tangential directions of the pinch branches 7A, 8A, or 7B, 8B are also identical, as are the axial directions of the spikes 6A, 6B , extending one of the aforementioned branches.

Le montage des fourchettes 4A, 4B s'effectue en orientant axialement les fourchettes 4A ou 4B, de manière que les piques6A et 6B de chacune d'elles soient dirigées l'une vers l'autre pour piquer deux extrémités opposées de la pièceà rôtir 2. Dans ce cas, l'une des douilles5A ou 5B d'une fourchette 4A ou 4B correspondante, constitue un moyen d'immobilisation s'exerçant sur la tige3 par auto-serrage, alors que l'autre douille5A ou 5B de l'autre fourchette 4A ou 4B constitue un autre moyen d'immobilisation s'exerçant sur la tige selon une force d'origine correspondant au serrage naturel des spires 5Aa, 5Ba de la douille correspondante5A ou 5B afin que, quel que soit le sens de rotation R de la broche1, l'une ou l'autre des fourchettes 4A ou 4B assure une immobilisation par auto-serrage de force supérieure a celle du serrage naturel de l'autre douille de l'autre fourchette. The mounting of the forks 4A, 4B is done by axially orienting the forks 4A or 4B, so that the spikes 6A and 6B of each of them are directed toward each other to stitch two opposite ends of the piece to roast 2. In this case, one of the sockets 5A or 5B of a corresponding fork 4A or 4B, constitutes a means of immobilization on the stem 3 by self-tightening, while the other sleeve 5A or 5B of the other fork 4A or 4B is another way to immobilization on the rod according to a force of origin corresponding to the natural tightening of the turns 5Aa, 5Ba of the corresponding bushing 5A or 5B so that, whatever the direction of rotation R of the spindle 1, either of the forks 4A or 4B provides a self-tightening immobilization of force greater than that of the natural clamping of the other sleeve of the other fork.

Selon le présent exemple de réalisation, lorsque la tige3 tourne dans le sens R, c'est la douille5A de la fourchette 4A qui agit par auto-serrage sur la tige 3, car la force d'inertieF3 de la pièceà rôtir agissant sur la pique 6a provoque l'auto-serrage des spires selon leur sens d'enroulement F2 sur la tige3 qui tourne dans le sens contraire. Selon une variante de réalisation, les fourchettes 4A ou5A pourront comporter une seconde pique (non représentée), qui sera rapportée sur ladite fourchette par tout moyen de liaison. According to the present embodiment, when the rod 3 rotates in the direction R, it is the sleeve 5A of the fork 4A which acts by self-tightening on the rod 3, because the inertia force F3 of the piece to roasting acting on the spike 6a causes the self-tightening of the turns according to their winding direction F2 on rod 3 which turns in the opposite direction. According to an alternative embodiment, the forks 4A or 5A may comprise a second spike (not shown), which will be reported on said fork by any connecting means.

Bien entendu, l'invention s'étend égalementà une broche dont le fil constituant la tige3 est de section polygonale, les spires constituant la douille étant de forme correspondante, ainsi que l'une de ses extrémités formant un embout d'entraînement, son autre extrémité étant conformée en poignée d'entraînement.Of course, the invention also extends to a pin whose wire constituting the rod 3 is of polygonal section, the turns constituting the sleeve being of corresponding shape, and that one of its ends forming a drive end, its other end being shaped as a drive handle.

Claims

CLAIMS 1. Brooch intended to to receive a piece to roasting for placement between two supports for maintaining and guiding rotation in relation to a heat source of a roasting pan or any other cooking appliance, which pin consists of: - - a filiform stem metallic (3) of round or polygonal section on which the piece is inserted, - a polygonal drive end (3b) realized or reported at least at one of the ends of the rod (3) and adapted to cooperate with a corresponding drive member of the rotisserie, - at least one fork (4A or 4B) to at least one (6A or 6B) slidably mounted on the rod ( 3) through a (5A or 5B) socket and intended to to roast to , B> - means of immobilization of the socket (5A or 5B) of the fork (4A or 4B) on the rod (3) in a way to fasten in translation and in rotation the rod assembly (3 ) - fork (4A or 4B) - part to roasting (2), characterized in that the spade (6A ) 6B) of the fork (4A or 4B) and the bushing (5A or 5B) thereof are obtained from from a single wire, shaped so that to allow on the one hand the sliding of said sleeve (5A or 5B) for its positioning on the rod (3), and to on the other hand constitute means of axial immobilization and rotation of its own. 2. Spindle according to claim 1, characterized in that from a thread of predetermined length, an intermediate portion thereof is wound on itself spirally to form the sleeve. B> (5A or 5B) composed of turns (5Aa or 5Ba), contiguous or non-contiguous, circular or non-circular, defining at the state of rest a dimension socket section smaller than that of the section of the rod (3) on which it is to be mounted, the two final turns of said bushing (5A or 5B) being extended by the ends of the wire which are shaped to form a tweezers with two tangential branches (7A, 8A or 7B, 8B) directed to cross each other, so that their manual pinching allows acting on the turns (5Aa or 5Bb) of the sleeve (5A or 5B) in opposite directions (F1), and contrary to the directions ( F2) of their winding, consequently causing the increasing their sections allowing the insertion and sliding of said bushing (5A or 5B) on the rod (3), loosening of the branches (7A , 8A or 7B, 8B) providing a radial elastic clamping thereon, constituting the means for immobilizing the sleeve (5A or 5B) , of the range (4A or 4B) , each of the branches (7A or 7B) extending by a free end constituting the spike (6A or 6B). 3. Spindle according to claim 2, characterized in that depending on its direction of rotation (R), the sleeve (5A or 5B) of the fork (4A or 4B) is engaged on the stem (3) along one of its turns (5Aa or 5Ba) such that its last turn is extended by the spike (6A or 6B ) is in a winding direction (F2) opposite to the direction of rotation (R) of the stem (3), to causing self-tightening by pressing the (5A or 5B) bushing on the rotating rod (3), when exerting a force (F3) corresponding to the inertial force of the piece to roasting (2) acting in the winding direction (F2) of said turns. 4. Spindle according to one of claims 2 or 3, characterized in that the rod (3) is equipped with two identical forks (4A and 4B) whose bushings (5A and 5B) are in accordance with identical winding directions (F2) as well as the tangential directions of the pinch branches (7A, 8A and 7B , 8B) and axial spades (6A and 6B) extending one of said branches, the mounting of these forks on the rod (3) s' by axially orienting the forks (4A or 4B), so that the spikes (6A and 6B) of each of them are directed towards each other to prick two opposite ends of the piece to roast (2), one of the sockets (5A or 5B) of a fork (4A or 4B), constituting a means of immobilization on the rod (3) by self-tightening, while the other sleeve (5A or 5B ) of the other fork (4A or 4B) constitutes a n other means of immobilization acting on the rod according to a force of origin corresponding to the natural tightening of the turns (5Aa, SBa) of the corresponding socket (5A or 5B), so that, whatever the direction of rotation (R) of the spindle (1), one or the other of the forks (4A or 4B) ensures immobilization by self-tightening, of greater force to that of the natural tightening of the other socket of the other fork. 5. Spindle according to one of claims 2 to 4, characterized in that a second spike is attached to at least one of the forks (4A, 4B) . 6. Pin according to one of claims 1 to 5, characterized in that the wire constituting the rod (3) is of circular section , the turns constituting the bushing being of corresponding shape, one of the ends of the rod (3) forming a driving end (3b). 7. Spindle according to the one of claims 1 to 5, characterized in that the wire constituting the rod (3) is of polygonal section, the turns constituting the sleeve being of corresponding shape, and that one of its ends forming a drive tip.