FR2786988A1 - Machine a denoyauter les fruits drupaces ou analogues, comme les pruneaux - Google Patents

Abstract

La présente invention concerne les machines à dénoyauter les fruits ou analogues. La machine selon l'invention se caractérise essentiellement par le fait qu'elle comporte un tambour cylindrique de révolution 10 monté en rotation autour de son axe 11, le tambour comportant un logement 13 comprenant une ouverture 14, une paroi de fond 16, une paroi latérale 17 et au moins un orifice 18 réalisé dans cette paroi latérale 17, le tambour pouvant être pivoté autour d'un axe 21 perpendiculaire à son axe 11 entre deux positions angulaires, au moins un godet 30 de forme tronconique, des moyens 34 pour associer le godet 30 à la paroi latérale 17 du logement 13 de façon que la grande base 32 et l'orifice 18 soient sensiblement confondus, la petite base 33 étant située en dehors du logement, un volet déplaçable 40, et des moyens commandables 50 pour exercer au moins une force de pression sur le fruit 1 quand il est dans le godet 30, pour expulser le noyau. Application, notamment, au dénoyautage de fruits comme les pruneaux dits d'Agen.

Description

MACHINE A DÉNOYAUTER LES FRUITS DRUPACÉS OU

ANALOGUES, COMME LES PRUNEAUX

La présente invention concerne les machines à dénoyauter les

fruits drupacés ou analogues, comme les pruneaux.

Des machines de ce genre utilisant principalement des dispositifs de poinçons ou des tiges de dénoyautage mobiles, sont connues depuis

longtemps, par exemple par le EP-A-0,267,124 ou encore le brevet US-

4,485,732 et plus récemment par le EP-A-0,796,566.

Ces machines provoquent l'expulsion des noyaux en faisant pénétrer dans le coeur des fruits un corps étranger qui peut être la source de contaminations par l'introduction de souillures quelconques

ou de bactéries.

On constate aussi parfois que les noyaux se fracturent en plusieurs morceaux à la suite du contact avec le poinçon extracteur,

quelques fragments de noyau étant alors noyés dans la chair du fruit.

De plus, cette méthode de dénoyautage provoque nécessairement la formation de deux trous, l'un lors de la pénétration du poinçon ou de la tige de dénoyautage, l'autre lors de l'extraction du noyau, ce qui peut rendre le fruit inapte à subir des préparations ultérieures comme par

exemple son fourrage avec des ingrédients alimentaires.

On observe également que ces machines réalisent des manipulations mécaniques répétées des fruits, notamment pour assurer leur positionnement correct dans les postes de dénoyautage ou encore pour les évacuer après l'opération de dénoyautage, ce qui peut les endommager. Aussi la présente invention a-t-elle pour but de réaliser une machine à dénoyauter les fruits qui pallie les inconvénients mentionnés

ci-dessus des machines à dénoyauter de l'art antérieur.

Plus précisément, la présente invention a pour objet une machine à dénoyauter les fruits drupacés ou analogues, comme les pruneaux, comportant un noyau entouré de chair, caractérisée par le fait qu'elle comporte: - un tambour de forme générale cylindrique de révolution autour d'un premier axe, ledit tambour comportant un logement en creux cylindrique de révolution centré sur le premier axe, ledit logement en creux comprenant une ouverture réalisée sur une première face plane d'extrémité du tambour et étant délimité par une paroi latérale et une 05 paroi de fond sensiblement perpendiculaire audit premier axe, ladite paroi de fond du logement en creux étant sensiblement confondue avec l'autre seconde face plane d'extrémité du tambour, ladite paroi latérale du logement en creux étant sensiblement cylindrique de révolution centrée sur ledit premier axe et comportant au moins un orifice d'une section sensiblement égale à la plus grande section transversale des fruits à dénoyauter, - des moyens pour monter le tambour en rotation sensiblement autour du premier axe, - des moyens pour commander le pivotement du tambour autour d'au moins un second axe sensiblement perpendiculaire au premier axe, de façon que le tambour puisse prendre au moins deux première et seconde positions angulaires limites, respectivement dites "de remplissage" et "de vidange", ces deux première et seconde positions angulaires limites étant situées de part et d'autre d'une position dans 20 laquelle le premier axe peut être en position horizontale, - au moins un godet comportant une percée traversante conformée pour recevoir au moins partiellement un fruit à dénoyauter, ladite percée traversante étant sensiblement de forme tronconique, la grande base de la forme tronconique étant sensiblement identique à la section de l'orifice réalisé dans la paroi latérale du logement, la petite base étant légèrement supérieure à la section transversale la plus grande des noyaux, - des moyens pour associer le godet à la paroi latérale du logement de façon que sa grande base et l'orifice soient sensiblement confondus, sa petite base étant située en dehors dudit logement en creux, et de façon que l'axe de la percée traversante soit sensiblement perpendiculaire au premier axe, - un volet, - des moyens pour commander le volet de façon qu'il prenne au moins deux positions, une première position d'obturation de l'ouverture du logement en creux et une seconde position pour libérer ladite ouverture, des moyens commandables pour exercer au moins une force de pression dont une composante est sensiblement située sur l'axe de la percée traversante du godet et orientée dans le sens de la grande base vers la petite base, et - des moyens commandables pour alimenter le logement en creux

en fruits à dénoyauter.

D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention

apparaitront au cours de la description suivante donnée en regard des

dessins annexés à titre illustratif, mais nullement limitatif, dans 1o lesquels: Les figures 1 et 2 représentent deux vues en coupe du schéma de principe d'un mode de réalisation d'une machine à dénoyauter des fruits ou analogues, comme des pruneaux, la figure 1 étant une coupe référencée I-I sur la figure 2 et la figure 2 étant une coupe référencée II-II

sur la figure 1.

La Demanderesse tient à préciser que ces figures ne représentent qu'un schéma de principe d'un mode de réalisation de l'objet selon l'invention, et qu'il peut exister d'autres modes de réalisation qui répondent à la définition de cette invention, notamment celle donnée

dans la première revendication.

Elle précise en outre que, lorsque, selon la définition de l'invention, l'objet de l'invention comporte "au moins un" élément ayant une fonction donnée, le mode de réalisation décrit peut comporter

plusieurs de ces éléments.

Elle précise aussi que, si le mode de réalisation de l'objet selon l'invention tel qu'illustré comporte plusieurs éléments de fonction

identique et que si, dans la description, il n'est pas spécifié que l'objet

selon cette invention doit obligatoirement comporter un nombre particulier de ces éléments, l'objet de l'invention pourra être défini

comme comportant "au moins un" de ces éléments.

En outre pour la simplification de la description qui va suivre, les

mêmes références désignent, sur les deux figures, les mêmes moyens, quelle que soit la figure sur laquelle elles apparaissent et quelle que soit

la forme de représentation de ces moyens.

Il est en outre précisé que les dessins ne représentent qu'un schéma de principe d'un mode de réalisation d'une machine à dénoyauter selon l'invention. Ils ne doivent donc être pris que comme une illustration de l'invention et non pas comme celle d'une réalisation industrielle de la machine. Cette réalisation industrielle étant du domaine de l'homme du métier, ce dernier n'aura aucune difficulté à réaliser une machine industrielle dès qu'il aura pris connaissance du

contenu de la description suivante.

Par référence aux figures 1 et 2, la machine à dénoyauter des fruits 1 ou analogues, comme des pruneaux, comportant un noyau 2 entouré de chair 3, comporte essentiellement un tambour 10 de forme générale cylindrique de révolution autour d'un premier axe 11 et des moyens 12 pour monter le tambour en rotation sensiblement autour de

ce premier axe 11.

Ces moyens 12 comportent, de façon connue, des paliers et un moteur, par exemple de type électrique, avantageusement alimenté à travers un réducteur pour ajuster sa vitesse de rotation, et donc en

conséquence celle du tambour autour du premier axe 11.

Le tambour 10 comporte un logement en creux 13 cylindrique de révolution centré sur le premier axe 11, comprenant une ouverture 14 réalisée sur une première face plane d'extrémité 15 du tambour 10. Ce logement en creux 13 est délimité par une paroi latérale 17 et une paroi de fond pleine 16 qui le ferme en son fond sensiblement opposé à son ouverture 14. Cette paroi de fond 16 est avantageusement sensiblement perpendiculaire au premier axe 1 1 et sensiblement confondue avec la seconde face plane d'extrémité 19 du tambour opposée à la face

d'extrémité 15 définie ci-dessus.

La paroi latérale 17 du logement en creux 13 est de forme cylindrique de révolution centrée sur le premier axe 1 1. Elle comporte au moins un orifice 18 d'une section sensiblement égale à la plus grande section transversale d'un fruit 1 à dénoyauter. Sur les figures, la paroi latérale 17 comporte quatre orifices 18, mais il est bien évident que, dans un mode de réalisation industrielle, elle pourra en comporter un plus grand nombre. Il suffira de déterminer le diamètre du tambour

et du logement en creux 13 en conséquence des éléments définis ci-

dessus et de ceux définis ci-après.

La machine comporte en outre des moyens 20 pour commander le pivotement du tambour 10 autour d'au moins un second axe 21, ce second axe étant sensiblement perpendiculaire au premier axe 11, de façon que le tambour puisse prendre au moins deux première 22 et seconde 23 positions angulaires limites respectivement dites "de remplissage" et "de vidange", ces deux première et seconde positions angulaires limites étant situées de part et d'autre d'une position dans laquelle le premier axe 11 peut être en position horizontale 24. A titre os d'exemple uniquement, ces deux positions angulaires limites 22, 23 peuvent être de l'ordre de quarante-cinq degrés de part et d'autre de la

position horizontale 24.

Les moyens 20 pour commander le pivotement du tambour 10 autour du second axe 21 sont par exemple constitués par une platine io montée pivotante autour de l'axe 21 et commandée en rotation entre les deux valeurs angulaires limites par un moteur ou analogue. Ces moyens ne présentant pas de difficulté de réalisation et de mise en oeuvre, ils n'ont pas été représentés sur les figures et ne seront pas plus amplement décrits ici, dans l'unique souci de simplifier la présente

description.

La machine comporte en outre au moins un godet 30, c'est-à-dire autant de godets 30 que d'orifices 18 réalisés dans la paroi latérale 17 du logement en creux 13. Dans le cas de la représentation schématique

selon les figures, ces godets sont au nombre de quatre.

Chaque godet 30 comporte une percée traversante 31 conformée pour recevoir au moins partiellement un fruit 1 comme illustré sur les figures. Cette percée traversante 31 est sensiblement de forme tronconique, la grande base 32 de la forme tronconique étant sensiblement identique à la section de l'orifice 18 réalisé dans la paroi latérale 17 du logement 13, la petite base 33 étant légèrement supérieure à la section transversale la plus grande des noyaux 2 logés

dans les fruits à dénoyauter.

La machine comporte des moyens 34 pour associer chaque godet à la paroi latérale 17 du logement en creux 13 de façon que sa grande base 32 et un orifice 18 soient sensiblement confondus, sa petite base 33 étant située en dehors du logement, et de façon que l'axe 35 de la percée traversante 31 soit sensiblement perpendiculaire au premier

axe 11.

Dans une réalisation possible, ces godets 30 peuvent être réalisés unitairement, par exemple en matière plastique par moulage ou analogue, puis solidarisés par tous moyens au tambour 10 pour qu'ils

prennent la position telle que définie ci-dessus.

Cependant, dans une autre réalisation possible, dans laquelle la paroi latérale 36 du tambour 10 et la paroi latérale 17 du logement en creux 13 délimitent une couronne annulaire 37 d'une épaisseur sensiblement égale à la longueur nécessaire de la percée traversante 31

prise entre les deux bases 32, 33 des godets 30, les moyens 34 définis ci-

avant pour associer les godets 30 à la paroi 17 du logement 13 sont constitués par le fait que les percées traversantes 31 sont directement réalisées dans la couronne annulaire 37, comme représenté sur les figures. L'homme du métier choisira l'une ou l'autre de ces deux io réalisations possibles, en fonction des besoins et des moyens qu'il aura

à sa disposition.

La machine comporte en outre un volet 40 et des moyens 41 pour commander le volet 40 de façon qu'il prenne au moins deux positions, une première position 42 d'obturation de l'ouverture 14 du logement en creux 13, représentée en traits interrompus sur la figure 1, et une

seconde position 43 pour libérer cette ouverture 14.

De préférence, la machine à dénoyauter comporte un arbre 70 d'une longueur supérieure à la profondeur du logement en creux 13 et des moyens pour solidariser une première extrémité 71 de l'arbre 70 avec la paroi de fond 16 du logement en creux 13 de façon que l'axe de cet arbre soit confondu avec le premier axe 11 et soit en partie situé dans ce logement en creux. Cet arbre peut être utilisé pour guider le tambour en rotation de façon qu'il soit parfaitement équilibré, en plaçant par

exemple un palier (non représenté) à son autre seconde extrémité.

Cependant, cet arbre 70 peut aussi être utilisé pour permettre le déplacement du volet 40. Pour ce faire, le volet affectant sensiblement la forme d'un disque comportant un trou central 44 d'un diamètre sensiblement égal à celui de l'arbre 70 et étant monté coulissant sur cet arbre, les moyens pour commander le déplacement du volet 40 entre ses deux positions d'obturation et de libération de l'ouverture 14 sont constitués par des moyens pour commander le coulissement du volet le long de cet arbre 70 entre ses deux première et seconde positions 42, 43, par exemple par vissage, par crémaillère ou analogue, déplacement en translation par vérin électrique ou analogue, etc. La machine comporte des moyens commandables 50 pour exercer une force de pression dont une composante est sensiblement située sur l'axe 35 de la percée traversante 31 de chaque godet 30 et orientée dans

le sens de la grande base 32 vers la petite base 33.

Dans une réalisation avantageuse, ces moyens 50 sont constitués, comme illustré sur les figures, par une enveloppe 51 en un matériau élastique montée en coopération avec le tambour 10 de façon 05 qu'elle soit sensiblement située au centre du logement en creux 13, et des moyens de commande du gonflage de cette enveloppe. Ces derniers

moyens peuvent être constitués par une source de gaz comprimé, par exemple de l'air comprimé, dont la sortie peut être commandée comme décrit ci-après dans le cadre de la description du fonctionnement et de10 l'utilisation de la machine à dénoyauter selon l'invention. Lorsqu'elle est gonflée, cette enveloppe 51 exerce, sur tout objet ou élément qu'elle

touche, une force de pression comme celle définie ci-dessus. De plus, quand la machine selon l'invention comporte l'arbre 70 tel que décrit ci-avant, l'enveloppe 51 affecte préférentiellement une forme annulaire, comme celle d'une chambre à air, et est disposée dans le logement en creux 13 en entourant l'arbre 70, ce qui permet à la fois de la centrer dans le logement en creux et de la maintenir. La machine comporte aussi des moyens commandables 60 pour alimenter le logement en creux 13 en fruits à dénoyauter 1. Ces moyens sont par exemple constitués par une trémie 62 comportant un bec d'alimentation 63, et des moyens pour commander ce bec entre au moins deux positions, une première position dans laquelle sa sortie 64 se trouve sensiblement en regard de l'ouverture 14 du logement en creux 13 quand le tambour 10 est dans sa position de remplissage 22 en

traits pleins sur la figure 1 - et une seconde position dans laquelle elle est éloignée de cette ouverture 14.

Il est aussi avantageux que la machine comporte au moins deux convoyeurs et des moyens pour associer ces convoyeurs au tambour

quand il est dans sa seconde position de vidange.

Pour faciliter le dénoyautage et améliorer le résultat obtenu, il est avantageux que les moyens commandables 60 pour alimenter le logement en creux 13 en fruits à dénoyauter 1 comportent en outre des moyens pour chauffer les fruits avant qu'ils ne pénètrent dans le logement en creux. Ces moyens, non représentés, sont par exemple

constitués par une source de chauffage par micro-ondes ou analogues.

Enfin, pour faciliter l'extraction des fruits après qu'ils aient été dénoyautés comme il sera explicité ci-après, la machine comporte des moyens commandables pour exercer au moins une force de pression dont une composante est sensiblement située sur l'axe 35 de la percée traversante 31 du godet 30 et orientée dans le sens de la petite base 33 vers la grande base 32. Ces moyens commandables sont constitués par au moins l'un des moyens suivants: un jet de fluide sous pression,

moyens de poussée mécaniques.

Le jet de fluide sous pression, par exemple d'air comprimé, souffle dans les godets 30 lorsque le tambour est dans sa position de vidange 23 représentée en traits interrompus sur la figure 1. Il est émis par une o buse d'éjection dirigée suivant la percée traversante 31 du godet de façon que le jet d'air comprimé pénètre dans le godet par sa petite base 33. Quant aux moyens de poussée mécaniques, ils peuvent par exemple être constitués par une brosse à poils longs montée en rotation devant les petites bases 33 de façon que les poils viennent frapper les parties de fruits qui pourraient émerger de la percée traversante 31 par cette petite base.

La machine à dénoyauter, par exemple des pruneaux, décrite ci-

dessus, fonctionne et s'utilise de la façon suivante: Lorsque l'on veut dénoyauter une quantité importante de pruneaux, le tambour 10 est incliné pour qu'il prenne sa première position dite d'alimentation 22 représentée en traits pleins sur la figure 1, le volet 40 étant le plus éloigné possible de l'ouverture 14. La trémie d'alimentation 62 est commandée de façon que son bec 63 vienne en

regard de l'ouverture 14.

Une quantité de pruneaux, avantageusement supérieure au nombre de godets 30 que comporte la machine, est introduite dans le

logement en creux 13, l'enveloppe 51 étant dégonflée.

Quand le logement en creux est rempli de cette quantité de pruneaux, la translation du volet 40 est commandée pour le faire passer

de sa position 43 à sa position 42 dans laquelle il obture l'ouverture 14.

Bien entendu, préalablement à cette fermeture, le bec 63 de la trémie 62

peut être dégagé s'il gêne la translation du volet.

Le tambour 10 est alors animé d'un mouvement de rotation à une vitesse déterminée de façon expérimentale pour que, sous l'action de la force centrifuge, les pruneaux présents dans le logement en creux

viennent se loger dans les percées traversantes 31 des godets 30.

Si la quantité de pruneaux introduite dans le logement est supérieure au nombre de godets de la machine, le volet est commandé pour ouvrir l'ouverture 14 tout en maintenant le tambour en rotation pour maintenir les pruneaux dans leurs godets. La platine 20 est pivotée pour que le tambour subisse une rotation, dans le sens senestrorsum selon la figure 1, d'une valeur d'environ 90 pour qu'il

prenne sa position 23 dite "de vidange".

Dans cette position, les pruneaux qui n'ont pas trouvé de place dans les godets tombent par gravitation, par exemple sur un premier

convoyeur qui les ramène au sommet de la trémie 62.

Cette étape n'est bien entendu pas nécessaire si le nombre de pruneaux à dénoyauter introduits dans le logement 13 est égal ou inférieur au nombre de godets de la machine. Elle peut cependant être maintenue, par sécurité, pour le cas o un certain nombre de pruneaux

ne se seraient pas logés dans les godets.

A cette étape du fonctionnement, le volet est commandé pour refermer l'ouverture 14 du logement 13, le tambour étant toujours en rotation. Tout en maintenant cette rotation, l'enveloppe 51 est gonflée en ouvrant la source d'air comprimé. Elle se dilate et vient appuyer sur les parties de pruneaux qui émergent des percées traversantes 31, par les grandes bases 32 des godets 30 dans le logement en creux 13. Sous la force de pression exercée par l'enveloppe gonflée, la chair 3 des pruneaux se déforme et pousse les noyaux de façon qu'ils émergent des

percées traversantes par la petite base 33 des godets.

Sous l'action de cette pression et de la force centrifuge, les noyaux sont éjectés du tambour 10. Quand tous les noyaux sont éjectés, l'enveloppe 51 est dégonflée pour libérer un maximum d'espace

dans le logement en creux 13.

Si le tambour n'est pas dans la position 23, il y est amené par un pivotement adapté de la platine 20. Le volet 40 est alors déplacé pour dégager l'ouverture 14 et la rotation du tambour autour de son axe 11 est amenée à une vitesse très lente. Pendant cette rotation, les petites bases 33 des godets passent successivement en regard d'au moins une buse d'éjection de gaz comprimé qui décolle les pruneaux dénoyautés de la paroi des percées traversantes 31 et les fait tomber dans le logement en creux 13. Du fait de la position inclinée du tambour, les pruneaux dénoyautés tombent sur un autre convoyeur qui les dirige, par exemple,

vers des postes de conditionnement.

Une telle machine est particulièrement adaptée pour dénoyauter les pruneaux. Cependant, pour faciliter leur dénoyautage et éviter qu'une trop grande quantité de chair ne reste accrochée aux noyaux, les pruneaux peuvent être réchauffés, par exemple au moyen de la source à micro-ondes associée à la trémie 62, avant qu'ils ne soient introduits dans le logement en creux. Il a été observé en effet qu'un passage de quelques secondes dans un four micro-ondes permettait de décoller la chair adhérant aux noyaux et redonnait aux pruneaux une forme

io régulière ovoïde facilitant leur insertion dans les godets 30.

Claims (12)

REVENDICATIONS

1. Machine à dénoyauter les fruits drupacés (1) ou analogues, comme les pruneaux, comportant un noyau (2) entouré de chair (3), caractérisée par le fait qu'elle comporte: - un tambour (10) de forme générale cylindrique de révolution autour d'un premier axe (11), ledit tambour comportant un logement en creux (13) cylindrique de révolution centré sur le premier axe (11), ledit logement en creux comprenant une ouverture (14) réalisée sur une première face plane d'extrémité (15) du tambour (10) et étant délimité par une paroi latérale (17) et une paroi de fond (16) sensiblement perpendiculaire audit premier axe (11), ladite paroi de fond (16) du logement en creux (13) étant sensiblement confondue avec l'autre seconde face plane d'extrémité (19) du tambour, ladite paroi latérale (17) du logement en creux (13) étant sensiblement cylindrique de révolution centrée sur ledit premier axe (11) et comportant au moins un orifice (18) d'une section sensiblement égale à la plus grande section transversale des fruits à dénoyauter (1), - des moyens (12) pour monter le tambour en rotation sensiblement autour du premier axe (11), - des moyens (20) pour commander le pivotement du tambour 2o autour d'au moins un second axe (21) sensiblement perpendiculaire au premier axe (11), de façon que le tambour puisse prendre au moins deux première (22) et seconde (23) positions angulaires limites, respectivement dites "de remplissage" et "de vidange", ces deux première et seconde positions angulaires limites étant situées de part et d'autre d'une position dans laquelle le premier axe (11) peut être en position horizontale (24), - au moins un godet (30) comportant une percée traversante (31) conformée pour recevoir au moins partiellement un fruit à dénoyauter (1), ladite percée traversante (31) étant sensiblement de forme tronconique, la grande base (32) de la forme tronconique étant sensiblement identique à la section de l'orifice (18) réalisé dans la paroi latérale (17) du logement (13), la petite base (33) étant légèrement supérieure à la section transversale la plus grande des noyaux (2), - des moyens (34) pour associer le godet (30) à la paroi latérale (17) du logement (13) de façon que sa grande base (32) et l'orifice (18) soient sensiblement confondus, sa petite base (33) étant située en dehors dudit logement en creux (13), et de façon que l'axe (35) de la percée traversante (31) soit sensiblement perpendiculaire au premier axe (11), -un volet (40), - des moyens (41) pour commander le volet (40) de façon qu'il prenne au moins deux positions, une première position (42) d'obturation de l'ouverture (14) du logement en creux (13) et une seconde position (43) pour libérer ladite ouverture (14), - des moyens commandables (50) pour exercer au moins une force 0o de pression dont une composante est sensiblement située sur l'axe (35) de la percée traversante (31) du godet (30) et orientée dans le sens de la grande base (32) vers la petite base (33), et - des moyens commandables (60) pour alimenter le logement en

creux (13) en fruits à dénoyauter (1).

2. Machine à dénoyauter selon la Revendication 1, caractérisée

par le fait qu'elle comporte en outre: - un arbre (70) d'une longueur supérieure à la profondeur du logement en creux (13), - des moyens pour solidariser une extrémité (71) de l'arbre (70) avec la paroi de fond (16) du logement en creux (13) de façon que l'axe dudit arbre soit confondu avec le premier axe (11) et soit en partie situé

dans le logement en creux.

3. Machine à dénoyauter selon l'une des Revendications 1 et 2,

caractérisée par le fait que les moyens commandables (50) pour exercer au moins une force de pression dont une composante est sensiblement située sur l'axe (35) de la percée traversante (31) du godet (30) et orientée dans le sens de la grande base vers la petite base, sont constitués par une enveloppe (51) en un matériau élastique, ladite enveloppe étant montée en coopération avec le tambour (10) de façon qu'elle soit sensiblement située au centre du logement en creux (13), et

des moyens de commande du gonflement de ladite enveloppe.

4. Machine à dénoyauter selon les Revendications 2 et 3,

caractérisée par le fait que ladite enveloppe (51) affecte une forme annulaire, ladite en enveloppe étant située dans le logement en creux

(13) en entourant l'arbre (70).

5. Machine à dénoyauter selon l'une des Revendications 2 à 4,

caractérisée par le fait que les moyens pour commander le volet (40) de façon qu'il prenne au moins deux positions, une première position d'obturation de l'ouverture du logement et une seconde position pour libérer ladite ouverture, sont constitués par le fait que le volet affecte sensiblement la forme d'un disque comportant un trou central (44) d'un diamètre sensiblement égal à celui dudit arbre (70), ledit volet étant monté coulissant sur ledit arbre, et par des moyens pour commander le coulissement du volet le long dudit arbre (70) entre ses deux première et

seconde positions (42, 43).

6. Machine à dénoyauter selon l'une des Revendications 1 à 5,

o caractérisée par le fait que les moyens commandables (60) pour alimenter le logement en creux (13) en fruits à dénoyauter (1) comportent des moyens pour chauffer les fruits avant qu'ils ne

pénètrent dans le logement en creux.

7. Machine à dénoyauter selon la Revendication 6, caractérisée par le fait que les moyens pour chauffer les fruits avant qu'ils ne pénètrent dans le logement en creux sont constitués par un chauffage à micro-ondes.

8. Machine à dénoyauter selon l'une des Revendications 1 à 7,

caractérisée par le fait qu'elle comporte en outre des moyens commandables pour exercer au moins une force de pression dont une composante est sensiblement située sur l'axe (35) de la percée traversante (31) du godet (30) et orientée dans le sens de la petite base

(33) vers la grande base (32).

9. Machine à dénoyauter selon la Revendication 8, caractérisée par le fait que les moyens commandables pour exercer au moins une force de pression dont une composante est sensiblement située sur l'axe (35) de la percée traversante (31) du godet (30) et orientée dans le sens de la petite base (33) vers la grande base (32), sont constitués par au moins l'un des moyens suivants: un jet de fluide sous pression, moyens

de poussée mécaniques.

10. Machine à dénoyauter selon l'une des Revendications 1 à 9,

caractérisée par le fait que les moyens (60) pour alimenter le logement en creux en fruits à dénoyauter sont constitués par une trémie (62) comportant un bec d'alimentation (63), et des moyens pour commander ledit bec entre au moins deux positions, une première position dans laquelle la sortie (64) dudit bec (63) se trouve sensiblement en regard de l'ouverture (14) du logement en creux (13) quand le tambour (10) est dans sa position de remplissage (22) et une seconde position dans

laquelle elle est éloignée de ladite ouverture (14).

11. Machine à dénoyauter selon l'une des Revendications 1 à 10,

caractérisée par le fait qu'elle comporte au moins deux convoyeurs, et des moyens pour associer lesdits convoyeurs audit tambour quand il est

dans sa seconde position de vidange.

12. Machine à dénoyauter selon l'une des Revendications 1 à 11,

caractérisée par le fait que, la paroi latérale (36) du tambour (10) et la paroi latérale (17) du logement en creux (13) délimitant une couronne annulaire (37) d'une épaisseur sensiblement égale à la longueur de la percée traversante (31) prise entre les deux bases du godet (30), les moyens (34) pour associer le godet (30) à la paroi latérale (17) du logement en creux (13) de façon que sa grande base (32) et l'orifice (18) soient sensiblement confondus, sa petite base (33) étant située en dehors du logement en creux (13), et de façon que l'axe (35) de la percée traversante (31) soit sensiblement perpendiculaire au premier axe (11), sont constitués par le fait que les percées traversantes (31) sont

réalisées dans ladite couronne annulaire (37).