FR2772235A1 - POLYPHENOLIC COMPOSITION, USEFUL AS A FOOD SUPPLEMENT, NUTRACEUTICAL OR COSMETIC COMPOSITION - Google Patents
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Abstract
Description
La présente invention concerne une composition polyphénolique susceptible de trouver son application comme complément alimentaire, comme nutraceutique, ou encore comme composition cosmétique administrable par voie orale ou topique.The present invention relates to a polyphenolic composition that can be used as a dietary supplement, as a nutraceutical, or as a cosmetic composition that can be administered orally or topically.
II apparaît clairement aujourd'hui qu'une alimentation saine est source de santé. It is clear today that a healthy diet is a source of health.
Les médias se font régulièrement l'écho des découvertes dans le domaine de la nutraceutique, aliment favorisant un bon état de santé, confortés par différentes enquêtes épidémiologiques sur les régimes crétois, méditerranéens et du sud de l'Europe.The media regularly report on discoveries in the field of nutraceuticals, food promoting good health, supported by various epidemiological surveys of the Cretan, Mediterranean and Southern European regimes.
On observe fréquemment que les populations qui consomment tel ou tel produit particulier sont moins affectées par les maladies cardio-vasculaires, première cause de mortalité au sein des pays industrialisés.People who consume a particular product are often less affected by cardiovascular disease, the leading cause of death in industrialized countries.
En 1978, les résultats d'une étude de l'Organisation Mondiale de la Santé (O.M.S.) sur les causes de mortalité dans 23 pays européens ont été analysés par un auteur (Genevois), qui a montré que l'infarctus du myocarde est une des plus fréquentes maladies frappant les hommes entre 55 et 64 ans.In 1978, the results of a World Health Organization (WHO) study on the causes of death in 23 European countries were analyzed by an author (Genevois), who showed that myocardial infarction is a the most common diseases affecting men between 55 and 64 years old.
II apparaît cependant que les taux de mortalité varient beaucoup selon les pays. It appears, however, that mortality rates vary widely across countries.
Genevois divise les pays en trois groupes:
1) les pays viticoles,
2) les pays d'Europe Centrale,
3) les pays de l'Europe du Nord.Genevois divides countries into three groups:
1) wine country,
2) the countries of Central Europe,
3) the countries of Northern Europe.
Le premier étant celui des pays les moins touchés, et le troisième celui des pays à taux très élevé d'infarctus. The first being that of the least affected countries, and the third that of countries with a very high rate of infarction.
En 1979, Saint-Léger, Cochrane et Moore publient leurs résultats d'une enquête réalisée dans 18 pays développés sur les facteurs associés à la mortalité cardiaque. (The Lancet - 12 mai 1979, pages 1010 à 1020).In 1979, Saint-Léger, Cochrane and Moore published their results from a survey of 18 factors in 18 countries on factors associated with cardiac mortality. (The Lancet - May 12, 1979, pages 1010 to 1020).
Les taux de mortalité y sont confrontés à diverses variables telles que la densité de population, la densité médicale, le revenu brut individuel, le tabagisme, le comportement alimentaire, etc.Mortality rates are confronted with such variables as population density, medical density, individual gross income, smoking, eating behavior, and so on.
La seule corrélation indiscutable qui se dégage de cette enquête conceme, de façon négative le taux de mortalité par infarctus du myocarde et la consommation habituelle de micronutriments, entre les flavonoïdes amenés par les légumes, les céréales, mais aussi les huiles non raffinées.The only indisputable correlation that emerges from this survey is, in a negative way, the death rate from myocardial infarction and the usual consumption of micronutrients, between flavonoids brought by vegetables, cereals, but also unrefined oils.
Ainsi, la France et l'Italie, en tête des consommateurs de vin, riche en flavonoïdes, enregistrent des mortalités trois à cinq fois plus basses que celles de l'Ecosse et de lilrlande. For example, France and Italy, the leading consumers of flavonoid-rich wine, have mortalities three to five times lower than those in Scotland and Ireland.
Saint-Léger, Cochrane et Moore en déduisent que le pouvoir protecteur du vin provient de constituants autres que l'alcool.Saint-Léger, Cochrane and Moore deduce that the protective power of wine comes from constituents other than alcohol.
En 1982, preuves scientifiques à l'appui, Masquelier développe une théorie nouvelle selon laquelle les procyanidines exercent leurs effets à deux niveaux, à savoir dans ie sang circulant et dans la paroi artérielle.
dans le sang, le vin accélère l'épuration du cholestérol. C'est le
pouvoir hypocholestérolémiant, décrit dès 1961. Les polyphénols du
vin agissent également comme cofacteurs et facteur d'épargne de la
vitamine C.
dans la paroi artérielle, ces mêmes procyanidines exercent une
double action tissulaire. D'une part, elles stabilisent les fibres de
collagène qui servent de soutien aux diverses tuniques du vaisseau,
ce renforcement du collagène s' explique par l'établissement de
pontages entre les chaines de polypeptides. D'autre part, une
inhibition de l'enzyme HD leur permet d'éviter une production
exagérée d'histamine qui aurait pour conséquence d'accroître la
perméabilité de la paroi artérielle. In 1982, scientific proof, Masquelier developed a new theory according to which procyanidins exert their effects at two levels, namely in the circulating blood and in the arterial wall.
in the blood, the wine accelerates the purification of cholesterol. It's the
hypocholesterolemic, described as early as 1961. The polyphenols in
wine also act as cofactors and savings factor of the
vitamin C.
in the arterial wall, these same procyanidins exert a
double tissue action. On the one hand, they stabilize the fibers of
collagen that support the various tunics of the ship,
this reinforcement of collagen is explained by the establishment of
bridging between the polypeptide chains. On the other hand, a
inhibition of the HD enzyme allows them to avoid production
exaggerated histamine, which would increase the
permeability of the arterial wall.
Puis les résultats intermédiaires de l'étude Monica confirment totalement la faible prévalence du risque cardio-vasculaire dans les populations à régime méditerranéen.Then the intermediate results of the Monica study fully confirm the low prevalence of cardiovascular risk in populations with a Mediterranean diet.
Au bilan, il ressort de ces études, que plusieurs nutriments ont un rôle dans le retard d'émergence de pathologie dans le sud de l'Europe:
- les légumes et les fruits par les fibres et les flavonoïdes,
les lipides insaturés de certaines huiles, notamment d'olive,
- le vin.In summary, these studies show that several nutrients have a role in the delayed emergence of pathology in southern Europe:
- vegetables and fruits by fibers and flavonoids,
the unsaturated lipids of certain oils, especially olive oils,
- wine.
La consommation d'aliments apportant ces nutriments est en forte régression ce qui justifie une supplémentation.The consumption of foods providing these nutrients is in sharp decline which justifies supplementation.
La présente invention a pour objet une composition polyphénolique, caractérisée en ce qu'elle contient simultanément au moins deux des constituants suivants:
i) concentré de jus de raisin titré de 1 à 20 % en poids de polyphénols;
ii) extrait de vin titré de 1 à 20 % en poids de polyphénols;
iii) extrait hydrosoluble d'olive titré de 0,1 à 40 % en polyphénols.The present invention relates to a polyphenolic composition, characterized in that it simultaneously contains at least two of the following constituents:
i) grape juice concentrate titrated from 1 to 20% by weight of polyphenols;
ii) titrated wine extract of 1 to 20% by weight of polyphenols;
iii) water-soluble olive extract titrated from 0.1 to 40% polyphenols.
Selon une autre caractéristique de l'invention, la composition est caractérisée en ce que le concentré de jus de raisin est riche en flavonoïdes et en anthocyanes, et de préférence, contient de 1 à 20 % en poids de flavonoïdes.According to another characteristic of the invention, the composition is characterized in that the grape juice concentrate is rich in flavonoids and anthocyanins, and preferably contains from 1 to 20% by weight of flavonoids.
Selon une autre caractéristique, la composition selon l'invention est caractérisée en ce que l'extrait de vin est riche en flavonoïdes, en anthocyanes et en procyanidinols, et de préférence, contient de 1 à 20 % en poids de flavonoïdes. According to another characteristic, the composition according to the invention is characterized in that the wine extract is rich in flavonoids, anthocyanins and procyanidinols, and preferably contains from 1 to 20% by weight of flavonoids.
Selon une autre caractéristique de l'invention, la composition selon l'invention est caractérisée en ce que l'extrait hydrosoluble d'olive est riche en oleuropéine, tyrosol et acide caféique, et de préférence, contient de 0,1 à 40 % en poids de tyrosol, d'oleuropéïne et d'acide caféique. According to another characteristic of the invention, the composition according to the invention is characterized in that the water-soluble olive extract is rich in oleuropein, tyrosol and caffeic acid, and preferably contains from 0.1 to 40% by weight. weight of tyrosol, oleuropein and caffeic acid.
Selon une variante avantageuse de la présente invention, la composition contient simultanément les trois constituants i), ii) et iii) et, en particulier, répond à la composition suivante:
i) 3 à 20 % en poids de concentré de jus de raisin,
ii) 0,5 à 40 % en poids d'extrait de vin,
iii) 0,01 à 5 % en poids d'extrait hydrosoluble d'olive.According to an advantageous variant of the present invention, the composition simultaneously contains the three components i), ii) and iii) and, in particular, corresponds to the following composition:
i) 3 to 20% by weight of grape juice concentrate,
ii) 0.5 to 40% by weight of wine extract,
iii) 0.01 to 5% by weight of water-soluble olive extract.
En variante, la composition selon l'invention peut également contenir au moins un constituant additionnel choisi parmi les vitamines, en particulier, la vitamine E naturelle, les oligo-éléments, les hydrolysats d'huile de soja, de toumesol et d'olive, lycopènes, minéraux aromatisants, colorants, antioxydants et additifs alimentaires.Alternatively, the composition according to the invention may also contain at least one additional constituent chosen from vitamins, in particular natural vitamin E, trace elements, hydrolysates of soybean oil, sunflower oil and olive oil, lycopenes, flavoring minerals, colors, antioxidants and food additives.
Les compositions selon l'invention peuvent être utilisées de façon générale comme complément alimentaire, ils peuvent notamment entrer dans la composition de préparation culinaire en jouant le rôle d'agents aromatisants, colorants, antioxydants, ou toute autre fonction d'additifs alimentaires.The compositions according to the invention can be generally used as a dietary supplement, they can in particular enter the food preparation composition by acting as flavoring agents, dyes, antioxidants, or any other function of food additives.
On rappellera, ci-après, le mode de fabrication de l'huile d'olive vierge traditionnelle.The method of production of the traditional virgin olive oil is described below.
Après lavage, les fruits mûrs sont soumis à une pression modérée à température inférieure à 80"C. L'émulsion est recueillie, puis le mélange est séparé par centrifugation en deux phases, aqueuse et lipidique où persistent des phénomènes d'émulsion.After washing, the ripe fruits are subjected to a moderate pressure at a temperature below 80 ° C. The emulsion is collected and the mixture is separated by centrifugation into two phases, aqueous and lipid, where emulsion phenomena persist.
Les microcomposants de l'olive se répartissant entre ces deux phases selon leur solubilité (coefficient de partage).The microcomponents of the olive are distributed between these two phases according to their solubility (partition coefficient).
L'huile vierge non raffinée est, en particulier, relativement riche en micronutriments tels que les phytostérols, les vitamines liposolubles (E, etc), les polyphénols (acide caféique, tyrosol, syringique, etc) et leur précurseur, à savoir l'oleuropéine.The unrefined virgin oil is, in particular, relatively rich in micronutrients such as phytosterols, fat-soluble vitamins (E, etc.), polyphenols (caffeic acid, tyrosol, syringic, etc.) and their precursor, namely oleuropein .
Ces composés existent également dans des ratios voisins dans la phase aqueuse qui pourra donc être utilisée pour la préparation des composés selon l'invention à titre d'extraits actifs. These compounds also exist in adjacent ratios in the aqueous phase which can therefore be used for the preparation of the compounds according to the invention as active extracts.
L'étude analytique des composés phénoliques met en évidence:
- La similitude de ces composés polyphénoliques et iridoïdes tant dans
la phase aqueuse que dans la phase lipidique.The analytical study of phenolic compounds highlights:
- The similarity of these polyphenolic compounds and iridoids both in
the aqueous phase only in the lipid phase.
- I'identité des composés présents dans la phase aqueuse et dans la
phase lipidique, par exemple acide caféique, tyrosol, oleuropéine,
- que ces composés participent pour tout ou partie à l'effet constaté au
niveau cardiovasculaire chez les populations consommatrices d'huile
d'olive non raffinée,
- I'utilisation d'un actif issu de la phase aqueuse dans des préparations
de type nutraceutique destinées à supplémenter en oligo-nutriments
essentiels de la diète méditerranéenne, chez l'individu sain, ne
recevant qu'une nourriture standardisée industrielle.- the identity of the compounds present in the aqueous phase and in the
lipid phase, for example caffeic acid, tyrosol, oleuropein,
- that these compounds participate for all or part of the effect
cardiovascular level in oil consuming populations
unrefined olive,
The use of an active ingredient derived from the aqueous phase in preparations
Nutraceutical type intended to supplement in oligo-nutriments
essential elements of the Mediterranean diet, in the healthy individual,
receiving only standardized industrial food.
On rappellera, ci-après, rapidement comment peuvent être obtenus le concentré de jus de raisin et l'extrait de vin.It will be recalled hereinafter briefly how can be obtained the concentrate of grape juice and the wine extract.
Ces extraits sont généralement obtenus par évaporation sous pression réduite, sous atmosphère inerte des jus et liquides correspondants. A titre d'exemple, les procédés de "flash détente" peuvent être utilisés, mais d'autres méthodes sont également applicables.These extracts are generally obtained by evaporation under reduced pressure under an inert atmosphere of the corresponding juices and liquids. By way of example, "flash flash" methods can be used, but other methods are also applicable.
La déshydratation de ces jus et liquides peut être totale (extrait sec contenant moins de 8,1 % d'eau incorporant un agent tel que la maltodextrine, I'amidon, la silice) ou partielle (extrait fluidecontenant moins de 0,5 % p/p d'éthanol).The dehydration of these juices and liquids can be total (dry extract containing less than 8.1% of water incorporating an agent such as maltodextrin, starch, silica) or partial (fluid extract containing less than 0.5% by weight). ethanol).
Le concentré de jus de raisin ainsi obtenu est riche en flavonoîdes et en anthocyanes : 1 à 20 % exprimé en flavonoïdes. The grape juice concentrate thus obtained is rich in flavonoids and anthocyanins: 1 to 20% expressed as flavonoids.
L'extrait de vin ainsi obtenu est riche en fiavonoïdes, anthocyanes, procyanidinols 1 à 20 % exprimé en flavonoïdes. The wine extract thus obtained is rich in flavonoids, anthocyanins, procyanidinols 1 to 20% expressed in flavonoids.
Evaluation de l'activité des composants et de l'association
La plaque athéromateuse se forme par dépôt de substances lipidiques sur
l'endothélium vasculaire, puis par oxydation de ces substances par des cellules
de la lignée blanche (Polynucléaires neutrophiles) ;
L'activité prophylactique et curative d'une substance ou d'une association de
substances peut être évaluée in vitro par des tests simples mimant le
phénomène pathologique : la diminution de l'adhérence des cellules de lignée
blanche aux cellules endothéliales correspondant à une réponse favorable.Evaluation of the activity of the components and the association
Atheromatous plaque is formed by deposition of lipid substances on
the vascular endothelium, then by oxidation of these substances by cells
the white line (neutrophils);
The prophylactic and curative activity of a substance or a combination of
substances can be evaluated in vitro by simple tests mimicking the
pathological phenomenon: the decrease in adhesion of lineage cells
white to endothelial cells corresponding to a favorable response.
En particulier, o Diminution de l'adhérence des PMN à la surface de cellules endothéliales en
culture, Inhibition de l'expression de gène de facteurs d'adhésion (VCAM, ICAM) par les
cellules endothéliales.In particular, o Decreased adhesion of PMN to the endothelial cell surface by
culture, Inhibition of adhesion factor gene expression (VCAM, ICAM) by
endothelial cells.
Partie expérimentale :
Des cellules endothéliales humaines issues de cordons ombilicaux sont mises en culture sur les plaques à puits dans des conditions appropriées. La culture est menée jusqu'à confluence. Les composés à étudier ou leur association sont introduites dans la culture 30 à 60 min avant le déclenchement d'une réaction pharmacologique entraînant l'adhérence lymphocytes (interleukin 1 iLi ; xanthine -xanthine oxydase : XXO).Experimental part :
Human endothelial cells from umbilical cords are cultured on the well plates under appropriate conditions. The culture is conducted until confluence. The compounds to be studied or their combination are introduced into the culture 30 to 60 min before the initiation of a pharmacological reaction resulting in lymphocyte adhesion (interleukin III, xanthine-xanthine oxidase: XXO).
Résultats:
Absence d'activité cytotoxique : Aucun des composants évalués ou leur association (50/50 p/p) n'a d'activité cytotoxique à 100 pg/ml
Concentré de jus de raisin 023323n
Extrait de vin 023324r
Extrait hydrosoluble d'olive 023328Cl
Inhibition de l'adhésion des lymphocytes aux cellules endothéliales déclenchées par iL1 : L'adhésion mesurée par cytométrie du flux est diminuée de la façon suivante par les associations :
Lack of cytotoxic activity: None of the components evaluated or their combination (50/50 w / w) has cytotoxic activity at 100 μg / ml
Concentrated grape juice 023323n
Wine Extract 023324r
Water soluble olive extract 023328Cl
Inhibition of lymphocyte adhesion to iL1-triggered endothelial cells: The adhesion measured by flow cytometry is decreased as follows by the associations:
<tb> <SEP> Teneur
<tb> <SEP> Composants <SEP> en <SEP> 1 <SEP> 2 <SEP> 3 <SEP> 4 <SEP> 5 <SEP> 6
<tb> <SEP> pglml <SEP>
<tb> Concentré <SEP> de <SEP> jus <SEP> de <SEP> raisin <SEP> 50 <SEP> + <SEP> - <SEP> - <SEP> + <SEP> + <SEP> + <SEP>
<tb> Extrait <SEP> de <SEP> vin <SEP> <SEP> 7 <SEP> + <SEP>
<tb> Extrait <SEP> hydrosoluble <SEP> d'olive <SEP> 13 <SEP> - <SEP> - <SEP> + <SEP> - <SEP> + <SEP> +
<tb> %d'inhibition <SEP> 20 <SEP> 25 <SEP> 35 <SEP> 60 <SEP> 80 <SEP> 100
<tb>
La forte potentialisation trouvée, à ces concentrations, par l'association concentrée de jus de raisin/extrait hydrosoluble d'olive, est manifeste à des concentrations d'extraits hydrosolubles d'olive beaucoup plus faible. Par exemple:
<tb><SEP> Components <SEP> in <SEP> 1 <SEP> 2 <SEP> 3 <SEP> 4 <SEP> 5 <SEP> 6
<tb><SEP> pglml <SEP>
<tb> Concentrate <SEP> of <SEP> juice <SEP> of <SEP> grape <SEP> 50 <SEP> + <SEP> - <SEP> - <SEP> + <SEP> + <SEP> + <SEP >
<tb> Extract <SEP> of <SEP> Wine <SEP><SEP> 7 <SEP> + <SEP>
<tb> Water-soluble <SEP> Extract <SEP> Olive <SEP> 13 <SEP> - <SEP> - <SEP> + <SEP> - <SEP> + <SEP> +
<tb>% inhibition <SEP> 20 <SEP> 25 <SEP> 35 <SEP> 60 <SEP> 80 <SEP> 100
<Tb>
The strong potentiation found at these concentrations by the concentrated association of grape juice / water-soluble olive extract is evident at much lower concentrations of water-soluble olive extracts. For example:
<tb> Composants <SEP> Teneur <SEP> Teneur <SEP> Teneur <SEP> Teneur <SEP> Teneur
<tb> <SEP> en <SEP> en <SEP> g/ml <SEP> en <SEP> g/ml <SEP> en <SEP> g/ml <SEP> en <SEP> g/ml
<tb> <SEP> pglml <SEP>
<tb> Concentré <SEP> de <SEP> jus <SEP> de <SEP> raisin <SEP> 50 <SEP> 50 <SEP> 50 <SEP> 50 <SEP> 50
<tb> Extrait <SEP> de <SEP> vin <SEP> 7 <SEP> 7 <SEP> 7 <SEP> 7 <SEP> 7
<tb> Extrait <SEP> hydrosoluble <SEP> d'olive <SEP> 0,13 <SEP> 1,3 <SEP> 3,3 <SEP> 8,6 <SEP> 13
<tb> % <SEP> d'inhibition <SEP> 65 <SEP> 65 <SEP> 75 <SEP> 100 <SEP> i00 <SEP>
<tb>
Une inhibition supérieure, pour les associations "raisins-olive" est mise en évidence lorsque la réaction d'adhésion est déclenchée par une stimulation de type radicalaire telle xanthine-xanthine-oxydase.<tb> Components <SEP> Content <SEP> Content <SEP> Content <SEP> Content <SEP> Content
<tb><SEP> in <SEP> in <SEP> g / ml <SEP> in <SEP> g / ml <SEP> in <SEP> g / ml <SEP> in <SEP> g / ml
<tb><SEP> pglml <SEP>
<tb> Concentrate <SEP> of <SEP> juice <SEP> of <SEP> grape <SEP> 50 <SEP> 50 <SEP> 50 <SEP> 50 <SEP> 50
<tb> Extract <SEP> from <SEP> wine <SEP> 7 <SEP> 7 <SEP> 7 <SEP> 7 <SEP> 7
<tb> Water-soluble <SEP> Extract <SEP> olive <SEP> 0.13 <SEP> 1.3 <SEP> 3.3 <SEP> 8.6 <SEP> 13
<tb>% <SEP> inhibition <SEP> 65 <SEP> 65 <SEP> 75 <SEP> 100 <SEP> i00 <SEP>
<Tb>
A higher inhibition for the "olive-raisin" associations is demonstrated when the adhesion reaction is triggered by a radical-type stimulation such as xanthine-xanthine-oxidase.
Expression des molécules d'adhésions : I'expression des molécules d'adhésion est déclenchée par contact des cellules avec iL1 en 4 heures.Expression of the adhesion molecules: the expression of the adhesion molecules is triggered by contact of the cells with iL1 in 4 hours.
Le concentré de jus de raisin et l'extrait de vin seul a une activité modérée.Grape juice concentrate and wine alone extract has moderate activity.
L'association des trois constituants dans des rapports allant de 1.1.1. à 10. 1 1/10 (jus de raisin, vin, olives) ont tous des activités supérieures à une simple addition d'effet. The association of the three constituents in ratios ranging from 1.1.1. at 10. 1 1/10 (grape juice, wine, olives) all have activities above a simple addition of effect.
En conclusion, on observe que: P Le concentré de jus de raisin, l'extrait de vin et les extraits hydrosolubles d'olive
sont non cytotoxiques, P Ils ont une activité modérée sur l'adhésion des lymphocytes à l'endothélium, P L'activité potentialisatrice de l'association ternaire est supérieure à celles des
composés pris individuellement lorsque la réaction d'adhésion est déclenchée
par IL1 et surtout par les réactions radicalaires xanthine-xanthine-oxydase.In conclusion, we observe that: P Grape juice concentrate, wine extract and water-soluble olive extracts
are non-cytotoxic, P They have a moderate activity on the adhesion of the lymphocytes to the endothelium, P The potentiating activity of the ternary association is greater than those of the
compounds taken individually when the adhesion reaction is triggered
by IL1 and especially by the radical xanthine-xanthine oxidase reactions.
L'activité de l'association ternaire est manifeste sur l'expression des molécules
d'adhésion, alors que chacun des composants est peu actif.The activity of ternary association is manifest on the expression of molecules
adhesion, while each of the components is not very active.
Principe actif n" i:
Extrait hydrosoluble d'olive
Titré en polyphénols : 0,5 à 40 %
Ce produit est riche en polyphénols, oleuropéine, tyrosol et acide caféique
Principe actif n" 2 :
Concentré de jus de raisin
Titré de 1 à 20 % de polyphénols exprimé en flavonoïdes
Ce produit est riche en flavonoïdes et anthocyanes
Principe actif n" 3 :
Concentré de vin
Titré de 1 a 20 % de polyphénols exprimés en flavonoïdes
Ce produit est riche en flavonoldes, anthocyanes et oligo-procyanidinols.Active principle n "i:
Water soluble olive extract
Titrated in polyphenols: 0.5 to 40%
This product is rich in polyphenols, oleuropein, tyrosol and caffeic acid
Active Principle No. 2:
Concentrated grape juice
Titrated from 1 to 20% of polyphenols expressed in flavonoids
This product is rich in flavonoids and anthocyanins
Active principle n ° 3:
Wine concentrate
Titrated from 1 to 20% of polyphenols expressed in flavonoids
This product is rich in flavonols, anthocyanins and oligo-procyanidinols.
Formulations :
Différentes formes galéniques ont été développées, solides et liquides telles que des poudres, gélules, comprimés, sirops, solutions pour incorporation soit à la fabrication, soit a la consommation des préparations alimentaires.Formulations:
Various galenic forms have been developed, solid and liquid such as powders, capsules, tablets, syrups, solutions for incorporation into the manufacture or consumption of food preparations.
Les formulations, ci-après, illustrent l'invention sans en limiter la portée:
Exemple 1:
En poids
Concentré de jus de raisin 5 à 95 %
Concentré de vin 5 à 25 %
Exemple 2 :
Extrait hydrosoluble d'olive : 0,01 à 25 %
Concentré de jus de raisin 5 à 95 %
Concentré de vin 5 à 25 %
Exemple 3:
Concentré de jus de raisin 5 à 95 %
Concentré de vin 5 à 25 %
Stabilisé par les vitamines E, C et du licopène
Exemple 4 :
Extrait hydrosoluble d'olive 0,01 à 25 %
Concentré de jus de raisin 5 à 95 %
Concentré de vin 5 à 25 %
Stabilisé par les vitamines E et C et du licopène
Exemple 5:
Les formules suivantes sous forme de solution à boire pure ou diluée ont été jugées particulièrement intéressantes :
Example 1
In weight
Grape juice concentrate 5 to 95%
Wine concentrate 5 to 25%
Example 2
Water soluble olive extract: 0.01 to 25%
Grape juice concentrate 5 to 95%
Wine concentrate 5 to 25%
Example 3
Grape juice concentrate 5 to 95%
Wine concentrate 5 to 25%
Stabilized by vitamins E, C and licopene
Example 4
Water soluble olive extract 0.01 to 25%
Grape juice concentrate 5 to 95%
Wine concentrate 5 to 25%
Stabilized by vitamins E and C and licopene
Example 5
The following formulas in the form of pure or diluted drinking solution were considered particularly interesting:
<tb> <SEP> Composants <SEP> % <SEP> Plus <SEP> Précisément
<tb> <SEP> A <SEP> B
<tb> <SEP> Concentré <SEP> de <SEP> jus <SEP> de <SEP> raisin <SEP> 3 <SEP> à <SEP> 20 <SEP> 7 <SEP> 10
<tb> <SEP> Extrait <SEP> de <SEP> vin <SEP> (30 <SEP> à <SEP> 50 <SEP> fois) <SEP> 0,5 <SEP> à <SEP> 40 <SEP> 1 <SEP> 2
<tb> <SEP> Olive <SEP> extrait <SEP> hydrosol <SEP> 0,001 <SEP> à <SEP> 5 <SEP> 0,01 <SEP> 0,05
<tb> <SEP> Vitamine <SEP> E <SEP> naturelle <SEP> (α <SEP> tocophérol) <SEP> 0,010 <SEP> à <SEP> 0,5 <SEP> 0,01 <SEP> 0,03
<tb> <SEP> Autres <SEP> oligo-éléments <SEP> lycopènes <SEP> et
<tb>
<SEP> minéraux <SEP> apportés <SEP> par <SEP> : <SEP> QS <SEP> QS <SEP> QS
<tb> <SEP> - <SEP> extrait <SEP> de <SEP> tomate,
<tb> <SEP> - <SEP> miel
<tb> <SEP> - <SEP> composition <SEP> aromatiqu
<tb> <SEP> - <SEP> eau <SEP> purifiée
<tb> <SEP> Posologie <SEP> jour <SEP> 0,5 <SEP> à <SEP> 50 <SEP> g <SEP> 15 <SEP> g <SEP> 15 <SEP> g
<tb>
Exemple 6 :
Hydrolysat d'huile de soja associé à l'exemple 5.<tb><SEP> Components <SEP>% <SEP> More <SEP> Precisely
<tb><SEP> A <SEP> B
<tb><SEP> Concentrate <SEP> of <SEP> juice <SEP> of <SEP> grape <SEP> 3 <SEP> to <SEP> 20 <SEP> 7 <SEP> 10
<tb><SEP> Extract <SEP> of <SEP> Wine <SEP> (30 <SEP> to <SEP> 50 <SEP> times) <SEP> 0.5 <SEP> to <SEP> 40 <SEP> 1 <SEP> 2
<tb><SEP> Olive <SEP> extract <SEP> hydrosol <SEP> 0.001 <SEP> to <SEP> 5 <SEP> 0.01 <SEP> 0.05
<tb><SEP> Vitamin <SEP> E <SEP> natural <SEP>(α<SEP> tocopherol) <SEP> 0.010 <SEP> to <SEP> 0.5 <SEP> 0.01 <SEP> 0 03
<tb><SEP> Other <SEP> trace elements <SEP> lycopenes <SEP> and
<Tb>
<SEP> minerals <SEP> made <SEP> by <SEP>: <SEP> QS <SEP> QS <SEP> QS
<tb><SEP> - <SEP> extract <SEP> from <SEP> tomato,
<tb><SEP> - <SEP> honey
<tb><SEP> - <SEP> composition <SEP> aromatic
<tb><SEP> - <SEP> purified water <SEP>
<tb><SEP> Dosage <SEP> day <SEP> 0.5 <SEP> to <SEP> 50 <SEP> g <SEP> 15 <SEP> g <SEP> 15 <SEP> g
<Tb>
Example 6
Soybean oil hydrolyzate associated with Example 5.
Exemple 7 :
Hydrolysat d'huile de toumesol associé à l'exemple 5.Example 7
Sunflower oil hydrolyzate associated with Example 5.
Exemple 8:
Hydrolysat d'huile d'olive associé à l'exemple 5.Example 8
Hydrolysate of olive oil associated with Example 5.
Exemple 9:
Hydrolysat d'huile de soja, de toumesol associé à l'exemple 5.Example 9
Hydrolyzate of soybean oil, of sunflower associated with Example 5.
Exemple 10 :
Hydrolysat d'huile de soja, d'olive associé à l'exemple 5. Example 10
Hydrolyzate of soybean oil, olive associated with Example 5.
Exemple 11
Hydrolysat d'huile d'olive et de toumesol associé à l'exemple 5.Example 11
Hydrolyzate of olive oil and sunflower associated with Example 5.
Exemple 12 :
Hydrolysat d'huile de soja, d'olive et de toumesol associé à l'exemple 5.Example 12
Hydrolyzate of soybean oil, olive oil and sunflower oil combined with Example 5.
Présentations :
Les compositions selon l'invention peuvent être formulées en vue des présentations suivantes Ingrédients alimentaires destinés à être utilisés pour la fabrication ou
l'aromatisation de plats : poudres, solutions lipidiques à base de paraffine, + Actifs présents sous forme assimilable : boisson, gélules, barres, en vue d'un
effet nutraceutique bénéfique.Presentations:
The compositions according to the invention can be formulated with a view to the following presentations. Food ingredients intended to be used for the manufacture or
the flavoring of dishes: powders, paraffin-based lipid solutions, + Assets present in assimilable form: drink, capsules, bars, with a view to a
beneficial nutraceutical effect.
Actifs cosmétologiques pour des présentations destinées à être ingérées ou
appliquée sur la peau, en vue d'un effet bénéfique cutané. Cosmetological actives for presentations intended to be ingested or
applied to the skin, for a beneficial skin effect.
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