FR2747890A1

FR2747890A1 - PRINCIPLE OF INSERTING AN OBJECT OF ANY KIND IN ANY FOOD PRODUCT IN GENERAL

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Publication number: FR2747890A1
Application number: FR9605280A
Authority: FR
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1996-04-26
Filing date: 1996-04-26
Publication date: 1997-10-31
Anticipated expiration: 2016-04-26
Also published as: EP0921727A1; AU2779297A; WO1997040694A1; FR2747890B1

Abstract

The invention discloses a food product, for instance a bakery/pastry product (1), containing in its mass, at least one object (2). This product is characterised in that the said object (2) is capable of emitting a sound signal.

Description

PRINCIPE D'INSERTION D'UN OBJET DE TOUTE NATURE DANS
TOUT PRODUIT ALIMENTAIRE EN GENERAL
La présente invention concerne l'insertion d'objets de toute nature, quelqu'en soit la matière, dans tout produit alimentaire en général, cuit ou non cuit, par exemple un produit de boulangerie-viennoiserie-pâtisserie, glacier, traiteur, etc...PRINCIPLE OF INSERTING AN OBJECT OF ANY KIND INTO
ALL FOOD PRODUCTS IN GENERAL
The present invention relates to the insertion of objects of any kind, whatever the material, in any food product in general, baked or uncooked, for example a bakery-pastry-pastry product, ice cream parlor, caterer, etc. ..

On connaît, dans le domaine de la confiserie, des friandises, notamment constituées d'oeufs en chocolat creux, à l'intérieur desquelles sont disposés des objets, généralement en matière plastique, et qui sont destinés à constituer des surprises à l'attention des enfants. Ces oeufs sont formés de deux coquilles de chocolat qui sont assemblées après que l'on ait introduit les objets à 1 'intérieur des deux demi-coquilles. We know, in the confectionery sector, treats, in particular made up of hollow chocolate eggs, inside which are placed objects, generally plastic, and which are intended to constitute surprises for the attention of children. These eggs are formed from two chocolate shells which are assembled after the objects have been placed inside the two half-shells.

Dans le domaine de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie, hormis les petits objets en porcelaine que l'on glisse dans les galettes des rois, on ne connaît pas de tels produits. In the field of bakery-pastry-pastry, apart from small porcelain objects that we slip into the cakes of kings, we do not know of such products.

La présente invention consiste à insérer dans tout produit alimentaire en général, cuit ou non cuit, un objet en matière plastique, métallique ou de toute autre matière. Ledit produit est caractérisé en ce qu'il renferme dans sa masse, pâte ou autre contenant, au moins un élément en matière plastique, métallique ou de toute autre matière, disposé dans une enveloppe. Ledit produit est constitué d'un dispositif parlant ou plus généralement sonore, dont le contenu peut être maîtrisé et par exemple, à caractère éducatif. The present invention consists in inserting into any food product in general, cooked or uncooked, an object made of plastic, metal or any other material. Said product is characterized in that it contains in its mass, paste or other containing, at least one element made of plastic, metallic or any other material, placed in an envelope. Said product consists of a speaking or more generally a sound device, the content of which can be mastered and for example, for educational purposes.

Cet objet sonore peut être activé selon différents modes techniques, tel que bouton-poussoir, contact à l'air, contact à la lumière, etc... This sound object can be activated in different technical modes, such as push button, air contact, light contact, etc.

Cet objet pourrait également être constitué d'un mouvement, par exemple mécanique ou électrique. This object could also consist of a movement, for example mechanical or electrical.

Le produit objet de la présente invention peut être cuit ou non cuit. The product which is the subject of the present invention can be cooked or uncooked.

Les objets susceptibles d'être introduits dans les produits de boulangerie-viennoiserie-pâtisserie sont habituellement des objets en matière plastique, ou des objets fragiles craignant la température, ctest-à-dire des objets dont la résistance à la chaleur est insuffisante pour supporter la température de cuisson à laquelle ces produits sont soumis. The objects liable to be introduced into bakery-pastry-pastry products are usually plastic objects, or fragile objects which fear temperature, that is to say objects whose heat resistance is insufficient to withstand the cooking temperature to which these products are subjected.

L'inventeur a constaté qu'il est possible de soumettre des produits de boulangerie-viennoiserie-pâtisserie contenant des objets constitués de matériaux à faible température de fusion, tel que des objets en matière plastique, à des températures supérieures à cette température de fusion, c'est-à-dire à la température de cuisson de ces produits, sans causer pour autant un dommage aux objets qu'ils contiennent. The inventor has found that it is possible to subject bakery-pastry-making products containing objects made of materials with a low melting temperature, such as plastic objects, at temperatures above this melting temperature, that is to say the cooking temperature of these products, without causing damage to the objects they contain.

La présente invention a ainsi pour but de proposer un produit de boulangerie-viennoiserie-pâtisserie, glacier, traiteur, etc... de ce type. The aim of the present invention is therefore to propose a bakery-pastry-pastry, ice-cream, caterer, etc. product of this type.

La présente invention a ainsi pour objet un produit (1) de boulangerie-viennoiserie-pâtisserie, glacier, traiteur, etc... The present invention thus relates to a product (1) bakery-pastry-pastry, glacier, caterer, etc ...

caractérisé en ce qu'il renferme dans sa masse (5), pâte ou autre contenant au moins un élément (3) plastique, métallique ou de toute autre matière constitué d'un dispositif parlant ou plus généralement sonore, dont le contenu peut être maîtrisé et éducatif, qui peut être cuit ou non cuit, et dans ce dernier cas, dont la température de fusion, ou de détérioration irréversible, est inférieure à la température nécessaire pour assurer la cuisson du produit (1).characterized in that it contains in its mass (5), paste or other containing at least one element (3) plastic, metallic or any other material consisting of a speaking or more generally sound device, the content of which can be controlled and educational, which can be cooked or uncooked, and in the latter case, whose melting temperature, or irreversible deterioration, is lower than the temperature necessary to ensure the cooking of the product (1).

Dans un mode de mise en oeuvre préféré de l'invention, ledit élément (2) est constitué d'une enveloppe (2) qui contient au moins un objet (3) plastique, métallique ou de toute autre matière constitué d'un dispositif parlant ou plus généralement sonore, dont le contenu peut être maîtrisé et par exemple éducatif. In a preferred embodiment of the invention, said element (2) consists of an envelope (2) which contains at least one plastic, metallic object or any other material consisting of a speaking device or more generally sound, the content of which can be mastered and for example educational.

Dans une variante de ce mode de mise en oeuvre de l'invention destinée à la cuisson, ledit objet (3) est constitué d'un matériau dont la température de fusion est inférieure à la température nécessaire pour assurer la cuisson du produit (1). In a variant of this embodiment of the invention intended for cooking, said object (3) consists of a material whose melting temperature is lower than the temperature necessary for cooking the product (1) .

La présente invention a également pour objet un procédé de fabrication d'un produit, par exemple de boulangerieviennoiserie-pâtisserie, caractérisé en ce qu'il consiste à introduire dans la masse (5), pâte ou autre contenant constituant ledit produit, avant la cuisson, au moins un élément (2) dont la température de fusion est inférieure à la température nécessaire pour assurer la cuisson du produit. The present invention also relates to a process for manufacturing a product, for example bakery-pastry, characterized in that it consists in introducing into the mass (5), dough or other container constituting said product, before baking. , at least one element (2) whose melting temperature is lower than the temperature necessary for cooking the product.

On décrira ci-après, à titre d'exemple non limitatif, une forme d'exécution de la présente invention, en référence au dessin annexé sur lequel la figure 1 est une vue en coupe d'un produit de boulangerie-viennoiserie-pâtisserie suivant l'invention. Cette figure présente le produit (1) constitué d'une masse, pâte ou contenant (5) à l'intérieur duquel est indiquée la coupe de l'élément (2) dans lequel est positionné l'objet (3). An embodiment of the present invention will be described below, by way of non-limiting example, with reference to the attached drawing in which FIG. 1 is a sectional view of a bakery-pastry-making product according to the invention. This figure shows the product (1) consisting of a mass, paste or container (5) inside which is indicated the section of the element (2) in which the object (3) is positioned.

Cette figure présente à titre d'exemple, la forme d'une brioche; toutes les autres formes existantes ou à imaginer, d'un volume suffisant, peuvent être utilisées dans le cadre de la présente invention.This figure shows by way of example, the shape of a brioche; all other existing forms or to imagine, of sufficient volume, can be used in the context of the present invention.

Suivant l'invention, on a représenté sur la figure 1 une brioche (1), dans la pâte ou contenant (5) de laquelle on a introduit, avant sa cuisson, un objet (3), constitué ici d'une montre en matière plastique. Les essais effectués par l'inventeur ont démontré que ce type d'objets commençait à se déformer de façon irréversible lorsque la température atteint 2O00C environ. According to the invention, there is shown in Figure 1 a brioche (1), in the dough or container (5) which has been introduced, before baking, an object (3), here consisting of a watch material plastic. Tests carried out by the inventor have shown that this type of object begins to deform irreversibly when the temperature reaches approximately 20 ° C.

Lorsque l'objet (3) est introduit dans la pâte (5), on réalise la cuisson du produit (1), sans rien changer au processus de cuisson habituel, à savoir en disposant le produit (1) contenant l'objet (3) dans un four approprié porté à une température de 2500C pendant 12 minutes. When the object (3) is introduced into the dough (5), the product (1) is cooked, without changing anything in the usual cooking process, namely by placing the product (1) containing the object (3 ) in a suitable oven brought to a temperature of 2500C for 12 minutes.

La cuisson étant terminée on constate, en ouvrant la brioche (1), que l'objet (3) n'a subi aucune déformation ni détérioration due à la chaleur de la cuisson, bien que la pâte (5) soit cuite selon les règles de l'art. The cooking being finished we note, by opening the brioche (1), that the object (3) has not undergone any deformation or deterioration due to the heat of the cooking, although the dough (5) is cooked according to the rules art.

Pour des raisons d'hygiène, on peut de préférence disposer les objets à l'intérieur d'un sachet ou enveloppe rigide (2) en matière plastique fine et déformable qui, d'une part, préserve la pâte (5) contre des microbes éventuellement contenus dans l'objet (3) et, d'autre part, préserve l'objet (3) lui-même contre les salissures causées par la pâte (5). Le produit (1) pourra être notamment constitué d'un tout autre produit alimentaire en général. For hygienic reasons, the objects can preferably be placed inside a rigid sachet or envelope (2) made of fine and deformable plastic which, on the one hand, preserves the dough (5) against microbes possibly contained in the object (3) and, on the other hand, preserves the object (3) itself against soiling caused by the paste (5). The product (1) may in particular consist of any other food product in general.

L'inventeur a constaté que, même dans le cas où l'épaisseur (4) de la paroi du contenant (5) séparant l'atmosphère chauffée du four de l'objet (3), ou de l'enveloppe (2) de celui-ci, est mince, de l'ordre d'un demi centimètre, l'objet (3) ne subissait aucune déformation au cours de la cuisson du produit (1). The inventor has found that, even in the case where the thickness (4) of the wall of the container (5) separating the heated atmosphere from the oven from the object (3), or from the envelope (2) of it is thin, of the order of half a centimeter, the object (3) did not undergo any deformation during the cooking of the product (1).

La présente invention est particulièrement intéressante en ce qu'elle permet de distribuer dans des produits alimentaires en général, par exemple de boulangerie-viennoiserie-pâtisserie, glacier, traiteur, etc..., des objets très divers, de matières différentes, parlants et plus généralement sonores, dont le contenu peut être maîtrisé et par exemple à caractère éducatif. The present invention is particularly advantageous in that it makes it possible to distribute in food products in general, for example bakery-pastry-pastry, ice-cream parlor, caterer, etc., very diverse objects, of different materials, speaking and more generally sound, the content of which can be controlled and for example of an educational nature.

Les produits susceptibles d'être mis en oeuvre suivant l'invention sont également très divers et concernent en fait tous types de produits, par exemple boulangerie-viennoiseriepâtisserie, traiteur mettant en oeuvre des pâtes levées, glacier, etc... The products that can be used according to the invention are also very diverse and in fact relate to all types of products, for example bakery-pastry, pastry, caterer using leavened dough, ice cream, etc.

Claims

1.- Food product (1), cooked or uncooked, for example a bakery-Viennese erie-pât is is serie, containing in its mass (5), at least one object characterized in that this object (3) is sound .

2.- product (1) food, for example bakery-pastry-pastry product, according to claim 1, characterized in that the sound device arranged in its mass (5) is speaking.

3.- product (1) food, for example bakery-pastry-pastry product, according to claims 1 and 2, characterized in that the object (3) may contain a movement, for example mechanical or electrical.

4.- Product (1) food, for example bakery-pastry-pastry product, according to any one of the preceding claims, characterized in that the melting temperature, or irreversible deterioration, is lower than the cooking temperature of product (l).

5.- Food product (1), for example bakery-pastry-pastry product, according to any one of the preceding claims, characterized in that the sound object (3) can be activated by means of a push button .

6.- Food product (1), for example bakery-pastry-pastry product, according to any one of the preceding claims, characterized in that the sound object (3) can be activated by contact with air.

7.- Food product (1), for example bakery-pastry-pastry product, according to any one of the preceding claims, characterized in that the sound object (3) can be activated by contact with light.

8.- Product (1) food, for example bakery-pastry-pastry product, according to any one of the preceding claims, characterized in that said object (3) is arranged in an envelope.

9.- Method of manufacturing a food product (1), for example a bakery-pastry-pastry product, according to any of the preceding claims, characterized in that the object (3) is introduced into the mass (5) of the product (1) before cooking.

10.- Method of manufacturing a food product (1), for example a bakery-pastry-pastry product, according to any of the preceding claims, characterized in that the cooking time and temperature of the product (1) are chosen so as not to cause irreversible deformation or deterioration of the product (1).