FR2700461A1 - China figurine for baking in cake - Google Patents

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Abstract

The figurine, designed to baked e.g. inside an Epiphany Cake, contains a small block, rod or ball (2) of a metal which can be revealed by a metal detector. The metal can be iron or an alloy such as steel, or any other metal which will be shown up by a detector, such as copper, aluminium or tin. In a variant, the metal can be in the form of filings or a powder incorporated in the clay during the manufacture of the figurine (1). The figurine is designed so that its presence can be detected inside the cake mixture left over after the cake shapes have been cut from it, allowing it to be removed before the mixture goes back into the machinery for re-mixing and re-use. The detector can provide either a sound or visual warning.

Description

Figurine de terre cuite et procédé de détection de celLe-ci dans une pâte à pâtisserie.Terracotta figurine and method for detecting it in a pastry dough.

La présente invention concerne une figurine de terre cuite et un procédé de détection de La présence de cette figurine dans une pâte à pâtisserie. De manière pLus particuLièrement intéressante, L'invention concerne une figurine de terre cuite ou santon, destinée à être incorporée dans une GaLette des Rois, ainsi que Le procédé permettant de détecter La présence éventueLLe d'une teLle figurine notamment dans Les rognures de pate qui restent sur
Le tapis transporteur après découpage des pâtons destinés à constituer les gaLettes, dans les instaLLations automatisées, avant que ces rognures ne retournent au pétrin mécanique pour être à nouveau malaxées.The present invention relates to a terracotta figurine and a method of detecting the presence of this figurine in a pastry dough. More particularly interestingly, the invention relates to a terracotta or santon figurine, intended to be incorporated into a Gaulette des Rois, as well as the method making it possible to detect the possible presence of such a figurine, in particular in the clippings of dough which stay on
The conveyor belt after cutting the dough pieces intended to constitute the gaLettes, in the automated installations, before these clippings return to the mechanical kneader to be mixed again.

Il arrive en effet parfois qu'un santon se trouve incorporé à La pâte hors d'un pâton circulaire découpé destiné à constituer une galette, de sorte qu'iL est ramené au pétrin avec La rognure à laqueLLe il est incorporé. Dans ce cas, ce santon peut être brisé et émietté Lors du pétrissage, ce qui entraine ensuite la fabrication d'une quantité importante de gaLettes impropres à La consommation, d'où une perte conséquente pour le fabricant. It sometimes happens that a santon is incorporated into the dough out of a circular dough cut out intended to constitute a pancake, so that it is brought back to the kneader with the paring with lacquer It is incorporated. In this case, this santon can be broken and crumbled during kneading, which then leads to the manufacture of a large quantity of gaLettes unfit for consumption, resulting in a significant loss for the manufacturer.

La présente invention a pour but de remédier à cet inconvénient. The object of the present invention is to remedy this drawback.

SeLon L'invention, ce but est atteint grâce à une figurine de terre cuite dans laqueLle est incorporé un matériau métaLLique permettant sa détection par un détecteur de métaux connu en soi. According to the invention, this object is achieved thanks to a terracotta figurine in which there is incorporated a metallic material allowing its detection by a metal detector known per se.

Suivant le procédé de L'invention, le détecteur est disposé sur Le trajet de La pâte et, de manière pLus particulièrement intéressante, sur Le trajet du transporteur qui ramène Les rognures de pâte vers Le pétrin mécanique de
L'instaLlation, après Leur séparation des pâtons découpés.According to the method of the invention, the detector is arranged on the path of the dough and, more particularly advantageously, on the path of the conveyor which brings the clippings of dough to the mechanical kneading machine of
The installation, after their separation from the cut dough pieces.

On comprend que les figurines ou santons qui pourraient se trouver dans les rognures retournant au pétrin mécanique sont automatiquement déceLées par Le détecteur de métaux et peuvent donc être retirées avant d'arriver audit pétrin, ce qui permet de supprimer L'inconvénient susmentionné. It is understood that the figurines or santons which could be in the clippings returning to the mechanical kneader are automatically detected by the metal detector and can therefore be removed before arriving at said kneader, which makes it possible to eliminate the aforementioned drawback.

Les buts, caractéristiques et avantages ci-dessus, et d'autres encore, ressortiront mieux de la description qui suit et des dessins annexés dans lesquels
La figure 1 est une vue en coupe d'un exemple de réalisation de la figurine de terre cuite ou santon selon
L'invention.The foregoing objects, features and advantages, and others, will become more apparent from the following description and the accompanying drawings in which
Figure 1 is a sectional view of an embodiment of the figurine of terracotta or santon according to
The invention.

La figure 2 est une vue partielle, en plan et à caractère schématique, illustrant un exemple de mise en oeuvre du procédé de l'invention. Figure 2 is a partial view, in plan and schematic, illustrating an example of implementation of the method of the invention.

On se reporte audit dessin pour décrire un exemple de réalisation intéressant de La figurine de terre cuite ou santon et de mise en oeuvre du procédé selon l'invention. Reference is made to said drawing to describe an interesting embodiment of the figurine of terracotta or santon and of implementation of the method according to the invention.

Cette figurine 1 est principalement réalisée, de manière classique, en terre teLLe que, par exemple, argiLe ou pâte à faïence blanche, cuite à environ 1000 degrés, puis décorée et émaillée, et enfin recuite à environ 1000 degrés. This figurine 1 is mainly produced, in a conventional manner, in earth such as, for example, clay or white earthenware paste, baked at around 1000 degrees, then decorated and enameled, and finally annealed at around 1000 degrees.

Selon L'invention, on incorpore à la figurine, lors du moulage de ceLLe-ci, une substance métallique dont la présence est susceptibLe d'être détectée par un détecteur de métaux connu en soi
Cette matière métalLique peut être constituée par du fer ou par un aLLiage ferreux tel qu'acier, par exemple.According to the invention, there is incorporated into the figurine, during the molding thereof, a metallic substance whose presence is capable of being detected by a metal detector known per se
This metallic material can consist of iron or a ferrous alloy such as steel, for example.

Toutefois, on précise que cette matière pourrait être n'importe quelLe substance métallique susceptible d'être détectée par un détecteur de métaux, telle que cuivre, aluminium, étain, etc.However, it is specified that this material could be any metallic substance capable of being detected by a metal detector, such as copper, aluminum, tin, etc.

La substance métallique 2 peut être incorporée à La matière argileuse 3 constituant La figurine ou santon 1, sous des formes très diverses. Elle peut être constituée par un petit bLoc ou petite masse de forme cylindrique (comme illustré à La figure 1), ou sphérique (bille), ou autre, noyée dans la matière argileuse 3. The metallic substance 2 can be incorporated into the clay material 3 constituting the figurine or santon 1, in very diverse forms. It can be constituted by a small bLoc or small mass of cylindrical shape (as illustrated in Figure 1), or spherical (ball), or other, embedded in the clay material 3.

ELle peut également être constituée par de la Limai île de fer ou de poudre de métaL ferreux, ou autre substance métaLLique, incorporée à l'argile ou terre argileuse lors du malaxage de ceLLe-ci, avant moulage et cuisson des figurines.  It can also be made up of Limai Island of iron or ferrous metal powder, or other metallic substance, incorporated into clay or clay soil during the mixing of this, before molding and baking of the figurines.

Suivant le procédé de l'invention, au moins un détecteur de métaux 4 connu en soi, est disposé sur le trajet de la pâte et, de préférence, sur le trajet du tapis transporteur 5 qui ramène Les rognures 6 en direction du pétrin 7, après qu'elles aient été séparées des pâtons circulaires 8 découpés destinés à constituer les galettes. According to the method of the invention, at least one metal detector 4 known per se, is arranged on the path of the dough and, preferably, on the path of the conveyor belt 5 which brings back the trimmings 6 in the direction of the kneader 7, after they have been separated from the circular dough pieces 8 cut out intended to constitute the patties.

Lorsque la substance métallique est constituée par un métaL ou un aLLiage de métal aimanté, le détecteur peut, par exemple, être constitué par un capteur à effet HaLl. When the metallic substance is constituted by a metaL or a magnetized metal alloy, the detector can, for example, be constituted by a HaLl effect sensor.

Pour La clarté et la concission du dessin, le détecteur de métaux 4 est montré disposé latéralement par rapport à la bande transporteuse 5. Il va cependant de soi que ce détecteur de métaux peut être installé à tout autre emplacement convenable ou mieux approprié, à proximité de la bande transporteuse 5, par exemple au-dessus ou au-dessous de cette dernière. For clarity and concision of the drawing, the metal detector 4 is shown arranged laterally with respect to the conveyor belt 5. It goes without saying, however, that this metal detector can be installed in any other suitable or more suitable location, close by. of the conveyor belt 5, for example above or below the latter.

Les signaux émis par le détecteur de métaux 4 en présence d'une substance métallique peuvent être utilisés, de manière connue en soi, pour actionner un avertisseur sonore ou visuel, et/ou pour arrêter le mouvement de la bande transporteuse 5. The signals emitted by the metal detector 4 in the presence of a metallic substance can be used, in a manner known per se, to activate an audible or visual alarm, and / or to stop the movement of the conveyor belt 5.

On conçoit donc que si par suite d'un fonctionnement défectueux du dispositif d'introduction des figurines dans les pâtons 8, l'une de celles-ci se trouvait incorporée dans les rognures retournant au pétrin, sa présence sera décelée par Le détecteur de métaux 4, dès qu'elle passera à proximité de ce dernier. Le procédé de l'invention permet donc de supprimer tout risque d'introduction et d'émiettement d'une figurine dans le pétrin. It is therefore understandable that if, as a result of a faulty operation of the device for introducing the figurines into the dough pieces 8, one of these was incorporated in the trimmings returning to the kneader, its presence will be detected by the metal detector 4, as soon as it passes close to the latter. The method of the invention therefore eliminates any risk of introduction and crumbling of a figurine in the dough.

Alternativement ou de façon complémentaire, un détecteur de métaux peut être monté à proximité du trajet des pâtons découpés, en direction de l'appareiL de cuisson, afin de vérifier la présence d'un santon dans lesdits pâtons.  Alternatively or additionally, a metal detector can be mounted near the path of the cut dough pieces, in the direction of the cooking appliance, in order to check the presence of a santon in said dough pieces.

Claims (9)

REVENDICATIONS 1. - Figurine de terre cuite ou santon pour pâtisserie telle que Galette des Rois, caractérisée en ce qu'elle renferme une substance métallique 2 susceptible d'être détectée par un détecteur de métaux.1. - Terracotta figurine or santon for pastry such as Galette des Rois, characterized in that it contains a metallic substance 2 capable of being detected by a metal detector. 2. - Figurine de terre cuite ou santon selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle renferme du fer ou un alliage ferreux. 2. - Terracotta figurine or santon according to claim 1, characterized in that it contains iron or a ferrous alloy. Ladite figurine.Said figurine. 3. - Figurine de terre cuite ou santon suivant l'une des revendications 1 ou 2, caractérisée en ce que la substance métallique se présente sous forme d'une petite masse (2) noyée dans La terre cuite (3) dans laquelle est réalisée 3. - Terracotta figurine or santon according to one of claims 1 or 2, characterized in that the metallic substance is in the form of a small mass (2) embedded in the terracotta (3) in which is made 4. - Figurine de terre cuite ou santon selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisée en ce que la substance métallique renfermée par Ladite figurine est constituée par de la limai île métallique ou par une poudre métallique incorporée à l'argile ou terre argileuse.4. - Terracotta figurine or santon according to one of claims 1 or 2, characterized in that the metallic substance contained by said figurine is constituted by metallic island broom or by a metallic powder incorporated in clay or earth clay. 5. - Procédé de détection d'une figurine de terre cuite ou santon dans une pâte à pâtisserie, caractérisé en ce que L'on incorpore une substance métallique (2) dans ladite figurine (1), lors de la fabrication de celle-ci, en ce que l'on incorpore cette figurine dans une pâte à pâtisserie, et en ce que l'on installe au moins un détecteur de métaux (4) à proximité du trajet de cette pâte pour déceler la présence d'une telLe figurine dans cette dernière.5. - Method for detecting a terracotta figurine or santon in a pastry dough, characterized in that a metallic substance (2) is incorporated into said figurine (1), during the manufacture thereof , in that one incorporates this figurine into a pastry dough, and in that one installs at least one metal detector (4) near the path of this dough to detect the presence of such a figurine in the latter. 6. - Procédé de détection d'une figurine de terre cuite ou santon dans une pâte à pâtisserie, selon la revendication 5, caractérisé en ce qu'un détecteur de métaux (4) est installé à proximité du trajet des rognures de pâte (6) en direction du pétrin (7). 6. - Method for detecting a figurine of terracotta or santon in a pastry dough, according to claim 5, characterized in that a metal detector (4) is installed near the path of the dough clippings (6 ) in the direction of the kneader (7). 7. - Procédé de détection d'une figurine de terre cuite ou santon dans une pâte à pâtisserie, selon la revendication 5, caractérisé en ce que le détecteur de métaux (4) est installé à proximité du trajet des pâtons (8) en direction de l'appareil de cuisson.7. - Method for detecting a figurine of terracotta or santon in a pastry dough, according to claim 5, characterized in that the metal detector (4) is installed near the path of the dough pieces (8) in the direction of the cooking appliance. 8. - Procédé de détection d'une figurine de terre cuite ou santon, selon L'une quelconque des revendications 5 à 7, caractérisé en ce que les signaux émis par le détecteur de métaux (4) sont utilisés pour actionner un avertisseur sonore ou visuel.8. - A method of detecting a terracotta figurine or santon, according to any one of claims 5 to 7, characterized in that the signals emitted by the metal detector (4) are used to activate an audible warning or visual. 9. - Procédé de détection d'une figurine de terre cuite ou santon, selon L'une quelconque des revendications 5 à 8, caractérisé en ce que les signaux émis par le détecteur de métaux (4) sont utilisés pour stopper le transporteur (5) ramenant Les rognures (6) en direction du pétrin (7). 9. - A method of detecting a terracotta figurine or santon, according to any one of claims 5 to 8, characterized in that the signals emitted by the metal detector (4) are used to stop the transporter (5 ) bringing back the clippings (6) in the direction of the kneader (7).
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