FR2747298A1 - Le decortiqueur pour la consommation de crustaces - Google Patents

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    • A22C29/02—Processing shrimps, lobsters or the like ; Methods or machines for the shelling of shellfish
    • A22C29/024—Opening, shelling or peeling shellfish
    • A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract

La présente invention concerne un ustensile culinaire sous la forme d'un Décortiqueur, dont l'ustensile sert à détacher, enlever les carapaces des crustacés sans déchiqueter leurs chairs. D'aprés l'ustensile, il est constitué d'une nervure supérieure tranchante (4), prolongée par un élargissement (6), pour pouvoir séparer les deux parties de la carapace, et disposée de manière à former un ensemble monobloc sur une cavité inférieure arrondie (8), dont les deux bords (1) sont assez fins, mais non tranchants pour qu'ils puissent glisser grâce à l'extrémité pointue (5) de sa tête (1), entre la chair et la carapace, l'ensemble étant prolongé par un manche (2) finissant en forme de spatule (3), monobloc ou séparé et en un autre matériau. L'ustensile à pour but de faciliter le décorticage des crustacés sans avoir recours à plusieurs ustensiles qui ne permettent pas d'avoir la chair dans sa totalité.

Description

La présente invention concerne un ustensile culinaire sous la forme d'un Décortiqueur pour détacher et enlever les carapaces des crustacés.
Dans ce but, on utilise à ce jour des couverts ordinaires, comportant un couteau et une pince pour briser leurs carapaces.
Le maniement de ces ustensiles séparés est difficile, du fait que la carapace du crustacé à enlever pour certains avec un couteau, n'est pas pratique, ainsi que briser les grosses carapaces, avec une pince, en petits morceaux, ce qui ne facilite pas la séparation de la chair sans la déchiqueter.
L'ustensile culinaire selon l'invention permet de remédier à ces inconvénients. A cet éffet l'invention propose un ustensile caractérisé par le fait qu'il comporte des moyens de découpe, des moyens pour séparer la carapace de sa chair, ce qui permet d'avoir ainsi le crustacé en un seul morceau, tel qu'il puisse former un ensemble monobloc. L'invention concerne un ustensile unique offrant l'avantage de remplacer plusieurs ustensiles classiques, séparés, susceptibles de remplir les fonctions équivalentes.
Ainsi, l'invention permet de décortiquer trés commodément le crustacé, ce qui n'est pas évident avec les dispositifs connus.
L'invention sera mieux comprise par les dessins détaillée d'une forme d'exécution donnée à titre illustratif en référence aux dessins annexés dans lesquels
La figure I représente une vue de face de 1 'ustensile.
La figure 2 représente une vue en élévation de l'ustensile.
La figure 3 représente une vue de gauche de 1 'ustensile.
La figure 4 représente une vue de profil de l'ustensile.
En référence de ces dessins, l'ustensile dispose d'une tête (I) prolongée par un manche (2), se terminant en forme de spatule (3)
Le fait que sa tête monobloc (I) en forme de coque ovoide, est constituée d'une cavité arrondie (8), présentant une nervure supérieure longitudinale (4) formant la lame de découpe des ligaments suivie d'un élargissement pour permettre la séparation de la carapace (6)
Dans la forme de la réalisation, la nervure supérieure tranchante (4), est d'une hauteur suffisante et d'une longueur de I/4 par rapport à la cavité (8) arrondie, aboutissant à un écartement (6) servant à séparer les deux parties attenantes du crustacé
Les deux côtés (7) de la cavité (8) devront être assez arrondis, donc ils pourront épouser la structure des crustacés et les deux bords (7) des deux cotés de la cavité (8) sont assez fins, mais non tranchants, pour que l'ustensile puisse glisser entre les deux parties du crustacé, sans déchiqueter la chair.
La longueur de la cavité (8) va de la pointe (5) jusqu'au début du manche (2), ainsi que l'élargissement (6) de la nervure (4) ce prolonge en forme de creux, dans la continuité vers le manche (2) et se superpose à la cavité arrondie (8)
La longueur du manche (2) plat et arrondi sur les bords peut tenir facilement dans la main, dont la forme finale se termine par un élargissement plat et arrondi (3) en une sorte de spatule.

Claims (4)

  1. .33VxNJI CkTIC NS.
    I) L'ustensile pour détacher et enlever la carapace d'un crustacé, comportant une taste (I) prolongée par un manche (2) se terminant (3) en forme de spatule, caractérisé par le fait que sa tête monobloc est en forme d'une coque ovotide présentant une nervure supérieure longitudinale (4) formant la lame de découpe, allant de la pointe (5) de sa tête monobloc jusqu'à un élargissement (6) de la nervure
  2. 2) L'ustensile selon la revendication I, caractérisé par le fait que la coque ovolde de sa tête possède une cavité arrondie (8) assez profonde, lui permettant d'épouser la structure du crustacé, commençant de la pointe (5) de sa tête et aboutissant au début du manche (2)
  3. 3) L'ustensile selon la revendication I ou 2 caractérisé par le fait que l'élargissement (6) de la nervure supérieure (4), se prolonge en forme de creux, dans la continuité vers le manche (2), et se superpose à la cavité arrondie (8), dont les deux bords (7) sont assez fins, mais non tranchants, pour que l'ustensile puisse glisser entre les deux parties du crustacé, sans déchiqueter la chair
  4. 4) L'ustensile selon l'une des quelconques revendi -cations précédentes, caractérisé par le fait que la nervure supérieure (4) est d'une hauteur suffisante pour servir à la découpe des ligaments, et pour séparer les deux parties de la carapace.
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2003001920A1 (fr) * 2001-06-28 2003-01-09 Gregory Joseph Carty Ustensile destine au decollement de coquilles de crustaces
FR2839253A1 (fr) * 2002-05-06 2003-11-07 Jean Christophe Bernard Couteau a huitres

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