FR2729370A1 - Food packaging procedure esp. for packaging fresh meat - Google Patents
Food packaging procedure esp. for packaging fresh meat Download PDFInfo
- Publication number
- FR2729370A1 FR2729370A1 FR9500305A FR9500305A FR2729370A1 FR 2729370 A1 FR2729370 A1 FR 2729370A1 FR 9500305 A FR9500305 A FR 9500305A FR 9500305 A FR9500305 A FR 9500305A FR 2729370 A1 FR2729370 A1 FR 2729370A1
- Authority
- FR
- France
- Prior art keywords
- color
- translucent
- oxygen
- product
- transparent
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
- B65D81/18—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient
- B65D81/20—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient under vacuum or superatmospheric pressure, or in a special atmosphere, e.g. of inert gas
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D75/00—Packages comprising articles or materials partially or wholly enclosed in strips, sheets, blanks, tubes, or webs of flexible sheet material, e.g. in folded wrappers
- B65D75/04—Articles or materials wholly enclosed in single sheets or wrapper blanks
- B65D75/20—Articles or materials wholly enclosed in single sheets or wrapper blanks in sheets or blanks doubled around contents and having their opposed free margins united, e.g. by pressure-sensitive adhesive, crimping, heat-sealing, or welding
- B65D75/22—Articles or materials wholly enclosed in single sheets or wrapper blanks in sheets or blanks doubled around contents and having their opposed free margins united, e.g. by pressure-sensitive adhesive, crimping, heat-sealing, or welding the sheet or blank being recessed to accommodate contents
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
- Packages (AREA)
Abstract
Description
La présente invention concerne un procédé de conditionnement d'un produit alimentaire présentant une première couleur déterminée lorsqu'il est frais et placé en présence d'oxygène et une deuxième couleur déterminée lorsqu'il est conservé en l'absence d'oxygène, ledit procédé consistant à envelopper le produit alimentaire sous vide ou sous atmosphère contrôlée ne contenant pas d'oxygène dans une enceinte comportant au moins une zone translucide ou transparente permettant de voir le produit à travers elle. The present invention relates to a method for packaging a food product having a first determined color when it is fresh and placed in the presence of oxygen and a second determined color when it is preserved in the absence of oxygen, said method consisting in wrapping the food product under vacuum or under a controlled atmosphere containing no oxygen in an enclosure comprising at least one translucent or transparent zone making it possible to see the product through it.
EUe concerne également une barquette destinée à la mise en oeuvre de ce procédé. EUe also relates to a tray intended for the implementation of this process.
On sait que certains produits alimentaires changent de couleur lorsqu'ils sont conservés en l'absence d'oxygène. It is known that certain food products change color when they are stored in the absence of oxygen.
C'est notamment le cas de viandes telles que le boeuf, I'agneau, le mouton, les abats, qui présentent une couleur rouge vif lorsqu'elles sont fraiches et placées en présence d'oxygène, par réaction de l'oxymioglobine, et prennent une couleur marron violacé lorsqu'elles sont conditionnées en l'absence d'oxygène dans la mesure où cette réaction ne se fait plus. This is particularly the case of meats such as beef, lamb, mutton, organ meats, which have a bright red color when they are fresh and placed in the presence of oxygen, by reaction of oxymioglobin, and take on a purplish brown color when they are conditioned in the absence of oxygen insofar as this reaction no longer takes place.
Lorsqu'on utilise pour conditionner de tels produits une enceinte au moins localement translucide ou transparente et incolore, comme c'est le cas de certaines barquettes utilisées pour le conditionnement de produits alimentaires en présence d'oxygène, cette couleur marron violacé apparait directement à la vue des clients et, à la fois désagréable et très différente de la couleur du produit frais ou de la couleur qu'on attribue conventionnellement à celui-ci, à savoir le rouge vif, elle constitue un frein à l'achat
Pour tenter de remedier à cet inconvénient, on conditionne parfois les produits en question sous emballage opaque, dissimulant la couleur peu attirante que prennent ces produits en l'absence d'oxygène, mais le fait de ne pas voir le produit contenu dans l'emballage constitue également un frein à l'achat. When using at least locally translucent or transparent and colorless enclosure to condition such products, as is the case with certain trays used for packaging food products in the presence of oxygen, this purplish brown color appears directly on the surface. view of customers and, both unpleasant and very different from the color of the fresh product or the color that is conventionally attributed to it, namely bright red, it constitutes a barrier to purchase
In an attempt to remedy this drawback, the products in question are sometimes packaged in opaque packaging, concealing the unattractive color which these products take in the absence of oxygen, but the fact of not seeing the product contained in the packaging. is also a barrier to purchase.
le but de la présente invention est de remédier à ces inconvénients et, à cet effet, la présente invention propose un procédé de conditionnement du type indiqué en préambule, caractérisé en ce que l'on constitue ladite zone translucide ou transparente au moyen d'un matériau présentant une troisième couleur déterminée différente des première et deuxième couleurs et dont la synthèse soustractive avec la deuxième couleur vue par transparence est une quatrième couleur différente de la première couleur et de toute couleur conventionnellement attribuée audit produit
La clientèle peut ainsi voir le produit alimentaire à travers l'enceinte de l'emballage, c'est-à-dire en apprécier la forme, la proportion en os ou en graisse s'il s'agit de viande, et tout autre facteur d'aspect pouvant intervenir dans le choix, mais il attribue la différence entre la couleur sous laquelle il perçoit le produit et la couleur de ce produit à l'état frais, ou la couleur conventionnellement attribuée au produit, non pas à un changement de couleur de celuici mais à la coloration de la zone translucide ou transparente de l'emballage. the object of the present invention is to remedy these drawbacks and, to this end, the present invention provides a packaging method of the type indicated in the preamble, characterized in that said translucent or transparent zone is formed by means of a material having a third determined color different from the first and second colors and whose subtractive synthesis with the second color seen by transparency is a fourth color different from the first color and from any color conventionally attributed to said product
The customers can thus see the food product through the enclosure of the packaging, that is to say to appreciate the shape, the proportion in bone or fat if it is meat, and any other factor. aspect that may be involved in the choice, but it attributes the difference between the color in which it perceives the product and the color of this product when fresh, or the color conventionally attributed to the product, not to a change in color of this but the coloring of the translucent or transparent area of the packaging.
On a certes déjà proposé d'emballer des produits alimentaires tels que des bonbons dans une enveloppe transparente, colorée, mais il s'agissait de restituer par cet artifice, à un produit n'ayant pas reçu de colorant artificiel et se présentant naturellement sous un aspect à peine coloré, une couleur habituellement attribuée au produit concernai Ainsi, il est connu d'emballer des bonbons à l'orange dans une enveloppe transparente de couleur orangée, des bonbons au citron dans une enveloppe transparente de couleur jaune, des bonbons à la fraise ou à la framboise dans une enveloppe transparente de couleur rouge ou des bonbons au cassis dans une enveloppe transparente de couleur violette, alors que ces bonbons présentent généralement un aspect laiteux, à peine nuancé dans la couleur en question, lorsqu'on ne les a pas colorés artificiellement. It has certainly already been proposed to package food products such as candy in a transparent, colored envelope, but the aim was to restore by this device, to a product which has not received an artificial color and which occurs naturally under a barely colored appearance, a color usually attributed to the product concerned. Thus, it is known to package orange candies in a transparent envelope of orange color, lemon candies in a transparent envelope of yellow color, candies with strawberry or raspberry in a transparent envelope of red color or blackcurrant candies in a transparent envelope of purple color, whereas these candies generally present a milky appearance, barely nuanced in the color in question, when they have not been not artificially colored.
La présente invention résulte d'une démarche intellectuelle totalement opposée, puisqu'il ne s'agit pas de restituer par transparence, à un produit peu coloré, une couleur conventionnellement attribuée à ce produit mais de se différencier de cette couleur conventionnelle en faisant en sorte que cette différence semble ressortir plutôt de la couleur de l'enceinte de conditionnement que de celle du produit luiseme. The present invention results from a totally opposite intellectual approach, since it is not a question of restoring by transparency, to a lightly colored product, a color conventionally attributed to this product but of differentiating from this conventional color by ensuring that this difference seems to arise more from the color of the packaging enclosure than from that of the product itself.
Naturellement, le choix de la couleur de la zone translucide ou transparente doit faciliter cet effet et, ainsi, dans le cas du conditionnement d'une viande dont la première couleur est un rouge, notamment une viande choisie dans un groupe comportant le boeuf,
I'anneau, le mouton, les abats, on choisit la troisième couleur dans un groupe comportant les références suivantes de la gamme PANIONE:: 139à 140 411à412 504-505-506 146à147 417-418-419 683 153à154 424-425-426 689 à 690 1535 à 1545 431-432-433 696à697 160à161 437à440 724à725 1605à1615 446à447 731à732 167à168 Warm grey 9 - 10 - 11 U 1675 à 1685 Cool grey 8 - 9 - 10 - 11 U 174à175 448-449 471U2X 180à181 462 - 463 - 464 - 465 1805 à 1815 4625 - 4635 - 4645 - 4655 1807 à 1817 469-470-471 464 U 2 X 187à188 4695-4705-4715 194à195 476 - 477 - 478 - 479 1945 à 1955 483-484 201à202 490-491-492 208à209 497-498-499 215à216 4975-4985 221à222 1395 à 1405 242 Black 2 U 234à235 Black 3 U 228à229 Black 4 U
Black 5 U Black 7 U
Naturellement, on peut mettre en oeuvre le procédé selon l'invention en conditionnant d'abord le produit sous vide ou sous atmosphère contrôlée ne contenant pas d'oxygène dans un emballage étanche, translucide ou transparent et incolore, tel qu'une feuille de matière plastique souple dans laquelle on enveloppe le produit et que l'on soude ensuite de façon étanche, puis en plaçant le produit, ainsi conditionné dans l'emballage incolore, dans l'enceinte précitée, comportant au moins une zone translucide ou transparente, présentant la troisième couleur déterminée ; il n'est alors pas nécessaire de réaliser I'enceinte sous forme étanche, et cette enceinte peut présenter des formes variées, par exemple celle qu'une boite totalement transparente ou translucide et présentant la troisième couleur déterminée précitée ou encore d'une boite présentant d'une part des zones opaques, par exemple en carton, et d'autre part des zones transparentes ou translucides ainsi colorées, sous forme d'au moins une fenêtre aménagée dans cette Wte
Cependant, on peut également prévoir que l'on conditionne directement dans ladite enceinte le produit sous vide ou sous atmosphère contrôlée ne contenant pas d'oxygène, auquel cas on peut prévoir de réaliser l'étanchéité autour du produit soit par fermeture étanche de cette enceinte, réalisée en un matériau convenablement choisi à cet effet, soit par enveloppement de cette enceinte, en elle-meme non étanche, au moyen d'une pellicule transparente ou translucide, quant à elle étanche.Naturally, the choice of the color of the translucent or transparent zone must facilitate this effect and, thus, in the case of the packaging of a meat of which the first color is red, in particular a meat chosen from a group comprising beef,
The ring, the sheep, the offal, the third color is chosen from a group comprising the following references from the PANIONE range: 139 to 140 411 to 412 504-505-506 146 to 147 417-418-419 683 153 to 154 424-425-426 689 to 690 1535 to 1545 431-432-433 696 to 697 160 to 161 437 to 440 724 to 725 1605 to 1615 446 to 447 731 to 732 167 to 168 Warm gray 9 - 10 - 11 U 1675 to 1685 Cool gray 8 - 9 - 10 - 11 U 174 to 175 448-449 471U2X 180 to 181 462 - 465 1805 to 1815 4625 - 4635 - 4645 - 4655 1807 to 1817 469-470-471 464 U 2 X 187 to 188 4695-4705-4715 194 to 195 476 - 477 - 478 - 479 1945 to 1955 483-484 201 to 202 490-491-492 208 to 209 497-498-499 215 to 216 4975-4985 221 to 222 1395 to 1405 242 Black 2 U 234 to 235 Black 3 U 228 to 229 Black 4 U
Black 5 U Black 7 U
Naturally, the method according to the invention can be implemented by first packaging the product under vacuum or under a controlled atmosphere containing no oxygen in a sealed, translucent or transparent and colorless packaging, such as a sheet of material. flexible plastic in which the product is wrapped and which is then sealed in a sealed manner, then by placing the product, thus conditioned in the colorless packaging, in the aforementioned enclosure, comprising at least one translucent or transparent zone, presenting the third determined color; it is then not necessary to produce the enclosure in sealed form, and this enclosure may have various shapes, for example that of a completely transparent or translucent box and having the aforementioned third determined color or of a box having on the one hand opaque zones, for example of cardboard, and on the other hand transparent or translucent zones thus colored, in the form of at least one window arranged in this Wte
However, provision can also be made for the product to be packaged directly in said enclosure for the product under vacuum or in a controlled atmosphere not containing oxygen, in which case provision may be made for sealing around the product either by sealing this enclosure , made of a material suitably chosen for this purpose, either by enveloping this enclosure, itself non-waterproof, by means of a transparent or translucent film, meanwhile waterproof.
Dans le premier cas, I'enceinte présente de préférence elle-meme ladite troisième couleur dans au moins une zone transparente ou translucide alors que dans le deuxième cas, soit la zone transparente ou translucide de l'enceinte présente ladite troisième couleur et la pellicule est incolore, soit la zone transparente ou translucide de l'enceinte est incolore et la pellicule présente ladite troisième couleur, pour communiquer par transparence cette couleur au matériau constitutif de la zone transparente ou translucide de l'enceinte.In the first case, the enclosure preferably has itself said third color in at least one transparent or translucent zone whereas in the second case, either the transparent or translucent zone of the enclosure has said third color and the film is colorless, either the transparent or translucent area of the enclosure is colorless and the film has said third color, to communicate this color transparently to the material constituting the transparent or translucent area of the enclosure.
La notion d'étanchéité s'entend ici par référence à l'oxygène, étant entendu qu'elle peut concerner également d'autres gaz ainsi que des liquides. The notion of tightness is understood here by reference to oxygen, it being understood that it can also relate to other gases as well as liquids.
Lorsque le produit est conditionné dans ladite enceinte, on prévoit avantageusement de le plaquer contre au moins une partie de ladite zone translucide ou transparente de celle ci, afin d'en faciliter l'examen par la clientèle. When the product is packaged in said enclosure, provision is advantageously made to press it against at least part of said translucent or transparent area thereof, in order to facilitate examination by the clientele.
le procédé selon l'invention peut ainsi connaitre de nombreux modes de mise en oeuvre pratique mais la présente invention propose plus particulièrement une barquette de conditionnement, par ce procédé, d'un produit alimentaire présentant une première couleur déterminée lorsqu'il est frais et placé en présence d'oxygène et une deuxième couleur déterminée lorsqu'il est conservé en l'absence d'oxygène, ladite barquette comportant au moins une zone translucide ou transparente, caractérisée en ce que ladite zone translucide ou transparente présente une troisième couleur déterminée différente des première et deuxième couleurs et dont la synthèse soustractive avec la deuxième couleur vue par transparence est une quatrième couleur différente de la première couleur et de toute couleur conventionnellement attribuée audit produit. the method according to the invention can thus know many practical modes of implementation but the present invention more particularly proposes a container for packaging, by this method, a food product having a first determined color when it is fresh and placed in the presence of oxygen and a second determined color when stored in the absence of oxygen, said tray comprising at least one translucent or transparent zone, characterized in that said translucent or transparent zone has a third determined color different from first and second colors and whose subtractive synthesis with the second color seen by transparency is a fourth color different from the first color and from any color conventionally attributed to said product.
Naturellement, cette troisième couleur est choisie comme indiqué précédemment
Avantageusement, pour permettre un conditionnement direct du produit sous vide ou sous atmosphère contrôlée, ne contenant pas d'oxygène, dans la barquette, celle-ci est réalisée en un matériau étanche au moins à l'oxygène et susceptible d'etre fermée de façon étanche au moins à l'oxygène. Naturally, this third color is chosen as indicated above.
Advantageously, to allow direct packaging of the product under vacuum or under a controlled atmosphere, not containing oxygen, in the tray, the latter is made of a material which is at least oxygen tight and capable of being closed so at least oxygen tight.
Notamment dans un tel cas, elle comporte avantageusement deux volets dont l'un, ou chacun, forme une empreinte et qui sont articulés entre eux de telle sorte que l'on puisse les rabattre l'un sur l'autre en constituant un coffret mettant le produit en valeur et le protégeant de l'écrasement. In particular in such a case, it advantageously comprises two flaps, one or each of which forms an imprint and which are hinged together so that they can be folded one on the other by constituting a box putting the product in value and protecting it from being crushed.
La barquette peut alors etre ellemême réalisée, au moins dans ladite zone, en un matériau translucide ou transparent, teinté de ladite troisième couleur dans la masse mais elle peut aussi etre réalisée au moins dans ladite zone en un matériau translucide ou transparent, incolore, revêtu d'un matériau translucide ou transparent, teinté de ladite troisième couleur dans la masse. Ce dernier matériau peut être par exemple celui d'une pellicule rapportée solidairement sur la barquette, par exemple par collage, ou celui d'une pellicule dont on enveloppe la barquette après y avoir placé le produit à conditionner et après l'avoir fermée. The tray can then itself be produced, at least in said zone, in a translucent or transparent material, tinted with said third color in the mass, but it can also be produced at least in said zone in a translucent or transparent, colorless, coated material. of a translucent or transparent material, tinted with said third color in the mass. The latter material may for example be that of a film attached to the tray, for example by gluing, or that of a film with which the tray is wrapped after having placed the product to be packaged therein and after having closed it.
D'autres caractéristiques et avantages du procédé et de la barquette selon l'invention ressortiront de la description cidessous, relative à un exemple non limitatif de mise en oeuvre, ainsi que du dessin annexé qui fait partie intégrante de cette descripdon. Other characteristics and advantages of the method and of the tray according to the invention will emerge from the description below, relating to a non-limiting example of implementation, as well as from the appended drawing which forms an integral part of this description.
La figure unique montre une vue, en perspective, d'une barquette selon l'invention dans un état d'ouverture, c'est-à-dire soit de mise en place d'un produit alimentaire à l'intérieur, soit d'extraction de ce produit alimentaire. The single figure shows a perspective view of a tray according to the invention in an open state, that is to say either placing a food product inside, or extraction of this food product.
Plus précisément, la figure unique montre en 1 une barquette selon l'invention, réalisée en une seule pièce, par exemple thermoformée, d'une matière plastique transparente ou translucide teintée dans la masse d'une couleur qui, lorsque la barquette 1 est destinée au conditionnement d'une viande présentant une couleur rouge vif lorsqu'elle est fraîche et se trouve en présence d'oxygène, notamment une viande choisie dans un groupe comportant le boeuf, l'agneau, le mouton, les abats, est choisie dans un groupe comportant les références précitées de la gamme PANIDNE
A titre d'exemple non limitatif, la barquette 1 comporte deux volets 2 qui, dans cet exemple, sont mutuellement identiques de telle sorte que chacun d'entre eux forme une empreinte 3 susceptible de recevoir un produit respectif 4 à conditionner, dans l'exemple illustré une tranche de viande préalablement conditionnée dans un emballage étanche, translucide ou transparent et incolore, tel qu'une feuille de matière plastique souple appliquée par thermorétraction sous vide ou par pelliplacage.More specifically, the single figure shows in 1 a tray according to the invention, produced in a single piece, for example thermoformed, of a transparent or translucent plastic material dyed in the mass of a color which, when the tray 1 is intended the packaging of a meat having a bright red color when it is fresh and is in the presence of oxygen, in particular a meat chosen from a group comprising beef, lamb, mutton, organ meats, is chosen from a group with the aforementioned references from the PANIDNE range
By way of nonlimiting example, the tray 1 comprises two flaps 2 which, in this example, are mutually identical so that each of them forms an imprint 3 capable of receiving a respective product 4 to be packaged, in the illustrated example a slice of meat previously conditioned in a sealed, translucent or transparent and colorless packaging, such as a sheet of flexible plastic material applied by vacuum shrinking or by laminating.
A cet effet, chaque volet 2 présente approximativement la forme d'un parallélépipède rectangle, défini par une paroi de fond 6 rectangulaire, plate, et par quatre parois latérales 7 également plan, jointives du fond 6 ainsi que deux à deux et présentant une forme respective approximativement rectangulaire, et plus précisément trapézoïdale s'évasant à partir du fond 6 respectif. For this purpose, each flap 2 has approximately the shape of a rectangular parallelepiped, defined by a bottom wall 6 rectangular, flat, and by four side walls 7 also plane, contiguous with the bottom 6 and two by two and having a shape respective approximately rectangular, and more precisely trapezoidal flaring from the respective bottom 6.
Dans le sens d'un éloignement par rapport à ce fond 6, les quatre parois latérales 7 de chaque volet 2 se raccordent à un rebord 8 plan, parallèle au fond 6, tourné vers l'extérieur de l'empreinte 3 et s'étendant sur la totalité de la périphérie de celle-ci, avec un contour extérieur approximativement rectangulaire. In the direction of a distance from this bottom 6, the four side walls 7 of each flap 2 are connected to a flange 8 plane, parallel to the bottom 6, facing outwards from the cavity 3 and extending over the entire periphery thereof, with an approximately rectangular outer contour.
le long de l'un de leur grand côté, les deux rebords 8 sont raccordés mutuellement par une charnière 9 venue de matière avec les deux volets 2 et présentant une souplesse suffisante pour permettre aussi bien de présenter la barquette 1 à l'état ouvert, telle qu'elle est illustrée, avec dissociation mutuelle des deux rebords 8 pour permettre l'accès aux produits 4, que de la présenter à l'état fermé, non illustré, dans lequel les deux volets 2 sont mutuellement sup posXs avec contact mutuel, à plat, de leur rebord 8 et dans lequel les deux volets 2 peuvent etre solidarisés mutuellement soit par emboitement mutuel de creux et reliefs prévus complémentairement sur l'un et l'autre, de façon non illustrée mais connue d'un Homme du métier dans le domaine général des barquettes thermoformées, soit par d'autres moyens et par exemple par soudure ou collage, ou encore enveloppement dans une pellicule transparente ou translucide, quant à elle incolore, fermant la barquette 1 avec étanchéité ou sans étanchéité dans la mesure où chaque produit 4 est lui-meme emballé individuellement de façon étanche. Naturellement, si tel n'était pas le cas, il y aurait lieu d'assurer l'étanchéité de la barquette 1 à l'état fermé par soudure mutuelle ou collage des deux volets, eux-memes respectivement étanches, ou par enveloppement de la barquette 1 dans une pellicule étanche, transparente ou translucide et incolore. along one of their long sides, the two flanges 8 are connected to each other by a hinge 9 made integrally with the two flaps 2 and having sufficient flexibility to allow both to present the container 1 in the open state, as illustrated, with mutual dissociation of the two flanges 8 to allow access to the products 4, than to present it in the closed state, not illustrated, in which the two flaps 2 are mutually sup posXs with mutual contact, flat, their rim 8 and in which the two flaps 2 can be joined to each other either by mutual interlocking of recesses and reliefs provided in addition to one another, in a manner not illustrated but known to a person skilled in the art in the general field of thermoformed trays, either by other means and for example by welding or gluing, or even wrapping in a transparent or translucent film, as for it colorless, closing the boat head 1 with sealing or without sealing insofar as each product 4 is itself individually sealed. Naturally, if this were not the case, it would be necessary to seal the tray 1 in the closed state by mutual welding or bonding of the two flaps, themselves respectively sealed, or by wrapping the tray 1 in a waterproof, transparent or translucent and colorless film.
De préférence, pour permettre à la clientèle de mieux observer les produits alimentaires 4 lorsque la barquette 1 est à l'état fermé, ces produits sont accolés à l'une des parois de l'empreinte 3 respective, notamment à la paroi de fond 6. Preferably, to allow customers to better observe the food products 4 when the tray 1 is in the closed state, these products are attached to one of the walls of the respective imprint 3, in particular to the bottom wall 6 .
Naturellement, la barquette 1 qui vient d'etre décrit pourrait également etre utilisée pour conditionner un produit alimentaire 4 tunique, auquel cas chaque volet 2 pourrait comporter une empreinte 3 comme il est illustré, ou bien un seul de ces volets 2 comporterait une telle empreinte 3 alors que l'autre volet 2 serait plan ou pratiquement plan
En outre, au lieu d'etre réalisée en un matériau coloré dans la masse, la barquette 1, quel que soit par ailleurs son mode de réalisation des lors qu'elle serait translucide ou transparente, pourrait etre incolore, auquel cas la couleur dont le choix est caractéristique de la présente invention lui serait communiqué par une pellicule rapportée, également translucide ou transparente mais convenablement colorée, notamment par une pellicule enveloppant de préférence totalement la barquette 1 à l'état fermé. On pourrait également prévoir, dans ce cas, que ce ne soit pas une telle feuille extérieure à la barquette 1 qui définisse la coloration caractéristique de la présente invention, mais la feuille de matière plastique S elle-meme, enveloppant chaque produit 4 ou le produit 4 unique, de façon étanche, à l'intérieur de la barquette 1, quant à elle incolore mais on préfère que ce soit l'ensemble du conditionnement tel qu'il est vu de l'extérieur, c'est-àdire l'ensemble de la barquette 1, qui présente la couleur caractéristique de la présente invention afin que la couleur perçue par la clientèle, par synthèse soustractive des couleurs respectives du produit 4 et de l'un quelconque des composants du conditionnement qui l'enveloppe, paraisse clairement comme due à la barquette 1 ou à une pellicule enveloppant cette dernière.Naturally, the tray 1 which has just been described could also be used to condition a tunic food product 4, in which case each flap 2 could have an imprint 3 as illustrated, or else only one of these flaps 2 would have such an imprint 3 while the other part 2 would be planar or practically planar
In addition, instead of being made of a mass-colored material, the tray 1, whatever its embodiment, as long as it is translucent or transparent, could be colorless, in which case the color whose choice is characteristic of the present invention would be communicated to him by an attached film, also translucent or transparent but suitably colored, in particular by a film preferably completely enveloping the tray 1 in the closed state. One could also provide, in this case, that it is not such a sheet external to the tray 1 which defines the coloring characteristic of the present invention, but the plastic sheet S itself, enveloping each product 4 or the product 4 unique, in a sealed manner, inside the tray 1, as for it colorless but it is preferred that it is the whole of the packaging as seen from the outside, that is to say the whole of the tray 1, which has the color characteristic of the present invention so that the color perceived by the customers, by subtractive synthesis of the respective colors of the product 4 and of any of the components of the packaging which envelops it, appears clearly as due to tray 1 or to a film wrapping the latter.
Selon encore un autre variante, au lieu d'etre intégralement translucide ou transparente, la barquette 1 pourrait ne présenter une telle transluadité ou transparence que dans une zone localisée, ou plusieurs zones localisées, à laquelle la couleur caractéristique de la présente invention serait communiquée soit par une teinture dans la masse, soit par une pellicule également translucide ou transparente, convenablement colorée alors que la zone en question serait incolore. According to yet another variant, instead of being entirely translucent or transparent, the tray 1 could only exhibit such translucency or transparency in a localized area, or several localized areas, to which the color characteristic of the present invention would be communicated either by a dye in the mass, or by a film also translucent or transparent, suitably colored while the area in question is colorless.
De façon générale, la présente invention est susceptible de nombreuses variantes, aussi bien en ce qui concerne le procédé que la barquette constituant un moyen préféré de mise en oeuvre de celui ci, sans que l'on sorte pour autant du cadre de la présente invention. In general, the present invention is susceptible of numerous variants, as well as regards the method as the tray constituting a preferred means of implementing the latter, without departing from the scope of the present invention. .
Claims (8)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR9500305A FR2729370A1 (en) | 1995-01-12 | 1995-01-12 | Food packaging procedure esp. for packaging fresh meat |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR9500305A FR2729370A1 (en) | 1995-01-12 | 1995-01-12 | Food packaging procedure esp. for packaging fresh meat |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2729370A1 true FR2729370A1 (en) | 1996-07-19 |
Family
ID=9475073
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR9500305A Pending FR2729370A1 (en) | 1995-01-12 | 1995-01-12 | Food packaging procedure esp. for packaging fresh meat |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR2729370A1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0894720A1 (en) * | 1997-08-01 | 1999-02-03 | Fmt | Process and apparatus for conditioning meat under a protective atmosphere |
| WO2001089310A1 (en) * | 2000-05-23 | 2001-11-29 | Hanspeter Steffen | Preservation of fresh agricultural products and foodstuff with controlled atmosphere packaging and ultra-violet treatment |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE514804A (en) * | ||||
| JPS5324061A (en) * | 1976-08-16 | 1978-03-06 | Maruka Kk | Method of coloring surface of processed meat product by natural coloring matter |
| JPS54160774A (en) * | 1978-06-06 | 1979-12-19 | Toppan Printing Co Ltd | Preserving of raw meat |
| EP0325151A2 (en) * | 1988-01-19 | 1989-07-26 | Hoechst Aktiengesellschaft | Packaging foils, especially sausage casings, based on polyamide |
| JPH0648449A (en) * | 1992-07-24 | 1994-02-22 | Dainippon Printing Co Ltd | Sealing bag for oxygen gas flush packaging |
| US5292000A (en) * | 1992-11-13 | 1994-03-08 | Abner Levy | Holder for medical specimen slide |
-
1995
- 1995-01-12 FR FR9500305A patent/FR2729370A1/en active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE514804A (en) * | ||||
| JPS5324061A (en) * | 1976-08-16 | 1978-03-06 | Maruka Kk | Method of coloring surface of processed meat product by natural coloring matter |
| JPS54160774A (en) * | 1978-06-06 | 1979-12-19 | Toppan Printing Co Ltd | Preserving of raw meat |
| EP0325151A2 (en) * | 1988-01-19 | 1989-07-26 | Hoechst Aktiengesellschaft | Packaging foils, especially sausage casings, based on polyamide |
| JPH0648449A (en) * | 1992-07-24 | 1994-02-22 | Dainippon Printing Co Ltd | Sealing bag for oxygen gas flush packaging |
| US5292000A (en) * | 1992-11-13 | 1994-03-08 | Abner Levy | Holder for medical specimen slide |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| DATABASE WPI Section Ch Week 7816, Derwent World Patents Index; Class D02, AN 78-29351A * |
| DATABASE WPI Section Ch Week 8005, Derwent World Patents Index; Class D03, AN 80-08546c * |
| PATENT ABSTRACTS OF JAPAN vol. 18, no. 274 (M - 1611) 25 May 1994 (1994-05-25) * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0894720A1 (en) * | 1997-08-01 | 1999-02-03 | Fmt | Process and apparatus for conditioning meat under a protective atmosphere |
| FR2766791A1 (en) * | 1997-08-01 | 1999-02-05 | Fmt | PROCESS AND DEVICE FOR CONDITIONING MEAT UNDER PROTECTIVE ATMOSPHERE |
| WO2001089310A1 (en) * | 2000-05-23 | 2001-11-29 | Hanspeter Steffen | Preservation of fresh agricultural products and foodstuff with controlled atmosphere packaging and ultra-violet treatment |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA1312022C (en) | Presentation platter used for wrapping | |
| FR2576286A2 (en) | SPOLIATION WITNESS PACKAGING | |
| FR2544695A1 (en) | CHILD RESISTANT SECURITY CONTAINER | |
| FR2579175A1 (en) | Food packing box - has impermeable pleated corner inner retained by fold over outer box flaps | |
| FR2669607A1 (en) | Re-closable flexible safety lid | |
| WO1999003739A1 (en) | Packaging case comprising a crown | |
| EP1007417B1 (en) | Packaging box for food products | |
| FR2729370A1 (en) | Food packaging procedure esp. for packaging fresh meat | |
| FR2540835A1 (en) | PACKAGING AND SAMPLE CLOSURE DEVICE FOR SPOLIATION | |
| WO1988002343A1 (en) | Tight container particularly for food products | |
| FR2785591A1 (en) | Compartmented packaging blank for bottles has walls glued together to form main and peripheral chambers in packaging | |
| EP1773681A1 (en) | Package for confectionery product | |
| FR2884498A1 (en) | BAG COMPRISING PERFECTIONAL CLOSURE MEANS | |
| FR2640584A1 (en) | TRAY FOR PACKAGING A FOOD PRODUCT | |
| FR2678584A1 (en) | Package made of plastic material, formed from two assembled symmetrical shells | |
| FR2682864A1 (en) | Meal tray | |
| FR2609451A1 (en) | SEALED CONTAINER FOR USE IN PARTICULAR FOOD | |
| FR2707608A1 (en) | Package for the display and preservation of food products, such as fruit or similar | |
| FR2464202A1 (en) | Meat or game packing box - has integral lid with closing flange and ventilation gaps | |
| EP0755876A1 (en) | Package for packaging and preserving at least two food components | |
| WO2000030954A1 (en) | Double packaging for dry food product and a liquid or pasty food product | |
| FR2581625A1 (en) | Package, particularly for textile articles | |
| FR2691701A1 (en) | Cheese product packaging - has cover fixed to container by engaging stampings in cover and container and by tongues on each, one having pieces fitting in housings in other | |
| FR2784662A1 (en) | Package for pasty food product comprises two complementary parts with overlaping edges that form lid and linked by temporary seal ruptured by pull tab formed from film element. | |
| FR2576881A1 (en) | Package for portions of food products |