FR2676270A1

FR2676270A1 - SELF CLEANING OVEN WITH PYROLYSIS.

Info

Publication number: FR2676270A1
Application number: FR9205517A
Authority: FR
Inventors: Henry Karlheinz; Gerl Josef
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1991-05-07
Filing date: 1992-05-05
Publication date: 1992-11-13
Anticipated expiration: 2012-05-05
Also published as: DE4114909A1; AT400263B; ES2064199B1; FR2676270B1; ES2064199A2; ATA83192A; DE4114909C2; ES2064199R

Abstract

L'invention concerne un four auto-nettoyant à pyrolyse, dont l'enceinte est chauffée par un élément de chauffage disposé dans la région d'une paroi et qui comporte des moyens d'auto-nettoyage par pyrolyse. L'élément de chauffage (2, 2.1), par exemple un gril, qui, en mode de cuisson, se trouve dans la région de paroi de l'enceinte de cuisson (3) est placé en dehors de la région de paroi de l'enceinte de cuisson (3) en mode de fonctionnement à pyrolyse au plus tard lorsque la température de fonctionnement par pyrolyse est atteinte. On limite ainsi la sollicitation thermique de l'émail des parois de l'enceinte de cuisson (3) et on améliore le nettoyage des zones (4, 9) dites à problèmes dans lesquelles le nettoyage est plus délicat.The invention relates to a self-cleaning pyrolysis oven, the enclosure of which is heated by a heating element disposed in the region of a wall and which comprises means for self-cleaning by pyrolysis. The heating element (2, 2.1), for example a grill, which in cooking mode is located in the wall region of the cooking chamber (3) is placed outside the wall region of the cooking chamber (3). baking chamber (3) in pyrolysis operating mode at the latest when the pyrolysis operating temperature is reached. This limits the thermal stress on the enamel of the walls of the cooking chamber (3) and improves the cleaning of the so-called problem areas (4, 9) in which cleaning is more delicate.

Description

Four auto-nettoyant à pyrolyse L'invention concerne un four auto-The invention relates to a self-cleaning oven with pyrolysis

nettoyant à pyrolyse, dont l'enceinte fonctionne avec au moins un élément de chauffage disposé dans une région de paroi et le cas échéant avec un chauffage à circula- pyrolysis cleaner, the enclosure of which operates with at least one heating element arranged in a wall region and optionally with circulating heating

tion d'air additionnel, l'enceinte étant ventilée au moyen d'une souf- additional air, the chamber being ventilated by means of a blow-

flante de circulation d'air et comportant des moyens d'auto-nettoyage air circulation system and having self-cleaning means

par pyrolyse.by pyrolysis.

Le fait de prévenir un encrassement de l'enceinte de cuisson ou d'éliminer cet encrassement par auto-nettoyage par pyrolyse est connu On connaît divers procédés de déclenchement du processus Preventing clogging of the cooking chamber or eliminating this clogging by self-cleaning by pyrolysis is known Various methods of triggering the process are known

d'auto-nettoyage, qu'il s'agisse de procédés commandés par des cap- self-cleaning processes, whether they are processes controlled by

teurs ou de procédés déclenchés manuellement Les procédés de net- manually initiated processes or processes.

toyage par pyrolyse appliqués jusqu'à présent avaient pour inconvé- pyrolysis products applied until now had the disadvantage

nients que la couche d'émail était exposée à des températures trop éle- that the enamel layer was exposed to excessive temperatures.

vées en certaines régions de l'enceinte de cuisson, et d'autre part que in some areas of the cooking chamber, and secondly that

le processus d'auto-nettoyage par pyrolyse se déroulait de manière in- the process of self-cleaning by pyrolysis was carried out indiscriminately

complète dans certaines zones à problèmes. complete in some problem areas.

L'objectif de l'invention est donc, grâce à un chauffage adap- The object of the invention is therefore, by means of suitable heating

té de l'enceinte de cuisson pendant le processus de pyrolyse, d'empê- of the cooking chamber during the pyrolysis process,

cher aussi bien la sollicitation anormalement élevée des couches expensive as well the abnormally high solicitation of diapers

d'émail dans l'enceinte de cuisson que l'apparition de zones à problè- of enamel in the cooking chamber than the appearance of problem areas.

mes.my.

L'agencement selon l'invention permettant de résoudre le pro- The arrangement according to the invention makes it possible to solve the problem

blème posé est caractérisé par le fait que, en mode de fonctionnement à pyrolyse, l'élément de chauffage qui, en mode de cuisson, se trouve posed is characterized in that, in the pyrolysis operation mode, the heating element which, in the cooking mode, is

dans la région de la paroi est disposé en dehors de la région de la pa- in the region of the wall is arranged outside the area of the

roi, au plus tard lorsque la température de pyrolyse est atteinte Un au- at the latest when the pyrolysis temperature is reached.

tre agencement avantageux de l'invention est caractérisé par le fait que l'élément de chauffage est un grill qui, en mode de fonctionnement à The preferred arrangement of the invention is characterized in that the heating element is a grill which, in the operating mode

pyrolyse, est disposé sensiblement dans un plan défini par une diago- pyrolysis, is arranged substantially in a plane defined by a diagonal

nale dans l'espace, ou dans un plan parallèle à une paroi de l'enceinte de cuisson nal in space, or in a plane parallel to a wall of the cooking chamber

Grâce à l'agencement selon l'invention, le processus d'auto- Thanks to the arrangement according to the invention, the self-healing process

nettoyage de l'enceinte de four se déroule sans dommage pour la cou- cleaning of the oven enclosure takes place without damage to the cou-

che d'émail des parois de l'enceinte de four et, simultanément, les zo- enamel of the walls of the kiln enclosure and, at the same time,

nes situées dans certains coins de l'enceinte de cuisson et considérées comme des zones à problèmes sont nettoyées de manière suffisamment bonne. Selon un mode de réalisation de l'invention, le grill est rabat- nes located in certain corners of the cooking chamber and considered as problem areas are cleaned sufficiently well. According to one embodiment of the invention, the grill is folded

tu dans le plan diagonal de fonctionnement à pyrolyse par un mécanis- in the diagonal plane of pyrolysis operation by a mechanism

me à moteur.me motor.

Selon un autre mode de réalisation, le grill est monté par en- According to another embodiment, the grill is mounted by means of

fichage dans le plan parallèle de fonctionnement à pyrolyse. in the parallel plane of pyrolysis operation.

Il est décrit ci-après, de manière détaillée, un exemple de ré- The following is a detailed description of an example of

alisation de l'invention en se référant aux dessins Ceux-ci montrent: Figure 1, un four auto-nettoyant à pyrolyse dans lequel le grill est rabattu, Figure 2, une enceinte de four comportant un grill de grande surface enfichable qui peut être déplacé pendant la phase de nettoyage Embodiment of the invention with reference to the drawings These show: Figure 1, a pyrolysis self-cleaning furnace in which the grill is folded, Figure 2, an oven enclosure having a large plug-in grill that can be moved during the cleaning phase

par pyrolyse.by pyrolysis.

Les figures 1, 2, montrent un four 1 équipé d'un système Figures 1, 2 show an oven 1 equipped with a system

d'auto-nettoyage par pyrolyse et comportant un grill 2, un grill 2 1 ra- self-cleaning by pyrolysis and having a grill 2, a grill 2 1 ra-

battu tracé en pointillés, une enceinte de cuisson 3, une zone d'encein- beaten dotted line, a cooking chamber 3, a pregnant zone

te de cuisson 4 supérieure, une porte de four 5, une couche 6 d'isola- 4, a oven door 5, a layer 6 of insulation,

tion du four, une roue de ventilateur 7, un moteur de circulation d'air 8 oven, a fan wheel 7, an air circulation motor 8

et une zone d'enceinte de cuisson 9 inférieure. and a lower cooking chamber zone 9.

Par le déclenchement du processus de pyrolyse, lequel pro- By triggering the pyrolysis process, which

cessus peut être déclenché manuellement ou par une commande de py- cessus can be triggered manually or by a py-

rolyse à détection de seuil, on amène l'enceinte de cuisson à la tempé- with threshold detection, the cooking chamber is brought to the temperature

rature de pyrolyse nécessaire Ceci a lieu par l'intermédiaire d'au moins un élément de chauffage disposé dans une région de paroi et, le cas échéant, par l'intermédiaire d'un chauffage par circulation d'air pyrolysis required This takes place by means of at least one heating element arranged in a wall region and, where appropriate, via circulating air heating.

supplémentaire L'enceinte est ventilée à l'aide d'une soufflante de cir- The enclosure is ventilated with a circulating fan.

culation d'air Jusqu'à présent, lors des processus de pyrolyse, les tem- Until now, during the pyrolysis processes, the

pératures de four étaient couramment de 500 'C environ au niveau du centre du four de cuisson Il en résulte que certaines zones de parois proches des éléments de chauffage peuvent atteindre des températures supérieures à 500 'C, de sorte que la durée de vie des parois de four émaillées se trouve raccourcie Des températures d'émail de la paroi supérieures à 520 'C ont pour effet de réduire fortement la durée de vie de l'émail En plus des zones à problèmes sur le plan de l'émail, il Oven temperatures were commonly about 500 ° C at the center of the baking oven. As a result, some wall areas near the heating elements can reach temperatures above 500 ° C, so that the life of the walls Enameled kilns are shortened Wall enamel temperatures above 520 ° C have the effect of greatly reducing enamel service life In addition to enamel problem areas, enamel

existe des zones à problèmes sur le plan du nettoyage Ainsi par exem- There are problem areas in terms of cleaning. For example,

ple, la zone d'enceinte de cuisson 9 à la figure 2 doit être considérée comme une zone à problèmes du point de vue du nettoyage car, suite à des effets de conduction thermique, il n'était pas possible jusqu'ici de the cooking chamber zone 9 in FIG. 2 must be considered as a problem zone from the point of view of cleaning because, as a result of thermal conduction effects, it was not possible until now to

maintenir dans cette zone à problèmes une température de pyrolyse né- to maintain in this problem area a pyrolysis temperature

cessaire de 470 'C au moins Les zones d'enceinte de cuisson 4, 9 re- at least 470 ° C. The cooking chamber zones 4, 9

présentent donc des zones à problèmes qui soit diminuent la durée de vie de l'émail, soit diminuent l'effet de nettoyage Un abaissement de la température maximale au niveau de la voûte de four combiné à un relèvement simultané de la température au niveau de la zone d'enceinte de cuisson 9 supprimerait les deux effets Une solution consisterait, en mode de fonctionnement à pyrolyse, à disposer en dehors des zones de paroi de l'enceinte de cuisson, au plus tard lorsque la température de fonctionnement par pyrolyse est atteinte, l'élément de chauffage qui, en mode de cuisson, se trouve dans la zone de paroi de l'enceinte therefore present problem areas that either shorten the life of the enamel, or reduce the cleaning effect A lowering of the maximum temperature at the oven vault combined with a simultaneous increase in temperature at the level of the enamel In a pyrolysis operating mode, a solution would be to dispose outside the wall zones of the cooking chamber, at the latest when the operating temperature by pyrolysis is reached, the heating element which, in cooking mode, is in the wall zone of the enclosure

de cuisson Si par élément de chauffage on désigne un élément chauf- If by heating element is meant a heating element

fant de grill, on pourrait corriger les inconvénients actuels d'un élé- grill, we could correct the current disadvantages of a

ment chauffant de grill disposé par exemple contre la voûte d'enceinte de cuisson en plaçant, lors du fonctionnement par pyrolyse, l'élément chauffant de grill sensiblement dans un plan défini par une diagonale dans l'espace La disposition suivant une diagonale dans l'espace de l'élément chauffant de grill diminue la sollicitation thermique de la For example, in the case of pyrolysis operation, the grill heating element is placed against the vault of the cooking chamber by placing the grill heating element substantially in a plane defined by a diagonal in the space. The diagonal arrangement in the space of the grill heating element decreases the thermal stress of the

voûte d'enceinte de cuisson et, par ailleurs, permet d'élever par rayon- vault of cooking chamber and, moreover, allows to raise by

nement dirigé la température dans la zone d'enceinte de cuisson 9 qui the temperature in the cooking chamber zone 9 which

constitue une zone à problèmes pour le nettoyage par pyrolyse L'élé- is a problem area for pyrolysis cleaning.

ment chauffant de grill déplacé dans le plan de travail diagonal dans heat heated grill moved in the diagonal work plan in

l'espace peut être amené manuellement ou par un moteur dans cette po- the space can be brought manually or by an engine in this po-

sition.sition.

Une possibilité consiste amener l'élément chauffant de grill One possibility is to bring the grill heating element

dans le plan de fonctionnement par pyrolyse en le rabattant, le méca- in the operating plane by pyrolysis by folding it down, the mechanism

nisme de déplacement pouvant être constitué par un dispositif mécani- displacement mechanism which may be constituted by a mechanical device

que le cas échéant étanche aux micro-ondes Le rabattement au moyen d'un tel dispositif peut être déclenché, en mode de fonctionnement à Microwave-proof if necessary. Crimping by means of such a device may be triggered, in operating mode at

pyrolyse, par un signal électronique ou un dispositif électronique com- pyrolysis, by an electronic signal or a com-

mandé par capteurs De la même manière le grill peut être amené dans le plan de travail diagonal dans l'espace par des dispositifs motorisés à In the same way the grill can be brought into the diagonal working plane in the space by motorized devices to

commande par capteur ou à commande par programme On peut égale- control by sensor or program control can also be

ment, comme solution alternative, agencer l'élément chauffant de grill As an alternative solution, arrange the grill heating element

de manière à le déplacer et à l'enficher manuellement avant le déclen- in order to manually move and insert it before the

chement du processus de pyrolyse Un dispositif de capteurs électroni- the pyrolysis process An electronic sensor device

que permet d'interdire, en mode de fonctionnement normal, le déclen- which, in the normal operating mode, prohibits the

chement d'un processus de cuisson alors que le grill se trouve encore dans le plan de fonctionnement à pyrolyse Le plan de fonctionnement à pyrolyse, dans lequel se trouve l'élément chauffant de grill pendant baking process while the grill is still in the pyrolysis operation plane The pyrolytic operating plane, in which the grill heating element is

le processus de pyrolyse peut s'écarter de plans diagonaux dans l'espa- the pyrolysis process can deviate from diagonal planes in the space

ce, et par exemple être situé dans des plans parallèles aux zones de pa- this, and for example be located in planes parallel to the areas of pa-

rois concernées.concerned kings.

Claims

1 Self-cleaning pyrolysis oven, the enclosure works

with at least one heating element arranged in a region of

king and optionally with an additional air circulation heating, the enclosure being ventilated by means of an air circulation blower and having self-cleaning means by pyrolysis, characterized

in that the heating element which, in cooking mode, is

in the wall region of the cooking chamber (3) is disposed outside the wall region of the cooking chamber (3) in the

pyrolysis operation at the latest when the operating temperature

pyrolysis is achieved.

Pyrolysis self-cleaning furnace according to Claim 1, characterized in that the heating element is a radiation heating element, for example a grill (2, 2 1) which, in

pyrolysis operation, is placed substantially in a defined plane.

diagonally in space, inside the cooking enclosure.

his (3).

Self-cleaning pyrolysis furnace according to Claim 1, characterized in that the heating element is a grill (2) which, in pyrolysis operation mode, is placed substantially in a

plan defined by a parallel to the wall parts of the cooking enclosure

his. Self-cleaning pyrolysis furnace according to claim 2 or

3, characterized in that the grill (2) is folded in the working plane.

pyrolysis.

Pyrolysis self-cleaning oven according to claim 2 or 3, characterized in that the grill (2) is mounted by plugging into

the pyrolytic work plan.

Self-cleaning pyrolysis furnace according to Claim 2 or 3, characterized in that the grill (2) is fed by a mechanism

motor in the pyrolysis worktop.