FR2616312A1 - Sauce strainer with interchangeable cloth - Google Patents
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Abstract
Description
Passe-sauces a toile interchangeable
L'invention concerne les passe-sauces utilisés dans l'art culinaire. Les appareils connus sont constitués d'une seule pièce en général en métal se composant d'un corps tronconique formant entonnoir, muni d'une queue de préhension, auquel se rapporte une toile métallique conformée en cone et à maillage fin, ladite toile asurant la séparation entre les parties solides et la partie liquide d'une sauce.Interchangeable fabric saucer
The invention relates to sauces used in the culinary art. Known devices consist of a single piece of metal generally consisting of a frustoconical body forming a funnel, provided with a gripping tail, to which relates a metallic fabric shaped like a cone and with a fine mesh, said fabric ensuring the separation between the solid parts and the liquid part of a sauce.
La toile métallique est généralement fixée à la face interne de la base du corps par une soudure à l'étain et une collerette de masquage est soudée par dessus. The metal fabric is generally fixed to the internal face of the base of the body by a tin solder and a masking flange is soldered on top.
Le corps peut porter å l'extérieur des tiges de protection de la toile pour empêcher que cette dernière soit abîmée ou prématurément usée au contact des récipients avec lesquels l'appareil est utilisé. The body can carry outside the protective rods of the canvas to prevent it from being damaged or prematurely worn in contact with the containers with which the device is used.
Alors que le corps proprement dit est pratiquement inusable, la toile finit par se détériorer a l'usage et, du fait de la conception monobloc du passe-sauces, il est alors nécessaire de remplacer tout l'appareil. While the body itself is practically wear-free, the canvas eventually deteriorates in use and, due to the one-piece design of the sauce pan, it is then necessary to replace the entire device.
D'autre part, la collerette de masquage de la zone de fixation de la toile sur le corps, constitue un piège å bactéries très difficile å nettoyer convenablement, et pour cette raison les passe-sauces connus ne sont pas à l'abri de la critique du point de vue de lthygiène. On the other hand, the masking collar of the area for attaching the canvas to the body constitutes a bacteria trap which is very difficult to clean properly, and for this reason the known sauces are not immune to the critical from the point of view of hygiene.
L'invention vise & remédier a ces inconvénients et a procurer un passe-sauces dont seule la toile doit être remplacée lorsqu'elle est usée et qui tout en offrant au niveau de la Jonction corps-toile une étanchéité satisfaisante en service, soit d'un montage aisé et ne présente pas de parties inaccessibles au nettoyage. The invention aims to remedy these drawbacks and to provide a saucer for which only the canvas must be replaced when it is worn and which, while providing a satisfactory seal in service at the body-canvas junction, easy assembly and no parts inaccessible to cleaning.
A cet effet, le passe-sauces selon l'invention est constitué en deux parties emboitables d'une part un corps tronconique se raccordant a une embase cylindrique munie d'une couronne interne de blocage et d'autre part une toile métallique conformee en cône dont le bord supérieur est serti dans une collerette de renforcement sur laquelle est surmoulee une pièce de jonction en matériau souple de qualité alimentaire, ladite pièce de jonction présentant en section un profil sensiblement en triangle rectangle dont l'hypothénuse présente une pente de meme valeur que celle du corps et dont le grand côté coopère avec l'embase cylindrique du corps et comporte une rainure pour la couronne de blocage disposée à l'intérieur de ladite embase. To this end, the saucer according to the invention consists of two interlocking parts on the one hand a frustoconical body connecting to a cylindrical base provided with an internal locking ring and on the other hand a metal fabric conforming to a cone the upper edge of which is crimped in a reinforcing collar on which a junction piece made of flexible food-grade material is overmolded, said junction piece having in section a profile substantially in the form of a right triangle, the hypotenuse having a slope of the same value that of the body and the large side of which cooperates with the cylindrical base of the body and has a groove for the locking ring disposed inside said base.
La combinaison de la pièce de jonction en matériau souple et de la collerette de renforcement sertie sur le bord supérieur de la toile permet d'obtenir une déformation élastique suffisante de la pièce de jonction pour autoriser la mise en place de la toile tout en assurant une adaptation parfaite de ladite pièce de jonction sur le corps en position de service. The combination of the flexible material junction piece and the reinforcement collar crimped on the upper edge of the fabric makes it possible to obtain sufficient elastic deformation of the junction piece to allow the fitting of the fabric while ensuring a perfect adaptation of said connecting piece to the body in the service position.
Tous les contacts entre la pièce de jonction et l'embase du corps s'effectuent le long de faces planes; après démontage, il ne subsiste aucune partie masquée ou recoin inaccessible qui pourraient constituer des pièges à bactéries au lavage. All the contacts between the junction piece and the base of the body are made along flat faces; after disassembly, there are no hidden parts or inaccessible corners that could constitute bacteria traps in the wash.
Bien entendu l'amovibilité de la toile par rapport au corps procure l'avantage de n'avoir à changer que la toile. En outre, elle permet de n'utiliser qu'une seul corps sur lequel on peut adapter des toiles de maillage différent. Of course the removability of the canvas relative to the body provides the advantage of having to change only the canvas. In addition, it allows you to use only one body on which you can adapt different mesh fabrics.
D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description ci-après d'un exemple de réalisation préféré d'un passe-sauces selon l'invention en relation aux dessins annexés dans lesquels
La figure 1 est une vue générale en coupe de profil d'un passe-sauces conforme à l'invention
La figure 2 est une vue de dessus du passesauces représenté à la figure 1
La figure 3 est une vue de détail en coupe transversale de la pièce de jonction entre la toile et le corps.Other characteristics and advantages of the invention will emerge from the description below of a preferred embodiment of a saucer according to the invention in relation to the accompanying drawings in which
Figure 1 is a general sectional profile view of a saucer according to the invention
Figure 2 is a top view of the pass shown in Figure 1
Figure 3 is a detail view in cross section of the connecting piece between the fabric and the body.
Le passe-sauces, représenté sur les figures, comporte deux parties séparables un corps 1 et une toile 2. The saucer, shown in the figures, has two separable parts, a body 1 and a canvas 2.
Le corps 1 est constitué par un entonnoir tronconique 3 se raccordant à sa base & une embase cylindrique 4 comportant une couronne interne 5. Dans l'exemple représenté, la couronne 5 est disposée à l'extrémité inférieure de l'embase 4 mais elle pourrait être disposée en retrait par rapport cette extrémité. The body 1 is constituted by a frustoconical funnel 3 connecting to its base & a cylindrical base 4 having an internal crown 5. In the example shown, the crown 5 is arranged at the lower end of the base 4 but it could be set back from this end.
Sur l'extérieur du cône du corps 1 est fixée une queue de préhension 6. A l'opposé de la queue 6, l'entonnoir 3 porte un crochet 7. Des tiges de protection 8 sont fixées sur l'extérieur de l'embase et convergent vers le bas pour protéger la toile 2. La toile 2 est constituée d'une nappe de tissu 9 à maillage relativement fin, conformée en cône et dont le bord supérieur est serti dans une collerette de renforcement l#. On the outside of the cone of the body 1 is fixed a gripping tail 6. Unlike the tail 6, the funnel 3 carries a hook 7. Protective rods 8 are fixed on the outside of the base and converge downward to protect the fabric 2. The fabric 2 consists of a sheet of fabric 9 with a relatively fine mesh, shaped like a cone and the upper edge of which is crimped in a reinforcing collar l #.
Le bord de la nappe 9 et la collerette 1~ sont noyés dans une pièce de jonction il de forme générale triangulaire rectangle dont l'hypothènuse 12 rejoint la pente du cône de l'entonnoir 3 et le grand côté 13 coopère avec l'embase cylindrique 4 et le petit coté 14 forme une assise coopérant avec la couronne 5. The edge of the ply 9 and the flange 1 ~ are embedded in a junction piece there of generally rectangular triangular shape, the hypotenuse 12 joining the slope of the cone of the funnel 3 and the large side 13 cooperates with the cylindrical base 4 and the short side 14 forms a seat cooperating with the crown 5.
Dans l'exemple représenté, sous cette partie triangulaire, la pièce de jonction 11 comporte une partie en retrait 15 portant des ergots régulièrement répartis 16. Le retrait de la partie 15 correspond à la longueur de la couronne 5. Les ergots 16 forment avec la petite base 12 une rainure 17 discontinue assurant le blocage de la toile 2 sur le corps 1 par clipsage. In the example shown, under this triangular part, the junction piece 11 comprises a recessed part 15 carrying regularly distributed lugs 16. The withdrawal of part 15 corresponds to the length of the crown 5. The lugs 16 form with the small base 12 a discontinuous groove 17 ensuring the blocking of the fabric 2 on the body 1 by clipping.
De préférence, la partie 15 porte trois ergots 16 répartis à 12~- sur sa circonférence. Preferably, the part 15 carries three pins 16 distributed at 12 ~ - on its circumference.
Cette disposition est préférable à une rainure continue sur tout le pourtour de la pièce de jonction 11, car il suffit de déformer un seul des ergots 16 pour amorcer efficacement le dégagement de la toile 2 par rapport au corps 1. This arrangement is preferable to a continuous groove around the entire periphery of the joining piece 11, since it suffices to deform only one of the lugs 16 to effectively initiate the release of the fabric 2 relative to the body 1.
Les opérations d'assemblage et de démontage sont ainsi plus rapides;
Le bord extérieur 13 de la pièce de jonction présente une légère dépouille et l'angle entre ce bord et le petit côté 14 est arrondi, ce qui facilite encore les opérations de montage et démontage.The assembly and disassembly operations are thus faster;
The outer edge 13 of the junction piece has a slight draft and the angle between this edge and the short side 14 is rounded, which further facilitates assembly and disassembly operations.
De préférence, le corps 1 est en inox et la toile 2 est un tissu d'inox à armure croisée. Preferably, the body 1 is made of stainless steel and the fabric 2 is a stainless steel fabric with crossed weave.
Mais on peut sans sortir du cadre de l'invention réaliser des passe-sauces dans des matériaux différents tels que des matières plastiques pour le corps et des textiles pour la toile. However, without departing from the scope of the invention, sauces can be made from different materials such as plastics for the body and textiles for canvas.
Claims (2)
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| FR8708200A FR2616312B1 (en) | 1987-06-12 | 1987-06-12 | INTERCHANGEABLE CANVAS SAUCES |
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|---|---|---|---|
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| FR2616312A1 true FR2616312A1 (en) | 1988-12-16 |
| FR2616312B1 FR2616312B1 (en) | 1989-09-29 |
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Family Applications (1)
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| FR (1) | FR2616312B1 (en) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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- 1987-06-12 FR FR8708200A patent/FR2616312B1/en not_active Expired
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Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FR2616312B1 (en) | 1989-09-29 |
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