FR2614767A1 - Apparatus intended for peeling leeks or other products having similar characteristics - Google Patents

Apparatus intended for peeling leeks or other products having similar characteristics Download PDF

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FR2614767A1
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peeling
leeks
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Albert Perrussel
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PERRUSSEL ETS
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Abstract

The peeling apparatus includes a device 3 for conveying the leeks positioned transversely with respect to the direction of advance, means 18 for holding the leeks, via their leaves, on the said conveyor 3 during the peeling operation, peeling means 5 including flexible fingers 17, which peeling means consist of two endless belts (carpets) 7 and 8 turning in opposite directions from each another and between which the stems of the leeks circulate. The straddling and the movement of the fingers 17 of the said belts (carpets) 7 and 8 peel the leeks by pulling and tearing off the skins from the leaves towards the roots. The apparatus also includes an aspirator 29 intended to grind and discharge the waste.

Description

L'invention concerne un appareil destine a enlever les premieres peaux recouvrant la tige blanche des poireaux et produits similaires. The invention relates to an apparatus for removing the first skins covering the white stem of leeks and similar products.

Autrefois, cet épluchage etait effectue manuellement ; c'est un travail qui exige beaucoup de main d'oeuvre et il est d'autant plus penible qu'il doit etre fait, le plus souvent, pendant la saison d'hiver dans des locaux generalement peu ou ineme non chauffes. In the past, this peeling was done manually; it is a work which requires a lot of manpower and it is all the more painful that it must be done, most often, during the winter season in premises generally little or even unheated.

I1 existe actuellement des machines destinées à cet usage et dans lesquelles llepluchage est realise par des brosses cylindriques rotatives revetues de doigts en matière souple. L'epluchage fait partie d'une machine plus complexe, intégrée dans un ensemble destine à couper les feuilles et s'il y a lieu, les racines. Une telle machine est décrite dans le document FR-A-2.577.111.  I1 currently exist machines intended for this use and in which the plucking is carried out by rotary cylindrical brushes coated with fingers in flexible material. Peeling is part of a more complex machine, integrated into an assembly intended to cut the leaves and, if necessary, the roots. Such a machine is described in document FR-A-2,577,111.

Les machines actuelles présentent cependant l'inconvenient de n'effectuer qu'un arrachage partiel des premieres peaux qui, le plus souvent, se retrouvent retournees sur elles-memes recouvrant les racines sans être de ce fait totalement arrachees du fût du poireau. Ces peaux doivent alors etre arrachees manuellement et ceci avant le lavage des racines pour permettre une présentation de poireaux corrects. Current machines, however, have the drawback of only partially tearing off the first skins which, most often, are turned over on themselves covering the roots without being therefore completely torn from the barrel of the leek. These skins must then be removed manually and this before washing the roots to allow a presentation of correct leeks.

L'invention a pour but de réaliser un véritable epluchage du blanc de poireau avant lavage, sans obliger a des operations complementaires manuelles de finition. The invention aims to achieve a real peeling of white leek before washing, without requiring additional manual finishing operations.

L'appareil d'épluchage selon l'invention comporte : - un dispositif convoyeur des poireaux disposés transversalement par rapport au sens d'avancement ; - des moyens de retenue, sur ledit convoyeur des poireaux par les feuilles pendant I'opération d'épluchage ; - des moyens d'epluchage comportant des doigts souples ; ces moyens d'epluchage sont constitués d'au moins un tapis sans fin tournant entre deux axes parallèles au sens d'avancement des poireaux, de façon à réaliser un épluchage du poireau axialement. The peeling apparatus according to the invention comprises: - a device for conveying leeks arranged transversely to the direction of advance; - retaining means, on said leek conveyor by the leaves during the peeling operation; - Peeling means comprising flexible fingers; these peeling means consist of at least one endless belt rotating between two axes parallel to the direction of advancement of the leeks, so as to perform a peeling of the leek axially.

Selon une disposition préférentielle de l'invention, les moyens d'épluchage sont constitues de deux tapis sans fin tournant en sens inverse l'un de l'autre, entre lesquels circulent les fûts des poireaux ; le chevauchement et le mouvement des doigts desdits tapis réalisent un epluchage des poireaux en tirant et en arrachant les peaux depuis les feuilles vers les racines. According to a preferred arrangement of the invention, the peeling means consist of two endless belts rotating in opposite directions to each other, between which the barrels of leeks circulate; the overlap and the movement of the fingers of said carpets perform a peeling of the leeks by pulling and tearing the skins from the leaves towards the roots.

Toujours selon l'invention, les doigts sont disposés sur'le tapis sous forme de rangées successives décalées formant d'une rangée à l'autre des lignes de doigts. Still according to the invention, the fingers are arranged on the carpet in the form of successive rows offset forming from one row to another rows of fingers.

Selon une disposition préférentielle de l'invention, la première ligne comporte un nombre de doigts réduit par rapport aux autres lignes de façon à faciliter l'introduction des fûts des poireaux entre les deux tapis cette réduction étant de 1/2 à 1/3. According to a preferred arrangement of the invention, the first line has a reduced number of fingers compared to the other lines so as to facilitate the introduction of the barrels of leeks between the two belts, this reduction being from 1/2 to 1/3.

Selon l'invention, l'appareil comporte un convoyeur latéral d'entrainement faisant toute la longueur de l'appareil et des convoyeurs indépendants, situés en amont et en aval des moyens d'épluchage, pour faire progresser les futs des poireaux à la même vitesse que les feuilles posées sur ledit convoyeur latéral. According to the invention, the device comprises a lateral drive conveyor making the entire length of the device and independent conveyors, located upstream and downstream of the peeling means, to advance the barrels of leeks to the same speed as the sheets placed on said lateral conveyor.

Toujours selon l'invention, l'appareil comporte des moyens permettant d'assurer une pression sur les feuilles des poireaux pour les maintenir sur le convoyeur latéral pendant l'épluchage, lesquels moyens sont constitués de roues à bandage souple disposées devant les moyens d'épluchage. Still according to the invention, the apparatus comprises means making it possible to ensure pressure on the leaves of the leeks to maintain them on the lateral conveyor during peeling, which means consist of wheels with flexible tires arranged in front of the means of peeling.

L'invention a également pour but de rendre plus confortable l'environnement d'un tel appareil. En effet, l'épluchage des poireaux dégage des vapeurs qui peuvent provoquer une irritation douloureuse des yeux des personnes situées dans le local, à proximité de l'appareil. The invention also aims to make the environment of such an apparatus more comfortable. In fact, peeling leeks gives off vapors which can cause painful irritation of the eyes of people located in the room, near the appliance.

Selon une disposition complémentaire de l'invention, l'appareil comporte un dispositif de récupération des dechets d'épluchage au moins, constitue d'un aspirateur connecté sur une tubulure placée en bout des moyens d'épluchage. According to a complementary arrangement of the invention, the device comprises a device for recovering peeling waste at least, consists of a vacuum cleaner connected to a tube placed at the end of the peeling means.

L'invention a encore pour but de traiter directement les déchets provenant du traitement des poireaux, tant de l'épluchage que de la découpe des feuilles ; ces déchets sont relativement encombrants car ils s'agglomèrent tres mal et, par ailleurs, ils sont difficilement utilisables comme engrais en raison de leur dégradation très lente. Another object of the invention is to directly treat the waste from the processing of leeks, both from peeling and from cutting the leaves; this waste is relatively bulky because it agglomerates very badly and, moreover, it is difficult to use as fertilizer because of its very slow degradation.

Selon une autre disposition de l'invention, l'aspirateur comporte des moyens de broyage des déchets ; il est également associé à des moyens du genre tubulure occultable permettant, périodiquement, de broyer les feuilles des poireaux coupées et de les evacuer comme les autres déchets, hors du local, dans une trémie ou une remorque. According to another arrangement of the invention, the vacuum cleaner comprises means for grinding the waste; it is also associated with means of the concealable tubing type making it possible, periodically, to crush the leaves of the cut leeks and to dispose of them like the other waste, outside the premises, in a hopper or a trailer.

L'invention sera mieux comprise à l'aide de la description suivante et des- dessins annexés donnés à titre indicatif et dans lesquels - la figure 1 est une vue de dessus de l'appareil d'épluchage selon l'invention - la figure 2 est une vue selon 2-2 de la figure 1 - la figure 3 est une vue selon 3-3 de la figure 1. The invention will be better understood with the aid of the following description and of the appended drawings given for information and in which - FIG. 1 is a top view of the peeling apparatus according to the invention - FIG. 2 is a view along 2-2 of figure 1 - figure 3 is a view according to 3-3 of figure 1.

- la figure 4 montre en détail, un tambour d'entrainement des tapis d'epluchage ; - la figure 5 montre la disposition des doigts des tapis par rapport au mouvement des poireaux et desdits doigts.- Figure 4 shows in detail, a drum for peeling belts; - Figure 5 shows the arrangement of the carpet fingers with respect to the movement of the leeks and said fingers.

Tel que represente figure 1, l'appareil comprend une tablette 1 sur laquelle sont stockes les poireaux 2 avant d'etre pris en charge par l'appareil d'epluchage proprement dit. Cet appareil comporte un convoyeur lateral 3 à surface adhérente qui s'retend sur toute la longueur et sur lequel sont disposees principalement les feuilles de poireaux. Parallèlement à ce convoyeur lateral 3 on trouve, dans l'ordre d'avancement des poireaux, un convoyeur 4 situe en amont des moyens d'epluchage 5 ; puis un convoyeur 6 situe en aval desdits moyens d'epluchage.  As shown in Figure 1, the device comprises a shelf 1 on which the leeks 2 are stored before being supported by the peeling device itself. This device comprises a lateral conveyor 3 with an adherent surface which extends over the entire length and on which the leek leaves are mainly arranged. Parallel to this lateral conveyor 3 there is, in the order of advancement of the leeks, a conveyor 4 located upstream of the peeling means 5; then a conveyor 6 located downstream of said peeling means.

Les moyens d'epluchage sont constitues, figures 2 et 3, de deux tapis sans fin 7 et 8 disposes de part et d'autre, au-dessus et en-dessous du niveau superieur des convoyeurs 3, 4 et 6 ; ces deux tapis 7 et 8 sont entraines par des rouleaux 9, 10 et 11, 12 respectivement, de memes diamètres et dont les axes 13 à 16, sont parallèles au sens d'avancement des poireaux dans l'appareil et deux à deux 13, 14 et 15, 16, situés dans un meme plan horizontal. Les tapis sans fin 7 et 8 comportent des doigts souples 17 ancrés perpendiculairement à la surface desdits tapis, comme representé en détail figures 4 et 5.Les deux tapis 7 et 8 tournent en sens inverse l'un de l'autre, de préférence à une même vitesse qui peut aussi être variable pour s'adapter à la durete des poireaux (une vitesse faible pour les poireaux tendres de printemps) ; leurs doigts 17 respectifs se chevauchent sur une hauteur maximale correspondant à la moitié de leur hauteur totale. L'écartement des deux tapis 7 et 8 et par voie de conséquence, le chevauchement des doigts 17 respectifs est réglable selon la pression que l'on désire voir s'exercer au moyen des doigts sur les poireaux. La longueur de la partie active du tapis, correspondant sensiblement à l'entraxe des rouleaux 9, 10 et 11, 12, est de l'ordre de deux fois la longueur moyenne d'un fut de poireau. La largeur des tapis sans fin 7 et 8 correspond elle aussi sensiblement à deux fois la longueur d'un fut moyen de poireau.La longueur des doigts par rapport au tapis est de l'ordre de deux à quatre fois le diamètre moyen du fut d'un poireau. The peeling means consist, Figures 2 and 3, of two endless belts 7 and 8 arranged on either side, above and below the upper level of the conveyors 3, 4 and 6; these two belts 7 and 8 are driven by rollers 9, 10 and 11, 12 respectively, of the same diameters and whose axes 13 to 16, are parallel to the direction of advancement of the leeks in the apparatus and two to two 13, 14 and 15, 16, located in the same horizontal plane. The endless belts 7 and 8 have flexible fingers 17 anchored perpendicular to the surface of said belts, as shown in detail in FIGS. 4 and 5. The two belts 7 and 8 rotate in opposite directions to each other, preferably at the same speed which can also be variable to adapt to the hardness of the leeks (a low speed for tender spring leeks); their respective fingers 17 overlap over a maximum height corresponding to half their total height. The spacing of the two belts 7 and 8 and consequently, the overlapping of the respective fingers 17 is adjustable according to the pressure which it is desired to see exerted by means of the fingers on the leeks. The length of the active part of the mat, corresponding substantially to the distance between the rollers 9, 10 and 11, 12, is of the order of twice the average length of a barrel of leek. The width of the endless belts 7 and 8 also corresponds substantially to twice the length of a medium leek. The length of the fingers relative to the belt is of the order of two to four times the average diameter of the barrel. 'a leek.

On remarque figures 1 et 2, des roues 18 disposées devant les moyens d'épluchage 5 ; ces roues 18 comportent un bandage très souple permettant de faire pression sur les feuilles des poireaux pour les maintenir fermement sur le convoyeur latéral 3 pendant l'opération d'épluchage. Le nombre de roues 3, dépend principalement de leur diamètre et de la pression nécessaire au maintien des poireaux. We note Figures 1 and 2, wheels 18 arranged in front of the peeling means 5; these wheels 18 have a very flexible bandage making it possible to apply pressure to the leaves of the leeks to keep them firmly on the lateral conveyor 3 during the peeling operation. The number of wheels 3 depends mainly on their diameter and the pressure necessary to maintain the leeks.

On remarque, figure 3, les convoyeurs 4 et 6 placés respectivement en amont et en aval des moyens d'épluchage 5. Ces convoyeurs sont destinés à maintenir le poireau dans une position perpendiculaire au sens d'avancement dans l'appareil, de façon à les présenter correctement à l'entrée de l'épluchage mais aussi, en aval de l'épluchage à l'entrée de la machine suivante qui peut être une laveuse. Note, Figure 3, the conveyors 4 and 6 respectively placed upstream and downstream of the peeling means 5. These conveyors are intended to maintain the leek in a position perpendicular to the direction of advance in the device, so as to present them correctly at the entry of the peeling but also, downstream of the peeling at the entry of the following machine which can be a washer.

On a représenté, figure 2, le contour du bati 19 de l'appareil ; ce but se presente sous une forme s'apparentant à un col dé cygne, se prolongeant vers l'avant, pour constituer un genre de plateau support 20 destine à recevoir l'ensemble des convoyeurs 3, 4 et 6. Ces convoyeurs 3, 4 et 6 sont montes sur une meme structure 21, qui apparaît en vue de face figure 3. Cette disposition constructive permet en particulier, lors du transport de la machine ou pour sa maintenance de faciliter grandement les opérations de démontage. FIG. 2 shows the outline of the frame 19 of the device; this object is presented in a form akin to a swan neck, extending forward, to constitute a kind of support plate 20 intended to receive all of the conveyors 3, 4 and 6. These conveyors 3, 4 and 6 are mounted on the same structure 21, which appears in front view in FIG. 3. This constructive arrangement makes it possible in particular, during transport of the machine or for its maintenance, to greatly facilitate disassembly operations.

On a prévu également, au niveau du convoyeur d'entrée 4, un guide 22 permettant de positionner d'une manière précise les extremites des poireaux 2 avant leur entrée entre les tapis 7 et 8. A guide 22 has also been provided at the inlet conveyor 4 allowing precise positioning of the ends of the leeks 2 before they enter between the belts 7 and 8.

La figure 4 représente en détail, et en coupe, un tapis 7, ou 8, sans fin, muni des doigts souples 17. Ce tapis sans fin comporte des orifices 23 à l'intérieur desquels sont positionnés les pieds 24 des doigts souples 17. Ces pieds débordent à l'interieur du tapis sans fin, ce qui nécessite un entrainement du tapis au moyen de tambours évidés. Ces tambours évidés 9 à 12 sur la figure 2, forment des roues 25 à chaque extrémité, et au centre. Les roues 25 laterales sont simplement cylindriques ; la roue centrale 25 comporte une gorge 26 qui coopère avec une courroie trapézoïdale 27 solidaire de l'intérieur du tapis 7, ou 8, pour permettre son guidage et son maintien en position sur lesdits tambours 9 à 12. FIG. 4 represents in detail, and in section, an endless belt 7 or 8 provided with flexible fingers 17. This endless belt has orifices 23 inside which the feet 24 of flexible fingers 17 are positioned. These feet protrude inside the endless belt, which requires the belt to be driven by means of hollow drums. These recessed drums 9 to 12 in FIG. 2 form wheels 25 at each end, and in the center. The side wheels are simply cylindrical; the central wheel 25 has a groove 26 which cooperates with a trapezoidal belt 27 integral with the interior of the belt 7, or 8, to allow it to be guided and held in position on said drums 9 to 12.

La figure 5 représente la disposition des doigts 17 sur le tapis 7, ou 8, dans la zone active d'épluchage des poireaux 2. On a representé par des flèches P et T le sens de déplacement des poireaux et celui des doigts 17, respectivement. Les doigts 17 sont disposés selon plusieurs rangées 28 toutes parallèles entre elles et parallèles aux axes 13 à 16 des tambours d'entrainement des tapis 7 ou 8. FIG. 5 represents the arrangement of the fingers 17 on the mat 7, or 8, in the active zone of peeling of the leeks 2. The direction of movement of the leeks and that of the fingers 17 has been represented by arrows P and T, respectively . The fingers 17 are arranged in several rows 28 all parallel to one another and parallel to the axes 13 to 16 of the drive drums of the belts 7 or 8.

D'une rangée à l'autre, les doigts 17 sont en lignes, et la première ligne, du côté de l'introduction des poireaux comporte un nombre réduit de doigts dans le rapport 1/2 ou 1/3, de façon à faciliter l'introduction des futs des poireaux entre les deux tapis 7 et 8. From one row to another, the fingers 17 are in lines, and the first line, on the side of the introduction of the leeks has a reduced number of fingers in the ratio 1/2 or 1/3, so as to facilitate the introduction of the leek barrels between the two carpets 7 and 8.

On a fait apparaître, figure 2, un dispositif complémentaire qui permet le traitement des déchets d'épluchage. Ce dispositif est principalement constitue d'un aspirateur 29 de forte puissance relié au moyen d'une tubulure 30 à la sortie des moyens d'épluchage 5. Cet aspirateur comporte des moyens permettant de broyer les déchets et de les évacuer vers une remorque ou une trémie de stockage, non représentées, disposées de préférence à I'extérieur du local dans lequel se situe l'appareil d'épluchage. Figure 2 shows a complementary device which allows the processing of peeling waste. This device mainly consists of a vacuum cleaner 29 of high power connected by means of a tube 30 to the outlet of the peeling means 5. This vacuum cleaner comprises means making it possible to grind the waste and to evacuate it towards a trailer or a storage hopper, not shown, preferably arranged outside the room in which the peeling device is located.

On peut également prévoir sur cet aspirateur, une tubulure complémentaire 31, occultable par les moyens 32 appropriés pour permettre également un broyage périodique des feuilles coupées des poireaux ainsi que leur évacuation avec les autres déchets. One can also provide on this vacuum cleaner, a complementary tube 31, concealable by the appropriate means 32 to also allow periodic grinding of the cut leaves of the leeks as well as their evacuation with the other waste.

Un tel appareil d'épluchage s'intègre dans une chaine normale de traitement et de lavage des poireaux.  Such a peeling device is part of a normal leek processing and washing chain.

Claims (11)

- REVENDICATIONS- CLAIMS 1.- Appareil d'épluchage de poireaux, et produits similaires, comportant un dispositif convoyeur des produits positionnés transversalement par rapport au sens d'avancement, des moyens de retenue des produits sur ledit convoyeur, au niveau de leurs feuilles, pendant l'operation d'épluchage, des moyens d'épluchage comportant des doigts souples, caractérisé en ce que ces moyens d'épluchage sont constitués d'au moins un tapis sans fin (7 ou 8) tournant entre deux axes (13, 14, ou 15, 16) parallèles au sens d'avancement des poireaux (2) de façon à réaliser un épluchage du poireau axialement. 1.- Apparatus for peeling leeks and similar products, comprising a product conveyor device positioned transversely to the direction of travel, means for retaining the products on said conveyor, at their leaves, during the operation peeling means, peeling means comprising flexible fingers, characterized in that these peeling means consist of at least one endless belt (7 or 8) rotating between two axes (13, 14, or 15, 16) parallel to the direction of advancement of the leeks (2) so as to perform a peeling of the leek axially. 2.- Appareil d'épluchage selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens d'épluchage sont constitués de deux tapis (7 et 8) sans fin, munis de doigts (17) souples, entre lesquels circulent les futs des poireaux (2), le chevauchement et le mouvement des doigts desdits tapis, réalisent un épluchage des poireaux en tirant et en arrachant les peaux depui-s les feuilles vers les racines. 2.- peeling apparatus according to claim 1, characterized in that the peeling means consist of two endless belts (7 and 8), provided with flexible fingers (17), between which the barrels of leeks circulate ( 2), the overlap and the movement of the fingers of said carpets, carry out a peeling of the leeks by pulling and tearing the skins from the leaves towards the roots. 3.- Appareil d'épluchage selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que les doigts (17) sont disposés sur le tapis (7, ou 8), sous forme de rangées (28) successives, décalées, formant d'une rangée à l'autre des lignes de doigts. 3.- peeling apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that the fingers (17) are arranged on the belt (7, or 8), in the form of successive rows (28), offset, forming a row of finger lines to the other. 4.- Appareil d'epluchage selon la revendication 3, caractérisé en ce que la première ligne comporte un nombre de doigts (17) réduit par rapport aux autres lignes suivantes, de façon à faciliter l'introduction des futs de poireaux (2) entre les deux tapis (7, ou 8), la réduction étant de l'ordre de 1/2 à 1/3. 4. Peeling apparatus according to claim 3, characterized in that the first line has a number of fingers (17) reduced compared to the other following lines, so as to facilitate the introduction of the barrels of leeks (2) between the two belts (7, or 8), the reduction being of the order of 1/2 to 1/3. 5. Appareil d'épluchage selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caracterisé en ce qu'il comporte un convoyeur latéral d'entrainement (3) s'étendant sur toute la longueur dudit appareil, et des convoyeurs indépendants (4, 6), situés respectivement en amont et en aval des moyens d'épluchage (5) pour faire progresser les futs des poireaux (2) à la meme vitesse que les feuilles posées sur ledit convoyeur latéral (3).  5. Peeling device according to any one of claims 1 to 4, characterized in that it comprises a lateral drive conveyor (3) extending over the entire length of said device, and independent conveyors (4, 6), located respectively upstream and downstream of the peeling means (5) for advancing the barrels of the leeks (2) at the same speed as the sheets placed on said lateral conveyor (3). 6.- Appareil d'épluchage selon la revendication 5, caracterisé en ce qu'il comporte des moyens permettant d'assurer une pression sur les feuilles des poireaux, pour les maintenir sur le convoyeur latéral (3) pendant l'épluchage, lesquels moyens sont constitués de roues (18) à bandage souple, disposées devant les moyens d'épluchage (5). 6. Peeling apparatus according to claim 5, characterized in that it comprises means making it possible to ensure pressure on the leaves of the leeks, to maintain them on the lateral conveyor (3) during the peeling, which means consist of wheels (18) with flexible tires, arranged in front of the peeling means (5). 7.- Appareil d'épluchage selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'il comporte un dispositif de récupération des déchets d'épluchage au moins constitué d'un aspirateur (29) connecté sur une tubulure (30) placée en bout des moyens d'épluchage (5). 7. A peeling apparatus according to any one of claims 1 to 6, characterized in that it comprises a device for recovering peeling waste at least consisting of a vacuum cleaner (29) connected to a tube (30 ) placed at the end of the peeling means (5). 8.- Appareil d'épluchage selon la revendication 7, caractérisé en ce que l'aspirateur (29) comporte des moyens de broyage et d'évacuation des déchets vers une trémie ou une remorque. 8. A peeling device according to claim 7, characterized in that the vacuum cleaner (29) comprises means for grinding and evacuating waste to a hopper or a trailer. 9.- Appareil d'épluchage selon la revendication 8, caractérisé en ce que l'aspirateur (29) comporte une tubulure complementaire (31) occultable par des moyens (32) appropriés pour permettre également un broyage periodique des feuilles coupées des poireaux, ainsi que leur évacuation avec les autres déchets. 9. Peeling apparatus according to claim 8, characterized in that the vacuum cleaner (29) comprises a complementary tubing (31) concealable by means (32) suitable for also allowing periodic grinding of the cut leaves of the leeks, as well than their disposal with other waste. 10.- Appareil d'épluchage selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce qu'il comprend un bâti (19) en forme de col de cygne, sur lequel sont montés les moyens d'épluchage (5) constitués des tapis (7 et 8), lequel bâti comporte sur l'avant, une table support (20) destinée a recevoir une structure (21) amovible comprenant l'ensemble des convoyeurs (3, 4 et 6). 10.- peeling apparatus according to any one of claims 1 to 9, characterized in that it comprises a frame (19) in the form of a swan neck, on which are mounted the peeling means (5) formed belts (7 and 8), which frame comprises on the front, a support table (20) intended to receive a removable structure (21) comprising all of the conveyors (3, 4 and 6). 11.- Appareil d'épluchage selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que le tapis (7 ou 8), comporte des orifices (23) pour le passage des doigts (17) munis de pieds (24) débordant à l'intérieur du tapis, lequel tapis est entrainé par des tambours (9 à 12) évides formant des roues (25) deposees aux extremites et au centre ; la roue centrale (25) comporte une gorge (26) pour le passage d'une courroie trapézoïdale (27) solidaire de l'intérieur dudit tapis (7, 8).  11.- peeling apparatus according to any one of claims 1 to 10, characterized in that the mat (7 or 8), has holes (23) for the passage of the fingers (17) provided with feet (24) overflowing inside the mat, which mat is driven by hollow drums (9 to 12) forming wheels (25) deposited at the ends and in the center; the central wheel (25) has a groove (26) for the passage of a trapezoidal belt (27) integral with the interior of said mat (7, 8).
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