FR2561255A1

FR2561255A1 - Automatic or semiautomatic device for shaking bottles of Champagne wine or the like

Info

Publication number: FR2561255A1
Application number: FR8403971A
Authority: FR
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1984-03-13
Filing date: 1984-03-13
Publication date: 1985-09-20
Also published as: FR2561255B1

Abstract

The present invention relates to an automatic or semiautomatic device for shaking bottles of Champagne wine or the like. It comprises two pallets 11 and 12 respectively housed in two cages 13 and 14 to which they are secured via parts for rapid fixation 15. The two cages are attached to the two ends of a rotating shaft 16 mounted at right angles onto a horizontal axle 17 carried by a support. The bottles 21, placed on the head, are juxtaposed and superposed in each of the pallets 11 and 12. This device, which makes it possible to incline and turn the bottles along a desired angle and rotation, is used to bring the yeasts and lees to sediment along the walls of the bottle without these residues passing through the wine.

Description

DISPOSITIF DE REMUAGE AUTOMATIQUE OU SEMI-AUTOMATIQUE DES BOUTEILLES
DE VIN DE CHAMPAGNE OU SIMILAIRE
La présente invention concerne un dispositif de remuage automatique ou semi-automatique des bouteilles de vin de Champagne ou similaire, comportant une palette contenant au moins une série de bouteilles juxtaposées, une cage rotative et pivotante agencée pour supporter cette palette et des moyens pour engendrer des déplacements pivotants et rotatifs de ladite cage.DEVICE FOR AUTOMATIC OR SEMI-AUTOMATIC SHRINKING OF BOTTLES
CHAMPAGNE WINE OR THE LIKE
The present invention relates to an automatic or semi-automatic riddling device for bottles of Champagne wine or the like, comprising a pallet containing at least one series of juxtaposed bottles, a rotary and pivoting cage arranged to support this pallet and means for generating pivoting and rotary movements of said cage.

La maturation des vins de champagne ou des vins mousseux traités selon la méthode dite champenoise, passe par une phase de traitement appelée le remuage, au cours de laquelle les bouteilles munies de capsules amovibles sont mises sur pointe , c'est-à-dire orientées vers le bas, et tournées régulièrement d'un huitième ou d'un quart de tour autour de leur axe pour que les levures et les lies glissent progressivement le long des parois internes des bouteilles et se déposent sur la capsule.The maturation of champagne wines or sparkling wines treated according to the so-called Champagne method, goes through a treatment phase called riddling, during which the bottles provided with removable capsules are put on point, that is to say oriented downwards, and regularly turned an eighth or a quarter of a turn around their axis so that the yeasts and lees gradually slide along the internal walls of the bottles and settle on the cap.

Cette opération bien connue s'effectue traditionnellement de façon manuelle. A cet effet les bouteilles sont installées sur des pupitres à trous conçus pour porter les bouteilles mises sur pointe
Cette opération traditionnelle qui prend un temps considérable, nécessite une main-d'oeuvre importante et constitue un travail fastidieux, tend , dans certaines caves, à être automatisée.Dans ce but, on a notamment développé un système commercialisé sous le nom de "gyropalettes" selon lequel les bouteilles sont empilées en plusieurs rangées superposées sur une palette, constituée en fait par une casse de forme cubique, ouverte sur une face, la palette étant portée par une cage montée sur un support pivotant et rotatif qui permet d'engendrer globalement pour l'ensemble des bouteilles disposées sur la palette, des mouvements sensiblement équivalents à ceux que l'on obtient lorsque l'on fait tourner les bouteilles sur leurs pupitres. Ce dispositif connu est relativement encombrant et nécessite des moyens mécaniques importants pour assurer le pivotement et la rotation du support avec la cage et la palette chargée de bouteilles.This well known operation is traditionally carried out manually. For this purpose the bottles are installed on desks with holes designed to carry the bottles placed on point
This traditional operation which takes a considerable time, requires a significant manpower and constitutes a tedious work, tends, in certain cellars, to be automated. With this aim, we have notably developed a system marketed under the name of "gyropalettes""according to which the bottles are stacked in several rows superimposed on a pallet, constituted in fact by a cubic-shaped breakage, open on one side, the pallet being carried by a cage mounted on a pivoting and rotary support which makes it possible to generate globally for all the bottles placed on the pallet, movements substantially equivalent to those obtained when the bottles are rotated on their desks. This known device is relatively bulky and requires significant mechanical means to ensure the pivoting and rotation of the support with the cage and the pallet loaded with bottles.

La présente invention se propose de pallier cet inconvénient en rXali- sant un dispositif ayant une capacité importante par rapport à son encombrement au sol, et qui est conçu de telle manière que les forces engendrées par la gravité s'équilibrent de sorte que les moyens mdcani- ques assurant le déplacement du support solidaire de la cage et portant la palette soient relativement faibles.The present invention proposes to overcome this drawback by rXalizing a device having a large capacity in relation to its size on the ground, and which is designed in such a way that the forces generated by gravity balance each other so that the means mdcani - that ensuring the displacement of the support integral with the cage and carrying the pallet are relatively weak.

Dans ce but, le dispositif selon l'invention est caractérisé en ce qu'il comporte deux palettes logées respectivement dans deux cages rotatives et pivotantes, ces deux cages étant respectivement solidaires des extrémités d'un arbre rotatif monté transversalement sur un axe horizontal rotatif, de telle manière que les palettes soient disposées symétriquement par rapport à cet axe.For this purpose, the device according to the invention is characterized in that it comprises two pallets housed respectively in two rotary and pivoting cages, these two cages being respectively integral with the ends of a rotary shaft mounted transversely on a rotary horizontal axis, in such a way that the pallets are arranged symmetrically with respect to this axis.

Selon une forme de réalisation préférée, l'axe horizontal rotatif est porté à chacune de ses extrémités par un support fixe et l'arbre transversal est porté par deux roulements solidaires de l'axe horizontal.According to a preferred embodiment, the rotary horizontal axis is carried at each of its ends by a fixed support and the transverse shaft is carried by two bearings integral with the horizontal axis.

Les roulements comportent de préférence chacun une bague extérieure solidaire de l'axe horizontal et une bage intérieure solidaire de l'arbre transversal. Pour maintenir les roulements dans leurs positions respectives, leurs bagues intérieure et extérieure sont respectivement maintenues à distance par des entretoises concentriques à l'arbre transversal.The bearings preferably each have an outer ring secured to the horizontal axis and an inner ring secured to the transverse shaft. To keep the bearings in their respective positions, their inner and outer rings are respectively kept at a distance by spacers concentric with the transverse shaft.

L'entrainement en rotation de l'arbre transversal s'effectue avantageusement au moyen d'une roue dentée centrale solidaire de cet arbre, et agencée pour coopérer avec une crémaillère mobile en translation, portée par l'axe horizontal. Selon un mode de réalisation préféré , la crémaillère est couplée à -un vérin pneumatique ou hydraulique responsable du déplacement de cette dernière.The rotational drive of the transverse shaft is advantageously carried out by means of a central toothed wheel secured to this shaft, and arranged to cooperate with a rack movable in translation, carried by the horizontal axis. According to a preferred embodiment, the rack is coupled to a pneumatic or hydraulic cylinder responsible for the movement of the latter.

Pour assurer la fixation des cages portant les palettes, l'une des parois de chaque cage est équipée d'un manchon creux dont le diamètre intérieur est sensiblement égal au diamètre extérieur de l'arbre transversal, ces manchons étant conçus pour s'emboiter sur les extrémités de cet arbre et comportant des moyens pour les bloquer en position par rapport à ces extrémités. To ensure the fixing of the cages carrying the pallets, one of the walls of each cage is equipped with a hollow sleeve whose internal diameter is substantially equal to the external diameter of the transverse shaft, these sleeves being designed to fit onto the ends of this shaft and comprising means for locking them in position relative to these ends.

La présente invention sera mieux comprise en référence à la description d'un exemple de réalisation et du dessin annexé dans lequel
La figure 1 est une vue en perspective illustrant le dispositif selon l'invention dans son ensemble, et
La figure 2 représente une vue de dessus illustrant plus particulièrement le mécanisme d'entrainement en rotation de l'arbre transversal.The present invention will be better understood with reference to the description of an embodiment and the accompanying drawing in which
FIG. 1 is a perspective view illustrating the device according to the invention as a whole, and
Figure 2 shows a top view illustrating more particularly the rotary drive mechanism of the transverse shaft.

En référence aux figures, le dispositif 10 décrit, comporte deux palettes 11 et 12 logées respectivement dans deux cages 13 etl4auxquelles elles sont arrimées par des organes de fixation rapide 15 connus en soi.With reference to the figures, the device 10 described comprises two pallets 11 and 12 respectively housed in two cages 13 etl4auxquelles which they are secured by quick fixing members 15 known per se.

Les deux cages 13 et 14 sont solidaires des deux extrémités d'un arbre rotatif 16 monté transversalement sur uh axe horizontal rotatif 17 dont les extrémités sont portées par un support comprenant par exemple une colonne 18 disposée à l'avant du dispositif et deux pieds inclines 19 et 20 disposés à l'arrière de ce dispositif. Les bouteilles 21, mises sur pointe, sont juxtaposées et superposées dans chacune des palettes 11 et 12.The two cages 13 and 14 are integral with the two ends of a rotary shaft 16 mounted transversely on a horizontal rotary axis 17 whose ends are carried by a support comprising for example a column 18 disposed at the front of the device and two inclined feet 19 and 20 arranged at the rear of this device. The bottles 21, placed on point, are juxtaposed and superimposed in each of the pallets 11 and 12.

Comme le montre plus en détail la fig. 2, l'axe horizontal est constitué par un profilé métallique à section carrée, traversé par l'arbre transversal 16. Les cages 13 et 14 sont fixées aux extrémités de cet arbre au moyen de plaques 22, 23 soudées à l'arrière des cages correspondantes et solidaires respectivement d'un manchon 24, 25 dont le diamètre interieur est égal au diamètre de l'arbre transversal 16. Ces manchons sont engagés sur les extrémités de cet arbre et maintenus en position par des clavettes 26, 27 et par les vis axiales 28 et 29.As shown in more detail in fig. 2, the horizontal axis is constituted by a metal section with a square section, crossed by the transverse shaft 16. The cages 13 and 14 are fixed to the ends of this shaft by means of plates 22, 23 welded to the rear of the cages corresponding and secured respectively to a sleeve 24, 25 whose internal diameter is equal to the diameter of the transverse shaft 16. These sleeves are engaged on the ends of this shaft and held in position by keys 26, 27 and by the screws axial 28 and 29.

Le montage de l'arbre transversal 16 sur l'axe horizontal 17 s'effectue au moyen de deux roulements coniques 30 comportant chacun une couronne extérieure 31 logée dans une cavité circulaire ménagée dans les flancs lateraux de l'axe horizontal 17 et retenue par des bagues de retenue 32 rendues solidaires de ces flancs par des boulons 33, et une couronne in térieure 34 solidaire de l'arbre transversal 16. Des rouleaux coniques 35 séparent les couronnes intérieure et extérieure . Une entretoise exterieure 36 est disposée entre les couronnes extérieures 31. Deux entretoises intérieures 37 sont interposees entre les deux couronnes intérieures 34. Les roulements 30 permettent à l'arbre transversal 16 de tourner librement par rapport à l'axe horizontal 17.The mounting of the transverse shaft 16 on the horizontal axis 17 is carried out by means of two tapered bearings 30 each comprising an outer ring 31 housed in a circular cavity formed in the lateral flanks of the horizontal axis 17 and retained by retaining rings 32 made integral with these sides by bolts 33, and an inner ring 34 secured to the transverse shaft 16. Tapered rollers 35 separate the inner and outer rings. An outer spacer 36 is disposed between the outer rings 31. Two inner spacers 37 are interposed between the two inner rings 34. The bearings 30 allow the transverse shaft 16 to rotate freely relative to the horizontal axis 17.

Pour commander ce mouvement, l'arbre transversal 16 porte une roue dentée 38 rendue solidaire de cet arbre 16 par clavetage et serrée entre les deux entretoises intérieures 37. Une crémaillière 39 mobile axialement est couplée à l'extrémité libre d'une tige de piston 40 d'un vérin pneumatique 41, alimenté par l'intermédiaire de raccords 42. La crémail1ère traverse une pièce de guidage 43 et est conçue pour s'engager dans une entaille 44 ménagée dans la paroi supérieure de l'axe horizontal 17.To control this movement, the transverse shaft 16 carries a toothed wheel 38 made integral with this shaft 16 by keying and clamped between the two internal spacers 37. A rack 39 axially movable is coupled to the free end of a piston rod 40 of a pneumatic cylinder 41, supplied by the intermediary of fittings 42. The crémail1ère passes through a guide piece 43 and is designed to engage in a notch 44 formed in the upper wall of the horizontal axis 17.

Le mecanisme comprenant le vérin 41, la crémaillère 39 et la roue dentée 38 permet de faire tourner l'arbre transversal 16 dans un sens ou dans l'autre et, par conséquent, de faire tourner les cages 13 et 14 et les palettes 11 et 12.The mechanism comprising the jack 41, the rack 39 and the toothed wheel 38 makes it possible to rotate the transverse shaft 16 in one direction or the other and, consequently, to rotate the cages 13 and 14 and the pallets 11 and 12.

En pratique, on place le dispositif de telle maniere que l'arbre transversal 16 soit vertical et on introduit successivement la palette inferieure puis la palette supérieure, respectivement chargées de bouteilles mises sur pointe, dans les cages correspondantes, par exemple au moyen d'un chariot élévateur. On fait tourner manuellement l'axe horizontal 17, dans une position inclinée. Ceci s'effectue très facilement du fait que les charges sont équilibrées. Toutefois, il serait egalement envisageable d'equiper l'axe horizontal d'un mécanisme d'entrainement pneumatique, hydraulique ou électrique. Lorsque les bouteilles ont l'inclinaison voulue on les laisse dans cette position pendant une période déterminee, par exemple un jour. Le lendemain on fait tourner les palettes, en provoquant la rotation de l'arbre 16 tout en maintenant son inclinaison. Pour effectuer un cycle complet de remuage, on fait tourner les bouteilles deux fois de suitedun huitième de tour dans un sens, puis deux fois de suite d'un huitième de tour dans le sens contraire, pour chaque inclinaison de l'arbre transversal. On obtient ainsi une descente des levures et des lies le long des parois de la bouteille, sans que ces residus solides ne traversent le vin, pour se déposer sur la capsule.In practice, the device is placed in such a way that the transverse shaft 16 is vertical and successively introduces the lower pallet then the upper pallet, respectively loaded with bottles placed on point, in the corresponding cages, for example by means of a forklift. The horizontal axis 17 is manually rotated in an inclined position. This is done very easily because the loads are balanced. However, it would also be possible to equip the horizontal axis with a pneumatic, hydraulic or electric drive mechanism. When the bottles have the desired inclination, they are left in this position for a determined period, for example a day. The next day the paddles are rotated, causing the shaft 16 to rotate while maintaining its inclination. To carry out a complete riddling cycle, the bottles are rotated twice according to an eighth of a turn in one direction, then twice in succession of an eighth of a turn in the opposite direction, for each inclination of the transverse shaft. We thus obtain a descent of yeasts and lees along the walls of the bottle, without these solid residues crossing the wine, to deposit on the capsule.

Le present dispositif a surtout l'avantage d'avoir une grande capacite de traitement pour une surface au sol relativement réduite.The present device has the main advantage of having a large processing capacity for a relatively small floor area.

La présente invention ne se limite pas aux formes de réalisation decri- tes mais peut subir de nombreuses modifications et se présenter sous diverses variantes évidentes pour l'homme de l'art. The present invention is not limited to the embodiments described but can undergo numerous modifications and come in various variants obvious to a person skilled in the art.

Claims

1. An automatic or semi-automatic riddling device for bottles of Champagne wine or the like, comprising a pallet containing at least one series of juxtaposed bottles, a rotary and pivoting cage arranged to support this pallet and means for generating pivoting movements and rotary of said cage, characterized in that it comprises two pallets (11) and (12) housed respectively in two cages (13) and (14) rotary and pivotable, these two cages being respectively integral with the ends of a rotary shaft (16), mounted transversely on a rotary horizontal axis (17), in such a way that the pallets are arranged symmetrically with respect to this axis.

2. Device according to claim 1, characterized in that the rotary horizontal axis (17) is carried at each of its ends by a fixed support, and in that the transverse shaft (16) is carried by two bearings (30 ) integral with the horizontal axis (17).

3. Device according to claim 2, characterized in that the bearings (30) each comprise an outer ring (31) secured to the horizontal axis (17) and an inner ring (34) secured to the transverse shaft.

4. Device according to claim 3, characterized in that the outer (31) and inner (34) crowns of the two bearings (30) are respectively kept apart by outer (36) and inner (37) spacers concentric with the transverse shaft (16).

5. Device according to claim 1, characterized in that the transverse shaft (16) is integral with a central toothed wheel (38), arranged to cooperate with a rack (39) movable in translation, carried by the horizontal axis (17) to generate the rotation of this shaft (16) relative to this axis (17).

6. Device according to claim 5, characterized in that it comprises at least one pneumatic cylinder (41) or hydraulic coupled to the rack (39) to generate the displacement in translation of the latter.

7. Device according to claim 1, characterized in that one of the walls of each cage (13, 14) is equipped with a hollow sleeve (24, 25) whose internal diameter is substantially equal to the diameter of the shaft transverse (16), these sleeves being designed to fit onto the ex hoppers of this shaft and comprising keys (26, 27) to lock them in position relative to these ends.