FR2540342A1 - Procede et machine pour la fabrication de pate de boulangerie ou de patisserie comme la pate pour croissant ou la pate feuilletee - Google Patents

Procede et machine pour la fabrication de pate de boulangerie ou de patisserie comme la pate pour croissant ou la pate feuilletee Download PDF

Info

Publication number
FR2540342A1
FR2540342A1 FR8302045A FR8302045A FR2540342A1 FR 2540342 A1 FR2540342 A1 FR 2540342A1 FR 8302045 A FR8302045 A FR 8302045A FR 8302045 A FR8302045 A FR 8302045A FR 2540342 A1 FR2540342 A1 FR 2540342A1
Authority
FR
France
Prior art keywords
dough
conveyor
rolling mill
cylinder
fat
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
FR8302045A
Other languages
English (en)
French (fr)
Other versions
FR2540342B1 (US06824948-20041130-C00056.png
Inventor
Jean-Pierre Lenfant
Jacques Reynier
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
ELMETHERM
Original Assignee
ELMETHERM
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ELMETHERM filed Critical ELMETHERM
Priority to FR8302045A priority Critical patent/FR2540342A1/fr
Publication of FR2540342A1 publication Critical patent/FR2540342A1/fr
Application granted granted Critical
Publication of FR2540342B1 publication Critical patent/FR2540342B1/fr
Granted legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C3/00—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
    • A21C3/02—Dough-sheeters; Rolling-machines; Rolling-pins

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
FR8302045A 1983-02-09 1983-02-09 Procede et machine pour la fabrication de pate de boulangerie ou de patisserie comme la pate pour croissant ou la pate feuilletee Granted FR2540342A1 (fr)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8302045A FR2540342A1 (fr) 1983-02-09 1983-02-09 Procede et machine pour la fabrication de pate de boulangerie ou de patisserie comme la pate pour croissant ou la pate feuilletee

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8302045A FR2540342A1 (fr) 1983-02-09 1983-02-09 Procede et machine pour la fabrication de pate de boulangerie ou de patisserie comme la pate pour croissant ou la pate feuilletee

Publications (2)

Publication Number Publication Date
FR2540342A1 true FR2540342A1 (fr) 1984-08-10
FR2540342B1 FR2540342B1 (US06824948-20041130-C00056.png) 1985-04-05

Family

ID=9285756

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FR8302045A Granted FR2540342A1 (fr) 1983-02-09 1983-02-09 Procede et machine pour la fabrication de pate de boulangerie ou de patisserie comme la pate pour croissant ou la pate feuilletee

Country Status (1)

Country Link
FR (1) FR2540342A1 (US06824948-20041130-C00056.png)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103875749A (zh) * 2014-03-21 2014-06-25 安徽多元食品机械制造有限公司 一种猫耳朵饼捲条成型机组

Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
BE419000A (US06824948-20041130-C00056.png) * 1936-12-17 1937-01-30 Brandt M
FR982282A (fr) * 1948-04-13 1951-06-08 Perfectionnements dans les dispositifs pour l'accouplement direct et continu de toute machine à pâtes laminées, avec des presses automatiques pour pates alimentaires
GB669549A (en) * 1946-04-24 1952-04-02 Earle Thomas Oakes Making laminated sheets of dough
US2907286A (en) * 1957-01-15 1959-10-06 Oscar F Ruiz Machine for making tortillas
GB1059979A (en) * 1964-04-04 1967-02-22 Burgess Engineering Stoke On T Method of and means for effecting the lamination of paste for use in the making of pastry
US3566805A (en) * 1968-09-09 1971-03-02 Anelsberger Brothers Inc Pastry product production system
FR2261707A1 (US06824948-20041130-C00056.png) * 1974-02-25 1975-09-19 Hayashi Torahiko
FR2303479A1 (fr) * 1975-03-10 1976-10-08 Rheon Automatic Machinery Co Procede de fabrication en continu de pate feuilletee et machine pour la mise en oeuvre de ce procede

Patent Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
BE419000A (US06824948-20041130-C00056.png) * 1936-12-17 1937-01-30 Brandt M
GB669549A (en) * 1946-04-24 1952-04-02 Earle Thomas Oakes Making laminated sheets of dough
FR982282A (fr) * 1948-04-13 1951-06-08 Perfectionnements dans les dispositifs pour l'accouplement direct et continu de toute machine à pâtes laminées, avec des presses automatiques pour pates alimentaires
US2907286A (en) * 1957-01-15 1959-10-06 Oscar F Ruiz Machine for making tortillas
GB1059979A (en) * 1964-04-04 1967-02-22 Burgess Engineering Stoke On T Method of and means for effecting the lamination of paste for use in the making of pastry
US3566805A (en) * 1968-09-09 1971-03-02 Anelsberger Brothers Inc Pastry product production system
FR2261707A1 (US06824948-20041130-C00056.png) * 1974-02-25 1975-09-19 Hayashi Torahiko
FR2303479A1 (fr) * 1975-03-10 1976-10-08 Rheon Automatic Machinery Co Procede de fabrication en continu de pate feuilletee et machine pour la mise en oeuvre de ce procede

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103875749A (zh) * 2014-03-21 2014-06-25 安徽多元食品机械制造有限公司 一种猫耳朵饼捲条成型机组
CN103875749B (zh) * 2014-03-21 2015-10-21 安徽多元食品机械制造有限公司 一种猫耳朵饼捲条成型机组

Also Published As

Publication number Publication date
FR2540342B1 (US06824948-20041130-C00056.png) 1985-04-05

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US5284667A (en) Rolled food item fabricating methods
US4004035A (en) Method and apparatus for producing lapped shredded food articles
EP0056353B1 (fr) Machine automatique de coupe, de pliage et de conditionnement des feuilles de matériaux souples, débitées en bandes enroulées
LU84354A1 (fr) Produits de confiserie composites,et procede et appareillage pour leur preparation
DE2022194B2 (de) Verfahren und maschine zur verpackung von packstuecken in dehnbaren folien aus weichkunststoff
DE69302155T2 (de) Fertigungsstrasse und Herstellung von belegten Speisen (z. B. Sandwich)
EP0142438A2 (fr) Méthode et appareillage pour l'ensachage de matières fibreuses
BE1007197A6 (fr) Un systeme de fabrication d'aliments.
FR2475365A1 (fr) Dispositif de rognage de la charge de tabac pour machine a fabriquer les cigarettes
FR2559029A1 (fr) Machine pour la fabrication de la pate feuilletee traditionnelle et de la pate feuilletee levee, de patisserie
FR2597847A1 (fr) Machine de reception et d'empilage de flans decoupes
EP3297444B1 (fr) Procede et dispositif de faconnage pour baguettes, pains longs et petits pains allonges
EP0231716B1 (fr) Dispositif pour le centrage et le formage de pièces de pâte boulangère ou similaire
FR2540342A1 (fr) Procede et machine pour la fabrication de pate de boulangerie ou de patisserie comme la pate pour croissant ou la pate feuilletee
FR2477378A1 (fr) Procede et dispositif pour pesage et decoupe de la pate et plus precisement de la pate a pain
FR2615701A1 (fr) Procede pour deposer une formation continuellement extrudee sur un convoyeur a entrainement continu et dispositif pour la mise en oeuvre du procede
FR2532819A1 (fr) Procede d'obtention d'une pate feuilletee en bande continue a l'epaisseur desiree et chaine de fabrication pour sa mise en oeuvre
BE1002091A3 (fr) Machine pour le travail et la mise en forme de la pate.
FR2515484A1 (fr) Procede et appareil a enrouler des plaques de pate
FR2585613A1 (fr) Distributeur de batons sur morceaux de pate alimentaire
FR2535948A1 (fr) Machine de fabrication simultanee de tiges continues de cigarettes
EP0804879A1 (fr) Machine à grigner
EP0165888B1 (fr) Dispositif pour étirer positivement des pâtons pour la fabrication industrielle de pains longs
FR2684520A1 (fr) Machine a utiliser dans le domaine de la patisserie et destinee a former une abaisse.
EP1867232B1 (fr) Dispositif de façonnage de pâtons de pâte alimentaire

Legal Events

Date Code Title Description
ST Notification of lapse