FR2484787A1

FR2484787A1 - Power tool appts. adaptable for descaling and slitting fish - employs quick action clamp to hold fish for both operations by same tool

Info

Publication number: FR2484787A1
Application number: FR8013754A
Authority: FR
Original assignee: RACINE ANATOLE
Current assignee: RACINE ANATOLE
Priority date: 1980-06-20
Filing date: 1980-06-20
Publication date: 1981-12-24
Also published as: FR2484787B1

Abstract

Appts. comprises a clamping device to hold the fish while the power tool is equipped first with a descaling blade and subsequently with a slitting knife. The clamping device pref. comprises several rocker bars each with an intermediate pivot. All pivots are on a common axis parallel to and spaced above a clamping board. Each rocker bar is independently spring loaded so that all the bar ends on one side of the pivot press down on the board. This downward pressing end of the bar is pointed and fitted with a blade so that it can be easily inserted right inside a fish via its mouth. When a fish is clamped against the board by the inserted bar end, the power tool is brought into action. The power tool comprises an electric motor which reciprocates a tool holder. The tool holder can be fitted with a descaling blade or a slitting knife. Pref., when the descaling blade is in use, the tool holder is fitted with a rubber skirt and a scales collection box. Used for descaling fish and slitting them for gutting etc. The appts. can process several fish simultaneously so that one operator has a very high output. The power tool is adaptable for both descaling and slitting by simple substitution of tool bits.

Description

DISPOSITIF POUR LE TRAITEMENT, NOTAMMENT L1ECAILLAGE ET
LE TRANCHAGE DE POISSON.DEVICE FOR THE TREATMENT, IN PARTICULAR THE SCALE AND
FISH TRENCHING.

La présente invention concerne un dispositif pour le traitement, notamment l'écaillage et le tranchage de poisson. The present invention relates to a device for the treatment, including chipping and slicing of fish.

On connaît déjà des instruments pour traiter le poisson. Toutefois, ces instruments sont essentiellement destinés a l'écaillage du poisson et ne visent pas l'opération de tranchage. En outre, ces instruments sont généralement limités et ne sont que de simples extrapolations des outils connus pour l'écaillage de poisson. I1 seensuit que les instruments connus ne permettent pas le traitement, c'est a dire l'écaillage et le tranchage du poisson, de façon rationnelle, rapide, pour plusieurs poissons à la fois, automatiquement. We already know instruments to treat fish. However, these instruments are mainly intended for chipping fish and are not intended for slicing. In addition, these instruments are generally limited and are merely extrapolations of known tools for chipping fish. It follows that the known instruments do not allow the treatment, that is to say the flaking and slicing of the fish, rationally, quickly, for several fish at a time, automatically.

Le dispositif selon la présente invention vise à éliminer ces inconvénients, en permettant d'écailler et de trancher en un temps beaucoup plus court des pois sons de toutes formes, de toutes tailles et de toutes catégories. The device according to the present invention aims to eliminate these disadvantages by allowing to chop and slice in a much shorter time peas son of all shapes, sizes and categories.

Dans ce but, l'invention propose un dispositif pour le traitement, notamment l'écaillage et le tranchage de poisson, caractérisé par le fait qu'il comporte en combinaison des moyens d'immobilisation du poisson pendant son traitement, coopérant avec des moyens pour traiter le poisson, composés de moyens d'entraînement actionnant un porte-outil supportant un outil pour détacher les écailles, éventuellement un organe de récupération des écailles et un couteau pour ouvrir le poisson supporté par le porteoutil. For this purpose, the invention proposes a device for the treatment, in particular the chipping and slicing of fish, characterized in that it comprises in combination means for immobilizing the fish during its treatment, cooperating with means for fish processing, consisting of drive means actuating a tool holder supporting a tool for detaching scales, optionally a scale recovery member and a knife to open the fish supported by the tool holder.

L'invention est bien comprise par la description de deux formes d'exécution préférées, mais nullement limitatives, citées à titre d'exemple et le dessin annexé dont - la figure 1 est deux vues schématiques des moyens d'immobilisation respectivement en perspective et de profil des moyens pour traiter le poisson, d'un dispositif selon l'in invention, - la figure 2 est une vue schématique de profil d'une autre forme d'exécution des moyens d'immobilisation du poisson du dispositif selon l'invention, - la figure 3 est une vue schématique de profil, éclatée, à plus grande échelle, des moyens pour traiter le poisson du dispositif selon l'invention et - la figure 4 est une vue schématique, en élévation du porteoutil du dispositif selon l'invention. The invention is well understood by the description of two preferred but non-limiting embodiments, given by way of example and the appended drawing of which: - FIG. 1 is two schematic views of the means of immobilization respectively in perspective and of profile of the means for treating fish, a device according to the invention, - Figure 2 is a schematic side view of another embodiment of the fish immobilization means of the device according to the invention, FIG. 3 is a diagrammatic side elevational view of means for processing the fish of the device according to the invention; and FIG. 4 is a diagrammatic elevational view of the tool carrier of the device according to the invention. .

Le dispositif pour le traitement, notamment l'écaillage et le tranchage de poisson selon l'invention comporte des moyens d'immobilisation 1 du poisson pendant son traitement, notamment l'écaillage, combinés et donc coopérant positivement avec des moyens pour traiter ce poisson 2 composés de moyens d'entraînement tel qu'un moteur 3 actionnant selon un mouvement de coulissement alternativement dans un sens et le sens opposé (flèches F figure 3), un porte outil 4 supportant un outil pour détacher les écailles
et éventuellement d'un organe de récupération des écailles 5 et de moyens d'ouverture du poisson tel qu'un couteau.The device for the treatment, in particular the chipping and slicing of fish according to the invention comprises immobilization means 1 of the fish during its treatment, in particular flaking, combined and therefore cooperating positively with means for treating this fish 2 composed of drive means such as a motor 3 actuating in a sliding movement alternately in one direction and in the opposite direction (arrows F in FIG. 3), a tool carrier 4 supporting a tool for detaching the scales
and optionally a flake recovery member 5 and means for opening the fish such as a knife.

Les moyens d'immobilisation 1 sont constitués selon une première forme d'exécution (figure 1) , par une table 7, dont seule la partie supérieure, plane et horizontale, est figurée, au voisinage immédiat de laquelle est monté un arbre 8 horizontal maintenu par deux paliers 9 d'extré- mité. Au moins une et préférentiellement plusieurs douile 10 est montée sur l'arbre 8 à pivotement libre et à blocage axial, lorsqu'elle est en service. The immobilizing means 1 are constituted according to a first embodiment (FIG. 1), by a table 7, of which only the upper part, flat and horizontal, is shown, in the immediate vicinity of which is mounted a horizontal shaft 8 maintained by two bearings 9 of extremity. At least one and preferably more than one casing 10 is mounted on the freely pivoting and axially locking shaft 8 when in use.

Cette douille 10 est d'une pièce avec deux fourreaux 11, 12, parallèles entre eux, situés au voisinage immédiat l'un de l'autre, de direction générale radiale normalement au moins sensiblement parallèle à la table 7. Le fourreau Il reçoit un organe élastique tel qu'un ressort 13, notam ment un ressort à lame incurvée en appui sur la table 7, laissant libre une partie substantielle de cette table 7. Le fourreau 12 reçoit une broche 14 en forme de lame élastique ment déformable, allongée, recourbée à concavité tournée vers la table 7, siétendant sur une partie substantielle de cette table 7, aiguisée en pointe 15 à son extrémité libre opposée au fourreau 12.Elle est pourvue au voisinage de la pointe 15 et de part et d'autre de deux ailettes saillantes 16, 17, en forme de lame coupante, l'ailette 16 étant sur la face supérieure de la broche 14, opposée à la table 7 et l'ailette 17 sur la face inférieure tournée vers la table 7. L'une des ailettes, notamment l'ailette 16 est de préférence lisse et l'autre ailette, notamment 17 dentée. This sleeve 10 is in one piece with two sleeves 11, 12, parallel to each other, located in the immediate vicinity of one another, of generally radial direction normally at least substantially parallel to the table 7. The sleeve It receives a an elastic member such as a spring 13, in particular a spring with a curved blade resting on the table 7, leaving free a substantial part of this table 7. The sleeve 12 receives a pin 14 in the form of an elastically deformable, elongated blade, curved concavity turned towards the table 7, siétendant on a substantial part of this table 7, sharply pointed 15 at its free end opposite the sleeve 12.Elle is provided in the vicinity of the tip 15 and on both sides of two protruding fins 16, 17, in the form of a cutting blade, the fin 16 being on the upper face of the pin 14, opposite the table 7 and the fin 17 on the lower face facing the table 7. One of the fins, notammen the fin 16 is preferably smooth and the other fin, in particular toothed.

Une butée 18, de préférence en caoutchouc, élastomère ou matériau similaire et de forme annulaire, est enfilée sur la broche 14 entre le fourreau 12 et les ailettes 16, 17 et maintenue en place par pression du fait de sa déformation élastique, tout en pouvant etre déplacée de force à coulissement le long de la broche 14. A stop 18, preferably rubber, elastomer or similar material and ring-shaped, is threaded on the pin 14 between the sleeve 12 and the fins 16, 17 and held in place by pressure due to its elastic deformation, while being able to be forced to slide along the spindle 14.

Le ressort 13 sollicite la douille 10 donc la broche 14 dans le sens de l'appui de la pointe 15 sur la table 7. The spring 13 urges the sleeve 10 and the pin 14 in the direction of the support of the tip 15 on the table 7.

Une levier 19 de manoeuvre radial est rigidement solidaire de la douille 10 du côté opposé aux fourreaux 11,12 tout en étant écarté de la table 7, vers le haut. Lorsqu'on appuie sur le levier 19, la broche 14 est basculée autour de l'arbre 8 à l'encontre du ressort 13, la pointe 15 s'écartant de la table 7. Un organe d'accrochage 20 est fixé à la table 7 du côté du levier 19. Le levier 19 en position appuyée (broche 14 écartée de la table 7) peut coopérer avec cet organe d'accrochage et donc être maintenu dans cette position sans sollicitation extérieure. A lever 19 for radial operation is rigidly secured to the bushing 10 on the opposite side to the sleeves 11, 12 while being away from the table 7, upwards. When the lever 19 is pressed, the spindle 14 is pivoted around the shaft 8 against the spring 13, the point 15 away from the table 7. A fastening member 20 is fixed to the table 7 on the lever 19 side. The lever 19 in the depressed position (pin 14 spaced from the table 7) can cooperate with this hooking member and thus be held in this position without external stress.

La broche 14 est de préférence montée de façon amovible dans le fourreau 12. The pin 14 is preferably removably mounted in the sleeve 12.

La présence de plusieurs douilles 10, donc broches 14 permet de traiter plusieurs poissons. The presence of several sockets 10, so pins 14 can treat several fish.

Pour immobiliser un ppisson contre la table 7, on écarte la pointe 15 de la broche 14 de la table 7 en appuyant sur le levier 19, qu'on bloque à l'aide de l'organe d'accrochage 20. On introduit la broche 14 dans la bouche du poisson et on l'enfile dans cette broche autant que le permet la butée 18 préalablement mise en place. Les ailettes 16, 17 permettent le guidage de la pointe 15 à travers la chair du poisson et la denture de l'ailette 17 donne une meilleure stabilité au poisson enfilé. To immobilize a flush against the table 7, the tip 15 of the spindle 14 of the table 7 is pushed aside by pressing the lever 19, which is blocked by means of the attachment member 20. The spindle is inserted 14 in the mouth of the fish and it is put in this pin as far as the stop 18 previously put in place. The fins 16, 17 allow the guidance of the tip 15 through the flesh of the fish and the toothing of the fin 17 gives a better stability to the fish threaded.

Après introduction complète du poisson, on débloque le levier 19 de l'organe d'accrochage 20 et la sollicitation du ressort 13 bandé, applique le poisson contre la table 7, en l'immobilisant. After complete introduction of the fish, unlocking the lever 19 of the hooking member 20 and the biasing of the spring 13 banded, applies the fish against the table 7, immobilizing it.

Chacune des broches 14 successives d'un même arbre 8 est indépendante des broches voisines, de sorte que les poissons peuvent être immobilés successivement ou simultanément sur toutes ou une partie de ces broches 14. La table 7 est conçue pour des poissons de longueur normale. Each of the successive pins 14 of the same shaft 8 is independent of neighboring pins, so that the fish can be immobilized successively or simultaneously on all or part of these pins 14. The table 7 is designed for fish of normal length.

Dans le cas de poissons d > < :une longueur excédant la longueur normale , on utilise des rallonges 7a montées au dessus de la table 7, se présentant par exemple sous la forme de planches rectangulaires coulissant selon la flèche f entre deux glissières 7b latérales fixées à la table 7, en sens longitudinal des broches 14 en étant ainsi susceptible de se maintenir en porte à faux sur la table 7.In the case of fish d> <: a length exceeding the normal length, using extensions 7a mounted above the table 7, for example in the form of rectangular boards sliding along the arrow f between two lateral slides 7b fixed at the table 7, in the longitudinal direction of the pins 14 thus being able to hold cantilevered on the table 7.

Dans ce cas, les broches normales 14 sont remplacées par des broches 14 plus longues.In this case, the normal pins 14 are replaced by longer pins 14.

Les moyens d'immobilisation 1 du poisson 21 sont constitués selon une autre forme d'exécution (figure 2), par une pince 22 en forme générale de bec de pélican ayant deux lames 23, 24 dont une préférentiellement la lame inférieure 23 est pourvue de la pointe 15, des ailettes 16, 17 de la butée 18 comme déjà decrit pour la broche 14. Un ressort tel que 13, peut être prévu et solliciter les lames 23, 24 l'une vers l'autre. Ces moyens d'immobilisation sont utilisés de la même façon générale que les précédents. The immobilization means 1 of the fish 21 are constituted according to another embodiment (FIG. 2) by a gripper 22 in the general shape of a pelican beak having two blades 23, 24, one of which preferably the lower blade 23 is provided with the tip 15, fins 16, 17 of the abutment 18 as already described for the pin 14. A spring such as 13 may be provided and bias the blades 23, 24 towards each other. These immobilization means are used in the same general way as the previous ones.

Le porte-outil 4 est constitué par exemple par une barre 25 rigide, rectiligne, venant se placer normalement horizontalement à l'aplomb et au dessus des moyens d'immobilisation. Cette barre 25 est pourvue à l'une de ses parties extrêmes de moyens d'association 26 avec le moteur 3 et à la partie extrême opposée de laquelle est associé rigidement un fourreau 27 avec lequel peut coopérer une lame 28 constituant l'outil de traitement du poisson, notamment d'écaillage. The tool holder 4 is constituted for example by a rigid bar 25, rectilinear, coming to be placed normally horizontally above and below the immobilizing means. This bar 25 is provided at one of its end portions of association means 26 with the motor 3 and at the opposite end portion of which is rigidly associated a sleeve 27 with which a blade 28 constituting the treatment tool can cooperate. fish, especially chipping.

La mise en place et l'enlèvement de la lame 28 sont préférentiellement réalisés par simple pression de doigts. The introduction and removal of the blade 28 are preferably performed by simple finger pressure.

Les deux chants opposés de la lame 28 sont, de préférence, l'un denté et biseauté pour réaliser l'écaillage et l'autre seulement biseauté pour réaliser un grattage. La denture permet une bonne pénétration de la lame 28 en dessous des écailles pour les détacher, tandis que le biseau dans le déplacement en sens opposé, empêche le poisson d'être chassé hors de la broche 14 ou de la lame 23 des moyens d'immobilisation 1.The two opposite edges of the blade 28 are preferably one toothed and beveled to perform chipping and the other only beveled to achieve scraping. The toothing allows a good penetration of the blade 28 below the scales to detach them, while the bevel in the displacement in the opposite direction, prevents the fish to be driven out of the pin 14 or the blade 23 means of immobilization 1.

Le fourreau 27 est également pourvu de vis 29 de réglage de la partie saillante de la lame 28 par rapport au fourreau 27. The sleeve 27 is also provided with screws 29 for adjusting the projecting portion of the blade 28 relative to the sleeve 27.

Au moteur 3 est fixée rigidement une console 30 plane, verticale, s'étendant de préférence transversalement par rapport à la barre 25, pourvue à sa partie extrême inférieure d'une fente 31, traversée par la barre 25 délimitant deux parties extrêmes inférieures 30a pouvant être prolongées vers le bas et constituer un piètement ou des moyens d'appui du moteur 3. Le moteur 3 comporte de manière connue une poignée de maintien 32, un bouton 33 de marche et d'arrêt et un cordon de raccordement au réseau de courant (non figuré). At the motor 3 is fixed rigidly a vertical plane console 30, preferably extending transversely relative to the bar 25, provided at its lower end with a slot 31, through which the bar 25 defining two lower end portions 30a can be extended downwards and constitute a base or means of support of the motor 3. The motor 3 comprises in known manner a holding handle 32, a button 33 of on and off and a connection cord to the current network (not figured).

Les moyens 6 d'ouverture du poisson sont par exemple, un couteau en forme générale de crochet à bord concave tranchant, d'extrémité pointue et dont la partie extrême opposée comporte des moyens d'association 34 au fourreau 27 pourvu de moyens d'association 35 complémentaires. The means 6 for opening the fish are, for example, a knife in the general shape of a hook with a sharp concave edge, with a pointed end and whose opposite end portion comprises means of association 34 with the sleeve 27 provided with means of association. 35 complementary.

L'organe de récupération des écailles 5 comprend une boîte 36 de forme générale parallèlépipéde ayant cinq faces fermées et un fond 37 ouvert. Les faces latérales 38 sont de préférence garnies et prolongées par une bande 39 de caoutchouc, élastomère ou matériau similaire, fendillé pour être souple et permettre une certaine adhérence qui facilite le contact de l'outil au poisson à écailler. La face supérieure fermée 40 de la boîte 36 comporte avantageusement une fenêtre transparente, permettant la vue à l'intérieur de la boîte. The flake recovery member 5 comprises a box 36 of generally parallelepipedal shape having five closed faces and an open bottom 37. The side faces 38 are preferably lined and extended by a band 39 of rubber, elastomer or similar material, split to be flexible and allow some adhesion which facilitates contact of the tool fish scaling. The closed upper face 40 of the box 36 advantageously comprises a transparent window, allowing the view inside the box.

Un bras 41 supporte à l'une de ses parties extrêmes la boîte 36 et comporte à la partie extrême opposée 42 des moyens d'accrochage 43 coopérant avec la console 30. An arm 41 supports at one of its extreme parts the box 36 and has at the opposite end portion 42 hooking means 43 cooperating with the console 30.

Les moyens d'accrochage 43 peuvent être constitués par une barre 44 à équerre par rapport au bras 41 et dirigée vers le haut, terminée par un crochet superieur d'extrémité 45 et comportant deux crochets inférieurs latéraux 46 tous du côté opposé au bras 41 pouvant venir embrasser et s'accrocher aux trois côtés supérieurs et latéraux de la partie extrême supérieure 30b de la console 30, opposée aux parties extrêmes 30a.The hooking means 43 may consist of a bar 44 square to the arm 41 and directed upwards, terminated by a top end hook 45 and having two lateral lower hooks 46 all the side opposite the arm 41 can embrace and cling to the three upper and lateral sides of the upper end portion 30b of the console 30, opposite the end portions 30a.

L'organe de récupération des écailles 5 se trouve placé au-dessus et à proximité immédiate du porte outil 4 et de manière que la boîte 36 et la bande 39 recouvrent entièrement la lame 28 ou le couteau 6 monté sur la barre 25. The scale recovery member 5 is placed above and in close proximity to the tool holder 4 and so that the box 36 and the band 39 completely cover the blade 28 or the knife 6 mounted on the bar 25.

Afin d'écailler un poisson maintenu par les moyens d'immobilisation 1 comme décrit, on approche du poisson les moyens de traitement 2, on introduit la lame 28 sous les écailles à enlever, on met en marche le moteur 3 et les écailles sont ensuite enlevées par la lame 28 décrivant un mouvement de va et vient. L'organe de récupération 5 empêche les écailles ainsi enlevées de se répandre de façon intempestive. Pour ouvrir le poisson, on remplace la lame 28 par le couteau 6, le moteur 3 étant arrêté, on engage la pointe du couteau 6 dans la chair du poisson, on met le moteur 3 en marche et la lame du couteau 6 vient trancher de manière efficace la chair du poisson. In order to scale a fish held by the immobilizing means 1 as described, the fish processing means 2 are approached, the blade 28 is introduced under the scales to be removed, the engine 3 is started and the scales are then removed by the blade 28 describing a movement back and forth. The recovery member 5 prevents the scales thus removed from spreading unintentionally. To open the fish, the blade 28 is replaced by the knife 6, the motor 3 being stopped, the tip of the knife 6 is engaged in the flesh of the fish, the motor 3 is turned on and the blade of the knife 6 cuts effectively the flesh of the fish.

Un couvercle, non figuré, est éventuellement prévu pour la table 7, pouvant servir non seulement lors du transport de l'appareil, mais également au rangement des accessoires pendant le travail. A cover, not shown, is possibly provided for the table 7, which can be used not only during the transport of the device, but also the storage of accessories during work.

I1 est de toute évidence que cette invention proposée permet de nombreuses variantes concernant les formes d'exécution, mais qui ne sauraient affecter en rien son esprit inventif. It is obvious that this proposed invention allows many variations on the forms of execution, but that can not affect in any way its inventive spirit.

Claims

1. Device for the treatment, in particular the chipping and slicing of fish, characterized in that it comprises in combination immobilization means 1 of the fish during its treatment cooperating with means 2 for treating fish, composed of driving means 3 actuating a tool holder 4 supporting a tool for detaching the scales, optionally a member 5 for recovering scales and a knife 6 for opening the fish, supported by the tool holder 4.

2. Device according to claim 1, characterized in that the immobilizing means 1 comprises a table 7 supporting a shaft 8 on which is threaded at least one sleeve 10 rotatably mounted which are integral two sleeves 11, 12 , respectively receiving a spring 13 and a pin 14, which at rest are supported on the table 7.

3. Device according to claim 2, characterized in that the pin 14 is a pointed sharpened blade 15, provided with two fins 16, 17, one preferably smooth and the other toothed, the pin 14 receiving a abutment 18 elastic mounted to sliding force.

4. Device delon any one of claims 1 to 3, characterized in that a lever 19 is secured to the sleeve 10 to tilt the pin 14 against the spring 13 and remove the tip 15 of the table 7 a hook 20 fixed to the table 7 for locking the lever 19.

5. Device according to claim 1, characterized in that extensions 7a are-mounted on the sliding table 7 in the direction of the pin 14 between two rails 7b to be held cantilever, a pin 14 being removably mounted in the sheath 12 to be replaced.

6. Device according to any one of claims 1 and 3, characterized in that the immobilizing means 1 are constituted by a clamp 22, the blades 23, 24 are urged towards one another by a spring 13 , one of the blades 23 being provided with the tip 15, the fins 16, 17 and the abutment 18.

7. Device according to claim 1, characterized in that the tool holder 4 comprises a bar 25, means 26 of association with the motor 3, a sleeve 27 in which can cooperate a blade 28 having a toothed bevel and beveled for the flaking.

8. Device according to claim 1, characterized in that the knife 6 for opening the fish comprises association means 34 to the sleeve 27 comprising complementary association means 35.

9. Device according to claim 1, characterized in that the recovery member 5 comprises a box 36 having an open bottom 37, its side faces 38 being extended by a flexible band 39, its upper face 40 having a transparent window, an arm 41 supporting the box 36 provided with attachment means 43 to a console 30 associated with the engine 3

10. Device according to claim 9, characterized in that the console 30 is provided with a slot 31 through which the bar 25, the attachment means 43 being such that when associated with the console 30, the box 36 and the strip 39 completely cover the blade 28 or the knife 6 mounted in the sleeve 27.