FR1305531A - Pâte levée à la levure et procédé de fabrication de produits de pâtisserie et de boulangerie - Google Patents

Pâte levée à la levure et procédé de fabrication de produits de pâtisserie et de boulangerie

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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
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