FR1245574A - Procédé de préparation de produits alimentaires à partir d'un extrait de céréales pouvant notamment remplacer les oeufs - Google Patents

Procédé de préparation de produits alimentaires à partir d'un extrait de céréales pouvant notamment remplacer les oeufs

Info

Publication number
FR1245574A
FR1245574A FR791108A FR791108A FR1245574A FR 1245574 A FR1245574 A FR 1245574A FR 791108 A FR791108 A FR 791108A FR 791108 A FR791108 A FR 791108A FR 1245574 A FR1245574 A FR 1245574A
Authority
FR
France
Prior art keywords
food products
preparing food
cereal extract
particular replace
replace eggs
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired
Application number
FR791108A
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Etienne-Marie-Joseph Blanchon
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority to LU38466D priority Critical patent/LU38466A1/xx
Application filed filed Critical
Priority to FR791108A priority patent/FR1245574A/fr
Priority to BE589292A priority patent/BE589292A/fr
Priority to CH368860A priority patent/CH405909A/fr
Priority to DE19601492991 priority patent/DE1492991C/de
Priority to GB11791/60A priority patent/GB930571A/en
Application granted granted Critical
Publication of FR1245574A publication Critical patent/FR1245574A/fr
Priority to US257102A priority patent/US3262783A/en
Priority to OA50105A priority patent/OA00097A/xx
Expired legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K10/00Animal feeding-stuffs
    • A23K10/10Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
    • A23K10/14Pretreatment of feeding-stuffs with enzymes
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21DTREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D2/00Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36Vegetable material
    • A21D2/38Seed germs; Germinated cereals; Extracts thereof
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21DTREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D8/00Methods for preparing or baking dough
    • A21D8/02Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking
    • A21D8/04Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking treating dough with microorganisms or enzymes
    • A21D8/042Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking treating dough with microorganisms or enzymes with enzymes
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
    • A23C9/00Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/13Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
    • A23C9/1315Non-milk proteins or fats; Seeds, pulses, cereals or soja; Fatty acids, phospholipids, mono- or diglycerides or derivatives therefrom; Egg products
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23JPROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/30Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis
    • A23J3/32Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents
    • A23J3/34Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes
    • A23J3/346Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of vegetable proteins
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L15/00Egg products; Preparation or treatment thereof
    • A23L15/35Egg substitutes
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L7/00Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10Cereal-derived products
    • A23L7/104Fermentation of farinaceous cereal or cereal material; Addition of enzymes or microorganisms
    • A23L7/107Addition or treatment with enzymes not combined with fermentation with microorganisms

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Physiology (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Biophysics (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
FR791108A 1959-04-03 1959-04-03 Procédé de préparation de produits alimentaires à partir d'un extrait de céréales pouvant notamment remplacer les oeufs Expired FR1245574A (fr)

Priority Applications (8)

Application Number Priority Date Filing Date Title
LU38466D LU38466A1 (en, 2012) 1959-04-03
FR791108A FR1245574A (fr) 1959-04-03 1959-04-03 Procédé de préparation de produits alimentaires à partir d'un extrait de céréales pouvant notamment remplacer les oeufs
BE589292A BE589292A (fr) 1959-04-03 1960-04-01 Procédé de préparation de produits alimentaries à partir d'un extrait de ceréales pouvant notamment remplacer les oeufs
CH368860A CH405909A (fr) 1959-04-03 1960-04-01 Procédé de préparation de produits alimentaires à partir d'un extrait de céréales pouvant notamment remplacer les oeufs
DE19601492991 DE1492991C (de) 1959-04-03 1960-04-01 Verfahren zur Herstellung eines insbesondere als Eierersatz verwendbaren Nährmittels
GB11791/60A GB930571A (en) 1959-04-03 1960-04-04 Cereal base food constituent and methods of producing same
US257102A US3262783A (en) 1959-04-03 1963-02-08 Production of a food product by the enzymatic treatment of cereal grains
OA50105A OA00097A (fr) 1959-04-03 1964-05-08 Procédé de préparation de produits alimentaires à partir d'un extrait de céréales pouvant notamment remplacer les oeufs.

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR791108A FR1245574A (fr) 1959-04-03 1959-04-03 Procédé de préparation de produits alimentaires à partir d'un extrait de céréales pouvant notamment remplacer les oeufs

Publications (1)

Publication Number Publication Date
FR1245574A true FR1245574A (fr) 1960-11-10

Family

ID=8713213

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FR791108A Expired FR1245574A (fr) 1959-04-03 1959-04-03 Procédé de préparation de produits alimentaires à partir d'un extrait de céréales pouvant notamment remplacer les oeufs

Country Status (7)

Country Link
US (1) US3262783A (en, 2012)
BE (1) BE589292A (en, 2012)
CH (1) CH405909A (en, 2012)
FR (1) FR1245574A (en, 2012)
GB (1) GB930571A (en, 2012)
LU (1) LU38466A1 (en, 2012)
OA (1) OA00097A (en, 2012)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2513084A1 (fr) * 1981-09-24 1983-03-25 Bio Dev France Procede destine a la production autonome d'aliment biologique complet pour l'alimentation animale et dispositif pour sa mise en oeuvre

Families Citing this family (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR1439956A (fr) * 1965-03-25 1966-05-27 Perfectionnements apportés aux procédés de traitement de tissus végétaux
CH461935A (fr) * 1966-05-03 1968-08-31 Menzi Robert Procédé de fabrication de pâtes alimentaires séchées
US4435429A (en) * 1982-02-16 1984-03-06 Canadian Patents And Development Limited Processing aqueous treated cereals
JPS5951730A (ja) * 1982-09-20 1984-03-26 日清製粉株式会社 新規な小麦粉組成物
US4656040A (en) * 1983-03-31 1987-04-07 General Foods Corporation Process for preparing an all grain, enzyme-saccharified cereal and product produced
DE3671601D1 (de) * 1986-09-05 1990-07-05 Nestle Sa Diaetetische staerkehaltige zubereitung.
FI78814C (fi) * 1987-03-30 1989-10-10 Cultor Oy Nollfiber innehaollande foderraoaemne och foder samt foerfarande foer deras framstaellning.
US4834988A (en) * 1987-09-28 1989-05-30 Nabisco Brands, Inc. Method for preparing a cereal
US4859474A (en) * 1987-09-28 1989-08-22 Nabisco/Cetus Food Biotechnology Research Partnership Method of making an enzyme sweetened cereal product
US4857339A (en) * 1987-09-28 1989-08-15 Nabisco/Cetus Food Biotechnology Research Partnership Method for making cereal products naturally sweetened with fructose
US5891493A (en) * 1997-11-25 1999-04-06 Santillo, Jr.; Humbart D. Predigested seed food composition

Family Cites Families (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1080920A (en) * 1910-03-07 1913-12-09 Philipp Mueller Manufacture of alimentary products.
US1247349A (en) * 1916-09-12 1917-11-20 Robert Wahl Art of bread-making.
US1271371A (en) * 1917-04-05 1918-07-02 Lee Roush Preparation of yeast.
US1266201A (en) * 1917-10-26 1918-05-14 Henry D Boddington Food compound for making custard.
US2009274A (en) * 1933-05-25 1935-07-23 Firm Deback Deutsche Backmitte Method of producing a baking agent
US2494544A (en) * 1944-08-01 1950-01-17 Wisconsin Malting Company Grain preparation
US3157513A (en) * 1961-11-15 1964-11-17 Kellog Co Enzymatic treatment of cereal grains

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2513084A1 (fr) * 1981-09-24 1983-03-25 Bio Dev France Procede destine a la production autonome d'aliment biologique complet pour l'alimentation animale et dispositif pour sa mise en oeuvre
WO1983000987A1 (en) * 1981-09-24 1983-03-31 Tessier, Michel Method for the production of a wholemeal food product intended for animal feeding, food product thus obtained and device for implementing such method
EP0076200A1 (fr) * 1981-09-24 1983-04-06 Bio Development France, S.A.R.L. Procédé de production d'un aliment complet destiné à l'alimentation animale, aliment ainsi obtenu, et dispositif en vue de la mise en oeuvre de ce procédé

Also Published As

Publication number Publication date
US3262783A (en) 1966-07-26
GB930571A (en) 1963-07-03
OA00097A (fr) 1966-01-15
DE1492991A1 (de) 1969-09-11
CH405909A (fr) 1966-01-15
BE589292A (fr) 1960-08-01
LU38466A1 (en, 2012)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CH401657A (fr) Procédé de préparation d'un produit comestible
FR1245574A (fr) Procédé de préparation de produits alimentaires à partir d'un extrait de céréales pouvant notamment remplacer les oeufs
FR1227627A (fr) Procédé de préparation de produits de condensation d'alcools aliphatiques
FR1276753A (fr) Procédé de fabrication de produits alimentaires, diététiques et analogues à partir de vinasses
BE592743A (fr) Procédé d'extraction de protéines et de lipides à partir de produits végétaux bruts.
BE593654A (fr) Procédé de préparation de produits d'oxéthylation.
FR1241283A (fr) Procédé de préparation d'aliments lactés et aliments obtenus par un tel procédé
FR1357604A (fr) Procédé de préparation d'une typtamine disubstituée et produits en résultant
FR1172128A (fr) Procédé perfectionné de préparation de produits résineux
BE581238A (fr) Procédé de préparation de produits de condensation.
CH375596A (fr) Procédé de préparation de produits comestibles vitaminés
FR1274464A (fr) Procédé de préparation de produits d'oxéthylation
BE595439A (fr) Procédé de préparation de produits de condensation aromatiques.
FR1229732A (fr) Procédé de préparation de produits polymérisés à partir de polyesters
FR1227379A (fr) Procédé d'extraction de principes actifs de produits végétaux
BE581115A (fr) Procédé de préparation de produits de condensation.
FR1243404A (fr) Procédé de préparation de produits alimentaires, produits de régimes et produitsanalogues
BE585565A (fr) Procédé de préparation d'un aliment.
BE608448A (fr) Procédé d'enrobage de produits alimentaires.
LU36780A1 (fr) Procede de preparation de produits en chcocolat
FR1150766A (fr) Procédé de fabrication d'une préparation conservant la couleur des viandes et des produits carnés
CA521875A (en) Process for the preparation of food products for animals
FR1280568A (fr) Procédé de préparation d'un extrait actif de séné
FR1464615A (fr) Procédé de préparation d'un extrait hépatoliénal, et produits obtenus avec cet extrait
BE595834A (fr) Procédé de préparation de 16,17-méthylène-20-cétostéroïdes et produits obtenus