FI98190C - Savustuspussi - Google Patents

Description

98190

SAVUSTUSPUSSI

Keksinnön kohteena on savustuspussi joka on suunniteltu elintarvikkeiden savustamisen ja kypsentämisen 5 helpottamiseksi kotitalouksissa,ravintoloissa,kesämökeillä, matkoilla, retkillä yms.

Savustaminen on pussin avulla helppoa ja vaivatonta.

Pussia voidaan käyttää nuotiolla,grillissä,uunissa tai muussa lämmönlähteessä.

10 Pussi soveltuu myös sisäkäyttöön koska se on savu -ja nestetiivis oikein saumattuna.

Elintarvikkeita savustetaan erilaisissa savustamoissa ,savustuslaatikoissa,-pöntöissä tai vastaavissa.

15 Laitteissa on suljettavissa oleva tila,jossa olevalle ritilälle tai muun tuen varaan savustettava tuote asetetaan. Savustamisessa käytetään savustustilan pohjalle asetettuja pieniä puupalasia,joiden avulla tuotteeseen saadaan sopiva aromi ja ulkonäkö.

20 r « ii

Savustus laatikot tai muut vastaavat laitteet ovat • r kalliita,painavia ja suurikokoisia.

• « 0 t φ f

Niitä on hankala kuljettaa paikasta toiseen ja ne ovat kokonsa vuoksi hankalia säilyttää,eikä niitä

• H

...5*. 25 voida käyttää kaikissa olosuhteissa esim. kerros-·*«·«· taloissa eikä muutenkaan sisätiloissa.

• · ·

Ne ovat myös joskus osoittautuneet epähygienisiksi.

• · · • · ·» •O 1*0 » :*f*/ Markkinoilla on nykyisin myös kevyempiä laitteita, ·· · · ' 30 niinsanottuja savustuspusseja.

* · · . VV: Savustuspussien nykyiset versiot ovat osoittautuneet • · ’-·-·*· paikoin huonosti toimiviksi,eikä niiden savuntuotto ole aina riittävää.

·« % · • ;*..V Pussit,joissa käytetään ns. välipohjaratkaisua,eivät 1 35 toimi,koska savustettavan tuotteen nesteet pääsevät 2 98190 välipohjan reikien kautta osittain tukahduttamaan savuntulon.

Päästessään kosketuksiin savumateriaalin kanssa, savustettavan tuotteen nesteet aiheuttavat voimak-5 kaita makuvirheitä savustettavaan tuotteeseen.

Keksinnön mukaisen savustuspussin avulla saadaan aikaan ratkaiseva parannus edellä esitetyissä epäkohdissa.

10 Tämän toteuttamiseksi keksinnön mukaiselle savustuspussille on ominaista se,mitä on esitetty patenttivaatimuksen 1 tunnusmerkkiosassa.

Keksinnössä on huomioitu savustuksessa ilmenneet 15 epäkohdat ja ne on korjattu täysin uudenmallisella ja erilaiseen toimintaperiaatteeseen perustuvalla ratkaisulla.

Keksintö on suunniteltu siten,että siinä on 20 pussin päätyä pituussuunnassa 180° sivulle taivuttamalla muodostettu savutasku,josta savu kulkeutuu taitoksen kautta varsinaiseen savustustilaan. Kun

* * I

( t « | I

•'y savustusprosessi käynnistyy,pussin muodonmuutos :i::i aikaansaa taitoskohdan kohoamisen ja näin savus- 25 tettavan tuotteen nesteet eivät pääse haittaamaan • · « ϊ * I ’: savunmuodostusta.

I · · * * • · · • · « • · · · ·ϊ|ϊ; Keksinnön mukaista savustuspussia käytetään siten, että se asetetaan lämmönlähdettä vasten siten , että . 3 0 savutasku on lämmönlähteen ja savustustilan välissä.

I · « ΐΐί* Lämmetessään savustettava tuote aiheuttaa • · · · · • · « ’I.* * painetta joka aikaansaa pussin muodonmuutoksen siten »·» ,että pussi pyöristyy ja savutaskun ja savustustilan »..· välinen taitos kohoaa huomattavasti ennen kuin

IMI

:-j*t 35 savustettava tuote alkaa luovuttaa nestettä.

• · « '· Tämä puolestaan varmistaa sen,että savus- • « « « · :...· tettavan tuotteen nesteet eivät pääse savutaskuun sammuttamaan savun tuloa ja näin huonontamaan 3 98190 savustustulosta.

Koska savutasku sijaitsee varsinaisen savustustiian ja lämmönlähteen välissä,se alkaa toimia nopeasti ja tehokkaasti tuottaen tasaisen savun.

5 Koska savutasku pysyy kuivana, se mahdollistaa savumateriaalin täydellisen loppuunpalamisen.

Samalla savutasku toimii eristeenä lämmönlähteen ja savustettavan tuotteen välissä estäen savustus-tilan ylikuumenemisen ja siten myös savustettavan 10 tuotteen palamisen.

Keksinnön tärkeimpänä etuna voidaan pitää sitä,ettei savustettavan tuotteen nesteet pääse savutaskuun estämään savunmuodostusta eikä aiheuttamaan maku-15 haittoja savustettavaan tuotteeseen.

Seuraavassa keksintöä selitetään yksityiskohtaisesti oheiseen piirustukseen viittaamalla.

Kuvio 1 esittää savustuspussia halkileikattuna 20 sivulta projisoituna

Kuvio 2 esittää savustuspussia poikkileikattuna

kohdasta A - A

< 4 ' :'"Ί Piirustuksen kuva 1. mukaiseen savustuspussiin I < 25 kuuluu alumiinilevystä tai vastaavasta valmis- \ .

;;V;; tettu pussi 1 , jonka päätyä pituussuunnassa 180° • « sivulle taivuttamalla on muodostettu savutasku 2.

• · · ··

Savutaskuun on asetettu savua tuottavaa materi- • · · aalia 3. Pussin sivut on suljettu saumaamalla , .·. 30 savu-ja nestetiiviiksi 4.

#·····

Ijj** Taittamisen ja saumaamisen jälkeen savustuspussi ·*»«·« V * jakautuu savutaskuun 2 ja savustustilaan 5.

• S

Savu kulkeutuu savutaskusta savustustilaan • · • « * s...:: taitoksen 6 kautta.

» * · · 35 Savutasku ja savustustila ovat liitetyt toisiinsa • o « » · yhteisillä sivusaumoilla 4.

• * · • · * « · 98190 4

PATENTTIVAATIMUS

1.Savustuspussi,joka on tarkoitettu elintarvikkeiden savustamiseen ja kypsentämiseen, t u n-5 n e t t u siitä,että siinä on savustuspussin sivulle muodostettu savutasku (2) taittamalla pussin päätyä 180 astetta pituussuunnassa sivulle, savutaskusta (2) savu kulkeutuu taitoksen (6) kautta savustustilaan (5),savustuspussin savutaskuun 1 (2) on sijoitettu savua tuottavaa materiaalia (3), savutasku (2) ja savustustila (5) ovat sivuistaan yhteensaumatut yhteisillä saumoilla (4),savutasku (2) on savustettaessa lämmönlähteen ja savustustilan (5) , välissä toimien eristeenä estäen savustustilan (5) 15 ylikuumenemisen ja siten myös savustettavan tuotteen palamisen.

• · • < t • « • · * * * f Ψ * 9 * · • « ··« • · ♦ · * « · « · · « · * • · · • · · • · · • · · • » · • · • » · • · « • · • » # · Ψ · # * · · 4 · • 4 «