FI98190C - Savustuspussi - Google Patents
Savustuspussi Download PDFInfo
- Publication number
- FI98190C FI98190C FI943713A FI943713A FI98190C FI 98190 C FI98190 C FI 98190C FI 943713 A FI943713 A FI 943713A FI 943713 A FI943713 A FI 943713A FI 98190 C FI98190 C FI 98190C
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- smoke
- smoking
- bag
- smoked
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bag Frames (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Packages (AREA)
Description
98190
SAVUSTUSPUSSI
Keksinnön kohteena on savustuspussi joka on suunniteltu elintarvikkeiden savustamisen ja kypsentämisen 5 helpottamiseksi kotitalouksissa,ravintoloissa,kesämökeillä, matkoilla, retkillä yms.
Savustaminen on pussin avulla helppoa ja vaivatonta.
Pussia voidaan käyttää nuotiolla,grillissä,uunissa tai muussa lämmönlähteessä.
10 Pussi soveltuu myös sisäkäyttöön koska se on savu -ja nestetiivis oikein saumattuna.
Elintarvikkeita savustetaan erilaisissa savustamoissa ,savustuslaatikoissa,-pöntöissä tai vastaavissa.
15 Laitteissa on suljettavissa oleva tila,jossa olevalle ritilälle tai muun tuen varaan savustettava tuote asetetaan. Savustamisessa käytetään savustustilan pohjalle asetettuja pieniä puupalasia,joiden avulla tuotteeseen saadaan sopiva aromi ja ulkonäkö.
20 r « ii
Savustus laatikot tai muut vastaavat laitteet ovat • r kalliita,painavia ja suurikokoisia.
• « 0 t φ f
Niitä on hankala kuljettaa paikasta toiseen ja ne ovat kokonsa vuoksi hankalia säilyttää,eikä niitä
• H
...5*. 25 voida käyttää kaikissa olosuhteissa esim. kerros-·*«·«· taloissa eikä muutenkaan sisätiloissa.
• · ·
Ne ovat myös joskus osoittautuneet epähygienisiksi.
• · · • · ·» •O 1*0 » :*f*/ Markkinoilla on nykyisin myös kevyempiä laitteita, ·· · · ' 30 niinsanottuja savustuspusseja.
* · · . VV: Savustuspussien nykyiset versiot ovat osoittautuneet • · ’-·-·*· paikoin huonosti toimiviksi,eikä niiden savuntuotto ole aina riittävää.
·« % · • ;*..V Pussit,joissa käytetään ns. välipohjaratkaisua,eivät 1 35 toimi,koska savustettavan tuotteen nesteet pääsevät 2 98190 välipohjan reikien kautta osittain tukahduttamaan savuntulon.
Päästessään kosketuksiin savumateriaalin kanssa, savustettavan tuotteen nesteet aiheuttavat voimak-5 kaita makuvirheitä savustettavaan tuotteeseen.
Keksinnön mukaisen savustuspussin avulla saadaan aikaan ratkaiseva parannus edellä esitetyissä epäkohdissa.
10 Tämän toteuttamiseksi keksinnön mukaiselle savustuspussille on ominaista se,mitä on esitetty patenttivaatimuksen 1 tunnusmerkkiosassa.
Keksinnössä on huomioitu savustuksessa ilmenneet 15 epäkohdat ja ne on korjattu täysin uudenmallisella ja erilaiseen toimintaperiaatteeseen perustuvalla ratkaisulla.
Keksintö on suunniteltu siten,että siinä on 20 pussin päätyä pituussuunnassa 180° sivulle taivuttamalla muodostettu savutasku,josta savu kulkeutuu taitoksen kautta varsinaiseen savustustilaan. Kun
* * I
( t « | I
•'y savustusprosessi käynnistyy,pussin muodonmuutos :i::i aikaansaa taitoskohdan kohoamisen ja näin savus- 25 tettavan tuotteen nesteet eivät pääse haittaamaan • · « ϊ * I ’: savunmuodostusta.
I · · * * • · · • · « • · · · ·ϊ|ϊ; Keksinnön mukaista savustuspussia käytetään siten, että se asetetaan lämmönlähdettä vasten siten , että . 3 0 savutasku on lämmönlähteen ja savustustilan välissä.
I · « ΐΐί* Lämmetessään savustettava tuote aiheuttaa • · · · · • · « ’I.* * painetta joka aikaansaa pussin muodonmuutoksen siten »·» ,että pussi pyöristyy ja savutaskun ja savustustilan »..· välinen taitos kohoaa huomattavasti ennen kuin
IMI
:-j*t 35 savustettava tuote alkaa luovuttaa nestettä.
• · « '· Tämä puolestaan varmistaa sen,että savus- • « « « · :...· tettavan tuotteen nesteet eivät pääse savutaskuun sammuttamaan savun tuloa ja näin huonontamaan 3 98190 savustustulosta.
Koska savutasku sijaitsee varsinaisen savustustiian ja lämmönlähteen välissä,se alkaa toimia nopeasti ja tehokkaasti tuottaen tasaisen savun.
5 Koska savutasku pysyy kuivana, se mahdollistaa savumateriaalin täydellisen loppuunpalamisen.
Samalla savutasku toimii eristeenä lämmönlähteen ja savustettavan tuotteen välissä estäen savustus-tilan ylikuumenemisen ja siten myös savustettavan 10 tuotteen palamisen.
Keksinnön tärkeimpänä etuna voidaan pitää sitä,ettei savustettavan tuotteen nesteet pääse savutaskuun estämään savunmuodostusta eikä aiheuttamaan maku-15 haittoja savustettavaan tuotteeseen.
Seuraavassa keksintöä selitetään yksityiskohtaisesti oheiseen piirustukseen viittaamalla.
Kuvio 1 esittää savustuspussia halkileikattuna 20 sivulta projisoituna
Kuvio 2 esittää savustuspussia poikkileikattuna
kohdasta A - A
< 4 ' :'"Ί Piirustuksen kuva 1. mukaiseen savustuspussiin I < 25 kuuluu alumiinilevystä tai vastaavasta valmis- \ .
;;V;; tettu pussi 1 , jonka päätyä pituussuunnassa 180° • « sivulle taivuttamalla on muodostettu savutasku 2.
• · · ··
Savutaskuun on asetettu savua tuottavaa materi- • · · aalia 3. Pussin sivut on suljettu saumaamalla , .·. 30 savu-ja nestetiiviiksi 4.
#·····
Ijj** Taittamisen ja saumaamisen jälkeen savustuspussi ·*»«·« V * jakautuu savutaskuun 2 ja savustustilaan 5.
• S
Savu kulkeutuu savutaskusta savustustilaan • · • « * s...:: taitoksen 6 kautta.
» * · · 35 Savutasku ja savustustila ovat liitetyt toisiinsa • o « » · yhteisillä sivusaumoilla 4.
• * · • · * « · 98190 4
PATENTTIVAATIMUS
1.Savustuspussi,joka on tarkoitettu elintarvikkeiden savustamiseen ja kypsentämiseen, t u n-5 n e t t u siitä,että siinä on savustuspussin sivulle muodostettu savutasku (2) taittamalla pussin päätyä 180 astetta pituussuunnassa sivulle, savutaskusta (2) savu kulkeutuu taitoksen (6) kautta savustustilaan (5),savustuspussin savutaskuun 1 (2) on sijoitettu savua tuottavaa materiaalia (3), savutasku (2) ja savustustila (5) ovat sivuistaan yhteensaumatut yhteisillä saumoilla (4),savutasku (2) on savustettaessa lämmönlähteen ja savustustilan (5) , välissä toimien eristeenä estäen savustustilan (5) 15 ylikuumenemisen ja siten myös savustettavan tuotteen palamisen.
• · • < t • « • · * * * f Ψ * 9 * · • « ··« • · ♦ · * « · « · · « · * • · · • · · • · · • · · • » · • · • » · • · « • · • » # · Ψ · # * · · 4 · • 4 «
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FI943713A FI98190C (fi) | 1994-08-11 | 1994-08-11 | Savustuspussi |
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FI943713 | 1994-08-11 | ||
FI943713A FI98190C (fi) | 1994-08-11 | 1994-08-11 | Savustuspussi |
Publications (4)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
FI943713A0 FI943713A0 (fi) | 1994-08-11 |
FI943713A FI943713A (fi) | 1996-02-12 |
FI98190B FI98190B (fi) | 1997-01-31 |
FI98190C true FI98190C (fi) | 2001-02-15 |
Family
ID=8541188
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
FI943713A FI98190C (fi) | 1994-08-11 | 1994-08-11 | Savustuspussi |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
FI (1) | FI98190C (fi) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP3249303B1 (en) | 2016-05-24 | 2019-09-04 | Electrolux Appliances Aktiebolag | System for curing and flavouring foodstuff |
-
1994
- 1994-08-11 FI FI943713A patent/FI98190C/fi not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
FI98190B (fi) | 1997-01-31 |
FI943713A (fi) | 1996-02-12 |
FI943713A0 (fi) | 1994-08-11 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
WO2007145762A2 (en) | Tray assembly and methods | |
KR101593298B1 (ko) | 훈제 막창의 제조방법 및 그에 의한 포장막창 | |
US2975698A (en) | Twin charcoal vertical broiler | |
JP2013081443A5 (fi) | ||
US6349632B1 (en) | Apparatus for cooking meats | |
FI98190C (fi) | Savustuspussi | |
KR101297896B1 (ko) | 생선 비린내를 제거한 인스턴트 생선구이 제조방법 | |
US20060011192A1 (en) | Multi-chambered convertible grilling device | |
CN105746992A (zh) | 一种熏腊肉的制作方法 | |
CN206979387U (zh) | 一种管状烧烤烟熏筒 | |
JP2001069951A (ja) | 蒲焼の加工方法及び蒲焼装置 | |
US7331278B2 (en) | System for a gas grill that allows it to cook fatty and slow cooking meats | |
KR200384359Y1 (ko) | 훈제효과를 갖는 숯불구이용 화로 | |
RU2109452C1 (ru) | Упаковка для приготовления пищевых продуктов | |
KR20140018509A (ko) | 전열 훈증식 육류구이장치 | |
CN208524636U (zh) | 一种烧烤炉的香料盒结构 | |
US20190223662A1 (en) | Grill Converter | |
US10343834B1 (en) | Foil cooking bag | |
CN106901388A (zh) | 一种辣椒高效烘干厢 | |
CA1122088A (en) | Portable cooker and smoker | |
CN112293469A (zh) | 一种家用液熏装置及采用该家用液熏装置的熏制方法 | |
IL45935A (en) | Device ensuring the preservation,quick cooking and distribution of meals which are to be consumed immediately | |
CN105286654A (zh) | 一种食物坑烤炉、坑烤桌及烘烤方法 | |
JPS62205734A (ja) | 魚介類の保存食品およびその製造方法 | |
CN2930296Y (zh) | 一种不产生杂环胺及致癌物质的内热导热蒸烘式烧烤炉 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
BB | Publication of examined application | ||
MM | Patent lapsed |