FI83924B - Aongskalningsapparat. - Google Patents

Description

83924 Höyrykuorimalaite - Angskalningsapparat Tämä keksintö koskee höyrykuorimalaitetta tai -keitto-laitetta tuotteita, kuten perunoita, porkkanoita, selleriä, punajuuria, lanttuja, omenia ja vastaavia varten, joka lai-5 te käsittää pääasiassa synlinterinmuotoisen käytössä liikkumattoman kuorima-astian, jolloin tämä astia käsittää syöttöjä poistojohtoja väliainetta, erityisesti höyryä varten, ja siinä on suljettavat syöttö- ja poistoaukot ja jolloin se on jaettu kahteen osastoon arinanaisen väliseinämän avulla, jo-10 ka on sijoitettu pääasiassa kohtisuoraan kuorima-astian akselia vastaan, jolloin se osasto, joka ei ole suorassa yhteydessä tuotteen syöttöaukkoon muodostaa lauhdekammion, joka käsittää suljettavan poistoaukon, jolloin tämä laite lisäksi käsittää laitteen tuotteen sekoittamiseksi käytön aikana.

15 Samantyyppisessä, hollantilaisessa patenttijulkaisussa 76,11025 ja 78,112678 esitetyssä laitteessa tuote syötetään ja poistaan suljettavan yläaukon kautta. Höyryä syötetään ja poistetaan onttojen tappien kautta, joiden avulla kuorima-astia on tuettu niin, että sitä voidaan kallistaa.

20 Tällaisessa laitteessa kokonaiskiertoaika määrittyy toisaalta tuotteen todellisen höyrytysajän (tämä on tuotteesta riippuva aika) mukaan ja toisaalta tuotteesta riippumattoman ajan mukaan (jota joskus kutsutaan kuoloajaksi), mikä on täyttämisen, tyhjentämisen, venttiililiikkeen, höyrynpääs-25 tön, kallistamisen jne. vaatima aika.

Tuotteesta riippuva aika on vakio niin, että kun halutaan lyhyempää kiertoaikaa pitäsi tuotteesta riippumatonta aikaa yrittää lyhentää: pitäisi pitää mielessä, että kokonaiskiertoaika on niin lyhyt kuin 60 sekuntia ja tuotteesta riip-30 puva aika on enimmillään puolet siitä.

Aiemmantyyppisten laitteiden pääepäkohdat ovat: kuorima-astian täyttämiseksi ja tyhjentämiseksi tarvittava kallistus-liike vaati käyttömekanismin laakereineen jne. Koska kyseessä on useamman tonnin painoinen kuorima-astia on raskas käyt-35 tömekanismi asennuslaitteineen välttämätön, joiden asennus- 2 83924 laitteiden kautta höyry voidaan syöttää ja poistaa. Turhan kalliiden laakereiden ja pyörivien tiivistysholkkien jne. välttämiseksi tulisi laakereiden poikki kulkevan höyryn syöttö- ja poistojohdon halkaisijaa rajoittaa. Tämän seuraukse-5 na höyrynpäästö ei voi tapahtua optimaalisella, so. räjäh-dyksenomaisella tavalla. Tämä on kuitenkin toivottavaa, jotta varmistuttaisiin siitä, että kuoret irtoavat ja lennähtävät pois jo höyrynpäästän aikana. Räjähdyksenomainen tai nopea höyrynpäästö varmistaa lisäksi sen, että lämpötila astias-10 sa laskee nopeasti, mikä pienentää lämmön tunkeutumista tuotteeseen ja jonka seurukasena nk. keittorengas on mahdollisimman ohut. Keittorengas on se osa hedelmästä tai vihanneksesta, joka on ollut kosketuksessa höyryn kanssa. Tämä pehmeämpi osa poistetaan osittain yhdessä kuorien kanssa ja jos se on 15 liian paksu,se aiheuttaa tuotehävikkiä ja jäteveden saastumista. Mitä pitempään tuote on kosketuksessa höyryn kanssa, sitä syvemmälle höyry tunkeutuu ja sitä paksummaksi tulee keittorengas. Tästä syystä on selvää, että kuorien poistamiseksi tarvittavan todellisen höyrytysajan jälkeen höyry pitää 20 poistaa mahdollisimman nopeasti keittorenkaan paksuuden minimoimiseksi.

Tämän keksinnön tarkoituksena on saada aikaan kuorima-astia, joka on tehokkaampi ja jonka kapasiteetti on suurempi samalla kun se on oleellisesti halvempi.

25 Tämän vuoksi on edelläesitetyn tyyppinen kuorima-astia keksinnön mukaan tunnettu siitä, että arinamainen väliseinä-mä on kiinteästi kiinnitetty astiaan ja siinä on kanava, joka käytössä on suljettu arinamaisen venttiilin avulla, jota voidaan siirtää kohtisuoraan arinan tasoa vastaan ja lauh-30 dekammio on varustettu suljettavalla poistoaukolla tuotetta ja/tai lauhdetta varten.

Laude voidaan poistaa erillisen lauhteen poistoputken kautta, joka on liitetty lauhdekammioon. Tämän rakenteen ansiosta kuorima-astiaa ei enää tarvitse kallistaa, mikä tekee 35 laakeri- ja käyttömekanismin tarpeettomaksi. Höyry voidaan lisäksi syöttää ja poistaa suoraan venttiilillä varustetun 3 83924 putkinysän avulla.

Voidaan todeta, että hakijan hollantilaisessa patenttihakemuksessa 76,11024 on esitetty kuorima-astia, joka käsittää arinan, jossa on aukko, jota peittää arinan suhteen pyö-5 rivä levy. On tosin totta että myöskin tässä tapauksessa kuorima-astiaa on pyöritettävä sen pitkittäisakselin ympäri lyhyen ajan jotta varmistuttaisiin siitä, että tuote tulee höyrytetyksi joka puolelta. Tämän seurauksena toisaalta saavutettu ajansäästö menetetään koska on välttämätöntä pyörit-10 tää astiaa käytön aikana. Viimeksimainittu nostaa lisäksi hintaa ja pidentää höyrynpäästöaikaa.

Eräässä toisessa tämän keksinnön rakennemuodossa tämä poistoaukko voi olla varustettu poistonysällä, jossa on suljettava tuotekanava kuten myös suljettava lauhteen poisto-15 aukko.

Kun käytetään liikkumatonta astiaa, jossa on ainakin yksi sekoituselin, esimerkiksi sekoitusvarsi, voidaan lauh-dekammion alimpaan kohtaan sijoitettu poistonysä lisäksi ala-päästään varustaa suljettavalla tuotepoistoaukolla, jolloin 20 suljettava lauhteen poistoaukko on sivulla.

Seuraavassa esitetään eräs keksinnön mukaisen kuorima-asian rakennemuoto esimerkin avulla viitaten oheiseen piirustukseen, joka esittää kaaviomaista poikkileikkausta laitteesta.

25 Piirustuksen mukaan tuelle 2 asennettu kiinteä kuorima- astia 1 käsittää arinan 3, joka jakaa tämän astian kahteen osastoon, so. alempaan lauhdeosastoon ja ylempään tuotteen käsittelyosastoon. Ylempi tuotteen käsittelyosasto käsittää sekoitusvarren 4, jotka käyttää käyttömekanismi 5, joka on 30 esitetty kaaviomaisesti. Samantyyppinen rakenne on esitetty hakijan aikaisemmassa patenttihakemuksessa NL 78,12678, joka vastaa US-patenttijulkaisuja 4 393 756 ja 4 478 863, joten ; lisäyksityiskohtien suhteen viitataan näihin julkaisuihin.

Kuorima-astian yläosa käsittää valukanavan 6, joka myös 35 on esitetty en. julkaisuissa. Piirustuksessa on valukanavan 6 yläpuolella suppilon (ei esitetty) kartionainen tulokana- 4 83924 va 7 höyrytettävää tuotetta varten.

Kuorima-astian alapää, joka yhtyy lauhdekammioon, käsittää poistonysän 8, joka alapäästään on varustettu tuotteen poistoaukolla 9, joka voidaan sulkea venttiilin 10 avulla; 5 rakenne on esitetty yksityiskohtaisesti em. julkaisuissa.

Juuri tuotteen poistoaukon 9 yläpuolella oleva poisto-nysä 8 on sivusuunnassa yhteydessä lauhteen poistoaukon 11 kanssa, jossa on sulkulaite 12, joka on hakijan hollantilaisessa patenttihakemuksessa 84,00650 esitetyn tyyppinen.

10 Poistonysän 8 alapuolella on kaaviomaisesti esitetty poistokanava 13, johon höyrytetty tuote voidaan kerätä ja josta se kuljetetaan edelleen lisäkäsittelyä varten, esimerkiksi harjakuljettimelle, kuten on esitetty esimerkiksi hakijan US-patenttijulkaisussa 4 242 952.

15 Kuorima-astia käsittää lisäksi höyryn syöttö- ja poisto nysän 14, jota ei käsitellä yksityiskohtaisesti, koska tällaiset venttiilillä varustetut höyryn syöttö- ja poistonysät tai -johdot ovat hyvin tunnettuja ja ne on esitetty esimerkiksi em hakijan julkaisuissa.

20 Kuten kuviossa myös on esitetty, käsittää kuorima-astian 1 syöttöaukko 15 sulkuventtiilin 16, jota käytetään siten, että se voi suorittaa katkoviivoin esitetyn liikkeen kuorima-astiassa: tämän tuloksena saavutetaan maksimaalinen täyttö-aste. Tämä on esitetty hakijan hollantilaisessa patenttihake- 25 muksessa 83,03867, jonka vastineet on jätetty USArssa ja Kanadassa.

Edellä esitetyn venttiilin 10 tehtävänä on liikkua vastaavalla tavalla: nämä liikkeet on myös esitetty katkoviivoin piirustuksessa.

30 Arina 3 käsittää alimmasta osastaan kanavan tai aukon 17, jossa on vastaavasti muotoiltu arinanmuotoinen venttiili 18, joka kiertyy akselin 19 ympäri. Akseli 19 työntyy ulos kuorima-astian toiselta puolelta ja sitä käyttää kaaviomaisesti esitetty sylinteri-mäntälaite 20.

35 Laitteen toimintatapa on selvä edellä olevan selityksen jälkeen. Sen jälkeen kun kuorima-astia 1 on täytetty meno- 5 83924 aukon 7 kautta venttiili 16 suljetaan. Tämän jälkeen höyryä syötetään astiaan putkinysän 14 läpi, jossa astiassa tuotetta pidetään liikkeessä sekoitusvarren 4 avulla. Ennalta määrätyn höyrytysajan jälkeen höyry poistetaan höyryn syöttö-5 ja poistonysän 14 kautta.

Höyrytystoimenpiteen aikana arinan 3 alle kerääntynyt lauhde poistetaan höyrytystoimenpiteen aikana ja/tai sen jälkeen lauhteen poistoputken 11 kautta. Sen jälkeen kun lauhde on poistettu avataan ensin tuotteen menoventtiili 10 ja tä-10 män jälkeen arinanmuotoinen venttiili 18, jolloin höyrytet-ty tuote voi pudota kanavaan 13, josta se poistetaan.

Sen jälkeen kun tuote on poistettu kokonaisuudesaan arinanmuotoinen venttiili 18 ja venttiili 10 suljetaan ja venttiili 16 avataan uuden annoksen syöttämiseksi.

15 Edellä esitetyllä rakenteella on se etu, että voidaan käyttää halkaisijaltaan suurta höyryn tulo- ja menoputkea, jonka ansiosta höyry nopeasti voidaan syöttää ja poistaa.

Koska kuorima-astiaa ei enää tarvitse kallistaa näitä toimintoja varten, tarvittavat ajanjaksot tulevat tarpeetto-20 miksi, jolloin kiertoaikaa voidaan lyhentää oleellisesti. Laitteen rakenne voi lisäksi olla oleellisesti yksinkertaisempi ja siitä syystä halvempi koska kaikki kallistamista varten tarvittavat elimet jäävät pois ja tämän seurauksena se on toimintavarmempi. Toisaalta on luonnollista, että on 25 välttämätöntä varustaa se laite ylimääräisellä tuotteen pois-tolaitteella, jossa on venttiilillä varustettu meno ja venttiili kuten myös laitteella viimeksimainitun käyttämiseksi. Nämä ovat kuitenkin huomattavasti halvempia kuin edelläesi-tetyt laitteet.

30 On ilmeistä, että hyvin monet eri muunnelmat ovat mah dollisia tämän keksinnön puitteissa.

Claims (4)

6 83924

1. Höyrykuorima- tai keittolaite, tuotteita, kuten perunoita, porkkanoita, selleriä, punajuuria, lanttuja, omenoita jne. varten, joka käsittää pääasiassa sylinterinmuotoisen käytössä periaatteessa liikkumattoman kuorima-astian (1), jolloin tämä astia käsittää syöttö- (14) ja poistojohtoja (11), väliainetta, erityisesti höyryä varten, ja siinä on suljettavat syöttö- (15) ja poistoaukot (17), joka astia on jaettu kahteen osastoon arinamaisen väliseinämän (3) avulla, joka on sijoitettu pääasiassa kohtisuoraan kuorima-astian akselia vastaan, jolloin se osasto, joka ei ole suorassa yhteydessä tuotteen syöttöaukkoon (15), muodostaa lauhdekam-mion, joka käsittää suljettavan (10) poistoaukon (9), jolloin tämä laite lisäksi käsittää laitteen (4, 5) tuotteen sekoittamiseksi käytön aikana, tunnettu siitä, että arinamainen väliseinänpä (3) on kiinteästi kiinnitetty astiaan ja siinä on aukko (17), joka käytössä on suljettu arinamaisen venttiilin (18) avulla, joka liikkuu kohtisuoraan arinan tasoa vastaan, ja lauhdekammio on varustettu suljettavalla poistoaukolla tuotetta (9) ja/tai lauhdetta (11) varten.

2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen höyrykuorimalaite, tunnettu siitä, että lauhdekammio käsittää erillisen lauhteen poistolaitteen.

3. Patenttivaatimusten 1 tai 2 mukainen höyrykuorimalaite, tunnettu siitä, että tämä poistoaukko käsittää pois-tonysän (8), jossa on suljettava tuotekanava (9) ja suljettava lauhteen menoaukko (11).

4. Jonkin edellisistä patenttivaatimuksista 1-3 mukainen laite, johon on sijoitettu ainakin yksi sekoituselin, esimerkiksi sekoitusvarsi (4), tunnettu siitä, että lauhdekanavan alimpaan kohtaan sijoitettu poistonysä (8) alapäästään käsittää suljettavan tuotteen poistoaukon (9) ja sivussa olevan suljettavan lauhteen poistoaukon (11). 7 83924 1. Ängskalnings- eller -kokningsapparat för produkter, säsom potatis, morötter, selleri, rödbetor, kälrötter, äpplen och liknande, omfattande ett huvudsakligen cylindriskt vid an-vändning i princip orörligt skalningskärl (1), varvid detta kärl omfattar tillförsel- (14) och avloppsledningar (11), för ett medium, specielt för änga, och det har slutbara tillförsel- (15) och avloppsledningar (17), vilket kärl är uppdelat i tvä avdelningar av en gallerlik mellanvägg (3) anordnad huvudsakligen vinkelrätt mot skalningskärlets axel, varvid avdelningen, som inte är i direkt kontakt med produkt-tillförselöppningen (15) bildar en kondensatkammare omfattande en slutbar (10) utmatningsöppning (9), vilken apparat vidare omfattar en anordning (4, 5) för blandning av produk-ten under drift, kännetecknad av att den gal-lerlika mellanväggen (3) är fast ansluten tili kärlet och har en öppning (17), som vid drift är sluten med hjälp av en gallerliknande ventil (18), som rör sig vinkelrätt mot gallrets pian, och kondensatkammaren är försedd med en slutbar produkt- (9) och/eller kondensatutmatningsöppning (11). 2. Ängskalningsapparat enligt patentkrav 1, k ä n n e -tecknadav att kondensatkammaren omfattar en separat kondensatavtappningsanordning. 3. Ängskalningsapparat enligt patentkrav l eller 2, kännetecknad av att denna utmatningsöppning omfattar ett kort utmatningsrör (8) omfattande ett slutbar produktka-nal (9) och en slutbar kondensatavtappningsöppning (11).

4. Apparat enligt nägot av de tidigare patentkraven 1-3, omfattande ätminstone ett blandningsorgan, tillexempel ett blandningsskaft (4), kännetecknad av att det i den nedersta punkten pä kondensatkanalen placerade korta ut-matningsröret (8) i sin undre del omfattar en slutbar pro-duktutmatningsöppning (9) och en pä sidan belägen slutbar kondensatutmatningsöppning (11).