FI77139C - FOERFARANDE FOER GARNERING AV KONDITORIPRODUKTER SAOSOM FYLLDA KAKOR. - Google Patents
FOERFARANDE FOER GARNERING AV KONDITORIPRODUKTER SAOSOM FYLLDA KAKOR. Download PDFInfo
- Publication number
- FI77139C FI77139C FI871119A FI871119A FI77139C FI 77139 C FI77139 C FI 77139C FI 871119 A FI871119 A FI 871119A FI 871119 A FI871119 A FI 871119A FI 77139 C FI77139 C FI 77139C
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- film
- konditoriprodukter
- kakor
- fyllda
- garnering
- Prior art date
Links
Description
Menetelmä konditoriatuotteiden kuten täytekakkujen koristele- miseksi. - Förfarande för garnering av konditoriprodukter sasom fyllda kakor.A method for decorating confectionery products such as stuffed cakes. - Förfarande för garnering av konditoriprodukter sasom fyllda kakor.
1 771391 77139
Keksintö koskee menetelmää konditoriatuotteiden kuten täyte-kakkujen koristelemiseksi. On tunnettua levittää elintarvike-väriä vohvelin pinnalle halutuksi kuvioksi käyttämällä silk-kikalvoa, johon vastaava reikäkuvio on tehty silkkipainotekniikasta tunnetulla tavalla.The invention relates to a method for decorating confectionery products such as filling cakes. It is known to apply food color to the surface of a waffle as a desired pattern using a silk film having a corresponding hole pattern made in a manner known in the art of screen printing.
Tunnettuihin koristekuvioihin liittyy se ongelma, että sulatettaessa tuotteita pakastesäilytyksen jälkeen koristeet sulavat ja vääntyilevät.A known problem with the decorative patterns is that when the products are thawed after freezing, the decorations melt and warp.
Keksinnön tarkoituksena on saada aikaan menetelmä, jolla saadaan aikaan kestäviä ja monipuolisia koristekuvioita kondito-riatuotteisiin.The object of the invention is to provide a method for providing durable and versatile decorative patterns for confectionery products.
Tämän tarkoituksen saavuttamiseksi on keksinnön mukainen menetelmä tunnettu siitä, että marsipaanilevyn päälle asetetaan reikäkuviolla varustettu silkkikalvo, jonka päälle levitetään elintarvikevärillä värjättyä sulaa suklaata, minkä jälkeen silkkikalvo ja sen ehyen osan päällä oleva suklaaker-ros poistetaan ja täten suklaakuvioitu marsipaanilevy käytetään koristeena.To achieve this object, the method according to the invention is characterized in that a silk film with a hole pattern is placed on a marzipan plate, on which food-colored molten chocolate is applied, after which the silk film and the chocolate layer on an integral part thereof are removed and the chocolate-patterned marzipan plate is used as a decoration.
Haluttu koristekuvio siirretään filmiltä silkkikalvoon muodostamalla haluttua koristekuviota vastaava reikäkuvio silkkipainotekniikasta sinänsä tunnetulla tavalla.The desired decorative pattern is transferred from the film to the silk film by forming a hole pattern corresponding to the desired decorative pattern in a manner known per se from the screen printing technique.
Keksinnön mukaista menetelmää toteutettaessa läpäisevälle, seulamaiselle silkkikalvolle levitetään kapillaarifilmi, joka poltetaan kiinni silkkiin UV-säteilyllä, joka johdetaan halutulla kuviolla varustetun filmin läpi, jolloin kuvion varjostamilta kohdilta estetään kapillaarifilmin kiinnipalaminen ja näistä kohdista voidaan kapillaarifilmi myöhemmin pestä pois, jolloin silkkikalvo jää läpäiseväksi kuvion kohdalta, mutta 2 771 39 läpäisemättömäksi niistä kohdista, joihin kapillaaritilmi on palanut kiinni.In carrying out the method according to the invention, a capillary film is applied to the permeable, screen-like silk film, which is burned onto the silk by UV radiation passing through a film of the desired pattern, preventing the capillary film from burning off but 2,771 39 impermeable at the points where the capillary expression has burned.
Marsipaani kaulitaan ohueksi levyksi, jonka päälle kuvioitu silkkikalvo asetetaan ja elintarvikevärillä halutun väriseksi värjättyä sulaa suklaata valetaan silkkikalvon päälle ja vedetään telalla yli, jolloin suklaa imeytyy läpäisevistä kohdista marsipaanin pintaan. Kuvioitu osa leikataan irti marsipaanilevystä ja asetetaan konditoriatuotteen kuten täy-tekakun päälle. Samalla silkkikalvolla voidaan valmistaa suuri määrä koristeita.The marzipan is rolled into a thin sheet on which a patterned silk film is placed and molten chocolate colored with the food color of the desired color is poured over the silk film and pulled over with a roller, whereby the chocolate is absorbed from the permeable points on the marzipan surface. The patterned portion is cut from the marzipan plate and placed on top of a confectionery product such as a filling cake. A large number of decorations can be made with the same silk film.
IlIl
Claims (2)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FI871119A FI77139C (en) | 1987-03-13 | 1987-03-13 | FOERFARANDE FOER GARNERING AV KONDITORIPRODUKTER SAOSOM FYLLDA KAKOR. |
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FI871119A FI77139C (en) | 1987-03-13 | 1987-03-13 | FOERFARANDE FOER GARNERING AV KONDITORIPRODUKTER SAOSOM FYLLDA KAKOR. |
FI871119 | 1987-03-13 |
Publications (4)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
FI871119A0 FI871119A0 (en) | 1987-03-13 |
FI871119A FI871119A (en) | 1988-09-14 |
FI77139B FI77139B (en) | 1988-10-31 |
FI77139C true FI77139C (en) | 1989-02-10 |
Family
ID=8524129
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
FI871119A FI77139C (en) | 1987-03-13 | 1987-03-13 | FOERFARANDE FOER GARNERING AV KONDITORIPRODUKTER SAOSOM FYLLDA KAKOR. |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
FI (1) | FI77139C (en) |
-
1987
- 1987-03-13 FI FI871119A patent/FI77139C/en not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
FI871119A0 (en) | 1987-03-13 |
FI77139B (en) | 1988-10-31 |
FI871119A (en) | 1988-09-14 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US3852494A (en) | Methods and apparatus for decorating confectionery items | |
US5017394A (en) | Method for making edible base shapes having pictorial images for decorating foodstuffs | |
US5749292A (en) | Relief decorating of ceramic articles using screen printing processes | |
US5407691A (en) | Chocolate candy imprinting process | |
FR2750012B1 (en) | PRINTED DECORATIONS FOR PASTRY | |
US20080171112A1 (en) | Method and apparatus for making a candy product and the candy product itself | |
ATE226853T1 (en) | METHOD FOR COATING AND DECORATING SURFACES IN GENERAL | |
FI77139B (en) | FOERFARANDE FOER GARNERING AV KONDITORIPRODUKTER SAOSOM FYLLDA KAKOR. | |
JPS6236151A (en) | Production of patterned cake | |
CH298862A (en) | Process for the production of decorated confectionery articles. | |
GB161740A (en) | A process of ornamenting cakes and confectionery generally | |
FR2453030A3 (en) | Decorations for cakes, confectionery etc. - produced by filling perforations of a stencil on a plastic support with chocolate, icing etc. | |
EP0640451A1 (en) | Process for decorating ceramic tiles and tiles obtained with said process | |
JPS57174057A (en) | Method of molding decoration chocolate | |
DK87482A (en) | PROCEDURE FOR THE MANUFACTURING OF CAKE PRODUCTS | |
DE63571C (en) | Color printing process for decorating confectionery goods | |
GB2230686A (en) | Decoration of confections | |
JPH0260552A (en) | Food printing method | |
US1660250A (en) | Art of decorating wrapped candy | |
JPS57144963A (en) | Method for applying picture, pattern, etc. to surface of fish paste product | |
JPH03295874A (en) | Method for patterning ceramic | |
KR200289244Y1 (en) | Porcelain transfer paper having an embossing structure | |
JPH0358747A (en) | Sponge cake having pattern and production thereof | |
JPH02215348A (en) | Production of rice flake having design, character or the like attached on surface | |
JPS56133463A (en) | Cloissone having fine blocks and its production |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM | Patent lapsed |
Owner name: LEHTINEN, RAIMO |