FI77139C - FOERFARANDE FOER GARNERING AV KONDITORIPRODUKTER SAOSOM FYLLDA KAKOR. - Google Patents

FOERFARANDE FOER GARNERING AV KONDITORIPRODUKTER SAOSOM FYLLDA KAKOR. Download PDF

Info

Publication number
FI77139C
FI77139C FI871119A FI871119A FI77139C FI 77139 C FI77139 C FI 77139C FI 871119 A FI871119 A FI 871119A FI 871119 A FI871119 A FI 871119A FI 77139 C FI77139 C FI 77139C
Authority
FI
Finland
Prior art keywords
film
konditoriprodukter
kakor
fyllda
garnering
Prior art date
Application number
FI871119A
Other languages
Finnish (fi)
Swedish (sv)
Other versions
FI871119A0 (en
FI77139B (en
FI871119A (en
Inventor
Raimo Lehtinen
Original Assignee
Raimo Lehtinen
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Raimo Lehtinen filed Critical Raimo Lehtinen
Priority to FI871119A priority Critical patent/FI77139C/en
Publication of FI871119A0 publication Critical patent/FI871119A0/en
Publication of FI871119A publication Critical patent/FI871119A/en
Publication of FI77139B publication Critical patent/FI77139B/en
Application granted granted Critical
Publication of FI77139C publication Critical patent/FI77139C/en

Links

Description

Menetelmä konditoriatuotteiden kuten täytekakkujen koristele- miseksi. - Förfarande för garnering av konditoriprodukter sasom fyllda kakor.A method for decorating confectionery products such as stuffed cakes. - Förfarande för garnering av konditoriprodukter sasom fyllda kakor.

1 771391 77139

Keksintö koskee menetelmää konditoriatuotteiden kuten täyte-kakkujen koristelemiseksi. On tunnettua levittää elintarvike-väriä vohvelin pinnalle halutuksi kuvioksi käyttämällä silk-kikalvoa, johon vastaava reikäkuvio on tehty silkkipainotekniikasta tunnetulla tavalla.The invention relates to a method for decorating confectionery products such as filling cakes. It is known to apply food color to the surface of a waffle as a desired pattern using a silk film having a corresponding hole pattern made in a manner known in the art of screen printing.

Tunnettuihin koristekuvioihin liittyy se ongelma, että sulatettaessa tuotteita pakastesäilytyksen jälkeen koristeet sulavat ja vääntyilevät.A known problem with the decorative patterns is that when the products are thawed after freezing, the decorations melt and warp.

Keksinnön tarkoituksena on saada aikaan menetelmä, jolla saadaan aikaan kestäviä ja monipuolisia koristekuvioita kondito-riatuotteisiin.The object of the invention is to provide a method for providing durable and versatile decorative patterns for confectionery products.

Tämän tarkoituksen saavuttamiseksi on keksinnön mukainen menetelmä tunnettu siitä, että marsipaanilevyn päälle asetetaan reikäkuviolla varustettu silkkikalvo, jonka päälle levitetään elintarvikevärillä värjättyä sulaa suklaata, minkä jälkeen silkkikalvo ja sen ehyen osan päällä oleva suklaaker-ros poistetaan ja täten suklaakuvioitu marsipaanilevy käytetään koristeena.To achieve this object, the method according to the invention is characterized in that a silk film with a hole pattern is placed on a marzipan plate, on which food-colored molten chocolate is applied, after which the silk film and the chocolate layer on an integral part thereof are removed and the chocolate-patterned marzipan plate is used as a decoration.

Haluttu koristekuvio siirretään filmiltä silkkikalvoon muodostamalla haluttua koristekuviota vastaava reikäkuvio silkkipainotekniikasta sinänsä tunnetulla tavalla.The desired decorative pattern is transferred from the film to the silk film by forming a hole pattern corresponding to the desired decorative pattern in a manner known per se from the screen printing technique.

Keksinnön mukaista menetelmää toteutettaessa läpäisevälle, seulamaiselle silkkikalvolle levitetään kapillaarifilmi, joka poltetaan kiinni silkkiin UV-säteilyllä, joka johdetaan halutulla kuviolla varustetun filmin läpi, jolloin kuvion varjostamilta kohdilta estetään kapillaarifilmin kiinnipalaminen ja näistä kohdista voidaan kapillaarifilmi myöhemmin pestä pois, jolloin silkkikalvo jää läpäiseväksi kuvion kohdalta, mutta 2 771 39 läpäisemättömäksi niistä kohdista, joihin kapillaaritilmi on palanut kiinni.In carrying out the method according to the invention, a capillary film is applied to the permeable, screen-like silk film, which is burned onto the silk by UV radiation passing through a film of the desired pattern, preventing the capillary film from burning off but 2,771 39 impermeable at the points where the capillary expression has burned.

Marsipaani kaulitaan ohueksi levyksi, jonka päälle kuvioitu silkkikalvo asetetaan ja elintarvikevärillä halutun väriseksi värjättyä sulaa suklaata valetaan silkkikalvon päälle ja vedetään telalla yli, jolloin suklaa imeytyy läpäisevistä kohdista marsipaanin pintaan. Kuvioitu osa leikataan irti marsipaanilevystä ja asetetaan konditoriatuotteen kuten täy-tekakun päälle. Samalla silkkikalvolla voidaan valmistaa suuri määrä koristeita.The marzipan is rolled into a thin sheet on which a patterned silk film is placed and molten chocolate colored with the food color of the desired color is poured over the silk film and pulled over with a roller, whereby the chocolate is absorbed from the permeable points on the marzipan surface. The patterned portion is cut from the marzipan plate and placed on top of a confectionery product such as a filling cake. A large number of decorations can be made with the same silk film.

IlIl

Claims (2)

3 771 393,771 39 1. Menetelmä konditoriatuotteiden kuten täytekakkujen koris-telemiseksi, tunnettu siitä, että marsipaanilevyn päälle asetetaan reikäkuviolla varustettu silkkikalvo, jonka päälle levitetään elintarvikeväreillä värjättyä sulaa suklaata, minkä jälkeen silkkikalvo ja sen ehyen osan päällä oleva suklaakerros poistetaan ja täten suklaakuvioitu marsipaanile-vy käytetään koristeena.A method for decorating confectionery products such as stuffed cakes, characterized in that a silk film with a perforated pattern is placed on a marzipan plate, on which molten chocolate colored with food colors is applied, after which the silk film and the chocolate layer on an integral part are removed and thus chocolate-patterned marzipan 2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä, tunnet-t u siitä, että haluttu koristekuvio siirretään filmiltä silkkikalvoon muodostamalla haluttua koristekuviota vastaava reikäkuvio silkkipainotekniikasta sinänsä tunnetulla tavalla.A method according to claim 1, characterized in that the desired decorative pattern is transferred from the film to the silk film by forming a hole pattern corresponding to the desired decorative pattern in a manner known per se from the screen printing technique.
FI871119A 1987-03-13 1987-03-13 FOERFARANDE FOER GARNERING AV KONDITORIPRODUKTER SAOSOM FYLLDA KAKOR. FI77139C (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FI871119A FI77139C (en) 1987-03-13 1987-03-13 FOERFARANDE FOER GARNERING AV KONDITORIPRODUKTER SAOSOM FYLLDA KAKOR.

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FI871119A FI77139C (en) 1987-03-13 1987-03-13 FOERFARANDE FOER GARNERING AV KONDITORIPRODUKTER SAOSOM FYLLDA KAKOR.
FI871119 1987-03-13

Publications (4)

Publication Number Publication Date
FI871119A0 FI871119A0 (en) 1987-03-13
FI871119A FI871119A (en) 1988-09-14
FI77139B FI77139B (en) 1988-10-31
FI77139C true FI77139C (en) 1989-02-10

Family

ID=8524129

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FI871119A FI77139C (en) 1987-03-13 1987-03-13 FOERFARANDE FOER GARNERING AV KONDITORIPRODUKTER SAOSOM FYLLDA KAKOR.

Country Status (1)

Country Link
FI (1) FI77139C (en)

Also Published As

Publication number Publication date
FI871119A0 (en) 1987-03-13
FI77139B (en) 1988-10-31
FI871119A (en) 1988-09-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US3852494A (en) Methods and apparatus for decorating confectionery items
US5017394A (en) Method for making edible base shapes having pictorial images for decorating foodstuffs
US5749292A (en) Relief decorating of ceramic articles using screen printing processes
US5407691A (en) Chocolate candy imprinting process
FR2750012B1 (en) PRINTED DECORATIONS FOR PASTRY
US20080171112A1 (en) Method and apparatus for making a candy product and the candy product itself
ATE226853T1 (en) METHOD FOR COATING AND DECORATING SURFACES IN GENERAL
FI77139B (en) FOERFARANDE FOER GARNERING AV KONDITORIPRODUKTER SAOSOM FYLLDA KAKOR.
JPS6236151A (en) Production of patterned cake
CH298862A (en) Process for the production of decorated confectionery articles.
GB161740A (en) A process of ornamenting cakes and confectionery generally
FR2453030A3 (en) Decorations for cakes, confectionery etc. - produced by filling perforations of a stencil on a plastic support with chocolate, icing etc.
EP0640451A1 (en) Process for decorating ceramic tiles and tiles obtained with said process
JPS57174057A (en) Method of molding decoration chocolate
DK87482A (en) PROCEDURE FOR THE MANUFACTURING OF CAKE PRODUCTS
DE63571C (en) Color printing process for decorating confectionery goods
GB2230686A (en) Decoration of confections
JPH0260552A (en) Food printing method
US1660250A (en) Art of decorating wrapped candy
JPS57144963A (en) Method for applying picture, pattern, etc. to surface of fish paste product
JPH03295874A (en) Method for patterning ceramic
KR200289244Y1 (en) Porcelain transfer paper having an embossing structure
JPH0358747A (en) Sponge cake having pattern and production thereof
JPH02215348A (en) Production of rice flake having design, character or the like attached on surface
JPS56133463A (en) Cloissone having fine blocks and its production

Legal Events

Date Code Title Description
MM Patent lapsed

Owner name: LEHTINEN, RAIMO