FI71656B - Foerfarande och anordning foer framstaellning av formade koett- och koettartade produkter - Google Patents

Claims (26)

1. Förfarande för framställning av en formad köttprodukt eller en köttliknande produkt med en förutbestämd form och en vätskebehandlad yta, varvid formandet utföres i en styv form-kavitet, kännetecknat därav, att formkaviteten upp-visar en genomsläpplig vägg (13,16,32;57), genom vilken vätskan införes för behandling av ätminstone huvudparten av produktens yta, atminstone da produkten har en förutbestämd form.

2. Förfarande enligt patentkrav 1, kännetecknat därav, att den genomsläppliga väggen (13,16,32,-57) är öppen mot en vätskebehällare (6;58) och vätskan bringas att strömma genom den genomsläppliga väggen in i kaviteten genom att utsätta vätskan i behällaren för övertryck.

3. Förfarande enligt patentkrav 1 eller 2, kännetecknat därav, att vätskan införes samtidigt som produkten formas.

4. Förfarande enligt patentkrav 1, 2 eller 3, kännetecknat därav, att vätskan reagerar med produktytan för bildande av en sammanhällande yta.

5. Förfarande enligt patentkrav 4, kännetecknat därav, att vätskan är en ätbar syra.

6. Apparat för förverkligande av ett förfarande enligt nä-got av patentkraven 1-5, vilken apparat omfattar en styv form med en kavitet och medel för införande av produktbildande material in i kaviteten, kännetecknd därav, att kaviteten uppvisar en genomsläpplig vägg (1 3,1 6,32 ; 57) och att medel (9,10,-64) an-ordnats för införande av vätska genom kavitetväggen för behandling av ätminstone huvudparten av produktytan, atminstone da produkten har en förutbestämd form.

7. Apparat enligt patentkrav 6, kännetecknad därav, att en genomsläpplig vägg (13,16,32;57) placerats i ett ogenomsläppligt hölje (2;58) som anordnats att innehälla vätska, och att medel anordnats att inspruta vätska i höljet för att där framkalla ett övertryck som tvingar vätskan genom den genomsläppliga väggen.

8. Apparat enligt patentkrav 6 eller 7, kännetecknad därav, att en form (5; 55) omfattar en ihälig cylinder (13;57) av genomsläppligt material, vars ena ände är öppen, och 22 71 65 6 att en kolv (15) anordnats att forma ändarna av det produkt-bildande materialet i cylindern och/eller att utstöta en formad produkt.

9. Apparat enligt patentkrav 8, kännetecknad därav, att den andra änden av den ihäliga cylindern (13;57) är öppen och försedd med en tillslutningsdel, varvid cylindern och tillslutningsdelen kan röra sig relativt varandra sä, att cylindern selektivt stängs och öppnas.

10. Apparat enligt patentkrav 8 eller 9, kännetecknad därav, att kolvens (15) och/eller tillslutningsdelens (29) frontyta (16,32), som är vänd mot cylindern, är av genom-släppligt material.

11. Apparat enligt nägot av patentkraven 6-9, kännetecknad därav, att en form (5;55) uppbärs av en rote-rande del (2;56), som selektivt kan roteras mellan ett fler-tal behandlingspunkter (A,B,C,D;A',B',C*).

12. Apparat enligt patentkrav 11, kännetecknad därav, att den omfattar en andra roterande del (38) som är anordnad att mottaga produkter som utstötts frän formarna (5) i den första roterande delen (2) för vidarebehandling.

13. Apparat enligt nägot av patentkraven 8-12, kännetecknad därav, att det genomsläppliga materialet är ett sintrat material.

14. Apparat enligt patentkrav 6, kännetecknad därav, att en form (5;55) uppvisar en sidovägg (13) och mitt emot varandra belägna gavelväggar (16,32) som begränsar ka-viteten, och att apparaten uppvisar medel (9,10;64) för in-förande av en förutbestämd mängd av produktbildande material in i kaviteten, ett medel (33) för ästadkommande av gavel-väggarnas relativa rörelse mot varandra för formande av materialet tili en förutbestämd form, varvid ätminstone huvud-parten av kavitetsväggarnas (13,16,32) yta, som är i kontakt med materialet i en förutbestämd form, är porös, och apparaten uppvisar medel (9,10;64) för inmatning av en portionerad väts-kemängd genom denna porösa del för behandling av det formade materialet som är i kontakt med den porösa delen av kavitet-väggen. 23 71 65 6

15. Apparat enligt patentkrav 14, kännetecknad därav, att en form (5;55) placerats i ett ogenomsläppligt höl-je (58) som anordnats att innehälla vätska och införingsmedlen (9,10,64) omfattar medel (35?63) för insprutning av en por-tionerad vätskemängd in i höljet för att där framkalla ett övertryck, som tvingar vätskan genom det porösa väggpartiet (13,16,32,-57) .

16. Apparat enligt patentkrav 14 eller 15, kännetecknad därav, att sidoväggen bestär av en ihälig, po-rös cylinder (13).

17. Apparat enligt patentkrav 16, kännetecknad därav, att tillslutningsdelen (32) i cylinderns ena ände bil-dar den ena gavelväggen och den rörliga koiven (16) bildar den andra gavelväggen.

18. Apparat enligt patentkrav 17, kännetecknad därav, att tillslutningsdelens (29) och kolvens (15) gavel-ytor är porösa.

19. Apparat enligt patentkrav 17 eller 18, känne- t ä c k n a d därav, att en relativ rörelse mellan tillslutningsdelen (29) och cylindern (13) astadkommes sä att cylinderns ände öppnas och koiven (16) utstöter produkt.

20. Apparat enligt patentkrav 17, 18 eller 19, kännetecknad därav, att tillslutningsdelen (29) bestär av en rörlig ändplugg (29).

21. Apparat enligt patentkrav 17, 18 eller 19, k ä n n e -t e c k n a d därav, att tillslutningsdelen (29) är en täck-platta försedd med en Öppning, vilken platta är anordnad rörlig relativt cylindern och uppvisar en porös insats mot cylindern.

22. Apparat enligt patentkrav 6, kännetecknad därav, att den uppvisar en styv, ihälig cylinderdel (13 ? 57) av poröst material, ett ogenomsläppligt hölje (58) som omger cy-linderdelen och överskrider dess längd samt befinner sig pä ett avständ utät frän cylinderdelen, tätningsmedel (7,8) som sträcker sig mellan höljet och cylinderdelen bredvid dess bäda ändar och begränsar en ringformig kammare (6) som sträcker sig utmed cylindern, varvid en vätskekälla är i kontakt med kam-maren, medel (24,-60) för insprutning av produktbildande mate- 24 71 656 rial in i cylinderdelen, medel (32,16) för tillslutning av cylinderdelens bäda Sndar, medel som päverkar materialet i cylindern för bildande av en längsträckt produkt, medel (35; 63. för inmatning av en förutbestämd vätskemängd fran väts-kekällan in i kammaren för tvingande av vätskan genom cylinderdelen för behandling av produkten, medel för öppnande av atminstone ena änden av cylinderdelen och medel (33) för ut-stötande av den behandlade produkten frän cylinderdelen.

23. Apparat enligt patentkrav 22, kännetecknad därav, att medlen för tillslutning av cvlinderns ände (32,16) är porösa och medlen för inmatning av vätska uppvisar medel (35,63) för tvingande av en förutbestämd vätskemängd fran vätskekällan genom medlen för tillslutning av cylinderns ände för behandling av en längsträckt produkts ändar.

24. Apparat enligt patentkrav 23, k ännetecknad därav, att det ena medlet för tillslutning av cylinderns ände är en rörlig kolv (15) som är anordnad att päverka materialet i cylinderdelen och att utstöta en formad och behandlad produkt, varvid koiven (15) uppvisar en porös ändyta (16) och en ihälig insats (17) som är i kontakt med vätskekällan.

25. Apparat enligt patentkrav 6, kännetecknad av en roterande stomme (2;56) som uppbär ett flertal formar (5;55), varvid varje form omfattar en porös cylinder (13;57), i vilken placerats en kolv (15) i ett glidande, tätande för-hällande, en ifyllningspunkt (A), som omfattar en källa tili det produktbildande materialet, ett insprutningsmunstvcke (24), medel (25,26) för anbringande av insprutningsmunstycket vid cylinderänden mitt emot koiven (15), ett medel (28) för inmatning av en förutbestämd materialmängd frän källan genom mun-stycket in i cylindern, och medel (25,26) för avlägsnande av munstycket frän cylindern, en inproppningspunkt (B), som omfattar ett medel för tillslutning av cylinderns ände mitt emot koiven och ett medel (33) för förskjutande av koiven mot den tillslutna änden för bildande av en produkt med en förutbestämd form, medel (35,9,10) för inmatning av en förutbestämd vätskemängd genom den porösa cylindern för behandling av produktens yta, ett medel för öppnande av cylinderns ände mitt emot koiven, en utstötningspunkt (C), som omfattar ett medel för förskjutande II