FI67165B - Bakugn - Google Patents

Description

67165

LEIVINUUNI - BAKUGN

Tämän keksinnön kohteena on leivinuuni, joka muodostuu lämpö-yksiköstä ja tähän kiinnitetystä uuniosasta, joissa lämmin ilma kiertää, lämpenee lämpöyksikössä ja luovuttaa lämpönsä uuni-osassa paistuviin leivonnaisiin, ja jonka lämpöyksikön lämpö-lähde muodostuu esimerkiksi infrapunalampuis ta, joiden ohi lämmitettävä ilma on ohjattu kulkemaan.

Epäkohtana tämän tapaisilla tunnetuilla leivinuuneilla on se, että lämpöyksikön lämpölähteen teho on mitoitettava hyvinkin suureksi että saataisiin riittävä paistolämpötila heti paiston alussa. Lämpölähteen on myös oltava riittävän suuri, jotta lämpötila pysyy termostaattien ohjaamana toivotussa lämpötilassa ja tarvittaessa nostaa lämpötilaa riittävän nopeasti uuni-osassa. Tämän keksinnön tarkoituksena on poistaa edellä esitetty epäkohta ja aikaansaada uudentyyppinen leivinuuni. Keksinnön mukaiselle leivinuunille on tunnusomaista se, että uuni-osasta poistuva kiertävä ilma on ainakin yhden venttiilin kuten läpän avulla valinnaisesti ohjattu kulkemaan lämpölähteen vieressä olevaa ohituskanavaa pitkin kiertoon takaisin uuniosaan. Keksinn°n avulla voidaan pienentää lämpöyksikön lämpölähdettä aivan huomattavasti tunnetuissa leivinuuneissa oleviin lämpö-lähteisiin nähden. Kun uuniosaan tarvitaan lämpöä, kiertää ilma infrapunalamppujen kautta, jossa se lämpenee ja edelleen vie lämpöä uuniosaan. Kun kiertävä ilma on saavuttanut riittävän korkean paistolämpötilan, ohjautuu ilma kulkemaan ohituskanavaa pitkin kunnes lämpötila laskee niin paljon, että termostaatit ohjaavat ilman taas kulkemaan lämpölähteen kautta, jolloin infrapunalamppujen ympärillä varastoitunut kuuma ilma nopeasti pääsee ilmakiertoon, joka näinollen taas on noussut toivottuun lämpötilaan. Leivinuunissa kiertävä ilma pysyy näinollen yksinkertaisella ohjauksella hyvin tasaisessa lämpötilassa.

Keksinnön eräälle edulliselle sovellutusmuodolle on tunnusomaista se, että lämpölähteen infrapunalamppujen välissä ja vieressä on lämpöä akkumuloivia metallilevyjä. Näinollen saadaan metallilevyihin varastoitua lämpöä, joka siirtyy nopeasti metallilevyistä kiertävään ilmaan kun kierto tapahtuu lämpölähteen kautta.

2 67165

Keksinnön eräälle toiselle sovellutusmuodolle on tunnusomaista se, että lämpölähteen toisella puolella on höyrystinputkisto, johon on johdettavissa vettä ja josta saadaan höyryä eli kosteutta kiertävään ilmaan. Näinollen saadaan yksinkertaisella höyrystinputkistolla, joka lämpenee vieressä olevan lämpölähteen avulla, höyryä kiertävään ilmaan syöttämällä vettä höyrys-tinputkistoon. Höyrystinputkistossa syntyvää höyryä johdetaan suoraan suuttimien kautta uuniosaan.

Keksintöä selostetaan seuraavassa esimerkin avulla viittaamalla oheiseen piirustukseen, joka esittää erään sovellutusmuodon mukaista leivinuunia halkileikkauksessa.

Leivinuuni muodostuu lämpöyksiköstä 1 ja tähän kiinnitetystä uuniosasta 2, joissa lämmin ilma kiertää, lämpenee lämpöyksi-kössä ja luovuttaa lämpönsä uuniosassa paistuviin leivonnaisiin 3. Lämpöyksikön 1 lämpölähde muodostuu viidestätoista pitkänomaisesta infrapunalampusta 4, joiden ohi lämmitettävä ilma on ohjattu kulkemaan katkoviivanuolien 5 esittämällä tavalla puhaltimen 6 avulla. Kiertävä ilma on kahden läpän 7, 8 avulla myös ohjattu kulkemaan lämpölähteen 4 vieressä olevaa ohitus-kanavaa 9 pitkin kiertoon takaisin uuniosaan nuolien 10 osoittamalla tavalla. Lämpölähteen infrapunalamppujen 4 välissä ja vieressä on lämpöä akkumuloivia metallilevyjä 11, 12. Lämpölähteen 4 toisella puolella on höyrystinputkisto 13, johon on putkea 14 pitkin johdettavissa vettä ja josta saadaan höyryä eli kosteutta kiertävään ilmaan suoraan uuniosaan tasaisesti jaettuna suuttimien 15 avulla.

Kun leivonnaisilla 3 varustettu pinnavaunu 16 on työnnetty uuniosan 2 oven 17 kautta paistoa varten uuniin, on lämpötila nopeasti saatava toivottuun paistolämpöti1 aan, joka onnistuu keksinnön mukaisella ratkaisulla siten, että lämpölähteessä 4, 11, 12, varastoitunut lämpö siirtyy nopeasti uuniosaan ohjaa malla kiertävä ilma nuolien 5 esittämällä tavalla lämpölähteen kautta. Kun lämpötila uuniosassa saavuttaa ylärajan, ohjautuu kiertoilma läppien 7, 8 avulla kulkemaan ohituskanavaa 9 pit kin, jolloin lämpötila laskee jonkun verran. Kun lämpötila laskee alempaan rajaan, ohjautuu kiertoilma taas kulkemaan lämpö-lähteen kautta ja toivottu lämpötila pysyy näinollen uuniosassa

II

3 67105 yksinkertaisella ohjauksella toivottujen rajojen sisäpuolella. Kun kiertoilmaan halutaan lisää kosteutta, syötetään vettä putken 14 kautta höyrystimeen 13, jossa vesi höyrystyy ja siirtyy suuttimien 15 kautta suoraan uuniosaan. Kun paistetut leivonnaiset poistetaan uuniosasta, avataan ovi 17 ja koko pinnavaunu 16 vedetään ulos uuniosasta. Läpät 7, 8 pysyvät tällöin suljetussa eli piirustuksessa esitetyssä suljetussa asennossa.

Alan ammattimiehelle on selvää, että keksintö ei rajoitu edellä esitettyyn esimerkkiin vaan voi vaihdella jäljempänä esitettävien patenttivaatimusten puitteissa.

Claims (3)

4 67165 τζ _____

1. Leivinuuni, joka muodostuu lämpöyksiköstä ja tähän kiinnitetystä uuniosasta, joissa lämmin ilma kiertää, lämpenee lämpö-yksikössä ja luovuttaa lämpönsä uuniosassa paistuviin leivonnaisiin, ja jonka lämpöyksikön lämpölähde muodostuu esimerkiksi infrapunalampuista (4), joiden ohi lämmitettävä ilma on ohjattu kulkemaan, tunnettu siitä, että uuniosasta poistuva kiertävä ilma on ainakin yhden venttiilin kuten läpän (7,8) avulla valinnaisesti ohjattu kulkemaan lämpölähteen vieressä olevaa ohituskanavaa (9) pitkin kiertoon takaisin uuniosaan (2) .

2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen leivinuuni, tunnettu siitä, että lämpölähteen infrapunalamppujen (4) välissä ja vieressä on lämpöä akkumuloivia metallilevyjä (11,12).

3. Patenttivaatimuksen 1 tai 2 mukainen leivinuuni, t u n— n e t t u siitä, että lämpölähteen (4) toisella puolella on höyrystinputkisto (13), johon on johdettavissa vettä ja josta saadaan höyryä eli kosteutta kiertävään ilmaan.