ES8706385A3 - Un metodo para preparar un producto alimenticio - Google Patents
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Abstract
METODO DE PREPARAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO. CONSISTE EN: PREPARAR UNA MEZCLA PREVIA QUE COMPRENDE CASEINA Y/O UN DERIVADO DE CASEINA, UN VEHICULO ACUOSO Y SALES, Y MEZCLAR UNA GRASA COMESTIBLE CON LA MEZCLA PREVIA, COMPRENDIENDO LAS SALES UNA CANTIDAD EFICAZ DE AGENTE PEPTIZANTE PARA PEPTIZAR POR COMPLETO LA CASEINA O SU DERIVADO, Y LA MEZCLA PREVIA SE AGITA Y SE CALIENTA A 80GC DURANTE UN TIEMPO SUFICIENTE PARA COMPLETAR LA ACCION DEL AGENTE PEPTIZANTE SOBRE LA CASEINA O SU DERIVADO Y PROPORCIONAR UN SOL, MEZCLANDOSE HOMOGENEAMENTE LA GRASA COMESTIBLE CON DICHO SOL PARA OBTENER UNA MEZCLA QUE SE ENFRIA A TEMPERATURA INFERIOR A 5CG, SUFICIENTE PARA CONGELAR LA MEZCLA Y PARA CRISTALIZAR LA GRASA DENTRO DE LA MEZCLA. TIENE APLICACIONES EN LA INDUSTRIA DE MANTEQUERIA.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
ES555324A ES555324A0 (es) | 1986-05-26 | 1986-05-26 | Un metodo para preparar un producto alimenticio |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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ES555324A ES555324A0 (es) | 1986-05-26 | 1986-05-26 | Un metodo para preparar un producto alimenticio |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
ES8706385A3 true ES8706385A3 (es) | 1987-07-01 |
ES555324A0 ES555324A0 (es) | 1987-07-01 |
Family
ID=8491348
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
ES555324A Granted ES555324A0 (es) | 1986-05-26 | 1986-05-26 | Un metodo para preparar un producto alimenticio |
Country Status (1)
Country | Link |
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ES (1) | ES555324A0 (es) |
-
1986
- 1986-05-26 ES ES555324A patent/ES555324A0/es active Granted
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
ES555324A0 (es) | 1987-07-01 |
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