ES470563A1 - Procedimiento para la extraccion del aceite de oliva - Google Patents

Abstract

Procedimiento para la extracción del aceite de oliva, esencialmente caracterizado porque la aceituna sufre una primera fase de limpieza en una lavadora de donde pasa, a través de un elevador, a una tolva de alimentación de un deshuesador centrifugador, en el cual se establece la total separación de la masa y el hueso, a la vez que se produce por centrifugado la ruptura de una gran parte de las celdillas de la pulpa de la aceituna, operación que se completa en un compresor continuo, alimentado por el colector de masa del propio deshuesador centrifugador, y de cuyo compresor continuo para la masa a una batidora, para posteriormente hacerlo a un lavador decantador, en el que, al cabo de un período de tiempo relativamente corto, se establece una perfecta independización de los tres productos residuales de la masa, aceite, alpechín y orujo, en tres capas superpuestos y perfectamente independientes.