ES2962857T3 - Sistema y método para recolectar lotes de alimentos - Google Patents

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Bent Overby
Martin Heller
Niels Kristian Bau-Madsen
Lars Mogensen
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Chr Hansen AS
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Abstract

La invención comprende un sistema de recogida de lotes de alimentos de proveedores de alimentos. El sistema comprende al menos una unidad colectora móvil con un receptor de datos asociado; un sistema de determinación de parámetros alimentarios para determinar al menos un parámetro de lote de un lote de alimentos recogido; un sistema de base de datos para almacenar datos de proveedores de alimentos que comprende al menos una identificación de dirección de recolección de alimentos para cada proveedor de alimentos, datos de receptor de alimentos que comprenden al menos una identificación de dirección de entrega de alimentos para cada una de al menos una estación receptora de alimentos y datos de referencia que comprenden datos de umbral para dicha al menos un parámetro de lote o parámetro derivado correlacionado con dicho parámetro de lote. El sistema comprende además un sistema servidor acoplado a dicho sistema de base de datos y que está en comunicación de datos con dicho receptor de datos. El sistema servidor recibe al menos datos del sistema de base de datos y datos de parámetros del lote y calcula planes logísticos para las unidades recolectoras móviles. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)

Description

DESCRIPCIÓN
Sistema y método para recolectar lotes de alimentos
Campo de la invención
La invención se refiere a un sistema y un método para recolectar lotes de alimentos.
Antecedentes de la invención
Muchos productos alimenticios o productos alimenticios crudos son producidos por proveedores de alimentos relativamente pequeños, como los agricultores, desde donde generalmente los recolectan para llevarlos a un distribuidor de alimentos para su posterior procesamiento y/o envasado antes de ser distribuidos a los mercados de consumo o directamente a los consumidores.
En general, es importante mantener un alto control con la recolección y manipulación de alimentos debido a la seguridad alimentaria y los respectivos gobiernos generalmente tienen normas muy restrictivas para garantizar una calidad aceptable de los alimentos.
Hoy en día, un sistema general de recolección comprende que cantidades de alimentos se viertan en contenedores de entrega y se coloquen en puntos de suministro disponibles para ser recogidos allí por vehículos de transporte colectivo desde donde son recogidos por un camión o vehículo similar. Por lo general, se realiza una evaluación de la calidad de los alimentos extrayendo muestras en el punto de recolección para realizar una evaluación inicial, y se extraen muestras adicionales en la instalación de alimentos receptora.
AU 2011101433 describe un sistema logístico para la recolección, transporte y entrega de leche desde una pluralidad de instalaciones de almacenamiento de leche geográficamente dispersas a al menos un cliente. La leche se almacena en las instalaciones de almacenamiento en una o más cubas que tienen una serie de sensores que determinan los parámetros relevantes para la calidad de la leche. Los datos se transmiten automáticamente a un servidor y un ordenador en comunicación con el servidor calcula una ruta de recogida y entrega para uno o más vehículos de transporte. Se menciona que los vehículos de transporte pueden comprender sensores que monitorean los parámetros críticos de la leche transportada (por ejemplo, volumen y temperatura) y los datos detectados pueden transmitirse a la computadora y la ruta de recolección y entrega puede mejorarse.
El documento US4394567A describe un sistema para registrar datos que se relacionan con lotes a recolectar, particularmente con lotes de leche a entregar a una estación central de recolección. Se instala un registrador en el vehículo recolector que comprende la memoria de datos normalmente existente y, estrechamente adyacente a la misma, una segunda memoria, que tiene preferiblemente la misma estructura y sirve para almacenar aquellos datos que se requieren en un laboratorio analítico para un análisis de muestras tomadas de los lotes a medida que fueron recolectados. Estos datos se registran en la segunda memoria bajo el control de un selector. Por medio de la segunda memoria, se proporciona un soporte de datos separado, que se entrega al laboratorio analítico, en el que los datos que representan el resultado de los diversos análisis se registran en el soporte de datos para complementar los datos originalmente registrados en el mismo. De esta manera, los datos se pueden recopilar y procesar de forma totalmente automática, se puede utilizar una tecnología uniforme en el sistema requerido para este fin y, como resultado, se puede simplificar el equipo utilizado en el vehículo de recolección y en el laboratorio analítico y se puede mejorar la fiabilidad funcional general.
El documento EP 2299417 describe un sistema de selección de ruta de recolección y entrega que incluye: un dispositivo de almacenamiento que almacena una o más rutas logísticas por adelantado; un dispositivo de entrada de ruta requerido que introduce una ruta requerida para que un objeto se coloque en una ruta logística; un dispositivo de comparación que compara la ruta requerida introducida y las rutas logísticas almacenadas en el dispositivo de almacenamiento y obtiene rutas logísticas que satisfacen la ruta requerida introducida; y un dispositivo de salida que emite una ruta logística que satisface la ruta requerida cuyo número de veces de movimiento de un lugar logístico a otro lugar logístico es el más pequeño entre las rutas logísticas que satisfacen la ruta requerida.
El documento WO2012/027583 describe la detección de un analito en un ensayo de vuelo lateral, describe un sistema para proporcionar instalaciones centrales que pueden recibir información sobre productos agrícolas, como la leche, antes de llegar a la instalación de almacenamiento central y/o a la instalación de procesamiento, proporcionando equipos de prueba a bordo para probar los alimentos y transmitir los resultados de la prueba a una ubicación remota.
El documento WO2013/142218 describe un sistema de conservación para sustancias nutricionales. El sistema de conservación puede medir o estimar los cambios en el contenido nutricional durante el período de conservación. Además, el sistema de conservación puede utilizar esta información para modificar dinámicamente el sistema de conservación para minimizar los cambios perjudiciales en el contenido nutricional de la sustancia nutricional.
El documento US2008/230606 describe un sistema de monitoreo de seguridad para el transporte seguro de un contenedor de productos alimenticios a granel. El sistema incluye un mecanismo de bloqueo electromecánico que permite el acceso solo a personas autorizadas, un localizador posicional para determinar la posición geográfica del contenedor de transporte de alimentos a granel y un controlador asociado al contenedor de transporte. El controlador controla el funcionamiento del mecanismo de bloqueo electromecánico, almacena los datos recibidos del mecanismo de bloqueo electromecánico y el localizador posicional, y se comunica con un procesador de datos remoto casi en tiempo real. Un dispositivo de interfaz de usuario portátil está configurado para controlar el funcionamiento del controlador, para procesar y almacenar los datos recibidos del controlador y para comunicarse con el sistema de procesador de datos remoto.
El documento US2011/258134 describe un sistema para proporcionar procesamiento y entrega adaptativos de pedidos de catering de alimentos. El sistema incluye un servidor informático configurado para almacenar información de programación, un sitio web asociado operativamente con el servidor informático para recibir pedidos de catering de alimentos y un economato para producir elementos alimenticios dispuestos dentro de una o más cajas. La información de programación incluye una zona de entrega, al menos un turno de entrega asociado con la zona de entrega y una pluralidad de intervalos de tiempo asociados con al menos un turno de entrega, que se pueden ajustar de acuerdo con determinadas entradas. Un método incluye recibir un pedido de catering, determinar si un intervalo de tiempo seleccionado dentro de un horario de entrega está disponible para el pedido y almacenar información sobre el pedido en un servidor o hacer una oferta para una acción alternativa.
MAYORDOMO M ET AL: "Integrating information technology and operational research in the management of milk collection", JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, BARKING ESSEX, GB, vol. 70, no. 3, 1 de octubre de 2005 (01-10 2005), páginas 341-349, XP027609607, ISSN: 0260-8774 [consultado el 01-10-2005] describe cómo un DSS basado en un sistema de información geográfica (GIS) permite que un programador interactúe con los algoritmos de optimización para planificar las rutas de recolección de leche. El documento continúa discutiendo cómo se puede integrar dicho D88 con dispositivos automáticos de captura de datos y sistemas de gestión de bases de datos para proporcionar una gestión efectiva de las operaciones de recolección de leche.
Descripción de la invención
Un objeto de la invención es proporcionar un sistema mejorado para recolectar lotes de alimentos de proveedores de alimentos donde los lotes de alimentos se puedan recolectar mucho más rápido y con un mayor control del procedimiento de recolección y de la calidad del alimento recolectado.
Un objeto de la invención es proporcionar un método mejorado para controlar la recolección de lotes de alimentos de proveedores de alimentos donde los lotes de alimentos se puedan recolectar mucho más rápido y con un mayor control del procedimiento de recolección y de la calidad del alimento recolectado.
Un objeto de la invención es proporcionar un sistema y un método para recolectar lotes de alimentos de proveedores de alimentos donde se reduzca el riesgo de deterioro de los alimentos.
Estos y otros objetos han sido resueltos por la invención como se define en las reivindicaciones y como se describe en la presente a continuación.
El sistema para recolectar lotes de alimentos de los proveedores de alimentos de la invención se define en las reivindicaciones 1-14. El sistema comprende
■ al menos una unidad de recolección móvil que comprende un contenedor de recolección para recolectar lotes de alimentos y un receptor de datos asociado;
■ un sistema de determinación de parámetros alimentarios para determinar al menos un parámetro de lote de un lote de alimentos recolectados
■ un sistema de base de datos para almacenar datos de proveedores de alimentos que comprende al menos una identificación de dirección de recolección de alimentos para cada proveedor de alimentos, datos de receptor de alimentos que comprenden al menos una identificación de dirección de entrega de alimentos para cada una de al menos una estación receptora de alimentos y datos de referencia que comprenden datos de umbral para el al menos un parámetro de lote o parámetro derivado correlacionado con el parámetro de lote
■ un sistema de servidor acoplado al sistema de base de datos y que está en comunicación de datos con el receptor de datos para optimizar repetidamente el plan logístico válido para al menos la unidad de recolección móvil en función de al menos el parámetro de lote.
El sistema de determinación de parámetros alimentarios está configurado para determinar al menos el parámetro de lote de los respectivos lotes de alimentos consecutivamente a medida que son recolectados por la unidad de recolección móvil y para transmitir automáticamente el parámetro de lote determinado de los respectivos lotes de alimentos recolectados al sistema del servidor.
El sistema del servidor está programado para
■ adquirir datos de proveedores del sistema de base de datos;
■ recibir consecutivamente el parámetro de lote determinado de los respectivos lotes de alimentos recolectados por la respectiva unidad de recolección móvil al sistema del servidor;
■ comparar el parámetro de lote recibido consecutivamente y/o un parámetro derivado con los datos de referencia del parámetro y, si el parámetro de lote y/o un parámetro derivado excede un dato umbral de los datos de referencia, y
■ a medida que se recogen los lotes de alimentos, confirmar o reemplazar el plan logístico válido por un nuevo plan logístico en función de dicho parámetro de lote recibido consecutivamente que comprende calcular un plan logístico para cada unidad de recolección móvil en función de dicho parámetro de lote recibido consecutivamente y
- para cada unidad de recolección móvil, determinar si el sistema de servidor comprende un plan logístico válido y, de ser así, determinar si el plan logístico calculado difiere del plan logístico válido y, de ser así,
■ considerar que el plan logístico válido es un plan logístico anterior,
■ almacenar el plan logístico calculado para el receptor de datos asociado como un plan logístico válido
■ y transmitir el plan logístico calculado al receptor de datos asociado para instruir al conductor de la unidad de recolección móvil.
Al menos el parámetro de lote o parámetro derivado comprende un parámetro de calidad que comprende al menos uno de temperatura en el momento de la recolección, composición de alimentos, presencia de contaminantes y datos microbianos.
La determinación de si el sistema de servidor comprende un plan logístico válido se puede realizar intentando determinar si el plan logístico calculado difiere del plan logístico válido. Si la determinación no es posible, el sistema de servidor no comprende un plan logístico válido y el sistema de servidor puede solicitar o generar ventajosamente un primer plan logístico y almacenarlo como un plan logístico válido.
El término "un lote de alimentos" se utiliza en la presente para definir un lote de alimentos suministrados y recolectados de un proveedor de alimentos. Un proveedor de alimentos puede suministrar varios lotes de alimentos del mismo tipo o de diferentes tipos de alimentos, por ejemplo, un lote de leche y un lote de carne de res.
El término "sustancialmente" debe entenderse en la presente que significa que variaciones y tolerancias ordinarias del producto están comprendidas.
El término "aproximadamente" se usa generalmente para incluir lo que está dentro de las incertidumbres de medición. Cuando se usa en intervalos, el término "aproximadamente" debe entenderse en la presente que significa que lo que está dentro de las incertidumbres de medición se incluye en el intervalo.
A lo largo de la descripción o las reivindicaciones, el singular abarca el plural a menos que el contexto especifique o requiera lo contrario. Por ejemplo, cuando los términos "parámetro de lote" y/o "parámetro derivado" se usan en singular, el significado plural de los términos también se incluye a menos que el contexto especifique o requiera lo contrario.
Se ha encontrado que el sistema de la invención para recolectar lotes de alimentos de proveedores de alimentos es muy efectivo para recolectar lotes de alimentos muy rápido y con un alto control de la calidad de los lotes de alimentos recolectados. Debido a que el sistema de recolección de lotes de alimentos de los proveedores de alimentos calcula y optimiza repetidamente el plan logístico válido para cada unidad de recolección móvil en función de los parámetros del lote, se garantiza un alto control del procedimiento de recolección y de la calidad de los alimentos recolectados. Además, se puede descubrir una mala calidad alimentaria de un lote de alimentos en una etapa muy temprana después de recolectar un lote, y el lote de alimentos con una mala calidad se puede descargar antes de contaminar los alimentos de otros lotes de alimentos recolectados, o el plan logístico válido se puede reemplazar por un nuevo plan logístico válido para garantizar que el lote de alimentos con una mala calidad o el alimento recolectado perdido, si los lotes se mezclan después de la recolección se transporten a una estación receptora de alimentos donde la mala calidad es aceptable o se transporten a una estación receptora de alimentos más rápido de lo que sería de otra manera, por ejemplo, para garantizar que un parámetro microbiano se mantenga por debajo de un cierto umbral, o se transporten a una estación receptora de alimentos donde se estima que la calidad de los alimentos correspondiente es mayor, de modo que la calidad resultante al mezclar los lotes de alimentos estará dentro de un nivel aceptable.
A continuación, las realizaciones de la invención se describirán en particular con referencia a la leche/lotes de leche como el alimento/lotes de alimentos, sin embargo, debe entenderse que la leche/lotes de leche es simplemente un ejemplo de alimento/lotes de alimentos y que las realizaciones descritas también incluyen sistemas correspondientes donde el alimento/lotes de alimentos son distintos de la leche/lotes de leche.
Ventajosamente, el primer plan logístico válido mencionado es un plan logístico previamente calculado o un plan logístico proporcionado por el usuario, por ejemplo, alimentado al sistema del servidor a través de una interfaz de usuario. Un plan logístico proporcionado por el usuario puede ser, por ejemplo, un primer plan logístico o puede ser un plan logístico de sobrescritura alimentado por un usuario para reemplazar un plan logístico válido, por ejemplo, si el usuario (preferiblemente un operador del sistema) desea cambiar una orden de recolección o entrega de alimentos.
En una realización, el primer plan logístico válido mencionado es el primer plan logístico.
En una realización, cuando se inicia el sistema, se requiere un primer plan logístico para que cada unidad de recolección móvil se almacene como un plan logístico válido para dicha unidad de recolección móvil respectiva.
En una realización, el sistema de servidor está configurado para recibir el primer plan logístico a través de una interfaz de usuario. El primer plan logístico puede, por ejemplo, transmitirse al sistema de servidor a través de Internet. El sistema de servidor está configurado de tal manera que al recibir el primer plan logístico, el sistema de servidor almacena el primer plan logístico como un plan logístico válido.
En una realización, el sistema de servidor está programado para adquirir datos del proveedor del sistema de base de datos y determinar el primer plan logístico, por ejemplo, calculando un plan logístico o simplemente seleccionando el proveedor más cercano a una unidad de recolección móvil para que sea el primer plan logístico para esta unidad de recolección móvil.
El primer plan logístico comprende al menos una primera identificación de dirección de recolección para cada unidad de recolección móvil.
En una realización, el sistema de servidor está configurado para determinar el primer plan logístico que comprende al menos una primera dirección de recolección para cada una de la unidad o unidades de recolección móviles sin el uso de ningún parámetro de lote. De este modo, el primer plan logístico que incluye la primera dirección de recolección se puede transmitir al receptor de datos asociado de las respectivas unidades de recolección móviles antes de iniciar la recolección de lotes de alimentos. En una realización alternativa, las respectivas unidades de recolección móviles reciben información sobre la primera dirección de recolección respectiva de otra fuente, por ejemplo, mediante selección aleatoria o seleccionando la más cercana.
En una realización, el sistema de servidor está programado para
- para cada unidad de recolección móvil, determinar si el sistema de servidor comprende un plan logístico válido, o en caso afirmativo, determinar si el plan logístico calculado difiere del plan logístico válido y, de ser así,
■ considerar que el plan logístico válido es un plan logístico anterior,
■ almacenar dicho plan logístico calculado como un plan logístico válido y
■ transmitir dicho plan logístico calculado a dicho receptor de datos asociado,
o si la respuesta es no,
■ almacenar dicho plan logístico calculado como un plan logístico válido y
■ transmitir dicho plan logístico calculado a dicho receptor de datos asociado.
De este modo, se pueden introducir unidades de recolección móviles adicionales en el sistema o clasificarse como activas durante el funcionamiento del sistema.
En una realización, los lotes de alimentos comprenden lotes de alimentos de alimentos sólidos y/o lotes de alimentos líquidos tales como lotes de carne, maíz, verduras, lácteos y/o jugos.
En una realización, los lotes de alimentos son lotes de alimentos líquidos, tales como lotes de leche o jugo. Dichos lotes de alimentos líquidos se pueden mezclar en un contenedor de recolección (también llamado contenedor a granel) a medida que se recolectan los respectivos lotes de alimentos, o se pueden mantener en contenedores separados.
En la práctica, es mucho más eficiente transportar el alimento líquido recolectado en un contenedor por lotes, ya que una unidad de recolección móvil dada puede transportar mucho más alimento líquido. Además, el manejo del contenedor más pequeño puede ser más costoso que el manejo de contenedores a granel, debido al mayor número de contenedores más pequeños requeridos.
Por otro lado, un solo lote de mala calidad puede dañar el alimento líquido ya recolectado en un contenedor a granel.
En una realización, los datos de referencia que comprenden datos de umbral para descargar un lote de alimentos y al menos el parámetro de lote de un lote de alimentos recolectado se determinan antes de llenar el lote de alimentos recolectados en el contenedor a granel. El lote de alimentos recolectados puede, por ejemplo, estar contenido en un tanque de retención temporal hasta que el receptor de datos asociado con la unidad de recolección móvil que ha recolectado el lote de alimentos haya recibido una señal del sistema de servidor para retirar el lote de alimentos recolectados del tanque de retención temporal al contenedor a granel o para cambiar su plan logístico válido y conducir el lote de alimentos recolectados a una estación de descarga.
Ventajosamente, el sistema de servidor está programado para calcular el plan logístico para al menos la unidad de recolección móvil en función de los datos del proveedor para los lotes de alimentos a recolectar y el parámetro de lote recibido consecutivamente y/o el parámetro derivado.
A medida que se recolectan los lotes de alimentos, el plan logístico válido se confirma o reemplaza por un nuevo plan logístico válido dependiendo de una pluralidad de parámetros que incluyen el parámetro de lote recibido consecutivamente y/o el parámetro derivado.
Un parámetro derivado de un parámetro de lote puede ser, en principio, cualquier parámetro derivado, que contenga información sobre la calidad del lote de alimentos o una mezcla de lotes de alimentos que comprende el lote de alimentos en cuestión.
El parámetro de lote derivado puede ser, por ejemplo, un cálculo de datos microbianos y/o datos de contaminación y/o datos de cantidad en un punto de tiempo presente o futuro basado en datos conocidos y opcionalmente datos esperados y/o datos estimados, donde los datos conocidos comprenden al menos el parámetro de lote en cuestión.
En una realización, el sistema de servidor está programado para calcular el plan logístico para al menos la unidad de recolección móvil en función de los datos del proveedor para los lotes de alimentos que se recolectarán y el parámetro de lote y/o parámetro derivado recibido consecutivamente y uno o más parámetros de lote y/o parámetros derivados recibidos previamente o combinaciones de los mismos.
En una realización, el sistema de servidor está programado para calcular el plan logístico para al menos la unidad de recolección móvil para optimizar la calidad y cantidad de los alimentos recolectados y entregados. Los datos de referencia pueden seleccionarse, por ejemplo, para comprender umbrales altos, es decir, requieren el parámetro de lote y/o el parámetro derivado para garantizar la alta calidad seleccionada, por ejemplo, de modo que los lotes de alimentos con menor calidad se descarguen o se entreguen a una estación receptora de alimentos donde los requisitos de calidad son menos exigentes.
En una realización, el plan logístico calculado comprende al menos una primera identificación de dirección de recolección y/o una identificación de dirección de entrega de alimentos para la al menos una unidad de recolección móvil, opcionalmente el plan logístico calculado comprende un orden logístico de identificaciones de direcciones de recolección. Ventajosamente, el plan logístico calculado comprende al menos un plan logístico para los próximos 2 3 o más identificaciones de direcciones de recolección (proveedores) y/o identificaciones de direcciones de entrega de alimentos (receptores) a las que debe conducir la unidad de recolección móvil. En una realización, el plan logístico calculado comprende un plan logístico completo para el resto de la jornada laboral para el conductor. En una realización, el plan logístico calculado comprende un plan logístico completo para el resto del período activo para la de recolección móvil. El período activo se utiliza para referirse a un intervalo de tiempo en el que la unidad de recolección móvil está activa y/o clasificada como activa.
A pesar de que el plan logístico válido puede ser reemplazado por un nuevo plan logístico válido, puede ser útil para el conductor conocer un plan logístico completo para un intervalo de tiempo determinado, por ejemplo, las horas de trabajo restantes para el conductor o el período activo para la unidad de recolección móvil. Además, el proveedor y los receptores pueden tener un tiempo estimado de llegada de la unidad de recolección móvil.
Ventajosamente, una identificación de dirección de recolección comprende una dirección de recolección real o un código para una dirección de recolección real, en donde el receptor de datos asociado preferentemente está configurado para reconocer la dirección de recolección real a partir del código. De este modo, el receptor de datos puede decodificar el plan logístico válido recibido.
De la misma manera, una identificación de dirección de entrega de alimentos comprende ventajosamente una dirección de entrega de alimentos real o un código para una dirección de entrega de alimentos real, en donde el receptor de datos asociado preferentemente está configurado para reconocer la dirección de entrega de alimentos real a partir del código.
Cuando la identificación o identificaciones de la dirección de recolección y/o la identificación o identificaciones de la dirección de entrega de alimentos están en forma de códigos en el plan logístico transmitido, el plan logístico válido es difícil de decodificar por otros (personas o máquinas) que no comprenden los datos de decodificación. De este modo, el plan logístico puede transmitirse para ser visible en Internet sin que otros (personas o máquinas) que no sean los usuarios previstos, que tienen los datos de decodificación, puedan decodificar la identificación o identificaciones de la dirección de recolección y/o la identificación o identificaciones de la dirección de entrega de alimentos. En esta realización, también las partes de datos adicionales del plan logístico pueden estar en forma codificada.
En una realización, los datos del proveedor de alimentos comprenden datos de alimentos suministrados previamente para al menos un lote de alimentos suministrado previamente. Los datos de alimentos suministrados previamente pueden comprender, por ejemplo, al menos uno de la fecha de suministro, la cantidad y/o calidad del lote o lotes de alimentos, el pago del lote o lotes de alimentos, el nombre de la persona o personas que cargan y/o descargan el lote o lotes de alimentos de la unidad de recolección móvil, la identificación de la unidad de recolección móvil que recoge el lote o lotes de alimentos, el nombre del conductor o conductores de la unidad de recolección móvil durante el transporte del lote o lotes de alimentos y/u otros datos relacionados con el lote o lotes de alimentos.
Ventajosamente, los datos de alimentos suministrados previamente comprenden al menos la calidad de los lotes de alimentos, en donde la calidad comprende al menos uno de temperatura en el momento de la recolección, composición alimentaria, por ejemplo, contenido de grasa, presencia de contaminantes y datos microbianos.
En una realización, los datos del proveedor de alimentos comprenden los datos de alimentos del proveedor esperados para al menos un lote de alimentos que se recopilarán. Los datos esperados de los alimentos del proveedor comprenden preferiblemente al menos uno de la cantidad esperada y la calidad esperada, en donde la calidad esperada comprende al menos uno de la temperatura esperada en la recolección, la composición esperada de los alimentos, las contaminaciones esperadas y los datos microbianos esperados. Otros datos esperados de los alimentos del proveedor incluyen ventajosamente el pago estimado de los lotes de alimentos.
En una realización, el sistema de servidor se programa para incluir la cantidad esperada y/o la calidad esperada para los lotes de alimentos que se recolectarán en el cálculo del plan logístico para al menos la unidad de recolección móvil. Estos datos pueden, por ejemplo, ser suministrados por el proveedor de alimentos y/o ser generados a partir de lotes de alimentos entregados anteriormente por el mismo proveedor de alimentos.
Mediante el uso de dichos datos esperados de los alimentos del proveedor, el sistema puede calcular planes logísticos que son válidos durante más tiempo que sin el uso de dichos datos esperados de los alimentos del proveedor, porque el plan logístico válido solo debe reemplazarse cuando los datos esperados de los alimentos del proveedor se desvían de los datos reales correspondientes o cuando ocurren otros incidentes inesperados.
En una realización, los propios proveedores pueden cargar datos de alimentos del proveedor en el sistema, por ejemplo, datos esperados de los alimentos del proveedor.
En una realización, los datos del receptor de alimentos comprenden la identificación de la dirección de entrega de alimentos para cada una de una o más estaciones receptoras de alimentos, en donde la estación o estaciones receptoras de alimentos es una estación de procesamiento de alimentos, una estación de envasado, un mercado y/o una estación de eliminación.
En una realización, los datos del receptor de alimentos comprenden una solicitud del receptor de alimentos para cada una de una o más estaciones receptoras de alimentos. La solicitud del receptor de alimentos comprende preferentemente al menos una de la cantidad solicitada y la calidad solicitada de uno o más alimentos.
En una realización, los receptores pueden cargar datos del receptor de alimentos en el sistema, por ejemplo, solicitudes del receptor de alimentos.
Cuando el sistema conoce las solicitudes del receptor de alimentos, la recolección de lotes de alimentos puede optimizarse para cumplir con las solicitudes del receptor de alimentos, es decir, la calidad recolectada y/o la calidad de los alimentos recolectados por una unidad de recolección móvil pueden adaptarse a las solicitudes del receptor de alimentos para la estación de entrega, que es para recibir sus alimentos de esta unidad de recolección móvil.
El parámetro de lote es como se describió anteriormente.
La composición alimenticia puede ser, por ejemplo, contenido de grasa, contenido de proteína y/o contenido de materia seca.
En una realización, el sistema de determinación está configurado para determinar dos o más parámetros de lote, tal como al menos un parámetro de lote de cantidad y al menos un parámetro de lote de calidad, tal como al menos volumen, temperatura y presencia de contaminantes. El sistema para recolectar lotes de alimentos de proveedores de alimentos comprende preferentemente al menos un sistema de determinación de parámetros alimentarios para cada unidad de recolección móvil y donde cada sistema de determinación de parámetros alimentarios está asociado con una unidad de recolección móvil específica.
Al menos el parámetro de lote comprende al menos un parámetro de lote de calidad, preferiblemente seleccionado de temperatura en la recolección, presencia de contaminantes, composición alimentaria y datos microbianos.
El sistema de determinación de parámetros alimentarios puede ser cualquier sistema de determinación capaz de determinar un parámetro de lote, por ejemplo, el sistema de determinación de parámetros alimentarios está configurado para determinar al menos uno de temperatura en la recolección, composición alimentaria, presencia de contaminantes y datos microbianos.
El sistema de determinación de parámetros alimentarios es ventajosamente un sistema de determinación de parámetros alimentarios de funcionamiento relativamente rápido. Ventajosamente, el sistema de determinación de parámetros alimentarios está configurado para realizar una determinación de parámetros de lotes en 30 minutos, tal como en 20 minutos, tal como en 10 minutos. Los sistemas de determinación de parámetros alimentarios preferidos incluyen un termómetro, un medidor de pH, un medidor de voltaje, un sistema de determinación de parámetros alimentarios basado en microfluidos, un sistema de determinación de parámetros alimentarios basado en flujo lateral, un sistema de determinación de parámetros alimentarios basado ópticamente, por ejemplo, usando fluorescencia o cualquier combinación de los mismos. Dichos sistemas son generalmente conocidos en la técnica y no se describirán adicionalmente en la presente.
El sistema de determinación de parámetros alimentarios puede ser un sistema de determinación de parámetros alimentarios móvil o puede fijarse a la unidad de recolección móvil. En una realización, el sistema de determinación de parámetros alimentarios se coloca en la unidad de recolección móvil.
El sistema de determinación de parámetros alimentarios está configurado para transmitir automáticamente el parámetro de lote determinado al sistema de servidor. De este modo, se evita cualquier riesgo de error humano en la interpretación y/o manipulación de los parámetros del lote.
En una realización, el sistema de determinación de parámetros alimentarios está configurado para recibir una muestra de un lote durante la recolección y determinar al menos el parámetro de lote. La muestra puede alimentarse automáticamente al sistema de determinación de parámetros alimentarios o puede alimentarse manualmente al sistema de determinación de parámetros alimentarios, por ejemplo, por el conductor de la unidad de recolección móvil u otro operador.
En una realización, el sistema de determinación de parámetros alimentarios está configurado para adquirir una muestra de un lote durante la recolección y determinar al menos el parámetro de lote. Se prefiere la adquisición automática de muestras debido a la reducción del riesgo de error.
En una realización, el sistema de determinación de parámetros alimentarios está configurado para determinar al menos el parámetro de lote directamente en el lote de alimentos durante la recolección. Esto se prefiere para los parámetros cuantitativos del lote y algunos parámetros cualitativos del lote, como la temperatura y el valor de pH.
La unidad de recolección móvil puede ser cualquier tipo de unidad móvil capaz de transportar al menos un lote de alimentos.
En una realización, al menos la unidad de recolección móvil es un vehículo, un barco o un avión, preferentemente al menos la unidad móvil es un vehículo, tal como un transportador de motor de alimentos que comprende al menos un contenedor tal como un contenedor de enfriamiento y/o un tanque.
En una realización, el sistema comprende una pluralidad de unidades de recolección móviles. La pluralidad de unidades de recolección móviles puede ser igual o diferente en tamaño y/o tipo. Un sistema puede comprender, por ejemplo, uno o más transportadores de motor de alimentos más grandes y uno o más transportadores de motor de alimentos más pequeños. Al tener unidades de recolección móviles con diferente capacidad de transporte, el sistema puede organizar la recolección de lotes de alimentos de manera que sus respectivas capacidades se utilicen de la mejor manera posible, por ejemplo, mientras se garantiza simultáneamente una alta calidad y control de los lotes de alimentos recolectados, por ejemplo, en vista de las solicitudes de los receptores.
Ventajosamente, cada una de al menos una unidad o unidades de recolección móviles comprende un sistema de posicionamiento, tal como un sistema de posicionamiento global (GPS), configurado para adquirir datos de posición de la respectiva unidad de recolección móvil. Los datos de posición comprenden preferentemente al menos una posición actual de la respectiva unidad de recolección móvil. El sistema de posicionamiento puede estar ventajosamente en comunicación de datos con el sistema de servidor, de modo que el sistema de servidor pueda recibir y/o adquirir datos de posición para la unidad o unidades de recolección móviles. De este modo, se informará al sistema de servidor si una ruta tarda más o menos de lo esperado y dicha información se puede utilizar ventajosamente en el cálculo de los planes logísticos. En una realización, el sistema de servidor está configurado para recalcular el plan logístico para una o más unidades de recolección móviles si un tiempo estimado para una ruta se desvía en un grado seleccionado de un tiempo real para una ruta. Dichos planes recalculados pueden reemplazar los planes logísticos válidos y, simultáneamente, se puede activar una alarma para advertir a un operador de que una unidad de recolección móvil no está siguiendo un cronograma, por ejemplo, debido a un atasco de tráfico y/o debido a un accidente.
En una realización, el sistema está configurado para transmitir datos de posición de al menos la unidad de recolección móvil al sistema de servidor, el sistema de servidor está configurado preferentemente para adquirir los datos de posición de al menos la unidad de recolección móvil del sistema de posicionamiento y/o el sistema de determinación de parámetros alimentarios está configurado para adquirir los datos de posición de al menos la unidad de recolección móvil al sistema de servidor y transmitir los datos de posicionamiento al sistema de servidor junto con el parámetro de lote determinado.
En una realización, el sistema de servidor está programado para incluir los datos de posicionamiento de la unidad o unidades móviles en el cálculo del plan logístico para la al menos la unidad de recolección móvil.
El receptor de datos asociado puede fijarse a la unidad de recolección móvil, por ejemplo, en forma de un sistema combinado de receptor y posicionamiento o el receptor de datos asociado puede ser una unidad portátil, tal como un dispositivo portátil, tal como un teléfono celular y/o una tableta. En una realización, la operación del receptor de datos asociado se incorpora en una aplicación en dicho teléfono celular y/o dicha tableta.
El receptor de datos asociado está configurado ventajosamente para recibir un plan logístico válido del sistema de servidor, almacenar el plan logístico válido recibido y considerar que los planes logísticos válidos recibidos y almacenados previamente son planes logísticos anteriores.
En una realización, el receptor de datos asociado está configurado para mostrar al menos una siguiente dirección de recolección o dirección de entrega del plan logístico válido visual y/o audiblemente a un conductor de la unidad de recolección móvil. Cuando el plan logístico válido comprende varias direcciones de recolección consecutivas y opcionalmente una dirección de entrega, el receptor de datos asociado está configurado preferiblemente para mostrar las direcciones de recolección y la dirección de entrega opcional visual y/o audiblemente a un conductor de la unidad de recolección móvil. Más preferentemente, el receptor de datos asociado está configurado para mostrar las direcciones de recolección y la dirección de entrega opcional todas juntas y/o en un orden logístico. El receptor de datos asociado tiene preferiblemente varias vistas, de modo que el conductor puede seleccionar una vista o cambiar entre vistas. En una realización, al menos una vista es una gráfica en un mapa y, preferentemente, el receptor de datos asociado está conectado o integrado con un navegador que comprende el sistema de posicionamiento.
En una realización, el servidor está programado para calcular un parámetro de lote derivado de al menos el parámetro de lote, en donde el parámetro de lote derivado, preferentemente es un cálculo de datos microbianos y/o datos de contaminación y/o datos de cantidad en un punto de tiempo presente o futuro basado en datos conocidos, esperados y/ o estimados, tales como datos de temperatura, datos de cantidad, datos de pH y/o combinaciones de los mismos, opcionalmente el parámetro de lote derivado es un parámetro de lote derivado para el lote o para una mezcla de lotes que comprende el lote, tal como una mezcla que comprende lotes recolectados.
En una realización preferida, los lotes de alimentos son lotes de alimentos líquidos, tales como lotes de leche o jugo.
Cuando los lotes de alimentos son líquidos, puede ser preferible recolectar los lotes de alimentos en un contenedor común a granel como se describió anteriormente.
En una realización, dos o más lotes de alimentos se mezclan al ser recolectados en un contenedor a granel para formar una mezcla de lotes tras la recolección. Ventajosamente, el sistema de determinación de parámetros alimentarios está configurado además para determinar al menos un parámetro de mezcla por lotes después de cada adición de un lote adicional a la mezcla de lotes. El parámetro de mezcla de lotes se transmite ventajosamente al sistema de servidor y se incluye en el cálculo de los planes logísticos.
En una realización, el sistema de servidor está configurado para recibir datos adicionales correlacionados con uno o más lotes, uno o más proveedores de alimentos y/o una o más estaciones receptoras de alimentos, uno o más datos de referencia a través de una interfaz de usuario, por ejemplo, alimentada por el proveedor y/o receptor como se describió anteriormente.
El sistema de servidor está configurado ventajosamente para recibir datos de proveedores de alimentos, datos de receptores de alimentos y/o datos de referencia y para almacenar los datos de proveedores de alimentos recibidos, datos de receptores de alimentos y/o datos de referencia en el sistema de base de datos. Dichos datos pueden ser alimentados al sistema de servidor por un usuario, por ejemplo, de forma continua. Cuando se cargan datos relacionados con lotes de alimentos que se recopilarán y/o relacionados con solicitudes del receptor, dichos datos pueden vincularse ventajosamente a un tiempo de carga de la solicitud del receptor y el tiempo de carga de los datos puede usarse para garantizar que los datos alimentados anteriores reciban mayor prioridad que los datos alimentados posteriores.
En una realización, el sistema de base de datos está configurado para almacenar datos de unidades de recolección móviles para unidades de recolección móviles del sistema. Los datos de la unidad de recolección móvil comprenden preferentemente el tipo de unidad de recolección móvil, la capacidad de carga de la unidad de recolección móvil, el plan de operación y/o el estado de la unidad de recolección móvil. El plan de operación comprende preferentemente un plan de cuándo la unidad de recolección móvil debe estar activa y/o inactiva.
En una realización, el sistema de servidor está configurado para adquirir datos de unidades de recolección móviles del sistema de base de datos y clasificar las unidades de recolección móviles del sistema como activas o inactivas, donde la clasificación se realiza preferentemente en función de las instrucciones del usuario. Cuando las unidades de recolección móviles se clasifican como activas o inactivas, los planes logísticos se calculan solo para las unidades de recolección móviles activas.
La clasificación de la unidad de recolección móvil como activa o inactiva puede ser realizada por un usuario, por ejemplo, a través de Internet, por SMS y/o por correo electrónico. El sistema de servidor recibe la instrucción del usuario y preferiblemente controla si el usuario puede dar tales instrucciones y, de ser así, el sistema de servidor realiza la clasificación de acuerdo con la instrucción recibida del usuario.
Preferentemente, la unidad de recolección móvil se clasifica como activa o inactiva por el usuario o usuarios, tal como por el conductor o conductores de una o más de la respectiva unidad o unidades de recolección móviles.
En el uso del sistema, se proporcionan una serie de unidades de recolección móviles y preferiblemente se clasifican como activas. Se proporcionan varios sistemas de determinación de parámetros alimentarios, preferiblemente al menos uno para cada unidad de recolección móvil. El sistema de base de datos se carga con datos de proveedores de alimentos que comprenden al menos una identificación de dirección de recolección de alimentos para cada proveedor de alimentos, datos de receptores de alimentos que comprenden al menos una identificación de dirección de entrega de alimentos para cada una de al menos una estación receptora de alimentos y datos de referencia que comprenden datos de umbral para al menos dicho parámetro de lote o parámetro derivado correlacionado con dicho parámetro de lote.
El sistema de servidor carga o genera un primer plan logístico para cada unidad de recolección móvil (calculado o seleccionado, por ejemplo, aleatoriamente o una identificación de dirección de unidad de recolección móvil más cercana). Al recolectar un lote de alimentos, el sistema de determinación de parámetros alimentarios determina al menos un parámetro de lote y transmite el parámetro de lote al sistema de servidor.
El sistema del servidor
- adquiere datos del proveedor del sistema de base de datos;
- recibe dicho parámetro de lote determinado;
- compara dicho parámetro de lote recibido y/o un parámetro derivado con los datos de referencia del parámetro y si el parámetro de lote y/o un parámetro derivado excede un dato umbral de los datos de referencia
- calcula un plan logístico para cada una de al menos una unidad de recolección móvil y
para cada unidad de recolección móvil determina si dicho plan logístico calculado difiere del plan logístico válido y, de ser así,
■ considera que el plan logístico válido es un plan logístico anterior,
■ almacena el plan logístico calculado como un plan logístico válido y
■ transmite el plan logístico calculado al receptor de datos asociado.
La invención también comprende un método para controlar lotes de alimentos de proveedores de alimentos como se define en las reivindicaciones 15-17. El método comprende:
• proporcionar un sistema de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores,
• cargar datos en el sistema de base de datos que comprende datos de proveedores de alimentos que comprenden al menos una identificación de dirección de recolección de alimentos para cada proveedor de alimentos, datos de receptores de alimentos que comprenden al menos una identificación de dirección de entrega para cada una de al menos una estación receptora de alimentos y datos de referencia que comprenden datos de umbral para al menos el parámetro de lote o parámetro derivado correlacionado con el parámetro de lote;
• a medida que se recolectan los lotes de alimentos, proporcionar una muestra al sistema de determinación de parámetros alimentarios, permitir que el sistema de determinación de parámetros del sistema determine al menos dicho parámetro de lote y transmitir automáticamente el parámetro de lote determinado al sistema de servidor;
• a medida que se recolectan los lotes de alimentos, permitir que el sistema de servidor confirme o reemplace dicho plan logístico válido por un nuevo plan logístico en función de dicho parámetro de lote recibido consecutivamente que comprende calcular un plan logístico para cada una de al menos una unidad de recolección móvil en función de dicho parámetro de lote recibido consecutivamente e
• instruir al conductor o conductores de la unidad de recolección móvil para que sigan el plan logístico proporcionado a través del receptor de datos asociado.
Preferentemente, los datos al sistema de base de datos se alimentan al sistema de base de datos a través del sistema de servidor. Se ha encontrado que es muy ventajoso que los datos sean alimentados al sistema de servidor por al menos una interfaz de usuario en comunicación de datos con el sistema de servidor, por ejemplo, a través de Internet. De este modo, varios usuarios, como proveedores, receptores y/u operadores, pueden cargar datos en el sistema. Los diferentes usuarios pueden ser aceptados en diferentes niveles, por ejemplo, de modo que los proveedores solo puedan cargar los datos del proveedor, los receptores solo puedan cargar los datos del receptor y los operadores puedan cargar cualquier dato.
Ventajosamente, los datos del proveedor y/o los datos del receptor al sistema de base de datos son alimentados al sistema de base de datos por los proveedores y/o receptores.
En una realización, el sistema de servidor está configurado para clasificar las unidades de recolección móviles del sistema como activas o inactivas. El método comprende transmitir una señal a dicho sistema de servidor para clasificar al menos la unidad de recolección móvil como una unidad de recolección móvil activa. La señal preferiblemente comprende además datos de tiempo para el tiempo durante el cual la unidad de recolección móvil debe permanecer clasificada como una unidad de recolección móvil activa.
En una realización, el método comprende suministrar los lotes de alimentos recolectados a las estaciones receptoras. Preferentemente, el método comprende recolectar lotes de alimentos líquidos, tales como leche y/o jugo.
En una realización, el método comprende instruir al sistema de servidor para determinar un perfil de proveedor para los alimentos entregados a las respectivas estaciones receptoras. El perfil del proveedor comprende preferentemente una lista de proveedores de alimentos con cada proveedor de alimentos asociado con una cantidad de alimentos entregados que se originan a partir de un lote recolectado del proveedor de alimentos respectivo.
En una realización, el método comprende indicar al sistema de servidor que calcule un precio para los alimentos entregados para cada estación receptora dependiendo del perfil del proveedor para los alimentos entregados a las estaciones receptoras respectivas y los parámetros de lote de cada uno de los lotes respectivos de donde se origina el alimento entregado. De este modo, se puede garantizar al receptor si la calidad/cantidad entregada corresponde a la solicitada y se puede garantizar que tenga un precio justo.
En una realización, el método comprende indicar al sistema de servidor que calcule un precio para los lotes recolectados para cada proveedor en función de la cantidad y el parámetro de lote de cada uno de los respectivos lotes recolectados de cada proveedor. De este modo, se puede garantizar que el proveedor reciba un pago correcto por sus lotes de alimentos que refleje tanto la cantidad como la calidad de los lotes de alimentos. Además, el proveedor puede ver muy rápidamente qué pago recibirá por los lotes de alimentos suministrados.
Todas las características de la invención y las realizaciones de la invención descritas anteriormente, incluidos los intervalos y los intervalos preferidos, se pueden combinar de varias maneras dentro del alcance de la invención, a menos que haya razones específicas para no combinar dichas características.
Breve descripción de los dibujos
Los objetos, características y ventajas anteriores y/o adicionales de la presente invención se aclararán adicionalmente mediante la siguiente descripción ilustrativa y no limitativa de las realizaciones de la presente invención, con referencia a los dibujos adjuntos.
La Figura 1 es una ilustración esquemática de un sistema para recolectar lotes de alimentos de proveedores de alimentos de acuerdo con una realización de la invención.
La Figura 2 es una ilustración esquemática de una unidad de recolección móvil y su receptor de datos asociado junto con un sistema de determinación de parámetros alimentarios de acuerdo con una realización de la invención.
La Figura 3 es una ilustración esquemática de un sistema de base de datos en comunicación de datos con un sistema de servidor e Internet de acuerdo con una realización de la invención.
Las Figuras 4a, 4b, 4c, 5a, 5b, 5c, 6, 7 y 8 son ilustraciones de ejemplos de configuraciones de datos de un sistema de base de datos de acuerdo con una realización de la invención.
Las figuras son esquemáticas y simplificadas para mayor claridad. En todo momento, se utilizan los mismos números de referencia para piezas idénticas o correspondientes.
Un alcance adicional de aplicabilidad de la presente invención se hará evidente a partir de la descripción proporcionada a continuación. Sin embargo, debe entenderse que la descripción y los ejemplos específicos, aunque indican realizaciones preferidas de la invención, se proporcionan solo a modo de ilustración.
El sistema para recolectar lotes de alimentos de los proveedores de alimentos que se muestra en la figura 1 comprende una unidad de recolección móvil 1 con un receptor de datos asociado 2 y un sistema de determinación de parámetros alimentarios 3. La unidad de recolección móvil 1 comprende un contenedor de recolección no mostrado para recolectar lotes de alimentos. El sistema de determinación de parámetros alimentarios está adaptado para determinar al menos un parámetro de lote de un lote de alimentos recolectados.
El sistema para recolectar lotes de alimentos de proveedores de alimentos comprende además un sistema de servidor 4 y un sistema de base de datos 5.
El sistema de base de datos 5 está configurado para almacenar datos de proveedores de alimentos que comprenden al menos una identificación de dirección de recolección de alimentos para cada proveedor de alimentos, datos de receptores de alimentos que comprenden al menos una identificación de dirección de entrega de alimentos para cada una de al menos una estación receptora de alimentos y datos de referencia que comprenden datos de umbral para al menos dicho parámetro de lote o parámetro derivado correlacionado con dicho parámetro de lote.
El sistema de base de datos 5 y el sistema de servidor 4 están en comunicación de datos como lo indica la flecha 8, de modo que los datos se puedan cargar en el sistema de base de datos 5 a través del sistema de servidor 4 y de modo que el sistema de servidor 4 pueda adquirir datos del sistema de base de datos 5.
El sistema de servidor 4 puede comunicarse con otras unidades digitales a través de Internet, por ejemplo, a través de una estación transceptora base (BTS) 6, como se ilustra mediante las formas de onda 7.
El receptor de datos asociado 2 está asociado con la unidad de recolección móvil 1 como un par único, por ejemplo, como se describió anteriormente. El receptor de datos asociado 2 puede ser, por ejemplo, un teléfono celular o una tableta y la asociación entre la unidad de recolección móvil 1 y el receptor de datos asociado 2 puede proporcionarse, por ejemplo, mediante una aplicación en la que el conductor puede ingresar un código de unidad de recolección móvil único para la unidad de recolección móvil 1.
El sistema de determinación de parámetros alimentarios está configurado para determinar al menos el parámetro de lote de los respectivos lotes de alimentos consecutivamente a medida que son recolectados por la unidad de recolección móvil y para transmitir el parámetro de lote determinado de los respectivos lotes de alimentos recolectados al sistema de servidor. El sistema de determinación de parámetros alimentarios puede ser manipulado manualmente por un operador, por ejemplo, el conductor. Sin embargo, preferiblemente el sistema de determinación de parámetros alimentarios es de preferencia parcial o totalmente automático. Por ejemplo, en una realización, el operador aplica una gota de leche recolectada en el sistema de determinación de parámetros alimentarios y el resto de la determinación y la transmisión de los datos de parámetros de lotes se producen automáticamente.
El sistema de servidor 4 está programado para
- adquirir datos de proveedores del sistema de base de datos 5;
- recibir consecutivamente el parámetro de lote determinado de los respectivos lotes de alimentos recolectados;
- comparar el parámetro de lote recibido consecutivamente y/o un parámetro derivado con los datos de referencia del parámetro y si el parámetro de lote y/o un parámetro derivado excede un dato umbral de los datos de referencia
- calcular un plan logístico para cada una de las unidades de recolección móviles 1 y
o determinar si el plan logístico calculado difiere de un plan logístico válido almacenado y, de ser así,
■ considerar que el plan logístico válido es un plan logístico anterior,
■ almacenar el plan logístico calculado como un plan logístico válido y
■ transmitir el plan logístico calculado al receptor de datos asociado 2.
La unidad de recolección móvil 11 y su receptor de datos asociado 12 junto con un sistema de determinación de parámetros alimentarios 13 como se muestra en la figura 2, es parte de un sistema como se muestra en la figura 1. La unidad de recolección móvil 11 es aquí un camión para transportar leche u otros alimentos líquidos. La unidad de recolección móvil 11 tiene un tanque 11a y está asociada con el receptor de datos asociado 12, que aquí es un teléfono celular, y el sistema de determinación de parámetros alimentarios 13. El sistema de determinación de parámetros alimentarios 13 tiene la forma de una pluralidad de dispositivos microfluídicos 13a y un lector óptico 13b para leer los dispositivos microfluídicos 13a. Durante el uso, se aplica una gota de leche a un dispositivo microfluídico 13a y el portaobjetos se inserta en el lector 13b para leer el parámetro de lote del lote de leche. El lector 13b está en comunicación de datos con el sistema de servidor 4 para transmitir automáticamente el parámetro de lote y/o un parámetro derivado al sistema de servidor 4. Después de que se haya leído el parámetro de lote, se puede descargar el dispositivo microfluídico usado 13a.
El sistema de base de datos 15 ilustrado en la figura 3 está en comunicación de datos con el sistema de servidor 14 como se indica con la flecha 18, de tal manera que los datos se pueden cargar en el sistema de base de datos 15 a través del sistema de servidor 14 y de tal manera que el sistema de servidor 14 puede adquirir datos del sistema de base de datos 15.
El sistema de base de datos 15 comprende una serie de datos diferentes que se ilustran adicionalmente en las tablas que se muestran en 4a, 4b, 4c, 5a, 5b, 5c, 6, 7 y 8.
El sistema de servidor 14 puede comunicarse con otras unidades digitales a través de Internet, por ejemplo, a través de una estación transceptora base (BTS) 16, como se ilustra mediante las formas de onda 17.
Las Figuras 4a, 4b, 4c, 5a, 5b, 5c, 6, 7 y 8 son ilustraciones de ejemplos de configuraciones de datos de un sistema de base de datos de acuerdo con una realización de la invención. Los datos del sistema de base de datos podrían almacenarse en cualquier otra configuración y la configuración y el contenido de los datos mostrados se divulgan simplemente a modo de ejemplo.
Las listas de las figuras 4a, 4b, 4c comprenden datos de proveedores de alimentos. Los datos básicos del proveedor de alimentos que se muestran en la figura 4a son introducidos ventajosamente por un operador oficial, es decir, no por el proveedor. Al ingresar los datos básicos del proveedor y asegurarse de que los datos básicos del proveedor estén completos, el operador oficial aprueba al proveedor. El proveedor recibe un código de usuario único para que el propio proveedor pueda introducir los datos del lote, como se indica en la figura 4b, a excepción de los datos de "Hora real de llegada" que introduce el conductor al recoger el lote o lotes de alimentos. Los datos de la figura 4c son generados por el sistema de servidor 4, 14 y suministrados al sistema de base de datos 5, 15 para ser almacenados. Los datos del proveedor de la figura 4c o un extracto de los mismos, pueden transmitirse ventajosamente a los respectivos proveedores como un recibo y el precio calculado para los respectivos lotes de alimentos se transfieren ventajosamente a las cuentas de los respectivos proveedores.
Las listas de las figuras 5a, 5b, 5c comprenden datos de receptores de alimentos. Los datos básicos del receptor de alimentos que se muestran en la figura 5a son introducidos ventajosamente por un operador oficial, es decir, no por el receptor. Al ingresar los datos básicos del receptor y asegurarse de que los datos básicos del receptor estén completos, el operador oficial aprueba el receptor. El receptor recibe un código de usuario único para que el propio receptor pueda ingresar solicitudes de alimentos, como las que se enumeran en la figura 5b, a excepción de los datos de "Hora de solicitud " que genera el sistema de servidor 4, 14 y los datos de "Hora de entrega" que ingresa el conductor al entregar la comida. Los datos de la figura 5c son generados por el sistema de servidor 4, 14 y suministrados al sistema de base de datos 5, 15 para ser almacenados. Los datos del receptor de la figura 5c o un extracto de los mismos pueden transmitirse ventajosamente a los receptores respectivos como un recibo junto con una factura por el precio de los alimentos.
Los datos de referencia de la figura 6 pueden comprender uno o más parámetros de lote, cada uno asociado con al menos un umbral. En la figura 6 se indica que hay 3 umbrales para cada parámetro de lote, sin embargo, debe entenderse que puede haber menos o más umbrales para cada parámetro de lote y el número de umbrales no necesita ser igual para todos los parámetros de lote.
Para la leche, un parámetro de lote puede ser, por ejemplo, el contenido de una bacteria específica o un tipo de bacteria u otra contaminación y el umbral puede ser, por ejemplo, el siguiente:
Umbral 1: " si el contenido > X -> descargar la leche"
Umbral 2: " si el contenido < x y > 0.5*X -> conducir directamente al receptor más cercano"
Umbral 3: " si el contenido < 0.5* y > 0.3*X -> si el contenido en la totalidad de la leche recolectada en el tanque tiene un contenido promedio < 0.3, calcular el plan logístico de manera que el total de la leche en el tanque y los lotes de leche a recolectar en función del contenido estimado resulten en un contenido total <0.3 "
Umbral 4: " si el contenido > 0.3*X -> si el contenido en la totalidad de la leche recolectada en el tanque tiene un contenido promedio > 0.3*x, entonces dirigirse al proveedor que solicita leche E de calidad", etc.
Los datos de la figura 7 comprenden datos de la unidad de recolección móvil. De esta lista, el sistema de servidor 4, 14 puede recuperar información sobre qué tipo de alimento puede transportar una unidad de recolección móvil determinada, la capacidad, el plan de operación y si la unidad de recolección móvil respectiva está activa o no. Otros datos, como el estado del combustible, el conductor y similares, también podrían incluirse en los datos de la unidad de recolección móvil.
Los datos de la figura 9 muestran un ejemplo de planes logísticos para las respectivas unidades de recolección móviles de un sistema.

Claims (17)

REIVINDICACIONES
1. Un sistema para recolectar lotes de alimentos de proveedores de alimentos, el sistema comprende
• al menos una unidad de recolección móvil que comprende un contenedor de recolección configurado para recolectar lotes de alimentos y un receptor de datos asociado para instruir a un conductor de la unidad de recolección móvil de un plan logístico válido;
• un sistema de determinación de parámetros alimentarios para determinar al menos un parámetro de lote de un lote de alimentos recolectado;
• un sistema de base de datos para almacenar datos de proveedores de alimentos que comprende al menos una identificación de dirección de recolección de alimentos para cada proveedor de alimentos, datos de receptores de alimentos que comprenden al menos una identificación de dirección de entrega de alimentos para cada una de al menos una estación receptora de alimentos y datos de referencia que comprenden datos de umbral para al menos dicho parámetro de lote o parámetro derivado correlacionado con dicho parámetro de lote;
• un sistema de servidor acoplado a dicho sistema de base de datos y que está en comunicación de datos con dicho receptor de datos para optimizar repetidamente el plan logístico válido para al menos la unidad de recolección móvil en función del al menos un parámetro de lote;
en donde dicho sistema de determinación de parámetros alimentarios está configurado para determinar al menos dicho parámetro de lote de los respectivos lotes de alimentos consecutivamente a medida que son recolectados por la unidad o unidades de recolección móviles y transmitir automáticamente dicho parámetro de lote determinado de dichos respectivos lotes de alimentos recolectados a dicho sistema de servidor;
dicho sistema de servidor está programado para
- adquirir dichos datos del proveedor de dicho sistema de base de datos;
- recibir consecutivamente dicho parámetro de lote determinado de dichos respectivos lotes de alimentos recolectados; - comparar dicho parámetro de lote recibido consecutivamente y/o un parámetro derivado con dichos datos de referencia de parámetro y si dicho parámetro de lote y/o un parámetro derivado excede un dato umbral de dichos datos de referencia; y
- a medida que se recolectan los lotes de alimentos, confirmar o reemplazar dicho plan logístico válido por un nuevo plan logístico en función de dicho parámetro de lote recibido consecutivamente que comprende calcular un plan logístico para cada una de al menos la unidad de recolección móvil en función de dicho parámetro de lote recibido consecutivamente y
o para cada unidad de recolección móvil, determinar si dicho sistema de servidor comprende un plan logístico válido y, de ser así, determinar si dicho plan logístico calculado difiere de dicho plan logístico válido y, de ser así,
. considerar dicho plan logístico válido como un plan logístico anterior,
1. almacenar dicho plan logístico calculado como un plan logístico válido y
ii. transmitir dicho plan logístico calculado a dicho receptor de datos asociado para instruir al conductor de la unidad de recolección móvil,
en donde al menos dicho parámetro de lote o parámetro derivado comprende un parámetro de calidad que comprende al menos uno de temperatura en el momento de la recolección, composición de alimentos, presencia de contaminantes y datos microbianos.
2. El sistema para recolectar lotes de alimentos de acuerdo con la reivindicación 1, donde dicho sistema de servidor está programado para adquirir datos de proveedores de dicho sistema de base de datos y para determinar dicho primer plan logístico que comprende al menos una primera identificación de dirección de recolección para cada una de al menos dicha unidad o unidades de recolección móviles.
3. El sistema para recolectar lotes de alimentos de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde dicho sistema de servidor está programado para
- para cada unidad de recolección móvil determinar si dicho sistema de servidor comprende un plan logístico válido,
o si la respuesta es no,
i. almacenar dicho plan logístico calculado como un plan logístico válido y
ii. transmitir dicho plan logístico calculado a dicho receptor de datos asociado.
4. El sistema para recolectar lotes de alimentos de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde dicho sistema de servidor está programado para calcular dicho plan logístico para al menos la unidad de recolección móvil en función de los datos del proveedor para los lotes de alimentos a recolectar y dicho parámetro de lote recibido consecutivamente y/o parámetro derivado y uno o más del parámetro de lote recibido previamente y/o parámetro derivado o combinaciones de los mismos.
5. El sistema para recolectar lotes de alimentos de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde dicho plan logístico calculado comprende al menos una primera identificación de dirección de recolección y/o una identificación de dirección de entrega de alimentos para al menos dicha unidad de recolección móvil, opcionalmente dicho plan logístico calculado comprende un orden logístico de recolección de identificaciones de dirección.
6. El sistema para recolectar lotes de alimentos de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde dichos datos de proveedores de alimentos comprenden datos esperados de alimentos de proveedores para al menos un lote de alimentos a recolectar, dichos datos esperados de alimentos de proveedores comprenden preferiblemente al menos uno de cantidad esperada y calidad esperada, en donde la calidad esperada comprende al menos una de temperatura esperada en la recolección, composición de alimentos esperada, contaminaciones esperadas y datos microbianos esperados, preferiblemente dicho sistema de servidor está programado para incluir dicha cantidad esperada y/o calidad esperada para lotes de alimentos a recolectar en el cálculo de dicho plan logístico para al menos la unidad de recolección móvil.
7. El sistema para recolectar lotes de alimentos de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde dichos datos del receptor de alimentos comprenden la identificación de la dirección de entrega de alimentos para cada una de una o más estaciones receptoras de alimentos, en donde dicha estación o estaciones receptoras de alimentos es una estación de procesamiento de alimentos, una estación de envasado, un mercado y/o una estación de eliminación, preferentemente dichos datos del receptor de alimentos comprenden una solicitud del receptor de alimentos para cada una de una o más estaciones receptoras de alimentos, dicha solicitud del receptor de alimentos comprende preferentemente al menos una de la cantidad solicitada y la calidad solicitada de uno o más alimentos.
8. El sistema para recolectar lotes de alimentos de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde dicho sistema de determinación de parámetros alimentarios está configurado para determinar al menos un parámetro de lote, en donde el sistema de determinación de parámetros alimentarios comprende preferentemente un termómetro, un medidor de pH, un medidor de voltaje, un sistema de determinación de parámetros alimentarios basado en microfluidos, un sistema de determinación de parámetros alimentarios basado en flujo lateral, un sistema de determinación de parámetros alimentarios basado ópticamente, por ejemplo, usando fluorescencia, o cualquier combinación de estos.
9. El sistema para recolectar lotes de alimentos de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde al menos dicha unidad de recolección móvil es un vehículo, un barco o un avión, preferentemente dicho sistema comprende una pluralidad de unidades de recolección móviles, dicha pluralidad de unidades de recolección móviles son iguales o diferentes en tamaño y/o tipo.
10. El sistema para recolectar lotes de alimentos de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde cada una de al menos dicha unidad de recolección móvil comprende un sistema de posicionamiento, dicho sistema está configurado para transmitir datos de posición de al menos dicha unidad de recolección móvil a dicho sistema de servidor y dicho sistema de servidor está programado para incluir dichos datos de posicionamiento de dicha unidad o unidades móviles en el cálculo de dicho plan logístico para la al menos una unidad de recolección móvil.
11. El sistema para recolectar lotes de alimentos de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde dicho receptor de datos asociado está configurado para recibir un plan logístico válido de dicho sistema de servidor, almacenar dicho plan logístico válido recibido y considerar que los planes logísticos válidos recibidos y almacenados previamente son planes logísticos anteriores, preferentemente dicho receptor de datos asociado está configurado para mostrar al menos una siguiente dirección de recolección o dirección de entrega de dicho plan logístico válido visual y/o audiblemente a un conductor de dicha unidad de recolección móvil, y donde dicho plan logístico válido comprende varias direcciones de recolección y opcionalmente una dirección de entrega, más preferentemente dicho receptor de datos asociado está configurado para mostrar dichas direcciones de recolección y dirección de entrega opcional todas juntas y/o en un orden logístico.
12. El sistema para recolectar lotes de alimentos de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde dicho servidor está programado para calcular un parámetro de lote derivado a partir de al menos dicho parámetro de lote, en donde dicho parámetro de lote derivado preferentemente es un cálculo de datos microbianos y/o datos de contaminación y/o datos de cantidad en un punto de tiempo presente o futuro basado en datos conocidos, esperados y/o estimados, tales como datos de temperatura, datos de cantidad, datos de pH y/o combinaciones de los mismos, opcionalmente el parámetro de lote derivado es un parámetro de lote derivado para dicho lote o para una mezcla de lotes que comprende dicho lote, tal como una mezcla que comprende lotes recolectados.
13. El sistema para recolectar lotes de alimentos de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde dichos lotes de alimentos comprenden lotes de alimentos de alimentos sólidos y/o lotes de alimentos líquidos tales como lotes de carne, maíz, verduras, lácteos y/o jugo, preferentemente dichos lotes de alimentos comprenden lotes de alimentos líquidos, tales como lotes de leche o jugo, en donde dos o más lotes de alimentos se mezclan para formar una mezcla de lotes tras la recolección, dicho sistema de determinación de parámetros alimentarios se configura además para determinar al menos un parámetro de mezcla de lotes después de cada adición de un lote adicional a dicha mezcla de lotes.
14. El sistema para recolectar lotes de alimentos de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde dicho sistema de base de datos está configurado para almacenar datos de unidades de recolección móviles para unidades de recolección móviles del sistema, dichos datos de unidades de recolección móviles comprenden preferentemente el tipo de unidad de recolección móvil, la capacidad de carga de dicha unidad de recolección móvil, el plan de operación y/o el estado de dicha unidad de recolección móvil, dicho plan de operación comprende preferentemente un plan de cuándo la unidad de recolección móvil debe estar activa y/o inactiva, preferentemente dicho sistema de servidor está configurado para adquirir datos de proveedores de dicho sistema de base de datos y clasificar dichas unidades de recolección móviles del sistema como activas o inactivas.
15. Un método para controlar lotes de alimentos de proveedores de alimentos, el método comprende
• proporcionar un sistema de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores,
• cargar datos en el sistema de base de datos que comprende datos de proveedores de alimentos que comprenden al menos una identificación de dirección de recolección de alimentos para cada proveedor de alimentos, datos de receptores de alimentos que comprenden al menos una identificación de dirección de entrega para cada una de al menos una estación receptora de alimentos y datos de referencia que comprenden datos de umbral para al menos dicho parámetro de lote o parámetro derivado correlacionado con dicho parámetro de lote;
• a medida que se recolectan los lotes de alimentos, proporcionar una muestra al sistema de determinación de parámetros alimentarios, permitir que el sistema de determinación de parámetros del sistema determine al menos dicho parámetro de lote y transmitir automáticamente el parámetro de lote determinado al sistema de servidor;
• a medida que se recolectan los lotes de alimentos, permitir que el sistema de servidor confirme o reemplace dicho plan logístico válido por un nuevo plan logístico en función de dicho parámetro de lote recibido consecutivamente que comprende calcular un plan logístico para cada una de al menos una unidad de recolección móvil en función de dicho parámetro de lote recibido consecutivamente e
• instruir al conductor o conductores de la unidad de recolección móvil para que sigan el plan logístico proporcionado a través del receptor de datos asociado.
16. El método para controlar la recolección de lotes de alimentos de acuerdo con la reivindicación 15, donde el sistema de servidor está configurado para clasificar dichas unidades de recolección móviles del sistema como activas o inactivas, dicho método comprende verificar en al menos dicha unidad de recolección móvil transmitiendo una señal a dicho sistema de servidor para clasificar al menos dicha unidad de recolección móvil como una unidad de recolección móvil activa, dicha señal preferentemente comprende además datos de tiempo para el tiempo en el que la unidad de recolección móvil debe permanecer clasificada como una unidad de recolección móvil activa.
17. El método para controlar la recolección de lotes de alimentos de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 15 16, donde el método comprende instruir al sistema de servidor para que calcule un precio por los alimentos entregados para cada estación receptora dependiendo del perfil del proveedor para los alimentos entregados a dichas estaciones receptoras respectivas y los parámetros del lote de cada uno de los lotes respectivos de donde se origina el alimento entregado, preferentemente el método comprende instruir al sistema de servidor para que calcule un pago por los lotes recolectados para cada proveedor dependiendo de la cantidad y el parámetro del lote de cada uno de los lotes recolectados respectivos de cada proveedor.
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