ES2942188T3 - Disposición ergonómica de descarga de bebidas, máquina de preparación de bebidas con dicha disposición de descarga de bebidas, y proceso de operación de dicha máquina - Google Patents
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Abstract
La presente invención da a conocer un dispositivo dispensador de bebidas que comprende una carcasa dispensadora (1) configurada de tal manera que se puede proporcionar en la región frontal de una máquina de preparación de bebidas (20), incluyendo la opción de suministrar leche y leche emulsionada, dicha carcasa dispensadora (1) que tiene un dispositivo de circulación de leche (2) diseñado para permitir el uso ergonómico de una máquina de preparación de bebidas, en particular la posibilidad de desmontar y montar dicho dispositivo de circulación de leche (2) para la limpieza periódica. La presente invención describe además una máquina de preparación de bebidas (20) y un método para hacer funcionar dicha máquina (20), en particular una disposición de distribución ergonómica correspondiente según la presente invención. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)
Description
DESCRIPCIÓN
Disposición ergonómica de descarga de bebidas, máquina de preparación de bebidas con dicha disposición de descarga de bebidas, y proceso de operación de dicha máquina
Campo de la invención
La presente invención se refiere al campo de las disposiciones de descarga de bebidas asociadas con máquinas de preparación de bebidas, y presenta medios de descarga para un primer tipo de bebida, que incluye el café, y un segundo tipo de bebida, que incluye una bebida a base de leche.
La presente invención se refiere además a una máquina de preparación de bebidas, en particular adaptada para poder preparar un primer tipo de bebida, por ejemplo, café, a base de una porción de una sustancia comestible suministrada a un dispositivo de elaboración, y un segundo tipo de bebida a base de leche, así como también se refiere a un proceso para operar una máquina y preparar bebidas de acuerdo con la presente invención.
Antecedentes de la invención
La técnica anterior presenta varias soluciones de máquinas de preparación de bebidas con una primera descarga de bebida, por ejemplo café tipo expreso, y una segunda descarga de bebida, por ejemplo leche, de modo que dicha segunda descarga de bebida se proporciona desde una conexión a un recipiente exterior, en particular a un recipiente exterior de leche, adaptado para que pueda succionarse un flujo desde dicho recipiente exterior mediante un flujo presurizado que circula a través de dicha primera descarga.
El documento EP 1746920 B1 divulga un sistema de preparación de bebidas del tipo de la presente invención, que comprende una máquina de preparación de bebidas y un recipiente de suministro de leche, de modo que la máquina presenta una disposición de descarga que comprende una primera línea de descarga de vapor y una segunda línea de descarga de leche, de modo que dicha segunda línea se proporciona en conexión con dicho recipiente de suministro de leche.
Los documentos EP 1785074 B1 y EP 2275010 B1 divulgan disposiciones de descarga del mismo tipo y que comprenden medios electrónicos para regular el flujo por medio de una unidad de control de máquina.
Los documentos EP 0813834 B1 divulgan una disposición de descarga que comprende medios mecánicos de regulación de flujo. Dichos medios mecánicos presentan varias ventajas en términos de sencillez y fiabilidad.
El documento EP 2189085 B1 divulga una unidad espumadora que puede desmontarse como unidad, para poder limpiarla por separado.
El documento WO 2013/128323 A1 divulga una máquina de preparación de bebidas que presenta una disposición de descarga del tipo de la presente invención.
El documento US 5738002 divulga un accesorio de autolimpieza para una máquina de café expreso, para combinar vapor, leche y aire para producir leche caliente espumosa, de modo que dicho accesorio se puede limpiar sin desmontarlo o desconectarlo de la máquina de café expreso, invirtiendo el flujo a través de los medios de suministro de leche y aire.
El documento US 2010/0199851 A1 divulga un dispositivo de transporte de leche, con una disposición espumadora de leche que incluye un suministro de vapor, un suministro de leche fría y un suministro de aire ambiente, similares a los de la presente invención.
El documento WO 2012/117399 A1 divulga una máquina de preparación de bebidas del tipo de la presente invención, que comprende una descarga de bebida que incluye una cámara de mezcla aguas arriba y una ruta de flujo, al menos tres líneas de suministro de bebida a al menos tres temperaturas previamente definidas en dicha cámara, y un controlador para controlar el suministro por parte de una de dichas líneas de suministro.
El documento WO 2015/102126 divulga un dispositivo para producir una bebida a base de leche y asociado con una máquina de preparación de bebidas, que presenta una conexión de flujo desmontable con un recipiente de suministro de leche exterior.
El documento US 2013/0019903 A1 divulga una máquina de preparación de bebidas del tipo de la presente invención que presenta un botón de regulación de flujo para el flujo de descarga de leche espumada, que permite regular continuamente dicho flujo mediante la rotación alrededor de un eje central de dicho botón.
El documento EP 3000362 A1 se refiere a un dispositivo espumador de leche que corresponde a un elemento de acoplamiento que puede fijarse lateralmente a la disposición de descarga de bebidas de una máquina de preparación de bebidas del tipo de la presente invención. Este documento divulga una disposición según la cual los componentes expuestos a la circulación de la leche se alojan parcialmente en una respectiva carcasa, asociada con un recipiente de leche externo situado fuera de la carcasa de descarga de bebidas de la máquina. Este documento no divulga una disposición ventajosa de medios de selección de bebidas con respecto a dicha disposición de descarga de bebidas.
Lograr una construcción sencilla y compacta de los medios para espumar leche, la regulación del flujo de descarga de leche, y la limpieza de aquellas partes que entren en contacto con la leche son problemas importantes en este tipo de disposición de descarga de bebidas.
Descripción general de la invención
El objetivo de la presente invención es proporcionar una disposición de descarga de bebidas que se proporciona como parte frontal de una máquina de preparación de bebidas y que comprende un medio adaptado para descargar un primer tipo de bebida, en particular una bebida aromática tal como p. ej. café tipo expreso, y un medio adaptado para espumar un producto alimenticio líquido, en particular leche, presentando dicha disposición una forma más sencilla y una construcción más compacta, en particular para que un usuario pueda montarla y desmontarla fácilmente para que un usuario pueda limpiarla periódicamente sin esfuerzo, así como medios de regulación de flujo más sencillos y ergonómicos.
Este objetivo se consigue de acuerdo con la presente invención por medio de una disposición de descarga de bebidas de acuerdo con la reivindicación 1.
Dicha disposición de descarga de bebidas comprende una carcasa de descarga que presenta una parte fijada y una disposición de circulación de leche, que se proporciona como una parte que puede fijarse de manera desmontable a dicha parte fijada.
En particular, se proporciona una construcción de carcasa de descarga que comprende una parte fijada y una parte desmontable que corresponde a una disposición de circulación de leche, que comprende todos los medios de dicha máquina que se ven expuestos directamente al paso de la leche, adaptada para que pueda fijarse de manera desmontable a dicha parte fijada, por lo cual dicha parte desmontable incluye una conexión (preferentemente de tipo de encaje a presión) a un suministro de vapor proporcionado en dicha parte fijada, está dispuesta en una zona lateral y presenta un volumen inferior a la mitad del volumen definido por dicha carcasa de descarga, facilitando así el desmontaje periódico para su limpieza.
La disposición de descarga de bebidas de acuerdo con la presente invención comprende una carcasa de descarga que proporciona la descarga de un primer y un segundo tipos de bebida, y unos medios asociados con la formación de espuma de leche que incluyen un suministro de vapor, generado por un medio aguas arriba en el interior de la máquina, un suministro de leche fría, suministrado desde un recipiente de suministro exterior, y suministro de aire ambiente, de modo que dichos medios proporcionan una interacción entre dichos flujos y están situados en una región lateral de dicha carcasa de descarga y tienen un volumen que es menor que el volumen de dicha carcasa de descarga.
Un objetivo relacionado de la presente invención es proporcionar una máquina de preparación de bebidas, en particular de bebidas aromáticas tales como p. ej. café tipo expreso, que comprende un dispositivo de infusión adaptado para recolectar una porción de una sustancia comestible, situada opcionalmente dentro de una cápsula, y una disposición de regulación de descarga de bebida adaptada para proporcionar una construcción más sencilla, compacta y ergonómica.
Este objetivo se logra por medio de una máquina de acuerdo con la reivindicación 13.
Otro objetivo de la presente invención es proporcionar un proceso para preparar bebidas que presente condiciones de uso mejores y más ergonómicas.
Este objetivo se resuelve de acuerdo con la reivindicación 14.
Descripción de las figuras
La invención se explicará con mayor detalle a continuación en el presente documento basándose en las realizaciones preferentes y en las Figuras adjuntas.
Las Figuras muestran, en representaciones esquemáticas simplificadas:
Figura 1: vista en perspectiva de una máquina de preparación de bebidas, que presenta una realización preferida
de una disposición de descarga de bebidas de acuerdo con la presente invención;
Figura 2: vista detallada de la realización preferida de la disposición de descarga de bebidas de acuerdo con la Figura 1;
Figura 3: vista en perspectiva despiezada de la realización preferida de la disposición de descarga de bebidas de acuerdo con la Figura 1;
Figura 4: vista en perspectiva despiezada de la realización preferida de la disposición de descarga de bebidas de acuerdo con la Figura 1;
Figura 5: vista frontal en corte de la realización preferida de la disposición de descarga de bebidas de acuerdo con la Figura 1;
Figura 6: vista en perspectiva despiezada de la válvula de aire de la realización preferida de la disposición de descarga de bebidas de acuerdo con la Figura 1.
La Figura 1 representa una maquina (20) para preparar bebidas, incluyendo bebidas aromáticas, a partir de una sustancia comestible, tal como p. ej. café tipo expreso, té y similares, así como un producto alimenticio líquido que se puede espumar, en particular leche.
La máquina (20) está adaptada para una conexión de flujo desde una respectiva conexión de descarga de bebida, incluyendo dicha disposición una carcasa (1) de descarga que corresponde a la pieza proporcionada en la región frontal de dicha máquina (20), y que permite descargar al menos dos tipos de bebida a un recipiente situado debajo de la misma.
Dicha carcasa (1) de descarga presenta unos medios (5) de selección del tipo de bebida en una región frontal situada encima de dicha descarga de bebida, y presenta un medio de conexión de flujo que puede desmontarse, con un recipiente (6) de leche dispuesto fuera de dicha máquina (20).
Es más, en particular, dicha máquina (20) presenta una realización preferida de una disposición de descarga de bebidas de acuerdo con la presente invención, que comprende una carcasa (1) de descarga para descargar bebidas configurada de manera que puede disponerse en la región frontal de dicha máquina (20) de preparación de bebidas y que proporciona un uso más ergonómico, tanto en términos de selección del tipo de flujo de leche como en cuanto a la facilidad de montaje y desmontaje de las partes que entran en contacto con la leche para la limpieza periódica de las mismas, como se describirá con mayor detalle más adelante.
Como se representa en la Figura 2 , de acuerdo con un aspecto inventivo, dicha carcasa (1) de descarga comprende una disposición (2) de circulación de leche que presenta unos medios (3) de selección de flujo de leche.
En particular, de acuerdo con un aspecto inventivo, dichos medios (3) de selección de flujo de leche y dichos medios (5) de selección de tipo bebida están situados en diferentes regiones y planos de dicha carcasa (1) de descarga, de modo que dichos medios (3) de selección de flujo de leche se proporcionan preferentemente en una región lateral de dicha carcasa (1) de descarga, y dichos medios (5) de selección de tipo de bebida se proporcionan en una región frontal de dicha carcasa (1) de descarga.
Es más, resulta preferible que dichos medios (3) de selección de flujo de leche estén dispuestos en una región de dicha disposición (2) de circulación de leche situada al lado y encima del medio de conexión de flujo, por ejemplo en forma de tubo, desde dicha disposición (2) de circulación de leche a dicho recipiente (6) de suministro de leche. Se proporciona ventajosamente una disposición compacta y ergonómica de los principales componentes asociados a la regulación, por parte del usuario, del tipo de flujo de leche y el suministro de leche desde un recipiente exterior. Resulta preferible además que dichos medios (3) de selección de flujo de leche estén adaptados de modo que dichos medios (3) de selección de flujo de leche puedan accionarse manualmente entre sucesivas posiciones, a lo largo de un plano de accionamiento que sea al menos aproximadamente ortogonal con respecto al plano frontal de dicha carcasa (1) de descarga.
Resulta preferible que dichos medios (3) de selección de flujo de leche estén adaptados para proporcionar una regulación de flujo de aire, en particular mediante dicha disposición (10) de válvula de aire, en el interior de dicha disposición (2) de circulación de leche y por ello del tipo de flujo de leche descargado aguas abajo.
En términos de uso, dichos medios (3) de selección de flujo de leche se proporcionan ventajosamente para que puedan moverse a lo largo de una ruta previamente definida, preferentemente alrededor de un respectivo eje de rotación, entre
una pluralidad de al menos dos y hasta cinco posiciones previamente definidas, preferentemente hasta tres, proporcionando de este modo una correspondiente variación del tipo de flujo de descarga de dicho producto alimenticio líquido a espumar, de modo que al menos una posición corresponda a un tipo de flujo de leche sustancialmente continuo y una segunda posición corresponda a un tipo de flujo de leche sustancialmente espumado.
Resulta preferible cuando dichos medios (3) de selección de flujo de leche están configurados como un elemento similar a un botón de rotación, con superficies laterales adaptadas para colocar dos dedos opuestos e impulsar el mismo por rotación.
Resulta preferible además que dichos medios (3) de selección de flujo de leche puedan moverse hacia delante y hacia atrás a lo largo de dicha ruta, preferentemente a lo largo de al menos una de:
- una extensión lineal, de modo que dicha extensión presente una dimensión comprendida entre 1 y 4 cm, preferentemente entre 2 y 3 cm;
- una extensión angular, de modo que dicha extensión angular corresponda a un ángulo mayor de 5° y menor de 120°, preferentemente mayor de 10° y menor de 90°.
Resulta preferible además cuando se proporcionan señales gráficas y/o acústicas asociadas con cada una de dichas posiciones previamente definidas de dichos medios (3) de selección de flujo de leche, para que el usuario pueda reconocer qué tipo de flujo se selecciona en cada momento.
Como se representa además en la Figura 2, de acuerdo con otra realización preferente, dichos medios (3) de selección de flujo de leche se proporcionan en una cara lateral de dicha carcasa (1) de descarga, mientras que dichos medios (5) de selección de tipo de bebida se proporcionan en una cara frontal de dicha carcasa (1) de descarga.
Tal y como puede observarse mejor en la Figura 3 , dicha carcasa (1) de descarga presenta una disposición (2) de circulación de leche que comprende los medios (3) de selección de flujo de leche, una conexión (4) de entrada de leche adaptada para proporcionar conexión a dicho recipiente (6) de leche, y una conexión (7) de entrada de vapor adaptada para la conexión de flujo a un medio de suministro de vapor de agua, unos medios (5) de selección de tipo de bebida proporcionados en una región diferente de dicha disposición (2) de circulación de leche y que presentan al menos una opción relativa al uso de dicho producto alimenticio líquido a espumar, en particular leche.
De acuerdo con un aspecto inventivo, dicha carcasa (1) de descarga presenta una primera parte que se proporciona fijada a la carcasa de dicha máquina (20) de preparación de bebidas, y dicha disposición (2) de circulación de leche se proporciona de modo que pueda montarse y desmontarse manualmente con respecto a dicha parte fijada de la carcasa (1) de descarga, proporcionando de este modo una fijación desmontable al resto de la carcasa (1) de descarga de todos los componentes que están en contacto directo con la leche, y una conexión de flujo desmontable de dicha boquilla (13) de salida de vapor con dicha segunda descarga (12) de bebida.
Como se entenderá pronto, se proporciona la posibilidad de que el usuario retire ventajosamente todos los componentes que se ven expuestos al contacto directo con la leche, proporcionados en una forma particularmente compacta, como una sola disposición conjunta, desmontable manualmente de la carcasa de descarga residual, de modo que permita su limpieza periódica de manera sencilla y rápida, así como su colocación de forma rápida y fiable.
De acuerdo con una realización preferida, dicha disposición (2) de circulación de leche presenta una pluralidad de componentes colocados y desmontados como un solo elemento, preferentemente mediante encaje a presión, en dicha parte fijada de la carcasa (1) de descarga.
Es más, se prefiere que dicha disposición (2) de circulación de leche esté generalmente provista de una forma y dimensión correspondientes a una parte que es similar o menor a la mitad de la forma y dimensión general de dicha carcasa (1) de descarga y que puede ser montada en una región lateral de dicha parte fijada de la carcasa (1) de descarga.
Resulta preferible cuando dicha disposición (2) de circulación de leche está adaptada para que pueda colocarse en, y desmontarse de, una porción lateral de dicha parte fijada de la carcasa (1) de descarga mediante desplazamiento en forma transversal con respecto al mismo, preferentemente por unos medios (8) de guía proporcionados en regiones opuestas, por ejemplo en regiones laterales, y desarrollándose a lo largo de al menos parte de la extensión de dichas regiones opuestas de dicha disposición (2) de circulación de leche, proporcionando así el montaje y desmontaje de la conexión de flujo de dicha conexión (7) de entrada de vapor con dicha boquilla de salida de vapor (13) prevista en dicha parte fijada de la carcasa (1) de descarga.
Por el presente documento se proporciona la posibilidad de un fácil desensamblado y ensamblado de la disposición (2) de circulación de leche con el fin de limpiarla como una sola pieza. En particular, dicha disposición (2) de circulación
de leche está adaptada para que pueda colocarse para su limpieza en una máquina lavavajillas convencional.
Resulta preferible cuando dicha boquilla (13) de salida de vapor está adaptada para encajar a presión con una conexión (7) de entrada de vapor asociada con la disposición (11) de distribución de flujo.
Resulta preferible además cuando dicha conexión al recipiente (6) de suministro de leche incluye una conexión (4) de entrada de leche adaptada para encajar a presión entre una parte de conexión del recipiente (6) de suministro de leche y una parte de conexión de dicha carcasa (1) de descarga.
Es más, se prefiere cuando dicha conexión (4) de entrada de leche se proporciona en conexión de flujo con dicho recipiente (6) de suministro de leche por medio de una conexión que incluye al menos una ubicación con posibilidad de rotación en varios planos, incluyendo preferentemente una punta esférica a modo de rótula, incluyendo preferentemente un tubo flexible (16) proporcionado para succionar la leche de dicho recipiente (6) de suministro de leche.
De acuerdo con una realización preferida, representada en la Figura 4 , dicha disposición (2) de circulación de leche presenta una primera parte (9a) adaptada para proporcionar soporte a dichos medios (3) de selección de flujo de leche y a dicha conexión (4) de entrada de leche, y está preferentemente configurada para proporcionar una superficie exterior que se desarrolla de manera coherente en relación con la superficie exterior remanente de dicha carcasa (1) de descarga cuando dicha disposición (2) de circulación de leche se coloca en dicha carcasa (1) de descarga, y además presenta una segunda parte (9b) adaptada para proporcionar soporte a dicha conexión (7) de entrada de vapor, de modo que dichas partes estructurales primera y segunda (9a, 9b) están configuradas como elementos que pueden encajarse a presión manualmente entre sí.
Resulta preferible además cuando dichas partes estructurales primera y segunda (9a, 9b) están adaptadas para que soporten una disposición (10) de válvula de aire, una disposición (11) de distribución de flujo y una descarga (12) de leche a lo largo de una dirección general de aguas arriba a aguas abajo.
En particular, se prefiere cuando dicha disposición (2) de circulación de leche comprende una disposición (11) de distribución de flujo adaptada para que presente dicha conexión (4) de entrada de leche y dicha conexión (7) de entrada de vapor, y que proporcione conexión de flujo, preferentemente mediante encaje a presión, con dicha disposición (10) de válvula de aire y con dicha segunda descarga (12) de bebida, por lo cual dicha disposición (11) de distribución de flujo se retiene preferentemente en las paredes exteriores de dichas primera y segunda partes estructurales (9a, 9b).
La Figura 5 muestra una representación en perspectiva despiezada de los diversos componentes comprendidos en dicha disposición (2) de circulación de leche.
De acuerdo con un aspecto inventivo, dicha carcasa (1) de descarga comprende una primera línea de descarga de fluido adaptada para descargar un primer tipo de bebida y proporcionada en conexión de flujo con una fuente de fluido presurizado aguas arriba, como por ejemplo una bomba de presión, y aguas abajo con una primera descarga (15) de bebida y una segunda línea de descarga de fluido. Comprendiendo dicha segunda línea de descarga de fluido:
- un primer suministro de fluido adaptado para suministrar vapor y proporcionado en conexión de flujo aguas arriba con dicha fuente de fluido a presión y aguas abajo con una boquilla (13) de salida de vapor,
- un segundo suministro de fluido adaptado para el suministro de aire y que proporciona conexión de flujo aguas arriba con una admisión (14) de aire asociada con los medios (3) de selección de flujo de leche, que proporciona regulación del flujo de aire a través de una disposición (10) de válvula de aire, y aguas abajo con una disposición (11) de distribución de flujo,
- un tercer suministro de fluido adaptado para suministrar leche y que proporciona conexión de flujo aguas arriba con un recipiente (6) de suministro de leche, proporcionado fuera de dicha máquina de preparación de bebidas, y aguas abajo con dicha disposición (11) de distribución de flujo.
De acuerdo con una realización preferida, dichos primer, segundo y tercer suministros de fluido se proporcionan en conexión de flujo aguas abajo, mediante dicha disposición (11) de distribución de flujo, con una segunda descarga (12) de bebida.
Resulta preferible además cuando dicho segundo y tercer suministros de fluido y la respectiva segunda descarga (12) de fluido se proporcionan de modo que se pueda conectar el flujo por medio de una conexión de encaje a presión, desmontable, de dicha disposición (11) de distribución de flujo con dicha conexión (7) de entrada de vapor, para que dichos segundo y tercer suministros de fluido, la disposición (11) de distribución de flujo y la segunda descarga (12) de bebida puedan desmontarse conjuntamente de la conexión con dicho primer suministro de fluido.
La Figura 6 representa un detalle de dicha válvula (10) de aire. Tal y como se representa, se prefiere cuando dicha
disposición (10) de válvula de aire comprende un disco (17) de regulación de flujo de aire que se proporciona en metal, preferentemente una aleación de metal de calidad alimentaria.
Claims (15)
1. Disposición de descarga de bebidas adaptada para espumar un producto alimenticio líquido, en particular leche, que comprende una carcasa (1) de descarga adaptada para que pueda proporcionarse en la región frontal de una máquina (20) de preparación de bebidas, caracterizada porque dicha carcasa (1) de descarga presenta:
- una pieza fijada asociada a la carcasa de dicha máquina (20) de preparación de bebidas y que presenta unos medios (5) de selección de tipo de bebida, incluyendo una opción de leche, y una primera descarga (15) de bebida para la descarga de un primer tipo de bebida, tal como, por ejemplo, café;
- una pieza desmontable de la carcasa (1) de descarga y correspondiente a una disposición (2) de circulación de leche que proporciona conexión de flujo desmontable a un recipiente (6) de suministro exterior a dicha máquina (20), y que comprende todos los componentes expuestos a la circulación de la leche en dicha máquina (20) incluyendo una segunda descarga (12) de bebida,
de modo que dicha disposición (2) de circulación de leche presenta:
- unos medios (3) de selección de flujo de leche que proporcionan regulación del flujo de aire a través de una disposición (10) de válvula de aire y se proporcionan en una región lateral de dicha carcasa (1) de descarga, mientras que dichos medios (5) de selección de tipo de bebida están proporcionados en una cara frontal de dicha carcasa (1) de descarga,
- una conexión (4) de entrada de leche adaptada para proporcionar la conexión de dicha disposición (2) de circulación de leche a un recipiente (6) de suministro de leche, dispuesto fuera de dicha máquina (20) de preparación de bebidas, por medio de una conexión que incluye al menos una ubicación con posibilidad de giro en varios planos,
- una conexión (7) de entrada de vapor adaptada para proporcionar conexión a un suministro de vapor dispuesto aguas arriba de dicha carcasa (1) de descarga, por medio de una boquilla (13) de salida de vapor proporcionada en dicha parte fijada de la carcasa (1) de descarga, y
- una segunda descarga (12) de bebida para la descarga del producto alimenticio líquido a espumar,
proporcionada de modo que se pueda fijar de manera desmontable como un solo elemento, mediante encaje a presión, en dicha parte fijada de la carcasa (1) de descarga, de modo que se proporcione una conexión de flujo desmontable de dicha boquilla (13) de salida de vapor con dicha segunda descarga (12) de bebida, por lo cual dicha disposición (2) de circulación de leche presenta una primera parte (9a) adaptada para proporcionar soporte a dichos medios (3) de selección de flujo de leche y a dicha conexión (4) de entrada de leche, y está configurada para proporcionar una superficie exterior que se desarrolla de manera coherente en relación con la superficie exterior remanente de dicha carcasa (1) de descarga cuando dicha disposición (2) de circulación de leche se coloca en dicha carcasa (1) de descarga, y además presenta una segunda parte (9b) adaptada para proporcionar soporte a dicha conexión (7) de entrada de vapor, por lo cual dicha disposición (2) de circulación de leche está adaptada para que pueda fijarse de manera desmontable a una porción lateral de dicha parte fijada de la carcasa (1) de descarga, mediante desplazamiento en forma transversal con respecto a la misma, por lo cual dicha disposición (2) de circulación de leche se proporciona de modo que se puede fijar manualmente, de manera desmontable, a dicha parte fijada de la carcasa (1) de descarga, de modo que dicha segunda descarga (12) de bebida esté dispuesta junto a dicha primera descarga (15) de bebida dentro de dicha carcasa (1) de descarga.
2. Disposición de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada porque dicha disposición (2) de circulación de leche generalmente está provista de una parte de placa curva de forma coherente con la restante placa curva de la carcasa (1) de descarga y con un volumen que es menor que la mitad del volumen de dicha carcasa (1) de descarga y que puede montarse en una zona lateral de dicha parte fijada de la carcasa (1) de descarga de bebida.
3. Disposición de acuerdo con las reivindicaciones 1 o 2, caracterizada porque dicha disposición (2) de circulación de leche está adaptada para que pueda fijarse de manera desmontable a una porción lateral de dicha parte fijada de la carcasa (1) de descarga, mediante desplazamiento en forma transversal con respecto a la misma, por unos medios (8) de guía proporcionados en regiones opuestas, y que se desarrollan a lo largo de al menos parte de la extensión de dichas regiones opuestas de dicha disposición (2) de circulación de leche, proporcionando así la instalación y desmontaje de la conexión de flujo de dicha conexión (7) de entrada de vapor con dicha boquilla (13) de salida de vapor proporcionada en dicha parte fijada de la carcasa (1) de descarga.
4. Disposición de acuerdo con las reivindicaciones 1 a 3, caracterizada porque dichas primera y segunda partes estructurales (9a, 9b) están configuradas como elementos que pueden encajarse a presión manualmente entre sí.
5. Disposición de acuerdo con la reivindicación 4, caracterizada porque dichas primera y segunda partes estructurales (9a, 9b) están adaptadas para que soporten una disposición (10) de válvula de aire, una disposición (11) de distribución de flujo y una descarga (12) de leche, a lo largo de una dirección general de aguas arriba a aguas abajo.
6. Disposición de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizada porque dicha disposición (2) de circulación de leche comprende una disposición (11) de distribución de flujo adaptada para que presente dicha conexión (4) de entrada de leche y dicha conexión (7) de entrada de vapor, y que proporciona conexión de flujo, preferentemente mediante encaje a presión, con dicha disposición (10) de válvula de aire y con dicha segunda descarga (12) de bebida, por lo cual dicha disposición (11) de distribución de flujo se retiene preferentemente en las paredes exteriores de dichas primera y segunda partes estructurales (9a, 9b).
7. Disposición de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizada porque dichos medios (3) de selección de flujo de leche y dichos medios (5) de selección de tipo de bebida son proporcionados en diferentes regiones y planos de dicha carcasa (1) de descarga, por lo cual dichos medios (3) de selección de flujo de leche se proporcionan preferentemente en una región lateral de dicha carcasa (1) de descarga, y dichos medios (5) de selección de tipo bebida se proporcionan en una región frontal superior de dicha carcasa (1) de descarga, por lo cual dichos medios (3) de selección de flujo de leche están dispuestos preferentemente en una región de dicha disposición (2) de circulación de leche al lado y encima de los medios de conexión de flujo, por ejemplo, en forma de un tubo, desde dicha disposición (2) de circulación de leche a dicho recipiente (6) de suministro de leche.
8. Disposición de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizada porque dichos medios (3) de selección de flujo de leche se proporcionan de manera que se pueden accionar manualmente entre posiciones sucesivas a lo largo de un plano de actuación que es al menos aproximadamente ortogonal con respecto al plano frontal de dicha carcasa (1) de descarga, proporcionando así una regulación del flujo de aire, en particular mediante dicha disposición (10) de válvula de aire, en el interior de dicha disposición (2) de circulación de leche, y con ella del tipo de flujo de leche descargado aguas abajo, y porque dichos medios (3) de selección de flujo de leche son proporcionados para que puedan moverse a lo largo de un camino previamente definido, preferentemente alrededor de un respectivo eje de rotación, entre una pluralidad de al menos dos y hasta cinco posiciones previamente definidas, preferentemente hasta tres, proporcionando de este modo una correspondiente variación del tipo de flujo de descarga de dicho producto alimenticio líquido a espumar, de modo que al menos una posición corresponda a un tipo de flujo de leche sustancialmente continuo y una segunda posición corresponda a un tipo de flujo de leche sustancialmente espumado.
9. Disposición de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizada porque dicha carcasa (1) de descarga comprende:
- una primera línea de descarga de fluido adaptada para la descarga de un primer tipo de bebida y proporcionada en conexión de flujo con una fuente de flujo presurizado aguas arriba, como por ejemplo una bomba de presión, y con una primera descarga (15) de bebida aguas abajo;
- una segunda línea de descarga de fluido para descarga de leche y que comprende:
o bien un primer suministro de fluido adaptado para suministrar vapor y proporcionado en conexión de flujo aguas arriba con dicha fuente de fluido presurizado y aguas abajo con una boquilla (13) de salida de vapor, o bien un segundo suministro de fluido adaptado para el suministro de aire y que proporciona conexión de flujo aguas arriba con una admisión (14) de aire asociada con los medios (3) de selección de flujo de leche, que proporcionan regulación del flujo de aire a través de una disposición (10) de válvula de aire, y aguas abajo con una disposición (11) de distribución de flujo,
o bien un tercer suministro de fluido adaptado para suministrar leche y que proporciona una conexión de flujo aguas arriba con un recipiente (6) de suministro de leche proporcionado fuera de dicha máquina de preparación de bebidas, y aguas abajo con dicha disposición (11) de distribución de flujo,
por lo cual dichos primer, segundo y tercer suministros de fluido se proporcionan en conexión de flujo aguas abajo, mediante dicha disposición (11) de distribución de flujo, con una segunda descarga (12) de bebida, y por lo cual dicho segundo y tercer suministros de fluido y la respectiva segunda descarga (12) de fluido se proporcionan de manera que se pueden conectar al flujo por medio de una conexión de encaje a presión, desmontable, de dicha disposición (11) de distribución de flujo con dicha conexión (7) de entrada de vapor, para que dichos segundo y tercer suministros de fluido, la disposición (11) de distribución de flujo y la segunda descarga (12) de bebida puedan desmontarse conjuntamente de la conexión con dicho primer suministro de fluido.
10. Disposición de acuerdo con la reivindicación 9, caracterizada porque dicha boquilla (13) de salida de vapor está adaptada para encajar a presión con una conexión (7) de entrada de vapor asociada con dicha disposición (11) de distribución de flujo, y porque dicha conexión al recipiente (6) de suministro de leche incluye la conexión (4) de entrada de leche adaptada para encajar a presión entre una parte de conexión del recipiente (6) de suministro de leche y una parte de conexión de dicha carcasa (1) de descarga.
11. Disposición de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque dicha disposición
(10) de válvula de aire comprende un disco (17) de regulación de flujo de aire, proporcionado en metal, preferentemente en una liga metálica de grado alimentario.
12. Disposición de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque dicha conexión (4) de entrada de leche se proporciona en conexión de flujo con dicho recipiente (6) de suministro de leche por medio de una conexión que incluye una punta de tipo rótula esférica, incluyendo preferentemente un tubo flexible (16) proporcionado para succionar la leche de dicho recipiente (6) de suministro de leche.
13. Máquina para preparar bebidas, como, por ejemplo, bebidas aromáticas, a partir de una sustancia comestible, caracterizada porque incluye una disposición de descarga de bebidas de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones anteriores 1 a 12.
14. Proceso para preparar una bebida que incluye las etapas de:
- proporcionar una máquina (20) de preparación de bebidas o un aparato similar, que presente un dispositivo de presurización de flujo, tal como por ejemplo una bomba, al menos un dispositivo de infusión adaptado para que pueda recoger una sola porción de sustancia comestible en su interior y al menos una disposición de descarga de bebida de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones anteriores 1 a 12,
- desmontaje manual de una disposición (2) de circulación de leche de la parte fijada de dicha carcasa (1) de descarga por medio de un desplazamiento lateral hacia el exterior desde una correspondiente posición de encaje a presión de dicha disposición (2) de circulación de leche en dicha parte fijada de la carcasa (1) de descarga; - limpieza de la disposición (2) de circulación de leche;
- colocación manual de dicha disposición (2) de circulación de leche por medio de desplazamiento lateral hacia adentro en una correspondiente posición encajada a presión en dicha carcasa (1) de descarga, incluyendo el encaje a presión de la boquilla (13) de salida de vapor en la parte fijada de dicha carcasa (1) de descarga y de la conexión (7) de entrada de vapor en dicha disposición (2) de circulación de leche.
15. Proceso de acuerdo con la reivindicación 14, caracterizado porque incluye además las siguientes etapas de:
- proporcionar una conexión de flujo de dicha disposición (2) de circulación de leche con un recipiente (6) de suministro de leche, preferentemente por medio de una conexión (4) de entrada de leche, preferentemente por medio de un tubo flexible;
- seleccionar la opción de bebida con leche entre al menos tres y como máximo cinco opciones proporcionadas por los medios (5) de selección de tipo de bebida;
- seleccionar manualmente una opción, de al menos tres y como máximo cinco opciones de funcionamiento de dichos medios (3) de selección de flujo de leche, mediante el desplazamiento de dichos medios (3) de selección de flujo de leche entre una primera posición y una segunda posición correspondiente a la opción deseada; - accionar el inicio del ciclo de operación de descarga de bebida.
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|---|---|
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