WO2018052330A1 - Disposição de descarga de bebidas regulável, máquina de preparação de bebidas com a referida disposição de descarga de bebidas e processo de operação da referida máquina - Google Patents

Disposição de descarga de bebidas regulável, máquina de preparação de bebidas com a referida disposição de descarga de bebidas e processo de operação da referida máquina Download PDF

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arrangement
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discharge
beverage
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Rui Miguel Nabeiro
João André De Figueiredo Branco
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Novadelta - Comércio E Indústria De Cafés, S.A.
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    • B67D1/1277—Flow control valves
    • B67D1/1279—Flow control valves regulating the flow

Definitions

  • the present invention relates to the field of beverage discharge arrangements associated with beverage preparation machines and featuring discharge means for a first type of beverage, including coffee, and a second type of beverage, including a milk-based beverage. .
  • the present invention further relates to a beverage preparation machine, in particular adapted so that it can prepare a first type of beverage, for example coffee, based on a portion of edible substance supplied to an extraction device, and a second one. It also relates to a method of operating a beverage preparation machine according to the present invention.
  • the prior art provides various beverage preparation machine solutions with a first beverage outlet, for example espresso-type coffee, and a second beverage outlet, for example milk, said second beverage discharge being provided from a connection to an outer container, in particular an outer milk container and adapted so that a flow is sucked from said outer container through a pressurized flow flowing through the first discharge.
  • a first beverage outlet for example espresso-type coffee
  • a second beverage outlet for example milk
  • EP 1746920 BI discloses a beverage preparation system of the type of the present invention comprising a beverage preparation machine and a milk supply container, the machine having a discharge arrangement comprising a first steam discharge line. and a second milk discharge line, said second line being provided in connection with said milk supply container.
  • EP 1785074 BI and EP 2275010 BI disclose discharge arrangements of the same type and comprising electronic flow control means via a machine control unit.
  • EP 0813834 B1 discloses a discharge arrangement comprising mechanical flow control means. Said mechanical means have several advantages in terms of simplicity and reliability.
  • EP 2189085 B1 discloses an emulsion unit that can be removed as a unit so that it can be cleaned separately.
  • WO 2013/128323 A1 discloses a beverage preparation machine having a discharge arrangement of the type of the present invention.
  • US 5738002 discloses a self-cleaning espresso machine attachment for combining steam, milk and air to produce emulsified hot milk, said attachment can be cleaned without disassembly or disconnection of the espresso machine, by reversing the flow of flow through the means for introducing milk and air.
  • US 2010/0199851 A1 discloses a milk conveying device with an emulsion arrangement including a steam feed, a cold milk feed and a room air feed similar to that of the present invention.
  • WO 2015/102126 discloses a device for producing a milk-based beverage, and associated with a beverage preparation machine having a removable flow connection with an outer milk-feeding container.
  • WO 2012/117399 A1 discloses a beverage preparation machine of the type of the present invention comprising a beverage discharge comprising a mixing chamber upstream of a flow path, at least three beverage feed lines of at least three preset temperatures for said chamber, and a controller for controlling the supply by each of said supply lines.
  • US 2013/0019903 A1 discloses a beverage preparation machine of the type of the present invention which has an emulsified milk discharge flow adjusting knob which provides continuous adjustment of said flow rate by rotation about the central axis. of said button.
  • the object of the present invention is to provide a beverage discharge arrangement provided as a front portion of a beverage preparation machine and comprising means adapted for discharging a first type of beverage, in particular aromatic beverages such as espresso coffee, and means adapted for emulsifying a liquid food product, in particular milk, said arrangement having a simpler and more compact construction, in particular so that it can be easily assembled and disassembled by a user so that it can be periodically effortlessly cleaned, as well as milk flow regulating means from a simpler and more ergonomically actuable outer reservoir ergonomically designed by a user, in particular with a predefined number of milk flow type options, including at least one emulsified milk option.
  • Said beverage discharge arrangement comprises a discharge box having a fixed part and a milk circulation arrangement provided as a removable fixed portion to said fixed part.
  • a beverage discharge arrangement having milk flow regulating means adapted so that it can be removably fixed in conjunction with the milk circulation arrangement in the fixed part of the discharge box and which they may also preferably be removably connected to an air valve arrangement disposed within said milk circulation arrangement and which provides for inlet air flow regulation.
  • said milk flow regulating means are arranged next to and above a connecting said beverage circulation arrangement to an outer milk feed container.
  • the beverage discharge arrangement comprises a discharge box which provides discharge of a first and a second type of beverage, and means associated with the milk emulsion including a steam feed, generated by upstream means within from the machine, a cold milk feed, provided from an outer milk container, and a ambient air feed, said means providing interaction between said flows and provided in said discharge box in a lateral region and less than the volume of said discharge box.
  • An associated object of the present invention is to provide a beverage preparation machine, in particular of aromatic beverages such as espresso-type coffee, comprising an extraction device adapted to collect a portion of edible substance, optionally provided within a capsule. and a beverage discharge regulating arrangement adapted to provide a simpler, compact and ergonomic construction.
  • Another object of the present invention is to provide a beverage preparation process that provides better ergonomic conditions of use.
  • FIG. 1 show, in simplified schematic representations: perspective view of a beverage preparation machine having a preferred beverage discharge arrangement embodiment according to the present invention; detail view of the preferred embodiment of beverage discharge arrangement according to Figure 1;
  • FIG 3 exploded perspective view of the preferred beverage discharge arrangement embodiment according to Figure 1;
  • Figure 4 exploded perspective view of the preferred beverage discharge arrangement embodiment according to Figure 1; sectional front view of the preferred embodiment of beverage discharge arrangement according to Figure 1;
  • Figure 6 Exploded perspective view of the air valve in the preferred embodiment of beverage discharge arrangement according to Figure 1.
  • Figure 1 shows a machine (20) for preparing beverages, including aromatic beverages, from an edible substance, such as espresso coffee, tea and the like, as well as a liquid food product which can be emulsified in particularly milk.
  • the machine (20) is adapted for flowing connection of a respective beverage discharge arrangement, said arrangement including a discharge box (1) corresponding to the part provided in the front region of said machine (20), and which provides discharge of at least two types of drinks to a container underneath.
  • Said discharge box (1) has beverage type selection means (5) in a frontal region above the beverage discharge, and has removable connection means provided with a milk container (6) disposed outside said machine (20).
  • said machine (20) has a preferred embodiment of a beverage discharge arrangement according to the present invention, which comprises a beverage discharge box (1) configured so that it can be provided.
  • a beverage discharge box (1) configured so that it can be provided.
  • the front region of the beverage preparation machine (20) which provides more ergonomic use, both in terms of milk flow type selection, and in terms of ease of assembly and disassembly of milk-contacting parts for periodic cleaning. as described in more detail hereinafter.
  • said discharge box (1) comprises a milk circulation arrangement (2) having milk flow selection means (3).
  • said milk flow selection means (3) and said beverage type selection means (5) are provided in different regions and planes of said discharge box (1).
  • said milk flow selection means (3) being preferably provided in a side region of said discharge box (1), and said beverage type selection means (5) are provided in a region top front of said discharge box (1).
  • said milk flow selection means (3) are arranged in a region of said milk circulation arrangement (2) next to and above flow connection means, for example in tube form, of the said milk circulation arrangement (2) to said milk feed container (6).
  • said milk flow selection means (3) are adapted such that said milk flow selection means (3) are provided such that they are manually operable between successive positions according to a plane of action by the operator. approximately at least orthogonal to the front plane of said discharge box (1).
  • said milk flow selection means (3) be adapted so as to provide air flow regulation, in particular through said air valve arrangement (10) within said milk circulation arrangement (2), and thereby the type of milk flow discharged downstream.
  • said milk flow selection means (3) are provided such that they can be moved along a predefined path, preferably around a respective axis of rotation, between a plurality of at least two and up to five, preferably up to three predefined positions, thereby providing a corresponding variation in the discharge flow type of said liquid food product to be emulsified, wherein at least one position corresponds to one. substantially continuous flow type and a second position corresponds to a substantially emulsified flow type.
  • said milk flow selection means (3) are configured as a rotary knob element, with side surfaces adapted to place two opposing fingers to support a rotation thereof.
  • milk flow selection means (3) are provided such that they can be moved back and forth along said path, preferably along at least one of:
  • a linear extension said extension having a size of between 1 and 4 cm, preferably between 2 and 3 cm;
  • angular extension corresponds to an angle greater than 5 and smaller than 120 °, preferably greater than 10 ° and less than 90 °.
  • said milk flow selection means (3) are provided on a side face of said discharge box (1), while said selection means (5) Beverage type are provided on a front face of said discharge box (1).
  • milk flow selection means (3) are provided such that they can be moved along a path including at least three previously defined flow control positions, at least two of said positions.
  • flow control corresponds to a predefined flow level, and each of these adjustment positions is associated with a respective state display, including visible or audible type.
  • said milk flow selection means (3) are adapted to grasp the relative position of said milk flow means. regulating air flow and providing the respective information to at least one of: a control unit of said beverage preparation machine and status display means.
  • said outlet box (1) has a milk circulation arrangement (2) comprising selection means
  • said discharge box (1) has a first proportioned portion fixed to the box of said beverage preparation machine (20) and said milk circulation arrangement (2) is provided such that be manually assembled and disassembled in said fixed part of the discharge box (1), thereby providing removable attachment of all components in direct contact with milk to the remaining discharge box (1), and removable flow connection of said outlet nozzle (13) with said second beverage outlet (12).
  • said milk circulation arrangement (2) has a plurality of components provided such that they can be put together and removed as a single element, preferably by snap-fit. , in said fixed part of the discharge box (D ⁇
  • said milk circulation arrangement (2) is generally provided with a shape and size corresponding to a part similar to or less than half of the overall shape and size of said discharge box (1) and which may be fitted in a lateral region of said fixed part of the discharge box (1).
  • said milk circulation arrangement (2) is adapted so that it can be placed in and removed from a side portion of said fixed part of the discharge box (1) by means of transverse displacement. preferably by means of guide means (8) provided in opposite regions, for example in lateral regions, and extending along at least part of said opposite regions of said milk circulation arrangement ( 2), thereby providing for the establishment, and removal, of a flow connection of said vapor inlet connection (7) with said vapor outlet nozzle (13) provided in said fixed part of the discharge box (1).
  • guide means (8) provided in opposite regions, for example in lateral regions, and extending along at least part of said opposite regions of said milk circulation arrangement ( 2), thereby providing for the establishment, and removal, of a flow connection of said vapor inlet connection (7) with said vapor outlet nozzle (13) provided in said fixed part of the discharge box (1).
  • (2) is adapted so that it can be placed for cleaning in a conventional dishwasher.
  • connection to the milk container (6) includes a milk inlet connection (4) adapted for snapping between a milk container container connection portion (6) and a connector portion. of said discharge box (1).
  • said milk inlet connection (4) is provided in flow connection with said milk feed container (6) via a connection including at least one rotatable location in several planes, preferably including a spherical knuckle point, preferably including a flexible tube (16) provided for sucking milk from said milk feed container (6).
  • said milk circulation arrangement (2) has a first part (9a) adapted to support said milk flow selection means (3) and to said milk inlet connection (4), and preferably configured to provide a continuously developing outer surface with the remainder surface of said discharge box (1) when said milk circulation arrangement (2) is placed in said discharge box (1), and further has a second part (9b) adapted to support said connection steam inlets (7), said first and second structural parts (9a, 9b) being configured as elements which can be manually fitted with one another under pressure.
  • first and second structural parts (9a, 9b) are adapted to support an air valve arrangement (10), a flow distribution arrangement (11) and a milk outlet (12), according to a general direction from upstream to downstream.
  • said milk circulation arrangement (2) comprises a flow distribution arrangement (11) adapted to have said milk inlet connection (4) and said vapor inlet connection ( 7), and providing flow connection, preferably by snap-fitting, with said air valve arrangement (10), and with said second beverage outlet (12), said arrangement flow distributor (11) is preferably retained on outer walls of said first and second structural parts (9a, 9b).
  • Figure 5 shows an exploded perspective representation of the various components comprised in said milk discharge arrangement (2).
  • said discharge box (1) comprises a first fluid discharge line adapted for discharging a first type of fluid. provided in flow connection with an upstream pressurized fluid source, such as a pressure pump, and with a first downstream beverage outlet (15) and a second fluid discharge line.
  • Said second fluid discharge line comprises:
  • a second fluid supply adapted for air supply and providing an upstream flow connection with an air intake (14) associated with milk flow selection means (3) which provide air flow regulation via a air valve arrangement (10), and downstream with a flow distribution arrangement (11),
  • a third fluid feed adapted for milk feeding and providing upstream connection with a milk feed container (6) provided outside said beverage preparation machine, and downstream with said milk dispensing arrangement.
  • said first, second and third fluid feeds are provided in downstream flow connection through said flow distribution arrangement (11) with a second beverage outlet (12),
  • said second and third fluid feeds and their second The fluid discharge lines (12) are provided such that they can be flow-connected via the snap-in removable connection of said flow distribution arrangement (11) with said vapor inlet connection (7), such that the said second and third fluid feeds, flow dispensing arrangement (11) and second beverage discharge (12) may be completely removed from connection with said first fluid feed.
  • FIG. 6 is a detail of said air valve (10). As shown, it is preferred when said air valve arrangement (10) comprises an air flow regulating disc (17) provided in a metal, preferably in a food grade alloy.

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  • Food Science & Technology (AREA)
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Abstract

A presente invenção revela uma disposição de descarga de bebidas compreendendo uma caixa de descarga (1) configurada de modo que pode ser proporcionada na região frontal de uma máquina (20) de preparação de bebidas, incluindo a opção de fornecimento de leite e leite emulsionado, sendo que a referida caixa de descarga (1) apresenta uma disposição de entrada de leite (2) adaptada de modo a proporcionar uma utilização ergonómica de uma máquina (20) de preparação de bebidas, em particular com meios de seleção (3) de fluxo de leite de utilização mais ergonómica. A presente invenção revela ainda uma máquina (20) de preparação de bebidas e um processo de operação da referida máquina (20), em particular de uma respectiva disposição de descarga ergonómica, de acordo com a presente invenção.

Description

DESCRIÇÃO
DISPOSIÇÃO DE DESCARGA DE BEBIDAS REGULÁVEL, MÁQUINA DE
PREPARAÇÃO DE BEBIDAS COM A REFERIDA DISPOSIÇÃO DE DESCARGA DE BEBIDAS E PROCESSO DE OPERAÇÃO DA REFERIDA
MÁQUINA
Campo da Invenção
A presente invenção refere-se ao campo das disposições de descarga de bebidas associadas a máquinas de preparação de bebidas e apresentando meios de descarga para um primeiro tipo de bebida, incluindo café, e um segundo tipo de bebida, incluindo uma bebida à base de leite .
A presente invenção refere-se ainda a uma máquina de preparação de bebidas, em particular adaptada de modo que pode preparar um primeiro tipo de bebida, por exemplo café, com base numa porção de substância edivel fornecida a um dispositivo de extração, e um segundo tipo de bebida à base de leite, bem como se refere ainda a um processo de operação de uma máquina de preparação de bebidas de acordo com a presente invenção.
Antecedentes da Invenção
O estado da técnica apresenta diversas soluções de máquinas de preparação de bebidas com uma primeira descarga de bebida, por exemplo café tipo expresso, e uma segunda descarga de bebida, por exemplo leite, sendo que a referida segunda descarga de bebida é proporcionada a partir de uma ligação a um recipiente exterior, em particular a um recipiente exterior de leite e adaptada de modo que um escoamento é sugado a partir do referido recipiente exterior através de um escoamento pressurizado que flui através da primeira descarga.
O documento EP 1746920 BI revela um sistema de preparação de bebidas do tipo da presente invenção, compreendendo uma máquina de preparação de bebidas e um recipiente de fornecimento de leite, sendo que a máquina apresenta uma disposição de descarga compreendendo uma primeira linha de descarga de vapor e uma segunda linha de descarga de leite, sendo que esta segunda linha é proporcionada em ligação com o referido recipiente de fornecimento de leite.
Os documentos EP 1785074 BI e EP 2275010 BI revelam disposições de descarga do mesmo tipo e compreendendo meios electrónicos de regulação de caudal através de uma unidade de controlo da máquina.
Os documentos EP 0813834 BI revela uma disposição de descarga compreendendo meios mecânicos de regulação de caudal. Os referidos meios mecânicos apresentam diversas vantagens em termos de simplicidade e fiabilidade.
O documento EP 2189085 BI revela uma unidade de emulsão que pode ser removida como uma unidade, de modo que pode ser limpa separadamente.
O documento WO 2013/128323 Al revela uma máquina de preparação de bebidas que apresenta uma disposição de descarga do tipo da presente invenção.
O documento US 5738002 revela uma fixação de auto- limpeza de máquina de café expresso, para combinar vapor, leite e ar de modo a produzir leite quente emulsionado, sendo que a referida fixação pode ser limpo sem desmontagem ou desconexão da máquina de café expresso, por meio de reversão do fluxo de escoamento através dos meios para introduzir leite e ar.
O documento US 2010/0199851 Al revela um dispositivo para transporte de leite, com uma disposição de emulsão de leite incluindo uma alimentação de vapor, uma alimentação de leite frio e uma alimentação de ar ambiente similar à da presente invenção.
O documento WO 2015/102126 revela um dispositivo para produzir uma bebida à base de leite, e associado a uma máquina de preparação de bebidas que apresenta uma ligação em escoamento removível com um recipiente de alimentação de leite exterior.
O documento WO 2012/117399 Al revela uma máquina de preparação de bebidas do tipo da presente invenção que compreende uma descarga de bebidas que compreende uma câmara de mistura a montante de um trajeto de escoamento, pelo menos três linhas de alimentação de bebida de pelo menos três temperaturas previamente definidas para a referida câmara, e um controlador para controlar a alimentação por cada uma das referida linhas de fornecimento .
O documento US 2013/0019903 Al revela uma máquina de preparação de bebidas do tipo da presente invenção que apresenta um botão de regulação de caudal de descarga de leite emulsionado que proporciona uma regulação em contínuo do referido caudal por meio de rotação em torno do eixo central do referido botão.
A construção simples e compacta dos meios de emulsão de leite, a regulação de caudal de descarga de leite, bem como a limpeza das partes que contactam com este, são problemas importantes neste tipo de disposição de descarga de bebidas.
Descrição Geral da Invenção
O objectivo da presente invenção é o de proporcionar uma disposição de descarga de bebidas proporcionada como parte frontal de uma máquina para preparação de bebidas e compreendendo meios adaptados para descarga de um primeiro tipo de bebida, em particular de bebidas aromáticas como por exemplo café tipo expresso, e meios adaptados para emulsão de um produto alimentar liquido, em particular leite, a referida disposição apresentando uma construção mais simples e compacta, em particular de modo que possa ser facilmente montada e desmontada por um utilizador de modo a poder ser periodicamente limpa sem esforço, bem como meios de regulação de fluxo de leite a partir de um reservatório exterior, mais simples e ergonómicos que possam ser atuados de forma ergonómica por um utilizador, em particular com um número previamente definido de opções em termos de tipo de fluxo de leite, incluindo pelo menos uma opção de leite emulsionado .
Este objectivo é realizado de acordo com a presente invenção através de uma disposição de regulação descarga de bebidas de acordo com a reivindicação 1.
A referida disposição de descarga de bebidas compreende uma caixa de descarga que apresenta uma parte fixa e uma disposição de circulação de leite proporcionada como uma parte que pode ser fixada de forma removível à referida parte fixa.
Em particular, é proporcionada uma disposição de descarga de bebidas que apresenta meios de regulação de fluxo de leite adaptados de modo que podem ser fixados de modo removível con untamente com a disposição de circulação de leite, na parte fixa da caixa de descarga, e que podem de um modo preferido ser também ligados de forma removível a um disposição de válvula de ar disposta no interior da referida disposição de circulação de leite e que proporciona regulação do caudal de ar admitido.
É vantajoso que os referidos meios de regulação de fluxo de leite são dispostos junto e por cima de uma ligação da referida disposição de circulação de bebida a um recipiente de alimentação de leite exterior.
A disposição de descarga de bebidas de acordo com a presente invenção compreende uma caixa de descarga que proporcionada descarga de um primeiro e um segundo tipo de bebidas, e meios associados à emulsão de leite incluindo uma alimentação de vapor, gerado por meios a montante no interior da máquina, uma alimentação de leite frio, fornecido a partir de um recipiente de leite exterior, e uma alimentação de ar ambiente, sendo que os referidos meios proporcionam uma interação entre os referidos escoamentos e são proporcionados na referida caixa de descarga numa região lateral e num volume menor que o volume da referida caixa de descarga.
Um objetivo associado da presente invenção é o de proporcionar uma máquina de preparação de bebidas, em particular de bebidas aromáticas como por exemplo café tipo expresso, compreendendo um dispositivo de extração adaptado para recolher uma porção de substância edivel, opcionalmente proporcionada no interior de uma cápsula, e uma disposição de regulação descarga de bebida adaptada de modo a proporcionar uma construção mais simples, compacta e ergonómica.
Este objetivo é realizado através de uma máquina de acordo com a reivindicação 14.
Um outro objetivo da presente invenção é o de proporcionar um processo de preparação de bebidas que proporcione melhores condições ergonómicas de utilização.
Este objetivo é resolvido de acordo com a reivindicação 15. crição das Figura
A invenção será em seguida explicada em maior detalhe com base em formas de realização preferidas e nas Figuras que se anexam.
As Figuras mostram, em representações esquemáticas simplificadas : vista em perspectiva de uma maquina de preparação de bebidas apresentando uma forma de realização preferida de disposição de descarga de bebidas de acordo com a presente invenção ; vista de pormenor da forma de realização preferida de disposição de descarga de bebidas de acordo com a Figura 1 ;
Figura 3: vista em perspetiva explodida da forma de realização preferida de disposição de descarga de bebidas de acordo com a Figura 1 ;
Figura 4: vista em perspetiva explodida da forma de realização preferida de disposição de descarga de bebidas de acordo com a Figura 1 ; vista frontal em corte da forma de realização preferida de disposição de descarga de bebidas de acordo com a Figura 1 ;
Figura 6: vista em perspetiva explodida da válvula de ar na forma de realização preferida de disposição de descarga de bebidas de acordo com a Figura 1. A Figura 1 representa uma máquina (20) para preparação de bebidas, incluindo bebidas aromáticas, a partir de uma substância edivel, como por exemplo café tipo expresso, chá e similares, bem como ainda de um produto alimentar liquido que pode ser emulsionado, em particular leite.
A máquina (20) é adaptada para ligação em escoamento de uma respetiva disposição de descarga de bebidas, a referida disposição incluindo uma caixa de descarga (1) que corresponde à peça proporcionada na região frontal da referida máquina (20), e que proporciona descarga de pelo menos dois tipos de bebidas para um recipiente por debaixo .
A referida caixa de descarga (1) apresenta meios de seleção (5) de tipo de bebida numa região frontal por cima da descarga de bebida, e apresenta meios de ligação em escoamento, proporcionados de modo que podem ser removidos, com um recipiente de leite (6) disposto no exterior da referida máquina (20) .
Além disso, em particular, a referida máquina (20) apresenta uma forma de realização preferida de uma disposição de descarga de bebidas de acordo com a presente invenção, que compreende uma caixa (1) de descarga de bebida configurada de modo que pode ser proporcionada na região frontal da máquina (20) de preparação de bebidas e que proporciona uma utilização mais ergonómica, tanto em termos de seleção do tipo de escoamento de leite, como em termos de facilidade de montagem e desmontagem das peças em contato com leite para limpeza periódica das mesmas, como se descreverá em maior detalhe aqui a seguir.
Como representado na Figura 2, de acordo com um aspeto inventivo, a referida caixa de descarga (1) compreende uma disposição de circulação de leite (2) que apresenta meios de seleção (3) de fluxo de leite.
Em particular, de acordo com um aspeto inventivo, os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite e os referidos meios de seleção (5) de tipo de bebida são proporcionados em regiões e planos diferentes da referida caixa de descarga (1), sendo que os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite são de um modo preferido proporcionados numa região lateral da referida caixa de descarga (1), e os referidos meios de seleção (5) de tipo de bebida são proporcionados numa região frontal de topo da referida caixa de descarga (1) .
Além disso, é preferido quando os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite são dispostos numa região da referida disposição de circulação de leite (2) junto e acima de meios de ligação em escoamento, por exemplo na forma de tubo, da referida disposição de circulação de leite (2) ao referido recipiente de alimentação de leite (6) .
É deste modo proporcionada de forma vantajosa uma disposição compacta e ergonómica dos principais componentes associados à regulação pelo utilizador do tipo de escoamento de leite e à alimentação do leite a partir de um reservatório exterior.
É ainda preferido que os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite são adaptados de modo que os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite sejam proporcionados de modo que são manualmente atuáveis entre posições sucessivas segundo um plano de atuação pelo menos aproximadamente ortogonal relativamente ao plano frontal da referida caixa de descarga (1) .
É preferido que os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite sejam adaptados de modo que proporcionam uma regulação de caudal de ar, em particular através da referida disposição de válvula de ar (10), no interior da referida disposição de circulação de leite (2), e desse modo do tipo de escoamento de leite descarregado a j usante .
De forma vantajosa em termos de utilização, os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite são proporcionados de modo que podem ser movidos ao longo de um percurso previamente definido, de um modo preferido em torno de um respetivo eixo de rotação, entre uma pluralidade de pelo menos duas e até cinco, de um modo preferido até três posições previamente definidas, desse modo proporcionando uma correspondente variação do tipo de escoamento de descarga do referido produto alimentar liquido a ser emulsionado, sendo que pelo menos uma posição corresponde a um tipo de escoamento substancialmente continuo e uma segunda posição corresponde a um tipo de escoamento substancialmente emulsionado .
É preferido quando os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite são configurados como um elemento de tipo botão de rotação, com superfícies laterais adaptadas para colocação de dois dedos em oposição de modo a apoiar uma rotação do mesmo.
É ainda preferido quando os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite são proporcionados de modo que podem ser movidos para a frente e para trás ao longo do referido percurso, de um modo preferido ao longo de pelo menos uma de:
- uma extensão linear, sendo que a referida extensão apresenta uma dimensão compreendida entre 1 e 4 cm, de um modo preferido entre 2 e 3 cm;
- uma extensão angular, sendo que a referida extensão angular corresponde a um ângulo maior que 5o e menor que 120°, de um modo preferido maior que 10° e menor que 90°.
É ainda preferido quando são proporcionados sinais gráficos e/ou acústicos associados a cada uma das referidas posições previamente definidas dos referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite, de modo que o utilizador pode reconhecer qual o tipo de fluxo selecionado em cada instante.
Como ainda representado na Figura 2, de acordo com uma outra forma de realização preferida, os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite são proporcionados numa face lateral da referida caixa de descarga (1), enquanto que os referidos meios de seleção (5) de tipo de bebida são proporcionados numa face frontal da referida caixa de descarga (1) .
É ainda preferido quando os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite são proporcionados de modo que podem ser movidos ao longo de um percurso que inclui pelo menos três posições de regulação de fluxo previamente definidas, sendo que pelo menos duas das referidas posições de regulação de fluxo corresponde a um nível de caudal previamente definido, sendo que a cada uma das referidas posições de regulação se encontra associado um respetivo meio de apresentação de estado, incluindo de tipo visível ou audível.
É ainda preferido quando os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite são proporcionados em ligação funcional com um dispositivo de controlo ("switch") e com os referidos meios de seleção (5) de operação com leite proporcionados na caixa de descarga (D ·
É ainda preferido quando os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite são adaptados de modo a apreender a posição relativa dos referidos meios de regulação de caudal de ar e a proporcionar a respetiva informação a pelo menos um de: uma unidade de controlo da referida máquina de preparação de bebidas e meios de apresentação de estado.
Como se pode melhor observar na Figura 3, a referida caixa de descarga (1) apresenta uma disposição de circulação de leite (2) que compreende, meios de seleção
(3) de fluxo de leite, uma conexão de entrada de leite
(4) adaptada de modo que proporciona ligação ao referido recipiente de leite (6), e uma conexão de entrada de vapor (7) adaptada para ligação em escoamento a meios de alimentação de vapor de água, e meios de seleção (5) de tipo de bebida proporcionados numa região diferente da referida disposição de circulação de leite (2) e apresentando pelo menos uma opção relativa ao uso do referido produto alimentar liquido a emulsionar, em particular, leite.
De acordo com um aspeto inventivo, a referida caixa de descarga (1) apresenta uma primeira parte proporcionada fixa à caixa da referida máquina (20) de preparação de bebidas e a referida disposição de circulação de leite (2) é proporcionada de modo que pode ser manualmente montada e desmontada na referida parte fixa da caixa de descarga (1), desse modo proporcionando fixação removível de todos os componentes em contato direto com leite à restante caixa de descarga (1), e ligação em escoamento removível do referido bico de saída de vapor (13) com a referida segunda descarga de bebida (12) .
Como será prontamente entendido, é de forma vantajosa deste modo proporcionada a possibilidade de o utilizador retirar todos os componentes que são expostos a contato direto com o leite, proporcionados numa forma particularmente compacta, como uma única assemblagem conjunta, removível manualmente da restante caixa de descarga, de modo que permite a sua limpeza periódica de forma simples e rápida, bem como a sua colocação de forma expedita e fiável.
De acordo com uma forma de realização preferida, a referida disposição de circulação de leite (2) apresenta uma pluralidade de componentes proporcionados de modo que podem ser con untamente colocados e removidos como um elemento único, de um modo preferido por meio de encaixe sob pressão, na referida parte fixa da caixa de descarga (D ·
Além disso, é preferido quando a referida disposição de circulação de leite (2) é geralmente proporcionada com uma forma e dimensão correspondente a uma parte similar ou menor que metade da forma e dimensão geral da referida caixa de descarga (1) e que pode ser encaixada numa região lateral da referida parte fixa da caixa de descarga ( 1 ) .
É preferido quando a referida disposição de circulação de leite (2) é adaptada de modo que pode ser colocada em, e removida de, uma porção lateral da referida parte fixa da caixa de descarga (1), por meio de deslocamento de forma transversal relativamente a esta, de um modo preferido através de meios de guia (8) proporcionados em regiões opostas, por exemplo em regiões laterais, e desenvolvendo-se ao longo de pelo menos parte da extensão das referidas regiões opostas da referida disposição de circulação de leite (2), desse modo proporcionando o estabelecimento, e remoção, de ligação em escoamento da referida conexão de entrada de vapor (7) com o referido bico de saída de vapor (13) proporcionado na referida parte fixa da caixa de descarga (1) . É deste modo proporcionada a possibilidade de desmontagem e montagem fácil da disposição de circulação de leite (2) para limpeza, como uma peça única. Em particular, a referida disposição de circulação de leite
(2) é adaptada de modo que pode ser colocada para limpeza numa convencional máquina de lavar louça.
É preferido quando o referido bico de saída de vapor
(13) é adaptado para encaixe sob pressão com uma conexão de entrada de vapor (7) associada à referida disposição de distribuição de escoamento (11) .
É ainda preferido quando a referida ligação ao recipiente de alimentação de leite (6) inclui uma conexão de entrada de leite (4) adaptada para encaixe sob pressão entre uma parte de ligação de recipiente de alimentação de leite (6) e uma parte de ligação da referida caixa de descarga ( 1 ) .
Ainda, é preferido quando a referida conexão de entrada de leite (4) é proporcionada em ligação em escoamento com o referido recipiente de alimentação de leite (6) através de uma ligação que inclui pelo menos um local com possibilidade de rotação segundo diversos planos, de um modo preferido incluindo um ponto de tipo rótula esférica, de um modo preferido incluindo um tubo flexível (16) proporcionado para sução de leite a partir do referido recipiente de alimentação de leite (6) .
De acordo com uma forma de realização preferida, representada na Figura 4, a referida disposição de circulação de leite (2) apresenta uma primeira parte (9a) adaptada de modo a proporcionar suporte aos referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite e à referida conexão de entrada de leite (4), e configurada de um modo preferido de modo a proporcionar uma superfície exterior que se desenvolve de forma contínua com a restante superfície da referida caixa de descarga (1) quando a referida disposição de circulação de leite (2) se encontra colocada na referida caixa de descarga (1), e apresentar ainda uma segunda parte (9b) adaptada de modo a proporcionar suporte à referida conexão de entrada de vapor (7), sendo que as referidas primeira e segunda partes estruturais (9a, 9b) são configuradas como elementos que podem ser manualmente encaixados um com o outro sob pressão.
É ainda preferido quando as referidas primeira e segunda partes estruturais (9a, 9b) serem adaptadas de modo que suportam uma disposição de válvula de ar (10), uma disposição de distribuição de escoamento (11) e uma descarga de leite (12), segundo uma direção geral de montante para jusante.
Em particular, é preferido quando a referida disposição de circulação de leite (2) compreende uma disposição de distribuição de escoamento (11) adaptada de modo que apresenta a referida conexão de entrada de leite (4) e a referida conexão de entrada de vapor (7), e que proporciona ligação em escoamento, de um modo preferido por meio de encaixe sob pressão, com a referida disposição de válvula de ar (10), e com a referida segunda descarga de bebida (12), sendo que a referida disposição de distribuição de escoamento (11) é de um modo preferido retida em paredes exteriores das referidas primeira e segunda partes estruturais (9a, 9b) .
A Figura 5 mostra uma representação em perspectiva explodida dos diversos componentes compreendidos na referida disposição de descarga de leite (2) .
De acordo com um aspeto inventivo, a referida caixa de descarga (1) compreende uma primeira linha de descarga de fluido adaptada para descarga de um primeiro tipo de bebida e proporcionada em ligação de escoamento com uma fonte de fluido pressurizado a montante, como por exemplo uma bomba de pressão, e com uma primeira descarga de bebida (15) a jusante e uma segunda linha de descarga de fluido. A referida segunda linha de descarga de fluido compreende :
- uma primeira alimentação de fluido adaptada para alimentação de vapor e proporcionada em ligação de escoamento a montante com a referida fonte de fluido pressurizado e a jusante com um bico de saída de vapor (13),
- uma segunda alimentação de fluido adaptada para alimentação de ar e que proporciona uma ligação de escoamento a montante com uma admissão de ar (14) associada a meios de seleção (3) de fluxo de leite que proporcionam regulação de caudal de ar através de uma disposição de válvula de ar (10), e a jusante com uma disposição de distribuição de escoamento (11),
- uma terceira alimentação de fluido adaptada para alimentação de leite e que proporciona ligação de escoamento a montante com um recipiente de alimentação de leite (6) proporcionado no exterior da referida máquina de preparação de bebidas, e a jusante com a referida disposição de distribuição de escoamento (11),
De acordo com uma forma de realização preferida, as referidas primeira, segunda e terceira alimentações de fluido são proporcionadas em ligação de escoamento a jusante, através da referida disposição de distribuição de escoamento (11), com uma segunda descarga de bebida (12) ,
É ainda preferido quando as referidas segunda e terceira alimentações de fluido e respetiva segunda descarga de fluido (12) são proporcionadas de modo que podem ser ligadas em escoamento através de ligação removível de encaixe sob pressão da referida disposição de distribuição de escoamento (11) com a referida conexão de entrada de vapor (7), de modo que as referidas segunda e terceira alimentações de fluido, disposição de distribuição de escoamento (11) e segunda descarga de bebida (12) podem ser con untamente removidas de ligação com a referida primeira alimentação de fluido.
A Figura 6 representa um detalhe da referida válvula de ar (10) . Como representado, é preferido quando a referida disposição de válvula de ar (10) compreende um disco de regulação (17) de fluxo de ar, proporcionado num metal, de um modo preferido numa liga metálica de grau alimentar .
Lisboa, 12 de Setembro de 2017

Claims

REIVINDICAÇÕES
1. Disposição de descarga de bebidas adaptada para emulsionar um produto alimentar liquido, em particular leite, e compreendendo uma caixa de descarga (1) proporcionada na região frontal de uma máquina (20) de preparação de bebidas, caracterizada por a referida caixa de descarga (1) apresentar:
- uma parte fixa associada à caixa da máquina (20) de preparação de bebidas e que apresenta meios de seleção (5) de tipo de bebida, incluindo opção de leite, e uma primeira descarga de bebida (15) para descarga de um primeiro tipo de bebida, como por exemplo café;
- uma parte removível da caixa de descarga (1) que corresponde a uma disposição de circulação de leite (2) proporcionando ligação em escoamento removível a um recipiente de alimentação exterior (6) à referida máquina (20), e compreendendo todos os componentes expostos à circulação de leite na referida máquina (20) incluindo uma segunda descarga de bebida (12),
sendo que os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite e os referidos meios de seleção (5) de tipo de bebida são proporcionados em regiões e planos diferentes da referida caixa de descarga (1), e sendo que os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite são de um modo preferido proporcionados numa região lateral da referida parte removível da caixa de descarga (1), e os referidos meios de seleção (5) de tipo de bebida são proporcionados numa região frontal de topo da referida parte fixa da caixa de descarga (1) .
2. Disposição de acordo com a reivindicação 1, caracterizada por os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite serem dispostos numa região da referida disposição de circulação de leite (2) junto e acima de meios de ligação em escoamento, por exemplo na forma de tubo, da referida disposição de circulação de leite (2) ao referido recipiente de alimentação de leite (6) .
1
3. Disposição de acordo com as reivindicações 1 ou 2, caracterizada por os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite serem proporcionados de modo que são manualmente atuáveis entre sucessivas posições previamente definidas segundo um plano de atuação pelo menos aproximadamente ortogonal relativamente ao plano frontal da referida caixa de descarga (1), e por os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite serem adaptados de modo que proporcionam uma regulação de caudal de ar, em particular através da referida disposição de válvula de ar (10), no interior da referida disposição de circulação de leite (2), e desse modo do tipo de escoamento de leite descarregado através da referida segunda descarga de bebida (12) .
4. Disposição de acordo com a reivindicação 3, caracterizada por a referida disposição de válvula de ar (10) compreender um disco de regulação (17) de fluxo de ar, proporcionado num metal, de um modo preferido numa liga metálica de grau alimentar .
5. Disposição de acordo com as reivindicações 1 a 4, caracterizada por os referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite serem proporcionados de modo que podem ser movidos ao longo de um percurso previamente definido, de um modo preferido em torno de um respetivo eixo de rotação, entre uma pluralidade de pelo menos duas e até cinco, de um modo preferido até três posições previamente definidas, desse modo proporcionando uma correspondente variação do tipo de escoamento de leite descarregado, sendo que pelo menos uma posição corresponde a um tipo de escoamento de leite substancialmente continuo e uma segunda posição corresponde a um tipo de escoamento de leite substancialmente emulsionado.
6. Disposição de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 5, caracterizada por a referida disposição de circulação de leite (2) ser proporcionada de modo que pode ser manualmente
2 fixada de forma removível na referida parte fixa da caixa de descarga (1), de modo que a referida segunda descarga de bebida (12) resulta junto à referida primeira descarga de bebida (15) no interior da referida caixa de descarga (1)
7. Disposição de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a
6, caracterizada por a referida disposição de circulação de leite (2) apresentar uma pluralidade de componentes proporcionados de modo que, podem ser manualmente fixados de forma removível uns com os outros, de um modo preferido por meio de encaixe sob pressão, incluindo ligação dos referidos meios de seleção de fluxo (8) de leite com a referida disposição de válvula de ar (10), e que podem ser montados con untamente na referida parte fixa da caixa de descarga (1), e por a referida disposição de circulação de leite (2) ser geralmente proporcionada com uma parte de casca de forma coerente com a restante casca da caixa de descarga (1) e com um volume menor que metade do volume da referida caixa de descarga (1) e que pode ser encaixada numa região lateral da referida parte fixa da caixa de descarga (1) .
8. Disposição de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a
7, caracterizada por a referida disposição de circulação de leite (2) ser adaptada de modo que pode ser fixada de forma removível a uma porção lateral da referida parte fixa da caixa de descarga (1), por meio de deslocamento de forma transversal relativamente a esta, de um modo preferido através de meios de guia (8) proporcionados em regiões opostas, por exemplo laterais, e desenvolvendo-se ao longo de pelo menos parte da extensão das referidas regiões opostas da referida disposição de circulação de leite (2), desse modo proporcionando o estabelecimento, e remoção, de ligação de escoamento da referida conexão de entrada de vapor (7) com o referido bico de saída de vapor (13) a montante.
3
9. Disposição de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a
8, caracterizada por a referida disposição de circulação de leite (2) apresentar uma primeira parte (9a) adaptada de modo a proporcionar suporte aos referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite e à referida conexão de entrada de leite (4), e configurada de um modo preferido de modo a proporcionar uma superfície exterior que se desenvolve de forma coerente com relação à restante superfície da referida caixa de descarga
(1) quando a referida disposição de circulação de leite (2) se encontra colocada na referida caixa de descarga (1), e apresentar ainda uma segunda parte (9b) adaptada de modo a proporcionar suporte à referida conexão de entrada de vapor
(7), sendo que as referidas primeira e segunda partes estruturais (9a, 9b) são configuradas como elementos que podem ser manualmente encaixados um com o outro sob pressão.
10. Disposição de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 9, caracterizada por as referidas primeira e segunda partes estruturais (9a, 9b) serem adaptadas de modo que suportam uma disposição de válvula de ar (10), uma disposição de distribuição de escoamento (11) e uma descarga de leite (12), segundo uma direção geral de montante para jusante.
11. Disposição de acordo com a reivindicação 10, caracterizada por a referida disposição de circulação de leite (2) compreender uma disposição de distribuição de escoamento (11) adaptada de modo que apresenta a referida conexão de entrada de leite (4) e a referida conexão de entrada de vapor (7), e que proporciona ligação em escoamento, de um modo preferido por meio de encaixe sob pressão, com a referida disposição de válvula de ar (10), e com a referida segunda descarga de bebida (12), sendo que a referida disposição de distribuição de escoamento (11) é de um modo preferido retida em paredes exteriores das referidas primeira e segunda partes estruturais (9a, 9b) .
4
2. Disposição de acordo com qualquer uma das anteriores reivindicações, caracterizada por a referida caixa de descarga (1) ser proporcionada de modo que confina:
- uma primeira linha de descarga de fluido adaptada para descarga de um primeiro tipo de bebida, por exemplo café, e proporcionada em ligação de escoamento com uma fonte de fluido pressurizado a montante, como por exemplo uma bomba de pressão, e com uma primeira descarga de bebida (15) a j usante ;
- uma segunda linha de descarga de fluido para descarga de leite e que compreende:
o uma primeira alimentação de fluido adaptada para alimentação de vapor e proporcionada em ligação de escoamento a montante com a referida fonte de fluido pressurizado e a jusante com um bico de saída de vapor (13) ,
o uma segunda alimentação de fluido adaptada para alimentação de ar e que proporciona uma ligação de escoamento a montante com uma admissão de ar (14) associada a meios de seleção (3) de fluxo de leite que proporcionam regulação de caudal de ar que escoa através de uma disposição de válvula de ar (10), e a jusante com uma disposição de distribuição de escoamento (11), o uma terceira alimentação de fluido adaptada para alimentação de leite e que proporciona ligação de escoamento a montante com um depósito de leite (6) proporcionado no exterior da referida máquina de preparação de bebidas, e a jusante com a referida disposição de distribuição de escoamento (11),
sendo que as referidas primeira, segunda e terceira alimentações de fluido são proporcionadas em ligação de escoamento a jusante, através da referida disposição de distribuição de escoamento (11), com uma segunda descarga de bebida ( 12 ) , e
5 sendo que as referidas segunda e terceira alimentações de fluido e respetiva segunda descarga de fluido (12) são proporcionadas como parte de uma disposição de circulação de leite (2) fixada de forma removível à restante caixa de descarga (1) e de modo que podem ser ligadas em escoamento através de ligação removível da referida disposição de distribuição de escoamento (11) com a referida conexão de entrada de vapor (7), de modo que as referidas segunda e terceira alimentações de fluido, disposição de distribuição de escoamento (11) e segunda descarga de bebida
(12) podem ser con untamente removidas de ligação com a referida primeira alimentação de fluido.
13. Disposição de acordo com qualquer uma das anteriores reivindicações, caracterizada por o referido bico de saída de vapor (13) ser adaptado para encaixe sob pressão com uma conexão de entrada de vapor (7) associada à referida disposição de distribuição de escoamento (11), e
por a referida ligação ao depósito de leite (6) incluir uma conexão de entrada de leite (4) adaptada para encaixe sob pressão entre uma parte de ligação de depósito de leite (6) e uma parte de ligação da referida caixa de descarga (1) .
14. Máquina de preparação de bebidas, como por exemplo bebidas aromáticas, a partir de uma substância edível, caracterizado por incluir uma máquina (20) de preparação de bebidas que apresenta uma disposição de descarga de bebida de acordo com qualquer uma das anteriores reivindicações 1 a 13.
15. Processo para preparação de uma bebida incluindo os passos:
- proporcionar uma máquina para preparação de bebidas, ou aparelho similar, apresentando um dispositivo de pressurização de escoamento, pelo menos um dispositivo de extração adaptado de modo que pode recolher no seu interior uma porção individual de substância edível e pelo menos uma disposição de descarga de bebidas, em particular uma
6 disposição de descarga de bebidas de acordo com qualquer uma das anteriores reivindicações 1 a 14,
- ligar a referida disposição de descarga de leite (2) a um recipiente de alimentação de leite (6), de um modo preferido por meio de um tubo;
- selecionar a opção de leite de entre as opções proporcionadas pelos referidos meios de seleção (5) de tipo de bebida;
- selecionar manualmente uma opção de entre pelo menos três e no máximo cinco opções proporcionadas pelos referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite, por meio de movimento, de um modo preferido de movimento de rotação, dos referidos meios de seleção (3) de fluxo de leite entre uma primeira posição e uma segunda posição correspondente à opção requerida;
- atuar o inicio de ciclo de operação de descarga de bebida.
16. Processo de acordo com a reivindicação 15, caracterizado por incluir ainda os seguintes passos:
- desmontagem manual de uma disposição de circulação de leite (2) da referida caixa de descarga (1) por meio de deslizamento no sentido lateral para fora de uma correspondente abertura na referida parte fixa da caixa de descarga ( 1 ) ;
- limpeza da disposição de circulação de leite (2);
- montagem manual da disposição de circulação de leite (2) por meio de deslizamento lateral para dentro de uma correspondente abertura na referida parte fixa da caixa de descarga ( 1 ) .
Lisboa, 12 de Setembro de 2017
7
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