ES2935841A1 - Metodo para sugerencia de recetas y aparato asociado - Google Patents

Abstract

Método para generar al menos una propuesta de receta al usar un dispositivo de preparación de alimentos que incluye, al menos, una lectura de la geolocalización del dispositivo; una búsqueda de recetas en una base de datos donde se almacenan recetas clasificadas según/relacionadas con/en función de la geolocalización del dispositivo; y una propuesta de al menos una de las recetas almacenadas en la base de datos cuyo orden de prioridad se establece en función de la geolocalización del dispositivo.

Description

DESCRIPCIÓN

MÉTODO PARA SUGERENCIA DE RECETAS Y APARATO ASOCIADO

SECTOR DE LA TÉCNICA

La presente invención se encuentra en el campo técnico de los aparatos de cocina.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN

Son ampliamente conocidos en el estado de la técnica los aparatos de cocina que permiten la elaboración de recetas con ciertos grados de automatización tales como robots de cocina, ollas programables o batidoras de vaso, entre otros.

La mayoría de estos aparatos de cocina están caracterizados por disponer de un recipiente en el que se llevan a cabo las operaciones de cocinado para la consecución de las preparaciones de alimentos.

Las máquinas de preparación de alimentos a las que se refiere la presente invención se utilizan para el procesado y el cocinado de alimentos en el propio recipiente de mezcla. Para ello, pueden contar con elementos de agitación y/o elementos calefactores, que ayuden a la correcta realización de las tareas de cocinado.

Estos aparatos de cocina presentes en el estado de la técnica incluyen, en su mayoría, una cantidad finita de recetas preprogramadas que pueden llevar a cabo de manera automática, liberando al usuario de la necesidad de introducir los parámetros de trabajo manualmente. En función de cada una de las recetas que pueden llevarse a cabo en la máquina, se varía la técnica de cocinado y el procesamiento de los ingredientes de los que se compone. En consecuencia, se regulan los parámetros de la máquina de manera autónoma, los cuales abarcan desde el tiempo de cocción hasta la potencia calorífica necesaria, pasando por la potencia del motor que actúa sobre los elementos de agitación.

Esta automatización en la definición de los parámetros permite ahorrar tiempo al usuario, ya que no tiene que introducir los valores para cada uno de ellos de manera manual en ninguna de las enésimas operaciones de las que se componga la receta.

A pesar de esta automatización, los usuarios se enfrentan a la necesidad de elegir una elaboración de entre las múltiples recetas disponibles en las bases de datos de las máquinas de preparación de alimentos. Esta selección puede llegar a ser problemática pues el usuario puede desconocer su nivel de agrado por dicha elaboración.

Para solucionar este problema, está presente en el estado de la técnica el documento US20200342781A1, el cual divulga un método para generar sugerencias de recetas en función del historial de uso del usuario tras haber generado patrones de comportamiento sobre él. De esta manera, el usuario recibe las sugerencias en función de sus anteriores recetas consumidas.

En la misma línea, el documento DE102013106865A1 presenta un modo para identificar al usuario que está haciendo uso de la máquina de cocinado y mostrarle sus preparaciones favoritas en una interfaz.

Pertenece de la misma manera al estado de la técnica el documento CA2965629A1, que propone sugerencias de recetas en base al inventario de ingredientes de los que dispone el usuario. Adicionalmente, esta invención propone la creación de una lista de compra de los elementos faltantes en el inventario para el desarrollo de las elaboraciones.

También son conocidas las unidades de propuestas de recetas basadas en datos del usuario tales como su historial médico, información genética, información biológica, etc. como la publicada en el documento WO2020194861A1.

Otros documentos pertenecientes al estado de la técnica tienen en cuenta también elementos ajenos al usuario, como el clima, para realizar esta serie de sugerencias para el usuario. Así, el documento JP2012003319A propone un dispositivo de ayuda para la selección de comida con interfaz para que el usuario reciba al menos una sugerencia de comida en base a un cuestionario, el cual puede ser modificado en base a la situación climática, teniendo en cuenta la humedad y/o la temperatura del día para realizar la elección final.

Con todo, las propuestas de recetas realizadas en los aparatos y métodos presentes en el estado de la técnica no tienen en cuenta factores externos al usuario como su localización, pudiendo proponer elaboraciones que incluyen alimentos difíciles de obtener en una zona concreta durante un periodo de tiempo o no adaptándose a las particularidades específicas de cada lugar en cada momento específico.

Es objeto de la presente invención solventar, al menos parcialmente, las carencias actuales del estado de la técnica y, más concretamente, facilitar la selección de recetas para un usuario de una máquina de preparación de alimentos en base a su geolocalización y a su disponibilidad de ingredientes.

EXPLICACIÓN DE LA INVENCIÓN

Ante las razones expuestas anteriormente, se propone la creación de un método de sugerencia de recetas que tenga en cuenta las particularidades relativas a la localización del usuario para la determinación de las mismas.

La invención propuesta permite controlar la selección y el orden de las sugerencias de recetas. Además, también permite condicionar los parámetros de uso del dispositivo de cocinado automático, regulándolos según las características propias de la localización donde el usuario está llevando a cabo el uso del dispositivo de preparación de alimentos; entendiendo como dispositivo de preparación de alimentos a un robot de cocina, horno inteligente, olla de presión automática, olla de cocción lenta, batidoras de vaso o freidoras de aire, sin ser limitativo de cualquier otro.

Particularmente, el método detallado en la presente invención genera una sugerencia de recetas adaptada a la ubicación de uso del dispositivo de preparación de alimentos seleccionando los ingredientes y estilos de preparación que más se ajustan a ella. El método propuesto consistiría, principalmente, en los siguientes pasos:

1. Lectura de la señal acerca de la geolocalización del aparato de preparación de alimentos.

2. Búsqueda en la base de datos de los ingredientes y preparaciones adecuadas para la geolocalización leída.

3. Ordenación de las preparaciones más adecuadas para el usuario.

4. Presentación de las sugerencias de recetas al usuario.

Para llevar a cabo el método de recomendación de recetas de la presente invención, se toma la lectura de la geolocalización desde la que se está haciendo uso del dispositivo de cocinado. El dispositivo puede obtener esta información bien de manera directa e independiente, desde un sensor de posicionamiento global por satélite colocado en su interior, bien de manera externa y dependiente, a través de un sensor colocado en un dispositivo externo y conectado al aparato de cocinado de manera inalámbrica, o bien a través del usuario, quien introduce su geolocalización en el dispositivo. Esta información acerca de la geolocalización incluye preferiblemente datos acerca del país, región y localidad desde donde se está utilizando el dispositivo para llevar a cabo las preparaciones.

La selección de las recetas propuestas mediante el presente método se lleva a cabo a través de una base de datos formada por datos relativos a preparaciones o recetas típicas o populares, alimentos típicos o populares de la zona, etc., de cada geolocalización. De este modo, gracias a la lectura de la geolocalización se puede obtener, a partir de la base de datos, la información relacionada a estas categorías geográficas que incluye las preparaciones típicas o populares, así como los ingredientes locales de cada zona.

Una vez obtenidas las recetas características de la zona donde se está utilizando el dispositivo de preparación de alimentos, se elabora un orden de las recetas seleccionadas para presentárselas al usuario.

En una realización preferente, la selección de los ingredientes locales podrá tener una variable temporal en función de su estacionalidad. De esta manera, un alimento puede ser sugerido en una determinada zona en una estación concreta y ser sugerido en otra localización completamente diferente en otro momento del año, debido a la estacionalidad de dicho alimento.

En otra realización preferente el orden de presentación de las recetas seleccionadas puede ser condicionado por diversos factores tales como el historial de uso del dispositivo, así como el pronóstico meteorológico.

En otra realización preferente, atendiendo al historial de uso, se priorizan las recetas que incluyen ingredientes o estilos de cocinado utilizados frecuentemente por el usuario. Así, la invención es capaz de ordenar las recetas filtradas de acuerdo con la localización de uso del dispositivo de preparación de alimentos en función a los ingredientes más utilizados en las recetas anteriormente ejecutadas por cierto usuario en el dispositivo. Los ingredientes más utilizados son supuestos como los preferidos por el consumidor y, por tanto, son priorizados por el procedimiento a fin de satisfacer los requerimientos del cliente.

En otra realización preferente, esta priorización del orden de las recetas sugeridas al usuario está afectada por las condiciones meteorológicas de la geolocalización desde donde se está haciendo uso del dispositivo. De esta manera, teniendo en cuenta el clima del día en que se realiza la sugerencia de receta en la ubicación de uso del dispositivo, se potenciarán o priorizarán aquellas preparaciones más adecuadas al clima, ya sea un día soleado, lluvioso, caluroso o frío, entre otros.

Una vez realizado el listado de recetas sugeridas de acuerdo con el método propuesto en el presente documento, éste es presentado a través de una interfaz de visualización incluida en el propio dispositivo o a través de un dispositivo conectado de manera remota, tal como un teléfono móvil. Una vez presentada la lista de sugerencias, se requiere de la confirmación del consumidor acerca de la elección de receta a ejecutar como paso previo a que el dispositivo cargue la información necesaria acerca de los parámetros de uso que permitan una correcta ejecución de la receta seleccionada.

En otra realización preferente, el listado de recomendaciones de recetas puede filtrarse dinámicamente por el usuario mediante la selección/veto de ciertas categorías de ingredientes o estilos de cocina, los cuales permiten realizar unas sugerencias más adecuadas a las preferencias del usuario.

En una realización preferente, una vez el consumidor ha seleccionado la receta que quiere elaborar del listado de sugerencias propuestas, el dispositivo de preparación de alimentos aplica los parámetros de uso de la receta. Estos parámetros, generalmente, y en función del dispositivo de preparación de alimentos utilizada, son al menos la potencia calorífica, la potencia del motor, la temperatura de cocinado y/o el tiempo de cada uno de los pasos de los que se componga la elaboración.

En otra realización preferente, la invención incluye la posibilidad de ajustar los parámetros de uso del dispositivo en función de las condiciones meteorológicas de la geolocalización en el día específico en que se está llevando a cabo una preparación concreta.

En otra realización preferente, la condición meteorológica de la geolocalización puede influir en el ajuste de la cantidad exacta de los ingredientes que forman parte de la receta.

Para llevar a cabo las funciones de priorización de ciertas elaboraciones en el orden presentado al usuario y el ajuste de los parámetros de uso por las condiciones climáticas de la zona, el dispositivo de preparación de alimentos requiere de acceso a la situación meteorológica de su ubicación. Estos datos acerca del clima en la geolocalización de uso del dispositivo pueden ser suministrados de manera directa, a través de la información contenida en el mensaje recibido por el sensor de posicionamiento por satélite utilizado para geolocalizar el dispositivo de cada uno de los satélites de los que recibe una señal; o de manera indirecta, a través de un dispositivo conectado de manera inalámbrica al dispositivo.

Más específicamente, se puede llevar a cabo un análisis a alto nivel de las preparaciones finalmente ejecutadas por cada uno de los consumidores teniendo en cuenta la ubicación de cada uno de ellos. De esta manera, se puede mejorar el nivel de acierto en las recomendaciones hechas a un cierto usuario. Así, mediante el análisis anónimo del big data de las preparaciones ejecutadas por el conjunto de la red de usuarios se pueden realizar mejores sugerencias basadas en ingredientes comunes y/o recetas comunes.

En definitiva, el método de generación de sugerencias de recetas propuesto en la presente invención, basado en la geolocalización, ofrece una serie de recomendaciones a medida del consumidor basado en su lugar de uso del dispositivo de preparación de alimentos.

BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de la invención, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

Figura 1.- Muestra una vista de la realización preferente de la invención.

Figura 2.- Muestra una tabla con ejemplos de la base de datos.

REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN

A la vista de las mencionadas figuras, y de acuerdo con las referencias identificativas adoptadas en ellas, se obtienen ejemplos de configuraciones preferidas no limitativas del método, los cuales comprenden las etapas y elementos que se indican y describen en detalle a continuación.

Referencias numéricas:

1. Robot de cocina

2. Tapa

3. Recipiente de preparación de alimentos

4. Elemento agitador

5. Elemento calefactor

6. Interfaz de usuario

En la figura 1 se aprecia un robot de cocina (1), de acuerdo a un ejemplo de realización preferente de la invención con sus elementos indispensables. El robot de cocina (1) se caracteriza por disponer de un recipiente de preparación de alimentos (3) cubierto por una tapa (2) provisto en su interior de un elemento agitador (4) que hace las funciones de triturado, corte y/o removido de los alimentos. Deseablemente, el robot de cocina (1) cuenta con un elemento calefactor (5) colocado en la base del recipiente de preparación de alimentos que realiza las funciones de calentamiento de los ingredientes para llevar a cabo las preparaciones que así lo estimen conveniente. El robot de cocina (1) cuenta además con una interfaz de usuario (6), a través de la cual el usuario puede interactuar con el dispositivo, el robot de cocina (1), directamente y realizar el ajuste de los parámetros o la selección de la receta a preparar, entre otras funciones. Preferiblemente, la interfaz de usuario (6) consiste en una pantalla táctil desde la que el usuario puede dar órdenes al dispositivo, y más concretamente, a la placa controladora que dispone de un procesador principal y una unidad de memoria.

En una realización preferente de la invención, el robot de cocina (1) comprende en su interior un sensor de posicionamiento global por satélite.

En otra realización preferente el dispositivo cuenta con un módulo Wi-Fi, a través del cual se conecta a un dispositivo a distancia, concretamente a un móvil. Este dispositivo móvil conectado de manera inalámbrica es el encargado de enviar al robot de cocina (1) la señal de la geolocalización, la información referente a la fecha y la información meteorológica.

En otra realización preferente el usuario introduce su geolocalización a través del panel de visualización y selección de parámetros (6).

En una realización preferente de la invención, el usuario enciende el robot de cocina (1) y, a través del panel de visualización y selección de parámetros (6), demanda recibir una sugerencia de receta.

En una realización preferente, mediante la información sobre la geolocalización, el dispositivo es capaz de determinar los ingredientes y recetas típicas de la geolocalización donde se encuentra el dispositivo, leyendo una base de datos almacenada en su unidad de memoria donde se relacionan recetas con ubicaciones o geolocalizaciones. Con la geolocalización recibida desde el teléfono móvil comunicado con el robot de cocina (1), el procesador principal selecciona los ingredientes y/o estilos de elaboración más adecuados para la geolocalización de uso.

En otra realización preferente, mediante la señal de geolocalización y la fecha, el dispositivo es capaz de determinar los ingredientes y recetas típicas de la geolocalización y la época del año donde se encuentra el dispositivo, leyendo una base de datos almacenada en su unidad de memoria donde se relacionan recetas con ubicaciones o geolocalizaciones y fechas.

En otra realización preferente, una vez seleccionadas las recetas disponibles en la memoria del robot de cocina (1), el procesador principal realiza una priorización de éstas tomando en cuenta la situación meteorológica de la geolocalización en esa fecha concreta y el usuario elige la receta que más se ajusta a su preferencia.

En otra realización preferente, con la geolocalización y fecha recibidas desde por ejemplo el teléfono móvil comunicado con el robot de cocina (1), el procesador principal selecciona los ingredientes y/o estilos de elaboración más adecuados para la fecha concreta en la geolocalización de uso.

En otra realización preferente, tal y como se puede observar en la figura 2, se realiza una búsqueda en la memoria de datos del robot de cocina (1) de las recetas que incluyen un mayor número de ingredientes locales. La selección de las recetas propuestas mediante el presente método se lleva a cabo a través de una base de datos formada por los datos relativos a preparaciones típicas, alimentos típicos de la zona, etc. de cada geolocalización. En otra realización preferente se tiene en cuenta la temporalidad de los ingredientes que forman parte de las recetas susceptibles a ser propuestas.

En una realización preferente, el dispositivo de preparación de alimentos aplica los parámetros de uso de la receta, como bien pueden ser la potencia calorífica, la potencia del motor, la temperatura de cocinado y/o el tiempo de cada uno de los pasos de los que se componga la elaboración.

En otra realización preferente, la condición meteorológica de la geolocalización puede influir en el ajuste de la cantidad exacta de los ingredientes que forman parte de la receta. Por ejemplo, en un día con una temperatura muy baja, se aumenta la temperatura de cocinado del plato de manera que el consumidor recibe la preparación más caliente para contrarrestar la baja temperatura en su ubicación. O, por ejemplo, en la elaboración de un batido, el procedimiento sugiere al usuario un aumento de la cantidad de hielo en un día extremadamente caluroso. Adicionalmente, en este tipo de días con altas temperaturas, se propondría la reducción de cantidad de los ingredientes con alto contenido graso, caracterizados por tener una mayor inercia térmica y un mayor aporte energético.

Además, la condición meteorológica puede afectar a la hora de determinar el punto de ebullición de los líquidos. De esta manera, en preparaciones que requieran de la ebullición de un líquido, se puede variar la temperatura y/o el tiempo de determinados pasos en función de la presión atmosférica de la zona de uso. Por ejemplo, ante un día con una presión atmosférica inusualmente baja, se reducirá la temperatura de aquellos pasos de la receta en los que se requiera ebullir un líquido al estar más separadas las moléculas de éste y ser, en consecuencia, más fácil provocar un cambio de estado en el mismo.

En definitiva, la aplicación industrial de la presente invención es clara, ya que permite obtener un método de generación de sugerencias de recetas basado en la geolocalización para un dispositivo de preparación de comidas.

Ejemplo

El usuario demanda una sugerencia de receta en la Región de Murcia en verano. El procesador principal estima los ingredientes más adecuados para la estación del año, en este caso tomates, pepinos y pimientos. Tras este procesamiento de datos, el método de sugerencia de recetas concluye que podría realizar las siguientes preparaciones: gazpacho, salmorejo y pisto.

De acuerdo con la cantidad de ingredientes compatibles y la climatología de ese día, el orden extraído es el siguiente:

1. Gazpacho

2. Salmorejo

3. Pisto

Con esta propuesta el usuario decide elegir, a través del panel de control táctil, la primera receta. Concretamente, a raíz de la previsión meteorológica, se concluye que el día es extremadamente caluroso, con temperaturas que superan los 35°C. En consecuencia, el método de la invención propone al usuario el aumento de la cantidad de hielo en la receta para conseguir una preparación con menor temperatura y así adecuarse a las condiciones concretas de la ubicación.

Claims (10)

REIVINDICACIONES

1. Método para generar al menos una propuesta de receta al usar un dispositivo de preparación de alimentos que incluye:

a. Lectura de la geolocalización del dispositivo.

b. Búsqueda de recetas en una base de datos donde se almacenan recetas clasificadas según la geolocalización del dispositivo.

c. Propuesta de al menos una de las recetas almacenadas en la base de datos cuyo orden de prioridad se establece en función de la geolocalización del dispositivo.

2. Método para generar al menos una propuesta de receta según la reivindicación 1 donde el orden de prioridad para la propuesta de al menos una receta se establece teniendo en cuenta al menos el historial de elección.

3. Método para generar al menos una propuesta de receta según la reivindicación 1 donde el orden de prioridad para la propuesta de al menos una receta se establece teniendo en cuenta al menos el historial de elección de otros dispositivos de preparación de alimentos de la misma geolocalización o alrededores.

4. Método para generar al menos una propuesta de receta según la reivindicación 1 donde el orden de prioridad para la propuesta de al menos una receta se establece teniendo en cuenta al menos la estacionalidad de los ingredientes necesarios para realizar las recetas propuestas.

5. Método para generar al menos una propuesta de receta según la reivindicación 1 donde el orden de prioridad para la propuesta de al menos una receta se establece teniendo en cuenta al menos las condiciones meteorológicas en la geolocalización del dispositivo.

6. Método para generar al menos una propuesta de receta según la reivindicación 1 donde un usuario acepta y/o deniega las recetas propuestas a través de la interfaz de usuario (6) y/o un dispositivo móvil.

7. Método para generar al menos una propuesta de receta según la reivindicación 6 donde un usuario acepta una de las recetas propuestas y el dispositivo procede a ajustar sus parámetros para su realización.

8. Método para generar al menos una propuesta de receta según la reivindicación 7 donde los parámetros ajustados por el dispositivo son al menos la potencia calorífica, la potencia del motor, la temperatura de cocinado y/o el tiempo de cada uno de los pasos de los que se componga la receta.

9. Método para generar al menos una propuesta de receta según la reivindicación 6 donde un usuario rechaza alguna de las recetas propuestas y se propone al menos una receta más teniendo en cuenta los datos de geolocalización obtenidos.

10. Método para generar al menos una propuesta de receta según la reivindicación 7 donde se ajustan los parámetros del dispositivo en función de las condiciones meteorológicas.