ES2895121T3 - Dispositivo para la separación de salchichas - Google Patents

Abstract

Dispositivo para la separación de salchichas (18), las cuales están unidas a través de un lugar de giro (19), para formar una ristra de salchichas, en cuyo caso la separación ocurre en un lugar de cortar (21), en cuyo caso delante del lugar de cortar (21) está colocado un dispositivo de frenado (1), como pase previo, para prolongar la zona de giro (19), caracterizado en que el dispositivo de frenado (1) presenta un orificio (13), cuyo diámetro es menor que el diámetro de las salchichas (18), y en cuyo caso, radialmente con respecto al orificio (18), transcurren varias ranuras (12.1 - 12.5).

Description

DESCRIPCIÓN

Dispositivo para la separación de salchichas

El invento se refiere a un dispositivo para la separación de salchichas, las cuales están unidas, a través de un punto de giro, formando una ristra de salchichas, en cuyo caso la separación se realiza en un lugar de corte.

ESTADO DE LA TÉCNICA

Hoy en día, la fabricación y el empaquetado de salchichas mediante procesos industriales ocurre generalmente de un modo totalmente automatizado. Dentro de los dispositivos correspondientes se introduce el preparado de embutido en los correspondientes envoltorios y a continuación serán separados mediante la formación de puntos de giro. A través de estos puntos de giro las salchichas cuelgan una tras otra, y, en el caso de que así fuera deseado, tienen que ser separadas entre sí en el punto de giro y mediante un dispositivo de corte.

Un dispositivo de corte de este tipo está presentado, por ejemplo en la DE 4218783 A1 y en la DE 43 18301 A1. Estos dispositivos trabajan de forma excelente, sin embargo, en la práctica, resulta entonces que no se separan las salchichas de un modo óptimo, en el caso de que el punto de giro sea demasiado corto o el extremo de la salchicha esté curvado. En este caso entonces, el sensor, realizado como una barrera fotoeléctrica, ya no funciona correctamente y no puede determinar en qué momento habría que cortar la salchicha. En estos casos quedan mal cortadas.

Además, en la DE 10200902455 A1 está presentada una mejora, o bien una solución, para los problemas de las dos maquinas anteriormente descritas. Ésta describe que la ristra de salchichas, delante del punto de corte, será guiada entre al menos dos parejas de cintas transportadoras. En la práctica resultó que no era suficiente que la pareja de cintas transportadoras ya existentes, fueran más lentas, ya que de este modo solamente se alargaba el punto de corte que ya había sido detectado previamente y pudiendo ocasionar que el corte fuera mal efectuado. Sin embargo, la segunda pareja de cintas transportadoras, colocada en un lugar delante de la propia pareja de cintas transportadoras, provoca que, en el caso de que esta pareja de cintas transportadoras marche más lenta, se estira la ristra de salchichas ya antes de llegar al sensor y de este modo se aclara mucho mas donde está el lugar de corte antes del sensor. En el caso de que entonces pase el punto de corte a través del sensor ya no habrá retrasos posteriores, sino que el sensor puede detectar exactamente el punto de corte y puede dar un impulso de corte correspondiente al cuchillo de corte.

Otro dispositivo de corte está presentado en la US 3646637 A. Ahí se presenta un dispositivo para la separación de salchichas, las cuales forman una ristra de salchichas unidas entre sí a través de puntos de giro, en cuyo caso la separación ocurre en un lugar de corte, en cuyo caso delante del dispositivo de corte está colocado un dispositivo de frenado con el fin de alargar el lugar de giro previamente al corte.

OBJETIVO

Objetivo del presente invento es entonces simplificar las máquinas anteriormente mencionadas todavía más y alcanzar resultados de corte todavía más exactos.

SOLUCIÓN DEL OBJETIVO

Para alcanzar dicho objetivo, conlleva que el dispositivo de frenado presente un orificio, cuyo diámetro sea menor que el diámetro de las salchichas, y en cuyo caso numerosas ranuras transcurran radialmente con respecto a este orificio.

El dispositivo de frenado delante de la maquina provoca que se reduzca la velocidad de la cadena de salchichas. Se ocupa en cierto modo de la función de la segunda cinta transportadora dentro de la maquina que marcha más lenta. La ventaja del dispositivo de frenado se basa que el esfuerzo técnico para el frenado de la cadena de salchichas es bastante menor y, de este modo, también se reducen los gastos de fabricación.

En el caso de un ejemplo de ejecución del invento, se ejercen fricciones sobre la cadena de salchichas, lo que provoca un frenado muy focalizado de la cadena de salchichas.

Preferiblemente se envuelve la cadena con una fuerza abrazadera, lo que conlleva que la cadena de salchichas encuentre su camino hacia adentro de la máquina de forma muy exacta, y que no se pueda enrollar en ningún lugar, sin embargo, que se pueda frenar su recorrido.

El dispositivo conforme al invento presenta un orificio ubicado de forma central, el cual posee un diámetro algo más pequeño que el diámetro de las salchichas. De este modo también se puede frenar la cadena de modo focalizado, ya que cada una de las salchichas será frenada individualmente de nuevo.

Además, el orificio presenta unas ranuras que transcurren radialmente, las cuáles conllevan que la resistencia que envuelve las salchichas no sea demasiado rígida, sino que el orificio pueda agrandarse, también debido a que el orificio se encuentra dentro de un material flexible. Además, una de las ranuras está considerada para ensartar la cadena de salchichas, lo que facilita enormemente el manejo de este dispositivo de frenado.

El dispositivo de frenado está fabricado de un material flexible, como por ejemplo goma. De este modo se reduce el desgaste del dispositivo, por un lado, y, por otro lado, no se daña la cadena de salchichas, o bien la piel de las salchichas. La fuerza abrasadora o fricción puede ralentizar el pase de la salchicha, sin embargo, se mejora.

Después del dispositivo de frenado está previsto un sensor, el cual debe encontrar el lugar de giro ralentizado, y que pueda dar entonces un impulso a una herramienta de corte exactamente en el lugar de corte previsto. Eso conlleva a un funcionamiento muy exacto de la máquina y a un resultado todavía mejor.

DESCRIPCIÓN DE FIGURAS

Otras ventajas, características y detalles del invento resultan de la siguiente descripción de ejemplos de ejecución preferidos, como también según el dibujo; éste muestra en

Figura 1 una vista en planta sobre un dispositivo conforme al invento para la separación de salchichas;

Figura 2 una vista con perspectiva de una parte del dispositivo conforme a la figura 1;

Figura 3 una vista con perspectiva de una parte conforme al invento del dispositivo según la figura 2 con dispositivo de frenado;

Figura 4 una vista con perspectiva de una placa de freno.

Conforme a la figura 1, una máquina 14 para la separación de salchichas 18, las cuales están representadas en la figura 2, presenta cintas transportadoras 20.1 y 20.2 y un lugar de corte 21, el cual solamente está indicado con una línea discontinua. En el lugar para cortar 21 está prevista una ranura 22 para un cuchillo, el cual tiene como finalidad la separación de las salchichas 18 en un punto de giro entre dos salchichas 18.

A continuación del lugar de corte 21 le siguen otras dos cintas transportadoras 23.1 y 23.2, cuya finalidad es la de transportar las salchichas 18 individualmente, las cuales han sido separadas de la ristra de salchichas en el lugar de corte 21. Para guiar las salchichas 18 está indicada por el lado de la derecha una entrada redondeada 24.

Previamente, delante del lugar para cortar 21, está colocado un sensor 25, a través del cual se dirige un motor servo para girar el cuchillo a través de la ranura 22. En este caso el sensor está colocado aproximadamente 100 mm delante de la ranura 22.

Otras funciones y piezas de la máquina 14 se describen en la DE 102009024555 A1.

En la figura 2 se muestra una parte de la máquina 14, delante de la cual está posicionado, con una distancia previamente determinada, un brazo 2 con un dispositivo de frenado 1. La máquina 14 muestra una entrada 15, la cual presenta, a la vez, una protección de seguridad de la entrada 16.

Además, se muestra una cadena de salchichas 17, la cual consiste en diferentes salchichas 18, las cuales están unidas entre sí a través de los puntos de giro 19. Los puntos de giro 19 presentan delante del dispositivo de frenado 1 una distancia A, y después del dispositivo de frenado 1, antes de que entren en la máquina 14, una distancia B, la cual es mayor que la distancia A.

En la figura 3 está representado con más detalle el dispositivo de frenado 1 y el brazo 2. El brazo 2 consiste de un tubo hueco 5, en el cual se puede introducir otro tubo 6. De esta manera se puede variar la longitud del brazo 2. A través de un tornillo 7 se fija el tubo 6 dentro del tubo hueco 5.

Al tubo 6 está asignado una placa 8 con forma de L, la cual, a la vez, presenta 4 taladros 9.1 a 9.4, a través de las cuales se fija el dispositivo de frenado 1.

El dispositivo de frenado 1 consiste en una placa de frenado 3, la cual, en el ejemplo de ejecución preferible, consiste en una goma y una placa de tapa 4, la cual está fabricada de metal, en el ejemplo de ejecución preferible. Tanto la placa de frenado 3, como también la placa de tapa 4 presentan cuatro taladros, tal como la placa 8, a través de las cuales están fijadas con la placa 8, o bien con el brazo 2. En la placa 8 se coloca primero la placa de frenado 3 y encima de ella se coloca la placa de tapa 4. Juntos forman una especie de sándwich.

La placa de frenado 3 y la placa de tapa 4 están realizadas, preferiblemente, de forma rectangular y presentan junto con la placa 8, en un lado aperturas 10.1 - 10.3, las cuales transcurren hacia su centro de forma oblicua, y las cuales desembocan en un orificio circular 11.1 - 11.3.

La placa de frenado 3 presenta, conforme a la figura 4, cinco ranuras 12.1 - 12.5 y un orificio central 13, en cuyo caso una ranura 12.1 conecta la apertura 10, la cual transcurre de forma oblicua hacia el centro, con el orificio 13. A través de esta ranura 12.1 se enhebra, conforme a la figura 2, una cadena de salchichas 17 en el orificio 13. Las restantes ranuras 12.2 - 12.5 solamente son cortes transversales, con el fin de que la anchura de apertura del orificio 13 dentro de la placa de frenado 3 no sea rígida, sino que se pueda adaptar al diámetro de la salchicha. El funcionamiento del presente invento es el siguiente:

Una cadena de salchichas 17, la cual consiste en varias pequeñas salchichas 18, las cuales están unidas entre sí a través de lugares de giro 19, será introducida en el dispositivo de frenado 1, de tal modo que se enhebre a través del orificio 10.2, el cual trascurre de forma oblicua, y la ranura 12.1 en el orificio 13 de la placa de frenado.

Un extremo de la cadena de salchichas 17 se introduce en la entrada 15 de la máquina 14 y será recogido automáticamente en la máquina 14 por las cintas transportadoras 20.1 y 20.2.

De la cadena de salchichas 17 entonces ahora se debe separar las diferentes salchichas 18. Para ello, en la máquina 14 está previsto un lugar de cortar 21, el cual tiene la función de cortar y separar las salchichas.

Con el fin de estirar la cadena de salchichas 17, el dispositivo de frenado 1 frena a ésta. Eso ocurre de modo que el orificio 13 presenta un diámetro algo más pequeño que las salchichas 18 y de este modo estas salchichas 18 tienen que superar una resistencia para poder entrar en la máquina 14. El lugar de giro 19, el cual presenta una longitud A antes del dispositivo de frenado 1, al pasar el dispositivo de frenado 1 ha sido estirado hasta una longitud B, de tal modo que se puede cortar sobre una zona de mayor longitud, y el peligro de una herida en las salchichas será minimizado.

Es por ello, que entonces también el sensor 25, el cual está colocado dentro de la máquina 14, tiene suficiente tiempo para poder detectar las salchichas 18 y para transmitir la posición del lugar de corte al lugar de corte 21.

LISTA DE NÚMEROS DE REFERENCIA

Claims (7)

REIVINDICACIONES

1. Dispositivo para la separación de salchichas (18), las cuales están unidas a través de un lugar de giro (19), para formar una ristra de salchichas, en cuyo caso la separación ocurre en un lugar de cortar (21), en cuyo caso delante del lugar de cortar (21) está colocado un dispositivo de frenado (1), como pase previo, para prolongar la zona de giro (19),

caracterizado en que

el dispositivo de frenado (1) presenta un orificio (13), cuyo diámetro es menor que el diámetro de las salchichas (18), y en cuyo caso, radialmente con respecto al orificio (18), transcurren varias ranuras (12.1 -12.5).

2. Dispositivo conforme a la reivindicación 1, caracterizado en que el dispositivo de frenado (1) reduce la velocidad de la cadena de salchichas (17).

3. Dispositivo conforme a la reivindicación 2, caracterizado en que el dispositivo de frenado (1) ejerce una fricción sobre la cadena de salchichas (17).

4. Dispositivo conforme a la reivindicación 2 ó 3, caracterizado en que el dispositivo de frenado (1) abraza la cadena de salchichas (17) con una fuerza de agarre.

5. Dispositivo conforme a la reivindicación 4, caracterizado en que una ranura (12.1) está realizado para enhebrar la ristra de salchichas (19).

6. Dispositivo conforme con al menos una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado en que el dispositivo de frenado (1) está fabricado de un material flexible.

7. Dispositivo conforme con al menos una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado en que el dispositivo de frenado (1) está colocado de modo previo a un sensor (25), con el fin de detectar el lugar de giro (19).