ES2893265A1

ES2893265A1 - Metodo de coccion automatizada y aparato inteligente asociado

Info

Publication number: ES2893265A1
Application number: ES202030793A
Authority: ES
Inventors: Avila Cesar Orts; Avila Jose Orts
Original assignee: Cecotec Research and Development SL
Current assignee: Cecotec Research and Development SL
Priority date: 2020-07-28
Filing date: 2020-07-28
Publication date: 2022-02-08

Abstract

Método de cocción automatizada de alimentos y aparato inteligente para cocinar alimentos asociado, que comprende, al menos; un cuerpo principal con, al menos, los elementos esenciales de los aparatos para cocinar alimentos; caracterizado porque comprende un método de cocción de alimentos en función de la pérdida de peso del alimento cocinado, realimentado por el sensor de peso durante el proceso de cocción, y cuya fórmula es: y=b0+b1x+b2x2, donde y representa la pérdida total de peso del alimento, b0 representa el peso inicial, b1 y b2 representan el coeficiente procedente del proceso de caracterización de alimentos, y x representa el tiempo.

Description

DESCRIPCIÓN

MÉTODO DE COCCIÓN AUTOMATIZADA Y APARATO INTELIGENTE

ASOCIADO

SECTOR DE LA TÉCNICA

La presente invención se encuadra en el sector de los aparatos de preparación de alimentos, y más concretamente en las parrillas eléctricas de preparación de todo tipo de alimentos como carnes, pescados, mariscos y verduras.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN

Actualmente existen aparatos para la cocción de alimentos, sin embargo, estos pueden ser difíciles de manejar y requieren el monitoreo del proceso de cocción y el aparato donde se esta realizando para asegurarse que el alimento esta correctamente cocinado. Dichos aparatos para preparar alimentos con calor presentan, en la carcasa, una abertura a través de la cual se puede acceder al interior, donde se dispone al menos el calentador radiante, a través del cual el calor actúa sobre los alimentos a cocinar, según el tiempo que decida o seleccione el usuario. Este calentador suele ser eléctrico, o está formado por uno o varios quemadores de gas, u otros elementos radiantes. Además, existen utensilios de cocina disponibles en el mercado que a través de indicadores visuales proveen información de la temperatura de cocción y cronometran el tiempo de cocción. Sin embargo, esta información no está basada en datos reales del alimento en proceso de cocción dentro del utensilio.

En cuanto a los alimentos, éstos tienen diferentes puntos de cocción, desde poco hecho, hecho o muy hecho; y es el usuario es que debe poseer la destreza e información para saber, según el tipo de alimento que está cocinando, el punto de cocción más adecuado para su gusto, lo cual no resulta una tarea sencilla.

Pertenece al estado de la técnica el documento CN110013174 que presenta un aparato de cocción multifuncional inteligente para cocinar alimentos, que tiene un código de barras de envasado de alimentos, e incluye un dispositivo de cocción y un escáner. El dispositivo de cocción incluye una cámara de cocción para recibir una pluralidad de materiales alimenticios del paquete de alimentos listos para comer, una unidad de cocción para cocinar los materiales alimenticios y un módulo de control. El módulo de control controla la unidad de cocción para cocinar los materiales alimenticios de acuerdo con los datos de cocción proporcionados por la información de cocción. De este modo, se garantiza que la comida se cocina al resultado deseado después de que se completa la cocción, y los platos se producen automáticamente. De esta forma se mejora la experiencia del usuario en cocina automática, pero no se propone un método de cocción automático, en función del peso, como reivindicamos en la presente invención.

Pertenece al estado de la técnica el documento ES2641743 (T3), el cual presenta un procedimiento de puesta en práctica de un aparato de cocción de al menos un alimento, que comprende al menos una placa de caldeo para calentar, en contacto con el alimento, comprendiendo el procedimiento, un almacenamiento de memoria del aparato de diferentes temperaturas de cocción internas (X) del alimento. Para conseguir una mayor o menor cocción interna del alimento, se realizará una selección por el usuario, dentro de unas temperaturas propuestas (X) y una puesta en contacto del alimento con las placas de caldeo. Una medida del grosor (Y) del alimento entonces dispuesto contra dicha placa de caldeo y/o una estimación de la superficie (Z) ocupada por este alimento sobre la placa de caldeo, estando el procedimiento caracterizado por comprender, al menos, un cálculo del tiempo de cocción del alimento en función de la temperatura (X) seleccionada y en función del grosor (Y) del alimento, y/o de la superficie (Z) ocupada por el alimento. Este procedimiento proporciona una cocción automática en función del grosor del alimento mientras se cocina, lo cual puede dar lugar a multitud de irregularidades, ya sea por el perfil del alimento, no simetría, etc.

Pertenece al estado de la técnica el documento CN107307750, cuya invención describe un tostador inteligente basado en Internet WIFI. Una base de cocina de inducción se combina con una tostadora. Un módulo WIFI, una cámara, una pastilla, un sensor de peso o un sensor de vibración se han agregado recientemente a la base de la cocina de inducción. El módulo WIFI, la cámara, el sensor de peso o el sensor de vibración están conectados a una computadora. El Internet WIFI transmite los datos combinados de cocción de tiempo, potencia y temperatura al microordenador de la cocina de inducción a través del módulo WIFI, y el microordenador responde y devuelve los datos cocinados y el tiempo a Internet WIFI. A través de Internet WIFI, los datos combinados de cocción de tiempo, potencia y temperatura se transmiten rápidamente a la computadora del horno a través del modo WIFI. Este tostador modula varios parámetros funcionales automáticamente.

Pertenece al estado de la técnica el documento CN110545699, el cual presenta una invención sobre un método para cocinar un producto alimenticio, en particular arroz, en presencia de agua en una cámara de cocción, en el que un programa para cocinar el producto alimenticio se determina automáticamente y/o puede ser seleccionado por el usuario, al menos en parte basado en un modelo matemático predictivo del comportamiento de al menos un parámetro organoléptico del producto alimenticio que depende al menos de una relación agua/producto alimenticio inicial en la cámara de cocción, y un valor deseado para dicho parámetro.

Pertenece al estado de la técnica el documento WO2019088425, el cual presenta un aparato de cocina inteligente, que comprende una parte inferior del cuerpo montada en una mesa o en el suelo; una parte de calentamiento inferior provista en una porción superior de la parte del cuerpo inferior para calentar una superficie inferior de carne; una parte superior del cuerpo que está conectada a la parte superior de la parte inferior del cuerpo de tal manera que la parte superior del cuerpo gira mediante una parte de rotación para moverse hacia arriba y hacia abajo, presionando selectivamente una superficie superior de la carne; una parte de calentamiento superior que se proporciona en una parte inferior de la parte superior del cuerpo y presiona y calienta la superficie superior de la carne de acuerdo con una rotación de la parte superior del cuerpo; y una unidad de control para controlar las temperaturas de calentamiento de la parte de calentamiento superior y la parte de calentamiento inferior.

Por último, pertenece al estado de la técnica el documento WO2019127650 que presenta un horno inteligente, que comprende un cuerpo de horno, un dispositivo de calentamiento y un sistema de control, el cual almacena programas de horneado predeterminados para diferentes tipos de alimentos. En el cuerpo del horno se encuentra un dispositivo de adquisición de imágenes para fotografiar alimentos y adquirir una imagen, un dispositivo de reconocimiento de imágenes para reconocer y determinar una imagen adquirida, y un dispositivo de pesaje para medir el peso de los alimentos. Un extremo de salida del dispositivo de reconocimiento de imagen está conectado al sistema de control. El dispositivo de pesaje está conectado al sistema de control. Después de que el dispositivo de adquisición de imagen adquiere la imagen del alimento, el dispositivo de reconocimiento de imagen determina el tipo de alimento, el dispositivo de pesaje mide automáticamente el peso del alimento y el sistema de control puede automáticamente controlar la temperatura de calentamiento y el tiempo de calentamiento del dispositivo de acuerdo con el tipo de alimento y la información de peso realimentada por el dispositivo de reconocimiento de imagen y el dispositivo de pesaje.

Como se puede apreciar en la relación de documentos anteriores, pertenecientes al estado de la técnica, son ampliamente conocidos los aparatos para el cocinado de alimentos, incluso que regulen los parámetros funcionales necesarios, para una experiencia culinaria automatizada, pero no hemos encontrado ningún método similar, como el que reivindica la presente invención, en virtud del cual el grado de cocción (poco hecho, hecho o muy hecho) del alimento, se determina en función de un algoritmo que calcula el grado de cocción elegido por el usuario, en función del peso que pierde el alimento en la propia operación de cocinar alimentos, el tipo de alimento y la cantidad de calor, que se aplica automáticamente en función del peso del alimento.

EXPLICACIÓN DE LA INVENCIÓN

La presente invención tiene por objeto superar los inconvenientes del estado de la técnica más arriba detallados, es decir, la presente invención busca la aplicación de un método de cocción automatizada a un aparato inteligente de preparación de alimentos, que permita alcanzar correctamente el punto de cocción elegido por el usuario, a elección de entre poco hecho, hecho o muy hecho, e informar al usuario del progreso de la cocción a través de señales visuales y /o sonoras o a través de un tercer dispositivo externo conectado al aparato de cocción de manera remota.

Para ello, la invención presenta un método de cocción automatizada de alimentos, a través de un aparato inteligente para cocinar alimentos, que comprende un sistema compuesto por al menos una parte física, el aparato eléctrico de preparación de alimentos, que interactúa realizando el calentamiento por contacto con los alimentos y realiza los cambios físicos para la cocción, y al menos un algoritmo programado que analiza las características provistas por el aparato eléctrico y provee instrucciones al mismo en cuanto a datos como el tiempo de cocción, la temperatura y/o los puntos de cocción a alcanzar.

El método de cocción inteligente que objeto de la presente invención sirve para calcular el punto de cocción de un alimento, y va asociado a un aparato para cocinar alimentos, con todas las características necesarias para ejecutar este cálculo y realizar la cocción. Para lograrlo, su funcionamiento está basado en un cálculo predictivo que utiliza la pérdida progresiva de masa de los alimentos para determinar el punto de cocción, es decir, se basa en un cálculo experimental de la progresión de perdida de peso de distintos alimentos, mientras están expuestos al proceso de cocción. Todo ello con el fin de que el aparato inteligente para cocinar alimentos identifique los distintos puntos de cocción en función de la siguiente información:

- una preselección del tipo de alimento,

- el peso inicial del alimento,

- una predicción de pérdida de peso a lo largo del tiempo y,

- la monitorización de dicha pérdida, notificando el aparato para cocinar alimentos, al usuario, el nivel de cocción del alimento en preparación.

Cada tipo de alimento se encuentra pre-programado en la PCB del aparato inteligente para cocinar alimentos, y pasa por un proceso de caracterización en el cual se identifica una pendiente y una tendencia en la progresión de pérdida de peso. Una fórmula aplicada permite al dispositivo realizar una predicción del tiempo y la pérdida de peso necesario para que el alimento quede en el punto de cocción elegido por el usuario. De forma que, al escoger el usuario un alimento en el panel de control del aparato para cocinar alimentos, el usuario estará activando la aplicación de esté algoritmo, cuya fórmula es y=b0+b1x+b2x2, y donde: y es la pérdida de peso objetivo, dependiendo del punto de cocción y del tipo de alimento este objetivo será distinto. El valor b0 es el peso inicial del alimento, captado por el dispositivo cuando el usuario coloca el alimento sobre la placa calefactora. El valor x representa el tiempo de cocción y b1 y b2 representan los coeficientes resultantes del proceso de caracterización.

El aparato para cocinar alimentos incluye una memoria interna para almacenar las acciones y lecturas que realiza el dispositivo durante el proceso de cocción, que son necesarias para la realización del cálculo predictivo.

El control de la temperatura es determinado automáticamente por el dispositivo, una vez el usuario ha escogido el tipo de alimento, será realizado por una composición de sensores de temperatura y uno o más controladores. Este control de temperatura se puede realizar en una o ambas placas calefactoras, simultánea o independientemente.

El dispositivo de cocción también cuenta con un modo manual que puede ser utilizado con la temperatura y tiempo que el usuario desee de manera libre.

Adicionalmente, el aparato para cocinar alimentos, comprende dentro de su estructura un panel de control, en el que puede instalarse una pantalla táctil, donde el usuario puede visualizar las opciones escogidas, el progreso del proceso de cocción y/o una predicción del tiempo restante para que se complete el ciclo de cocción. El usuario podrá escoger desde un menú de opciones el alimento que desea cocinar y el punto al que desea cocinarlo. Cada alimento indicará al aparato un parámetro de temperatura predeterminado a utilizar, y una fórmula a resolver para realizar la predicción de pérdida de peso, en base al peso inicial del alimento.

Adicionalmente, el dispositivo puede incluir un módulo para conexión inalámbrica con otro dispositivo externo a su propia estructura, desde el cual se puedan controlar las funciones del aparato. El usuario podrá activar los procesos que el aparato permite realizar para cocción de alimentos al igual que ajustarlos a su gusto personal.

En definitiva, el aparato inteligente para cocinar alimentos asociado monitorea el porcentaje de pérdida de peso durante la cocción y se detiene cuando haya alcanzado el porcentaje objetivo de pérdida de peso, de acuerdo con el tipo de alimento, punto de cocción pre-seleccionado por el usuario, y el peso inicial del alimento a cocinar. Al alcanzar el porcentaje deseado de pérdida de peso del alimento, el aparato inteligente para cocinar alimentos indicará al usuario que ha llegado al punto de cocción pre seleccionado, a través de señales visuales, sonoras o ambas. Por lo que la invención presentada permite al usuario continuar con otras actividades simultáneamente a la cocción del alimento, sin necesidad de supervisar el proceso. El método utilizado por el aparato inteligente para cocinar alimentos, también permite adaptarse a cada alimento a través de una lectura del peso cada vez que se utilice. De modo que no funciona simplemente como un temporizador de cocción y, por último, se limitan riesgos e incomodidades relacionados con la intervención del usuario durante el proceso de cocción de un alimento en un aparato para cocinar alimentos.

BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de la invención, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

Figura 1.- Representa la estructura básica del aparato inteligente reivindicado.

Figura 2.- Muestra una vista general explosionada de la invención.

Figura 3.- Muestra un diagrama de flujo del algoritmo objeto de la presente invención. Figura 4.- Muestra un gráfico de predicción de pérdida de peso de la carne de ternera.

Referencias:

1. Bloque superior de la estructura

2. Bloque inferior de la estructura

3. Placa calefactora inferior

4. Placa calefactora superior

5. Eje de giro de la estructura

6. Indicadores visuales

7. Panel de control

8. Método de acople de placa calefactora

9. PCB

10. Sensor de peso

REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN

Se hará ahora referencia en detalle a las realizaciones de la presente descripción, ejemplos los cuales se ilustran en los dibujos adjuntos.

En la siguiente descripción detallada de las realizaciones preferentes, se hace referencia a los dibujos adjuntos que forman parte de esta memoria, y en los que se muestran a modo de ilustración realizaciones preferentes específicas en las que la invención puede llevarse a cabo. Estas realizaciones se describen con el suficiente detalle como para permitir que los expertos en la técnica lleven a cabo la invención, y se entiende que pueden utilizarse otras realizaciones y que pueden realizarse cambios lógicos estructurales, mecánicos, eléctricos y/o químicos sin apartarse del alcance de la invención. Para evitar detalles no necesarios para permitir a los expertos en la técnica llevar a cabo la descripción detallada no debe, por tanto, tomarse en un sentido limitativo.

En una realización preferente, la invención presenta un aparato inteligente para cocinar alimentos, que comprende, al menos, un cuerpo principal con, al menos, un bloque inferior 2, fabricado en aluminio, un bloque superior 1, un eje de giro 5 uniendo por al menos un lado los al menos dos bloques, un panel de control 7, un sensor de peso 10, una PCB 9; una estructura interior extraíble con, al menos, una placa calefactora inferior 3 y una placa calefactora superior 4; caracterizado porque comprende un método de cocción de alimentos en función de la perdida de peso del alimento cocinado, realimentado por el sensor de peso durante el proceso de cocción, y cuya fórmula es: y=b0+b1x+b2x2, donde y representa la pérdida total de peso del alimento, b0 representa el peso inicial, b1 y b2 representan el coeficiente procedente del proceso de caracterización de alimentos, y x representa el tiempo.

En otra realización preferente, la estructura de la presente invención, se compone por, al menos, una base 1 fabricada en aluminio, y posee las conexiones necesarias para ejecutar los diferentes subsistemas; una o más placas calefactoras 3, fabricadas en aleación de acero inoxidable, que actuarían como superficies de cocción; una variedad de sensores incluyendo: sensores de presión 10 y sensores de temperatura; una interfaz de usuario instalada en una unidad de control operativa; una PCB 9 que tiene instalada la información necesaria para ejecutar el método reivindicado en la presente invención, consistente en percibir y analizar el peso de un alimento una vez colocado en su superficie de cocción. Esta lectura se realiza mediante los mencionados sensores de peso 10, galgas o similares, ubicados en la estructura del aparato inteligente. Estos sensores pueden estar en contacto directo o indirecto con las placas calefactoras.

En otra realización preferente, detallamos un posible ejemplo no limitativo del funcionamiento de la invención reivindicada, y cuyos pasos son:

- El usuario selecciona el tipo de alimento a cocinar, el punto de cocción deseado, de entre poco hecho, hecho y muy hecho, y confirma que ha terminado de insertar la información, indicando al aparato que puede iniciar el proceso de pre-calentamiento.

- Al finalizar el proceso de pre-calentamiento el aparato informa al usuario a través de señales visuales, acústicas o ambas.

- El usuario introduce el alimento sobre al menos una placa calefactora (3). En este momento se realiza la lectura inicial de peso, último parámetro necesario para que el aparato inteligente para cocinar alimentos realice el cálculo predictivo para avisar al usuario en el punto de cocción pre-seleccionado.

- El usuario procede a bajar la parte superior del dispositivo donde está la placa calefactora superior (4), en su caso.

- El dispositivo reconoce que la acción de bajar la parte superior del aparato inteligente para cocinar alimentos, en su caso, se ha realizado a través de al menos una de las siguientes formas:

- Ya sea mediante un accionador, que al descender la pieza superior del aparato activa un sensor de presencia indicando al aparato inteligente que puede iniciar el monitoreo de la cocción.

- A través de un sensor de proximidad que indique al aparato inteligente que la separación entre la pieza superior y la inferior es menor a un rango preestablecido, indicando al aparato que puede iniciar el monitoreo de la cocción.

- Utilizando un potenciómetro en el eje de giro del aparato inteligente, con el cual la lectura del voltaje indicaría al aparato inteligente su posición de cierre y que inicie el monitoreo de la cocción.

- Una vez la parte superior del aparato inteligente esté en posición "cerrada” se inicia el proceso de cocción.

- Una vez alcanzada el objetivo de pérdida de peso, de acuerdo con el alimento y punto de cocción colocados por el usuario, el aparato inteligente informa al usuario de que ha finalizado el ciclo a través de señales auditivas y/o visuales y/o mediante un dispositivo externo asociado al aparato inteligente para cocinar alimentos.

- El usuario puede retirar el alimento y proceder a cocinar otro, hacer una pausa o desactivar el aparato inteligente para cocinar alimentos, asociado.

En otra realización preferente, la invención comprende un uso para el aparato inteligente para cocinar alimentos, en función del método reivindicado, y a cuyos efectos, exponemos una descripción de uso completa para el usuario:

- El usuario conecta el aparato a la corriente.

- El usuario activa el aparato a través de una opción en el panel de control (7).

- El usuario selecciona entre los modos "manual” o "automático” disponibles en el panel de control 7.

- Si el usuario no realiza ninguna selección, el aparato inteligente para cocinar alimentos activará el modo automático, por defecto.

- El usuario selecciona el tipo de alimento que desea cocinar entre las opciones presentadas en el panel de control del aparato inteligente.

1

- El usuario selecciona el punto de cocción al que desea que se prepare su alimento, de entre al menos poco hecho, hecho o muy hecho.

- El usuario acciona la opción de "inicio”.

- El aparato inicia el proceso de pre-calentamiento.

- Al finalizar el proceso de pre-calentamiento se le indica al usuario a través de señales visuales, auditivas o a través de un dispositivo externo vinculado al aparato de manera remota (teléfono móvil, Tablet o similar).

- El usuario coloca el alimento dentro del aparato (entre las dos placas calefactoras 3, 4).

- El aparato realiza una primera medida de peso.

- En base al peso del alimento detectado, el aparato resuelve la ecuación de predicción. El aparato selección el peso meta al que debe llegar el alimento, en base al punto de cocción y determina el tiempo aproximado en el que se cumplirá el objetivo pre-seleccionado.

- El aparato muestra la predicción de tiempo que calculó y progresivamente el punto de cocción alcanzado.

- El aparato monitorea la progresión de pérdida de peso hasta que la selección de "peso objetivo” y el peso real sean igual /- un rango de desviación pre-programado para cada alimento y cada punto de cocción disponible.

- Al alcanzar el peso objetivo, el aparato inteligente informa al usuario a través de señales visuales, auditivas o a través de un dispositivo externo vinculado al aparato de manera remota.

- Una vez terminado el ciclo de cocción pre-programado en el aparato inteligente, el usuario tiene la oportunidad de analizar el estado de su alimento y decidir si le interesa iniciar un ciclo complementario.

- Al final el ciclo complementario el usuario tiene la opción de guardar dentro de la memoria del dispositivo la nueva configuración para utilizarla en otro momento.

La invención es susceptible de aplicación industrial, como se deriva de manera evidente de su propia naturaleza.

Claims

REIVINDICACIONES

1. Método de cocción automatizada de alimentos y aparato inteligente para cocinar alimentos asociado, que comprende, al menos;

- un cuerpo principal con, al menos,

- un bloque inferior (2),

- un bloque superior (1),

- un eje de giro (5) uniendo por un lado los al menos dos bloques, - un panel de control (7),

- un sensor (10),

- una PCB (9);

- una estructura interior extraíble con, al menos,

- una placa calefactora inferior (3),

- una placa calefactora superior (4);

- caracterizado porque comprende un método de cocción de alimentos en función de la perdida de peso del alimento cocinado, realimentado por el sensor de peso durante el proceso de cocción, y cuya fórmula es: y=b0+b1x+b2x2, donde y representa la pérdida total de peso del alimento, b0 representa el peso inicial, b1 y b2 representan el coeficiente procedente del proceso de caracterización de alimentos, y x representa el tiempo.

2. Aparato inteligente para cocinar alimentos, según reivindicación 1, caracterizado porque comprende, al menos un modo de funcionamiento, y cuyos pasos alternativos y/o complementarios son:

- El usuario selecciona, en el panel de control 7, el tipo de alimento a cocinar, el punto de cocción deseado, de entre poco hecho, hecho y muy hecho, y confirma que ha terminado de insertar la información, indicando al aparato que puede iniciar el proceso de pre-calentamiento.

- El dispositivo reconoce que la acción de bajar la parte superior (1) del aparato inteligente para cocinar alimentos.

- Una vez la parte superior del aparato esté en posición "cerrada” se inicia el proceso de cocción.

- Una vez alcanzada la meta de pérdida de peso, de acuerdo con el alimento y punto de cocción colocados por el usuario, el dispositivo informa al usuario de que ha finalizado el ciclo a través de señales auditivas y/o visuales y/o mediante un dispositivo externo asociado al aparato inteligente para cocinar alimentos.

- El usuario puede retirar el alimento y proceder a cocinar otro, hacer una pausa o desactivar el dispositivo.

3. Aparato inteligente para cocinar alimentos, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque comprende, al menos un uso, en función del método reivindicado, y a cuyos efectos exponemos ordenadamente:

- El usuario conecta el aparato a la corriente.

- El usuario selecciona entre los modos MANUAL o AUTOMÁTICO disponibles en el panel de control (7).

- El usuario selecciona el tipo de alimento que desea cocinar entre las opciones presentadas en el panel de control (7) del aparato inteligente. - El usuario selecciona el punto de cocción al que desea que se prepare su alimento, de entre al menos poco hecho, hecho o muy hecho.

- El usuario acciona la opción de "inicio”.

- El aparato inicia el proceso de pre-calentamiento.

- El usuario coloca el alimento dentro del aparato (entre las dos placas calefactoras).

- El aparato realiza una primera medida de peso.

- En base al peso del alimento detectado, el aparato resuelve la ecuación de predicción. El aparato selección el peso meta al que debe llegar el alimento, en base al punto de cocción y determina el tiempo aproximado en el que

1

esta meta se cumplirá.

- El aparato monitorea la progresión de pérdida de peso hasta que la selección de "peso meta” y el peso real sean igual /- un rango de desviación pre-programado para cada alimento y cada punto de cocción disponible.

- Al alcanzar el peso meta, el aparato informa al usuario a través de señales visuales, auditivas o a través de un dispositivo externo vinculado al aparato de manera remota.

- Una vez terminado el ciclo de cocción pre-programado en el aparato el usuario tiene la oportunidad de analizar el estado de su alimento y decidir si le interesa iniciar un ciclo complementario.

4. Aparato inteligente para cocinar alimentos, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque comprende dentro de su estructura, al menos un panel de control (7), en el que puede instalarse una pantalla táctil, donde el usuario puede visualizar las opciones escogidas, el progreso del proceso de cocción y/o una predicción del tiempo restante para que se complete el ciclo de cocción.

5. Aparato inteligente para cocinar alimentos, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque comprende al menos un menú de opciones para seleccionar el alimento que desea cocinar y el punto al que desea cocinarlo.

6. Aparato inteligente para cocinar alimentos, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque comprende al menos un panel visual y/o al menos un panel luminoso, para avisar al usuario de las actividades del aparato inteligente para cocinar alimentos.

7. Aparato inteligente para cocinar alimentos, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque comprende al menos un módulo para conexión inalámbrica con al menos otro dispositivo externo, y desde el cual se puedan controlar las funciones del aparato inteligente.

8. Aparato inteligente para cocinar alimentos, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque comprende al menos un bloque base (2), y al menos una placa calefactora inferior (3), de manera que no existe bloque y placa calefactoras superiores, por lo que el usuario deberá voltear manualmente el alimento a mitad del proceso de cocción, siendo avisado del momento oportuno por el panel de control.

9. Método de cocción automatizada de alimentos y aparato inteligente para cocinar alimentos asociado, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el modo de cocción ofrece al menos tres opciones de punto de cocción, entre poco hecho, hecho y bien hecho.

10. Aparato inteligente para cocinar alimentos mediante calor, según reivindicación anteriores, caracterizado porque comprende, al menos un sensor (10) de presión, galgas o similares; y al menos un sensor de temperatura.

11. Aparato inteligente para cocinar alimentos mediante calor, según reivindicación anteriores, caracterizado porque comprende, al menos un modo manual, y al menos un modo automático para el proceso de cocción de alimentos reivindicado.

12. Aparato inteligente para cocinar alimentos mediante calor, según reivindicación anteriores, caracterizado porque tiene instalado en su PCB al menos un programa informático, el cual está configurado para llevar a cabo el al menos un método reivindicado.

1