ES2880691T3

ES2880691T3 - Prensa de frutas para cítricos

Info

Publication number: ES2880691T3
Application number: ES19192608T
Authority: ES
Inventors: Johannes Edtmayr; Johannes Huber
Original assignee: Citrocasa GmbH
Current assignee: Citrocasa GmbH
Priority date: 2018-09-20
Filing date: 2019-08-20
Publication date: 2021-11-25
Anticipated expiration: 2039-08-20
Also published as: AT521154B1; EP3626082B1; EP3626082A1; US20200093169A1; AT521154A4

Abstract

Prensa para cítricos, con un cabezal de la prensa (3) que ejecuta una carrera de prensado y que comprende dos matrices de alojamiento (4), dispuestas a ambos lados de una cuchilla (8) y que basculan en sentidos opuestas entre una posición de alojamiento superior y una posición de prensado inferior mediante unos ejes paralelos (5), para una mitad de fruta (12) respectiva, y dos guías de deslizamiento (11), que se extienden a ambos lados de la cuchilla (8) y siguen la pista circunferencial exterior de las matrices de alojamiento (4), para las mitades de fruta (12), y con unos punzones (13) que están asignados al cabezal de la prensa (3) y que, en la posición de prensado inferior del cabezal de la prensa (3), interactúan con las matrices de alojamiento (4), caracterizada porque las guías de deslizamiento (11) tienen unas pistas de deslizamiento elásticas a la flexión (14) que sobresalen en la zona funcional de los punzones (13) y, durante la carrera de prensado, pueden ser dobladas hacia fuera en las matrices de alojamiento (4) mediante los punzones (13).

Description

DESCRIPCIÓN

Prensa de frutas para cítricos

La invención se refiere a una prensa de frutas para cítricos con un cabezal de la prensa que ejecuta una carrera de prensado, que comprende dos matrices de alojamiento para una mitad de fruta cada una, dispuestas a ambos lados de una cuchilla y que pueden bascular en sentidos opuestos a través de unos árboles paralelos entre una posición de alojamiento superior y una posición de prensado inferior, así como dos guías de deslizamiento para las mitades de fruta que se extienden a ambos lados de la cuchilla y siguen la pista circunferencial exterior de las matrices de alojamientos, y con unos punzones asociados al cabezal de la prensa y que interactúan con las matrices de alojamiento en la posición de prensado inferior del cabezal de la prensa.

En las prensas de fruta, en las que las herramientas de prensado están formadas por punzones inferiores fijos y matrices de alojamiento que cooperan con dichos punzones, en donde dichas matrices de alojamiento pueden bascular entre una posición de alojamiento superior para las frutas y una posición de prensado inferior (documento WO 2015/024034 A1), se obtienen ventajas constructivas con respecto a la anchura constructiva, ya que las matrices de alojamientos sólo basculan hacia delante y hacia atrás en sentidos opuestas entre la posición de alojamiento y la posición de prensado y no giran en sentidos opuestos. Cuando las matrices de alojamiento basculan hacia abajo en la posición de prensado, los cítricos se cortan por la mitad con la ayuda de una cuchilla fija dispuesta entre las matrices de alojamiento y luego se exprimen en la posición de prensado inferior mediante los punzones que penetran en las matrices de alojamiento. Para evitar que las mitades de fruta se salgan de las matrices de alojamiento, antes de que se utilicen los punzones, las matrices de alojamiento tienen asignadas unas guías de deslizamiento para las mitades de fruta, que son arrastradas por las matrices de alojamiento a lo largo de estas guías de deslizamiento. En la posición de prensado inferior de las matrices de alojamiento, los punzones impiden que las mitades de fruta salgan de las matrices de alojamiento, cuando las mitades de fruta se deslizan con la superficie de corte desde las guías de deslizamiento hacia los punzones. Sin embargo, esto sólo puede garantizarse para los cítricos que tienen un tamaño adaptado a las matrices de alojamiento. Dado que las guías de deslizamiento deben pasar por delante de los punzones durante la carrera de prensado, para que los punzones puedan encajar en las matrices de alojamiento, existe el riesgo, en el caso de los cítricos más pequeños, de que las mitades de la fruta basculen desde las guías de deslizamiento durante el desplazamiento, antes de que se apoyen en los punzones, de modo que las mitades de la fruta se prensen en una posición inclinada, lo que debe evitarse en la medida de lo posible.

Las mismas desventajas se presentan también en otra prensa de frutas conocida, basada en el mismo principio de funcionamiento (documento DE 693 15 802 T2), en la que las mitades de los cítricos divididos son guiadas por medio de las matrices de alojamiento a lo largo de una rampa de deslizamiento hasta una abertura de rampa, a través de la cual los punzones pueden encajar en las matrices de alojamiento durante la carrera de prensado. Antes de que los punzones cierren estas aberturas de la rampa durante la carrera de prensado, existe de nuevo el riesgo de que las mitades de la fruta basculen en la zona de las aberturas de la rampa y no puedan ser exprimidas correctamente.

El documento GB 613243 A describe una prensa de frutas alternativa.

La invención se basa, por tanto, en la tarea de configurar una prensa de frutas del tipo descrito al principio, de tal manera que se pueda garantizar un exprimido adecuado también para los cítricos más pequeños. Basándose en una prensa de frutas genérica, la invención resuelve la tarea planteada, por el hecho de que las guías de deslizamiento tienen pistas de deslizamiento elásticas a la flexión que sobresalen en la zona funcional de los punzones, cuyas pistas de deslizamiento pueden ser dobladas hacia fuera en las matrices de alojamiento por los punzones durante la carrera de prensado.

Dado que, como resultado de esta medida, el espacio libre en las guías de deslizamiento necesario para la entrada de los punzones en las matrices de alojamientos está cubierto, al menos parcialmente, por las pistas de deslizamiento elásticas a la flexión, las mitades de fruta se deslizan sobre su superficie de corte a lo largo de las pistas de deslizamiento que prologan las guías de deslizamiento en la zona funcional de los punzones, sin estar expuestas a un riesgo de vuelco que, de otro modo, se produciría al salir de las guías de deslizamiento. Las mitades de fruta, que se mantienen en una posición favorable para la carrera de prensado por medio de las guías de deslizamiento, independientemente del diámetro de sus superficies de corte, son así presionadas por el cabezal de la prensa sobre los punzones, que prensan las mitades de fruta en los alojamientos de la matriz, con el arrastre de las guías de deslizamiento, de modo que las pistas de deslizamiento elásticas a la flexión, que se apoyan en los punzones en el proceso, no obstaculizan el proceso de prensado, aunque sobresalen en la zona funcional de los punzones.

Aunque las pistas de deslizamiento elásticas a la flexión están sometidas a fuerzas de prensado, están sometidas esencialmente a fuerzas de compresión, que pueden absorberse fácilmente. No obstante, es aconsejable disponer estas pistas de deslizamiento de manera que puedan ser sustituidas como piezas de desgaste. Para ello, las pistas de deslizamiento pueden estar conectadas de forma intercambiable a las guías de deslizamiento, lo que requiere unas medidas de diseño adecuadas en la zona de las guías de deslizamiento. Este esfuerzo puede evitarse si las guías de deslizamiento provistas de las pistas de deslizamiento están dispuestas de forma intercambiable en el cabezal de la prensa. En el dibujo se muestra, a modo de ejemplo, el objeto de la invención. Las figuras 1 a 4 muestran una prensa de frutas para cítricos según la invención, en un corte perpendicular a los ejes de las matrices de alojamiento en la posición de alojamiento superior y en la posición de prensado inferior del cabezal de la prensa, así como en dos posiciones intermedias.

La prensa de frutas ilustrada para cítricos tiene un bastidor 1, que forma una guía 2 que se extiende en altura para un cabezal de la prensa 3. Este cabezal de la prensa 3 es accionado a lo largo de la guía 2 con ayuda de un accionamiento de prensado. En el cabezal de la prensa 3, dos matrices de alojamientos 4 están montadas sobre unos ejes paralelos 5, que soportan un piñón de accionamiento 6. Los piñones de accionamiento 6 engranan con unas cremalleras 7 fijadas lateralmente al bastidor 1, de modo que cuando el cabezal de la prensa 3 se desplaza a lo largo de la guía 2, los piñones de accionamiento 6 que ruedan sobre las cremalleras 7 hacen bascular los punzones de alojamiento 4 durante la carrera de prensado, desde la posición de alojamiento superior mostrada en la Fig. 1 a la posición de prensado inferior según la Fig. 4 y, durante la carrera de vacío, desde la posición de prensado inferior de nuevo a la posición de alojamiento.

Una cuchilla 8 está fijada al bastidor 1 entre las dos matrices de alojamientos 4, y precisamente con ayuda de un portacuchillas 9 que se superpone al cabezal de la prensa 3. Para evitar que los cítricos, que se alimentan a las matrices de alojamiento 4 a través de un canal de alimentación, se deslicen fuera de las matrices de alojamiento 4 debido a la gravedad después del corte, durante el movimiento basculante descendente en contrasentido de las matrices de alojamiento 4, unas guías de deslizamiento 11 para las mitades de fruta 12 están asociadas a las matrices de alojamiento 4 en el cabezal de la prensa 3. Estas guías de deslizamiento 12 forman entre ellas una guía para la cuchilla 8.

Unos punzones 13 están previstos en el bastidor 1 por debajo de las matrices de alojamiento 4, que interactúan con las matrices de alojamiento 4 en la posición de prensado inferior, como puede verse en la Fig. 4. Si las matrices de alojamiento 4 cargadas con las mitades de fruta 12 se bajan sobre los punzones 13 durante la carrera de prensado del cabezal de la prensa 3, las mitades de fruta 12 se exprimen entre los punzones 13 y las matrices de alojamiento 4. El zumo exprimido se recoge en una cámara de zumo y puede extraerse mediante una llave de paso.

Para mantener las medias frutas 12 en una posición ventajosa para la posterior operación de prensado con la superficie de corte orientada hacia abajo contra los punzones 13, las guías de deslizamiento 11 están provistas de pistas de deslizamiento 14 que son elásticas en la flexión y sobresalen en la zona funcional de los punzones 13. Como puede observarse en las posiciones intermedias según las figuras 2 y 3, en el caso de las guías de deslizamiento 11 sin las pistas de deslizamiento 14 que las prolongan, existe el riesgo de que, en el caso de los cítricos 10 de menor diámetro, las medias frutas 12 basculen hacia abajo en el espacio libre necesario para que las guías de deslizamiento se desplacen por delante de los punzones 13, antes de que las medias frutas 12 puedan apoyarse con su superficie de corte en los punzones 13, por lo que las medias frutas 12 no son agarradas por los punzones 13 en la zona de la superficie de corte sino en la zona de la cáscara, lo que debe evitarse. Las pistas de deslizamiento 14 prolongan el guiado de las mitades de fruta 12 sobre sus superficies cortadas hasta la zona funcional de los punzones 13, de modo que las mitades de fruta 12 se apoyan con sus superficies de corte en los punzones 13 y, por lo tanto, son prensadas adecuadamente en las matrices de alojamientos 4 con las pieles por delante.

Sin embargo, es un requisito previo que las pistas de deslizamiento 14 que sobresalen en la zona funcional de los punzones 13 no impidan el proceso de prensado. Esto se consigue de forma sencilla, por medio de que las pistas de deslizamiento 14 están configuras de forma elástica a la flexión y se doblan hacia fuera en las matrices de alojamientos 4 mediante los punzones 13, como puede verse en la Fig. 4. Las guías de deslizamiento elásticas a la flexión 14 están sometidas a este respecto a la presión de las fuerzas de prensado, por lo que es de esperar que, como máximo, se produzcan desgastes, lo que hace necesario sustituir las pistas de deslizamiento elásticas a la flexión 14. Para ello, las pistas de deslizamiento 14 pueden estar conectadas de forma desmontable a las guías de deslizamiento 11 o, según el ejemplo de realización, estar sujetas de forma intercambiable junto a las guías de deslizamiento 11.

Para poder levantar las medias frutas exprimidas 12 desde los punzones 13 y descargarlas en un recipiente de recogida, está previsto un dispositivo de descarga que, según el ejemplo de realización ilustrado, está formado por un peine de descarga 15. Los punzones 13 están provistos de unas ranuras 16 alineadas en la dirección de los ejes 5 de las matrices de alojamiento 4 para alojar las púas 17 del peine de descarga 15, que está articulado alrededor de un eje de articulación al cabezal de la prensa 3. Dado que la articulación del peine de descarga 15 está prevista en la parte delantera de las guías de deslizamiento 11 vuelta hacia el usuario, el peine de descarga 15 en la posición de descarga elevada y limitada por el tope, según la figura 1, desciende hacia atrás por debajo de las pistas de deslizamiento 14 hasta una abertura de descarga que desemboca en el recipiente de recogida. Al bajar el cabezal de la prensa 3 a la posición de prensado, el peine de descarga 15 choca con un tope de deslizamiento fijado al bastidor y, de este modo, bascula hacia arriba en torno a su eje de articulación superior cuando el cabezal de la prensa 3 sigue bajando, con lo que se ahorra altura constructiva. En la posición de prensado bajada según la Fig. 4, las púas 17 del peine de descarga 15 están empotrados en las ranuras 16 de los punzones 13, de modo que no se obstaculiza el exprimido de las mitades de fruta 12 por el dispositivo de descarga. Si, después de la carrera de prensado, el cabezal de la prensa 3 se eleva en una carrera de vacío, el peine de descarga 15 bascula primero hasta la posición de basculación limitada por el tope de la posición de descarga, con el arrastre de las mitades de cáscara que quedan sobre los punzones 13, y se eleva por encima de los punzones 13, de modo que las mitades de cáscara caen a lo largo de las púas que 17 que descienden al recipiente de recogida.

Claims

REIVINDICACIONES

1. - Prensa para cítricos, con un cabezal de la prensa (3) que ejecuta una carrera de prensado y que comprende dos matrices de alojamiento (4), dispuestas a ambos lados de una cuchilla (8) y que basculan en sentidos opuestas entre una posición de alojamiento superior y una posición de prensado inferior mediante unos ejes paralelos (5), para una mitad de fruta (12) respectiva, y dos guías de deslizamiento (11), que se extienden a ambos lados de la cuchilla (8) y siguen la pista circunferencial exterior de las matrices de alojamiento (4), para las mitades de fruta (12), y con unos punzones (13) que están asignados al cabezal de la prensa (3) y que, en la posición de prensado inferior del cabezal de la prensa (3), interactúan con las matrices de alojamiento (4), caracterizada porque las guías de deslizamiento (11) tienen unas pistas de deslizamiento elásticas a la flexión (14) que sobresalen en la zona funcional de los punzones (13) y, durante la carrera de prensado, pueden ser dobladas hacia fuera en las matrices de alojamiento (4) mediante los punzones (13).

2. - Prensa de frutas según la reivindicación 1, caracterizada porque las pistas de deslizamiento (14) están conectadas de forma intercambiable a las guías de deslizamiento (11).

3.- Prensa de frutas según la reivindicación 1,caracterizada porque las guías de deslizamiento (11) provistas de las pistas de deslizamiento (14) están dispuestas de forma intercambiable en el cabezal de la prensa (3).