ES2812786T3 - Sistema de cocinado por inducción de doble carcasa - Google Patents

Abstract

Sistema de cocinado por inducción (100) que comprende: una primera carcasa (105) que incluye un primer alojamiento (115), una primera placa (120) acoplada al primer alojamiento (115), una primera bobina de inducción (405) dispuesta dentro del primer alojamiento (115), teniendo la primera bobina de inducción (405) un eje (530) que se extiende a lo largo de una longitud de la primera bobina de inducción (405) desde un primer extremo (505) de la primera bobina de inducción (405) hasta un segundo extremo (510) de la primera bobina de inducción (405) opuesto al primer extremo (505), definiendo una parte de la primera bobina de inducción (405) un primer borde periférico (515) que se extiende desde el primer extremo (505) de la primera bobina de inducción (405) hasta el segundo extremo (510) de la primera bobina de inducción (405), en el que el eje (530) de la primera bobina de inducción (405) está separado una distancia (535) del primer borde periférico (515) de la primera bobina de inducción (405) y la distancia (535) entre el eje (530) de la primera bobina de inducción (405) y el primer borde periférico (515) de la primera bobina de inducción (405) varía a lo largo de la longitud de la primera bobina de inducción (405) desde el primer extremo (505) de la primera bobina de inducción (405) hasta un punto medio de la primera bobina de inducción (405) y desde el segundo extremo (510) de la primera bobina de inducción (405) hasta el punto medio de la primera bobina de inducción (405), y una segunda bobina de inducción (410) dispuesta dentro del primer alojamiento (115), teniendo la bobina de inducción (410) un eje (565) que se extiende a lo largo de una longitud de la segunda bobina de inducción (405) desde un primer extremo (540) de la segunda bobina de inducción (410) hasta un segundo extremo (545) de la segunda bobina de inducción (410) opuesto al primer extremo (540), definiendo una parte de la segunda bobina de inducción (410) un primer borde periférico (550) que se extiende desde el primer extremo (540) de la segunda bobina de inducción (410) hasta el segundo extremo (545) de la segunda bobina de inducción (410), en el que el eje (565) de la segunda bobina de inducción (410) está separado una distancia (570) del primer borde periférico (550) de la segunda bobina de inducción (410) y la distancia entre el eje (570) de la segunda bobina de inducción (410) y el primer borde periférico (550) de la segunda bobina de inducción (410) varía a lo largo de la longitud de la segunda bobina de inducción (410) desde el primer extremo (540) de la segunda bobina de inducción (410) hasta un punto medio de la segunda bobina de inducción (410) y desde el segundo extremo (545) de la segunda bobina de inducción (410) hasta el punto medio de la segunda bobina de inducción (410); y una segunda carcasa (110) acoplada a la primera carcasa (105), incluyendo la segunda carcasa (110) un segundo alojamiento (125), y una segunda placa (130) acoplada al segundo alojamiento (125), caracterizada porque el primer borde periférico (515) de la primera bobina de inducción (405) está separado del primer borde periférico (550) de la segunda bobina de inducción (410) y no hay ninguna bobina de inducción situada entre el primer borde periférico (515) de la primera bobina de inducción (405) y el primer borde periférico (550) de la segunda bobina de inducción (410) y la distancia (575) entre los primeros bordes periféricos (515, 550) de las bobinas de inducción primera y segunda (405, 410) aumenta a lo largo de las longitudes de cada una de las bobinas de inducción primera y segunda (405, 410) desde (i) el primer extremo (505, 540) de cada una de las bobinas de inducción primera y segunda (405, 410) hasta el punto medio de cada bobina de inducción (405, 410) y (ii) el segundo extremo (510, 545) de cada una de las bobinas de inducción primera y segunda (405, 410) hasta el punto medio de cada bobina de inducción (405, 410).

Description

DESCRIPCIÓN

Sistema de cocinado por inducción de doble carcasa

Antecedentes

La presente divulgación se refiere a sistemas de cocinado por inducción, tales como, pero sin limitarse a, sistemas de cocinado a la plancha y a la parrilla, en particular a los sistemas de cocinado a la plancha y a la parrilla que tienen un diseño de doble carcasa.

Normalmente, los sistemas de cocinado a la plancha y a la parrilla incorporan tecnología de calor resistivo por el lado posterior o una tecnología de dispositivo de calentamiento encastrado para calentar las placas de calentamiento superiores e inferiores. Tales sistemas son ineficientes, requieren una cantidad sustancial de tiempo para recuperar el calor tras un ciclo de cocinado y pueden dar como resultado puntos calientes en los elementos de calentamiento superiores e inferiores.

El documento FR 3008 878 muestra un dispositivo de cocinado de doble carcasa con placas superior e inferior, y calentado según el principio de inducción magnética. Hay una pluralidad de bobinas de inducción dispuestas en una matriz sobre la placa inferior. Cada bobina tiene forma ovalada.

El documento JP S63-164196 muestra un dispositivo de cocinado de calentamiento por inducción con una placa rectangular inferior y sin placa superior. La placa rectangular tiene una bobina de inducción circular central y dos bobinas adicionales, una a cada lado de la bobina central para cubrir los bordes laterales de la placa. Cada una de las bobinas adicionales tiene un borde curvo adyacente a las bobinas circulares centrales con una distancia constante entre el borde de la bobina circular y el borde de las bobinas adicionales.

El documento EP 2683216 muestra un dispositivo de cocinado de calentamiento por inducción con una única placa. Una zona circular se calienta mediante varias bobinas de inducción, que comprenden dos bobinas concéntricas circulares, rodeadas por cuatro bobinas anulares adicionales deformadas para dar formas arqueadas.

Sumario

Según la invención, un sistema de cocinado por inducción comprende una primera carcasa que incluye un primer alojamiento, una primera placa acoplada al primer alojamiento, una primera bobina de inducción dispuesta dentro del primer alojamiento, teniendo la primera bobina de inducción un eje que se extiende a lo largo de una longitud de la primera bobina de inducción desde un primer extremo de la primera bobina de inducción hasta un segundo extremo de la primera bobina de inducción opuesto al primer extremo, definiendo una parte de la primera bobina de inducción un primer borde periférico que se extiende desde el primer extremo de la primera bobina de inducción hasta el segundo extremo de la primera bobina de inducción, en el que el eje de la primera bobina de inducción está separado una distancia del primer borde periférico de la primera bobina de inducción y la distancia entre el eje de la primera bobina de inducción y el primer borde periférico de la primera bobina de inducción varía a lo largo de la longitud de la primera bobina de inducción desde el primer extremo de la primera bobina de inducción hasta un punto medio de la primera bobina de inducción y desde el segundo extremo de la primera bobina de inducción hasta el punto medio de la primera bobina de inducción, y una segunda bobina de inducción dispuesta dentro del primer alojamiento, teniendo la segunda bobina de inducción un eje que se extiende a lo largo de una longitud de la segunda bobina de inducción desde un primer extremo de la segunda bobina de inducción hasta un segundo extremo de la segunda bobina de inducción opuesto al primer extremo, definiendo una parte de la segunda bobina de inducción un primer borde periférico que se extiende desde el primer extremo de la segunda bobina de inducción hasta el segundo extremo de la segunda bobina de inducción, en el que el eje de la segunda bobina de inducción está separado una distancia del primer borde periférico de la segunda bobina de inducción y la distancia entre el eje de la segunda bobina de inducción y el primer borde periférico de la segunda bobina de inducción varía a lo largo de la longitud de la segunda bobina de inducción desde el primer extremo de la segunda bobina de inducción hasta un punto medio de la segunda bobina de inducción y desde el segundo extremo de la segunda bobina de inducción hasta el punto medio de la segunda bobina de inducción; y una segunda carcasa acoplada a la primera carcasa, incluyendo la segunda carcasa un segundo alojamiento, y una segunda placa acoplada al segundo alojamiento, caracterizada porque el primer borde periférico de la primera bobina de inducción está separado del primer borde periférico de la segunda bobina de inducción y no hay ninguna bobina de inducción situada entre el primer borde periférico de la primera bobina de inducción y el primer borde periférico de la segunda bobina de inducción y la distancia entre los primeros bordes periféricos de las bobinas de inducción primera y segunda aumenta a lo largo de las longitudes de cada una de las bobinas de inducción primera y segunda desde (i) el primer extremo de cada una de las bobinas de inducción primera y segunda hasta el punto medio de cada bobina de inducción y (ii) el segundo extremo de cada una de las bobinas de inducción primera y segunda hasta el punto medio de cada bobina de inducción. En las reivindicaciones dependientes se especifican características adicionales de la invención.

Otros aspectos de la divulgación resultarán evidentes al tener en cuenta la descripción detallada y los dibujos adjuntos.

Breve descripción de los dibujos

La figura 1 es una vista en perspectiva de un sistema de cocinado por inducción mostrado en una posición abierta y según una realización de la invención.

La figura 2 es una vista en perspectiva del sistema de cocinado por inducción de la figura 1 mostrado en una posición cerrada.

La figura 3 es una vista lateral esquemática del sistema de cocinado por inducción de la figura 1.

La figura 4 es una vista desde arriba del sistema de cocinado por inducción de la figura 1.

La figura 5 es una vista desde arriba de un alojamiento y bobinas de inducción de una parte del sistema de cocinado por inducción de la figura 4.

La figura 6 es una vista desde arriba de un alojamiento y bobinas de inducción de otra parte del sistema de cocinado por inducción de la figura 4.

La figura 7 es un diagrama de bloques de determinados componentes de un sistema de cocinado por inducción, según otra realización de la invención.

La figura 8 es una vista lateral esquemática de un sistema de cocinado por inducción mostrado en una posición abierta y según otra realización de la invención.

La figura 9 es una vista lateral esquemática de un sistema de cocinado por inducción mostrado en una posición abierta y según aún otra realización de la invención.

La figura 10 es una vista en perspectiva de un sistema de cocinado por inducción mostrado en una posición abierta y según otra realización de la invención.

La figura 11 es una vista desde arriba del sistema de cocinado por inducción de la figura 10.

La figura 12 es una vista en perspectiva de un sistema de cocinado por inducción mostrado en una posición abierta y según aún otra realización de la invención.

Los componentes en los dibujos no están necesariamente a escala, haciéndose énfasis en cambio en ilustrar claramente los principios de la invención.

Descripción detallada

Antes de explicar en detalle cualquier realización de la divulgación, ha de entenderse que la divulgación no se limita en su aplicación a los detalles de construcción y la disposición de componentes expuestos en la siguiente descripción o ilustrados en los siguiente dibujos. La divulgación puede soportar otras realizaciones y ponerse en práctica o llevarse a cabo de diversas maneras.

Según diversas realizaciones, un sistema de cocinado por inducción de tipo de doble carcasa incluye dos placas de calentamiento opuestas que se juntan y se usan para cocinar a la parrilla alimentos tales como sándwiches, por ejemplo sándwiches panini, así como cocer alimentos tales como gofres, por ejemplo gofres belgas. En contraposición con sistemas que usan otras tecnologías de calentamiento tales como el calentamiento resistivo, el sistema de cocinado inductivo usa el calentamiento inductivo para calentar las superficies de cocinado, proporcionando una mayor eficiencia así como tiempos de recalentamiento/recuperación más rápidos y conduciendo en última instancia a un mayor rendimiento. Además, el uso del calentamiento inductivo, que no requiere una conexión cableada entre las bobinas de calentamiento y las placas de calentamiento, facilita la retirada de las placas de calentamiento para la limpieza y la sustitución.

Las figuras 1 y 2 son vistas en perspectiva de un sistema de cocinado por inducción 100 mostrado en las posiciones abierta y cerrada, respectivamente. El sistema de cocinado por inducción 100 incluye una carcasa superior 105 y una carcasa inferior 110. La carcasa superior 105 está acoplada de manera pivotante a la carcasa inferior 110, y acoplada preferiblemente de manera pivotante mediante una o más bisagras 112. La carcasa superior 105 tiene un alojamiento superior 115 y una placa superior 120. La carcasa inferior 110 tiene un alojamiento inferior 125 y una placa inferior 130. Las placas superior e inferior 120, 130 pueden acoplarse de manera liberable al sistema de cocinado por inducción 100, por ejemplo, para facilitar la limpieza y para permitir la sustitución según sea necesario. El sistema de cocinado por inducción 100 también incluye un controlador electrónico 135. En la realización ilustrada, el controlador electrónico 135 está contenido dentro del alojamiento inferior 125, sin embargo, en otras realizaciones el controlador electrónico 135 puede estar contenido dentro del alojamiento superior 115. En algunas realizaciones el sistema de cocinado por inducción 100 puede incluir además una interfaz de usuario 140.

Con referencia a la figura 3, el sistema de cocinado por inducción 100 incluye bobinas de inducción superiores 145 y bobinas de inducción inferiores 150. La placa superior 120 incluye un primer lado 155 y un segundo lado 160 opuesto. La placa inferior 130 incluye un primer lado 165 y un segundo lado 170 opuesto. Las bobinas de inducción superiores e inferiores 145, 150 están situadas adyacentes a las placas superior e inferior 120, 130, respectivamente, y específicamente las bobinas de inducción superiores 145 están situadas enfrentadas al segundo lado 160 de la placa superior 120 y las bobinas de inducción inferiores 150 están situadas enfrentadas al segundo lado 170 de la placa inferior 130. No se requiere ningún cable ni ninguna otra conexión eléctrica entre las bobinas de inducción y las placas.

En algunas realizaciones, las placas superior e inferior 120, 130 se realizan de aluminio. Como generalmente es difícil inducir calor en placas de aluminio, en tales realizaciones las placas superior e inferior 120, 130, puede depositarse (por ejemplo, pulverizarse con plasma) acero magnético (por ejemplo, acero bajo en carbono) sobre los segundos lados 160, 170. El acero magnético puede recubrirse con una capa protectora contra la corrosión. En otras realizaciones, las placas superior e inferior 120, 130 se realizan de un material ferromagnético (por ejemplo, hierro). En algunas realizaciones, las placas superior e inferior 120, 130 son relativamente delgadas (por ejemplo, tienen un grosor de entre 6 y 10 milímetros) para favorecer un calentamiento inicial más rápido así como un recalentamiento más rápido tras un ciclo de cocinado. En algunas realizaciones, la placa superior 120 puede retirarse del alojamiento superior 115 y la placa inferior 130 puede retirarse del alojamiento inferior 125.

La figura 4 es una vista desde arriba del sistema de cocinado por inducción 100 mostrado en una posición abierta. En la vista ilustrada, las placas superior e inferior 120, 130 se han retirado con fines ilustrativos. Las bobinas de inducción superiores 145 incluyen una primera bobina de inducción 405 y una segunda bobina de inducción 410. Las bobinas de inducción inferiores 150 incluyen una tercera bobina de inducción 415 y una cuarta bobina de inducción 420. Las bobinas de inducción superiores 145 también incluyen una quinta bobina de inducción 425 y una sexta bobina de inducción 430. Las bobinas de inducción inferiores 150 también incluyen una séptima bobina de inducción 435 y una octava bobina de inducción 440.

La figura 5 es una vista ampliada del alojamiento superior 115 y las bobinas de inducción superiores 145 en la figura 4. La primera bobina de inducción 405 incluye, entre otras cosas, un primer extremo 505, un segundo extremo 510 opuesto, un primer borde periférico 515 y un segundo borde periférico 520 opuesto. Los bordes periféricos primero y segundo 515, 520 son bordes exteriores que se extienden a lo largo de partes de la envoltura más exterior de la primera bobina de inducción 405. Una primera distancia 525 está definida entre los bordes periféricos primero y segundo 515, 520 de la primera bobina de inducción 405 y varía con los contornos o las trayectorias de los bordes periféricos. En algunas realizaciones, por ejemplo, la primera distancia 525 disminuye y luego aumenta desde uno de los extremos 505, 510 hasta el otro de los extremos 505, 510. Un eje 530 se extiende desde el primer extremo 505 hasta el segundo extremo 510 de la primera bobina de inducción 405. Una segunda distancia 535 está definida entre el primer borde periférico 515 y el eje 530 de la primera bobina de inducción 405 y varía con el contorno o la trayectoria del primer borde periférico 515 en relación con el eje 530. En algunas realizaciones, por ejemplo, la segunda distancia 535 disminuye y luego aumenta desde uno de los extremos 505, 510 hasta el otro de los extremos 505, 510.

La segunda bobina de inducción 410 incluye, entre otras cosas, un primer extremo 540, un segundo extremo 545 opuesto, un primer borde periférico 550 y un segundo borde periférico 555 opuesto. Los bordes periféricos primero y segundo 550, 555 son bordes exteriores que se extienden a lo largo de partes de la envoltura más exterior de la segunda bobina de inducción 410. Una tercera distancia 560 está definida entre los bordes periféricos primero y segundo 550, 555 de la segunda bobina de inducción 410 y varía con los contornos o las trayectorias de los bordes periféricos. En algunas realizaciones, por ejemplo, la tercera distancia 560 disminuye y luego aumenta desde uno de los extremos 540, 545 hasta el otro de los extremos 540, 545. Un eje 565 se extiende desde el primer extremo 540 hasta el segundo extremo 545 de la segunda bobina de inducción 410. Una cuarta distancia 570 está definida entre el primer borde periférico 550 y el eje 565 de la segunda bobina de inducción 410 y varía con el contorno o la trayectoria del primer borde periférico 550 en relación con el eje 565. En algunas realizaciones, por ejemplo, la cuarta distancia 570 disminuye y luego aumenta desde uno de los extremos 540, 545 hasta el otro de los extremos 540, 545.

En algunas realizaciones, el eje 530 de la primera bobina de inducción 405 y el eje 565 de la segunda bobina de inducción 410 se encuentran en un primer plano común. En algunas realizaciones, el primer plano común es paralelo al segundo lado 160 de la placa superior 120.

En la realización ilustrada en la figura 5, las bobinas de inducción primera y segunda 405, 410 están situadas una junto a otra de tal manera que el primer borde periférico 515 de la primera bobina de inducción 405 es adyacente al primer borde periférico 550 de la segunda bobina de inducción 410. En tales realizaciones, una quinta distancia 575 definida entre el primer borde periférico 515 de la primera bobina de inducción 405 y el primer borde periférico 550 de la segunda bobina de inducción 410 aumenta y luego disminuye desde uno de los extremos 505, 510 hasta el otro de los extremos 505, 510 (y desde uno de los extremos 540, 545 hasta el otro de los extremos 540, 545).

La figura 6 es una vista ampliada del alojamiento inferior 125 y las bobinas de inducción inferiores 150 en la figura 4. La tercera bobina de inducción 415 incluye, entre otras cosas, un primer extremo 605, un segundo extremo 610 opuesto, un primer borde periférico 615 y un segundo borde periférico 620 opuesto. Los bordes periféricos primero y segundo 615, 620 son bordes exteriores que se extienden a lo largo de partes de la envoltura más exterior de la tercera bobina de inducción 415. Una primera distancia 625 está definida entre los bordes periféricos primero y segundo 615, 620 de la tercera bobina de inducción 415 y varía con los contornos o las trayectorias de los bordes periféricos. En algunas realizaciones, por ejemplo, la primera distancia 625 disminuye y luego aumenta desde uno de los extremos 605, 610 hasta el otro de los extremos 605, 610. Un eje 630 se extiende desde el primer extremo 605 hasta el segundo extremo 610 de la tercera bobina de inducción 415. Una segunda distancia 635 está definida entre el primer borde periférico 615 y el eje 630 de la tercera bobina de inducción 415 y varía con el contorno o la trayectoria del primer borde periférico 615 en relación con el eje 630. En algunas realizaciones, por ejemplo, la segunda distancia 635 disminuye y luego aumenta desde uno de los extremos 605, 610 hasta el otro de los extremos 605, 610.

La cuarta bobina de inducción 420 incluye, entre otras cosas, un primer extremo 640, un segundo extremo 645 opuesto, un primer borde periférico 650 y un segundo borde periférico 655 opuesto. Los bordes periféricos primero y segundo 650, 655 son bordes exteriores que se extienden a lo largo de partes de la envoltura más exterior de la cuarta bobina de inducción 420. Una tercera distancia 660 está definida entre los bordes periféricos primero y segundo 650, 655 de la cuarta bobina de inducción 420 y varía con los contornos o las trayectorias de los bordes periféricos. En algunas realizaciones, por ejemplo, la tercera distancia 660 disminuye y luego aumenta desde uno de los extremos 640, 645 hasta el otro de los extremos 640, 645. Un eje 665 se extiende desde el primer extremo 640 hasta el segundo extremo 645 de la cuarta bobina de inducción 420. Una cuarta distancia 670 está definida entre el primer borde periférico 650 y el eje 665 de la cuarta bobina de inducción 420 y varía con el contorno o la trayectoria del primer borde periférico 650 en relación con el eje 665. En algunas realizaciones, por ejemplo, la cuarta distancia 670 disminuye y luego aumenta desde uno de los extremos 640, 645 hasta el otro de los extremos 640, 645.

En algunas realizaciones, el eje 630 de la tercera bobina de inducción 415 y el eje 665 de la cuarta bobina de inducción 420 se encuentran en un segundo plano común. En algunas realizaciones, el segundo plano común es paralelo al segundo lado 170 de la placa inferior 130.

En la realización ilustrada en la figura 6, las bobinas de inducción tercera y cuarta 415, 420 están situadas una junto a otra de tal manera que el primer borde periférico 615 de la tercera bobina de inducción 415 es adyacente al primer borde periférico 650 de la cuarta bobina de inducción 420. En tales realizaciones, una quinta distancia 675 definida entre el primer borde periférico 615 de la tercera bobina de inducción 415 y el primer borde periférico 650 de la cuarta bobina de inducción 420 aumenta y luego disminuye desde uno de los extremos 605, 610 hasta el otro de los extremos 605, 610 (y desde uno de los extremos 640, 645 hasta el otro de los extremos 640, 645).

En algunas realizaciones, las bobinas de inducción superiores e inferiores 145, 150 pueden configurarse como bobinas resonantes paralelas, conmutadas a tensión nula, con derivación central. En tales realizaciones, las bobinas de inducción superiores 145 y las bobinas de inducción inferiores 150 forman una única bobina de inducción, que está dividida en dos mitades (por ejemplo, una mitad de bobina superior y una mitad de bobina inferior).

La figura 7 es un diagrama de bloques de una realización del sistema de cocinado por inducción 100 que incluye el controlador electrónico 135. El controlador electrónico 135 puede acoplarse comunicativamente (por ejemplo, eléctricamente) a, entre otras cosas, la interfaz de usuario 140, las bobinas de inducción superiores 145, las bobinas de inducción inferiores 150, un suministro de potencia 705, un sensor de temperatura superior 710 y un sensor de temperatura inferior 715. El controlador electrónico 135 incluye combinaciones de hardware y software que pueden hacerse funcionar para controlar el sistema de cocinado por inducción 100.

En algunas realizaciones, el controlador electrónico 135 incluye una pluralidad de componentes eléctricos y electrónicos que proporcionan potencia, control de funcionamiento y protección a los componentes y módulos dentro del controlador electrónico 135 y/o el sistema de cocinado por inducción 100. Por ejemplo, el controlador electrónico 135 incluye un procesador electrónico 720 (por ejemplo, un microprocesador, un microcontrolador u otro dispositivo programable adecuado) y una memoria 725. El procesador electrónico 720 puede implementarse usando una arquitectura de ordenador conocida, tal como una arquitectura de Harvard modificada, una arquitectura de von Neumann u otra arquitectura adecuada. El procesador electrónico 720 y la memoria 725, así como los diversos módulos conectados al controlador electrónico 135, se conectan mediante uno o más buses de control y/o datos 730 mostrados generalmente en la figura 7 con fines ilustrativos. En algunas realizaciones, el controlador electrónico 135 se implementa parcial o totalmente en un chip semiconductor (por ejemplo, un semiconductor de matriz de puertas programable por campo [FPGA]), tal como un chip desarrollado a través de un procedimiento de diseño a nivel de transferencia entre registros (RTL).

La interfaz de usuario 140 puede incluir una combinación de dispositivos de entrada y salida digitales y analógicos requeridos para lograr un nivel deseado de control y monitorización para el sistema de cocinado por inducción 100. En algunas realizaciones, la interfaz de usuario 140 incluye un visualizador y una pluralidad de mecanismos de entrada de usuario. El visualizador puede usar cualquier tecnología adecuada incluyendo, pero sin limitarse a, un visualizador de cristal líquido (LCD), un visualizador de diodo emisor de luz (LED), un visualizador de LED orgánico (OLED), un visualizador electroluminescente (ELD), un visualizador de superficie conductora de emisores de electrones (SED), un visualizador de emisión de campo (FED) y un LCD de transistor de película delgada (TFT). La pluralidad de mecanismos de entrada de usuario pueden ser, pero no se limitan a, una pluralidad de pulsadores, mandos, interruptores y botones. En otras realizaciones, la interfaz de usuario 140 puede incluir una pantalla táctil, tal como, pero sin limitarse a, una pantalla táctil capacitiva. En algunas realizaciones, la interfaz de usuario 140 incluye además un altavoz u otro dispositivo de generación de sonido para proporcionar indicaciones auditivas del estado o la condición del sistema de cocinado por inducción 100.

El suministro de potencia 705 se configura para proporcionar potencia a las bobinas de inducción superiores e inferiores 145, 150 así como al controlador electrónico 135, suministrando una tensión de CA o CC nominal al controlador electrónico 135 u otros componentes o módulos del sistema de cocinado por inducción 100 (por ejemplo, las bobinas de inducción superiores e inferiores 145, 150 y los sensores de temperatura superior e inferior 710, 715, etc.). El suministro de potencia 705 recibe potencia mediante, por ejemplo, una fuente de potencia que tiene tensiones de línea nominales de entre 100 V y 240 V CA y frecuencias de aproximadamente 50-60 Hz. El suministro de potencia 705 también se configura para suministrar tensiones inferiores para hacer funcionar circuitos y componentes dentro del controlador electrónico 135 o el sistema de cocinado por inducción 100.

El sensor de temperatura superior 710 y el sensor de temperatura inferior 715 detectan una temperatura de la placa superior y una temperatura de la placa inferior de las placas superior e inferior 120, 130, respectivamente. En algunas realizaciones, los sensores de temperatura superior e inferior 710, 715 incluyen cada uno una pluralidad de sensores de temperatura. En algunas realizaciones, los sensores de temperatura superior e inferior 710, 715 son sensores de temperatura resistivos. En otras realizaciones, los sensores de temperatura superior e inferior 710, 715 son sensores de temperatura de infrarrojos. En otras realizaciones, los sensores de temperatura superior e inferior 710, 715 son termopilas, termistores o termopares. En otras realizaciones, los sensores de temperatura superior e inferior 710, 715 son una combinación de cualquiera de los sensores de temperatura mencionados anteriormente. En algunas realizaciones, tal como se ilustra en la figura 8, el sensor de temperatura superior 710 está acoplado (por ejemplo, montado) al segundo lado 160 de la placa superior 120 y el sensor de temperatura inferior 715 está acoplado al segundo lado 170 de la placa inferior 130. En otras realizaciones, tal como se ilustra en la figura 9, se forman orificios 905, 910 en las placas superior e inferior 120, 130, y los sensores de temperatura superior e inferior 710, 715 se encastran en los orificios 905, 910.

En funcionamiento, las bobinas de inducción superiores e inferiores 145, 150 producen campos magnéticos oscilantes que funcionan a una frecuencia particular (por ejemplo, en un intervalo de 20 kHz a 30 kHz). Los campos magnéticos oscilantes inducen corrientes en las placas superior e inferior 120, 130. Los campos magnéticos oscilantes calientan el material de las placas superior e inferior 120, 130 generando corrientes parásitas pequeñas dentro del material y provocando la oscilación de dipolos magnéticos dentro del material, donde al menos una parte del calor producido es proporcional al nivel de las corrientes inducidas y al menos una parte se debe a la oscilación de dipolos magnéticos dentro del material.

En funcionamiento, el campo magnético oscilante producido por bobinas de inducción adyacentes se solapan. En particular, se suman los campos magnéticos oscilantes adyacentes procedentes de corrientes dirigidas en sentido opuesto. Por ejemplo, partes del campo magnético oscilante producido por la primera bobina de inducción 405 pueden sumarse a partes del campo magnético oscilante producido por la segunda bobina de inducción 410. La separación de orientación de las bobinas de inducción superiores e inferiores 145, 150, tal como se ilustra en la realización de la figura 4, equilibra la suma de los campos magnéticos oscilantes solapantes para que sean sustancialmente iguales en las placas superior e inferior 120, 130. Dicho de otro modo, la separación y la orientación de las de las bobinas de inducción superiores e inferiores 145, 150, tal como se ilustra en la realización de la figura 4, provocan un calentamiento uniforme a través de las placas superior e inferior 120, 130. En tales realizaciones, los campos magnéticos oscilantes iguales en las placas superior e inferior 120, 130 reducen/minimizan significativamente las zonas de calentamiento desigual (por ejemplo, los “puntos calientes”) y logran un calentamiento muy uniforme en las placas superior e inferior 120, 130.

El primer lado 155 de la placa superior 120 y el primer lado 165 de la placa inferior 130 están en contacto, generalmente, con el alimento durante el funcionamiento. En la realización ilustrada en la figura 4, las bobinas de inducción superiores e inferiores 145, 150 incluyen cada una cuatro bobinas de inducción para cubrir los primeros lados 155, 165 de las placas superior e inferior 120, 130. En otras realizaciones, las bobinas de inducción superiores e inferiores 145, 150 pueden conformarse de manera diferente y pueden usarse más o menos bobinas de inducción en diversos patrones para cubrir los primeros lados 155, 165 de las placas superior e inferior 120, 130, y orientarse o situarse de tal manera que se optimice un calentamiento uniforme en los primeros lados 155, 165 de las placas superior e inferior 120, 130.

En un ejemplo de funcionamiento, un usuario puede introducir una temperatura de funcionamiento (u otra entrada para indicar un nivel deseado de potencia o temperatura tal como alto/medio/bajo o un ajuste numérico relativo, por ejemplo, 1-10) usando la interfaz de usuario 140. El controlador electrónico 135 recibe la entrada de usuario desde la interfaz de usuario 140 y hace funcionar las bobinas de inducción superiores e inferiores 145, 150 con el fin de calentar las placas superior e inferior 120, 130 a la temperatura de funcionamiento establecida por el usuario o a una potencia o una temperatura indicadas por un ajuste relativo. En diversas realizaciones, el usuario puede introducir un nivel de potencia de funcionamiento en lugar de una temperatura de funcionamiento.

Para el funcionamiento (por ejemplo, de una parrilla para panini), el objetivo general es funcionar a una temperatura predeterminada. Por tanto, es necesario alcanzar rápidamente la temperatura de funcionamiento (por ejemplo, tiempo de arranque), recuperar la temperatura rápidamente (por ejemplo, tiempo de recuperación) y lograr un calentamiento uniforme. Con fines de comparación, los sistemas de calentamiento resistivo se basan normalmente en placas más gruesas para un tiempo de recuperación más rápido y un calentamiento uniforme, lo que da como resultado tiempos de arranque más lentos. La conformación de campos magnéticos uniformes de las bobinas de inducción superiores e inferiores 145, 150 permite un calentamiento uniforme sin requerir placas gruesas, y las placas superior e inferior 120, 130 delgadas posibilitan un tiempo de arranque y un tiempo de recuperación más rápidos.

En otro ejemplo de funcionamiento, el controlador electrónico 135 puede hacer funcionar las bobinas de inducción superiores e inferiores 145, 150 a una temperatura de mantenimiento, por ejemplo, una temperatura destinada a mantener el alimento caliente pero sin proporcionar un cocinado. En algunas realizaciones, el controlador electrónico 135 puede hacer funcionar las bobinas de inducción superiores e inferiores 145, 150 a la temperatura de mantenimiento cuando el sistema de cocinado por inducción 100 está en una posición abierta. Adicionalmente, en algunas realizaciones, el controlador electrónico 135 puede hacer funcionar las bobinas de inducción superiores e inferiores 145, 150 a la temperatura de funcionamiento una vez que el sistema de cocinado por inducción 100 se coloca en una posición cerrada.

En algunas realizaciones, el controlador electrónico 135 puede hacer funcionar las bobinas de inducción superiores e inferiores 145, 150 según perfiles de control de potencia. En tales realizaciones, se usan perfiles de control de potencia para optimizar la estabilidad de la temperatura incorporando información de las características de respuesta al calor de las placas superior e inferior 120, 130. Por ejemplo, en vez de hacer funcionar las bobinas de inducción superiores e inferiores 145, 150 a la potencia total (o máxima) hasta que los sensores de temperatura superior e inferior 710, 715 indiquen que las placas superior e inferior 120, 130 están a una temperatura establecida, el controlador electrónico 135 disminuye progresivamente la corriente suministrada a las bobinas de inducción superiores e inferiores 145, 150 a medida que se alcanza la temperatura establecida. Disminuir la potencia a medida que se alcanza la temperatura establecida permite que un calentamiento no uniforme se extienda lateralmente para lograr una temperatura más uniforme.

En algunas realizaciones, la carcasa superior 105 está dividida en una pluralidad de carcasas superiores situadas adyacentes entre sí. La figura 10 es una vista en perspectiva de otra realización de un sistema de cocinado por inducción 1000 que incluye una carcasa superior “dividida” (por ejemplo, dos carcasas superiores), mostrada en una posición abierta. El sistema de cocinado por inducción 1000 incluye una carcasa superior izquierda 1005, una carcasa superior derecha 1010 y una carcasa inferior 1015. La carcasa superior derecha 1010 está situada adyacente a la carcasa superior izquierda 1005. Las carcasas superiores izquierda y derecha 1005, 1010 están acopladas de manera pivotante a la carcasa inferior 1015, y acopladas de manera pivotante preferiblemente mediante una o más bisagras 1016, 1017, respectivamente. Las carcasas superiores izquierda y derecha 1005, 1010 pivotan independientemente entre sí. La carcasa superior izquierda 1005 tiene un alojamiento superior izquierdo 1020 y una placa superior izquierda 1025. La carcasa superior derecha 1010 tiene un alojamiento superior derecho 1030 y una placa superior derecha 1035. La carcasa inferior 1015 tiene un alojamiento inferior 1040 y una placa inferior 1045. Las placas superior izquierda, superior derecha e inferior 1025, 1035, 1045 pueden acoplarse de manera liberable al sistema de cocinado por inducción 1000, por ejemplo, para facilitar la limpieza y para permitir la sustitución según sea necesario. El sistema de cocinado por inducción 1000 también incluye un controlador electrónico 1050. En algunas realizaciones el sistema de cocinado por inducción 1000 puede incluir además una interfaz de usuario 1055.

La figura 11 es una vista desde arriba del sistema de cocinado por inducción 1000 mostrado en una posición abierta. En la vista ilustrada, las placas superior izquierda, superior derecha e inferior 1025, 1035, 1045 se han retirado con fines ilustrativos. El alojamiento superior izquierdo 1020 puede incluir dos bobinas de inducción, tales como una primera bobina de inducción 1105 y una segunda bobina de inducción 1110. El alojamiento superior derecho 1030 puede incluir dos bobinas de inducción, tales como una tercera bobina de inducción 1115 y una cuarta bobina de inducción 1120. El alojamiento inferior 1040 puede incluir cuatro bobinas de inducción, tales como una quinta bobina de inducción 1125, una sexta bobina de inducción 1130, una séptima bobina de inducción 1135 y una octava bobina de inducción 1140. En algunas realizaciones, los bordes periféricos adyacentes de la segunda bobina de inducción 1110 en la carcasa superior izquierda 1005 y la tercera bobina de inducción 1115 en la carcasa superior derecha 1010 están conformados de manera similar, por ejemplo, al primer borde periférico 520 de la primera bobina de inducción 405 (por ejemplo, sustancialmente lineales o rectos). Las relaciones de distancia descritas con respecto a los ejes, bordes, contornos y/o superficies de las bobinas de inducción de las figuras 5 y 6 son aplicables igualmente a las bobinas de inducción de la figura 11 y no se repiten en el presente documento.

En algunas realizaciones, la carcasa superior 105 está acoplada a la carcasa inferior 110 de tal manera que la placa superior 120 puede desplazarse en vertical (por ejemplo, elevarse y hacerse descender) con respecto a la placa inferior 130. La figura 12 es una vista en perspectiva de otra realización de un sistema de cocinado por inducción 1200 que incluye una carcasa superior desplazable (o trasladable) en vertical, mostrada en una posición abierta. El sistema de cocinado por inducción 1200 incluye una carcasa superior 1205, una carcasa inferior 1210 y una estructura de soporte 1215. En esta realización, la carcasa superior 1205 se mueve en vertical con respecto a la carcasa inferior 1210 a lo largo de uno o más carriles 1217 incluidos en la estructura de soporte 1215. La carcasa superior 1205 tiene un alojamiento superior 1220 y una placa superior 1225. La carcasa inferior 1210 tiene un alojamiento inferior 1230 y una placa inferior 1235. La carcasa superior 1205 está acoplada a la carcasa inferior 12lo mediante la estructura de soporte 1215 de tal manera que la placa superior 1225 puede desplazarse en vertical (por ejemplo, elevarse y hacerse descender) a lo largo de los carriles 1217 con respecto a la placa inferior 1235. Las placas superior e inferior 1225, 1235 pueden acoplarse de manera liberable al sistema de cocinado por inducción 1200, por ejemplo, para facilitar la limpieza y para permitir la sustitución según sea necesario. El sistema de cocinado por inducción 1200 también incluye un controlador electrónico 1240. En algunas realizaciones el sistema de cocinado por inducción 1200 puede incluir además una interfaz de usuario 1245.

En otras realizaciones, la carcasa superior 1205 puede acoplarse a la carcasa inferior 1210 mediante otros tipos de elementos de conexión y estructuras de tal manera que la placa superior 1225 puede desplazarse en vertical con respecto a la placa inferior 1235 (por ejemplo, acoplada mediante columnas verticales separadas o elementos de unión de tijera).

Por tanto, el sistema de cocinado por inducción, tal como se describió anteriormente, permite una mayor distribución del calor que los sistemas de cocinado resistivos o los sistemas de cocinado con dispositivo de calentamiento encastrado. Adicionalmente, el sistema de cocinado por inducción, tal como se describió anteriormente, permite tiempos de recuperación sustancialmente más rápidos (por ejemplo, un recalentamiento de las placas superior e inferior después de un ciclo de cocinado). En las siguientes reivindicaciones se exponen diversas características y ventajas de la divulgación.

Claims (1)

1. REIVINDICACIONES

   Sistema de cocinado por inducción (100) que comprende:

   una primera carcasa (105) que incluye

   un primer alojamiento (115),

   una primera placa (120) acoplada al primer alojamiento (115),

   una primera bobina de inducción (405) dispuesta dentro del primer alojamiento (115), teniendo la primera bobina de inducción (405) un eje (530) que se extiende a lo largo de una longitud de la primera bobina de inducción (405) desde un primer extremo (505) de la primera bobina de inducción (405) hasta un segundo extremo (510) de la primera bobina de inducción (405) opuesto al primer extremo (505), definiendo una parte de la primera bobina de inducción (405) un primer borde periférico (515) que se extiende desde el primer extremo (505) de la primera bobina de inducción (405) hasta el segundo extremo (510) de la primera bobina de inducción (405), en el que el eje (530) de la primera bobina de inducción (405) está separado una distancia (535) del primer borde periférico (515) de la primera bobina de inducción (405) y la distancia (535) entre el eje (530) de la primera bobina de inducción (405) y el primer borde periférico (515) de la primera bobina de inducción (405) varía a lo largo de la longitud de la primera bobina de inducción (405) desde el primer extremo (505) de la primera bobina de inducción (405) hasta un punto medio de la primera bobina de inducción (405) y desde el segundo extremo (510) de la primera bobina de inducción (405) hasta el punto medio de la primera bobina de inducción (405), y una segunda bobina de inducción (410) dispuesta dentro del primer alojamiento (115), teniendo la segunda bobina de inducción (410) un eje (565) que se extiende a lo largo de una longitud de la segunda bobina de inducción (405) desde un primer extremo (540) de la segunda bobina de inducción (410) hasta un segundo extremo (545) de la segunda bobina de inducción (410) opuesto al primer extremo (540), definiendo una parte de la segunda bobina de inducción (410) un primer borde periférico (550) que se extiende desde el primer extremo (540) de la segunda bobina de inducción (410) hasta el segundo extremo (545) de la segunda bobina de inducción (410), en el que el eje (565) de la segunda bobina de inducción (410) está separado una distancia (570) del primer borde periférico (550) de la segunda bobina de inducción (410) y la distancia entre el eje (570) de la segunda bobina de inducción (410) y el primer borde periférico (550) de la segunda bobina de inducción (410) varía a lo largo de la longitud de la segunda bobina de inducción (410) desde el primer extremo (540) de la segunda bobina de inducción (410) hasta un punto medio de la segunda bobina de inducción (410) y desde el segundo extremo (545) de la segunda bobina de inducción (410) hasta el punto medio de la segunda bobina de inducción (410); y

   una segunda carcasa (110) acoplada a la primera carcasa (105), incluyendo la segunda carcasa (110)

   un segundo alojamiento (125), y

   una segunda placa (130) acoplada al segundo alojamiento (125),

   caracterizada porque el primer borde periférico (515) de la primera bobina de inducción (405) está separado del primer borde periférico (550) de la segunda bobina de inducción (410) y no hay ninguna bobina de inducción situada entre el primer borde periférico (515) de la primera bobina de inducción (405) y el primer borde periférico (550) de la segunda bobina de inducción (410) y la distancia (575) entre los primeros bordes periféricos (515, 550) de las bobinas de inducción primera y segunda (405, 410) aumenta a lo largo de las longitudes de cada una de las bobinas de inducción primera y segunda (405, 410) desde (i) el primer extremo (505, 540) de cada una de las bobinas de inducción primera y segunda (405, 410) hasta el punto medio de cada bobina de inducción (405, 410) y (ii) el segundo extremo (510, 545) de cada una de las bobinas de inducción primera y segunda (405, 410) hasta el punto medio de cada bobina de inducción (405, 410).

   Sistema de cocinado por inducción (100) según la reivindicación 1, en el que una tercera bobina de inducción (415) está dispuesta dentro del segundo alojamiento (125), teniendo la tercera bobina de inducción (415) un eje (630) que se extiende a lo largo de una longitud desde un primer extremo (605) de la tercera bobina de inducción (415) hasta un segundo extremo (610) de la tercera bobina de inducción (415) opuesto al primer extremo (605), definiendo una parte de la tercera bobina de inducción (415) un primer borde periférico (615) que se extiende desde el primer extremo (605) de la tercera bobina de inducción (415) hasta el segundo extremo (610) de la tercera bobina de inducción (415), en el que el eje (630) de la tercera bobina de inducción (415) está separado una distancia (635) del primer borde periférico (615) de la tercera bobina de inducción (415) y la distancia (635) entre el eje (630) de la tercera bobina de inducción (415) y el primer borde periférico (615) de la tercera bobina de inducción (415) varía a lo largo de la longitud de la tercera bobina de inducción (415) desde el primer extremo (605) de la tercera bobina de inducción (415) hasta un punto medio de la tercera bobina de inducción (415) y desde el segundo extremo (610) de la tercera bobina de inducción (415) hasta el punto medio de la tercera bobina de inducción (415), y en el que una cuarta bobina de inducción (420) está dispuesta dentro del segundo alojamiento (125), teniendo la cuarta bobina de inducción (420) un eje (665) que se extiende a lo largo de una longitud de la cuarta bobina de inducción (420) desde un primer extremo (640) de la cuarta bobina de inducción (420) hasta un segundo extremo (645) de la cuarta bobina de inducción (420) opuesto al primer extremo (640), definiendo una parte de la cuarta bobina de inducción (420) un primer borde periférico (650) que se extiende desde el primer extremo (640) de la cuarta bobina de inducción (420) hasta el segundo extremo (645) de la cuarta bobina de inducción (420), en el que el eje (665) de la cuarta bobina de inducción (420) está separado una distancia (670) del primer borde periférico (650) de la cuarta bobina de inducción (420) y la distancia (670) entre el eje (665) de la cuarta bobina de inducción (420) y el primer borde periférico (650) de la cuarta bobina de inducción (420) varía a lo largo de la longitud de la cuarta bobina de inducción (420) desde el primer extremo (640) de la cuarta bobina de inducción (420) hasta un punto medio de la cuarta bobina de inducción (420) y desde el segundo extremo (645) de la cuarta bobina de inducción (420) hasta el punto medio de la cuarta bobina de inducción (420),

   en el que no hay ninguna bobina de inducción situada entre el primer borde periférico (615) de la tercera bobina de inducción (415) y el primer borde periférico (650) de la cuarta bobina de inducción (420), en el que el primer borde periférico (615) de la tercera bobina de inducción (415) está separado una distancia del primer borde periférico (650) de la cuarta bobina de inducción (420) y la distancia (675) entre los primeros bordes periféricos (615, 650) de las bobinas de inducción tercera y cuarta (415, 420) aumenta a lo largo de las longitudes de cada una de las bobinas de inducción tercera y cuarta (415, 420) desde (i) el primer extremo (415, 420) de cada una de las bobinas de inducción tercera y cuarta (415, 420) hasta el punto medio de cada bobina de inducción (415, 420) y (ii) el segundo extremo (610, 645) de cada una de las bobinas de inducción tercera y cuarta (415, 420) hasta el punto medio de cada bobina de inducción (415, 420).

   3. Sistema de cocinado por inducción (100) según la reivindicación 2, que comprende además:

   un primer sensor de temperatura (710) que detecta una temperatura de la primera placa (120);

   un segundo sensor de temperatura (715) que detecta una temperatura de la segunda placa (130); y un controlador electrónico (135) configurado para

   recibir la temperatura de la primera placa (120),

   recibir la temperatura de la segunda placa (130),

   ajustar un primer suministro de corriente para la primera bobina de inducción (405) basándose en la temperatura de la primera placa (120), y

   ajustar un segundo suministro de corriente para la tercera bobina de inducción (415) basándose en la temperatura de la segunda placa.

   4. Sistema de cocinado por inducción (100) según cualquier reivindicación anterior, en el que la primera carcasa (105) está acoplada de manera pivotante a la segunda carcasa (110).

   5. Sistema de cocinado por inducción (100) según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, en el que la primera carcasa (105) está acoplada a la segunda carcasa (110) de tal manera que la primera placa (120) es trasladable con respecto a la segunda placa (130).

   6. Sistema de cocinado por inducción (100) según cualquier reivindicación anterior, en el que la primera placa (120) y la segunda placa (130) comprenden placas de aluminio sobre las que se ha depositado acero magnético.

   7. Sistema de cocinado por inducción (100) según cualquier reivindicación anterior, en el que la disposición de la primera bobina de inducción (405) y la segunda bobina de inducción (410) genera campos magnéticos oscilantes solapantes sustancialmente iguales a través de la primera placa (120).

   8. Sistema de cocinado por inducción (100) según cualquier reivindicación anterior, en el que la distancia (535) entre el eje (530) de la primera bobina de inducción (405) y el primer borde periférico (515) de la primera bobina de inducción (405) disminuye a lo largo de la longitud de la primera bobina de inducción (405) desde el primer extremo (505) de la primera bobina de inducción (405) hasta el punto medio de la primera bobina de inducción (405) y desde el segundo extremo (510) de la primera bobina de inducción (405) hasta el punto medio de la primera bobina de inducción (405).

   9. Sistema de cocinado por inducción (100) según cualquier reivindicación anterior, en el que la primera bobina de inducción (405) tiene un segundo borde periférico (520) que se extiende a lo largo de una longitud de la primera bobina de inducción (405) desde un primer extremo (505) de la primera bobina de inducción (405) hasta un segundo extremo (510) de la primera bobina de inducción (405) opuesto al primer extremo (505), en el que el primer borde periférico (515) de la primera bobina de inducción (405) está separado una distancia (525) del segundo borde periférico (520) de la primera bobina de inducción (405) y la distancia (525) entre el primer borde periférico (515) de la primera bobina de inducción (405) y el segundo borde periférico (520) de la primera bobina de inducción (405) varía a lo largo de la longitud de la primera bobina de inducción (405) desde el primer extremo (505) de la primera bobina de inducción (405) hasta el punto medio de la primera bobina de inducción (405) y desde el segundo extremo (520) de la primera bobina de inducción (405) hasta el punto medio de la primera bobina de inducción (405), y

   la segunda bobina de inducción (410) tiene un segundo borde periférico (555) que se extiende a lo largo de una longitud de la segunda bobina de inducción (410) desde un primer extremo (540) de la segunda bobina de inducción (410) hasta un segundo extremo (545) de la segunda bobina de inducción (410) opuesto al primer extremo (540), en el que el primer borde periférico (550) de la segunda bobina de inducción (410) está separado una distancia (560) del segundo borde periférico (555) de la segunda bobina de inducción (410) y la distancia (560) entre el primer borde periférico (550) de la segunda bobina de inducción (410) y el segundo borde periférico (555) de la segunda bobina de inducción (410) varía a lo largo de la longitud de la segunda bobina de inducción (410) desde el primer extremo (540) de la segunda bobina de inducción (410) hasta el punto medio de la segunda bobina de inducción (410) y desde el segundo extremo (545) de la segunda bobina de inducción (410) hasta el punto medio de la segunda bobina de inducción (410).

   Sistema de cocinado por inducción (100) según la reivindicación 9, en el que los primeros bordes periféricos (515, 550) de cada una de la primera bobina de inducción (405) y la segunda bobina de inducción (410) son lineales desde el primer extremo (505, 540) de cada una de la primera bobina de inducción (405) y la segunda bobina de inducción (410) hasta el punto medio de cada bobina de inducción (405, 410) y desde el segundo extremo (510, 545) de cada una de la primera bobina de inducción (405) y la segunda bobina de inducción (410) hasta el punto medio de cada bobina de inducción (405, 410).

   Sistema de cocinado por inducción (100) según la reivindicación 9, en el que una tercera bobina de inducción (415) está dispuesta dentro del segundo alojamiento (125), teniendo la tercera bobina de inducción (415) una longitud desde un primer extremo (605) de la tercera bobina de inducción (415) hasta un segundo extremo (610) de la tercera bobina de inducción (415) opuesto al primer extremo (605) de la tercera bobina de inducción (415) y un primer borde periférico (615) y un segundo borde periférico (620) que se extienden cada uno desde el primer extremo (605) de la tercera bobina de inducción (415) hasta el segundo extremo (610) de la tercera bobina de inducción (415), en el que el primer borde periférico (615) de la tercera bobina de inducción (415) está separado una distancia (625) del segundo borde periférico (620) de la tercera bobina de inducción (415) y la distancia (625) entre el primer borde periférico (615) y el segundo borde periférico (620) de la tercera bobina de inducción (415) varía a lo largo de la longitud de la tercera bobina de inducción (415) desde el primer extremo (615) de la tercera bobina de inducción (415) hasta el punto medio de la tercera bobina de inducción (415) y desde el segundo extremo (620) de la tercera bobina de inducción (415) hasta el punto medio de la tercera bobina de inducción (415), y

   en el que una cuarta bobina de inducción (420) está dispuesta dentro del segundo alojamiento (125), teniendo la cuarta bobina de inducción (420) una longitud desde un primer extremo (640) de la cuarta bobina de inducción (420) hasta un segundo extremo (645) de la cuarta bobina de inducción (420) opuesto al primer extremo (640) de la cuarta bobina de inducción (420) y un primer borde periférico (650) y un segundo borde periférico (655) que se extienden cada uno desde el primer extremo (640) de la cuarta bobina de inducción (420) hasta el segundo extremo (645) de la cuarta bobina de inducción (420), en el que el primer borde periférico (650) de la cuarta bobina de inducción (420) está separado una distancia (660) desde el segundo borde periférico (655) de la cuarta bobina de inducción (420) y la distancia (660) entre el primer borde periférico (650) y el segundo borde periférico (655) de la cuarta bobina de inducción (420) varía a lo largo de la longitud de la cuarta bobina de inducción (420) desde el primer extremo (640) de la cuarta bobina de inducción (420) hasta el punto medio de la cuarta bobina de inducción (420) y desde el segundo extremo (645) de la cuarta bobina de inducción (420) hasta el punto medio de la cuarta bobina de inducción (420).

   Sistema de cocinado por inducción (100) según la reivindicación 9, en el que los ejes (530, 565) de las bobinas de inducción primera y segunda (405, 410) son paralelos.

   Sistema de cocinado por inducción (100) según la reivindicación 9, en el que el primer borde periférico (515) de la primera bobina de inducción (405) está separado una distancia (525) del segundo borde periférico (520) de la primera bobina de inducción (405) y la distancia (525) entre el primer borde periférico (515) de la primera bobina de inducción (405) y el segundo borde periférico (520) de la primera bobina de inducción (405) disminuye a lo largo de la longitud de la primera bobina de inducción (405) desde el primer extremo (505) de la primera bobina de inducción (405) hasta el punto medio de la primera bobina de inducción (405) y en el que el primer borde periférico (550) de la segunda bobina de inducción (410) está separado una distancia (560) desde el segundo borde periférico (555) de la segunda bobina de inducción (410) y la distancia (560) entre el primer borde periférico (550) de la segunda bobina de inducción (410) y el segundo borde periférico (555) de la segunda bobina de inducción (410) disminuye a lo largo de la longitud de la segunda bobina de inducción (410) desde el primer extremo (540) de la segunda bobina de inducción (410) hasta el punto medio de la segunda bobina de inducción (410) y desde el segundo extremo (545) de la segunda bobina de inducción (410) hasta el punto medio de la segunda bobina de inducción (410).

   14. Sistema de cocinado por inducción (100) según la reivindicación 1, en el que los ejes (530, 565) de las bobinas de inducción primera y segunda (405, 410) son paralelos.

   15. Sistema de cocinado por inducción (100) según la reivindicación 2, en el que los ejes (530, 565) de las bobinas de inducción primera y segunda (405, 410) son paralelos y los ejes (630, 665) de las bobinas de inducción tercera y cuarta (415, 420) son paralelos.