ES2623822T3 - Máquina provista de una pantalla integrada para la producción y dispensación de helados o similares - Google Patents

Máquina provista de una pantalla integrada para la producción y dispensación de helados o similares Download PDF

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Abstract

Máquina (10) para la producción y dispensación de productos alimenticios, tales como helados y similares, que comprende un depósito (11) enfriado por un circuito de refrigeración (12) y un mezclador helicoidal motorizado (13) que gira dentro del depósito, estando asimismo el depósito en la parte delantera provisto de un grifo (15) para dispensar el producto a través de una salida de dispensación (16), caracterizada por que comprende un sistema de control (21), un sensor (23) para detectar la rotación del mezclador y un panel de interfaz (22) que están conectados al sistema de control (21) y comprendiendo el panel de interfaz (22) unos medios de visualización que visualizan una imagen animada (28) que representa una rotación del mezclador (13) detectada por el sensor (23).

Description

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Maquina provista de una pantalla integrada para la produccion y dispensacion de helados o similares.
La presente invencion se refiere a una maquina para la produccion y dispensacion de helados o un producto similar, del tipo que comprende un deposito interno enfriado equipado con un mezclador motorizado para la preparacion y conservacion del producto. La maquina comprende tambien un grifo que esta situado en la parte delantera y puede ser accionado manualmente por el operador para dispensar el producto a traves de una salida de dispensacion adecuada.
Se describe una maquina heladera (MinGel) producida por Ugolini S.p.A. en su manual de instrucciones. En el documento US5159818, se da a conocer una maquina para producir y dispensar helados. En el documento US6637214, se da a conocer una maquina para hacer y dispensar crema helada y productos similares. En el documento US2012/312049, se da a conocer un sistema de monitorizacion y control para dispositivos de productos enfriados dispensados.
En este tipo de maquina, el usuario coloca los ingredientes dentro de la maquina y se inicia un ciclo automatico de preparacion del producto. Una vez que el producto esta listo, se puede realizar la dispensacion de cantidades medidas sucesivas de producto en un recipiente adecuado situado debajo de la salida de dispensacion.
Un problema de estas maquinas es que el operador no puede ver el interior del deposito de preparacion para comprobar si el paso de preparacion y/o conservacion procede correctamente o si hay problemas. En las maquinas conocidas se utiliza una serie de senales luminosas, pero estas no se pueden comprender facilmente, en particular en el caso de un usuario con poca experiencia. Cuando el operario no esta seguro, suele abrir el deposito en la parte superior para comprobar el producto visualmente, pero esto no siempre es posible y/o no siempre proporciona toda la informacion necesaria.
El objetivo general de la presente invencion es proporcionar una maquina que es del tipo generico mencionado anteriormente, pero que sea capaz de proporcionar informacion mas clara con respecto al ciclo de preparacion y/o conservacion del producto y permita un uso facil tambien por una persona no experta.
A la vista de este objetivo, se ha concebido la idea de proporcionar, de acuerdo con la invencion, una maquina segun la reivindicacion 1, para la produccion y dispensacion de productos alimenticios, tales como helados y similares.
Todavfa segun los objetivos de la invencion, se ha concebido la idea de elaborar un procedimiento, segun la reivindicacion 10, para proporcionar a un usuario informacion sobre el funcionamiento interno de una maquina para la produccion y dispensacion de productos alimenticios, tales como helados y similares.
Con el fin de ilustrar mas claramente los principios innovadores de la presente invencion y sus ventajas en comparacion con la tecnica anterior, se describira a continuacion un ejemplo de una forma de realizacion que aplica estos principios con la ayuda de los dibujos anexos. En los dibujos:
- La figura 1 muestra una vista en perspectiva esquematica de una maquina disenada de acuerdo con los principios de la presente invencion.
- La figura 2 muestra una vista esquematica de una pantalla que visualiza informacion en la maquina segun la figura 1.
- La figura 3 muestra una secuencia de imagenes mostradas en la pantalla segun la figura 2 durante la preparacion del producto dentro de la maquina.
- Las figuras 4 y 5 muestran las imagenes mostradas en la pantalla segun la figura 2 durante la conservacion del producto y el lavado de la maquina.
- La figura 6 muestra una secuencia de imagenes/informacion mostrada en la pantalla segun la figura 2 durante la programacion de parametros de la maquina.
- La figura 7 muestra una secuencia de imagenes/informacion mostrada en la pantalla segun la figura 2 durante un posible estado de alarma.
Con referencia a las figuras, la figura 1 muestra una maquina, designada generalmente con la referencia 10, para la produccion y dispensacion de productos alimenticios, tales como helados y similares. La maquina comprende internamente un deposito 11 enfriada por medio de un circuito de refrigeracion 12 conocido y un mezclador helicoidal 13 que gira de forma sustancialmente coaxial con el deposito por medio de un motorreductor electrico 14. Por lo general, el contenido del deposito no es visible durante el funcionamiento normal de la maquina.
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La maquina tambien tiene en la parte delantera un grifo 15 conectado al deposito para dispensar el producto a traves de una salida de dispensacion 16. El grifo puede ser ventajosamente del tipo provisto de una palanca de mando que se ha de bajar o presionar con el fin de realizar la dispensacion.
Segun una tecnica sustancialmente conocida per se, el mezclador 13 puede estar formado y dispuesto de manera que su rotacion produce tanto un efecto de mezclar el producto que es empujado para circular dentro del deposito, como un empuje que, cuando se abre el grifo, provoca la dispensacion del producto desde la salida 16 a pesar de que el producto tiene por lo general una consistencia relativamente pastosa.
La salida de dispensacion 16 esta dispuesta por encima de una zona frontal 17 de la maquina que esta destinada a ser una zona para recibir un recipiente 18 (por ejemplo, un cono u oblea para helados, una copa o un recipiente similar abierto en la parte superior) que el operario coloca por debajo de la salida de dispensacion para recibir una cantidad medida de producto. Por debajo de la zona de recepcion 17, la maquina puede comprender ventajosamente un estante 19 para colocar el recipiente si es necesario y para recoger gotitas dispersas del producto.
Una escotilla 20 permite el acceso al deposito con el fin de colocar los ingredientes en su interior.
La maquina comprende un sistema de control 21 (por ejemplo, un sistema de microprocesador programado convenientemente conocido per se), que gestiona el funcionamiento de la maquina y que esta conectado a un panel de interfaz de usuario 22. El panel de interfaz de usuario 22 comprende tanto medios de visualizacion como medios de entrada para comandos de usuario. Preferentemente, el panel puede ser una pantalla tactil conocida per se para incorporar en un solo elemento tanto las funciones de visualizacion como las funciones de entrada.
Ventajosamente, la pantalla puede ser del tipo de graficos en color LCD para visualizar iconos y sfmbolos animados, recuperandolos de una memoria de graficos del sistema de control. Alternativa o adicionalmente, se pueden proporcionar iconos en la estructura de la pantalla, que el sistema de control puede conectar o desconectar segun sea necesario.
Al recibir un comando del sistema de control 21, la pantalla del panel muestra al usuario informacion de funcionamiento acerca de la maquina.
En particular, el sistema de control 21 recibe senales de un sensor 23 para detectar la rotacion del mezclador 13 y visualiza una imagen animada que representa esta rotacion. El sensor 23 puede estar incorporado en dicho motorreductor y puede ser de cualquier tipo conocido per se. Por ejemplo, ha parecido ventajoso que el sensor 23 sea un sensor de rotacion, como un codificador o similar, que el sistema de control utiliza para el control de retroalimentacion electronica de la velocidad de rotacion del motor electrico 14.
La figura 2 muestra un posible aspecto de la pantalla 22 y la informacion mostrada en este por el sistema de control 21.
La pantalla o panel de interfaz puede comprender ventajosamente, juntos o alternativamente, una zona 24 para iconos de estado, una zona 25 para mostrar informacion alfanumerica y una zona central 26 para mostrar la imagen animada. En el caso de un panel con funciones de pantalla tactil, se proporciona una zona adicional 27 para mostrar los comandos de funcionamiento de la maquina que pueden seleccionarse por medio de la pantalla tactil. Alternativamente, se pueden proporcionar pulsadores mecanicos por debajo de los iconos en la zona 27.
Los iconos de estado pueden comprender, por ejemplo, iconos para senalar el funcionamiento del circuito de refrigeracion, la apertura de la escotilla para acceder al deposito o grifo, la necesidad de llenado, etc.
La informacion alfanumerica puede ser, por ejemplo, la temperatura presente o fijada para el contenido del deposito. Tambien se pueden usar sfmbolos de tipo barra, como se muestra en el lado derecho de la figura 2.
Como se pondra de manifiesto mas adelante, las funciones operativas que pueden seleccionarse pueden contemplar ventajosamente el inicio del ciclo de preparacion y mantenimiento del producto, el ciclo de conservacion del producto, un ciclo de lavado interno de la maquina y la programacion de parametros de funcionamiento.
Cualquiera que sea el diseno constructivo del panel, un primer elemento visualizado comprende la imagen animada que indica que el mezclador esta girando. Ventajosamente, esta imagen puede comprender flechas 28 que giran de manera circular.
Cuando la rotacion se detiene (o la velocidad de rotacion cae por debajo de un umbral mfnimo predeterminado), la imagen puede volverse estatica o comenzar a parpadear y/o tener un color que resalte en la pantalla (por ejemplo, rojo) o tambien puede desaparecer.
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Ventajosamente, se puede mostrar una segunda imagen 29 que indica ciertos estados de funcionamiento de la maquina dentro de la imagen animada. Estos estados de funcionamiento pueden ser diferentes y, preferentemente, pueden elegirse por lo menos de entre un estado de preparacion del producto y un estado de producto listo, cada uno con su propia segunda imagen. Por ejemplo, como se muestra a modo de ilustracion en la figura 3, el estado de preparacion del producto puede indicarse por una segunda imagen que consiste en gotitas 29a para representar el estado todavfa lfquido o semilfquido del producto. El estado de producto listo puede indicarse a su vez por una segunda imagen 29b que representa un cono para helado.
Ventajosamente tambien, pueden contemplarse estados intermedios de la etapa de preparacion, proporcionando estos, por ejemplo, una indicacion de que se esta aproximando el estado de producto listo. En particular, la etapa de preparacion puede comprender un estado de preparacion inicial y/o un estado intermedio y un estado de producto casi listo, cada uno con su propia segunda imagen. Como puede verse nuevamente en la figura 3, el estado de preparacion inicial y/o estado intermedio y el estado de producto casi listo pueden diferenciarse por diferentes segundas imagenes y/o por medio de diferentes colores de la respectiva segunda imagen. En particular, el estado de preparacion inicial puede consistir en la imagen de las gotitas 29a, mientras que el estado de producto casi listo puede consistir en una imagen 29c que es similar a la imagen de producto listo 29b, pero tiene un color diferente. Por ejemplo, la imagen 29a puede ser roja (producto no listo), la imagen 29c puede ser amarilla (producto casi listo) o la imagen 29b puede ser verde (producto listo para dispensar).
Debido a las diferentes formas de indicar los estados de preparacion, una vez introducidos los ingredientes en el deposito, se puede presionar un pulsador para iniciar la produccion (representado por ejemplo por un icono de cono para helado 30 en la zona 27 de los mandos de funcionamiento) y el sistema de control inicia el ciclo de preparacion, con cambio de la imagen del estado de preparacion (como se muestra en la secuencia de la figura 3) de 29a a 29b incluyendo (si es necesario) el paso intermedio indicado por la imagen 29c. La conmutacion entre los estados puede ser calculada por el sistema de control sobre la base de tiempos de preparacion preestablecidos y/o, ventajosamente, sobre la base de las senales que indican la rotacion procedentes del sensor 23 y/o senales que indican un aumento de la resistencia a la rotacion (que, tambien en este caso, puede ser detectada por medio del sensor 23 o algun otro sistema para detectar el par de resistencia, tal como el sensor para el consumo de energfa del motor 14).
Si la rotacion se detiene por cualquier motivo, la detencion o desaparicion de la imagen 28 alerta inmediatamente al usuario. Dado que esta interrupcion de la rotacion puede estar asociada a una condicion de funcionamiento defectuoso, en caso de una parada inesperada tambien se puede disparar una senal acustica correspondiente, que de nuevo se controla por medio del sistema de control.
Uno de los estados de funcionamiento de la maquina puede ser tambien el estado de conservacion del producto, es decir, un estado en el que la actividad de dispensacion del producto esta suspendida y la maquina mantiene solo una temperatura de conservacion (por lo general mas elevada que la temperatura de dispensacion, pero suficiente para evitar un rapido deterioro del producto). Las dos temperaturas dependeran tambien de la naturaleza del producto. La temperatura de conservacion puede estar, por ejemplo, en la region de 4 °C, mientras que la temperatura de dispensacion puede estar en la region de 2 °C o menos.
Un icono 31 en la zona de interfaz 27 puede estar asociado con el pulsador para iniciar el estado de conservacion. Este icono puede consistir, por ejemplo, en gotitas.
Durante el estado de conservacion, la imagen que representa el estado de funcionamiento normal (por ejemplo, las flechas giratorias con el cono para helado en el centro) puede ser reemplazada en la zona central 26 de la pantalla por una imagen que representa el ciclo de conservacion (por ejemplo, gotitas), Como se muestra en la figura 4.
Otro estado de funcionamiento de la maquina puede ser el asociado con el lavado interno de la maquina. Despues de vaciar el producto de la maquina, se pueden introducir productos detergentes y/o desinfectantes adecuados en el deposito y se inicia la etapa de lavado. Un icono 32 en la zona de interfaz 27 puede estar asociado con el pulsador para iniciar la etapa de lavado. Este icono puede consistir, por ejemplo, en burbujas.
Durante el lavado, la imagen en la zona central 26 de la pantalla puede indicar el ciclo de lavado (por ejemplo, burbujas), como se muestra en la figura 5.
La maquina tambien puede contemplar la posibilidad de introducir manualmente los parametros de funcionamiento asumiendo un estado de funcionamiento de configuracion.
Un icono 33 en la zona de interfaz 27 puede estar asociado con el pulsador para iniciar el paso de configuracion. Este icono puede consistir, por ejemplo, en una llave de tuercas.
Preferentemente, cuando se activa la etapa de configuracion, se puede solicitar una contrasena para evitar que personal no autorizado pueda variar los parametros de funcionamiento de la maquina. La figura 6 muestra una
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posible secuencia de configuracion, al comienzo de la cual se visualiza un teclado 34 para la introduccion de la contrasena por medio de la pantalla tactil.
De este modo es posible entrar en la siguiente pantalla que mostrara, por ejemplo, parametros de funcionamiento y programas 35 que pueden seleccionarse y/o modificarse. En la zona 27 que muestra los comandos de funcionamiento de la maquina, los iconos 30-33 se sustituyen por nuevos iconos para seleccionar las funciones de configurar, guardar o volver al funcionamiento normal.
Uno de estos nuevos iconos (indicado por 36 en la figura 6) puede, por ejemplo, llamar una pantalla de informacion para los parametros de funcionamiento de la maquina, como se visualiza en la pantalla inferior de la secuencia de la figura 6. Esta pantalla tambien puede indicar, por ejemplo, la rotacion del mezclador (por medio de la imagen elegida para representar su rotacion, por ejemplo, flechas giratorias) con, en el centro como imagen para el estado, informacion numerica 37 que indica la velocidad de rotacion, el consumo del motor de la maquina, etc. En la zona 27 que visualiza los comandos de funcionamiento de la maquina, se pueden mostrar otros iconos para seleccionar y volver a la pantalla anterior.
Ademas de las pantallas descritas anteriormente, la maquina puede comprender tambien una pantalla de alarma que se muestra en el caso en el que el sistema de control detecta cualquier estado anomalo. Por ejemplo, una posible pantalla de alarma se visualiza en la parte superior de la figura 7. En esta pantalla se visualiza un icono de alarma 38 (por ejemplo, un signo de exclamacion) en la zona central 26 de la pantalla. Tambien se puede asociar una senal acustica con esta pantalla. Esta pantalla de alarma inicial puede ser sustituida (manualmente por medio de un comando de usuario o cfclicamente sobre una base de tiempo) mediante una pantalla que explica la alarma, como se muestra, por ejemplo, en el dibujo inferior de la figura 7, donde se visualiza un posible mensaje de texto 39 que explica la alarma. En la zona 27 se pueden mostrar otros iconos de seleccion, por ejemplo, un icono para resetear la alarma (cuando sea posible) y un icono para volver a la pantalla anterior o al funcionamiento normal (si es posible). En este punto esta claro como se han conseguido los objetivos predefinidos. Debido a las caracterfsticas descritas, la maquina segun la invencion puede ser utilizada facilmente y el usuario es alertado inmediatamente sobre el funcionamiento correcto o defectuoso del mezclador y las diversas funciones de la maquina.
El procedimiento para proporcionar informacion visual a un usuario en relacion con el funcionamiento interno de la maquina permite el uso facil e inmediato de la maquina tambien por personas no expertas.
Obviamente, la descripcion anterior de una forma de realizacion que aplica los principios innovadores de la presente invencion se proporciona a modo de ejemplo de estos principios innovadores y, por lo tanto, no debe considerarse como limitativa del alcance de los derechos reivindicados en el presente documento.
Por ejemplo, la deteccion de la rotacion puede estar sujeta a un valor de umbral, es decir, la imagen en movimiento puede proporcionar la senal de rotacion cuando la rotacion es mayor que un valor predefinido. Esto impide, por ejemplo, que la pantalla muestre la rotacion correcta cuando en su lugar el mezclador esta girando a una velocidad demasiado baja o de una manera debil o discontinua debido a problemas como una densidad excesiva del producto.
La rotacion de la imagen tambien puede realizarse de una manera proporcional a la velocidad real del mezclador o en funcion de esta.
Tambien se pueden proporcionar otras pantallas diferentes en funcion de los requisitos y preferencias especfficos.

Claims (10)

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    REIVINDICACIONES
    1. Maquina (10) para la produccion y dispensacion de productos alimenticios, tales como helados y similares, que comprende un deposito (11) enfriado por un circuito de refrigeracion (12) y un mezclador helicoidal motorizado (13) que gira dentro del deposito, estando asimismo el deposito en la parte delantera provisto de un grifo (15) para dispensar el producto a traves de una salida de dispensacion (16), caracterizada por que comprende un sistema de control (21), un sensor (23) para detectar la rotacion del mezclador y un panel de interfaz (22) que estan conectados al sistema de control (21) y comprendiendo el panel de interfaz (22) unos medios de visualizacion que visualizan una imagen animada (28) que representa una rotacion del mezclador (13) detectada por el sensor (23).
  2. 2. Maquina segun la reivindicacion 1, caracterizada por que la imagen animada (28) consiste en unas flechas que giran de forma circular.
  3. 3. Maquina segun la reivindicacion 1, caracterizada por que los medios de visualizacion visualizan una segunda imagen (29), dentro de la imagen animada (28), que representa los estados de funcionamiento de la maquina.
  4. 4. Maquina segun la reivindicacion 3, caracterizada por que los estados de funcionamiento mostrados corresponden a por lo menos uno de entre un estado de preparacion del producto y un estado de producto listo, cada uno con su propia segunda imagen.
  5. 5. Maquina segun la reivindicacion 4, caracterizada por que el estado de preparacion comprende, a su vez, un estado de preparacion inicial y/o un estado de preparacion intermedio y un estado de producto casi listo, cada uno con su propia segunda imagen.
  6. 6. Maquina segun la reivindicacion 5, caracterizada por que el estado de preparacion inicial y/o el estado de preparacion intermedio y el estado de producto casi listo estan diferenciados tambien por medio de colores diferentes de dicha segunda imagen.
  7. 7. Maquina segun la reivindicacion 1, caracterizada por que los medios de visualizacion en el panel de interfaz (22) comprenden, conjunta o alternativamente, una zona (24) para visualizar unos iconos de estado, una zona (25) para visualizar informacion alfanumerica y una zona central (26) para visualizar dicha imagen animada.
  8. 8. Maquina segun la reivindicacion 1, caracterizada por que el panel de interfaz (22) comprende una pantalla tactil.
  9. 9. Maquina segun la reivindicacion 8, caracterizada por que el panel de interfaz (22) comprende asimismo una zona para visualizar unos comandos de funcionamiento de la maquina que pueden ser seleccionados por medio de la pantalla tactil.
  10. 10. Procedimiento para proporcionar a un usuario informacion sobre las operaciones internas de una maquina para la produccion y dispensacion de productos alimenticios, tales como helados y similares, que comprende un deposito (11) enfriado por un circuito de refrigeracion (12) y un mezclador helicoidal motorizado (13) que gira en el interior del deposito, estando asimismo el deposito en la parte frontal provisto de un grifo (15) para dispensar el producto a traves de una salida de dispensacion (16), un sistema de control electronico (21), un sensor (23) para detectar la rotacion del mezclador, y un panel de interfaz (22) que estan conectados al sistema de control (21), comprendiendo el panel de interfaz (22) unos medios de visualizacion, comprendiendo el procedimiento el suministro de informacion sobre la rotacion del mezclador detectada por el sensor (23) al sistema de control electronico (21) y, cuando la rotacion del mezclador (13) es detectada por medio del sensor (23), la visualizacion en los medios de visualizacion de una imagen animada (28) que representa dicha rotacion del mezclador.
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