ES2614758T3 - Conjunto de cocinar de exterior multifunción - Google Patents

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ES2614758T3
ES2614758T3 ES13733341.5T ES13733341T ES2614758T3 ES 2614758 T3 ES2614758 T3 ES 2614758T3 ES 13733341 T ES13733341 T ES 13733341T ES 2614758 T3 ES2614758 T3 ES 2614758T3
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barbecue
oven
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outdoor cooking
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Christian Kohler
Kévin KOHLER
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L'ART DU JARDIN
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L'ART DU JARDIN
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Abstract

Conjunto de cocinar de exterior multifunción (1) que se compone de una barbacoa (2) y de un horno (3), estando el conjunto montado sobre un chasis (4) y comprendiendo: * la barbacoa (2) que comprende un recinto (5) montado sobre el chasis (4), una cara superior (6) de este recinto (5) y una cara delantera (7) de este recinto (5) que están abiertas, una puerta (8) que está montada sobre la cara delantera (7) para poder cerrarla, comprendiendo el recinto (5) de la barbacoa (2): - un cenicero (18) en su parte inferior; - un hogar (13) montado por encima del cenicero (18); - una superficie de cocinar (29) realizada a la altura de la cara superior (6) abierta de dicho recinto (5); * el horno (3) que comprende un recinto metálico (40) cuyo fondo (41) está equipado con piedras refractarias (42) con el fin de servir de superficie de cocinar y de inercia térmica y una chimenea (52) montada sobre la parte superior del horno (3), comprendiendo el recinto metálico (40): * una cara delantera (43) cerrada por una puerta (44), caracterizado por que el horno (3) está montado móvil sobre la barbacoa (2) por medio de un medio de unión que permite modificar su posición con respecto a la barbacoa (2) desplazando dicho horno (3) entre una posición funcional de cocinar por encima de la barbacoa y una posición que libera el acceso a la superficie de cocinar (29) de la barbacoa (2).

Description

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DESCRIPCION
Conjunto de cocinar de exterior multifuncion
La presente invencion se refiere a un conjunto de cocinar de exterior multifuncion que integra una barbacoa y un horno, por ejemplo, de tipo horno para pizza, para pan o para tarta flambeada. La barbacoa y el horno estan combinados en un solo aparato y se calientan por un solo y mismo hogar, estando el horno montado pivotante sobre la parte superior de la barbacoa de modo que puede bascularse hacia atras para despejar el espacio que permite utilizar la barbacoa.
En la actualidad, en el campo de los aparatos de cocinar de exterior, existen numerosos tipos de barbacoas y de hornos de tipo horno para pizza, para pan o para tarta flambeada. Sin embargo, no existe un aparato de cocinar de exterior que combine a la vez una barbacoa y un horno dentro de un mismo conjunto movil y que permita utilizar ya sea la barbacoa, ya sea el horno de manera satisfactoria, pudiendo estas dos partes utilizarse de manera independiente la una de la otra calentandose al mismo tiempo por un solo y mismo hogar.
Asimismo, para las barbacoas y los hornos de tipo horno para pizza, para pan o para tarta flambeada, no existe actualmente un dispositivo de mantenimiento de temperatura de los alimentos cocinados que permita mantener calientes los alimentos cocinados controlando al mismo tiempo su temperatura para evitar que continuen cocinandose o se sequen. Ventajosamente, un dispositivo de este tipo debena poder estar adaptado para cualquier conjunto de cocinar de exterior multifuncion que integra una barbacoa y/o un horno.
Por lo tanto, el problema al que la invencion se propone aportar una solucion consiste en proporcionar un nuevo tipo de conjunto de cocinar de exterior multifuncion que integre a la vez una barbacoa y un horno ambos dos calentados por un solo y mismo hogar y en proporcionar igualmente un dispositivo de mantenimiento de temperatura de los alimentos cocinados que pueda estar adaptado para cualquier conjunto de cocinar de exterior que integre una barbacoa y/o un horno.
Con el fin de responder a estos diferentes problemas tecnicos, ya existen unos aparatos de cocinar de exterior que integran a la vez una barbacoa y un horno, pero debido a su diseno, estos aparatos no son satisfactorios.
De hecho, algunos de estos aparatos necesitan un hogar para cada una de sus partes, lo que forma una sencilla yuxtaposicion voluminosa y diffcilmente desplazable que se compone de una barbacoa y de un horno.
Otros de estos aparatos no permiten utilizar el horno o la barbacoa en unas condiciones de seguridad satisfactorias cuando la otra parte ya se ha utilizado y todavfa esta caliente. Entre estos aparatos pueden citarse aquellos cuya una parte, por ejemplo, el horno o la barbacoa, debe disociarse, despues desplazarse antes de poder utilizar la otra parte. Este es el caso del dispositivo divulgado en el documento de los Estados Unidos US-A1-2006/019 15 28.
Existen igualmente unas cubiertas montadas pivotantes por encima de la barbacoa, que permiten transformar esta en un espacio cerrado calentado. Sin embargo, el recinto calentado obtenido no es un verdadero horno, en concreto, un horno para pizza, para pan o para tarta flambeada, ya que no presenta un fondo de piedra refractaria sobre el que puede cocinarse la comida, no permite la evacuacion de los humos y no permite obtener unas condiciones de cocinar satisfactorias para pizzas, pan o tartas flambeadas. Entonces, el recinto calentado obtenido es mas similar a un asador que a un verdadero horno.
Para las barbacoas, existen unas rejillas que pueden colocarse en posicion sobreelevada alejada del hogar y sobre las que se ponen los alimentos cocinados para mantenerse calientes antes de servirse a la mesa. Sin embargo, estas rejillas no presentan una solucion satisfactoria, ya que no permiten controlar la temperatura de los alimentos colocados sobre ellas y bastante a menudo, cuando los alimentos permanecen ah demasiado largo tiempo, terminan ya sea por enfriarse, ya sea por secarse.
Para responder a los problemas tecnicos mencionados la solucion de la invencion consiste en prever un conjunto de cocinar de exterior multifuncion que integra una barbacoa tradicional y un horno de tipo horno para pizza, para pan o para tarta flambeada, en el que la barbacoa y el horno estan combinados en un solo aparato y se calientan por un solo y mismo hogar.
Los objetos asignados a la invencion se consiguen con la ayuda de un conjunto de cocinar de exterior multifuncion que se compone de una barbacoa y de un horno, estando el conjunto montado sobre un chasis y comprendiendo:
• la barbacoa que comprende un recinto montado sobre el chasis, una cara superior de este recinto y una cara delantera de este recinto que estan abiertas, una puerta que esta montada sobre la cara delantera para poder cerrarla, comprendiendo el recinto de la barbacoa un cenicero en su parte inferior, un hogar montado por encima del cenicero, una superficie de cocinar realizada a la altura de la cara superior abierta de dicho recinto;
• el horno que comprende un recinto metalico cuyo fondo esta equipado con piedras refractarias con el fin de servir de superficie de cocinar y de inercia termica y una chimenea montada sobre la parte superior del horno,
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comprendiendo el recinto metalico:
• una cara delantera cerrada por una puerta,
caracterizado por que el horno esta montado movil sobre la barbacoa por medio de un medio de union que permite modificar su posicion con respecto a la barbacoa desplazando dicho horno entre una posicion funcional de cocinar por encima de la barbacoa y una posicion que libera el acceso a la superficie de cocinar de la barbacoa.
La superficie de cocinar esta, por ejemplo, compuesta por una rejilla y/o por una placa denominada “plancha”.
Segun un ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar de exterior multifuncion conforme a la invencion, el horno esta montado movil sobre la barbacoa gracias a una articulacion de pivotamiento.
Segun un ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar de exterior multifuncion conforme a la invencion, el horno esta montado pivotante hacia atras gracias a la articulacion de pivotamiento, que presenta un eje de pivotamiento sustancialmente horizontal.
Segun un ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar de exterior multifuncion conforme a la invencion, la articulacion de pivotamiento esta fijada sobre el borde superior trasero del recinto de la barbacoa.
Segun otro ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar de exterior multifuncion conforme a la invencion, el horno esta montado sobre la barbacoa por medio de organos de union que permiten pivotar dicho horno alrededor de un eje de pivotamiento sustancialmente vertical.
Segun otro ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar de exterior multifuncion conforme a la invencion, el horno esta montado sobre la barbacoa por medio de organos de deslizamiento que permiten que el horno se deslice de la posicion funcional de cocinar hacia la posicion que libera la superficie de cocinar y a la inversa.
Segun un ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar de exterior multifuncion conforme a la invencion, el recinto del horno presenta una doble pared, con excepcion de a la altura de su cara delantera y de su fondo, estando la doble pared, por una parte, abierta en su parte inferior y, por otra parte, conectada a la chimenea y en comunicacion con el hogar de la barbacoa.
Segun un ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar de exterior multifuncion conforme a la invencion, el recinto de la barbacoa presenta unos flancos laterales, prolongados por unos paneles laterales de soporte para giraespeton.
Segun un ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar de exterior multifuncion conforme a la invencion, la chimenea esta descentrada hacia adelante.
Segun un ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar de exterior multifuncion conforme a la invencion, la barbacoa incluye una barra horizontal sobre su cara trasera, estando los montantes de esta barra horizontal horizontales u oblicuos y sirviendo igualmente de dispositivo de tope para el horno en posicion basculada.
Segun un ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar de exterior multifuncion conforme a la invencion, los montantes de dicha barra horizontal incluyen unas zapatas de apoyo previstas para servir de apoyo para la cara trasera del horno cuando este se bascula hacia atras.
Segun un ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar de exterior multifuncion conforme a la invencion el horno puede bascularse hacia atras mediante la articulacion de pivotamiento segun un angulo de inclinacion comprendido preferentemente entre 50° y 70°. Por supuesto, la inclinacion de los montantes se define de manera correspondiente.
El chasis comprende, por ejemplo, cuatro patas verticales fijadas al hogar por su extremo superior. Las patas traseras estan ventajosamente inclinadas hacia atras.
Segun un ejemplo de realizacion conforme a la invencion, el conjunto de cocinar de exterior multifuncion incluye al menos un cajon de mantenimiento de temperatura.
Segun un ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar de exterior multifuncion conforme a la invencion, el cajon de mantenimiento de temperatura comprende un recinto metalico que hay que montar o que hay que fijar por uno de sus flancos sobre un lado caliente de la barbacoa y una puerta que permite el acceso al interior del recinto metalico.
Segun un ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar de exterior multifuncion conforme a la invencion, el flanco de fijacion del cajon esta abierto o cerrado, total o parcialmente.
Segun un ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar de exterior multifuncion conforme a la invencion, el flanco de fijacion del cajon incluye unos rebordes horizontales provistos de orificios para su fijacion.
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Segun un ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar de exterior multifuncion conforme a la invencion, los flancos verticales del cajon situados por cada lado de la puerta incluyen unos soportes horizontales para unas bandejas horizontales previstas para depositar ah pizzas, tartas flambeadas u otros.
Segun un ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar de exterior multifuncion conforme a la invencion, las bandejas horizontales estan colocadas de manera amovible sobre los soportes horizontales.
Segun un ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar de exterior multifuncion conforme a la invencion, el cajon de mantenimiento de temperatura incluye un termometro que muestra la temperatura en el interior de este y un escape de aire previsto para accionarse en apertura por el usuario con el fin de dejar escapar el aire caliente contenido en el cajon.
El horno de la invencion es un verdadero horno, por ejemplo, para pizza, para pan o para tarta flambeada. Incluye un recinto metalico cerrado que presenta un fondo equipado con piedras refractarias, estando este recinto cerrado por su cara delantera por una puerta basculante.
Para su calentamiento, el horno presenta unos pasos para los humos procedentes del hogar de la barbacoa con vistas a evacuarlos por la chimenea. Estos pasos laterales sirven ventajosamente de alojamiento para unos paneles laterales de soporte para giraespeton de la barbacoa cuando el horno se bascula por encima de la barbacoa, lo que evita tener que desmontar estos paneles laterales de soporte cuando se desea utilizar el horno.
Por su montaje, el horno, segun un ejemplo de realizacion, puede bascularse hacia atras, lo que permite un acceso comodo y total a la barbacoa situada por debajo.
Otra ventaja del conjunto de cocinar conforme a la invencion, reside en el hecho de que incluso en posicion pivotada hacia atras, la doble pared permite captar una parte no desdenable de los humos de combustion y de cocinar procedentes de la barbacoa y evacuarlos por la chimenea.
Compacto y transportable, realizado de metal y previsto con unas ruedecillas, el conjunto de cocinar de la invencion es poco costoso y facilmente desplazable.
En posicion de almacenamiento, esto es cuando la parte horno esta abatida sobre la parte barbacoa, el conjunto esta cerrado y protegido de la lluvia y de la suciedad por la parte superior del horno, lo que permite dejarlo en el sitio, por ejemplo, cuando todavfa esta muy caliente o si el usuario no desea almacenarlo al resguardo de las inclemencias del tiempo.
Para mantener en caliente los alimentos cocinados, el conjunto de cocinar puede incluir un cajon que hay que montar o que hay que fijar sobre un lado caliente, por ejemplo, contra el flanco de la barbacoa. El aire contenido en este se calienta entonces por radiacion, lo que permite conservar en caliente los alimentos colocados en el interior. Un termometro permite comprobar si la temperatura en el interior del cajon es demasiado elevada y un escape de aire puede accionarse para dejar salir el aire caliente si la temperatura en el interior del cajon es demasiado elevada. Unas bandejas pueden colocarse en el cajon para depositar ah pizzas, tartas flambeadas u otro con vistas a mantenerlos de temperatura.
Otras caractensticas y ventajas de la invencion se mostraran tras la lectura de la descripcion detallada que va a seguir, descripcion hecha con referencia a los dibujos adjuntos, en los que:
• la figura 1 es una vista de conjunto en perspectiva del conjunto de cocinar de exterior multifuncion en posicion de utilizacion del horno;
• la figura 2 es una vista de conjunto en perspectiva del conjunto de cocinar de exterior multifuncion en posicion de utilizacion de la barbacoa;
• la figura 3 es una vista de frente que corresponde a la figura 1;
• la figura 4 es una vista de perfil que corresponde a la figura 1;
• la figura 5 es una vista de perfil que corresponde a la figura 2;
• las figuras 6 y 7 son unas vistas en corte vertical del conjunto de cocinar de exterior multifuncion de la invencion;
• la figura 8 es una vista de conjunto en perspectiva del conjunto de cocinar de exterior multifuncion de la invencion
provisto de un cajon de mantenimiento de temperatura de los alimentos cocinados cuya puerta de fachada esta abierta;
• la figura 9 es una vista de conjunto en perspectiva del conjunto de cocinar de exterior multifuncion de la invencion provisto de un cajon de mantenimiento de temperatura de los alimentos cocinados cuya puerta de fachada esta cerrada;
• las figuras 10 a 13 es unas vistas de conjunto en perspectiva del cajon de mantenimiento de temperatura de los alimentos cocinados de la invencion, siendo la figura 13 una vista de atras;
• la figura 14 es una representacion esquematica parcial y en corte de otro ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar conforme a la invencion;
de la invencion de la invencion
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• y la figura 15 es una representacion esquematica de otro ejemplo de realizacion del conjunto de cocinar conforme a la invencion.
El conjunto de cocinar de exterior multifuncion segun la presente invencion va a describirse ahora de forma detallada con referencia a las figuras 1 a 15.
A los elementos estructural y funcionalmente identicos se les asigna una misma referencia numerica o alfanumerica, pasando de una figura a la otra.
Este conjunto multifuncion 1 se compone de una barbacoa 2 y de un horno 3, estando el conjunto montado sobre un chasis 4.
La barbacoa 2 del conjunto de cocinar multifuncion 1 de la invencion comprende un recinto 5 montado sobre el chasis 4. Este recinto 5 es preferentemente paralelepipedico y esta fabricado de metal. Su cara superior 6 y su cara delantera 7 estan abiertas, estando una puerta 8 montada sobre la cara delantera 7 para poder cerrarla. Esta puerta 8 presenta, por ejemplo, un sistema de cierre 9 y una empunadura 10 y esta montada con pivotamiento por una articulacion 11 fijada lateralmente sobre la cara delantera 7 del recinto 5 de la barbacoa 2. Dicha puerta 8 presenta un registro de tiro 12 para el hogar 13. Este registro de tiro 12 incluye un saliente de agarre 14 solidarizado con una regleta deslizante 15 colocada delante de una serie horizontal de aberturas 16 realizadas en la puerta 8. La regleta deslizante 15 tambien presenta una serie horizontal de aberturas 17 que llegan a colocarse en frente o a recubrir parcial o totalmente las aberturas 16 de la puerta 8 para una admision ajustable del aire con vistas al ajuste del tiro del fuego. Haciendo deslizarse lateralmente la regleta deslizante 15 por medio del saliente de agarre 14, las aberturas 16 realizadas en la puerta 8 pueden cerrarse o abrirse, total o parcialmente, segun el efecto de tiro deseado para el hogar y la temperatura deseada.
En su parte inferior, el recinto 5 de la barbacoa 2 comprende un cenicero 18, por ejemplo, en forma de una gaveta metalica montada deslizante 19 y que puede sacarse por la cara delantera 7 del recinto 5 de la barbacoa 2 para vaciarla.
El recinto 5 de la barbacoa 2 comprende igualmente un hogar 13 montado por encima del cenicero 18. El fondo 20 de este hogar 13 presenta unas perforaciones 21 para el paso de las cenizas. Abriendo la puerta 8 de fachada de la barbacoa 2, es posible acceder al hogar 13 para alimentarlo con combustible, preferentemente con madera o con carbon de madera. Este hogar 13 se presenta en forma de una placa perforada 22 montada en el interior del recinto 5 de la barbacoa 2 por unos flancos laterales 23, 24 que suben de manera oblicua para recibirse, por ejemplo, con deslizamiento por sus bordes laterales libres 25, 26 en unas correderas o sobre unos soportes horizontales que sobresalen 27, 28 previstos lateralmente en el interior del recinto 5 de la barbacoa 2.
En su parte superior, a la altura de su cara abierta 6, el recinto 5 de la barbacoa 2 incluye una superficie de cocinar 29. Esta se amovible para su limpieza o su sustitucion. Esta superficie de cocinar 29 puede estar compuesta por una rejilla 30, por una placa 31 denominada plancha o por las dos. En los dibujos, dados a tftulo de ejemplo unicamente, la barbacoa 2 del conjunto de cocinar multifuncion 1 de la invencion comprende una superficie de cocinar 29 compuesta por una rejilla 30 en su parte izquierda y por una plancha 31 en su parte derecha.
Estas rejillas 30 y/o plancha 31 son preferentemente amovibles e intercambiables con el fin de que el usuario pueda configurar facilmente la barbacoa 2 de la invencion segun sus necesidades y sus gustos personales. Estos elementos de superficie de cocinar 29 pueden ser de una sola pieza o de varias partes.
Al ser el cenicero 18, el hogar 13 y los elementos de superficie de cocinar 29 todos amovibles, es muy facil conservar y limpiar la barbacoa 2 de la invencion.
Los flancos laterales 32, 33 del recinto 5 de la barbacoa 2 pueden prolongarse por unos paneles laterales de soporte 34, 35 para giraespeton. Se trata preferentemente de placas metalicas verticales 36, 37 que presentan unas muescas 38 repartidas sobre su borde superior con el fin de poder alojar ah un espeton de cocinar (no representado).
El horno 3 esta montado sobre la barbacoa 2 por un medio de union que permite modificar su posicion con respecto a la barbacoa 2 para liberar de ah la superficie de cocinar 29.
El horno 3, del conjunto de cocinar multifuncion 1 de la invencion, esta preferentemente montado articulado sobre la barbacoa 2 de forma que se pueda despejar la superficie de cocinar 29 de la barbacoa 2 en una posicion separada.
Por ejemplo, el horno 3 esta montado pivotante sobre la barbacoa 2 por medio de una articulacion de pivotamiento 39. Esta articulacion de pivotamiento 39 puede fijarse sobre el borde superior trasero del recinto 5 de la barbacoa 2 para que el horno 3 pivote hacia atras.
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El horno 3 comprende un recinto 40 metalico cuyo fondo 41 esta equipado con piedras refractarias 42 con el fin de servir de superficie de cocinar para pizzas, tartas flambeadas, pan o cualquier otro alimento habitualmente cocinado en un horno de tipo horno para pan o para pizza. Estas piedras refractarias 42 sirven igualmente de inercia termica.
La cara delantera 43 del recinto 40 del horno 3 esta cerrada por una puerta 44 montada basculante hacia abajo en la parte baja del recinto 40 del horno 3 por medio de una articulacion de pivotamiento 45 de tipo bisagra. Esta puerta basculante 44 incluye un cristal 46 para la vision en el interior del horno 3. Unas empunaduras de accionamiento de apertura y de cierre 47, 48, que incluyen, por ejemplo, una parte de agarre de madera, estan fijadas por cada lado de la puerta basculante 44, en la proximidad inmediata de la articulacion de pivotamiento 45. Estas empunaduras de accionamiento 47, 48 estan situadas en un plano paralelo al de la puerta basculante 44 del recinto 40 del horno 3. Unos contrapesos 49, 50 estan fijados perpendicularmente a la base de cada una de estas empunaduras de accionamiento 47, 48. En posicion cerrada de la puerta basculante 44, estos contrapesos 49, 50 estan sustancialmente horizontales y situados hacia atras (veanse figuras 8 y 9), mientras que se encuentran sustancialmente verticales y situados hacia arriba cuando la puerta basculante 44 se bascula hacia adelante en posicion abierta (vease figura 1). Cuando la puerta basculante 44 se bascula hacia arriba en posicion cerrada, el peso de los contrapesos 49, 50 ejerce una fuerza de retorno hacia atras para la puerta basculante 44, lo que presiona la puerta basculante 44 en posicion cerrada contra la abertura del horno.
Como puede verse esto en las figuras 6 y 7, el recinto 40 metalico del horno 3 presenta una doble pared 51, con excepcion de a la altura de su cara delantera 43 y de su fondo 41. Esta doble pared 51 esta conectada a una chimenea 52 montada sobre la parte superior del horno 3 y en comunicacion con el hogar 13 de la barbacoa 2. De esta manera, dicha doble pared 51 esta prevista para que la salida de los humos que provienen del hogar 13 los haga pasar por la doble pared 51 antes de que se evacuen por la chimenea 52. Esta circulacion de los humos permite calentar el recinto 40 del horno 3 sin atravesar su volumen interior.
Esta doble pared 51 esta abierta en su parte inferior mientras que el recinto 40 del horno 3 presenta una anchura y una longitud sustancialmente identicas a las de la barbacoa 2 y el recinto 40 del horno 3 esta montado centrado sobre la de la barbacoa 2, de esta manera los paneles laterales de soporte 34, 35 para giraespeton de la barbacoa 2 se reciben en las partes laterales de la doble pared 51 cuando el horno 3 se bascula por encima de la barbacoa 2.
La chimenea 52 esta descentrada hacia adelante para que en posicion basculada del horno 3 hacia atras, la entrada de esta chimenea 52 se encuentre sustancialmente por encima de la barbacoa 2 y en medio de esta con el fin de guiar los humos procedentes del hogar 13. De esta manera, incluso basculado hacia atras, el horno 3 es util para el funcionamiento de la barbacoa 2.
Sobre su cara delantera 43, el horno 3 puede incluir un termometro 53 que muestra la temperatura en el interior del horno 3.
Sobre su cara trasera 54, el horno 3 presenta una empunadura trasera 55 que permite, en concreto, bascularlo hacia atras y desplazar el conjunto.
Asimismo, sobre sus caras laterales, el conjunto de cocinar de exterior 1 de la invencion puede incluir unas empunaduras laterales 56, 57 que permiten desplazarlo y/o suspender ah unos utensilios de cocina.
Sobre su cara trasera, la barbacoa 2 puede incluir una barra horizontal 58 que permite, en concreto, desplazar el conjunto de cocinar de exterior multifuncion 1, estando los montantes 59, 60 de esta barra horizontal 58 horizontales u oblicuos y sirviendo igualmente de dispositivo de tope para el horno 3 en posicion basculada. Con esta finalidad, los montantes 59, 60 de dicha barra horizontal 58 incluyen unas zapatas de apoyo 61, 62, por ejemplo, inclinadas a 60° hacia atras con respecto a la horizontal, estando estas zapatas de apoyo 61, 62 previstas para servir de apoyo para la cara trasera 54 del horno 3 cuando este se bascula hacia atras, por ejemplo, en 60° con respecto a la horizontal. Este angulo de inclinacion de aproximadamente 60°, preferentemente comprendido entre 50° y 70°, se prefiere por que permite despejar el espacio que permite utilizar la barbacoa 2, sin desplazar al mismo tiempo demasiado el centro de gravedad del conjunto de cocinar exterior multifuncion 1, lo que podna tener como resultado un equilibrio precario y un riesgo de vuelco del conjunto de cocinar 1. Por supuesto, es evidente para el experto en la materia la adaptacion del conjunto de cocinar de exterior multifuncion 1 para permitir otros angulos de inclinacion.
El chasis 4 del conjunto de cocinar de exterior multifuncion 1 segun la presente invencion se compone de cuatro patas verticales 63, 64, 65, 66 que pueden estar unidas entre sf por unos tubos transversales de refuerzo 67, 68. Una bandeja de almacenamiento 69 puede estar montada entre estas patas 63, 64, 65, 66. Las patas traseras 65, 66 estan preferentemente inclinadas hacia atras con el fin de ofrecer una buena estabilidad al conjunto de cocinar de exterior 1 de la invencion cuando el horno 3 se bascula hacia atras.
Las cuatro patas verticales 63, 64, 65, 66 estan fijadas al hogar 13 por su extremo superior mientras que sus extremos inferiores estan provistos de ruedecillas 70, 71, 72, 73 para el desplazamiento del conjunto de cocinar multifuncion 1 de la invencion. Las ruedecillas delanteras 70, 71 son preferentemente orientables y estan provistas de un freno que permite bloquear su rotacion para inmovilizar el conjunto de cocinar multifuncion 1.
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El conjunto de cocinar de exterior multifuncion 1 segun la presente invencion puede incluir al menos un cajon de mantenimiento de temperatura 74. Este cajo de mantenimiento de temperatura 74 comprende un recinto metalico 75 que hay que montar o que hay que fijar por uno de sus flancos 76 sobre un lado caliente, por ejemplo, contra uno o los dos blancos de la barbacoa 2. El flanco de fijacion 76 del cajon 74 previsto para montarse sobre un lado caliente puede estar abierto o cerrado, total o parcialmente. En las figuras 10 a 13 se representa parcialmente abierto, con unos rebordes horizontales 77, 78 provistos de orificios 79, 80, 81, 82 para su fijacion, por ejemplo, contra el flanco de la barbacoa 2.
Puesto que el cajon de mantenimiento de temperatura 74 de la invencion puede montarse sobre cualquier lado caliente de un conjunto de cocinar de exterior 1, su flanco de fijacion 76 puede presentar una forma cualquiera y cualquier configuracion que esten adaptadas para su montaje. De esta manera, a tftulo de ejemplo, si el cajon de mantenimiento de temperatura 74 de la invencion debe montarse sobre un flanco abombado de un conjunto de cocinar de exterior 1, el flanco de fijacion 76 por el que se monta sobre este conjunto 1 debe, por consiguiente, presentar una forma concava correspondiente.
Una cara del cajon de mantenimiento de temperatura 74, preferentemente su cara delantera 83, incluye una puerta 84 que permite el acceso al interior del recinto metalico 75. Esta puerta presenta un sistema de cierre 85 y una empunadura 86.
Los flancos verticales 76, 87 del cajon situados por cada lado de esta puerta 84 pueden incluir unos soportes horizontales 88 para unas bandejas horizontales 89 previstas para depositar ah pizzas, tartas flambeadas u otros con vistas a mantenerlos de temperatura. Las bandejas horizontales 89 estan colocadas de manera amovible sobre estos soportes horizontales 88, lo que permite, en concreto, retirarlas para su limpieza.
Puede considerarse igualmente que unas bandejas horizontales 89 similares esten fijadas en el interior del cajon de mantenimiento de temperatura 74 o sencillamente de angulares que soportan unas bandejas amovibles.
Aunque en las figuras 8 y 11, se representa una sola bandeja horizontal 89, el cajon de mantenimiento de temperatura 74, segun su tamano, puede, por supuesto, incluir un mayor numero de estas. A tftulo de ejemplo, de esta manera, el cajon de mantenimiento de temperatura 74 representado en las figuras puede incluir un maximo de cinco bandejas horizontales 89, pudiendo el fondo 90 del cajon 74 hacer igualmente la funcion de bandeja horizontal suplementaria.
El cajon de mantenimiento de temperatura 74 puede incluir un termometro 91 que muestra la temperatura en el interior de este. Este termometro 91 esta preferentemente situado en la cara 83 delantera del cajon de mantenimiento de temperatura 74, por ejemplo, sobre la puerta 84 de este.
El cajon de mantenimiento de temperatura 74 puede incluir igualmente un escape de aire 92 previsto para accionarse en apertura por el usuario cuando la temperatura en el interior del cajon 74 es demasiado elevada, con el fin de dejar escapar el aire caliente contenido en este. El sistema de escape de aire 92 representado en la figura 13 solo se da a tftulo de ejemplo y el experto en la materia puede utilizar cualquier otro sistema previsto para dejar escaparse todo o parte del aire caliente contenido en el cajon de mantenimiento de temperatura 74.
Finalmente, sobre una de sus caras, preferentemente sobre su flanco lateral libre 87, el cajon de mantenimiento de temperatura 74 puede incluir una empunadura 93 que permite desplazar el conjunto de cocinar de exterior multifuncion 1 y/o suspender atn unos utensilios de cocina.
En el ejemplo de realizacion del conjunto conforme a la invencion y representado en la figura 14, el horno 3 esta montado sobre la barbacoa 2 por medio de organos de union que permiten pivotar dicho horno 3 alrededor de un eje de pivotamiento sustancialmente vertical V. La doble pared 51 comprende ventajosamente una porcion de pared doble 51b que separa el recinto metalico 40 de la superficie de cocinar 29. Esta ultima esta accesible, por ejemplo, gracias a una abertura habilitada en otra porcion de pared doble 51a que destaca de dicha superficie de cocinar 29. A tftulo de ejemplo, la porcion de doble pared 51b permite igualmente evacuar una parte de los humos procedentes del hogar 13 y contribuye, por consiguiente, al calentamiento del recinto metalico 40.
En el ejemplo de realizacion de la figura 14, los organos de union comprenden un arbol de rotacion central 5a y unos rodamientos perifericos 5b sobre los que descansa el extremo de la pared externa de la doble pared 51. Cuando el hogar 13 se extiende, por ejemplo, unicamente en una mitad delantera del recinto 5 que esta de frente al usuario, entonces este ultimo pivota la doble pared 51 que arrastra en rotacion el horno 3 y la superficie de cocinar 29 para utilizar el uno o la otra de estos medios de cocinar. A tftulo de variante, cuando el hogar 13 se extiende sustancialmente en todo el recinto 5, es posible utilizar simultaneamente los dos medios de cocinar. De hecho, el usuario pivota la doble pared 51 para disponer en frente de sf ya sea el horno 3, ya sea la superficie de cocinar 29. De esta manera, puede comprobar el grado de cocinado, por ejemplo, de pizzas en el recinto metalico 40 y de artfculos que descansan sobre la superficie de cocinar 29 prosiguiendo al mismo tiempo las operaciones de cocinar. Por lo tanto, el conjunto de cocinar conforme a la invencion presente un espacio necesario mmimo destacable permitiendo al mismo tiempo efectuar simultaneamente unos cocinados de naturaleza diferente.
En el ejemplo de realizacion del conjunto conforme a la invencion y representado en la figura 15, el horno 3 esta montado sobre la barbacoa 2 por medio de organos de deslizamiento que permiten que el horno 3 se deslice segun la direccion C, de la posicion funcional de cocinar hacia la posicion que libera la superficie de cocinar 29 y a la inversa. La posicion que libera la superficie de cocinar 29 se representa en punteado en la figura 15. El horno 3 esta 5 ventajosamente fijado al chasis 4 y permanece en posicion cuando la barbacoa 2 se desliza en su posicion funcional en la que el usuario accede libremente a la superficie de cocinar 29.
De manera evidente, la invencion no se limita al modo de realizacion preferente descrito anteriormente y representado en las diferentes figuras, pudiendo el experto en la materia aportarle numerosas modificaciones y crear 10 otras variantes sin salirse ni del alcance ni del marco de la invencion.
Por ejemplo, aunque en los dibujos el hogar 13 del conjunto de cocinar de exterior multifuncion 1 se representa en forma de un hogar 13 con combustible solido, por ejemplo, con madera o con carbon de madera, es perfectamente posible adaptar el conjunto de cocinar de la invencion para un hogar 13 que funcione por gas o con cualquier otro 15 combustible gaseoso, lfquido o solido.
Asimismo en los dibujos, hemos representado un conjunto de cocinar de exterior multifuncion 1 que permite cocinar simultaneamente dos pizzas y que incluye a la vez una rejilla 30 y una plancha 31, pero es posible prever un conjunto de cocinar 1 menos ancho o mas ancho, que incluye, por ejemplo, una o varias rejillas 30, una o varias 20 planchas 31 o una combinacion cualquiera de varios de estos elementos de cocinar 30, 31.

Claims (15)

  1. 5
    10
    15
    20
    25
    30
    35
    40
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    REIVINDICACIONES
    1. Conjunto de cocinar de exterior multifuncion (1) que se compone de una barbacoa (2) y de un horno (3), estando el conjunto montado sobre un chasis (4) y comprendiendo:
    • la barbacoa (2) que comprende un recinto (5) montado sobre el chasis (4), una cara superior (6) de este recinto (5) y una cara delantera (7) de este recinto (5) que estan abiertas, una puerta (8) que esta montada sobre la cara delantera (7) para poder cerrarla, comprendiendo el recinto (5) de la barbacoa (2):
    - un cenicero (18) en su parte inferior;
    - un hogar (13) montado por encima del cenicero (18);
    - una superficie de cocinar (29) realizada a la altura de la cara superior (6) abierta de dicho recinto (5);
    • el horno (3) que comprende un recinto metalico (40) cuyo fondo (41) esta equipado con piedras refractarias (42) con el fin de servir de superficie de cocinar y de inercia termica y una chimenea (52) montada sobre la parte superior del horno (3), comprendiendo el recinto metalico (40):
    • una cara delantera (43) cerrada por una puerta (44),
    caracterizado por que el horno (3) esta montado movil sobre la barbacoa (2) por medio de un medio de union que permite modificar su posicion con respecto a la barbacoa (2) desplazando dicho horno (3) entre una posicion funcional de cocinar por encima de la barbacoa y una posicion que libera el acceso a la superficie de cocinar (29) de la barbacoa (2).
  2. 2. Conjunto de cocinar de exterior multifuncion (1) segun la reivindicacion 1, caracterizado por que el horno (3) esta montado movil sobre la barbacoa (2) gracias a una articulacion de pivotamiento (39).
  3. 3. Conjunto de cocinar de exterior multifuncion (1) segun la reivindicacion 2, caracterizado por que el horno (3) esta montado pivotante hacia atras gracias a la articulacion de pivotamiento (39), que presenta un eje de pivotamiento sustancialmente horizontal (H).
  4. 4. Conjunto de cocinar de exterior multifuncion (1) segun la reivindicacion 3, caracterizado por que la articulacion de pivotamiento (39) esta fijada sobre el borde superior trasero del recinto (5) de la barbacoa (2).
  5. 5. Conjunto de cocinar de exterior multifuncion (1) segun la reivindicacion 2, caracterizado por que el horno (3) esta montado sobre la barbacoa (2) por medio de organos de union que permiten pivotar dicho horno (3) alrededor de un eje de pivotamiento sustancialmente vertical (V).
  6. 6. Conjunto de cocinar de exterior multifuncion (1) segun la reivindicacion 1, caracterizado por que el horno (3) esta montado sobre la barbacoa (2) por medio de organos de deslizamiento que permiten que el horno (3) se deslice de la posicion funcional de cocinar hacia la posicion que libera la superficie de cocinar (29) y a la inversa.
  7. 7. Conjunto de cocinar de exterior multifuncion (1), segun la reivindicacion 1, caracterizado por que el recinto (40) del horno (3) presenta una doble pared (51), a excepcion de a la altura de su cara delantera (43) y de su fondo (41), estando la doble pared (51), por una parte, abierta en su parte inferior y, por otra parte, conectada a la chimenea (52) y en comunicacion con el hogar (13) de la barbacoa (2).
  8. 8. Conjunto de cocinar de exterior multifuncion (1) segun la reivindicacion 1, caracterizado por que el recinto (5) de la barbacoa (2) presenta unos flancos laterales (32, 33), prolongados por unos paneles laterales de soporte (34, 35) para giraespeton.
  9. 9. Conjunto de cocinar de exterior multifuncion (1) segun la reivindicacion 1, caracterizado por que la chimenea (52) esta descentrada hacia adelante.
  10. 10. Conjunto de cocinar de exterior multifuncion (1) segun la reivindicacion 1, caracterizado por que la barbacoa (2) incluye una barra horizontal (58) sobre su cara trasera, estando los montantes (59, 60) de esta barra horizontal (58) horizontales u oblicuos y sirviendo igualmente de dispositivo de tope para el horno (3) en posicion basculada.
  11. 11. Conjunto de cocinar de exterior multifuncion (1) segun la reivindicacion 3, caracterizado por que el horno (3) puede bascularse hacia atras mediante la articulacion de pivotamiento (39) segun un angulo de inclinacion comprendido preferentemente entre 50° y 70°.
  12. 12. Conjunto de cocinar de exterior multifuncion (1) segun la reivindicacion 1, caracterizado por que incluye al menos un cajon de mantenimiento de temperatura (74).
  13. 13. Conjunto de cocinar de exterior multifuncion (1) segun la reivindicacion 12, caracterizado por que el cajon de mantenimiento de temperatura (74) comprende un recinto metalico (75) que hay que montar o que hay que fijar por
    uno de sus flancos (76) sobre un lado caliente de la barbacoa (2) y una puerta (84) que permite el acceso al interior del recinto metalico (75).
  14. 14. Conjunto de cocinar de exterior multifuncion (1) segun la reivindicacion 13, caracterizado por que los flancos 5 verticales (76, 87) del cajon (74) situados por cada lado de la puerta (84) incluyen unos soportes horizontales (88)
    para unas bandejas horizontales (89) previstas para depositar ah pizzas, tartas flambeadas u otros.
  15. 15. Conjunto de cocinar de exterior multifuncion (1) segun la reivindicacion 12, caracterizado por que el cajon de mantenimiento de temperature (74) incluye un termometro (91) que muestra la temperature en el interior de este y un
    10 escape de aire (92) previsto para accionarse en aperture por el usuario con el fin de dejar escapar el aire caliente contenido en el cajon (74).
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