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MASSE HERMANOS SOC ANENIMA
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MASSE HERMANOS SOC ANENIMA
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Procedimiento para la cocción de pescados u otras substancias alimenticias para conserva, en hornos de túnel, provistos de un mecanismo transportador, que hace circular las substancias alimenticias desde un extremo del túnel al otro; caracterizado porque en una zona correspondiente a la entrada del túnel, se hace circular por este túnel aire caliente, que inicia la cocción de las substancias alimenticias y al mismo tiempo las seca, luego en una zona sucesiva del túnel, que ocupa la mayor parte de su longitud, se inyecta en el túnel vapor de agua a la temperatura aproximada de 100º C que efectua la cocción del pescado o producto alimenticio y finalmente, en la sección última del túnel cuando el producto alimenticio está ya debidamente cocido, se hace circular de nuevo una corriente de aire caliente para secar este producto alimenticio, quitándole el exceso de humedad que le había dado la acción del vapor.
ES0256161A1960-02-201960-02-20Procedimiento para la cocciën de pescados y otras sustancias comestibles, destinadas a la conserva
ExpiredES256161A1
(es)
Procedimiento e instalacion para el tratamiento, especial- mente maduracion yno desecacion de productos animales y ve- getales conteniendo grasas y albuminas.
Fremgangsmåde ved dybfrysning af animalske levnedsmidler, såsom fiskefileter, og vegetabilske levnedsmidler, såsom ærter, samt pakning til anvendelse ved fremgangsmåden.
Procedimiento perfeccionado para la obtencion y conserva- cion de jugos y carnes de frutas, productos vegetales, pes- cado y carne y, en general, toda clase de productos organi- cos perecederos.