ES2538801T3 - Cápsula y procedimiento de preparación de bebidas - Google Patents

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Abstract

Se describe una cápsula de bebidas aromáticas y su procedimiento de funcionamiento adaptable a cualquier cápsula para bebidas aromáticas que puede ser fácilmente reciclada ya que dispone de dos únicos materiales: la propia infusión y otro material (preferentemente plástico) y que no hace uso de ningún tipo de adhesivo o material termo soldable en su fabricación, evitando así los problemas que conlleva el reciclado. Asimismo la cápsula descrita no necesita de medios de perforación o corte total o parcial de la misma para inyectar el agua necesaria para realizar el café.

Description

E11776814
05-06-2015
DESCRIPCIÓN
Cápsula y procedimiento de preparación de bebidas
5 Objeto de la invención
La presente invención se enmarca en el campo de la obtención de bebidas aromáticas.
El objeto de la invención consiste en una cápsula que contiene un preparado de un producto que mezclado con 10 agua genera una bebida aromática, que al contacto con agua caliente da como resultado una bebida caliente.
Antecedentes de la invención
A día de hoy se conocen multitud de formas de preparar café u otras bebidas aromáticas calientes o frías, en las 15 que se hace uso de una mezcla líquida de base acuosa.
Entre todas ellas, en los últimos años, han proliferado las máquinas dispensadoras de infusiones o cafeteras que hacen uso de los denominados recipientes monodosis.
20 Existen monodosis con café, también conocidos como recipientes, cápsulas, cápsulas ecológicas (también llamadas verdes), cápsulas biodegradables, etc.
Se trata de cápsulas de aluminio, plástico u otros materiales, de diferentes formas geométricas, cilíndricas, cónicas, etc. que pueden estar cerradas por una o dos caras por una película termosellada. De tal forma que la 25 máquina de la bebida aromática perfora dicha láminas en uno o varios puntos para introducir agua caliente que se mezcla con el contenido para producir la bebida aromática.
Todos estos sistemas basados en cápsulas requieren la perforación del envase por alguna de sus partes, para permitir la entrada de agua y que se produzca la mezcla.
30 Estos sistemas disponen de medios para perforar las cápsulas en la zona de entrada de agua mediante pinchos, anillos cortantes, o cualquier otro elemento que perfore la cápsula o la película de cierre, permitiendo la entrada de agua en la cápsula.
35 Con este sistema el envase queda inutilizable y su reciclado no es fácil, ya que por una parte incorpora materiales complejos como tapas termosellables, que se sellan al cuerpo de la cápsula y, por otra parte, la separación de la cápsula y el café, o producto utilizado para preparar la bebida aromática, es muy complicada.
Para su reciclado, las denominadas cápsulas verdes, permiten, una vez utilizadas, separar el café de la cápsula, 40 para el posterior reciclado de la misma.
Este sistema se basa en introducir dentro de la cápsula una monodosis, normalmente E.S.E. (Dosis de Espresso de uso fácil, por sus siglas en inglés), que contenga café y, una vez utilizada, separar por medios manuales o mecánicos, la monodosis de café de la cápsula, solucionado de una forma sencilla el problema del reciclado.
45 La técnica anterior también se divulga en el documento EP1767467 A1 y US2010/180775 A1.
Descripción de la invención
50 El objeto de la invención es una cápsula para café o infusiones que aporta una solución a los problemas anteriormente planteados, ya que dispone de un sistema de apertura para permitir la entrada de agua sin necesidad de perforación.
La cápsula de la invención está compuesta por tres partes: 55 -Un cuerpo central con dos zonas de cierre, una de entrada de agua que se encuentra ya previamente perforada por unos taladros y una de salida de producto. -Una tapa en la zona de entrada de agua con una doble función, actuar como tapa de entrada de agua y como extractor del café después de utilizar la cápsula. 60 -Una tapa en el lado de la salida del café denominada tapa de salida con dos posiciones, cerrada y abierta.
En el caso de la cápsula de la invención, el sistema empleado para permitir la entrada de agua a la cápsula, está
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basado en el desplazamiento de la tapa de entrada, de la posición cerrada a la posición abierta, mediante el empuje de la cámara de extracción que, en conjunto, tiene una medida longitudinal interior inferior a la de la cápsula. La tapa se desplaza de posición, permitiendo la entrada de agua a través de los agujeros de la cápsula y de la tapa.
5 La cápsula de la invención, al contrario de lo que ocurre con otros sistemas conocidos donde se hace uso de sistemas de preextracción bajo presión basados en válvulas de salida, deformación de la película de cierre hasta su ruptura, perforación retardada de la zona de salida, etc., se caracteriza por tener un sistema de preextracción basado en el hecho de que el agua entra en la cápsula y se queda en la cápsula hasta que la presión interior del
10 agua produce el desplazamiento de la tapa de salida desde la posición cerrada a la posición abierta. Durante este tiempo el agua penetra en las partículas de café, preparándolas para la extracción.
Como en todos los sistemas conocidos, la extracción del café u otros productos similares, como pueden ser bebidas aromáticas tales como infusiones, se produce al pasar el agua por el preparado del producto a una presión
15 determinada. Para ello la tapa de salida lleva incorporadas unas aletas o rascadores, que tienen tres funciones. Por una parte los rascadores limpian el interior del cuerpo de la cápsula, dejando la superficie de ajuste de la tapa limpia para su montaje. La segunda función es guiar la tapa de salida en su desplazamiento de la posición cerrada a la posición abierta.
20 La tercera función, es sujetar la tapa durante el desplazamiento a la posición de vaciado de la cápsula y simultáneamente sostener el café como una bandeja.
En la cápsula de la invención, la separación del preparado del producto necesario para preparar la bebida aromática de dicha cápsula para permitir el posterior reciclado, se produce por el desplazamiento manual o
25 automático del eyector (tapa de entrada) que expulsa el preparado del producto necesario para preparar la bebida aromática fuera de la cápsula, evitando así los problemas anteriormente planteados para el reciclado de la cápsula.
Finalmente, pero no por ello menos importante, la cápsula objeto de la invención puede adaptarse a cápsulas
30 fabricadas con diferentes dimensiones y geometrías, ya que su cuerpo se define por un sólido de revolución hueco u otro volumen hueco adecuado a la máquina y abierto por una cara, lo que les permite a su vez adaptarse a diferentes tipos de cámaras de extracción, portafiltros de cafeteras, o cabezales de máquinas dispensadoras y contener diferentes cantidades de diferentes productos.
35 Descripción de los dibujos
Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de la invención, de acuerdo con una realización práctica preferida de la misma, se acompaña como parte integrante de dicha descripción un conjunto de dibujos en los que se muestra, con carácter ilustrativo y no
40 limitativo, lo siguiente:
Figura 1.-Muestra una sección de la cápsula objeto de la invención. Figura 2.-Muestra una vista en planta de la cápsula objeto de la invención. Figura 3a.-Muestra una sección del alzado de la cápsula objeto de la invención con la cápsula cerrada.
45 Figura 3b.-Muestra una sección del alzado de la cápsula objeto de la invención con la tapa de entrada abierta. Figura 3c.-Muestra una sección del alzado de la cápsula objeto de la invención donde se muestra la entrada de agua. Figura 3d.-Muestra una sección del alzado de la cápsula objeto de la invención donde se muestra la apertura de la tapa de salida.
50 Figura 3e.-Muestra una sección del alzado de la cápsula objeto de la invención donde se muestra la salida de producto. Figura 3f.-Muestra una sección de la cápsula objeto de la invención que muestra la eyección del preparado de producto necesario para preparar la bebida aromática junto con la tapa de bandeja.
55 Realización preferida de la invención
A la vista de las figuras se describe a continuación una realización preferida de la cápsula (1) objeto de esta invención en la que se describe la utilización de la misma para hacer una bebida aromática con base acuosa, en este caso un café.
60 En primer lugar y tal y como se muestra en la Figura 1, una vez que un cuerpo (2), definido por un sólido de revolución hueco (cónico, cilíndrico, etc.) o de cualquier geometría hueca; con una pared exterior y una pared
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interior que presenta en su parte superior una protuberancia plana con una abertura central (6) se llena con un preparado de café, se cierra con una tapa de salida (4), y se introduce en una cámara de extracción de una máquina de preparación de bebidas aromáticas.
5 Una vez introducida la cápsula (1) dentro de una cámara de extracción de una máquina de bebidas aromáticas se produce el desplazamiento de una tapa de entrada de agua (3), ya que la cápsula (1) tiene un tamaño superior que la cámara de extracción.
Se procede a realizar una inyección de agua en el interior del cuerpo (2) de la cápsula (1) mediante el
10 desplazamiento de una tapa de entrada (3) que, tal y como se muestra en las figuras, se encuentra en el interior del cuerpo (2), que pasa de estar en una posición cerrada como se muestra en la Figura 3a, a una posición abierta tal y como se muestra en la Figura 3b.
La tapa de entrada (3) queda colocada en una posición más baja, mostrada en la Figura 3c, permitiendo la entrada
15 de agua en el interior a través de unos taladros (7) del cuerpo (2) y unos agujeros dispuestos en la tapa de entrada (3).
Mediante la inundación del interior del cuerpo (2) se puede realizar la extracción de café al mezclar el café con agua. Al llenarse el cuerpo (2), aumenta la presión en el interior de dicho cuerpo (2), de tal manera que dicha
20 presión empuja la tapa de salida (4) hasta que dicha tapa de salida (4) empuja una pestaña biselada (5) que recorre todo su perímetro exterior, de tal manera que sobrepasa un asiento formado por un resalte perimetral interior (9) que recorre el interior del cuerpo (2) a lo largo de su pared interior.
Al saltar dicho reborde (9) la tapa de salida (4) pasa a la posición mostrada en la Figura 3d, puesto que las
25 dimensiones y geometría de la tapa y el cuerpo (2) son diferentes, y gracias a la flexibilidad proporcionada por unas ranuras verticales (8) realizadas en una pared vertical de la tapa de salida (4) que definen unas aletas entre ellas, el acoplamiento entre la tapa de salida (4) y las ranuras verticales (8) es perfecto, quedando igualmente entre ellas un pequeño espacio por el cual se vierte el café, tal y como se observa en la Figura 3e.
30 Finalmente, tiene lugar la eyección para proceder al reciclado de la cápsula (1), quedando la tapa de salida (4) como bandeja para el producto necesario para preparar la bebida aromática, y y se procede al vaciado de la misma mediante la retirada de la tapa de salida (4) al empujar la tapa de entrada (3) el preparado del producto utilizado, dejando el cuerpo (2) abierto.
35 En una realización aún más preferida del objeto de la invención, la tapa de salida (4) presenta una serie de aletas flexibles que parten de la pared vertical separadas a cierta distancia, que sirven como bandeja para el producto necesario para preparar la bebida.
En otras realizaciones aún más preferidas del objeto de la invención, el preparado puede utilizarse respectivamente
40 para bebidas refrescantes, zumos, infusiones, leche en polvo o leche condensada; para zumos a partir de preparado en polvo, té u otras infusiones o leche caliente/fría etc…
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Claims (6)

  1. REIVINDICACIONES
    1. Cápsula (1) para preparar bebidas, caracterizada por que comprende:
    5 -un cuerpo hueco (2) con una pared exterior y una pared interior para alojar un preparado para bebidas que comprende:
    -una protuberancia plana con una abertura central (6) que está ubicada en la parte central superior, -unos taladros (7) realizados alrededor de la abertura (6) destinados a permitir el paso de agua,
    10 -un resalte perimetral (9) que está ubicado en la parte inferior de la pared interior del cuerpo (2), -una tapa de entrada (3) ubicada en el interior de la zona superior del cuerpo (2) y que comprende unos agujeros diseñados para permitir la entrada de agua en el cuerpo (2), y -una tapa de salida (4) ubicada en el interior de la zona más baja del cuerpo (2) y conformada como una bandeja con una base plana y paredes verticales que tiene una pestaña biselada esencialmente triangular
    15 (5) en su perímetro exterior más bajo diseñada para encajar con el resalte (9).
  2. 2. Cápsula (1) de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada por que la tapa de salida (4) comprende una serie de ranuras verticales (8) perpendiculares a la base distribuidas en paralelo que definen unas aletas entre dichas ranuras verticales (8).
    20
  3. 3. Cápsula (1) de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada por que la tapa de salida (4) comprende además varias aletas flexibles separadas, que parten de las paredes verticales, adaptadas para limpiar el interior del cuerpo (2).
    25 4. Cápsula (1) de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada por que el cuerpo (2) es un sólido de revolución.
  4. 5. Cápsula (1) de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada por que el preparado se selecciona de entre el grupo que consiste en: preparado de café, infusiones, leche en polvo y leche condensada.
    30 6. Procedimiento de preparación de bebidas aromáticas que hace uso de la cápsula (1) descrita en una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado por que comprende los siguientes pasos:
    -insertar la cápsula (1) cerrada que contiene el preparado en el interior del cuerpo (2) en una cámara de extracción de una máquina de preparación de bebidas aromáticas, desplazando la tapa de entrada (3), 35 mediante la presión aplicada sobre la misma al insertarla, hacia una posición más baja en el interior del cuerpo
    (2) dejando espacio entre la abertura (6) y la tapa de entrada (3), -inyectar agua en el interior del cuerpo (2) a través de la abertura (6) y los taladros (7) para que dicha agua entre en contacto con el preparado, -esperar el tiempo necesario para que el agua se mezcle con el preparado incluido en el cuerpo (2) generando
    40 la bebida aromática, de tal manera que se produzca un aumento de presión en el interior del mismo debido a la entrada de agua, y -apertura de la tapa de salida (4) como resultado de la presión ejercida en la etapa anterior que actúa de manera que empuja la tapa de salida (4) hasta que la pestaña (5) sobrepasa el resalte (9) dejando un hueco entre la tapa de salida (4) y la parte más baja del cuerpo (2) a través del que se vierte la bebida aromática ya
    45 preparada.
  5. 7. Proceso de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizado por que comprende además eyectar la tapa de entrada (3) y la tapa de salida (4) para proceder al reciclado de la cápsula.
    50 8. Proceso de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizado por que comprende limpiar el interior del cuerpo (2) utilizando las aletas de la tapa de salida (4) al insertar dicha tapa de salida (4).
  6. 9. Proceso de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizado por que el preparado se selecciona de entre el grupo
    que consiste en: café, infusiones, leche en polvo y leche condensada. 55
    5
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