ES2351835B1 - Cápsula y procedimiento de preparación de bebidas. - Google Patents

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Abstract

Cápsula y procedimiento de preparación de bebidas.#Se describe una cápsula de bebidas aromáticas y su procedimiento de funcionamiento adaptable a cualquier cápsula para bebidas aromáticas que puede ser fácilmente reciclada ya que dispone de dos únicos materiales: la propia infusión y otro material (preferentemente plástico) y que no hace uso de ningún tipo de adhesivo o material termo soldable en su fabricación, evitando así los problemas que conlleva el reciclado. Asimismo la cápsula descrita no necesita de medios de perforación o corte total o parcial de la misma para inyectar el agua necesaria para realizar el café.

Description

Cápsulayprocedimientodepreparaciónde bebidas.
Objeto de la invención
La presente invención se enmarca en el campo de la obtención de bebidas aromáticas.
El objeto de la invención consiste en una cápsula que contiene una masa de un productoque mezclado con agua genera una bebida aromática, que al contacto con agua caliente da como resultado una bebida caliente.
Antecedentes de la invención
Adía de hoyse conocen multitud de formas de preparar café u otras bebidas aromáticas calientes o frías, en las que se hace uso de una mezcla líquida basada en el agua.
Entre todas ellas, en los últimos años, han proliferado las máquinas dispensadoras de infusiones o cafeteras que hacen uso de las denominadas monodosis.
Existen monodosis con café, también conocidas como pods, cápsulas, cápsulas ecológicas, cápsulas biodegradables, etc.
Se trata de cápsulas de aluminio, plástico u otros materiales, de diferentes formas geometrías, cilíndricas, troncocónica, etc. que pueden estar cerradas por una o dos caras por una película termosellada. De tal forma que la máquina de la bebida aromática perfora dichas láminas en uno o varios puntos para introducir agua caliente que se mezcla con el contenido para producir la bebida aromática.
Todos estos sistemas basados en cápsulas requieren la perforación del envase por alguna de sus partes, para permitir la entradade aguayque seproduzcala mezcla.
Estos sistemas disponen de medios para perforar las cápsulas en la zona de entrada de agua mediante pinchos, anillos cortantes,ocualquierotro elementoqueperforelacápsulaoelfilmdecierre,permitiendolaentradadeagua en la cápsula.
Con este sistemael envase queda inutilizabley su reciclado no es fácil,ya que por una parte incorpora materiales complejos como tapas termo soldablesal cuerpodela cápsula,ypor otra parte,laseparacióndela cápsulayel café,o producto utilizadopara prepararla bebida aromática,esmuy complicado.Parasu reciclado,las denominadascápsulas ecológicas, permiten, una vez utilizadas, separar el café de la cápsula, para el posterior reciclado de la misma.
Este sistema está basado en introducir dentro de la cápsula una monodosis, normalmente ESE, contenedora de café yunavez utilizada, separarpormedios manualeso mecánicos,la monodosisde cafédela cápsula, solucionadode una forma sencilla el problema del reciclado.
Descripción de la invención
El objeto de la invención es una cápsula para café o infusiones que aporta una solución a los problemas anteriormente planteados ya que dispone de un sistema de apertura de la misma para permitir la entrada de agua sin necesidad de perforación.
La cápsula objeto de la invención está compuesta por tres partes:
-
Un cuerpo central con dos zonas de cierre, una de entrada de agua que se encuentra ya previamente perforada por unos taladrosy unade salidade producto.
-
Una tapa en la zona de entrada de agua con una doble función, que actúa como tapa de entrada de aguay como extractor del café después de utilizar la cápsula.
-
Una tapa enel ladodela salida del café denominada tapade salida con dos posiciones, cerradayabierta.
En el caso de la cápsula objeto de la invención, el sistema empleado para permitir la entrada de agua a la cápsula, está basadoeneldesplazamientodelatapade entrada,dela posición cerradaala posición abierta, medianteelempuje de la cámara de extracción, que como conjunto, tiene una medida longitudinal interior inferior a la de la cápsula. La tapa se desplazade posición, permitiendola entradade aguaa travésde los agujerosdela cápsulaydela tapa.
La cápsula objeto de la invención, al contrario de lo que ocurre con los sistemas conocidos donde se hace uso de sistemas de pre-extracción bajo presión basados en válvulas de salida, deformación de film de cierre hasta su ruptura, punzonamiento retardado de la zona de salida, etc., se caracteriza por tener un sistema de pre-extracción, basado en el hecho de que el agua entra en la cápsulay se queda en la misma hasta que la presión interior del agua produce el desplazamientodela tapade salida desdela posición cerradaala posición abierta. Durante este tiempoel agua penetra en las partículas de café, preparándolas para la extracción.
Como en todos los sistemas conocidos, la extracción del café u otros productos similares como pueden ser otras bebidas aromáticas como las infusiones, se produce al pasar el agua a una presión determinada por la masa del producto.Paraellolatapadesalidalleva incorporadosunasaletaso rascadores,quetienetres funciones.Porunaparte los rascadores limpian el interior del cuerpode la cápsula, dejando limpia la superficie de ajuste de la tapa para su montaje. La segunda función, es guiar la tapa de salida en su desplazamiento de la posición cerrada a la posición abierta.
La tercera función, es sujetarla tapa duranteel desplazamientoala posicióndevaciadodela cápsulaysimultáneamente soportar el café como una bandeja.
En la cápsula objeto de la invención, la separación de la masa de producto necesario para preparar la bebida aromática,de dicha cápsulaypermitirel posterior reciclado,se produceporel desplazamiento manualo automático delexpulsor -tapade entrada -queexpulsala masade producto necesario para prepararla bebida aromática fuerade la cápsula;evitando así los problemas anteriormente planteados parael reciclajedela cápsula.
Finalmente, pero no por ello menos importante, la cápsula objeto de la invención puede adaptarse a cápsulas fabricadas con diferentes dimensionesygeometrías,yaquesu cuerpose defineporun sólidoderevolución huecou otro volumen hueco abierto por una cara adecuado a la máquina, lo que les permiten a su vez, adaptarse a diferentes tiposdecámarasdeextracción, portafiltrosde cafeteras,o cabezalesdemáquinasdevendingy contener diferentes cantidades de diferentes productos.
Descripción de los dibujos
Para complementarla descripciónquese está realizandoycon objetode ayudara una mejor comprensióndelas características de la invención, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica de la misma, se acompaña comoparteintegrantededicha descripción,unjuegodedibujosendondecon carácter ilustrativoy no limitativo,se ha representado lo siguiente:
Figura 1.-Muestra una sección de la cápsula objeto de la invención.
Figura 2.-Muestra una vista en planta de la cápsula objeto de la invención.
Figura 3a.-Muestra una sección del alzado de la cápsula objeto de la invención con la cápsula cerrada.
Figura 3b.-Muestra una sección del alzado de la cápsula objeto de la invención con la tapa de entrada abierta.
Figura 3c.-Muestra una sección del alzado de la cápsula objeto de la invención donde se aprecia la entrada de agua.
Figura 3d.-Muestra una sección del alzado de la cápsula objeto de la invención donde se aprecia la apertura de la tapa de salida.
Figura 3e.-Muestra una sección del alzado de la cápsula objeto de la invención donde se aprecia la salida de producto.
Figura 3f.-Muestra una sección de la cápsula objeto de la invención donde se aprecia la expulsión de la masa de preparado necesario para prepara la bebida aromática junto con la tapa bandeja.
Realización preferente de la invención
Ala vista de las figuras se describe a continuación un modo de realización preferente de la cápsula (1) objeto de esta invención en el cual se describe la utilización de la misma para hacer una bebida aromática con base acuosa, en este caso un café.
Primeramenteytalycomoseobservaenlafigura1unavez llenadoconun preparadodecaféamodode preparado para bebidas un cuerpo (2) definido por un sólido de revolución hueco -troncocónico, cilíndrico, etc. -o de cualquier geometría hueca; con una paredexterioryuna pared interior que presenta en su parte superior una protuberancia plana con una abertura(6) central,se cierra con unatapade salida(4),y se introduceen una cámaradeextracciónde una máquina para preparacióndebebidas aromáticas.
Una vez introducida la cápsula (1) dentro de una cámara de extracción de una máquina de bebidas aromáticas se produce el desplazamiento de una tapa de entrada (3) de agua, ya que la cápsula (1) tiene un tamaño superior a la cámara de extracción.
Se procede a realizar una inyección de agua en el interior del cuerpo (2) de la cápsula (1) mediante el desplazamiento de una tapa de entrada (3), que taly como se observa en las figuras se encuentra en el interior del cuerpo (2),quepasade estaren una posición cerrada comola mostradaenlafigura3a,a una posición abiertataly comose muestra en la figura 3b.
La tapa de entrada (3) queda ubicada en una posición más baja, mostrada en la figura 3c, permitiendo la entrada deaguaenel interioratravésde unos taladros(7)del cuerpo(2)ydeunosagujeros pasantes dispuestosenlatapade entrada (3).
Mediante la inundación del interior del cuerpo (2) se permite que se realice la extracción de café al mezclar el café con agua. Al llenarse el cuerpo (2), la presión en el interior del mismo aumenta de tal forma que empuja la tapa desalida(4)hastaqueéstaempujaunapestaña(5) biseladaquerecorretodosu perímetroexteriordetalformaque sobrepasa un asiento formado por un resalte (9) perimetral interior que recorre el interior del cuerpo (2) por su pared interior.
Al saltar dicho resalte (9) la tapa de salida (4) pasa a la posición que aparece en la figura 3d, como las dimensiones y geometría de la tapa y el cuerpo (2) son distintas, y gracias a la flexibilidad que da unas ranuras (8) verticales practicadasenunaparedverticaldelatapadesalida(4)que definenentreellasunasaletas,elacopleentreambases perfecto quedandoigualmente entreellasunpequeñoespacioporelcualsaleelcafétalycomose observaenlafigura 3e.
Finalmente, se procede a la expulsión para proceder al reciclaje de la cápsula (1), quedando la tapa de salida (4) como bandeja del producto necesario para prepararla bebida aromáticayse procedealvaciadodela misma mediante la retirada de la tapa de salida (4) al empujar la tapa de entrada (3) la masa del producto utilizado, quedando el cuerpo
(2) abierto.
En una realización aún más preferente del objeto de la invención, la tapa de salida (4) dispone de una serie aletas flexiblesquepartendelaparedverticalseparadasentresíacierta distancia,quesirvendebandejaalproducto necesario para preparar la bebida.
En otras realizaciones todavía más preferentes del objeto de la invención el preparado puede ser respectivamente preparado para bebidas refrescantes, zumos, infusiones, leche en polvo o leche condensada; para zumos a partir de preparado en polvo, hacer té u otras infusiones o leche caliente/fría etc...

Claims (10)

  1. REIVINDICACIONES
    1. Cápsula (1) de preparación de bebidas caracterizada porque comprende:
    -
    un cuerpo(2) hueco con una paredexterioryuna pared interior destinadoa albergar un preparado para bebidas que comprende:
    -
    una protuberancia plana con una abertura (6) central que se encuentra ubicada en la parte central superior,
    -
    unos taladros (7) practicados alrededor de la abertura (6) destinados a permitir el paso de agua,
    -
    un resalte (9) perimetral que se encuentra localizado en la parte inferior de la pared interior del cuerpo (2),
    -
    una tapa de entrada (3) ubicada en el interior de la zona superior del cuerpo (2) que dispone de unos agujeros pasantes destinadosa permitirla entradade agua enel cuerpo (2),y
    -
    una tapa de salida (4) ubicada en el interior de la zona inferior del cuerpo (2)y con forma de bandeja con unabaseplanayparedesverticalesque disponeensu perímetroexterior inferiorde una pestaña(5)biselada esencialmente triangular destinada a encajar con el resalte (9).
  2. 2. Cápsula (1) según reivindicación1 caracterizada porque la tapa de salida (4) comprende una serie de ranuras
    (8) verticales perpendiculares a la base distribuidas en paralelo que definen entre ellas unas aletas.
  3. 3.
    Cápsula(1) según reivindicación1 caracterizada porquela tapade salida(4) adicionalmente comprendevarias aletas separadas entre sí, que parten de las paredes verticales adaptadas para limpiar el interior del cuerpo (2).
  4. 4. Cápsula(1)segúnreivindicación1caracterizada porqueel cuerpo(2)esun sólidoderevolución.
  5. 5.
    Cápsula(1)segúnreivindicación1 caracterizada porqueel preparadose seleccionadeentreel grupo consistente en: preparadode café, infusiones, leche en polvoyleche condensada.
  6. 6.
    Procedimiento de preparación de bebidas aromáticas que hace uso de la cápsula (1)descrita en una cualquiera de las reivindicaciones1 a5 caracterizado porque comprende los siguientes pasos:
    -
    insertar la cápsula (1) cerraday con el preparado contenido en el interior del cuerpo (2) en una cámara de extracción de una máquina de preparación de bebidas aromáticas desplazando la tapa de entrada (3), mediante la presión ejercida sobre la misma al insertarla, hacia una posición más baja en el interior del cuerpo (2) dejando paso entrela abertura(6)yla tapade entrada (3),
    -
    inyectaraguaenel interiordel cuerpo(2)atravésdela abertura(6)ydelos taladros(7)paraque dichaagua entre en contacto con el preparado,
    -
    esperar el tiempo necesario para que el agua se mezcle con el preparado contenido en el cuerpo (2) generando la bebida aromática de tal manera que se produce un aumento de presión en el interior del mismo debido a la entradade agua,y
    -
    aperturadelatapade salida(4)a consecuenciadela presión ejercidaenelpaso anteriorque actúadetal manera que empujalatapade salida(4)hastaquela pestaña(5) sobrepasael resalte(9) dejandoun hueco entrelatapa de salida (4)y la parte inferior del cuerpo (2) por el cual se produce una salida de la bebida aromática ya preparada.
  7. 7.
    Procedimiento según reivindicación 6 caracterizado porque adicionalmente comprende expulsar la tapa de entrada(3)ylatapade salida(4)para procederal reciclajedela cápsula.
  8. 8.
    Procedimiento según reivindicación6 caracterizado porque comprende limpiar el interior del cuerpo (2) haciendo uso de las aletas de la tapa de salida (4) al insertar ésta.
  9. 9.
    Procedimiento según reivindicación6 caracterizado porque el preparado se selecciona de entre el grupo consistente en: café, infusiones, leche en polvoyleche condensada.
    OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS
    N.º solicitud: 201031266
    ESPAÑA
    Fecha de presentación de la solicitud: 18.08.2010
    Fecha de prioridad:
    INFORME SOBRE EL ESTADO DE LA TECNICA
    51 Int. Cl. : B65D85/804 (01.01.2006) B65D81/00 (01.01.2006)
    DOCUMENTOS RELEVANTES
    Categoría
    Documentos citados Reivindicaciones afectadas
    Y
    US 2010180775 A1 (KOLLEP ALEXANDRE et al.) 22.07.2010, párrafos [53-72]; figuras 1-3. 1,2,4-6,9
    A
    3,7,8
    Y
    US 2008028946 A1 (KIRSCHNER JONATHAN et al.) 07.02.2008, párrafos [7],[21-31]; figuras 1-5. 1,2,4-6,9
    A
    3,7,8
    A
    FR 2905683 A1 (DELSOL ARMAND) 14.03.2008, página 1, líneas 18-21; página 2, 1-9
    línea 37 – página 3, línea 12; figuras 1-4.
    A
    DE 102007028674 A1 (BRANDMAIR FRANZ) 07.08.2008, todo el documento. 1-9
    Categoría de los documentos citados X: de particular relevancia Y: de particular relevancia combinado con otro/s de la misma categoría A: refleja el estado de la técnica O: referido a divulgación no escrita P: publicado entre la fecha de prioridad y la de presentación de la solicitud E: documento anterior, pero publicado después de la fecha de presentación de la solicitud
    El presente informe ha sido realizado • para todas las reivindicaciones □ para las reivindicaciones nº:
    Fecha de realización del informe 24.01.2011
    Examinador I. Coronado Poggio Página 1/5
    INFORME DEL ESTADO DE LA TÉCNICA
    Documentación mínima buscada (sistema de clasificación seguido de los símbolos de clasificación) B65D Bases de datos electrónicas consultadas durante la búsqueda (nombre de la base de datos y, si es posible, términos de
    búsqueda utilizados) INVENES, EPODOC, WPI
    OPINIÓN ESCRITA
    Fecha de Realización de la Opinión Escrita: 24.01.2011
    Declaración
    Novedad (Art. 6.1 LP 11/1986)
    Reivindicaciones Reivindicaciones 1-9 SI NO
    Actividad inventiva (Art. 8.1 LP11/1986)
    Reivindicaciones Reivindicaciones 3,7,8 1, 2, 4-6, 9 SI NO
    Se considera que la solicitud cumple con el requisito de aplicación industrial. Este requisito fue evaluado durante la fase de examen formal y técnico de la solicitud (Artículo 31.2 Ley 11/1986).
    Base de la Opinión.-
    La presente opinión se ha realizado sobre la base de la solicitud de patente tal y como se publica.
    OPINIÓN ESCRITA
    1. Documentos considerados.-
    A continuación se relacionan los documentos pertenecientes al estado de la técnica tomados en consideración para la realización de esta opinión.
    Documento
    Número Publicación o Identificación Fecha Publicación
    D01
    US 2010180775 A1 (KOLLEP ALEXANDRE et al.) 22.07.2010
    D02
    US 2008028946 A1 (KIRSCHNER JONATHAN et al.) 07.02.2008
  10. 2. Declaración motivada según los artículos 29.6 y 29.7 del Reglamento de ejecución de la Ley 11/1986, de 20 de marzo, de Patentes sobre la novedad y la actividad inventiva; citas y explicaciones en apoyo de esta declaración
    Se considera D01 el documento del estado de la técnica anterior más próximo al objeto reivindicado.
    Reivindicación independiente 1.
    El documento D01 divulga (las referencias entre paréntesis se refieren a este documento) una cápsula de preparación de bebidas constituida por un cuerpo (1) hueco con una pared exterior y una pared interior que comprende una protuberancia plana con una abertura central (4) ubicada en la parte central superior; una tapa de entrada (5) ubicada en el interior de la zona superior del cuerpo (1) que en posición de utilización de la cápsula se encuentra a una distancia (S) de la abertura central del cuerpo (1) hueco y que dispone de unos canales pasantes (7b) destinados a permitir el paso del agua y una tapa de salida que consiste en una lámina (9) plana soldada al borde inferior (2) de la cápsula.
    Por lo tanto la diferencia esencial entre el documento D01 y la invención según la reivindicación 1 de la solicitud radica en la configuración de los medios de acoplamiento de la tapa de salida (9) al cuerpo (1) hueco. El problema técnico que subyace a esta diferencia es la utilización de unos medios de acoplamiento que creen una cámara de pre-extracción bajo presión en el interior de la cápsula y permitan la reutilización de la tapa de salida.
    Este problema y su solución se encuentran recogidos en el documento D02 que divulga (las referencias entre paréntesis se refieren al documento D02) una cápsula de preparación de bebidas constituida por un cuerpo (110) hueco con una tapa superior (200) con perforaciones (210) para la entrada de agua, una tapa inferior (220) ubicada en el interior del cuerpo con dos posiciones, cerrada y abierta, cuyo perímetro exterior inferior (240) encaja en el resalte (150) perimetral localizado en la parte inferior de la pared interior del cuerpo (110).
    Se considera que un experto en la materia intentaría combinar las partes principales del documento D01 con el documento D02 para resolver el problema planteado.
    Por lo tanto la reivindicación 1 de la presente solicitud carece de actividad inventiva según el Art. 8.1 LP, Ley 11/1986.
    Reivindicación independiente 6.
    El procedimiento de utilización de la cápsula y el de preparación de bebidas aromáticas descrito en el documento D01 consta de las siguientes etapas:
    -Insertar la cápsula cerrada con el preparado contenido en el interior del cuerpo en una cámara de extracción de bebidas aromáticas se desplazándose la tapa superior (5) hacia una posición más baja en el interior del cuerpo, dejando paso (S) entre la abertura y la tapa de entrada (ver párrafo [0071]). -Inyectar agua en el interior de la cápsula a través de la abertura (S) para que el agua entre en contacto con el preparado a través de los canales (7b) pasantes (ver párrafo [0072]). -Esperar un tiempo para que el agua se mezcle con el preparado contenido en el cuerpo. Debido a la entrada de agua aumenta la presión en el interior de la cápsula (ver párrafo [0079]). -Apertura de la lámina de salida (9) a consecuencia de la presión ejercida en el paso anterior. La configuración de la cápsula determina el procedimiento de apertura du su tapa inferior. Resulta por lo tanto evidente que si se sustituye la lámina (9) divulgada en el documento D01 por una tapa inferior con posiciones cerrada y abierta como la divulgada en el documento D02, la sobrepresión en el interior de la cápsula empuja la tapa de salida inferior hasta que su reborde sobrepasa el resalte interior e inferior de la cápsula dejando un hueco para la salida de la bebida preparada.
    Por lo tanto, a la vista de lo divulgado en los documentos D01 y D02 la reivindicación independiente 6 carece de actividad inventiva, según el Art. 8.1 LP. Ley 11/1986.
    OPINIÓN ESCRITA
    Reivindicaciones dependientes 2-5. Reivindicaciones 2, 4 y 5.
    A la vista de los documentos citados, las reivindicaciones dependientes 2, 4 y 5 son cuestiones prácticas, las cuales son conocidas previamente en dichos documentos o son obvias para un experto en la materia (ver documentos D01 y D02).
    Por lo tanto las reivindicaciones 2, 4 y 5 de la presente solicitud carecen de actividad inventiva según el Art. 8.1 LP, Ley 11/1986.
    Reivindicación 3.
    La configuración de la tapa inferior divulgada en el documento D02 carece de aletas separadas entre sí, que parten de las paredes verticales con el objeto de limpiar el interior del cuerpo de la cápsula. La configuración de la cápsula divulgada en el documento D02 no tiene por objeto la reutilización y limpieza de sus distintos componentes, por lo que no se considera obvio que un experto en la materia conciba dicha disposición con las características reivindicadas.
    Por lo tanto, la reivindicación 3 tiene actividad inventiva según el Art. 8.1 LP, Ley 11/1986.
    Reivindicaciones dependientes 7 a 9. Reivindicaciones 7 y 8.
    En ninguno de los documentos D01 ó D02 se divulga procedimiento alguno para el reciclaje de la cápsula, por lo que las reivindicaciones dependientes 7 y 8 tienen actividad inventiva (Art. 8.1 LP, Ley 11/1986).
    Reivindicación 9.
    La reivindicación 9 es ampliamente conocida en el estado de la técnica, como por ejemplo en D01 (ver párrafo [002]). Por lo tanto la reivindicación 9 carece de actividad inventiva según el Art. 8.1 LP, Ley 11/1986.
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