ES2423965A2

ES2423965A2 - Food i.e. elongated vegetable, processing apparatus, for use in institutional food service, has lever rotatably moved with respect to chute and rod according to axles that are located lower than support top when piston is in low position

Info

Publication number: ES2423965A2
Application number: ES201231859A
Authority: ES
Inventors: Bernard Claude DUMAS Pierre; Xavier FEVRE Loïc
Original assignee: Hameur SA
Current assignee: Hameur SA
Priority date: 2011-11-30
Filing date: 2012-11-29
Publication date: 2013-09-25
Anticipated expiration: 2032-11-29
Also published as: DE102012221534B4; DE102012221534A1; ITBO20120647A1; FR2983052B1; FR2983052A1; ES2423965R1; ES2423965B1

Abstract

The apparatus (110) has a lever (122) rotatably moved with respect to a chute (116) and a push rod (119) according to axles (124, 126), respectively, where one of the axles is linked to a support (121). The lever is rotated to drive a piston (118) in translation according to a translation axis (130) of a guide pin (120) between high and low positions. The rod is located away from a rotation axis (140) of a food processing tool (114). The axis of the pin is located in an inner volume (135) of the chute. The axles are located lower than a top (129) of the support when piston is in low position. The food processing tool is a cutting disk.

Description

Aparato de procesado de alimentos con emlPujador de palanca. Food processing device with lever lever.

La presente invención se refiere a un aparato procesador mecánico de los alimentos, que comprende un empujador de palanca. The present invention relates to a mechanical food processing apparatus, comprising a lever pusher.

5 Se conocen por el estado de la técnica aparatos procesadores de los alimentos que comprenden un útil de procesado, por ejemplo un disco de corte, coronado por una boca de introducción de los alimentos. Con objeto eje presionar los alimentos para contactar con el disco, la boca puede estar dotada de un empujador. 5 Food processing apparatus comprising a processing tool, for example a cutting disc, crowned by a food introduction mouth, are known from the state of the art. In order to press the food axis to contact the disc, the mouth may be provided with a pusher.

Es frecuente utilizar este tipo de aparatos en la restauración colectiva, para la cual son 10 necesarias elevadas cadencias. Por lo tanto, las bocas se realizan con importantes dimensiones, con el fin de recibir una gran cantidad de alimentos. It is common to use this type of apparatus in the collective restoration, for which high rates are necessary. Therefore, the mouths are made with important dimensions, in order to receive a large amount of food.

Por otro lado, con el fin de facilitar la manipulación del empujador, se conoce relacionar giratoria mente dicho empujador con una palanca, relacionada a su vez giratoria mente con la boca. El operador somete la palanca a un movimiento de giro, que es convertido en un 15 movimiento de traslación vertical del empujador. Este tipo de mecanismo permite en particular disminuir los esfuerzos requeridos por parte del operador en el procesado de los alimentos, respecto a la situación en la cua' ésle actuaría directamente sobre un empujador On the other hand, in order to facilitate the manipulation of the pusher, it is known to pivotally relate said pusher with a lever, in turn related to the mouth rotating. The operator subjects the lever to a turning movement, which is converted into a vertical translation movement of the pusher. This type of mechanism makes it possible in particular to reduce the efforts required by the operator in food processing, with respect to the situation in which it would act directly on a pusher

dotado de movimiento de traslación. equipped with translation movement.

Un aparato de palanca tal y como se ha de~;crito anteriormente se presenta en particular en 20 el documenlo G81081280. A lever device as described above is presented in particular in document G81081280.

Este tipo de aparato en general está adaptado efectivamente para un uso directamente sobre el suelo o asentado sobre un soporte específico de altura perfectamente seleccionada. This type of apparatus in general is effectively adapted for use directly on the ground or seated on a specific support of perfectly selected height.

No obstante, este tipo de aparato plantea problemas de ergonomía, en particular cuando However, this type of device poses ergonomic problems, particularly when

25 está dimensionado para importantes cantidades, especialmente si se debe utilizarlo asentado sobre una encimera. En efecto, el movimiento de la palanca se halla situado a una considerable altura por encima de la boca y puede ser dificil, si no imposible, de agarrar y de manipular, en particular cuando ésta se enclJentra en la posición alta. Por otro lado, la altura lotal del aparato plantea problemas de ocupación de espacio, en particular cuando se 25 is sized for significant quantities, especially if it should be used seated on a countertop. Indeed, the movement of the lever is located at a considerable height above the mouth and it can be difficult, if not impossible, to grasp and handle, in particular when it is in the high position. On the other hand, the total height of the apparatus poses problems of space occupation, particularly when

30 pretende almacenar dicho aparato después de utilizarlo sobre su encimera, la cual por ejemplo se halla coronada por un mueble. 30 intends to store said apparatus after using it on its countertop, which for example is crowned by a piece of furniture.

Existe por tanto una necesidad de mejorar la ergonomía y de facilitar la utilización de los There is therefore a need to improve ergonomics and facilitate the use of

aparatos de procesado de alimentos que comprenden una boca dotada de un empujador de food processing apparatus comprising a mouth provided with a pusher of

palanca. lever.

La presente invención aporta una solución a este problema. Mas especificamente, la The present invention provides a solution to this problem. More specifically, the

5 5: presente invención se refiere a un aparato procesador de alimentos que comprende: una The present invention relates to a food processing apparatus comprising: a

base dotada de un motor eléctrico relack:mado con un árbol de transmisión; un útil de base equipped with a relack electric motor: mado with a drive shaft; a tool of

procesado de los alimentos, apto para ser accionado giratoriamente por el arbol de food processing, suitable to be rotatably driven by the tree

transmisión : una tapa que corona la base, comprendiendo dicha tapa una boca de transmission: a cover that crowns the base, said cover comprising a mouth of

introducción de los alimentos, situada por encima del útil y dispuesta segun un eje introduction of food, located above the tool and arranged along an axis

10 10: sensiblemente vertical. El aparato incluye asimismo un pistón dotado de movimiento de noticeably vertical The apparatus also includes a piston provided with movement of

traslación según la dirección definida por el eje de dicha boca , comprendiendo dicho pistón: translation according to the direction defined by the axis of said mouth, said piston comprising:

un empujador de los alimentos contra el útil, teniendo dicho empujador una fonna a food pusher against the tool, said pusher having a source

sensiblemente complementaria de una se,cción interna de la boca; un vástago de gula substantially complementary to an internal section of the mouth; a gluttony stem

solidario del empujador situado en parte dentro del volumen de carga de la boca pero solidarity of the pusher located partly inside the loading volume of the mouth but

15 fifteen: apartado del eje de giro del útil de procesado de los alimentos , estando dotado dicho away from the axis of rotation of the food processing tool, said endowment being provided

vástago de movimiento de traslación según un eje paralelo al eje de la boca, respecto a un translation movement rod along an axis parallel to the axis of the mouth, relative to a

soporte relacionado con la boca, hallándose dicho soporte realzado con relación a un borde support related to the mouth, said support being found in relation to an edge

superior de la boca, quedando delimitada dicha traslación del vástago entre una posición upper mouth, this translation of the stem being defined between a position

alta y una posición baja del pistón. El aparato comprende además una palanca relacionada high and a low piston position. The apparatus further comprises a related lever

20 twenty: con la boca, dotada de movimiento giratorio con relación a dicha boca según un primer eje with the mouth, equipped with rotating movement in relation to said mouth along a first axis

sustentado por el soporte y sensiblemente perpendicular al eje de la boca, estando supported by the support and substantially perpendicular to the axis of the mouth, being

relacionada además dicha palanca can el empujador y dotada de movimiento giratorio con further related said lever can the pusher and provided with rotary movement with

relación a dicho empujador según un segunda eje sensiblemente paralelo al primer eje. Un relation to said pusher along a second axis substantially parallel to the first axis. A

giro de la palanca según el primer eje acciona una traslación del pistón según el eje de la rotation of the lever according to the first axis drives a translation of the piston along the axis of the

25 25: boca, entre la posición alta y la posición balja. Cuando el pistón está en la posición baja, el mouth, between the high position and the position slug. When the piston is in the low position, the

primer eje y el segundo eje de la palanca quedan situados mas bajos que una cima del first axis and the second axis of the lever are located lower than a top of the

soporte. support.

Esta disposición del vástago de guía, del s-aporte, de la palanca y de su vinculación con el This arrangement of the guide rod, the s-contribution, the lever and its connection with the

empujador y con el soporte permite posicionar el soporte y la palanca mucho más bajos que pusher and with the support allows to position the support and the lever much lower than

JO JO: en los aparatos conocidos por el estado ele la técnica, manteniendo al propio tiempo los in devices known to the state of the art, while maintaining the

esfuerzos de la palanca y del vástago de guía sobre el empujador en una zona lever and guide rod stresses on the pusher in an area

sensiblemente próxima al centro del empUjador. La altura total del aparato resulta mucho noticeably close to the center of the pusher. The total height of the device is very much

más reducida y dicha palanca se vuelve fácil de manipular por un operador cuando el smaller and said lever becomes easy to manipulate by an operator when the

aparato se halla asentado, por ejemplo, soblre una encimera. The appliance is seated, for example, on a countertop.

Más aún, esta configuración evita el riesgo de atascamiento del vástago en el soporte por el efecto de acuñamiento conocido en los aparatos para los cuales el eje del vástago de guía se halla situado al exterior de la boca. Moreover, this configuration avoids the risk of sticking the rod in the support due to the known wedging effect in the devices for which the axis of the guide rod is located outside the mouth.

Esta disposición permite desmultiplicar el e::;fuerzo del operador por el efecto de palanca sin 5 añadir un esfuerzo adicional mediante el guiamiento del pistón y contribuye particularmente al objetivo de ergonomía. This arrangement makes it possible to reduce the e ::; force of the operator by the lever effect without adding additional effort by guiding the piston and contributing particularly to the ergonomics objective.

Por otro lado. esta disposición permite pos:icionar la palanca, y especialmente sus ejes de articulación, por debajo de una cima del soporte cuando el pistón está en la posición baja para reducir la altura total del aparato, permitiendo al propio tiempo posicionar dichos ejes On the other hand. This arrangement makes it possible to position the lever, and especially its articulation axes, below a top of the support when the piston is in the low position to reduce the total height of the apparatus, allowing at the same time to position said axes.

10 suficientemente altos para mantener la palanca apartada de la pared de la boca. 10 high enough to keep the lever away from the wall of the mouth.

Ello evita cualquier escotadura en la pared de la boca para permitir la carrera del pistón y el movimiento de la palanca, lo cual es una v19ntaja, en particular en cuestión de ergonomia y de higiene, ya que en dicha pared no puede~ atascarse ningún alimento y con ello la limpieza después de utilización se ve facilitada. This avoids any recess in the wall of the mouth to allow the piston stroke and the movement of the lever, which is an advantage, particularly in terms of ergonomics and hygiene, since no food can get stuck in the wall. and with it the cleaning after use is facilitated.

15 Se designa con «eje sensiblemente vertical:~ un eje vertical o ligeramente inclinado respecto de la vertical. Preferentemente, esta inclinación no supera los 40°, 15 It is designated with a 'substantially vertical axis: ~ a vertical axis or slightly inclined with respect to the vertical axis. Preferably, this inclination does not exceed 40 °,

De acuerdo con una forma de realización de la invención, la palanca se dispone apartada del eje de traslación del vástago de guia, contrariamente a los aparatos conocidos por el estado de la técnica. Así es más sencillo posicionar los ejes de la palanca de acuerdo con la According to an embodiment of the invention, the lever is disposed away from the axis of translation of the guide rod, contrary to the apparatus known in the state of the art. This makes it easier to position the axes of the lever according to the

20 invención . 20 invention.

Para una correcta articulación de la palanca con relación a la boca, es deseable que al menos uno de los dos ejes de la palanca S!9a móvil teniendo al menos un grado de libertad en traslación en una dirección perpendicul21r a dicho eje de la palanca y al eje de la boca. Preferiblemente, el primer eje queda situado por encima del segundo eje cuando el pistón For a correct articulation of the lever in relation to the mouth, it is desirable that at least one of the two axes of the mobile lever S! 9a having at least a degree of freedom in translation in a direction perpendicular to said axis of the lever and to the axis of the mouth. Preferably, the first axis is located above the second axis when the piston

25 está en la posición baja. Esta disposición es favorable para la ergonomla del sistema al disminuir el desplazamiento horizontal de dicho eje móvil y, por tanto, de la palanca, cuando se manipula esta última entre sus posiciones alta y baja. 25 is in the low position. This arrangement is favorable for the ergonomics of the system by decreasing the horizontal displacement of said mobile axis and, therefore, of the lever, when the latter is manipulated between its high and low positions.

De acuerdo con una forma de realización ele la invención, el primer eje de la palanca está According to an embodiment of the invention, the first axis of the lever is

sustentado por el soporte en una abertura sensiblemente oblonga que transmite los supported by the support in a substantially oblong opening that transmits the

30 esfuerzos en ambos sentidos de una direCCión sensiblemente paralela al eje del vástago de guia, al propio tiempo que se da a dicho primer eje al menos un grado de libertad en traslación en una dirección perpendicular a dicho eje de la palanca y al eje de la boca. 30 forces in both directions of a direction substantially parallel to the axis of the guide rod, at the same time that said first axis is given at least a degree of freedom in translation in a direction perpendicular to said axis of the lever and the axis of the mouth.

De acuerdo con otra forma de realización ele la invención , el primer eje está sustentado por una bieleta dotada de movimiento giratorio con relación al soporte según Un tercer eje sensiblemente paralelo al primer eje, hall~indose situado igualmente dicho tercer eje más bajo que una cima del soporte. Con esta ,disposición, la altura total del aparato cuando el pistón está en la posición baja se ve reducida en gran manera respecto a la técnica anterior por quedar determinada únicamente por una cima del soporte. According to another embodiment of the invention, the first axis is supported by a connecting rod provided with rotating movement in relation to the support according to a third axis substantially parallel to the first axis, said third axis also being located lower than a top of the support. With this arrangement, the total height of the apparatus when the piston is in the low position is greatly reduced compared to the prior art by being determined only by a top of the support.

De acuerdo con una forma preferente de realización, la bieleta y la palanca están configuradas de modo que el tercer eje quede siluado más alto que el primer eje. Esta disposición contribuye a mejorar la compacidad del aparato y limita así las zonas en las que pueden atascarse alimentos en el movimilento de la palanca, lo cual mejora asimismo su ergonomía. According to a preferred embodiment, the linkage and the lever are configured so that the third axis is silhouetted higher than the first axis. This arrangement helps to improve the compactness of the apparatus and thus limits the areas where food can get stuck in the movement of the lever, which also improves its ergonomics.

De acuerdo con una forma preferente de r€~alización, el tercer eje está situado a un lado del soporte opuesto al eje de deslizamiento del vástago. Así, la bieleta nunca se halla suspendida directamente sobre un volumen interno de la boca, lo cual evita que dicha bieleta resulte ensuciada por partículas de alimentos procesados. According to a preferred embodiment, the third axis is located on one side of the support opposite the axis of sliding of the rod. Thus, the link is never suspended directly over an internal volume of the mouth, which prevents said link being soiled by particles of processed foods.

De acuerdo con una forma de realización de la invención, el soporte es móvil giraloriamente con relación a la boca, según un eje sensiblemente paralelo al eje de la boca y situado alejado de un volumen interior de dicha boca. Así es posible, cuando el empujador está en la posición alta, hacer pivotar dicho soporte al objeto de desplazar el empujador lejos de la boca. Esta operación permite la carga de la boca con alimentos que han de procesarse. According to an embodiment of the invention, the support is rotatably movable relative to the mouth, along an axis substantially parallel to the axis of the mouth and located away from an interior volume of said mouth. Thus it is possible, when the pusher is in the high position, to swing said support in order to move the pusher away from the mouth. This operation allows the loading of the mouth with food to be processed.

De acuerdo con una forma de realización de la invención, el segundo eje de la palanca se halla dispuesto de manera sensiblemente centrada con relación al empujador, en tanto que el eje de traslación del vástago queda ligeramente excéntrico con relación a dicho empujador, permaneciendo al propio tiempel más cercano a un centro que a una periferia del útil de procesado de los alimentos. Esta disposición permite optimizar el equilibrio de las fuerzas ejercidas sobre el empujador por los alimentos que se están procesando y por el operador con su acción sobre la palanca . Esto evita cualquier riesgo de atascamiento del vástago de guía del empujador por el fenómeno de acuñamiento y reduce los esfuerzos adicionales que deben ser compensados por el operador, contribuyendo asi al objetivo de ergonomía. According to an embodiment of the invention, the second axis of the lever is arranged substantially centered in relation to the pusher, while the axis of translation of the rod is slightly eccentric in relation to said pusher, remaining the same time closer to a center than to a periphery of the food processing tool. This arrangement allows to optimize the balance of the forces exerted on the pusher by the food being processed and by the operator with its action on the lever. This avoids any risk of jamming of the pusher guide rod due to the coining phenomenon and reduces the additional efforts that must be compensated by the operator, thus contributing to the ergonomics objective.

Se comprenderá mejor la invención con 1;; lectura de la descripción que sigue y con la revisión de las figuras que la acompañan. ~stas se dan a título indicativo y sin carácter limitativo alguno de la invención. las figuras, muestran: The invention will be better understood with 1 ;; reading the description that follows and with the review of the accompanying figures. These are given by way of indication and without limitation of the invention. The figures show:

Figura 1: una vista esquemática de un aparato procesador de alimentos del estado de la técnica; Figure 1: a schematic view of a state of the art food processing apparatus;

figura 2: una vista en perspectiva de un aparato procesador de alimentos según una forma de realización de la invención; Figure 2: a perspective view of a food processing apparatus according to an embodiment of the invention;

figura 3: una vista esquemática en sección del aparato de la figura 2: Figure 3: A schematic sectional view of the apparatus of Figure 2:

figura 4: una vista esquemática parcial, e'n sección, de un aparato según otra forma de realización de la invención. Figure 4: a partial schematic view, in section, of an apparatus according to another embodiment of the invention.

La figura 1 representa una vista esquemática, en sección, de un aparato procesador 10 de los alimentos conocido por el estado de la técnica. El aparato 10 es similar a un aparato descrito en el documento GB1081280. Figure 1 represents a schematic sectional view of a food processing apparatus 10 known by the prior art. The apparatus 10 is similar to an apparatus described in GB1081280.

El aparato 10 incluye una base 11 dotada ele un motor eléctrico 12 relacionado con un árbol de transmisión 13. El árbol 13 arrastra en su giro a un útil de procesado 14 de los alimentos. The apparatus 10 includes a base 11 provided with an electric motor 12 related to a drive shaft 13. The shaft 13 drags a food processing tool 14 in its turn.

La base 11 está coronada por una tapa 15 que comprende una boca de introducción 16 de los alimentos. La boca 16 está situada por encima del útil 14 y dispuesta según un eje vertical 17. The base 11 is crowned by a cover 15 comprising an introduction mouth 16 of the food. The mouth 16 is located above the tool 14 and arranged along a vertical axis 17.

La boca está dotada de un pistón 18 dotado de movimiento de traslación según el eje 17. El pistón 18 comprende un empujador 19 de los alimentos contra el útil rotativo 14, teniendo dicho empujador una forma sensiblementE! complementaria de una sección interna de la boca 16. El pistón comprende además un vástago de guía 20 solidario del empujador, estando dicho vástago dotado de movimiento de traslación según el eje 17, con relación a un soporte 21 relacionado con la boca. l a. traslación del vástago 20 queda limitada entre una posición baja, según la cual el empujador 19 llega lo más cerca posible del útil 14, y una posición alta correspondiente a un distanciamiento máximo del empujador respecto del útil. The mouth is provided with a piston 18 provided with translational movement along the axis 17. The piston 18 comprises a pusher 19 of the food against the rotary tool 14, said pusher having a substantially shaped shape! complementary to an internal section of the mouth 16. The piston further comprises a guide rod 20 integral with the pusher, said rod being provided with translational movement along the axis 17, in relation to a support 21 related to the mouth. the. translation of the rod 20 is limited between a low position, according to which the pusher 19 arrives as close as possible to the tool 14, and a high position corresponding to a maximum distance of the pusher from the tool.

Con objeto de desplazar el empujador entre la posición baja y la posición alta, el aparato 10 comprende además una palanca 22 relacionada con el soporte 21 por mediación de una bieteta 23. La bieteta está articulada respecto a la palanca y al soporte, respectivamente según dos ejes (24, 25) perpendiculares al eje vertical 17. In order to move the pusher between the low position and the high position, the apparatus 10 further comprises a lever 22 related to the support 21 by means of a bevel 23. The bevel is articulated with respect to the lever and the support, respectively according to two axes (24, 25) perpendicular to the vertical axis 17.

Por otro lado, la palanca 22 está relacionada con un extremo superior del vástago 20 y dotada de movimiento giratorio con relación a dicho Vástago según un eje 26 paralelo a los On the other hand, the lever 22 is related to an upper end of the rod 20 and provided with rotary movement relative to said Rod along an axis 26 parallel to the

30 dos ejes (24, 25). 30 two axes (24, 25).

Para desplazar el empujador entre la posicmón baja y la posición alta, un operador agarra un extremo 27 de la palanca, opuesto al eje 24, con el fin de efectuar un giro de la palanca según dicho eje. To move the pusher between the low position and the high position, an operator grabs one end 27 of the lever, opposite axis 24, in order to make a rotation of the lever along said axis.

Es convencional configurar el aparato 10 al objeto de poder procesar al mismo tiempo una gran cantidad de alimentos. Por lo tanto, 1::1 boca 16 tiene una altura considerable según el eje 17. En consecuencia, es necesario prever una amplitud al menos equivalente de desplazamiento del pistón 18 entre la posic:ión baja y la posición alta, correspondiendo esta última a una salida del empujador por la parte alta de la boca. It is conventional to configure the apparatus 10 in order to process a large amount of food at the same time. Therefore, 1 :: 1 mouth 16 has a considerable height along the axis 17. Consequently, it is necessary to provide at least an equivalent amplitude of displacement of the piston 18 between the low position and the high position, the latter corresponding to an exit of the pusher through the upper part of the mouth.

Esta disposición obliga a una gran distancial según el eje 17 entre un borde superior 33 de la boca 16 y una cima 29 del soporte 21 , lo cual da una considerable altura del aparato. This arrangement forces a great distance along the axis 17 between an upper edge 33 of the mouth 16 and a top 29 of the support 21, which gives a considerable height of the apparatus.

Además, el eje 26 de la palanca 22 queda directamente vinculado al vástago 20 y situado por encima de la cima 29 del soporte 21. Igualmente, el eje 24 queda situado por encima de dicha cima 29. Así, las posiciones de estos dos ejes (24, 26) incrementan aún más la altura del aparato. In addition, the axis 26 of the lever 22 is directly linked to the rod 20 and located above the top 29 of the support 21. Similarly, the axis 24 is located above said top 29. Thus, the positions of these two axes ( 24, 26) further increase the height of the apparatus.

Por otro lado, el conjunto de estas disposiciones sitúa el movimiento de la palanca 22, yen particular el del extremo 27, en la carrera del pistón 18 entre sus posiciones alta y baja, a gran distancia según el eje 17 por encima dlel borde superior 33 de la boca 16 On the other hand, the set of these arrangements places the movement of the lever 22, and in particular that of the end 27, in the stroke of the piston 18 between its high and low positions, a great distance along the axis 17 above the upper edge 33 from mouth 16

Por motivos prácticos, es habitual posicionar un aparato tal como el aparato 10 directamente sobre el suelo o sobre un soporte de altur,;¡ adaptada específicamente a la estatura de un operador, con el fin por ejemplo de que cualquier movimiento de la empuñadura 27 quede al alcance de dicho operador en la carrera del pistón 18 entre sus posiciones alla y baja. For practical reasons, it is customary to position an apparatus such as the apparatus 10 directly on the ground or on a height support; specifically adapted to the height of an operator, in order for example that any movement of the handle 27 is within the reach of said operator in the stroke of the piston 18 between its positions there and below.

No obstante, cuando es necesario disponer el aparato sobre una encimera de altura normalizada, el extremo 27 de la palanca puede resultar difícil o imposible de alcanzar por parte de dicho operador. Por lo tanto, pue·de resultar que el aparato 10 sea rápidamente However, when it is necessary to place the apparatus on a countertop of standard height, the end 27 of the lever may be difficult or impossible to reach by said operator. Therefore, it may be that the apparatus 10 is rapidly

dificil de manipular o imposible de utilizar. difficult to handle or impossible to use.

Además, incluso con el empujador en la posición baja, la altura tolal del aparato 10 según el eje 17 sigue siendo importante, cosa que lo hace engorroso y dificil de ordenar sobre una encimera, por ejemplO bajo un mueble fijado en la pared. In addition, even with the pusher in the low position, the tolal height of the apparatus 10 along the axis 17 remains important, which makes it cumbersome and difficult to order on a countertop, for example under a furniture fixed on the wall.

las figuras 2 y 3 representan un aparato 110 según una forma de realización de la 30 invención, que permite solucionar estos problemas. la figura 2 muestra una vista en Figures 2 and 3 represent an apparatus 110 according to an embodiment of the invention, which allows solving these problems. Figure 2 shows a view in

perspectiva del aparato 110 y la figura 3 muestra una vista esquemática parcial, en sección , de dicho aparato. perspective of the apparatus 110 and Figure 3 shows a partial schematic view, in section, of said apparatus.

S S: El aparato 110 incluye una base 111 dota(ja de un motor eléctrico 112 relacionado con un árbol de transmisión 113. El funcionamiento del motor se comanda por mediación de un panel de control 128. El árbol 113 arrastra en su giro alrededor de un eje 140 a un útil de procesado 114 de los alimentos, portador por ejemplo de las hojas de corte. The apparatus 110 includes a dowel base 111 (ja of an electric motor 112 related to a drive shaft 113. The operation of the engine is controlled by means of a control panel 128. The shaft 113 drags around an axis 140 in its rotation. to a food processing tool 114, carrier for example of the cutting blades.

Como aparece en la figura 2, la base 111 incluye además un conducto 139 a propósito para descargar los alimentados procesados mediante el útil. As shown in Figure 2, the base 111 further includes a conduit 139 on purpose to discharge the feeds processed by the tool.

10 10: La base 111 está coronada por una tapa 1 '15 que comprende una boca de introducción 116 de los alimentos. La boca 116 está situada por encima del útil 114 y dispuesta según un eje 117. The base 111 is topped by a lid 1 '15 comprising an introduction mouth 116 of the food. The mouth 116 is located above the tool 114 and arranged along an axis 117.

En la forma de realización representada em las figuras 2 y 3, el eje 140 es vertical. Sin embargo, cabe también la posibilidad de dfsponer el aparato de manera que el eje de giro 140 del útil de procesado de los alimentos quede inclinado respecto de la vertical. In the embodiment shown in Figures 2 and 3, the axis 140 is vertical. However, it is also possible to set the apparatus so that the axis of rotation 140 of the food processing tool is inclined with respect to the vertical.

15 fifteen: Igualmente, en la fonna de realización representada en las figuras 2 y 3, el eje 117 de la boca coincide con el eje de giro 140 del útil de procesado de los alimentos. Sin embargo, cabe también la posibilidad de disponer la boca de manera que el eje 117 de la boca quede ligeramente inclinado respecto al eje 140 del útil. Likewise, in the embodiment shown in Figures 2 and 3, the axis 117 of the mouth coincides with the axis of rotation 140 of the food processing tool. However, it is also possible to arrange the mouth so that the axis 117 of the mouth is slightly inclined with respect to the axis 140 of the tool.

20 twenty: La boca está dotada de un pistón 118 dotaljo de movimiento de traslación paralelamente al eje 117. El pistón 118 comprende un empujador 119 de los alimentos contra el útil rotativo 114, teniendo dicho empujador una forma sensiblemente complementaria de una sección interna de la boca 116. The mouth is provided with a piston 118 with the translation movement parallel to the axis 117. The piston 118 comprises a pusher 119 of the food against the rotary tool 114, said pusher having a substantially complementary shape of an internal section of the mouth 116.

25 25: El pistón comprende además un vástago dI:! guía 120 solidario del empujador 119, estando dicho vástago dolado de movimiento de traslación según un eje 130 paralelo al eje 117. El vástago 120 desliza dentro de un soporte 121 relacionado con la boca. La traslación del vástago 120 queda limitada entre una posición baja (figura 2), según la cual el empujador 119 llega lo más cerca posible del útil 114, y una posición alta (figura 3) correspondiente a un distanciamiento máximo del empujador mspecto del útil. The piston further comprises a rod dI:! guide 120 integral with the pusher 119, said golden rod being of translational movement along an axis 130 parallel to the axis 117. The rod 120 slides into a support 121 related to the mouth. The translation of the rod 120 is limited between a low position (figure 2), according to which the pusher 119 arrives as close as possible to the tool 114, and a high position (figure 3) corresponding to a maximum distance of the pusher closer to the tool.

30 30: La pOSición alta permite liberar totalmente el empujador de la boca, con el fin de cargar dicha boca con alimentos que han de procesarse. The high position allows the mouth pusher to be completely released, in order to load the mouth with food to be processed.

Con objeto de desplazar el empujador entre la posición baja y la posición alta, el aparato 110 comprende además una palanca 1¿~2. Dicha palanca se relaciona con una parte realzada 131 del empujador 119. La parte '131 se halla sensiblemente centrada con relación a la boca y al útil de procesado, es decir, dicha parte 131 queda dispuesta sensiblemente In order to move the pusher between the low position and the high position, the apparatus 110 further comprises a lever 1 ~ 2. Said lever is related to an enhanced part 131 of the pusher 119. The part '131 is substantially centered in relation to the mouth and the processing tool, that is, said part 131 is arranged substantially

5 según el eje 117. 5 along axis 117.

La palanca 122 está articulada a la parte 131 según un eje 126, perpendicular al eje 117. The lever 122 is articulated to the part 131 along an axis 126, perpendicular to the axis 117.

La palanca 122 está dotada igualmente de movimiento giratorio con relación al soporte 121 según al menos un eje 124 paralelo al eje 1.26. The lever 122 is also provided with a rotating movement relative to the support 121 along at least one axis 124 parallel to the axis 1.26.

Un giro de la palanca según el eje 124 acciona una traslación del pistón 118 según el eje A rotation of the lever along the axis 124 drives a translation of the piston 118 along the axis

10 130 del vástago de guía, entre la posición ~lIta y la posición baja. Este giro lo puede impartir a la palanca un operador que agarra una empuf'ladura 127 de dicha palanca, situada sensiblemente en un extremo opuesto de dicha palanca con relación al eje 124. 10 130 of the guide rod, between the ~ lIta position and the low position. This rotation can be imparted to the lever by an operator who grabs a recess 127 of said lever, located substantially at an opposite end of said lever relative to axis 124.

Según el eje 117 sensiblemente vertical, el eje 124 de la palanca sobre el soporte está situado más bajo que una cima 129 de dictl0 soporte y más alto que un borde superior 133 15 de la boca 116. El eje 126 de la palanca sobre el empujador está situado más bajo que un extremo superior 132 del vástago de guía. Cuando el pistón está en la posición baja: el eje 126 de la palanca sobre el empujador queda situado más bajo que el eje 124 de la palanca; el eje 126 queda situado igualmente más bajo que un borde superior de la boca According to the axis 117 substantially vertical, the axis 124 of the lever on the support is located lower than a top 129 of the support and higher than an upper edge 133 15 of the mouth 116. The axis 126 of the lever on the pusher it is located lower than an upper end 132 of the guide rod. When the piston is in the low position: the axis 126 of the lever on the pusher is located lower than the axis 124 of the lever; shaft 126 is equally lower than an upper edge of the mouth

116. 116.

20 Esta disposición permite posicionar el eje '124 y el eje 126 de la palanca 122 mucho más bajos que en los aparatos conocidos por el estado de la técnica. Así, todo el movimiento de la palanca 122 y especialmente el de la empui'iadura 127 queda situado mucho más bajo que para los aparatos conocidos por el estado de la técnica. Asi, cuando el empujador está en la posición alta (figura 3), la empuñadura 127 se encuentra situada mucho más baja que 20 This arrangement makes it possible to position the axis' 124 and the axis 126 of the lever 122 much lower than in the apparatus known in the prior art. Thus, all the movement of the lever 122 and especially that of the empirical 127 is located much lower than for the apparatus known in the state of the art. Thus, when the pusher is in the high position (Figure 3), the handle 127 is located much lower than

25 en la técnica anterioL Por lo tanto, ésta qu€!da mucho mas fácil de alcanzar por parte de un operador, en particular cuando el aparato es,tá situado sobre una encimera sobreelevada. 25 in the prior art Therefore, this one makes it much easier for an operator to reach, in particular when the apparatus is placed on a raised hob.

Ademas, la altura total del aparato 110 se ve claramente disminuida respecto a la técnica In addition, the total height of the apparatus 110 is clearly diminished with respect to the technique.

anterior, lo cual hace a dicho aparato más fálcil de almacenar. above, which makes this device easier to store.

En la técnica anterior tal como se representa en la figura 1, la palanca 22 está relacionada In the prior art as depicted in Figure 1, the lever 22 is related

30 directamente con el vástago de gula 20. Por el contrario, en las formas de realización de las figuras 2 y 3, la palanca 122 se dispone apartada del eje de traslación 130 del vastago de guía. 30 directly with the glutton rod 20. On the contrary, in the embodiments of Figures 2 and 3, the lever 122 is disposed away from the translation axis 130 of the guide rod.

Las formas de la palanca 122 y de la empuñadura 127 asl como las posiciones relativas del primer eje 124 y del segundo eje 126 de dicha palanca se eligen con el fin de hacer posible el descenso de la palanca 122 sin tropezar en la boca y sin recurrir a ninguna escotadura en la pared de dicha boca , La ausencia de abertura en la pared de la boca constituye una The shapes of the lever 122 and the handle 127 as well as the relative positions of the first axis 124 and the second axis 126 of said lever are chosen in order to make it possible to lower the lever 122 without tripping in the mouth and without resorting at no recess in the wall of said mouth, the absence of opening in the wall of the mouth constitutes a

5 ventaja al evitar el atascamiento de los alimentos y al facilitar las operaciones de limpieza de dicha boca. En esta realización particular (je la invención , la forma de la empuñadura 127 queda dispuesta en orden a circundar la bo,ca cuando el empujador está en la posición baja, según aparece en la figura 2. 5 advantage by avoiding food jamming and by facilitating cleaning operations of said mouth. In this particular embodiment (je the invention, the shape of the handle 127 is arranged in order to circle the bo, when the pusher is in the low position, as shown in Figure 2.

Considerando una referencia cartesiana (figura 3) formada por tres ejes (X, Y, Z), el eje Z es 10 paralelo al eje 117 y el eje Y es paralelo a los ejes (124, 126). Considering a Cartesian reference (figure 3) formed by three axes (X, Y, Z), the Z axis is 10 parallel to the 117 axis and the Y axis is parallel to the axes (124, 126).

Con objeto de permitir la conversión del giro de la palanca 122 en traslación del empujador 119, es preferible que uno de los ejes (124, 126) tenga un grado de libertad en traslación según el eje X. In order to allow the conversion of the rotation of the lever 122 in translation of the pusher 119, it is preferable that one of the axes (124, 126) has a degree of freedom in translation along the X axis.

La figura 4 representa una vista en sección de una tapa 115 de una variante de realización Figure 4 represents a sectional view of a cover 115 of an embodiment variant

15 de la invención. De acuerdo con esta vari,ante, el eje 124 se materializa en un árbol 141 dispuesto dentro de un alojamiento 142 del soporte 121 , presentando dicho alojamiento un huelgo según una dirección definida por el I:!je X; huelgo éste que da un grado de libertad al árbol 141 y, por tanto, al eje 124 en dicha dirección, en la carrera del pistón. 15 of the invention. According to this vari, before, the axis 124 is embodied in a shaft 141 disposed within a housing 142 of the support 121, said housing presenting a strike according to a direction defined by I:! X; This strike gives a degree of freedom to the shaft 141 and, therefore, to the axis 124 in said direction, in the piston stroke.

De acuerdo con otra variante, el eje 126 SE! materializa en un árbol dispuesto dentro de un According to another variant, the axis 126 SE! materializes in a tree arranged within a

20 alojamiento de la parte 131 del empujador, presentando dicho alojamiento un huelgo según el eje X, teniendo entonces dicho huelgo palra el eje 126 el mismo efecto que anteriormente se ha descrito para el eje 124. 20 housing of the part 131 of the pusher, said housing presenting a strike along the X axis, said strike then having the axis 126 handle the same effect as previously described for axis 124.

De acuerdo con otra forma de realización de la invención, tal como se representa en la figura 3, la palanca está articulada a una bieleta 123 según el eje 124, estando a su vez According to another embodiment of the invention, as shown in Figure 3, the lever is articulated to a connecting rod 123 along the axis 124, being in turn

25 articulada dicha bieleta al soporte 121 según un eje 125. paralelo al eje 124. El eje 124 yel eje 125 están situados más bajos que la cima 129 del soporte y están situados asimismo más altos que un borde superior 133 de la tiaca 116. Igualmente, preferiblemente, cuando el pistón está en la posición baja, el eje 126 de la palanca queda situado más bajo que un borde superior 133 de la boca 116 y más bajo que el eje 124 de la palanca. 25 said articulated linkage to the support 121 along an axis 125. parallel to the axis 124. The axis 124 and the axis 125 are located lower than the top 129 of the support and are also located higher than an upper edge 133 of the tiaca 116. Likewise , preferably, when the piston is in the low position, the axis 126 of the lever is located lower than an upper edge 133 of the mouth 116 and lower than the axis 124 of the lever.

30 Esta disposición permite limitar el desplazamiento horizontal del eje 124 durante el giro de la palanca 122 correspondiente a la carrera del pistón enlre sus posiciones baja y alta . Por motivos de compacidad, la bieleta 123 y la palanca 122 están configuradas preferiblemente de modo que el eje 125 quede situado más alto según el eje Z que el eje 124. 30 This arrangement allows to limit the horizontal displacement of the axis 124 during the rotation of the lever 122 corresponding to the stroke of the piston between its low and high positions. For reasons of compactness, the link 123 and the lever 122 are preferably configured so that the axis 125 is positioned higher along the Z axis than the axis 124.

Más preferentemente, la bieleta 123 queda situada en su totalidad por encima de dicho borde 133. More preferably, the link 123 is located entirely above said edge 133.

Igualmente, el eje 125 queda situado prefE!riblemente a un lado del soporte 121 opuesto al eje de deslizamiento 130 del vástago 120. Más preferentemente, la bieleta 123 queda situada al exterior, vista en proyección Se¡;;IÚn el eje Z, del volumen interior 135 de la boca Likewise, the axis 125 is preferably located on one side of the support 121 opposite the sliding axis 130 of the rod 120. More preferably, the link 123 is located outside, seen in projection Se¡ ;; In the Z axis, of the 135 inner mouth volume

116. 116.

En el ejemplo de la figura 3, el eje 126 está situado sensiblemente próximo al eje 117. El eje de traslación 130 del vástago es ligeramente excentrico con relación al eje de giro 140 del útil 114, contrariamente a los aparatos conocidos por el estado de la tecnica. Sin embargo, e/ eje 130 se mantiene situado dentro del volumen interior 135 de la boca 116 y preferiblemente más cercano a un centro que a una periferia del útil 114, lo cual limita los riesgos de atascamiento del vástago 120 len el soporte 121 por el efecto de acuña miento conocido en los aparatos cuyo eje guiador 1'30 está situado al exterior de un volumen interior 135 de la boca 116. In the example of Figure 3, the axis 126 is located substantially close to the axis 117. The translation axis 130 of the rod is slightly eccentric with respect to the axis of rotation 140 of the tool 114, contrary to the apparatus known for the state of the technique. However, the axis 130 remains located within the inner volume 135 of the mouth 116 and preferably closer to a center than to a periphery of the tool 114, which limits the risks of clogging of the rod 120 in support 121 by the known coining effect on devices whose guide shaft 1'30 is located outside an internal volume 135 of the mouth 116.

Esta disposición sensiblemente centrada de la articulación alrededor del eje 126 de la palanca y del empujador y la posición del eje 130 del vástago de guía más cercana a un centro que a una periferia del útil 114 permiten un mejor equilibrio de las fuerzas sobre dicho empujador y limitan asilos esfuerzos adicionales sobre el pistón, es decir, los esfuerzos que no contribuyen directamente al procesado de los alimentos. Los esfuerzos que debe proporcionar el operador sobre la empUll\adura 127 para desplazar el pistón resultan reducidos en proporción. This substantially centered arrangement of the joint around the axis 126 of the lever and the pusher and the position of the axis 130 of the guide rod closer to a center than to a periphery of the tool 114 allow a better balance of the forces on said pusher and Asylum limits additional efforts on the piston, that is, efforts that do not contribute directly to food processing. The efforts that the operator must provide on the emplacement 127 to move the piston are reduced in proportion.

De acuerdo con la forma de realización representada en la figura 3, el soporte 121 es móvil giratoriamente con relación a la boca 116, segun un eje 134 sensiblemente paralelo al eje 117 y situado apartado de un volumen interi'or 135 de dicha boca. Cuando el pistón 118 está en la posición alta, como en la figura 3, es posible hacer pivotar el soporte 121 al Objeto de desplazar el empujador 119 lejos de la boc,a. El volumen 135 viene a encontrarse abierto al exterior, lo cual facilita la carga de la boca con alimentos que han de procesarse. According to the embodiment shown in Figure 3, the support 121 is rotatably movable relative to the mouth 116, according to an axis 134 substantially parallel to the axis 117 and located away from an inner volume 135 of said mouth. When the piston 118 is in the high position, as in Figure 3, it is possible to swing the support 121 to the Object to move the pusher 119 away from the nozzle, a. Volume 135 is open to the outside, which facilitates the loading of the mouth with foods to be processed.

30 Con objeto de posicionar nuevamente con facilidad el empujador en la vertical de la boca 116 mediante pivotamiento del soporte 121 alrededor del eje 134, cabe la posibilidad 30 In order to easily reposition the pusher in the vertical of the mouth 116 by pivoting the support 121 around the axis 134, it is possible

de acondicionar la forma de un borde supmior 133 de la boca para que constituya un tope (no representado) para el empujador 119 en su pivota miento de vuelta. of conditioning the shape of an upper edge 133 of the mouth so that it constitutes a stop (not shown) for the pusher 119 in its pivot pivot.

De acuerdo con la forma de realización representada en la figura 3, la parte 131 del empujador 119 incluye una cavidad 136 que aboca sensiblemente en el centro del útil de In accordance with the embodiment shown in FIG. 3, the part 131 of the pusher 119 includes a cavity 136 which draws substantially at the center of the tool

5 procesado 114 de los alimentos. Esta cavidad 136 permite si es el caso alojar un dispositivo que permite evitar que los alimentos establezcan contacto con el centro de dicho útil, siendo dicho centro generalmente ineficaz para pr~:)cesar los alimentos. Este tipo de dispositivo, tal como los conos de carga, es conocido por €~I estado de la técnica. 5 processed 114 of the food. This cavity 136 allows, if it is the case, to house a device that prevents food from coming into contact with the center of said tool, said center being generally ineffective in preventing food. This type of device, such as loading cones, is known for € ~ I prior art.

Con objeto de recibir una gran cantidad de alimentos, la boca 116 presenta un importante In order to receive a large amount of food, mouth 116 presents an important

10 diámetro. Este diámetro la hace inadecuc;lda para retener en posición vertical hortalizas alargadas tales como calabacines, zanahorias o pepinos, por ejemplo con el fin de trocearlos en rodajas por medio del útil 114. A tal efecto, el propio empujador 119 puede contar con un conducto de introducción 1 :37 de alimentos, en particular de tipo hortalizas alargadas. El propio conducto 137 puede estar equipado con un empujador manual 138. 10 diameter This diameter makes it inadequate to retain in an upright position elongated vegetables such as zucchini, carrots or cucumbers, for example in order to cut them into slices by means of tool 114. To this end, the pusher 119 itself can have a conduit Introduction 1: 37 of food, particularly elongated vegetables. The conduit 137 itself may be equipped with a manual pusher 138.

15 Este conducto 137 permite ampliar las funci·onalidades del aparato 110. 15 This duct 137 allows to expand the functionalities of the apparatus 110.

Claims

1. Food processing apparatus (110) that includes:

a base (111) provided with an electric motor (112) related to a drive shaft (113),

a food processing tool (114), capable of being rotatably driven about an axis (140) by the drive shaft,

a cover (115) that crowns the base, said cover comprising an introduction mouth (116) of the food, located above the tool and arranged along an axis

(117) noticeably vertical,

a piston (1 18) provided with translation movement within the mouth in a direction parallel to the axis of said mouth, said piston comprising:

a food pusher (119) against the rolative tool (114), said pusher having a substantially complementary shape of an internal section of the mouth,

a guide vase (120) integral with the pusher, said translational movement vase being gold-plated along an axis (130) parallel to the axis of the mouth, relative to a support (121) related to the mouth, said support being found enhanced with in relation to an upper edge (133) of the mouth, said translation of the rod being delimited between a high position and a low position of the piston,

the apparatus further comprising a lever (122) provided with rotating movement relative to the mouth along a first axis (124) linked to the support and substantially perpendicular to the axis of the mouth,

said lever also being related to the pusher and provided with rotary movement relative to said pusher along a second axis (126) substantially parallel to the first axis (124),

by driving a rotation of the lever (122) along said first axis a translation of the piston

(118) along the axis (130) of the guide rod (120), between the high position and the low position,

the apparatus being characterized in that:

the guide rod (120) of the piston is located away from the axis of rotation (140) of the food processing tool (114);

the translation axis (130) of the rod (120) is located within the inner volume (135) of the mouth;

when the piston is in the low position, the first axis (124) and the second axis (126) of the lever are located lower than a top (129) of the support (121).

2. 2.: Aparato según la reivindicación 1, tal que la palanca (122) está dispuesta apartada del eje de traslación (130) del vástago de guía. Apparatus according to claim 1, such that the lever (122) is disposed away from the translation axis (130) of the guide rod.

3. 3.: Aparato según la reivindicación 10 la reivindicación 2, tal que el primer eje (124) está situado por encima del segundo eje (126) cuando el pistón está en la posición baja. Apparatus according to claim 10 of claim 2, such that the first axis (124) is located above the second axis (126) when the piston is in the low position.

4. Four.: Aparato según una de las anteriores reivindicaciones, tal que el primer eje (124) está sustentado por una bieleta (123) dotada de movimiento giratorio con relación al soporte Apparatus according to one of the preceding claims, such that the first axis (124) is supported by a connecting rod (123) provided with rotating movement in relation to the support

(121) along a third axis (125) substantially parallel to the first axis, said third axis being located lower than a top (129) of the support.

5. 5.: Aparato según la reivindicación 4, tal que la bieleta (123) y la palanca (122) están configuradas de modo que el tercer eje (125) quede situado más alto que el primer eje (124). Apparatus according to claim 4, such that the connecting rod (123) and the lever (122) are configured so that the third axis (125) is positioned higher than the first axis (124).

6. 6.: Aparato según una de las reivindicaciones 4 a 5, tal que la bieleta (123) está situada apartada de un volumen interior (135) de la boca (116). Apparatus according to one of claims 4 to 5, such that the connecting rod (123) is located away from an inner volume (135) of the mouth (116).

7. 7.: Aparato según una de las reivindicaciones 4 a 6, tal que la bieleta (123) está situada por encima de un borde superior (133) de la boca (116). Apparatus according to one of claims 4 to 6, such that the connecting rod (123) is located above an upper edge (133) of the mouth (116).

8. 8.: Aparato según una de las anteriores reivindicaciones, tal que el soporte (121) es móvil giratoriamente con relación a la boca, según un eje (134) sensiblemente paralelo al eje de la boca y situado apartado de un volumen interior (135) de dicha boca. Apparatus according to one of the preceding claims, such that the support (121) is rotatably movable relative to the mouth, along an axis (134) substantially parallel to the axis of the mouth and located away from an inner volume (135) of said mouth .

9. 9.: Aparato según una de las anteriores reivindicaciones, tal que: el segundo eje (126) de la palanca (122) se halla dispuesto de manera Apparatus according to one of the preceding claims, such that: the second axis (126) of the lever (122) is arranged so

substantially centered in relation to the pusher, the axis of translation (130) of the rod is eccentric in relation to the axis of rotation

(140) of the tool (114), said axis (130) being closer to a center than to a periphery of the tool (114).

10. Apparatus according to one of the preceding claims, such that the lever (122) is configured in order to be kept away from the wall of the mouth (116).