ES2383859B1

ES2383859B1 - Procedimiento para el tratamiento de aceites y/o ácidos grasos.

Info

Publication number: ES2383859B1
Application number: ES201031740A
Authority: ES
Inventors: Jose Antonio Novejarque Conde
Original assignee: VICTUS VITAE SL; Oleum Vitae S L; OLEUM VITAE SL; Victus Vitae S L
Current assignee: VICTUS VITAE SL; Oleum Vitae S L; OLEUM VITAE SL; Victus Vitae S L
Priority date: 2010-11-26
Filing date: 2010-11-26
Publication date: 2013-05-07
Anticipated expiration: 2030-11-26
Also published as: ES2383859A1; WO2012069677A1

Abstract

Procedimiento para el tratamiento de aceites y/o ácidos grasos.#La presente invención se refiere a un procedimiento para el tratamiento de aceites y/o ácidos grasos caracterizado porque comprende la aplicación de rayos ultravioleta al aceite y/o ácido graso durante un tiempo comprendido entre 5 y 60 minutos; la aplicación, a continuación, de ultrasonidos con una frecuencia comprendida entre 60 y 340 rpm y durante un tiempo comprendido entre 9 y 90 minutos; y la hiperoxigenación del aceite y/o ácido graso obtenido en la etapa anterior. Es asimismo objeto de esta invención un aceite y/o ácido graso obtenible a partir de dicho procedimiento y su uso en aplicaciones médicas, cosméticas y/o en alimentación.

Description

Procedimiento para el tratamiento de aceites y/o ácidos grasos Campo técnico

La presente invención se refiere al campo del

tratamiento: de aceites y/o ácidos grasos. En concreto, se

refiere: a un procedimiento basado en la hiperoxigenación de

aceites: y ácidos grasos, con la finalidad de obtener un

producto: final con la capacidad de mej orar la calidad de

vida: de las personas.

Antecedentes de la invención

Como consecuencia de su elevado poder oxidante, son numerosas las aplicaciones en las que el ozono ha sido empleado en la industria en los últimos años. Entre estas aplicaciones, cabe destacar su empleo como desinfectante, si bien son numerosos los beneficios que de manera adicional presenta el ozono:

Para la salud: Disminuye los efectos nocivos de los radicales libres; atenúa las huellas del envejecimiento; es útil en el tratamiento de dolencias tan diversas como las hernias discales, migrañas, fibromialgia, hepatitis, varices, psoriasis, angina de pecho, artritis reumatoide, celulitis, etc.; desintoxica, revitaliza y tonifica el organismo; estimula el sistema inmunológico; es eficaz para la prevención y tratamiento de los enfermos que padecen úlceras por presión y grado (de decúbito), etc.;

Para la industria alimentaria: Es un potente bactericida; presenta un alto poder virucida; elimina e inactiva hongos, esporas, algas y protozoos; es un excepcional conservante; elimina toda clase de olores, incluso emanaciones de amoniaco; aumenta la claridad del agua; retrasa el proceso de maduración de las frutas y verduras; conserva e incluso mejora la calidad de numerosos productos perecederos, etc.;

Para la piel y la industria cosmética: incrementa y potencia el sistema inmunológico; presenta beneficios a nivel tisular, así como en la piel (oxigena los tej idos, mej ora la celulitis y el acné, aumenta la capacidad de

absorción de los nutrientes, la firmeza y el tono de la piel, incrementa la circulación, disminuye los niveles de triglicéridos (colesterol) , estimula la liberación de barreras contra los radicales libres, favorece el estímulo hormonal (cortisol), tiene efecto bactericida, antiviral y antimohos y ayuda frente al envejecimiento celular).

En la publicación de Leite, K. et al. [Inflammopharmacology, (2004), 12 (3) :261-270J se describen las óptimas propiedades anti-microbianas, antiinflamatorias y cicatrizantes del aceite de semillas de girasol ozonizado.

A su vez, en la publicación "Is it true that ozone is al ways toxic? The end of a dogma" [Bocci, V., Toxicol. Appl. Pharmacol., (2006), 1;216(3) :493-504J se lleva a cabo un estudio de los efectos del ozono en la piel, con objeto de desmitificar el hecho de que el ozono es siempre tóxico

y,: por tanto, sin aplicación médica para las personas.

Asimismo,: en el estudio de Díaz Gómez, Maritza F. et

al.: [Quím. Nova (online) , (2008), 31 (3) : 610-613J se

analizan: especies oxigenadas formadas en el aceite de

teobroma: ozonizado, mediante las técnicas de índice de

peróxidos, análisis elemental y cromatografía gaseosa. Según se describe en este documento, estas especies son responsables de la actividad microbiológica que presentan los aceites vegetales ozonizados.

Maritza, F. et al. llevan a cabo un estudio comparativo de la ozonización de aceites de girasol modificados genéticamente y sin modificar [Quím. Nova, (2009), 32 (9) J, concluyendo que la actividad antimicrobiana de los aceites de girasol modificados y sin modificar ozonizados fue incrementada con un gradual incremento de la dosis de ozono.

En la literatura de patentes, también es posible encontrar invenciones dirigidas a la ozonización de aceites. Así por ejemplo, en la solicitud US2009035387 (Al) se describe un proceso para la fabricación de aceite que comprende la introducción del aceite en una cámara de reacción donde, en la etapa de contacto, se lleva a cabo

una etapa de control del enfriamiento de la cámara de reacción hasta la formación de un gel estable.

Es por tanto obj eto de esta invención presentar un procedimiento basado en la hiperoxigenación de aceites y ácidos grasos, de modo que el producto final presente un efecto sinérgico derivado de las propiedades beneficiosas del ozono.

Descripción de la invención

La presente invención se refiere, por tanto, a un

procedimiento: para el tratamiento de aceites y/o ácidos

grasos: caracterizado porque comprende las siguientes

etapas:

a) la aplicación de rayos ultravioleta al aceite y/o ácido graso durante un tiempo comprendido, preferentemente, entre 5 y 60 minutos;

b) la aplicación a continuación de ultrasonidos, preferentemente con una frecuencia comprendida entre 60 y 340 rpm, en circuito cerrado, durante un periodo de tiempo comprendido, preferentemente, entre 9 y 90 minutos, y más preferentemente entre 30 y 50 minutos;

c) el transporte mediante el empleo preferente de al menos una bomba de trasiego, del aceite y/o ácido graso obtenido en la etapa anterior a al menos un depósito donde tiene lugar el proceso de hiperoxigenación. De manera preferida, este depósito puede consistir en al menos un depósito de acero inoxidable cerrado, preferentemente, de 1000 1 de capacidad. Asimismo, de manera preferida, dicho depósito puede comprender al menos una válvula de seguridad, preferentemente tarada a 1 bar de presión. En una realización preferida de la invención, el

proceso de hiperoxigenación puede llevarse a cabo mediante el empleo de al menos un generador de ozono, preferentemente modelo ST con una producción de 8 g/h regulables de ozono. No obstante, el modelo anterior no es limitante, pudiéndose emplear a su vez otro tipo de generadores de los comúnmente empleados en la técnica. De

manera preferida, el caudal de ozono empleado en el procedimiento puede variar entre 5 g/h Y 10 g/h.

En general, el proceso de hiperoxigenación se lleva a cabo durante un periodo de tiempo que puede variar en función de la aplicación prevista del producto final. No obstante, de manera preferente, este tiempo de tratamiento puede variar entre 60 y 300 minutos y, más preferentemente, entre 100 y 200 minutos.

Finalmente, en una realización preferida de la invención, el procedimiento puede comprender una etapa adicional, posterior al proceso de hiperoxigenación, en la cual el producto final es envasado de manera previa a su

almacenamiento: o destino final.

En: una realización preferida de la invención, el

procedimiento: descrito puede llevarse a cabo en una

instalación: caracterizada por comprender salas blancas

adecuadas a las normas de buenas prácticas de manufactura o GMP.

Como materia prima del procedimiento es posible emplear aceites y ácidos grasos, tanto de manera individual como en cualquiera de sus combinaciones.

De manera previa al procedimiento, la materia prima seleccionada puede ser sometida a tratamientos de HPLC o cromatografía de fluidos supercríticos (con C02), dependiendo de las necesidades y del tipo de analítica que requieran los componentes de dicha materia prima. El objeto de estos tratamientos es conocer con certeza las propiedades exactas de la materia prima y, por tanto, el tipo de tratamiento específico al que debe ser sometida, de acuerdo al procedimiento general anteriormente descrito.

De manera preferida, el aceite empleado en el procedimiento puede consistir en un aceite seleccionado, preferentemente, entre aceites cosméticos, acei tes alimentarios y aceites esenciales, así como cualquiera de sus combinaciones. Por aceites cosméticos se entienden aceites seleccionados entre aceite de uso corporal, tónicos de limpieza de la piel, aceites solares, lociones de tratamiento para la piel, etc.

En una realización adicional de la invención, los aceites esenciales y/o vegetales pueden consistir en aceites biológicos.

Asimismo, en una realización preferida de la invención el aceite puede consistir en un aceite bio-equi table con certificado ECOCERT, preferentemente seleccionado entre acei tes desodori zados biológicos, aceites virgen y virgen extra o macerados de aceites biológicos, todos ellos con certificado ECOCERT, así como cualquiera de sus combinaciones.

En realizaciones particulares adicionales de la invención, la materia prima empleada en el procedimiento puede derivar de al menos un proceso de obtención preferentemente seleccionado entre saponificación, síntesis, extracción, destilación por vapor, extracción con disolventes volátiles, expresión a mano o a máquina, o destilación al vacío, así como cualquiera de sus combinaciones.

De manera adicional, los aceites empleados como materia prima pueden consistir en aceites obtenidos tanto a partir de sistemas tradicionales, como a partir de otras tecnologías, preferentemente, a partir de la tecnología de fluidos supercríticos.

Asimismo, en una realización adicional de la invención, es posible emplear como materia prima del procedimiento, al menos un principio activo.

En relación a los ácidos grasos, estos son seleccionados, preferentemente, entre ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados.

Respecto a los ácidos grasos saturados, de manera preferida, éstos son seleccionados entre ácidos grasos de cadena corta y ácidos grasos de cadena larga.

Por ácidos grasos de cadena corta se entienden ácidos grasos con cadenas de 4 a 8 átomos de carbono. Asimismo, se entiende por ácidos grasos de cadena media, ácidos grasos con cadenas de 10 a 12 átomos de carbono. Finalmente, se entiende por ácidos grasos de cadena larga, ácidos grasos con cadenas de 14 a 2 O á tomos de carbono y por ácidos

grasos de cadena muy larga, ácidos grasos con cadenas de 22

o más átomos de carbono. Entre los ácidos grasos de cadena corta (volátiles), pueden emplearse, de manera preferente, ácido butírico

(ácido butanoico), ácido isobutírico (ácido 2metilpropiónico), ácido valérico (ácido pentanoico), y ácido isovalérico (ácido 3-metilbutanoico) , así como cualquiera de sus combinaciones. A su vez, entre los ácidos grasos de cadena larga se emplean preferentemente, ácido mirístico 14:0 (ácido tetradecanoico), ácido palmítico 16:0

(ácido hexadecanoico), y ácido esteárico 18: O (ácido octadecanoico), así como cualquiera de sus combinaciones.

Respecto a los ácidos grasos insaturados, éstos se caracterizan por presentar dobles enlaces entre carbonos, así como por ser líquidos (generalmente) a temperatura ambiente. De manera preferente, los ácidos grasos insaturados son seleccionados entre:

ácidos grasos mono insaturados (ácidos insaturados con

un solo doble enlace), preferentemente, ácido oleico (ácido cis-9-octadecanoico); ácidos grasos poli-insaturados (ácidos grasos insaturados con varios dobles enlaces), preferentemente seleccionados entre ácido linoleico (ácido cis-9,12octadecadienoico), ácido linolénico (ácido cis-9, 12, 15-octadecadienoico) y ácido araquidónico (ácido cis-5, 8, 11, 14-eicosatetrienoico), así como cualquiera de sus combinaciones. Los ácidos grasos anteriores se caracterizan por ser ácidos grasos esenciales; ácidos grasos cis, entendiéndose por tales ácidos grasos insaturados en los que los dos átomos de hidrógeno del doble enlace se hallan en el mismo lado de la molécula, confiriéndoles un "codo" en el punto donde se encuentra el doble enlace. La mayoría de los ácidos grasos naturales poseen configuración cis; ácidos grasos trans, entendiéndose por tales ácidos grasos insaturados en los cuales los átomos de hidrógeno se encuentran uno a cada lado del doble enlace, lo que hace que la molécula sea rectilínea.

Este tipo de ácidos grasos se encuentra principalmente

en alimentos industriales que han sido sometidos a

hidrogenación con el fin de solidificarlos, como por

ejemplo en la margarina.

5: En una realización preferida de la invención, el aceite

puede consistir en un aceite del Amazonas, preferentemente

seleccionado entre aceite de Caj ú, Assai, Ucuuba, Cumaru,

Buriti, Batatua, Palo de Rosa, Papaya, Piquia, Sacaca,

Castaño de Brasil, Tajua, Nuez de Péndula, Bacuri, Camu

10: camu, Inca Inchi, Capuassu, Copaiva, Satobá, Andiroba,

Babassú, pal ta o aguacate y Chia (Sal via hispánica), así

como cualquiera de sus combinaciones.

Asimismo, en una realización preferida adicional de la

invención, el aceite puede ser seleccionado de un grupo que

15: consiste, preferentemente, en aceite de oliva, girasol,

cacahuete, cártamo, algodón, soj a, germen de maí z, pepita

de uva, nueces, cánola, sésamo, limo y aceites de África,

así como cualquiera de sus combinaciones. De manera

preferida, los aceites de África pueden ser seleccionados

2 O: preferentemente entre aceites de semilla de Ubuntu Baobab

(Adansonia digi ta ta), aceites de semilla de melón Ubuntu

Kalahari (Cituullus Lanatus), aceites de semilla de Ubuntu

Matura (Trichilia Emetica) , aceites de semilla de Ubuntu

Masula (Selerocarya Birrea) , aceite de Ubuntu Mongongo

25: (Schinziophyton Rautanenii Kermal) y aceite de semilla de

Ubuntu Ximenia (Ximenia Americana), así como cualquiera de

sus combinaciones.

Es asimismo objeto de esta invención el producto final

obtenible a partir del procedimiento descrito, así como su

30: uso en distintas aplicaciones, preferentemente

seleccionadas entre uso cosmético, medicinal, en

alimentación, etc. En este sentido, el producto obtenible a

partir del procedimiento descrito puede ser empleado

directamente o bien, puede ser utilizado como materia prima

35: para la elaboración de otros productos.

Como consecuencia del procedimiento descrito, se

mejoran sustancialmente las propiedades organolépticas que

poseen los aceites y/o ácidos grasos sometidos a dicho

tratamiento. De este modo, el producto final del procedimiento se encuentra totalmente activado y listo para su consumo directo por parte del usuario. Como consecuencia de ello, los usuarios reciben un producto que conserva sus propiedades intactas, a diferencia de los productos que habitualmente se encuentran en el mercado.

Respecto a su aplicación médica, se ha demostrado que el producto obtenible a partir del procedimiento descrito es especialmente eficaz en el tratamiento de úlceras de cavitán (por presión y grado), así como en la prevención de úlceras vasculares y pie diabético, y el tratamiento de sus estadios más tempranos en la piel. Asimismo, aumenta la resistencia de la piel frente a los agentes causantes de las úlceras por presión y favorece la restauración del film hidrolipídico, la renovación celular y la restauración de la circulación capilar.

Ejemplo de: realización

A: continuación se recoge, a modo de ejemplo y con

carácter: no limitante, una realización particular del

producto: final objeto de la invención. En concreto, en

dicha: realización particular, el pr od ucto final se

caracteriza porque: comprende:

Aceite: de palta virgen extra (10%)

Aceite: de chía (10%)

Aceite: de pepitas de uva (58%)

NONI: (Morinda Atrifolia) (15%)

Aceite: de Ubuntu Marula (10%)

Excipiente: (6%)

Esencia/fragancia: (1 %) ;

Este producto se obtuvo de acuerdo al procedimiento descrito anteriormente. De este modo, una vez seleccionado el aceite empleado como materia prima, en una primera etapa se aplicaron al mismo rayos ultravioleta durante un tiempo comprendido entre 25 y 30 minutos, en función de la asepsia requerida por la materia prima. A continuación se aplicaron ultrasonidos con una frecuencia comprendida entre 100 y 200 rpm, en circuito cerrado, durante un tiempo comprendido

entre 15 y 40 minutos. Posteriormente, el producto resultante de la aplicación de ultrasonidos fue transportado mediante una bomba de trasiego a un depósito de acero inoxidable de 10 O O 1 de capacidad, donde tuvo 5 lugar el proceso de hiperoxigenación a partir del ozono generado en un generador de ozono modelo ST con una producción de 8 g/h regulables de ozono. Tras la hiperoxigenación del aceite, se adicionaron el resto de componentes que completan el producto final, con objeto de

10 que dichos componentes aportasen sus propiedades al producto base ya tratado, y sin que dicho tratamiento los pudiera alterar.

Claims

REIVINDICACIONES

1. Procedimiento para el tratamiento de aceites y/o ácidos grasos caracterizado porque comprende las siguientes etapas:

a) la aplicación de rayos ultravioleta al aceite y/o ácido graso durante un tiempo comprendido entre 5 y 60 minutos;

b) la aplicación a continuación de ultrasonidos con una frecuencia comprendida entre 60 y 340 rpm y durante un tiempo comprendido entre 9 y 90 minutos;

c) la hiperoxigenación del aceite y/o ácido graso obtenido en la etapa anterior.
2.

Procedimiento, de acuerdo a la reivindicación 1, donde la etapa de hiperoxigenación se lleva a cabo aplicando ozono con un caudal comprendido entre 5 g /h y 10 g /h y durante un tiempo comprendido entre 60 y 300 minutos.
3.

Procedimiento, de acuerdo a la reivindicación 1 o 2, caracterizado porque comprende una etapa adicional de envasado.
4.

Procedimiento, de acuerdo a una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde el aceite empleado en el procedimiento es seleccionado de un grupo que consiste en aceites cosméticos, aceites alimentarios y aceites esenciales, así como cualquiera de sus combinaciones.
5.

Procedimiento, de acuerdo a la reivindicación 4, donde el aceite es un aceite biológico.
6.

Procedimiento, de acuerdo a una de las reivindicaciones 4 o 5, donde el aceite empleado en el procedimiento procede de un proceso de obtención seleccionado entre saponificación, síntesis, extracción, destilación por vapor, extracción con disolventes volátiles y destilación al vacío, así como cualquiera de sus combinaciones.
7.

Procedimiento, de acuerdo a una de las reivindicaciones 1 a 3, donde los ácidos grasos son seleccionados entre ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados.
8.

Procedimiento, de acuerdo a la reivindicación 7, donde los ácidos grasos saturados consisten en ácidos grasos de cadena corta seleccionados de un grupo que consiste en ácido butírico, ácido isobutírico, ácido valérico y ácido isovalérico, así como cualquiera de sus combinaciones.
9.

Procedimiento, de acuerdo a la reivindicación 7, donde los ácidos grasos saturados consisten en ácidos grasos de cadena larga seleccionados de un grupo que consiste en ácido mirístico, ácido palmí tico y ácido esteárico, así como cualquiera de sus combinaciones.
10.

Procedimiento, de acuerdo a la reivindicación 7, donde los ácidos grasos insaturados son seleccionados entre ácidos grasos mono-insaturados y ácidos grasos poliinsaturados, así como cualquiera de sus combinaciones.
11.

Procedimiento, de acuerdo a la reivindicación 10, donde ácidos grasos poli-insaturados son seleccionados de un grupo que consiste en ácido linoleico, ácido linolénico y ácido araquidónico, así como cualquiera de sus combinaciones.
12.

Procedimiento, de acuerdo a una de las reivindicaciones 1 a 3, donde el aceite consiste en un aceite del Amazonas seleccionado de un grupo que consiste en aceite de Caj ú, Assai, Ucuuba, Cumaru, Buriti, Batatua, Palo de Rosa, Papaya, Piquia, Sacaca, Castaño de Brasil, Tajua, Nuez de

Péndula, Bacuri, Camu-camu, Inca Inchi, Capuassu, Copaiva, Satobá, Andiroba, Babassú, palta o aguacate y Chia, así como cualquiera de sus combinaciones.
13. Procedimiento, de acuerdo a una de las reivindicaciones 1 a 3, donde el aceite consiste en un aceite seleccionado

de un grupo que consiste en aceite de oliva, girasol, cacahuete, cártamo, algodón, soj a, germen de maí z, pepita de uva, nueces, cánola, sésamo, limo y aceites de África, así como cualquiera de sus combinaciones.
14.

Procedimiento, de acuerdo a la reivindicación 13, donde los acei tes de África son seleccionados de un grupo que consiste en aceites de semilla de Ubuntu Baobab, aceites de semilla de melón Ubuntu Kalahari, aceites de semilla de Ubuntu Matura, aceites de semilla de Ubuntu Masula, aceite de Ubuntu Mongongo y aceite de semilla de Ubuntu Ximenia, así como cualquiera de sus combinaciones.
15.

Procedimiento, de acuerdo a una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde el aceite empleado como materia prima consiste en un aceite obtenido a partir de sistemas tradicionales o a partir de la tecnología de fluidos supercríticos.
16.

Aceite y/o ácido graso obtenible a partir de un procedimiento de acuerdo a una cualquiera de las reivindicaciones anteriores.
17.

Aceite y/o ácido graso, de acuerdo a la reivindicación 16, para su uso en el tratamiento de úlceras de cavitán y/o en la prevención de úlceras vasculares y pie diabético.
18.

Uso de un aceite y/o ácido graso, de acuerdo a la reivindicación 16, para la fabricación de un producto cosmético.
19.

Uso de un aceite y/o ácido graso, de acuerdo a la reivindicación 16, para la fabricación de un producto alimentario.